食品廠(chǎng)年度實(shí)習總結
一段忙碌又充實(shí)的實(shí)習生活又告一段落了,想必你學(xué)習了很多新技巧,該總結一下這段時(shí)間的得與失,好好寫(xiě)份實(shí)習總結了。是不是無(wú)從下筆、沒(méi)有頭緒?以下是小編整理的食品廠(chǎng)年度實(shí)習總結,歡迎閱讀與收藏。
食品廠(chǎng)年度實(shí)習總結1
這次生產(chǎn)實(shí)習,通過(guò)各種不同工序的學(xué)習與操作,我對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解,獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎
我深切體會(huì )到,在工作崗位上,有著(zhù)良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎能力,而理論學(xué)習是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎,因此,對于我們這些在校的大學(xué)生,掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復的工作中,不僅應保持工作的質(zhì)量及效率,還應具備創(chuàng )新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì ),接近企業(yè)
我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況,更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會(huì )、與他人競爭的本錢(qián)。要創(chuàng )造最大的效益,務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。xxx食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比,其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運理念
無(wú)歧視的基礎上,合理地以員工平等條款為基礎進(jìn)行招募、培訓、提升人才等,構建一支強而有力的管理隊伍,才能保障公司的健康正常運轉。xxx食品廠(chǎng)方面在高層次上基本不惜重金,多渠道挖掘人才到其門(mén)下,促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才,那將是虎上添翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現狀與食品質(zhì)量安全狀況
現在人們的生活水平不斷提高了,對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心,也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛生規范來(lái)加工,和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素,那就可需要我們這班人才的了。
食品廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)實(shí)習順利完成了,但是實(shí)習中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展,非常感謝xxx食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺?偠灾,這次實(shí)習不但增強了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力,也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗與知識,使我對未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣。
食品廠(chǎng)年度實(shí)習總結2
通過(guò)在xx食品有限公司近x個(gè)月的實(shí)踐,我受益匪淺。
在實(shí)踐過(guò)程中我可以感受到公司始終把消費者的健康排在第一位,在我的意識中我覺(jué)得一個(gè)好的品牌首先有好的質(zhì)量和信譽(yù),其次就是有足夠大的知名度,在短短的近x個(gè)月左右的時(shí)間里,我學(xué)到了很多從前從未涉足的食物,如果不是公司給了我一次深刻的體現機會(huì ),可能現在只是一個(gè)只會(huì )讀書(shū)本的書(shū)生,通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習,從無(wú)知到認知,到深入了解,漸漸的我喜歡上了這個(gè)專(zhuān)業(yè),讓我深刻的體會(huì )到學(xué)習的過(guò)程是最美的,在整個(gè)實(shí)踐過(guò)程中,我每天都有很多的新的體會(huì )新的想法,想說(shuō)的很多,我總結下來(lái)主要有以下幾點(diǎn):
(1)堅持開(kāi)始實(shí)踐的時(shí)候會(huì )覺(jué)得很累,尤其是身上長(cháng)痱子的時(shí)候心里有過(guò)放棄的念頭但最后在家人,同學(xué)和朋友的鼓舞下我成功的堅持了下來(lái),從此我明白了放棄只會(huì )讓自己后悔。
(2)多聽(tīng)多看多想多做少說(shuō)到公司實(shí)踐后,要知道能否勝任這份工作關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度,態(tài)度對了,即使自己以前沒(méi)學(xué)過(guò)的知識也可以在工作中逐漸掌握的,態(tài)度不好就算自己有知識基礎也不會(huì )把工作做好,在實(shí)踐的過(guò)程中,多看別人怎么做,多聽(tīng)別人怎樣說(shuō),多想自己應該怎樣做,然后自己動(dòng)手多做。
(3)調整好心態(tài)少埋怨有人會(huì )覺(jué)得公司這里不好那里不好,比如居住環(huán)境差,工作環(huán)境不好等,經(jīng)常埋怨這樣只會(huì )影響自己的工作情緒,不但做不好工作,還增加了自己工作的壓力,所以,我們應該少埋怨調整好自己的工作心態(tài),對存在的問(wèn)題應該想辦法去解決而不是埋怨,這樣才能保持工作的激情。
(4)要虛心學(xué)習在工作的過(guò)程中,我們會(huì )碰到很多問(wèn)題,有的是我們懂得的,也有很多是我們不懂的,不懂的東西我們要虛心向同事或領(lǐng)導請教,當別人教我們知識的時(shí)候,我們也應該虛心接受,不要認為自己懂得一點(diǎn)雞毛蒜皮就飄飄然。
(5)盡量少犯錯誤每個(gè)人都有犯錯誤的時(shí)候,工作中第一次做錯了不要緊,班長(cháng)會(huì )糾正并原諒你,但下次你還在同一個(gè)問(wèn)題上犯錯,就有些說(shuō)不過(guò)去了,所以我們在工作的時(shí)候一定要謹慎細心盡量少犯錯誤。
經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐,我從中學(xué)到了很多在學(xué)校和課本沒(méi)有的東西,在就業(yè)心態(tài)上我也有很大的改變,以前我總想找一份合適自己愛(ài)好,專(zhuān)業(yè)對口的工作,可現在我知道找工作很難,要專(zhuān)業(yè)對口更難,很多東西我們初到社會(huì )才接觸,才學(xué)習,所以我現在不能再像以前那樣等待更好機會(huì )的到來(lái),要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀(guān),應盡快丟掉對學(xué)校的依賴(lài)心理,學(xué)會(huì )在社會(huì )上獨立,敢于參加與社會(huì )競爭,敢于承受社會(huì )壓力,適應社會(huì ),使自己能夠在社會(huì )上快速成長(cháng)。
食品廠(chǎng)年度實(shí)習總結3
今年xx月份,我來(lái)到了哈爾濱市xx食品廠(chǎng)進(jìn)行實(shí)習工作,這家食品廠(chǎng)是以生產(chǎn)冷飲食品為主,而我在工廠(chǎng)里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗。通過(guò)在***食品廠(chǎng)的實(shí)習工作,我學(xué)到了許多的東西,而最重要的就是,我個(gè)人的實(shí)踐能力加強了許多,這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產(chǎn)流程
我發(fā)現在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中,最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是:混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制:混合料在配制時(shí)一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗,以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌:混合料在殺菌時(shí)一定要嚴格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌,溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì )影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化:經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后,要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標準。
4、凝凍:冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很?chē)栏,其中就感官?lái)說(shuō),要求其色澤均勻,形態(tài)完整不變形,不軟塌,不收縮,且組織細膩滑潤,無(wú)凝粒,無(wú)明顯粗糙的冰品,無(wú)氣孔,滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì),并且包裝完整,內容物無(wú)裸露。理化指標及衛生指標均能達到國家行業(yè)標準。
二、實(shí)習體會(huì )
xx食品廠(chǎng)在人員管理上是比較系統的,分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén),其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén),其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(cháng)領(lǐng)導,產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠(chǎng)長(cháng)負責。各個(gè)部門(mén)又分設部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負責,其他事情由廠(chǎng)長(cháng)負責。
我來(lái)到這里實(shí)習已經(jīng)有四個(gè)多月的時(shí)間了,在實(shí)習的這段日子里,xx食品廠(chǎng)讓我體會(huì )到了很多,的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識和處世的道理。我是做品控的,工作在生產(chǎn)一線(xiàn),大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的,我的工作主要是通過(guò)感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調,但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì )到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰,更需要果斷的判斷力,不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎,通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道,慢慢積累,最后才能掌握它。時(shí)間長(cháng)了就沒(méi)有了當初的困惑,日積月累經(jīng)驗也就多了不少,這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著(zhù)我看著(zhù),并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力,當有一天我自己獨立工作的時(shí)候才真正體會(huì )到了自己肩上的擔子有多么的重,體會(huì )到了作為一名品控所承擔的責任。
公司里的領(lǐng)導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下,可以有自己的空間,做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導對待員工就象自己的親人一樣,員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的,這樣我們會(huì )更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會(huì ),是公司讓我學(xué)會(huì )了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導對我的'信任和關(guān)心,讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習任務(wù)并獲得了工作的機會(huì )。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導給我的這次工作的機會(huì ),是公司讓我學(xué)會(huì )很多東西,我將在今后的工作中,更加努力的。
食品廠(chǎng)年度實(shí)習總結4
畢業(yè)實(shí)習是應屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì )的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節,對于了解社會(huì )適應社會(huì )有著(zhù)積極的作用。而在一線(xiàn)的社會(huì )崗位實(shí)習,是將理論知識運用于實(shí)際的好機會(huì ),是培養大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石,是檢驗大學(xué)生適應能力、應用能力、創(chuàng )新能力的前沿陣地,這對應屆畢業(yè)生盡快適應社會(huì )工作具有重大意義。
今年1月10日,我正式走進(jìn)昆明景潤食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習工作。由于是應屆畢業(yè)生,本身對大規模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生,公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習,采取每個(gè)崗位呆三天,學(xué)習每個(gè)崗位的設備原理、工藝參數、注意事項及設備操作,認真做筆記,每個(gè)崗位學(xué)習完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結。在生產(chǎn)部部長(cháng)的熱心指導及同事的幫助下下,我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細了解,并積極參與相關(guān)工作,注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識及相關(guān)知識對照實(shí)際工作,用理論知識加深對實(shí)際工作的認識,用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結合。以雙重身份完成了學(xué)習與工作兩重任務(wù),在廠(chǎng)里的這段時(shí)間,我始終跟同事一樣上下班,協(xié)助同事完成相關(guān)工作,只是在整個(gè)實(shí)習期內我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習,努力汲取實(shí)踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應公司的工作,完成領(lǐng)導交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習生活,既緊張,又新奇,收獲也很多。通過(guò)實(shí)習,使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。
在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程,接著(zhù)是對每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉,熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛生的食品,就必須加強對每一個(gè)崗位的管理,提高員工的責任意識,大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要,飲料中95%的都是水,如果水質(zhì)沒(méi)有處理好的話(huà)將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程,理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了,但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠(chǎng)里面實(shí)習的這段時(shí)間里,我一直在思考這樣的一個(gè)問(wèn)題:企業(yè)要提高生產(chǎn)效率,那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程,比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式,提高生產(chǎn)效率。該廠(chǎng)采取的是傳統的殺菌釜殺菌,每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右,而該廠(chǎng)只有三個(gè)殺菌釜,這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式,那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此,一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤,對生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要,同事培養員工愛(ài)崗敬業(yè),熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(cháng)久的發(fā)展。
實(shí)習生活,感觸是很深的,各個(gè)方面都得到了提高,但對我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習主要的目的就是提高我們應屆畢業(yè)生社會(huì )工作的能力,如何學(xué)以至用,給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習的理論知識與實(shí)踐相結合。自走進(jìn)景潤開(kāi)始我本著(zhù)積極肯干,虛心好學(xué)、工作認真負責的態(tài)度,積極主動(dòng)的參與公司的各項生產(chǎn),任務(wù)的同時(shí)認真完成實(shí)習日記、撰寫(xiě)實(shí)習報告,成績(jì)良好。實(shí)習單位的反饋情況表明,在實(shí)習期間反映出我具有較強的適應能力,具備了一定的組織能力和溝通能力,能很好的完成企業(yè)在實(shí)習期間給我布置的工作任務(wù)。
實(shí)習收獲,主要有幾個(gè)方面:
1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運作過(guò)程,學(xué)到了實(shí)踐知識,同時(shí)進(jìn)一步加深了對理論知識的理解,使理論與實(shí)踐知識都有所提高,圓滿(mǎn)地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。
2、提高了實(shí)際工作能力,為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗。
3、在實(shí)習單位受到認可。
在工作過(guò)程中,我發(fā)現自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多,研究得還不夠深入,在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點(diǎn),我會(huì )從以下幾方面去改善。
1、認定目標,端正工作態(tài)度,加強思想修養。
2、注重聯(lián)系實(shí)際,理論與實(shí)踐相結合,努力提高職業(yè)素質(zhì)。
3、熱愛(ài)工作崗位,牢記工作職責,積極完成任務(wù),不斷提升工作效率。
4、虛心求教,注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗。
我本次實(shí)習的收獲是通過(guò)自己的觀(guān)察和與同事的交談,在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步,。我一直以為現實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活,為金錢(qián)在工作,幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力,而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢?要買(mǎi)房子,要買(mǎi)車(chē)子,要享受生活??記得在和公司領(lǐng)導的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà):“一個(gè)優(yōu)秀的男人,所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”的確,一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢(qián)多少無(wú)所謂,關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題!”檔次?什么是檔次,就是你素養,你所懂得的,你所成就的??這些才是真正的實(shí)力,這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的,作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西,一個(gè)人要有他自己的!從一開(kāi)始*裸的來(lái),到現在即將沉甸甸的回去,在短短的兩個(gè)月時(shí)間,就讓我受益非淺,感慨萬(wàn)千!
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