小學(xué)營(yíng)養改善工作總結范文（通用15篇）
時(shí)間總在不經(jīng)意間匆匆溜走，我們的工作又告一段落了，回顧這段時(shí)間的工作，理論知識和業(yè)務(wù)水平都得到了很大提高，需要認真地為此寫(xiě)一份工作總結。那么要如何寫(xiě)呢？下面是小編精心整理的小學(xué)營(yíng)養改善工作總結范文（通用15篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 1
�。ㄒ唬└叨戎匾�，精心組織，規范管理，安全實(shí)施
青少年營(yíng)養健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來(lái)和民族興旺。實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，是人民群眾的熱切期盼，營(yíng)養改善計劃對于切實(shí)改善農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平具有重大意義。自農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施以來(lái)，高度重視，迅速行動(dòng)，精心組織，規范管理，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作，現將工作情況總結如下：
一、成立組織，制定方案，切實(shí)加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導。
二、精心組織，嚴格程序，切實(shí)保證優(yōu)秀的學(xué)生營(yíng)養餐企業(yè)中標。
三、規范管理，多措并舉，切實(shí)保障學(xué)生營(yíng)養餐工作的安全實(shí)施
要求：
�、僖_到“五防”要求：安裝防盜門(mén)、防盜窗進(jìn)行防盜；安裝紗窗、門(mén)簾進(jìn)行防蚊蠅；房門(mén)要安裝5厘米高的防鼠板、內設防鼠臺（隔墻3-4厘米，高5-6厘米，坡度25-3度）進(jìn)行防鼠；無(wú)防鼠臺的，要有離地離墻1厘米以上的平臺或貨架，要有通風(fēng)設施進(jìn)行防潮；要有專(zhuān)人管理，專(zhuān)人開(kāi)鎖房門(mén)，防止人為事件地發(fā)生。
�、谝蓛�、衛生、整潔，倉庫內不準存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。
�、凼彝庖小盃I(yíng)養餐儲存室”室牌；室內要有上墻的各種制度、領(lǐng)導小組、各校（班）營(yíng)養餐責任人（中心校是每所小學(xué)校長(cháng)和兩名教師、中學(xué)是每班班主任和兩名學(xué)生），張貼整齊。
�、苡袟l件的單位，可安裝空調。
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1、成立領(lǐng)導小組：校長(cháng)任組長(cháng)，所有副校級領(lǐng)導為副組長(cháng)，其他班子成員為成員。
2、成立營(yíng)養餐管理辦公室：校長(cháng)任辦公室主任，分管副校長(cháng)為副主任，班主任和有關(guān)人員為成員。
3、制定各項制度。
4、建立應急機制，制定突發(fā)事件應急預案。
5、做好運作流程各環(huán)節記錄。入庫由學(xué)校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續；分發(fā)由各�；蚋靼嗳熑稳酥械娜我幻炞诸I(lǐng)��；學(xué)生請假、生病、不適宜飲用、“問(wèn)題食品”退換等特殊情況處理記錄。
6、建立學(xué)生實(shí)名制臺帳。各學(xué)校實(shí)名制建好后，中學(xué)按級段、班級匯總連同學(xué)生名冊一并上報；中心校按學(xué)校、年級匯總連同學(xué)生名冊一并上報，每學(xué)年開(kāi)學(xué)初上報，學(xué)期中有學(xué)生流動(dòng)，要寫(xiě)出報告及時(shí)調整。嚴禁虛報冒領(lǐng)學(xué)生營(yíng)養餐，違者追究校長(cháng)的責任。
7、學(xué)校食堂供餐的學(xué)校做好專(zhuān)項資金的使用和管理，分賬核算、專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴禁截留、擠占和挪用。
8、檔案內容：上級文件、領(lǐng)導小組、制度、預案、各項記錄、學(xué)生名冊、培訓和宣傳等一切資料。
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1、配送人員要配帶標志，配送車(chē)輛要有“學(xué)生營(yíng)養餐專(zhuān)用車(chē)”標牌；
2、中學(xué)直接配送到校，小學(xué)只配送到中心校，由中心校配送到各小學(xué)或由各小學(xué)到中心校領(lǐng)取。
3、營(yíng)養餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類(lèi)、分架存放；
4、營(yíng)養餐分發(fā)應當遵循先進(jìn)先出的原則；
5、定期檢查，變質(zhì)或過(guò)期食品應及時(shí)清除。
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學(xué)生營(yíng)養餐安全監督管理必須堅持“預防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負總責的要求，教體局、食品藥品監督局等部門(mén)認真做好學(xué)生營(yíng)養餐監督管理和安全許可工作。
1、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐的鄉鎮政府對營(yíng)養餐食品安全負總責；
2、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐的學(xué)校、營(yíng)養餐配送企業(yè)對營(yíng)養餐食品安全負主體責任；
3、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐的學(xué)校校長(cháng)、營(yíng)養餐配送企業(yè)負責人為營(yíng)養餐食品安全第一責任人。
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1、營(yíng)養餐專(zhuān)管員要求。各校要選調政治思想好，業(yè)務(wù)能力強，工作認真、負責、細心的.同志擔任營(yíng)養餐專(zhuān)管員。專(zhuān)管員必須每年進(jìn)行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識培訓；必須做好營(yíng)養餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類(lèi)、入檔工作。
2、嚴把三道關(guān)。專(zhuān)管員在分發(fā)時(shí)，嚴把第一道關(guān)，按照培訓要求，認真檢查營(yíng)養餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴把第二道關(guān)，再詳細檢查；分到學(xué)生后，要求學(xué)生進(jìn)行第三次把關(guān)，確保無(wú)異樣后再食用。
3、學(xué)生生病、過(guò)敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。
4、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨存放或處理，不得再進(jìn)入儲存室。
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1、各學(xué)校要通過(guò)各種有效方式和載體，向社會(huì )廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學(xué)營(yíng)養知識，營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督、共同推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養餐工作實(shí)施的良好氛圍，使此項工作家喻戶(hù)曉、深入人心。
2、學(xué)校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地，開(kāi)展營(yíng)養與健康的宣傳教育，將營(yíng)養知識教育納入健康教育課中，從正面引導學(xué)生食用營(yíng)養餐，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣。
�。ㄆ撸┍O督監測
1、各校要設立舉報箱、公布舉報電話(huà)，主動(dòng)接受學(xué)生、學(xué)生家長(cháng)和社會(huì )的監督；體保站負責日常監督檢查和管理工作；局每學(xué)期組織一次由體保站、紀委、督導室、普教股等股室組成聯(lián)合督導組進(jìn)行工作運行情況和清點(diǎn)學(xué)生人數的專(zhuān)項督導檢查，督導結果用于年終目標考核。
2、營(yíng)養餐實(shí)施后，要跟蹤了解學(xué)生營(yíng)養改善狀況，建立學(xué)生營(yíng)養狀況和體質(zhì)健康監測評估制度，為開(kāi)展營(yíng)養改善工作績(jì)效評估提供科學(xué)依據。
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學(xué)校必須制定食品安全事故應急預案，建立應急處理機制，具體到人員、車(chē)輛，并嚴格執行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應立即向當地政府和教育主管部門(mén)報告，并保護現場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
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對違反本規范，疏于管理，造成學(xué)生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報、漏報、緩報的學(xué)校和責任人，將追究其責任。在監督檢查過(guò)程中提出的整改意見(jiàn)，學(xué)校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學(xué)校校長(cháng)和相關(guān)責任人的責任。對違反本規范，造成重大食物中毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 2
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作。認真魯山縣教體局關(guān)于營(yíng)養改善計劃的文件精神，為真正把這項惠民工程落在實(shí)處，做到政策執行不走樣，學(xué)生營(yíng)養有保障，學(xué)校成立專(zhuān)門(mén)的工作機構，建立健全專(zhuān)項制度，及早擬定工作方案，切實(shí)采取強有力的推進(jìn)措施，有效確保了全校學(xué)生全部按時(shí)吃上了可口的營(yíng)養改善早餐�，F總結如下：
一、基本情況
露峰第四小學(xué)位于露峰街道辦事處，是義務(wù)教育普通小學(xué)�，F有教職工18人，專(zhuān)任教師18人，教學(xué)班7個(gè)。兼職營(yíng)養餐教師1人。
二、工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，建立工作機構。
成立了以校長(cháng)段學(xué)利為組長(cháng)，張瑜副組長(cháng)，班主任為組員的露峰四小學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作實(shí)施領(lǐng)導小組。具體負責學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的組織實(shí)施，工作職責明確。實(shí)行校長(cháng)負責制，把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃作為一項重要工作內容，切實(shí)承擔起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責任，落實(shí)營(yíng)養改善計劃工作，確保按時(shí)、保質(zhì)、足額、準確發(fā)放食品和人數統計上報工作有序進(jìn)行。
�。ǘ┲贫▽�(shí)施方案。學(xué)校召開(kāi)會(huì )議專(zhuān)題研究，結合學(xué)校實(shí)際，對學(xué)生營(yíng)養改善計劃供餐方式及工作流程規范、管理制度建設、應急預案、食堂建設等進(jìn)行認真研究，擬定出臺了操作性較強的《露峰第四小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養早餐改善計劃實(shí)施細則》。
�。ㄈ┐罅π麄�，使黨的惠民政策家喻戶(hù)曉、深入民心。
學(xué)校召開(kāi)領(lǐng)導小組、實(shí)施小組成員及全體教師參加的專(zhuān)題會(huì )議，利用周一晨會(huì )，傳達上級關(guān)于學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作相關(guān)文件及會(huì )議精神，全面安排部署了全校學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作。學(xué)校通過(guò)致家長(cháng)的一封信、發(fā)放學(xué)生營(yíng)養狀況調查表、黑板報、宣傳標語(yǔ)等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意義、政策、做法等，向學(xué)生、家長(cháng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，爭取教師、學(xué)生、家長(cháng)及社會(huì )的大力支持。
�。ㄋ模┙C制、落實(shí)責任
制定了《露峰四小學(xué)生營(yíng)養改善計劃應急預案》、《露峰四小學(xué)生營(yíng)養改善計劃學(xué)生就餐管理辦法》。同時(shí)，學(xué)校建立健全了學(xué)校供應室學(xué)生奶登記、驗收、入庫、出庫、食品留樣、保鮮等管理制度，制定了食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規程，接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )的監督，保證各項工作的.各個(gè)環(huán)節有章可循，賬目清楚，切實(shí)做到按制度管理、按制度辦事。
學(xué)校對實(shí)施營(yíng)養改善計劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制簽名管理，班主任、班助理和校委會(huì )成員入班陪餐。明確管理對象，細化管理信息，嚴格管理規程，堅決杜絕虛報冒領(lǐng)營(yíng)養餐的行為和現象。
�。ㄎ澹﹪栏窆芾�、確保安全。
加強健康教育。學(xué)校充分利用各種宣傳教育形式,向學(xué)生、家長(cháng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識,培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，引導學(xué)生養成健康的飲食行為習慣。六是做好跟蹤監測。在實(shí)施過(guò)程中，逐步建立學(xué)生營(yíng)養狀況監測評估制度，及時(shí)掌握學(xué)生的膳食搭配是否合理，是否滿(mǎn)足營(yíng)養需求，學(xué)生營(yíng)養狀況是否得到了明顯改善，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)予以整改。
�。┒喾铰�(lián)動(dòng)，形成齊抓共管合力
為保證學(xué)生營(yíng)養供餐計劃的順利實(shí)施，學(xué)校多方聯(lián)動(dòng)，上下協(xié)調，形成齊抓共管合力。學(xué)校與食堂從業(yè)人員、食品經(jīng)銷(xiāo)員，分別簽訂了用工合同和食品原料定點(diǎn)采購協(xié)議書(shū)。
三、存在問(wèn)題和困難。
1、由于學(xué)校實(shí)用房緊張，學(xué)生沒(méi)有餐廳，給學(xué)生就餐帶來(lái)困難。
2、學(xué)生比較多，專(zhuān)門(mén)負責營(yíng)養改善教師過(guò)少，管理困難。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 3
本期我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作已近結束，現就本期開(kāi)展的營(yíng)養餐工作小結如下：
一、開(kāi)學(xué)初認真擬定營(yíng)養餐工作計劃，并按計劃認真貫徹執行。
二、認真做好學(xué)生實(shí)名制信息的采集、錄入、報送工作。
1.做好營(yíng)養餐實(shí)名制學(xué)生的異動(dòng)記錄，按時(shí)向中心校上報月報表，不弄虛作假、漏報、謊報、瞞報。
2.認真及時(shí)填好學(xué)生營(yíng)養計劃的相關(guān)表冊，按時(shí)收齊各種表冊并整理、歸檔。
三、切實(shí)抓好營(yíng)養餐各環(huán)節管理。
1、我校嚴格按照教育局營(yíng)養辦要求及合同做好各項工作。
2、做到接收數量、出庫數量、庫存數量必須與賬面相符。
3、嚴格按要求做好食品的儲藏。盡力配備各種儲藏設備及安全措施，食品按批次存放，并依次出庫。每天出庫加工的食品先檢查質(zhì)量，確認食品無(wú)質(zhì)量問(wèn)題，方可出庫，記錄好出庫食品的數量、入庫時(shí)間、生產(chǎn)日期等信息。認真做好加工與留樣。領(lǐng)取食品時(shí)履行簽字領(lǐng)取手續，加工時(shí)必須有兩人在場(chǎng)，雞蛋加工前要進(jìn)行清潔，務(wù)必輕拿輕放，以防損壞。健全留樣制度，按照“留樣48小時(shí)，無(wú)異去樣”的要求進(jìn)行存樣，并建立留樣和留樣處理臺賬。
四、學(xué)校成立應急工作領(lǐng)導小組，并制定應急預案。
五、實(shí)行學(xué)校負責人陪餐制度。做好陪餐記錄，嚴把質(zhì)量和安全關(guān)口，及時(shí)發(fā)現和解決存在的問(wèn)題和困難，總結和推廣好的經(jīng)驗和做法。
六、認真做好食品安全工作。
食品安全是營(yíng)養改善計劃工作的重中之重，我校嚴格做到衛生達標，有關(guān)人員必須具備健康證，實(shí)現持證上崗。
七、大力宣傳中央的惠民政策，將好事辦好，廣泛深入宣傳實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的重要意義。
八、加強監管，膳食委員會(huì )切實(shí)做好各項工作，參與對學(xué)校營(yíng)養餐的管理及監督。
九、主要做法。
�。ㄒ�)加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。我校在學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施過(guò)程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長(cháng)負責的營(yíng)養餐改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實(shí)了由副校長(cháng)負責的營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施小組，組建了由家長(cháng)、學(xué)生、教師代表共同組成的營(yíng)養餐改善計劃監督小組。制定了《黨固小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，領(lǐng)導小組負責統籌安排，加強組織領(lǐng)導。
�。ǘ┙ㄕ铝⒅�，確保工作落到實(shí)處。為確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃落在實(shí)處，我校結合校情，研究制定了營(yíng)養餐管理的一系列制度及措施。
一是以學(xué)籍管理為平臺的學(xué)生營(yíng)養餐供餐實(shí)名制制度。
二是制定了飲食衛生、倉庫保管、烹調、食品衛生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓，食品進(jìn)貨采購等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛生制度。明確了學(xué)生營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導職責、管理人員職責、加工人員職責、督查人員職責。
三是制定學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項工作管理制度，保障了學(xué)生營(yíng)養改善計劃的順利實(shí)施。
�。ㄈ⿵娀O督檢查、落實(shí)責任追究。為規范管理，確保供餐質(zhì)量。
一是學(xué)校注重強化過(guò)程管理，落實(shí)營(yíng)養食物供應。在食堂外公示“每周營(yíng)養食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學(xué)生消費信息；
二是學(xué)校自檢自查，采取日常監督檢查與專(zhuān)項監督檢查相結合，內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，通過(guò)行政監督、群眾監督、專(zhuān)業(yè)機構監督等對“計劃”實(shí)施進(jìn)行全過(guò)程、全方位的監督檢查，出現問(wèn)題，及時(shí)整改并公示檢查結果，確�！坝媱潯睂�(shí)施透明、公開(kāi)。
十、取得的工作成效。
1、自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐以來(lái)，我校師生工作和學(xué)習的精神面貌煥然一新,良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)正在逐步形成。
2、減輕了家長(cháng)負擔，對控輟保學(xué)取到了積極的'促進(jìn)作用，使學(xué)生進(jìn)得來(lái)、留得��；吃得飽、吃得營(yíng)養；學(xué)得樂(lè )、學(xué)得好。
3、有效調動(dòng)了學(xué)生讀書(shū)的積極性，教育教學(xué)秩序良好，學(xué)生成績(jì)呈明顯上升趨勢。
4、改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營(yíng)養結構，增強了學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)了教育教學(xué)的全面發(fā)展。
十一、存在的主要問(wèn)題。
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、食堂為活動(dòng)板房，且面積及其狹小，導致我校學(xué)生847人正常就餐受到嚴重制約。
3、因條件限制，我校食堂離廁所較近，存在較大的污染隱患。
十二、下步工作打算
1、充實(shí)管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。
2、健全完善學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施工作的各項規章制度，確保規范管理。
3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養餐改善計劃。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 4
20xx年以來(lái)，在省委、省政府的高度重視下，教育、財政、衛生、食藥等多部門(mén)精心組織、密切配合，扎實(shí)工作，我省營(yíng)養改善計劃工作進(jìn)展順利，運行平穩，成效顯著(zhù)，受到廣大學(xué)生和家長(cháng)的贊譽(yù)�，F將有關(guān)情況匯報如下：
一、基本情況
我省保定、張家口、承德三市的22個(gè)集中連片特困縣實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃。據統計，20xx年我省實(shí)施營(yíng)養改善計劃學(xué)校數為2323所，其中小學(xué)2097所，初中226所；實(shí)行食堂供餐的學(xué)校有1261所，企業(yè)供餐的學(xué)校有1057所，家庭托餐的學(xué)校5所，分別占學(xué)�？倲档谋壤秊�54.3%、45.5%和0.2%；共惠及學(xué)生527421人，其中小學(xué)生392507人，初中134914人。
此外，我省張家口市繼續實(shí)行營(yíng)養改善計劃地方試點(diǎn)，實(shí)行 “蛋奶工程”，覆蓋16個(gè)縣區內全部義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生和張家口市特殊教育學(xué)校學(xué)生，為學(xué)生每人每天提供一個(gè)雞蛋和一盒學(xué)生奶。
二、主要措施
�。ㄒ唬┩晟浦贫缺Ｕ�，嚴格資金管理。為加強中小學(xué)校食堂財務(wù)管理，規范食堂會(huì )計核算，20xx年3月，我廳制定了《河北省中小學(xué)校食堂會(huì )計核算辦法（試行）》（冀教財函[20xx]34號），目前正在試點(diǎn)縣進(jìn)行試點(diǎn)，待成熟完善后將在全省推廣。充分發(fā)揮我省已全部建立縣級教育集中支付分中心的管理優(yōu)勢，大力推進(jìn)“校財局管”，將營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金全部納入縣教育局支付分中心集中管理，分賬核算，集中支付，專(zhuān)款專(zhuān)用。
�。ǘ┘哟笸度肓Χ�，確保順利實(shí)施。20xx年下達我省營(yíng)養改善計劃中央專(zhuān)項資金4.3億元。由于實(shí)施營(yíng)養改善計劃以來(lái)，各相關(guān)學(xué)校公用經(jīng)費支出出現不同程度的增加。為保證學(xué)校的正常運轉，在財力非常困難的情況下，我廳會(huì )同省財政廳積極調整支出結構，省級財政在足額達到國家規定的義務(wù)教育公用經(jīng)費定額（小學(xué)生均685元，初中855元）的基礎上，對22個(gè)集中連片特困縣營(yíng)養改善計劃寄宿制學(xué)校公用經(jīng)費標準提高100元，著(zhù)力解決學(xué)校運轉困難問(wèn)題。
�。ㄈ┘涌焓程媒ㄔO，改進(jìn)供餐模式。20xx年召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，對20xx年營(yíng)養改善計劃工作進(jìn)行了部署，特別是對食堂建設時(shí)限和實(shí)行學(xué)校食堂供餐比例提出明確要求。
大力推行食堂供餐模式，為學(xué)生提供完整的午餐或早餐，不斷加強食堂建設項目管理，強化工程質(zhì)量監督，加快工程進(jìn)度，切實(shí)提高資金使用效益。截至10月底我省已完工項目2862個(gè)，在建項目17個(gè)，待開(kāi)工項目17個(gè)。與20xx年10月份相比，完工項目增加89個(gè)，完工率達到98.8%，開(kāi)工率達到99.4%。截至10月底，我省已實(shí)施營(yíng)養改善計劃學(xué)校數為2323所，實(shí)行食堂供餐的學(xué)校有1261所，與20xx年10月份相比，實(shí)行食堂供餐的學(xué)校增加365所，食堂供餐學(xué)校比例為54.3%。
�。ㄋ模﹪栏癫僮鞒绦�，規范采購行為。我省要求各試點(diǎn)縣對牛奶、雞蛋、火腿腸等大宗商品供餐企業(yè)或食品供貨商必須實(shí)行政府集中采購，并印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強和規范農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃招標采購工作的通知》，對招標采購行為提出了明確要求。各試點(diǎn)縣根據當地物產(chǎn)情況和學(xué)校供餐內容，科學(xué)選擇采購品種和數量，公開(kāi)招標確定大宗食材供貨企業(yè)，實(shí)現“統招、統購、統配、統送”，減少中間環(huán)節，節約成本；肉、禽、蔬菜等新鮮食材鼓勵在本地采購。有條件的地方建設學(xué)生營(yíng)養改善計劃食材生產(chǎn)基地、供應基地，逐步實(shí)現“自產(chǎn)自用”或“農校對接”，穩定供貨渠道，確保食品安全。張家口市以“市”為單位通過(guò)政府集中招標，確定全國最知名的乳制品企業(yè)伊利、蒙牛、完達山集團等為全市試點(diǎn)縣學(xué)生奶指定供應企業(yè)，并會(huì )同質(zhì)檢、衛生等部門(mén)對學(xué)生奶營(yíng)養成分與中標企業(yè)進(jìn)行了詳細的合同約定。
�。ㄎ澹└纳乒┎蛢热�，確保食品安全。
一是完善管理制度。省學(xué)生營(yíng)養辦出臺了《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)生營(yíng)養改善計劃有關(guān)工作的'通知》（冀教財函[20xx]120號），各市縣從招標采購、配送管理、應急處置、監督檢查等環(huán)節，制定了配套制度，為學(xué)校食品安全提供了堅實(shí)的制度保障。
二是改善供餐內容。食堂供餐學(xué)校保證學(xué)生飲用學(xué)生奶，原則上每周不低于3次；初中生每次不少于200ml，小學(xué)生每次不少于100ml。學(xué)生食譜要充分體現改善營(yíng)養，確保肉類(lèi)、雞蛋、牛奶、蔬菜、水果等營(yíng)養搭配。增加雞蛋、牛奶、水果等天然食物供應，減少提供火腿腸等需多次加工制成的食品。
三是嚴格落實(shí)制度。建立食品及原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購登記制度；建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關(guān)，責任到人，防止重大食物中毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生健康安全。有關(guān)學(xué)校還建立了校級領(lǐng)導陪餐制度，嚴把質(zhì)量和安全關(guān)口，始終繃緊食品安全這根弦，努力做到防患于未然。
�。┚慕M織實(shí)施，強化監督管理。各地采取學(xué)校自查、上下聯(lián)查、查擺問(wèn)題、限時(shí)整改等方法步驟，開(kāi)展食品安全全面檢查。認真做好營(yíng)養改善計劃雙月報表制度、實(shí)名制學(xué)生信息管理系統和有關(guān)情況通報制度，每?jì)蓚�(gè)月對營(yíng)養改善計劃有關(guān)情況進(jìn)行統計、上報；建立了全省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃監督舉報制度。試點(diǎn)學(xué)校全部建立了由學(xué)生、家長(cháng)、教師、村（社區）代表等組成的膳食委員會(huì )，參與當地營(yíng)養改善計劃供餐模式確定、食品采購、食堂管理等工作，保證了營(yíng)養改善計劃工作的順利實(shí)施。
�。ㄆ撸┲匾暿秤逃�，加大宣傳力度。進(jìn)一步開(kāi)展“食育”教育，將營(yíng)養餐和學(xué)生素質(zhì)教育結合起來(lái)，培養學(xué)生珍惜糧食，崇尚勞動(dòng)，倡導學(xué)生養成健康飲食習慣�？茖W(xué)做好學(xué)生營(yíng)養狀況監測評估，主動(dòng)配合各級疾控部門(mén)做好監測評估，及時(shí)掌握學(xué)生營(yíng)養狀況，保障營(yíng)養改善計劃科學(xué)有效實(shí)施。利用報刊、網(wǎng)絡(luò )、廣播電視等各種媒體，向社會(huì )全面、準確、深入宣傳和解讀營(yíng)養改善計劃相關(guān)政策。各學(xué)校還通過(guò)校會(huì )、家長(cháng)會(huì )、公開(kāi)公示欄等形式，對教師、學(xué)生和家長(cháng)進(jìn)行營(yíng)養改善計劃的全面宣傳。每個(gè)學(xué)校都設立了營(yíng)養改善計劃公開(kāi)公示欄，對國家政策、供餐標準、供餐內容、營(yíng)養食譜、食品價(jià)格、經(jīng)費賬目、應急預案等進(jìn)行了公開(kāi)公示。
�。ò耍⿺U大地方試點(diǎn)工作進(jìn)展。接到教育部《關(guān)于進(jìn)一步擴大學(xué)生營(yíng)養改善計劃地方試點(diǎn)范圍實(shí)現國家扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣全覆蓋的意見(jiàn)》通知后，我廳高度重視，經(jīng)過(guò)深入調研，在充分聽(tīng)取各方意見(jiàn)、反復研究后，初步形成了我省的實(shí)施方案，力爭元旦前以省政府辦公廳名義印發(fā)實(shí)施。20xx年盡早在我省推開(kāi)地方試點(diǎn)工作，實(shí)現營(yíng)養改善計劃國家扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣全覆蓋。我省地方試點(diǎn)營(yíng)養餐補助標準參照國家試點(diǎn)標準執行，每生每天4元，按每年供餐200天計算，每生每年補助800元。資金分擔上除中央獎補外，其余部分資金由省級財政和縣級財政按照6:4比例分擔。
三、存在問(wèn)題及建議
�。ㄒ唬⿲W(xué)校公用經(jīng)費緊張。為全力做好營(yíng)養改善計劃工作，各學(xué)校使用公用經(jīng)費安裝了安防儲存設施設備，購置了大量食堂設備和加工分餐工具等，學(xué)校的臨時(shí)人員工資、水電煤氣等費用大幅增加。雖然我省提高了部分公用標準，但鑒于我省財力非常困難，難以維持長(cháng)期投入，勢必造成學(xué)校公用經(jīng)費更加緊張，建議國家適當提高營(yíng)養改善計劃地區生均公用經(jīng)費補助標準，保證學(xué)校的正常運轉。
�。ǘ┯嘘P(guān)管理人員短缺。農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，需要驗收、儲存、加工、分餐、管理等各個(gè)環(huán)節的專(zhuān)門(mén)管理人員，目前此項工作全部由學(xué)校教師和工勤人員兼任，造成現有教師和管理人員的工作量大幅增加。為確保學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量，建議國家出臺相關(guān)政策，允許學(xué)校通過(guò)購買(mǎi)服務(wù)等方式，雇傭必要的食堂工作人員，并從學(xué)校公用經(jīng)費中開(kāi)支相關(guān)費用，以利于更好地開(kāi)展此項工作。
�。ㄈ┙ㄗh擴大供餐范圍�，F行政策與新型城鎮化、戶(hù)籍制度改革政策不相適應，大量進(jìn)入縣城就讀的農村學(xué)生不能納入營(yíng)養改善計劃實(shí)施范圍。建議國家將集中連片特困地區縣城就讀的義務(wù)教育學(xué)生和國家貧困縣縣城寄宿制學(xué)校學(xué)生納入營(yíng)養改善計劃實(shí)施范圍。新增的試點(diǎn)地區在供餐方式上，建議采取課間加餐方式，以牛奶、雞蛋為主。
四、20xx年工作要點(diǎn)
�。ㄒ唬┤ν七M(jìn)營(yíng)養改善計劃地方試點(diǎn)工作。積極籌措資金，落實(shí)資金預算。加快學(xué)校食堂改造，保障供餐基本條件。開(kāi)展食品公開(kāi)招標采購，確定供餐企業(yè)。層層開(kāi)展地方試點(diǎn)市、縣相關(guān)部門(mén)負責人、學(xué)校工作人員培訓，讓所有工作人員熟悉政策和工作流程，讓“每一分錢(qián)都吃到學(xué)生嘴里”，確保孩子們吃得放心、吃得安全、吃得健康。
�。ǘ┐_�！笆称泛唾Y金”兩個(gè)安全。在食品安全方面，加大監督檢查力度，嚴格落實(shí)食品采購、貯存、加工、供應等各個(gè)環(huán)節符合食品安全規定，保證體檢、消毒、留樣、陪餐、公示、應急處置等制度有效執行。在資金管理方面，進(jìn)一步健全制度，統籌組織監督檢查，嚴守資金安全“高壓線(xiàn)”，對發(fā)現的擠占挪用、虛報套取資金等嚴重問(wèn)題，進(jìn)行嚴肅問(wèn)責。
�。ㄈ┻M(jìn)一步加快食堂建設進(jìn)度。我們將督促有關(guān)市縣要及時(shí)協(xié)調解決項目建設中遇到的難題，倒排工期，強力推進(jìn)工程進(jìn)度。同時(shí)，盡快為竣工食堂配齊設施設備和從業(yè)人員，讓學(xué)校食堂及時(shí)投入使用，盡早發(fā)揮效益。督促各市縣對實(shí)行食堂供餐比例的學(xué)校低于60%的試點(diǎn)縣進(jìn)行逐一分析，拿出具體措施、辦法，進(jìn)一步提高實(shí)行食堂供餐學(xué)校比例。
�。ㄋ模┘哟蠖綄z查力度。我們計劃在20xx年將“資金和食品”兩個(gè)安全，食堂建設、食堂供餐比例等內容列入全省營(yíng)養改善計劃工作重點(diǎn)，加強督導檢查力度，采取不定期、不打招呼等形式對全省營(yíng)養改善計劃工作進(jìn)行檢查，督促各地切實(shí)責任意識，強化工作落實(shí)，切實(shí)把農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃打造成民生工程、放心工程、陽(yáng)光工程。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 5
20xx年，在縣委、政府的正確領(lǐng)導下，在上級業(yè)務(wù)主管部門(mén)的精心指導下，我縣積極穩步推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“營(yíng)養改善計劃”）實(shí)施工作，現總結報告如下：
一、20xx年工作情況
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20xx年，全縣實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃學(xué)校132所，其中：農村中學(xué)6所、農村小學(xué)91所、教學(xué)點(diǎn)35個(gè)，惠及學(xué)生13243名，其中：義務(wù)教育階段學(xué)生12376人（中學(xué)生3385人、小學(xué)生8992人），附設學(xué)前班學(xué)生867人。20xx年，自治區應下達營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金1459.58萬(wàn)元，批準動(dòng)用歷年沉淀資金417.13萬(wàn)元，實(shí)際下達學(xué)生營(yíng)養改善計劃補助資金1042.45萬(wàn)元，下達教師陪餐資金67.84萬(wàn)元，本年度實(shí)際支出資金1215.38萬(wàn)元，截止20xx年12月31日賬面結余資金336.57萬(wàn)元，結余主要原因是20xx年12月及20xx年1月份就餐資金尚未結算。
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20xx年以來(lái)，我縣堅持以改善學(xué)生營(yíng)養狀況、增強學(xué)生體質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)為宗旨，以食品安全和資金安全管理為重點(diǎn)，健全管理制度，細化工作措施，在組織實(shí)施、供餐管理、供餐上報等方面取得了顯著(zhù)成效。20xx年6月份，我縣榮獲全國“陽(yáng)光校餐示范縣”殊榮，工作中，我們的主要做法是：
強化組織領(lǐng)導，在抓管理上下功夫�？h委、政府將營(yíng)養改善計劃工作列入重要議事日程，并建立領(lǐng)導小組各職能部門(mén)各司其職、各負其責的工作機制和責任體系，為營(yíng)養改善計劃工作順利實(shí)施提供了組織保障。20xx年，針對營(yíng)養改善計劃工作推進(jìn)過(guò)程中出現的有關(guān)問(wèn)題，組織召開(kāi)營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組會(huì )議2次，列出問(wèn)題清單，提出解決辦法，明確職責分工，夯實(shí)部門(mén)責任，推動(dòng)營(yíng)養改善計劃順利實(shí)施。
加強供餐管理，在抓改善上下功夫。全縣統一實(shí)行學(xué)校食堂供餐，嚴格落實(shí)5.6元供餐標準，為義務(wù)教育階段農村學(xué)生和縣城寄宿學(xué)生在校期間每天提供一個(gè)熟雞蛋，為農村義務(wù)教育學(xué)生每天免費提供一頓午餐。20xx年11月份，將農村小學(xué)附設的學(xué)前班學(xué)生全部納入營(yíng)養改善計劃實(shí)施范圍，供餐所需資金由縣財政承擔。堅持科學(xué)制定午餐供餐食譜，既做到營(yíng)養膳食結構合理，又兼顧食物的色、香、味搭配，保證提供的食物營(yíng)養素種類(lèi)齊全、含量充足，易于消化，衛生安全。在有條件的學(xué)校要求每餐至少為學(xué)生提供一種主食、兩種菜肴、一種湯類(lèi)供學(xué)生食用，從學(xué)生“吃得上”、“吃得飽”向“吃得營(yíng)養”、“吃得均衡”轉變，使農村學(xué)生營(yíng)養健康水平逐漸提高。
突出工作重點(diǎn)，在抓安全上下功夫。完善學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品原料采購制度，對學(xué)生營(yíng)養改善計劃所需的`米、面、油、雞蛋、蔬菜、肉類(lèi)等原料進(jìn)行公開(kāi)招標采購，從源頭上把好食品安全關(guān)。嚴格執行學(xué)校飲食衛生、學(xué)校食堂操作間衛生、食品留樣等14項食品安全管理制度，確保營(yíng)養改善計劃食品安全“零事故”。20xx年，繼續推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設，投入資金137萬(wàn)元，新安裝了34所學(xué)校食堂監控設備，進(jìn)一步提高食品安全技防水平。嚴格遵照《彭陽(yáng)縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金管理暫行辦法》，切實(shí)加強營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金管理，確保營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金安全高效運行。按時(shí)完成實(shí)名制學(xué)生信息管理系統填報工作，準確掌握學(xué)生信息，防止虛報、冒領(lǐng)補助資金行為發(fā)生。
加強業(yè)務(wù)培訓，在抓提升上下功夫。20xx年8月份，舉辦了全縣營(yíng)養改善計劃管理人員培訓班，邀請固原市食品衛生安全等方面專(zhuān)業(yè)人員，對全縣132所實(shí)施營(yíng)養改善計劃學(xué)校管理人員，進(jìn)行了食品衛生安全、營(yíng)養改善計劃管理、陽(yáng)光校餐管理等內容的業(yè)務(wù)培訓，進(jìn)一步增強管理人員安全風(fēng)險意識，提升管理人員管理水平。
注重氛圍營(yíng)造，在抓宣傳上下功夫。充分利用各種會(huì )議、重大活動(dòng)等時(shí)機，通過(guò)各種媒體宣傳黨的惠民政策，培養強化農村群眾和在校學(xué)生的愛(ài)國愛(ài)黨意識和感恩意識。各實(shí)施學(xué)校通過(guò)黑板報、宣傳欄、校園廣播、印發(fā)宣傳單等，深入宣傳營(yíng)養改善計劃政策，并及時(shí)聽(tīng)取社會(huì )各界的意見(jiàn)和建議，營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督、共同推進(jìn)的良好工作氛圍。制定出臺《彭陽(yáng)縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃“陽(yáng)光校餐”管理暫行辦法》，進(jìn)一步規范“陽(yáng)光校餐”管理，堅持做好“陽(yáng)光校餐”數據上報，主動(dòng)接受社會(huì )監督，始終使營(yíng)養改善計劃在“陽(yáng)光”下運行。
強化經(jīng)費保障，在抓投入上下功夫。20xx年，縣財政把營(yíng)養改善計劃學(xué)校食堂從業(yè)人員工資列入部門(mén)預算，安排專(zhuān)項資金330萬(wàn)元，專(zhuān)門(mén)用于319名食堂從業(yè)人員工資發(fā)放。安排專(zhuān)項資金208萬(wàn)元，更換學(xué)校食堂設備1295臺（件）。按照每生每年60元標準，為營(yíng)養改善計劃實(shí)施學(xué)校補助公用經(jīng)費83.48萬(wàn)元，切實(shí)保障學(xué)校食堂正常運轉。
細化工作措施，在抓規范上下功夫。嚴格按照全縣營(yíng)養改善計劃“1654321”管理要求，堅持實(shí)行營(yíng)養改善計劃就餐成本核算，保證營(yíng)養改善計劃學(xué)校食堂“零利潤”供餐。切實(shí)利用《寧夏農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃業(yè)務(wù)平臺》，實(shí)現營(yíng)養改善計劃全程化、智能化管理，及時(shí)通過(guò)業(yè)務(wù)平臺對各學(xué)�；拘畔�、食堂建設、食譜制定、財務(wù)賬目和食材采購的數量、價(jià)格及食品留樣等進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監管，不斷推動(dòng)營(yíng)養改善計劃趨于制度化、規范化、精細化管理。
加強監督檢查，在抓落實(shí)上下功夫�？h教育、財政、宗教、衛計、農牧、市監等部門(mén)單位，按照職責分工和年度工作計劃，經(jīng)常深入學(xué)校進(jìn)行督導檢查，并現場(chǎng)解決相關(guān)問(wèn)題，確保營(yíng)養改善計劃安全順利實(shí)施。同時(shí)，縣教體局按照縣委、政府的要求，制定了《彭陽(yáng)縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃考核方案》，對照營(yíng)養改善計劃工作目標管理責任書(shū)，對各鄉鎮中心學(xué)校和初級中學(xué)及部分村級小學(xué)的營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況進(jìn)行了全面考核，并推薦縣委、政府對3所營(yíng)養改善計劃工作成績(jì)突出學(xué)校進(jìn)行了表彰獎勵，樹(shù)立典型，以點(diǎn)帶面，切實(shí)推動(dòng)全縣營(yíng)養改善計劃工作提質(zhì)增效，充分發(fā)揮在全縣脫貧攻堅中的重要作用。
�。ㄈ┐嬖诘睦щy和問(wèn)題
一年來(lái)，我們雖然做了大量工作，但還存在一些困難和問(wèn)題，主要表現在：
一是由于縣級營(yíng)養辦缺乏營(yíng)養膳食專(zhuān)業(yè)人員，在學(xué)生營(yíng)養膳食指導工作上力不從心，學(xué)校供餐食譜比較單一，存在個(gè)別營(yíng)養素攝入量不達標的情況。
二是個(gè)別學(xué)校不能夠按時(shí)、保質(zhì)上報“陽(yáng)光校餐”相關(guān)信息，存在拖延、不報、錯報的情況。
三是食堂從業(yè)人員工資較低，食堂從業(yè)人員隊伍不穩定。我縣現有營(yíng)養改善計劃學(xué)校食堂從業(yè)人員319人，平均月工資為1000元，低于全區三類(lèi)區最低工資標準，且未繳納社會(huì )保險，食堂從業(yè)人員隊伍不穩定，操作技能不高，影響著(zhù)學(xué)校食堂正常供餐。
四是營(yíng)養改善計劃實(shí)施學(xué)校食堂運行經(jīng)費不足。盡管縣財政按照每生每年60元標準補助公用經(jīng)費，但根據近幾年實(shí)際支出費用測算，每生每天需1元水、電、煤等經(jīng)費，每年按200天計算，每年短缺生均經(jīng)費140元。
五是臨時(shí)性、兼職性的營(yíng)養改善計劃組織機構和工作人員，與營(yíng)養改善計劃的長(cháng)期性、艱巨性和復雜性不相適應，不利于這項工作的長(cháng)遠開(kāi)展。
二、20xx年工作打算
20xx年，我縣將緊緊圍繞縣委、政府脫貧攻堅的戰略部署，扎實(shí)推進(jìn)教育扶貧，深入實(shí)施營(yíng)養改善計劃工作，為全縣實(shí)現脫貧攻堅目標作出積極貢獻。
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步明確工作責任。強化對營(yíng)養改善計劃工作的組織領(lǐng)導，明確責任主體，充分發(fā)揮財政、宗教、衛計、農牧、市監等部門(mén)的職能作用，形成工作合力綜合治理學(xué)校食堂和周邊食品安全隱患問(wèn)題，指導各學(xué)校實(shí)施好營(yíng)養改善計劃工作。
�。ǘ┻M(jìn)一步強化科學(xué)供餐。依托自治區營(yíng)養改善計劃專(zhuān)家指導組，科學(xué)制定供餐食譜，努力使學(xué)生吃得營(yíng)養、吃得均衡，使農村學(xué)生營(yíng)養健康水平不斷提高，促進(jìn)學(xué)生健康全面成長(cháng)。進(jìn)一步加強“陽(yáng)光校餐”管理，確保營(yíng)養改善計劃在“陽(yáng)光”下運行。
�。ㄈ┻M(jìn)一步加強制度建設。建立健全學(xué)校食品衛生安全工作制度，強化執行制度情況的監督檢查，健全執行制度成效的責任制和問(wèn)責制，務(wù)求各項制度落到實(shí)處、取得實(shí)效。
�。ㄋ模┻M(jìn)一步加強培訓力度。會(huì )同相關(guān)部門(mén)繼續舉辦學(xué)校食品衛生管理人員和食堂從業(yè)人員專(zhuān)題培訓班，普及食品衛生安全知識，讓所有管理人員掌握新《食品安全法》對學(xué)校供餐的新要求。
�。ㄎ澹┻M(jìn)一步加強政策宣傳。加大營(yíng)養改善計劃政策宣傳力度，充分挖掘和大力推廣先進(jìn)典型，發(fā)揮榜樣作用，激勵和引領(lǐng)各學(xué)校共同把營(yíng)養改善計劃這一惠民工程做實(shí)做好。
�。┻M(jìn)一步強化資金管理。完善營(yíng)養改善計劃食品原料采購制度，減少中間環(huán)節，降低采購成本。實(shí)行食品原料統一采購、統一配送，確保食品安全和資金安全。
�。ㄆ撸┻M(jìn)一步強化監督檢查�？h教體局將繼續會(huì )同市監等部門(mén)對營(yíng)養改善計劃實(shí)施學(xué)校食品衛生安全等工作進(jìn)行督導檢查。重點(diǎn)對學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任、執行管理制度、食堂從業(yè)人員管理等情況進(jìn)行督導檢查，確保營(yíng)養改善計劃安全順利實(shí)施。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 6
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級文件及會(huì )議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務(wù)�，F前期工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。
我校在學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施過(guò)程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長(cháng)（彭虎）負總責的營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實(shí)了由教導主任楊選吉、營(yíng)養辦負責人歐桂才具體負責的營(yíng)養改善計劃實(shí)施小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐（食堂供餐模式）實(shí)施方案，成立了領(lǐng)導小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導小組負責統籌安排，加強組織領(lǐng)導，實(shí)施小組負責具體落實(shí)方案。
二、具體實(shí)施情況
1、我校共有一所中心校和四個(gè)教學(xué)點(diǎn)，中心�，F有學(xué)生571名，教師22名，教學(xué)班11個(gè)，師生獨立食堂一個(gè)，操作間及餐廳共11間。四個(gè)教學(xué)點(diǎn)共有學(xué)生381人，15個(gè)教學(xué)班。其中石包村小學(xué)有臨時(shí)食堂一個(gè)。村上實(shí)行蛋奶模式，中心校實(shí)行食堂供餐模式。
2、強化監督。建立學(xué)生實(shí)名制系統，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對享受營(yíng)養餐學(xué)生的人數、膳食收入、菜譜、營(yíng)養餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(cháng)代表組成的監督小組對營(yíng)養餐的實(shí)施情況予以監督。
3、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《營(yíng)養計劃實(shí)施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時(shí)“食堂供餐”方面落實(shí)了責任區。成立了營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書(shū)。加強考核評估，實(shí)行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節出現問(wèn)題追究哪一環(huán)節的責任，同時(shí)把考核結果和年終的績(jì)效考核相掛鉤。
4、做好宣傳教育工作。營(yíng)養餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養餐計劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅持不懈的.開(kāi)展宣傳、教育，真正做到幾個(gè)結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學(xué)生衛生習慣的養成相結合、與藝術(shù)熏陶相結合）通過(guò)印發(fā)“告學(xué)生家長(cháng)書(shū)”、朝會(huì )、主題班會(huì )和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營(yíng)養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶(hù)曉，深入人心。
5、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養餐工作最起碼的要求和持續正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛生安全，鎮政府、工商所、衛生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衛生安全工作，針對各個(gè)季節的不同特點(diǎn)和容易出現的衛生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養餐工程的順利實(shí)施。
6、落實(shí)細節，加強管理。
�。�1）學(xué)校明確專(zhuān)人（歐桂才）管理學(xué)生營(yíng)養餐的日常工作。負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設置專(zhuān)用的營(yíng)養餐儲藏室，配備必要的營(yíng)養餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衛生。同時(shí)實(shí)行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
�。�2）學(xué)校設立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務(wù)。負責安排食品原料的采購、驗收、儲存、留樣并做好相關(guān)記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實(shí)相關(guān)人工作職責及責任。
�。�3）“營(yíng)養餐工程”的實(shí)物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學(xué)食堂管理辦法具體實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查，此項工作由校主要領(lǐng)導嚴格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。
�。�4）采購員負責采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學(xué)校負責采購所需經(jīng)費及制定營(yíng)養食譜。采購員要按照《赤云小學(xué)采購員責任書(shū)》相關(guān)規定執行。學(xué)校做好專(zhuān)項資金的分配及使用，每月初制定符合季節和學(xué)校實(shí)際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保質(zhì)保量。
�。�5）學(xué)校設立食品檢驗員，對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗收，并查驗“三證”（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗報告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數量、價(jià)格等情況；學(xué)校實(shí)行索票（索證）登記制度，從農戶(hù)個(gè)人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
�。�6）班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學(xué)生人數，確定共餐人數以備餐；負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應采取多種教育形式，向家長(cháng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”工作重要性的認識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，使營(yíng)養餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
�。�7）、學(xué)校安排報賬員（劉創(chuàng )造）專(zhuān)管營(yíng)養餐每天經(jīng)費收支上帳，進(jìn)行日清月結，學(xué)期末總結算。
�。�8）注重用餐過(guò)程的管理，在用餐時(shí)值周領(lǐng)導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好后一、二、三年級的學(xué)生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學(xué)生由老師陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1、食堂設施也有待完善。規范合理的用餐場(chǎng)所面積太小，低年級的學(xué)生只能在教室里就餐；
2、教師人數少，每天需要組織學(xué)生安靜有序就餐，同時(shí)所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續工作太累，過(guò)于疲憊。
3、學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。
4、食品管理環(huán)節還有待加強，資料管理方面尚需改進(jìn)。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 7
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)，本學(xué)年工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。
我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密，分工明確，責任到位。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《甲山小學(xué)農村義務(wù)教育營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施方案》、《甲山小學(xué)社會(huì )、家長(cháng)監督表》、《學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作營(yíng)養專(zhuān)家組》、《甲山小學(xué)營(yíng)養改善計劃食堂工作人員一覽表》、《食品衛生安全管理制度》、《食堂管理制度》、《食品采購制度》、《食堂從業(yè)人員的.培訓健康檢查制度》、《食堂財務(wù)管理制度》、《食堂責任追究制度》《學(xué)生食堂餐飲消毒制度》、《食品留樣制度》、《學(xué)生食品倉貯保管制度》、《從業(yè)人員健康檢查合格證》《甲山小學(xué)食堂工作規章制度》《飲食衛生制度》等規章制度。每周都進(jìn)行營(yíng)養餐食譜公示，同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。
三、嚴格營(yíng)養餐財務(wù)管理制度
1、做好營(yíng)養餐資金保管工作，做到日清月結，嚴格執行財務(wù)管理制度。
2、做好食品驗收、保管、領(lǐng)用工作；食品由專(zhuān)人負責保管、登記，食品擺放規范、整齊、清潔、安全，做到日查月結，賬、物相符。
3、建立健全各種營(yíng)養餐賬務(wù)。營(yíng)養餐管理人員做好《營(yíng)養餐現金日記賬》、《營(yíng)養餐驗收記錄》做到賬賬相符。營(yíng)養餐保管人員營(yíng)養餐現金日記賬》、《營(yíng)養餐驗收記錄》做好做到賬物相符。
4、堅持留樣登記記錄。
四、做好宣傳教育工作。
我校利用課堂教育、黑板報、國旗下的講話(huà)、致學(xué)生家長(cháng)的一封信等宣傳教育活動(dòng)，并成立家校委員會(huì )，接受社會(huì )和家長(cháng)的監督，使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。
五、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
實(shí)行每日營(yíng)養餐就餐登記，嚴格執行每月上報每月庫存情況，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統計，每月統計，學(xué)期匯總統計及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
回顧一年的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校采用集中送餐，原材料難以監管，學(xué)生多，無(wú)就餐地點(diǎn)，工作量大給學(xué)校工作帶來(lái)了一定的麻煩。在今后的工作中，我們將不斷改進(jìn)食堂設施，不斷總結經(jīng)驗，力爭把營(yíng)養餐工作做得更好。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 8
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。積極落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養餐的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市、縣會(huì )議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養餐做成了愛(ài)心餐、教育餐。
一、認真學(xué)習，加強宣傳
自教育局召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題會(huì )議后，學(xué)校立即召開(kāi)全校教師大會(huì )，認真學(xué)習縣局會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導重視，人人參與
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，校長(cháng)王xx任組長(cháng)，王x任副組長(cháng)（負責食堂采購與管理），成員謝xx、謝xx、曹xx、常xx及各班班主任（負責監督），切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額吃到安全放心的`營(yíng)養餐。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序。
三、制度健全，落實(shí)責任
為使學(xué)校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》、《食堂衛生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛生安全制度》、《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監督檢查與責任追究制度》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐得以安全、健康、順利地開(kāi)展。
四、嚴格管理，確保安全
在全體教師工作會(huì )上，王小華校長(cháng)要求營(yíng)養餐工作人員在操作過(guò)程中，實(shí)行層層負責制，將工作責任落實(shí)到個(gè)人，嚴格執行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷(xiāo)合同。堅決地杜絕三無(wú)食品、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品進(jìn)入食堂，嚴把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類(lèi)表冊的登記，嚴格財務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營(yíng)養餐安全萬(wàn)無(wú)一失，領(lǐng)導小組派專(zhuān)人（曹貴芬老師）不定時(shí)督導、檢查。如發(fā)現隱患，及時(shí)排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴防安全事故的發(fā)生。
由于學(xué)校學(xué)生眾多，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營(yíng)養餐。同時(shí)學(xué)校將對學(xué)校的營(yíng)養餐工作提出更高的要求，學(xué)習借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚長(cháng)處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)，努力把工作做的更好。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 9
學(xué)生營(yíng)養餐管理員工作總結學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月1日再次開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，現對我校學(xué)生營(yíng)養餐工作主要做法總結如下：
一、建立健全機構
我校始終把學(xué)生營(yíng)養餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的學(xué)校營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組。做好學(xué)生營(yíng)養餐工作的領(lǐng)導、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額享用。
二、健全管理制度，制定工作職責
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的'管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營(yíng)養餐相關(guān)管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規章制度執行的人員，嚴格責任追究。
三、強化“兩個(gè)安全”
�。ㄒ唬┦鞘称钒踩��！懊褚允碁樘�、食以安為先”
1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān)，采購時(shí)注意廠(chǎng)家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來(lái)的食品經(jīng)專(zhuān)職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，食堂管理員每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現象；熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。
�。ǘ┦琴Y金安全。我校學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作有專(zhuān)用賬本，有專(zhuān)職人員管理，營(yíng)養餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用，專(zhuān)項核算，實(shí)現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過(guò)黑板報、校園廣播、升降旗集會(huì )等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向學(xué)生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營(yíng)養、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專(zhuān)職管理人員到食堂進(jìn)行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進(jìn)行分類(lèi)歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對各班級享受營(yíng)養餐人數，每日食譜，營(yíng)養餐食物采購清單（包括品種、單價(jià)、數量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話(huà)等詳細記錄），營(yíng)養餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(cháng)的監督。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 10
一、基本情況
南化塘鎮中心小學(xué)現有學(xué)生1045人，寄宿生110人，工作人員2名，廚房占地面積50平方米。自20xx年11月2日“春苗營(yíng)養廚房”的設備運回，學(xué)校領(lǐng)導立即組織技術(shù)人員裝線(xiàn)路、接水管，安裝、調試設備。十一月六日食堂管理員對廚房工作人員進(jìn)行了設備的使用、保養、安全防護等方面的培訓。十一月七日設備正式投入使用。設備運行兩個(gè)月來(lái)，工作人員贊不絕口。案板寬而大，蒸飯柜不但縮短了做飯時(shí)間，而且工作人員不再擔心火大怕燒糊，火小恐夾生的恐慌。同時(shí)還節省了燃料費用。和面機省時(shí)又省力，給工作人員減輕了工作強度和壓力，提高了做飯的效率。保溫售飯車(chē)的使用，使學(xué)生在滴水成冰的嚴冬，能隨時(shí)吃上熱氣騰騰的飯菜。消毒燈確保了學(xué)生的用餐安全、衛生，為學(xué)生的餐具及時(shí)消毒，使學(xué)生吃的安心。
二、設備的使用管理
首先，學(xué)校成立了以校長(cháng)為第一責任人的工作領(lǐng)導小組，從設施設備的安裝到驗收使用，都做到專(zhuān)人負責，落實(shí)到位；
其次，對廚房設備建立臺賬，由食堂負責人管理，建立廚房設備使用保養維護制度，每天進(jìn)行查物驗收，確保廚房設備發(fā)揮最大功能和使用的長(cháng)效；
第三，食堂管理員根據當地實(shí)際情況，每周安排一次菜食譜，合理搭配營(yíng)養膳食；使“春苗營(yíng)養廚房”真正名副其實(shí)。
第四，學(xué)校衛生人員每天對食堂清潔、飯菜衛生等進(jìn)行檢查，記錄在案；
第五，學(xué)�？倓�(wù)室制作調查問(wèn)卷，定期調查學(xué)生對學(xué)校食堂的滿(mǎn)意度，并及時(shí)將信息反饋學(xué)校。
“春苗營(yíng)養廚房“設備的配備，改善了我校的廚房條件，提高了廚房工作人員的工作效率，確保了學(xué)生的正常就餐，為學(xué)生提供了安全、衛生、可口的飯菜，學(xué)生的`飯菜花樣變多了，營(yíng)養豐富了，體質(zhì)增強了，學(xué)生告別了營(yíng)養貧乏的伙食，吃上了葷素搭配、物美價(jià)廉的營(yíng)養餐。我校地處山區，好多家長(cháng)外出務(wù)工，留守兒童比較多，春苗營(yíng)養廚房的配備，給留守兒童帶來(lái)了溫暖，使他們能夠在學(xué)校里安心學(xué)習和成長(cháng)。
“春苗營(yíng)養廚房”項目這項惠民政策的落實(shí)，不僅是各級黨委政府的關(guān)心和支持，更是社會(huì )各界的共同努力，為貧困山區的孩子們創(chuàng )造了一個(gè)良好的成長(cháng)環(huán)境，為他們的智力發(fā)展、學(xué)習能力和心理健康提供了有力的保障。
附：南化塘鎮中心小學(xué)春苗營(yíng)養廚房設備管理辦法
為了加強我�！按好鐮I(yíng)養廚房”設備管理，確保設備科學(xué)、合理、安全使用，充分發(fā)揮服務(wù)學(xué)生的功能，進(jìn)一步提高我校后勤保障水平，按照“春苗營(yíng)養廚房”項目管理有關(guān)要求，特制定本辦法。
一、“春苗營(yíng)養廚房”設備應按照“以校為主，科學(xué)使用，定期養護，確保安全”的原則管理和使用。
二、本辦法所指設備包括：雙門(mén)蒸飯車(chē)、雙層操作臺、三星水池、四門(mén)碗柜、售飯車(chē)、四門(mén)冰箱、和面機、平板車(chē)、菜架、桶、盒、托盤(pán)、消毒燈、滅蠅燈、排風(fēng)扇、圍裙、帽子等項目設備及相關(guān)配套設施。
三、“春苗營(yíng)養廚房”設備管理實(shí)行校長(cháng)負責制，校長(cháng)是第一責任人，總務(wù)主任財產(chǎn)管理人員、使用人員負具體責任。確保設備“不損壞、不流失、不閑置、不浪費”。
四、建立健全項目設備的保管、使用、交接、維修等管理制度，將項目設備納入學(xué)校固定資產(chǎn)管理，嚴禁私自外借、改變用途。要定期開(kāi)展資產(chǎn)清理工作，做到帳帳相符，帳卡相符，帳實(shí)相符。
五、加強對使用項目設備人員的專(zhuān)業(yè)培訓和技術(shù)指導，掌握各種設備的正確使用方法，嚴格按照操作規程，規范操作。操作人員要堅守工作崗位，嚴防設備使用、機械運轉期間各類(lèi)安全事故的發(fā)生。
六、設備使用完畢和每餐結束，要及時(shí)認真清洗擦拭，保持其干凈衛生。
七、加強“春苗營(yíng)養廚房”設備維護工作，定期檢查、檢測設備使用情況，發(fā)現問(wèn)題和故障，要請專(zhuān)業(yè)人員及時(shí)維修，嚴禁私自拆卸，嚴防設備損毀。
八、做好設備運行、維護維修成本測算，每年要安排一定數額的專(zhuān)項資金，用于設備日常維護和維修，確保設備正常使用。
九、將“春苗營(yíng)養廚房”設備管理和使用情況納入日常工作檢查和總務(wù)主任及食堂管理人員年度考核內容。對管理不善、使用不當造成設備損毀，改變設備用途和閑置浪費等情況的，將追究相關(guān)管理人員責任。
十、建立項目設備管理使用獎懲制度，將設備管理使用情況納入相關(guān)工作人員的年度考核內容，與工作績(jì)效掛鉤，對嚴格管理、規范使用設備的人員給予表彰獎勵，對管理不善、違規操作造成損失的要照價(jià)賠償，并給予適當處理。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 11
重慶市中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程啟動(dòng)后，學(xué)校領(lǐng)導高度重視此項工作，在區中小學(xué)衛生保健所的指導下，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)�，F總結如下：
一、認真學(xué)習，加強宣傳
今年3月在xxx中學(xué)參加了區教委組織召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題大會(huì )后，我校就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了進(jìn)一步的部署，制定好學(xué)生每周營(yíng)養餐食譜。
二、領(lǐng)導重視，親自參與
在學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組領(lǐng)導下，落實(shí)經(jīng)費，專(zhuān)款專(zhuān)管，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，為學(xué)生營(yíng)養餐工作順利開(kāi)展做好保障。
三、健全管理制度、落實(shí)工作責任制
為使學(xué)校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施計劃》同時(shí)還制定《學(xué)校食堂人員管理制度》《食堂食品原料采購管理制度》《食品添加劑使用和管理制度》《食堂庫房管理制度》《食堂分餐制度》《食堂粗加工制度》《食堂餐具、工具消毒制度》《食堂衛生檢查制度》，力求學(xué)生能吃到健康、衛生的營(yíng)養午餐。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐
學(xué)校營(yíng)養師根據區衛生保健所指導，提前制定出學(xué)生每周食譜，保證學(xué)生每天營(yíng)養素攝入量的全面和均衡，同時(shí)督促食堂限制鹽和食用油的使用量，讓學(xué)生吃得健康。學(xué)校每天按時(shí)發(fā)放學(xué)生奶，中午午餐時(shí)班主任和值日行政一起管理好學(xué)生午餐，培養學(xué)生良好的進(jìn)餐習慣。
五、加強宣傳，讓家長(cháng)和學(xué)生參與營(yíng)養餐工作
利用健康課、班隊會(huì )、集體朝會(huì )、紅領(lǐng)巾廣播站、家長(cháng)會(huì )等途經(jīng)向家長(cháng)和學(xué)生宣傳營(yíng)養餐，教育學(xué)生不偏食、不挑食，培養家長(cháng)和學(xué)生的健康飲食觀(guān)，推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養餐工作的順利進(jìn)行。
總之，通過(guò)營(yíng)養餐工作的實(shí)施，推動(dòng)了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的'距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)健康校園工作的開(kāi)展。在以后的工作中，我們要不斷總結工作中的經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 12
為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)【20XX】54號文件）和中央、省、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神，以及富源縣教育局工作會(huì )議精神，我校高的重視，認真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養水平，現將我校實(shí)施營(yíng)養餐工作匯報如下：
一、加強組織領(lǐng)導
成立以學(xué)校校長(cháng)為組長(cháng)，后勤主任為副組長(cháng)，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的.基礎。
二、具體實(shí)施情況
�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數為609人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發(fā)放營(yíng)養早餐村小有三處，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養早餐，自3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養早餐開(kāi)展得規范有序。
�。�2）學(xué)校結合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一，牛奶、面包；星期二，牛奶、雞、蛋、面包；星期三，米線(xiàn)；星期四，雞蛋、稀飯；星期五，米線(xiàn)。我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養質(zhì)量。
�。�3）學(xué)校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，改善基礎設施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
�。�4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定在專(zhuān)用設施內冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
�。�5）建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
由于我校的村小有三處，配送環(huán)節交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養早餐，村小老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養早餐，然后在村小進(jìn)行加工后分發(fā)給學(xué)生。
以上就是我校營(yíng)養早餐實(shí)施情況，營(yíng)養早餐進(jìn)校園的運行中有成功的地方和存在的一些問(wèn)題，希望上級部門(mén)和供餐企業(yè)調整思路，將成功經(jīng)驗推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 13
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F將本期工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。
我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，校長(cháng)劉永碧親自任組長(cháng)，財會(huì )員楊勇及出納員楊文碧具體辦理，安全管理員楊文俊、唐成貴驗收管理，班主任為組員，本學(xué)期領(lǐng)導小組盡職盡責完成學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放用餐，實(shí)名制人數統計情況統計上報。在全體同志的努力下，我校學(xué)生營(yíng)養餐工作全面完成。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲（食）用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監督制度》、《領(lǐng)導班子、班主任、教師陪餐制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。除了全面落實(shí)各項制度，開(kāi)學(xué)初，學(xué)校對全校師生進(jìn)行營(yíng)養餐安全知識培訓，使師生都能正確分辨肉和蔬菜等的好壞，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)反映。
三、做好宣傳教育工作。
開(kāi)學(xué)初，我們召開(kāi)了全校家長(cháng)會(huì )且發(fā)放了致學(xué)生家長(cháng)的一封信，在信中向學(xué)生家長(cháng)宣傳這一惠民工程的重要意義。同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗，并對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的'食品，堅決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
本學(xué)期我校享受營(yíng)養餐學(xué)生共123人。，一直到學(xué)期末，共計19周。我校實(shí)行每天中午兩菜一湯。上午第四節下課后班主任陪餐人員領(lǐng)餐并食用，令餐前簽字確認食品安全。并在教室（20xx年級）或學(xué)生食堂（20xx年級）督導用餐，觀(guān)察用餐后的反應以及學(xué)生食（飲）用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。及時(shí)進(jìn)行信息收集（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生（飲）食用情況統計，學(xué)生（飲）食用情況匯總），確保安全。實(shí)行每天一統計，每月一匯總，及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 14
青少年是祖國的未來(lái)、民族的希望。青少年的營(yíng)養狀況，不僅關(guān)系著(zhù)個(gè)人的成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著(zhù)整個(gè)民族素質(zhì)的養成和提升。為確保學(xué)生營(yíng)養餐安全管理，xx小學(xué)一直致力于探索創(chuàng )新，尋求一種更安全、更便捷的'管理模式，通過(guò)四項舉措，目前已初步形成了學(xué)校營(yíng)養餐管理模式。
一是用輕便飯盒替代原有餐盤(pán)，解決因餐盤(pán)過(guò)大、過(guò)重、易因碰撞將飯菜打翻等問(wèn)題，有效避免因飯菜掉落地面造成的臟亂問(wèn)題和涉及的相關(guān)安全問(wèn)題。
二是改變原有學(xué)生排隊打飯模式，改由食堂工作人員在飯菜燒熟后立即將飯菜裝入飯盒，再把飯盒放在每班固定的班級大箱子里，蓋上箱子蓋，確保飯菜不易變涼。
從而解決學(xué)生排隊時(shí)間長(cháng)、飯菜易涼的問(wèn)題。
三是學(xué)生固定區域就餐，對學(xué)生食堂按班級進(jìn)行區域劃分，每個(gè)班級固定在相應區域，避免造成混亂。
四是建立陪餐制度，加強學(xué)生就餐秩序管理。
每天由值班行政帶領(lǐng)值班教師負責維護食堂秩序，第四節課教師負責上課班級就餐秩序，并在相應班級陪餐。
小學(xué)營(yíng)養改善工作總結 15
自農村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項工作。結合學(xué)區專(zhuān)項會(huì )議精神及上級有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養餐工作的各項任務(wù)�，F將本學(xué)期營(yíng)養餐工作總結如下：
一、指導思想：
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐，改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的.雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、認真學(xué)習，加強宣傳
自學(xué)區召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題會(huì )議后，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì )，認真學(xué)習縣局會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信、營(yíng)養餐明白卡、還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導重視，親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組（組長(cháng)：韓遼平副組長(cháng)：雷興奎成員：各班班主任），以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生營(yíng)養餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我鎮的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我鎮制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書(shū)。
五、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有157人享受營(yíng)養餐供應，各班班主任每天上報到校人數，庫管員及時(shí)收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結、期末匯總。為保證營(yíng)養餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對學(xué)生營(yíng)養餐工作進(jìn)行指導和安排。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
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