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小學(xué)食堂財務(wù)管理自查報告

時(shí)間:2021-12-23 09:10:56 報告 我要投稿

關(guān)于小學(xué)食堂財務(wù)管理自查報告范文

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  小學(xué)食堂財務(wù)管理自查報告1

  為加強學(xué)校管理,提高安全衛生意識,營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在首位,抓平時(shí),重細節。根據縣教育局轉發(fā)《關(guān)于迎接省教育廳、省食品藥品監督管理局對小學(xué)食堂食品安全工作聯(lián)合監督檢查的通知》精神,為確保全校師生的身心健康,穩定正常的教學(xué)秩序,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。20xx年10月20日,我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

  一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

  (一)組織制度建設

  學(xué)校成立以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制,設立食堂安全管理人員,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛生、食品管理制度,做到責任到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

  (二)許可證情況

  有餐飲服務(wù)衛生許可證,實(shí)際操作項目與許可范圍相符。

  (三)食品采購

  學(xué)校食品由專(zhuān)人與值周教師負責采購,有進(jìn)貨驗收,索證索票,有記錄臺賬。嚴把食品原料質(zhì)量關(guān),所購食品原料符合要求。

  (四)食品儲存

  庫房食品做到離地隔墻擺放,所存食品在保質(zhì)期范圍,沒(méi)有和其他有毒有害物品存放在一起,沒(méi)有存在使用國家禁止或來(lái)源不明的食品,冷凍、冷藏設備能正常運轉,食品儲存沒(méi)有存在生熟混放的現象

  (五)從業(yè)人員

  學(xué)校對工勤人員建立了健康管理制度,從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。

  (六)健康管理

  從業(yè)人員持證上崗,沒(méi)有患有有礙食品安全的疾病。

  (七)個(gè)人衛生

  從業(yè)人員操作時(shí),按要求穿戴工作服,接觸食物前按要求洗手消毒。

  (八)食堂環(huán)境

  食品制作環(huán)境整潔,硬件設施較好

  (九)食品加工制作管理

  加工使用設施設備清潔,用于原料、半成品、成品的容器、工具有明顯區分,不混用,沒(méi)有存在交叉感染,冷溫食品在食用前都進(jìn)行充分加熱。

  (十)餐飲具清洗消毒

  餐飲具在使用前都經(jīng)過(guò)有效清洗消毒,消毒過(guò)后的餐飲具存放在規定的位置,從業(yè)人員能夠掌握基本的消毒知識。

  (十一)食品留樣

  學(xué)校食堂按規定進(jìn)行留樣,并有留樣登記記錄。

  (十二)食品添加劑使用情況

  食品添加劑符合國家規定,有專(zhuān)人采購、保管。

  二、主要存在的問(wèn)題

  我校經(jīng)過(guò)對食堂進(jìn)行自檢自查,存在的問(wèn)題主要有以下幾方面:

  1、小部分食品存放沒(méi)有做到隔地離墻。

  2、食品儲存偶有生熟混放現象

  3、食堂衛生部分操作時(shí)不能隨時(shí)整潔。

  4、由于學(xué)校是文物保護單位,不能新建學(xué)生食堂,F有食堂面積小,無(wú)法滿(mǎn)足操作。學(xué)校防蒼、防鼠設備不夠齊備。

  5、無(wú)消毒池和完全的消毒設施。

  三、整改措施

  為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決:

  (1)加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校食堂要通過(guò)板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的知識深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作加工。

  (2)食堂加工加強衛生監管,嚴格操作規程,加大監管力度。

  (3)協(xié)調資金,加大食堂硬件投入,確保各項設備到位,并能正常運轉。

  (4)責令有關(guān)責任人,加強衛生清潔工作,按要求擺放、存放食堂原料及物品。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在以后的工作中再接再勵,把食堂安全工作做得更好。

  小學(xué)食堂財務(wù)管理自查報告2

  為確!盃I(yíng)養改善計劃”能夠安全、平穩實(shí)施,我校根據上級通知精神,認真開(kāi)展了營(yíng)養餐自查工作,現將我校實(shí)施“營(yíng)養改善計劃”實(shí)施情況自查報告如下。

  一、認真制定了實(shí)施方案,完善了“營(yíng)養改善計劃”管理機制。

  1、開(kāi)學(xué)初,學(xué)校認真制定了“營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案”, 學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組、食品采購供應加工、食品安全監督、營(yíng)養餐發(fā)放、數據統計和檔案管理。領(lǐng)導小組和監督小組負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理,負責每天的營(yíng)養餐食品安全的監督與管理,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正,落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責,把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。

  2、建立了營(yíng)養餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求等管理制度,健全了營(yíng)養餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類(lèi)臺賬,規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

  3、每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查,并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。

  二、“營(yíng)養改善計劃”實(shí)施情況

  1、自3月1日起自4月5日,我校學(xué)生的營(yíng)養餐實(shí)施定點(diǎn)采購蛋奶,向學(xué)生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。4月5日至5月4日,由于我校食堂設施不到位,我校對3公里以外的'150名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐,5月4日至20日,我校對食堂進(jìn)行升級改造,又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自5月21日起,我校對全校236名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐,截止目前,各環(huán)節運行平穩。

  2、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員,對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管,發(fā)現異常食品拒絕接收,落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。

  3、學(xué)生每天食用營(yíng)養餐30分鐘前由食品檢驗員、監督員先嘗當日所發(fā)營(yíng)養餐食品,確認無(wú)異,F象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放,并由班主任監護、指導學(xué)生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,學(xué)生用餐后1小時(shí)內嚴禁在外買(mǎi)零食吃,以免造成營(yíng)養餐和零食混吃造成身體不適。

  4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)。

  5、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

  6、由于我校食堂工人只有2人,工作量大,學(xué)校決定早上第三節課沒(méi)課的老師全到食堂幫忙,午餐時(shí)全體老師行動(dòng)全力做好此項工作,得到了全體老師的大力支持。同時(shí)積極組織高年級學(xué)生參與,從下飯盒到食堂午餐后的清洗,都組織學(xué)生進(jìn)行。

  三、加強“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費管理。

  學(xué)校嚴格執行“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規定,每周向學(xué)生公示一周采購的營(yíng)養餐品種、數量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專(zhuān)帳管理,專(zhuān)款專(zhuān)用,每天對營(yíng)養餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放,并由學(xué)生簽字,每周匯集成冊入檔,真正做到日清,月結,配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開(kāi)。至今為止,上級專(zhuān)項資金能夠按時(shí)下發(fā),有效的保證了工作的開(kāi)展。

  四、切實(shí)加強質(zhì)量監管,嚴格實(shí)行責任追究。

  校長(cháng)為營(yíng)養餐安全第一責任人,嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監督員余勝做好食品安全的監督,嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān),食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。

  五、存在的問(wèn)題及下步工作打算:

  1、工人工作量大,廚房切菜設備不到位。

  2、由于營(yíng)養餐的實(shí)施,從基礎設施到日常運行都大大加重了學(xué)校財務(wù)壓力。

  4、重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。

  5、即使調整營(yíng)養餐菜譜,提高食品質(zhì)量,盡可能讓每生能吃完每日3元的營(yíng)養餐。

  6、加強對學(xué)生的用餐管理,監督學(xué)生按時(shí)吃完。

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