餐飲主管的崗位職責集錦

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，人們運用到崗位職責的場(chǎng)合不斷增多，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。制定崗位職責需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編收集整理的餐飲主管的崗位職責集錦，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲主管的崗位職責集錦1

　　崗位職責：

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行；

　　2、員工管理，確保餐廳有效的運行；

　　3、成本管理，將損失和違規操作最小化；

　　4、庫存管理，嚴格按照條款使工作正常運轉；

　　5、處理客人的.需求和投訴，確保餐廳的生活方式和體驗得到傳達。

　　6、完成重大接待任務(wù)

餐飲主管的崗位職責集錦2

　�。�1）認真貫徹餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運轉工作。

　�。�2）擬訂本餐廳的服務(wù)標準和工作程序。

　�。�3）對屬下進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的.思想動(dòng)態(tài)。

　�。�4）妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)督導，營(yíng)業(yè)時(shí)間內堅持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題。

　�。�5）嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規定的完好率。

　�。�6）抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環(huán)境衛生。

　�。�7）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。

餐飲主管的崗位職責集錦3

　　崗位職責：

　　1、督導完成中餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，檢查員工出勤和儀表儀容。

　　2、加強現場(chǎng)管理，及時(shí)發(fā)現和解決服務(wù)中出現的問(wèn)題。

　　3、完成部門(mén)經(jīng)理下達的工作任務(wù)，并對部門(mén)經(jīng)理負責。

　　4、檢查中餐廳設備情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作。

　　5、主動(dòng)與客人溝通，采取正確的方法處理投訴。

　　6、定期召開(kāi)員工會(huì )議，組織員工培訓工作，并對員工進(jìn)行考核。

　　7、參加部門(mén)每天的'例會(huì )，并與廚房建立好關(guān)系，進(jìn)行統一協(xié)調。

　　8、按照餐飲部的工作計劃，完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。

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