餐飲收銀員的崗位職責（精選17篇）

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，崗位職責的使用頻率逐漸增多，任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。制定崗位職責需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編收集整理的餐飲收銀員的崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇1

　　餐前準備

　　1、把自己的備用金點(diǎn)清（1000元），并妥善保管好。

　　2、做好發(fā)票和刷卡打印紙的申購工作，并做好發(fā)票記錄。

　　3、把當天要用的菜單、酒水單、結賬單、打包盒打包袋筷子準備好。

　　4、了解當天預定情況最好酒水準備工作。

　　餐中工作

　　1、以正確的站姿站立于吧臺內(面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手交叉于腹部，右手握左手）

　　2、見(jiàn)到客人時(shí)，應主動(dòng)向顧客問(wèn)好，中午好/晚上好，歡迎光臨。

　　3、接單時(shí)，檢查單子上的各項目是否填寫(xiě)完整，接到單子時(shí)應迅速蓋章

　　4、服務(wù)員開(kāi)出加單時(shí)應及時(shí)與主單連在一起，以免漏單。

　　5、客人買(mǎi)單時(shí)，以最快的`速度結賬并要求服務(wù)員復核后，再由服務(wù)員交給客人買(mǎi)單。

　　6、如客人直接在吧臺買(mǎi)單，應與服務(wù)員核對好臺號，以免結錯賬，結賬后對要客人表示感謝

　　7、收到客人現金時(shí)應唱收唱付，“您好，收您xx元，謝謝”。找您的xx元，請點(diǎn)清�？腿诵枰�發(fā)票時(shí)才能給發(fā)票。

　　8、結完賬后，把單據放進(jìn)抽屜保管好。

　　餐后工作

　　1、營(yíng)業(yè)結束后，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)額日報表。

　　2、清點(diǎn)現金，盤(pán)點(diǎn)香煙，并記錄。

　　3、關(guān)閉所有照明電源，但不得切斷冷藏設備電源。

　　4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。

　　注意事項

　　1、酒水香煙盤(pán)點(diǎn)以最小單位進(jìn)行

　　2、結賬單收銀員填寫(xiě)的內容有（年月日、臺號、人數、酒水、香煙、菜品、經(jīng)手人)。

　　3、如賓客有隨身物品需要存放時(shí)，應詢(xún)問(wèn)顧客存放的物品是否有貴重物品，征詢(xún)客人意見(jiàn)后，將客人衣服及物品存放在指定位置

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇2

　　1、在業(yè)務(wù)上財務(wù)部門(mén)管理，在紀律上屬前廳部門(mén)管理

　　2、負責吧臺區域的清潔衛生，熱情待客，接受客人的訂餐電話(huà)和點(diǎn)菜記錄

　　3、負責保管所領(lǐng)用的菜單、結賬單、收據、發(fā)票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營(yíng)業(yè)結束后，統計當天營(yíng)業(yè)收入，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日報表，菜單加菜單等單據及時(shí)上交財務(wù)室審核

　　4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。

　　5、熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià)，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時(shí)上報

　　6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價(jià)格，不得私自挪用公款。

　　7、保證錢(qián)款安全，隨時(shí)鎖好收款機和錢(qián)柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財務(wù)部，不得私自帶款離崗。

　　8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。

　　9、遵守財務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員透露公司財務(wù)機密。認真做好每天的現金盤(pán)點(diǎn)和香煙盤(pán)點(diǎn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。

　　10、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級

　　11、認真完成每月酒水、香煙的盤(pán)點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報不得隱瞞或私下調整報表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開(kāi)除

　　12、不斷學(xué)習，加強自己的`業(yè)務(wù)知識，提高自己的服務(wù)技能。

　　13、非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導同意嚴禁其進(jìn)出。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇3

　　1、做好營(yíng)業(yè)準備工作（零鈔、收銀機檢查等)。

　　2、做好收銀信息收集整理工作。

　　3、整理收銀單據(就餐變動(dòng)表、收銀記錄本、折免申請單等)。

　　4、定額發(fā)票領(lǐng)用存管理。

　　5、熟練掌握收銀機操作。

　　6、按標準程序做好收銀工作。

　　7、與服務(wù)員做好收銀協(xié)調工作。

　　8、零鈔備用管理和使用。

　　9、營(yíng)業(yè)現金的.保管等管理.

　　10、收銀數據的錄入工作。

　　11、收銀機收銀電腦的管理。

　　12、收銀機后的清理、整頓工作。

　　13、做好營(yíng)業(yè)結束結賬工作。

　　14、做好營(yíng)業(yè)結束現金移交、保管工作。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇4

　　1.執行財務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作

　　2.熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格，準確開(kāi)列發(fā)票帳單

　　3.按照規章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作

　　4.保管好帳單，發(fā)票，并按規定使用，登記

　　5.熟悉掌握收款機的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規范

　　6.按照服務(wù)員填寫(xiě)的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱(chēng)、數量、準確輸入電腦，及時(shí)核對。對照結賬單記載的.金額準確、及時(shí)、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過(guò)程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。

　　7.工作時(shí)間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實(shí)執行長(cháng)繳短補的規定，不得以長(cháng)補短，發(fā)現長(cháng)款或短款，必須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書(shū)面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營(yíng)業(yè)額的準確性、安全性負責。妥善保管營(yíng)業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負。不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負相應責任。營(yíng)業(yè)中收入百元大鈔及時(shí)入柜，確保資金安全。

　　8.當班結束后，認真簽閱交接班登記簿，及時(shí)交接當日營(yíng)業(yè)款項，當班報表，帳單，明確當天應處理的業(yè)務(wù)

　　9.做好設施設備的維護保養工作和環(huán)境衛生工作。

　　10.每班營(yíng)業(yè)結束時(shí)，必須認真做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)酒店營(yíng)業(yè)收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開(kāi)發(fā)票。

　　11.做好開(kāi)市前、收市后的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、干凈。

　　12.以員工手冊為準繩，自覺(jué)遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓，嚴格按照規定穿著(zhù)工服，保持個(gè)人儀容儀表的整潔大方

　　13.積極完成領(lǐng)導安排的其他臨時(shí)工作。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇5

　　1、對因收銀準備工作不足而導致收銀工作不能正常進(jìn)行負責。

　　2、對顧客零鈔找補負責。

　　3、對收銀機操作不當負責。

　　4、對收銀電腦數據錄入負責。

　　5、對收銀機數據輸入負責。

　　6、對收銀電腦操作不當負責。

　　7、對違反《折免規定》的折免負責。

　　8、對服務(wù)員點(diǎn)數、擺放餐具負有監督責任。

　　9、對整個(gè)銷(xiāo)售環(huán)節的走單、漏數負一定責任。

　　10、對因收銀信息收集不完整而導致的走單、漏數負一定責任。

　　11、對因本身操作失誤而導致的`走單、漏數負全責。

　　12、對營(yíng)業(yè)現金負全部責任(差額、偽鈔、違規支取現金、被盜）。

　　13、對收銀記錄收銀單據毀損、遺失負責。

　　14、對各種收銀工具的使用不當負責。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇6

　　1、每日按規定時(shí)間到財務(wù)交清前一天的營(yíng)業(yè)報表

　　2、按時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營(yíng)業(yè)前的準備及清潔工作.保持桌面的'整齊、干凈

　　1、待客熱情友善，服務(wù)意識強.

　　2、熟練掌握菜單內容、菜品和酒水特點(diǎn)及價(jià)格，能按照收款工作程序順利完成工作。

　　3、具有較強的責任心，人品端正，工作認真細致.

　　4、具有較強的接待意識，溝通應變能力強，善于對待不同類(lèi)型的客戶(hù)。

　　5、熟練掌握計算機知識。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇7

　　1、做好營(yíng)業(yè)準備工作（零鈔、收銀機檢查等)。

　　2、做好收銀信息收集整理工作。

　　3、整理收銀單據(就餐變動(dòng)表、收銀記錄本、折免申請單等)。

　　4、定額發(fā)票領(lǐng)用存管理。

　　5、熟練掌握收銀機操作。

　　6、按標準程序做好收銀工作。

　　7、與服務(wù)員做好收銀協(xié)調工作。

　　8、零鈔備用管理和使用。

　　9、營(yíng)業(yè)現金的保管等管理

　　10、收銀數據的錄入工作。

　　11、收銀機收銀電腦的管理。

　　12、收銀機后的'清理、整頓工作。

　　13、做好營(yíng)業(yè)結束結賬工作。

　　14、做好營(yíng)業(yè)結束現金移交、保管工作。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇8

　　1、每日按規定時(shí)間到財務(wù)交清前一天的營(yíng)業(yè)報表

　　2、按時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營(yíng)業(yè)前的準備及清潔工作。保持桌面的整齊、干凈

　　3、掌握現金、行用卡、簽單、掛賬等結賬程序，及發(fā)票、收據的'正確使用方法

　　4、收營(yíng)員在操作過(guò)程中，如遇錯單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認可，否則一切損失由承接負責人承擔

　　5、嚴格遵守財務(wù)制度，每天的現金收入必須及時(shí)上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到賬款相符

　　6、準確打印臺號的各項收費賬單，熟記臺位價(jià)格、出品價(jià)格及電腦號碼等有關(guān)收銀程序

　　7、周轉備用金必須每班核對，具有書(shū)面記錄，每天的營(yíng)業(yè)收入現金未經(jīng)專(zhuān)管人員批準，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用

　　8、收銀員不得在收銀工作中營(yíng)私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現給予開(kāi)除或賠償經(jīng)濟損失

　　9、收銀員不得在上班時(shí)間中途離開(kāi)崗位。如必須暫離崗位，必須經(jīng)過(guò)經(jīng)理同意，應注意錢(qián)款的安全，隨時(shí)鎖好抽屜和錢(qián)柜

　　10、工作時(shí)間不得攜帶私人款項上崗；嚴禁在收銀臺存放酒水或工作無(wú)關(guān)的私人物品

　　11、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛賬者，必須依據充足方可

　　12、收銀員應嚴格遵守財務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員和外界泄露公司的營(yíng)業(yè)收入情況、資料、程序及有關(guān)數據。

　　13、必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權限操作（如有超出及時(shí)提醒)，否則給公司帶來(lái)的經(jīng)濟損失由收銀員賠償

　　14、熟練掌握收銀、輸單、操作過(guò)程及退單、轉臺、翻臺的程序，每日負責填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日報表，做到及時(shí)上交。

　　15、收銀員不得允許非工作人員進(jìn)入收銀臺

　　16、認真填寫(xiě)營(yíng)業(yè)后的交款單據，須做到賬務(wù)相符

　　17、收銀員應認真整理好每日賬單，避免單據遺漏

　　18、不得使用電腦做其他與收銀無(wú)關(guān)的工作

　　19、收銀員在營(yíng)業(yè)結束后，應認真核對當日營(yíng)業(yè)收入款，必須認真核對報表數與實(shí)收數是否一致，如出現短（長(cháng)）款，應及時(shí)查明原因如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務(wù)部，經(jīng)財務(wù)部查明后處理。

　　20、準確�？焖俚刈龊檬浙y結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時(shí)自覺(jué)遵守財務(wù)紀律和財務(wù)制度，對于違反財務(wù)紀律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監督作用。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇9

　　一、茶市操作程序

　　1、收到咨客送來(lái)的卡頭后，插入相應臺號的賬格，并在電腦中作開(kāi)臺操作，建立賬戶(hù)。

　　2、結賬

　�。�1）服務(wù)員拿來(lái)點(diǎn)心卡結賬時(shí)，收銀員應從相應的賬格里取出卡頭或加菜單，核對臺號后，與點(diǎn)心卡訂在一起。

　�。�2）根據點(diǎn)心卡上各種類(lèi)別點(diǎn)心格中蓋印的數量錄入電腦，點(diǎn)心格以外的消費以品名方式錄入。各種折扣或優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規定執行。

　�。�3）打印出賬單后，交給服務(wù)員向客人結賬。

　�。�4）按各種不同付款方式進(jìn)行結賬處理，同時(shí)將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。

　�。�5）將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。

　�。�6）如客人要求提供發(fā)票的，按規定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名；境外客人可按其要求打印酒店格式發(fā)票。

　�。�7）賬單要按不同付款方式蓋章，并分類(lèi)放好。

　　二、飯市操作程序

　　1、驗單：收到餐廳服務(wù)人員送來(lái)的點(diǎn)菜單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯(lián)和傳菜聯(lián)加蓋“驗單”章，留下收銀聯(lián)，其余各聯(lián)退還給服務(wù)員。

　　2、根據單據上列明的客人消費項目錄入電腦。

　　3、如有取消菜式的，審核取消單上的臺號、時(shí)間是否正確，是否有經(jīng)手人、餐廳部長(cháng)及出品部人員簽名，確認有關(guān)手續后，錄入電腦進(jìn)行沖減操作。

　　4、結賬：

　�。�1）確認臺號，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調整應立即詢(xún)問(wèn)服務(wù)員，確認所有消費項目錄入無(wú)誤后打印賬單。

　�。�2）各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規定執行。

　�。�3）將點(diǎn)菜單顧客聯(lián)釘在賬單后面，由服務(wù)員交與客人結賬。

　�。�4）按不同付款方式進(jìn)行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。

　�。�5）將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。

　�。�6）如客人要求提供發(fā)票的，按規定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名；境外客人可按其要求打印酒店格式發(fā)票。

　�。�7）賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類(lèi)放好。

　　三、團體宴會(huì )

　　1、收取宴會(huì )訂金時(shí)，憑“訂餐通知單”上注明的金額收取客人訂金，開(kāi)出的收據必須注明交款人姓名、訂餐內容、時(shí)間，經(jīng)手人必須簽全名；收據蓋章聯(lián)交給客人，并說(shuō)明退款或結賬時(shí)必須交回收據；收據記賬聯(lián)連同現金一起交財務(wù)部；收取訂金必須在“訂金登記本”上作記錄。

　　2、根據團體宴會(huì )通知單，在結賬前把預訂菜單錄入電腦；如需增加消費項目的，則按散客方法處理。

　　3、結賬時(shí)沖減訂金的，當天訂金未上交的，收回的收據連同記賬聯(lián)釘回存根處，注明“作廢”字樣，結賬按正常程序處理；如訂金已上交，必須把訂金收據顧客聯(lián)收回釘在賬單上，訂金部分按掛賬方式處理。

　　四、各種付款方式的處理

　　1、現金

　�。�1）收到服務(wù)員交來(lái)的現金時(shí)，要當面清點(diǎn)并檢查鈔票的真偽，按照消費金額進(jìn)行多退少補，并在電腦中作現金結賬處理。

　�。�2）客人支付外幣的，先請客人到前臺收銀處兌換人民幣，或應客人要求由服務(wù)員代為兌換。

　�。�3）把各種消費單據和賬單釘在一起。

　　2、信用卡

　�。�1）確認信用卡為本酒店受理范圍，并檢查卡上日期是否過(guò)期，簽名式樣是否預先簽署。

　�。�2）通過(guò)POS機進(jìn)行消費操作，確保輸入金額正確無(wú)誤，并打印出簽購單。

　�。�3）把簽購單和賬單一起交給服務(wù)員，請客人在簽購單上簽名確認。

　�。�4）服務(wù)員送回已簽名的簽購單后，檢查簽名是否和信用卡上的式樣一致，確認無(wú)誤后把簽賬單持卡人聯(lián)和賬單顧客聯(lián)交給服務(wù)員送與客人。

　�。�5）把信用卡特約單位聯(lián)與賬單及其他消費單釘在一起，其余一聯(lián)待下班后與現金一起放入進(jìn)繳款袋中。

　　3、房客簽賬

　�。�1）住店客人要求簽賬的，應先出示房卡。

　�。�2）在電腦中檢查該客人是否可掛房賬，如有疑問(wèn)可詢(xún)問(wèn)前臺收銀員；若查實(shí)客人不可掛房賬的，向服務(wù)員說(shuō)明原因，并請其向客人解釋。

　�。�3）可掛房賬的，打印出賬單后，交給服務(wù)員請客人在賬單上寫(xiě)上正楷姓名和房號并簽名。

　�。�4）收回已簽名的賬單后，核對客人名字與房號是否和電腦記錄的一致，確認無(wú)誤后，選擇掛房賬方式進(jìn)行結賬處理。

　�。�5）把房卡交給服務(wù)員退還給客人。

　�。�6）在房賬登記本上登記客人姓名、房號、消費金額、消費時(shí)間，賬單首聯(lián)在下班時(shí)送前臺收銀處，并請前臺收銀員在登記本上簽收；其他消費單據釘在賬單第二聯(lián)后面交核數。

　　4、外客簽賬

　�。�1）確認客人是否在酒店可掛賬客戶(hù)名單之內，消費金額是否在酒店規定的`信用額度之內。

　�。�2）如屬單位掛賬，須告知服務(wù)員掛賬單位授權簽單人姓名；非掛賬單位授權人簽名掛單位賬的，須持掛賬單位臨時(shí)書(shū)面授權書(shū)，收銀員要檢查消費金額是否在授權書(shū)消費限額內。

　�。�3）如屬臨時(shí)掛賬客戶(hù)（不在酒店可掛賬客戶(hù)名單之列的），必須嚴格按照酒店關(guān)于掛賬的規定執行，由有權限的管理人員書(shū)面同意或擔保。

　�。�4）打印出賬單后，交給服務(wù)員請客人在賬單上簽名并注明掛賬單位名稱(chēng)；旅行團掛賬的，只可由領(lǐng)隊簽名，收銀員不得把消費情況透露給任何其他團客。

　�。�5）服務(wù)員交回已簽名的賬單后，收銀員必須核對賬單上的簽名與客人預留簽名是否相符。

　�。�6）賬單首聯(lián)和掛賬授權書(shū)在下班時(shí)與現金一起放進(jìn)繳款袋中；消費單據釘在賬單第二聯(lián)后面。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇10

　　崗位職責：

　　1、遵守各項財務(wù)制度和操作程序；

　　2、按規定為離店客人辦理離店手續，確�？腿嗽陔x店之前辦好所有帳目的手續；

　　3、催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給大堂副理；

　　4、處理好退款，付款及帳戶(hù)轉移；

　　5、負責為客人兌換外幣，提供貴重物品寄存保險箱；

　　6、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準；

　　7、調查任何可能出現在夜間審核基礎上的'帳戶(hù)差異；

　　8、保持記錄所有房間的最新帳目；

　　任職資格：

　　1、高中以上學(xué)歷，年齡在XX年以上，形象氣質(zhì)好；

　　2、非本地人員需提借本市戶(hù)口人擔保;

　　3、具有酒店前臺收銀工作經(jīng)驗，具有相應的會(huì )計知識。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇11

　　1.打卡上班，換上工作服。

　　2.做好收銀區的清潔工作。

　　3.進(jìn)行pos機的簽到及vip卡機器簽到，打開(kāi)電腦、稅控機、驗鈔機開(kāi)關(guān)，并檢查有無(wú)異常;檢查安裝好相關(guān)機器所需的`打印紙。

　　4.清點(diǎn)備用金，準備好營(yíng)業(yè)中需要使用的零錢(qián)。

　　5.與出納員核對前一天實(shí)收現金與當日營(yíng)業(yè)額是否相符

　　6.登記領(lǐng)用禮品報表，并與庫管員核對無(wú)誤后發(fā)送財務(wù)

　　7.致電前一天收銀員，與之溝通，核對當天應完成事情及了解前一天的情況，盡可能避免遺留工作失誤。

　　8.接聽(tīng)客人的訂餐電話(huà)，并做好記錄告知迎賓員。

　　9.登陸名軒vip系統，進(jìn)行客戶(hù)預定資料補出和錄入。

　　10.開(kāi)市期間做好收銀收款工作，熟悉菜單，酒水及當日的優(yōu)惠；熟悉公司的收費要求；按照公司規定給予客人折扣優(yōu)惠;按照公司授權給予客人簽單；收取現金時(shí)，先用驗鈔機驗兩遍、然后再手動(dòng)點(diǎn)鈔兩遍，并做到唱收唱付，確認無(wú)誤后收訖；刷卡消費時(shí)，要做到一看、二驗、三輸、四抄、五簽、六對照的程序，確認無(wú)誤后由客人簽字；收支票時(shí)，除核對銷(xiāo)售票外，還要逐一登記支票單位、支票號、金額、身份證號、聯(lián)系人電話(huà)；給顧客開(kāi)發(fā)票時(shí)，要在顧客銷(xiāo)售票上加蓋發(fā)票章。

　　11.做好收市工作，認真填寫(xiě)當班的營(yíng)業(yè)繳款報表與交接本，與財務(wù)和下一班人員做好交接工作；核對實(shí)收現金與當日營(yíng)業(yè)額是否相符，整理封袋等待第二天出納收款

　　12.向經(jīng)理報告當天營(yíng)業(yè)報表、消費人數和營(yíng)業(yè)金額的情況；將門(mén)店一天營(yíng)業(yè)情況以簡(jiǎn)訊形式發(fā)送到公司領(lǐng)導郵箱。

　　13.對收銀區的固定資產(chǎn)進(jìn)行妥善保管;關(guān)閉電腦，檢查賬臺各個(gè)抽屜和保險箱是否上鎖。

　　14.換下工作服，打卡下班。

　　15.每月月底做好當月的菜肴點(diǎn)擊率統計工作。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇12

　　1.服從部門(mén)領(lǐng)導及領(lǐng)班的工作安排，按規定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。

　　2.作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機等設備工作是否正常，并作好清潔保養工作。

　　3.掌握房間預定情況，積極熱情地推銷(xiāo)房間，了解當天預定、宴會(huì )通知，確認其付款方式，以保證準確無(wú)誤

　　4.快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續，開(kāi)房時(shí)主動(dòng)向客人講清房?jì)r(jià)，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續和開(kāi)房登記。

　　5.準確熟練地收點(diǎn)客人現金、支票，打印客人各項收費帳單，及時(shí)，準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開(kāi)具發(fā)票。

　　6.熟練掌握酒店的相關(guān)知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。

　　7.根據房務(wù)部送來(lái)的房間狀況報告，仔細核對，保持最準確的房態(tài)

　　8.制作、呈報各種報表報告。

　　9.每日收入現金必須切實(shí)執行“長(cháng)繳短補"的規定，不得以長(cháng)補短。

　　10.切實(shí)執行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自?xún)稉Q外匯，并負責監督員工遵守外匯管理制度。

　　11.為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求

　　12.每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據分別填寫(xiě)在繳款袋上。

　　13.妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時(shí)請示上級主管。

　　14.備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營(yíng)業(yè)收入現金借給任何部門(mén)和個(gè)人。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現金，但應辦理相關(guān)手續。）

　　15.協(xié)調好同事之間的關(guān)系，更好的作好對客服務(wù)工作。

　　16.在授理信用卡和支票結帳業(yè)務(wù)時(shí)，必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執行。

　　17.嚴格按照帳務(wù)規定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)。

　　18.員工應熟練掌握酒店長(cháng)住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議

　　19.正確處理客人的留言、電傳等。

　　20.每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進(jìn)行匯報。

　　21.正確處理鑰匙的發(fā)放

　　22.嚴格遵守現金和票據管理制度。

　　23.作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進(jìn)出貴重物品保險室的`登記記錄

　　24.做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養。

　　25.密切注意大堂的情況，如有異常及時(shí)向上級主管和安全部匯報

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇13

　　1、交班收銀員應做工作

　　(1)按照規定格式逐項填寫(xiě)交班表。

　　(2)填寫(xiě)"單據控制表"記錄發(fā)票及各種票券的使用和結存情況。

　　(3)退出電腦操作界面。

　　2、按照交班表內容逐項交接，其中包括：

　　(1)清點(diǎn)備用金。

　　(2)對照"單據控制表"，清點(diǎn)結存發(fā)票及各種票券。

　　(3)詳細閱讀"最新通知"及"需跟進(jìn)事項"，對不明之處詢(xún)問(wèn)交班收銀員。

　　3、接班收銀員在交班表上簽名。

　　4、對于最新通知和需跟進(jìn)事項，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時(shí)跟進(jìn);由于交接班不清楚而引起的責任由相關(guān)收銀員承擔。

　　5、在交接班過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)向上司匯報，不得互相隱瞞。

　　6、夜班收銀員下班后把填寫(xiě)好的`交班表和備用金一起放進(jìn)小錢(qián)箱，送到前臺保管;第二天接班收銀員上班時(shí)到前臺領(lǐng)取小錢(qián)箱，當面打開(kāi)清點(diǎn)箱里的備用金及各種票券，并詳細閱讀交班表。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇14

　　1、負責責任區域的衛生清潔整理工作;

　　2、負責餐廳賓客預訂工作，準確詳細的'記錄賓客預訂情況;

　　3、根據點(diǎn)菜單將各項內容準確無(wú)誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確;

　　4、及時(shí)準確的為賓客辦理消費結算;

　　5、負責準確無(wú)誤地編制收入明細報表，確保賬實(shí);

　　6、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇15

　　1、在收銀主管的直接領(lǐng)導下，做好收費結算工作；

　　2、領(lǐng)取、使用、管理和歸還收銀備用金；

　　3、制作、打印、核對收銀相關(guān)憑證；

　　4、匯總收據、發(fā)票，編制相關(guān)報表；

　　5、根據收款憑證登記現金和銀行日記賬，并將憑證送至會(huì )計；

　　6、妥善保管收銀設備。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇16

　　1、準時(shí)到崗，檢查設施設備，做好營(yíng)業(yè)收款等一切準備工作;

　　2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作;

　　3、熟悉餐廳各類(lèi)酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識;

　　4、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時(shí)需要準確，當面點(diǎn)清。如有異議及時(shí)解決，按照財務(wù)規定保持適當的備用金限額，其余部分需及時(shí)上交財務(wù)出納處;

　　5、按規定時(shí)間做好營(yíng)業(yè)日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢(qián)相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄;

　　6、每日收入營(yíng)業(yè)額，必須隨時(shí)清點(diǎn)，如發(fā)現“長(cháng)、短”現象，必須如實(shí)匯報部門(mén)領(lǐng)導。

　　7、負責領(lǐng)導交辦的'其他工作。

　　餐飲收銀員的崗位職責 篇17

　　1．貫徹，執行餐廳主管下達的各項工作管理指標．

　　2．督促，檢查餐廳服務(wù)的各項工作落實(shí)情況，認真考核服務(wù)員的工作，并對下屬提出獎罰依據．

　　3．落實(shí)每天衛生計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛生．

　　4．開(kāi)餐期間督導服務(wù)員的工作，發(fā)揮模范帶頭做用，搞好現場(chǎng)培訓和開(kāi)餐經(jīng)營(yíng)現場(chǎng)的服務(wù)工作．

　　5．協(xié)調溝通餐廳，傳菜部、吧臺及廚房的工作．

　　6．對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內容，推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題．

　　7．注意觀(guān)察賓客的用餐情況，對特殊情況及時(shí)處理，提高賓客滿(mǎn)意率；及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決．

　　8．負責餐廳的餐具用具補充，申報．

　　9．熟悉餐廳的'各項產(chǎn)品包括價(jià)格，特點(diǎn)等并積極向前來(lái)用餐的客人推銷(xiāo)，保證餐廳營(yíng)業(yè)額以及利潤不斷上升.

　　10．帶領(lǐng)班組出色完成自己班次或自己負責區域的接待服務(wù)工作。

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