樓面崗位職責

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，制定崗位職責可以有效規范操作行為。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編整理的樓面崗位職責，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

樓面崗位職責1

　　1、認真貫徹總監下達的有關(guān)指示。

　　2、分派并督促各項經(jīng)濟指標的落實(shí)情況,及時(shí)呈報經(jīng)營(yíng)狀況。努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識,嚴格要求自己,模范執行各項規章制度。熟悉本管區的各項服務(wù)工作,不斷提高自身的.管理水平,對工作要有高度的責任感。

　　3、負責所管轄范圍的日常管理工作,制定工作計劃,對屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓。

　　4、檢查屬下崗位職責執行落實(shí)情況,每月進(jìn)行評估,獎勤罰懶。

　　5、堅持勤巡查,現場(chǎng)督導,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　6、每周向娛樂(lè )總監匯報一周來(lái)的工作情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。

　　7、根據本管區服務(wù)項目的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向總監提出整改意見(jiàn)。

　　8、每月上交'營(yíng)業(yè)分析'報告,對所需物品要有計劃的提出申請。

樓面崗位職責2

　　1、認真貫徹執行餐飲部經(jīng)理的工作指令,積極落實(shí),督導餐廳各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)

　　2、制定和修改營(yíng)業(yè)部零點(diǎn)餐廳、傳菜部、宴會(huì )廳的工作程序、標準及有關(guān)規章制度;

　　3、對餐廳的清潔衛生、維修保養、成本控制、安全等負管理之責,保持高水平接待服務(wù);

　　4、參加酒店的每日例會(huì ),并上報經(jīng)營(yíng)情況;

　　5、負責培訓本部門(mén)的'所有員工,為酒店培養新生力量,掌握員工的思想動(dòng)態(tài),重視員工思想教育;

　　6、做好與其他部門(mén)的協(xié)調工作;

　　7、考查各崗位主管的工作績(jì)效并做出評估;

　　8、審核本部門(mén)員工的考勤考核工作;

　　9、處理投訴事宜;

　　10、監督客人遺留物品的處理;

　　11、組織本部每周工作例會(huì ),傳達酒店例會(huì )精神,聽(tīng)取部下的匯報,并解決運轉中發(fā)現的新問(wèn)題;

　　12、完成上級布置的其他工作。

樓面崗位職責3

　　崗位職責：

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

　　2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店與部門(mén)規章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調；

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作。

　　崗位要求：

　　1、初中以上文化程度，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能；

　　3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的`應變能力及對客溝通能力；

　　4、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認真，有較強的事業(yè)心和責任感；

　　5、酒店行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。

樓面崗位職責4

　　1、一般要求高中以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)不限，接受過(guò)服務(wù)管理、酒店管理的培訓；

　　2、懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識；

　　3、熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和組織協(xié)調能力；

　　4、具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的`責任心；

　　5、具備相當的餐飲管理知識和水平，綜合素質(zhì)好；

　　6、具備良好的團隊協(xié)作精神、開(kāi)拓創(chuàng )新精神，溝通協(xié)調能力強，敢于承擔責任；

　　7、具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開(kāi)朗，善于交際；

　　8、具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗。

樓面崗位職責5

　　1、實(shí)施現場(chǎng)管理制，在第一線(xiàn)與客人保持良好的溝通，所有工作直接對營(yíng)運副總負責，并帶領(lǐng)營(yíng)運部所有員工做好對客接待工作；

　　2、全面主持營(yíng)運部的管理和日常運作，根據公司整體經(jīng)營(yíng)管理方針，擬定部門(mén)的管理規章制度，明確管理目標，保證營(yíng)運部服務(wù)達到一流的水平，使部門(mén)工作順利開(kāi)展；

　　3、負責擬定本部門(mén)各崗位人員的工作程序，服務(wù)規范并培訓實(shí)施；對部門(mén)員工專(zhuān)業(yè)知識、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負有管理和培訓的責任；

　　4、指導、監督部門(mén)員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程和質(zhì)量，是否對顧客服務(wù)周到、熱情有禮及愛(ài)惜公司設施設備；

　　5、負責擬定部門(mén)的成本控制標準，帶領(lǐng)部門(mén)員工完成公司下達的各項工作任務(wù)，激勵員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性；

　　6、積極培養優(yōu)秀員工，定期對部門(mén)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，業(yè)務(wù)技能的`考核并進(jìn)行工作評估，為公司積極儲備各類(lèi)所需人才；

　　7、組織營(yíng)運部工作例會(huì )及擬定和實(shí)施部門(mén)各項計劃，檢查和評價(jià)部門(mén)的服務(wù)工作，處理客人投訴；

　　8、嚴格管理和檢查部門(mén)的設施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關(guān)表格定期檢查部門(mén)的設施、安全和衛生情況；

　　9、向部屬下達工作指標和工作任務(wù)，并指導下屬工作；協(xié)調與糾正本部門(mén)與各部門(mén)之間出現的問(wèn)題；

　　10、積極配合其他部門(mén)的工作，保持良好的溝通、協(xié)調、聯(lián)系、切實(shí)地做好日常接待和信息管理等方面的工作。

樓面崗位職責6

　　1、 執行上級的各項指示,上傳下達,準時(shí)當班。

　　2、 協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、 負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　4、 清楚明了當市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動(dòng)態(tài),服務(wù)員(制度職責大全服務(wù)員)的到崗情況,氣候,特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的`信息,并作出妥善安排。

　　5、 在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作,并在現場(chǎng)督導本區域員工為客人提供高效率的服務(wù),確保各崗位按規程規范操作。

　　6、 控制所屬區域的客人用餐情況,主動(dòng)和客人溝通,及時(shí)解決出現的問(wèn)題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。

　　7、 做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。

　　8、 安排屬下員工工作任務(wù),靈活調配人員,發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補位,保證各項服務(wù)質(zhì)量。

　　9、 配合樓面經(jīng)理(制度職責大全樓面經(jīng)理)工的培訓工作。

　　10、 完成酒店總經(jīng)理(制度職責大全總經(jīng)理)的其它工作。

樓面崗位職責7

　　1、督導完成前廳日常工作,編制員工的出勤表,檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個(gè)人衛生;

　　2、主動(dòng)與賓客溝通,熱情待客、態(tài)度廉和,妥善處理賓客的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

　　3、主持本部門(mén)每日員工例會(huì );

　　4、加強現場(chǎng)管理,營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在第一線(xiàn);及時(shí)發(fā)現和解決服務(wù)中出現的問(wèn)題;

　　5、加強對前廳財產(chǎn)的管理,掌握和控制好物品的使用情況,做好淡旺季人事與樓面物品的控制,減少費用開(kāi)支和物品損耗;

　　6、負責前廳的美化工作及清潔工作,抓好餐具、用具的.清潔消毒工作;

　　7、及時(shí)檢查前廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養工作;

　　8、根據季節差異、客人情況,與廚師商議制定特別菜單;

　　9、定期召開(kāi)前廳員工會(huì )議,檢查和討論近期服務(wù)情況;

　　10、重視員工的培訓工作,定期組織員工學(xué)習服務(wù)技能,對員工進(jìn)行飯店意識、推銷(xiāo)意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進(jìn)行考核;

　　11、針對特殊宴會(huì )和重要客人做好細致高效的準備工作和接待工作,安排好工作環(huán)節。

　　12、對每日的工作做出總結上報大堂經(jīng)理。

樓面崗位職責8

　　1、 執行上級的各項指示,上傳下達,準時(shí)當班。

　　2、 協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、 負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　4、 清楚明了當市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動(dòng)態(tài),服務(wù)人員到崗情況,氣候,特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息,并作出妥善安排。

　　5、 在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作,并在現場(chǎng)督導本區域員工為客人提供高效率的服務(wù),確保各崗位按規程規范操作。

　　6、 控制所屬區域的客人用餐情況,主動(dòng)和客人溝通,及時(shí)解決出現的問(wèn)題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。

　　7、 做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。

　　8、 安排屬下員工工作任務(wù),靈活調配人員,發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補位,保證各項服務(wù)質(zhì)量。

　　9、 配合樓面經(jīng)理做好員工的.培訓工作。

　　10、 完成上司交辦的其它工作。

　　任職條件:

　　1、 相貌秀麗,五官端正,反應靈敏,機智靈活。

　　2、 善于處理人際關(guān)系,對業(yè)務(wù)精益求精,有較強的事業(yè)心。受過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓,有一定的組織、管理能力。

樓面崗位職責9

　　1、按時(shí)上班，穿著(zhù)服裝整潔，保證良好的精神面貌；

　　2、準時(shí)開(kāi)班前、班后例會(huì )，認真聽(tīng)取各項工作安排；

　　3、做好營(yíng)業(yè)前的準備工作，搞好區域環(huán)境衛生及杯具擺放；

　　4、遵照樓面服務(wù)工作程序，熱情主動(dòng)、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務(wù)；

　　5、積極參加部門(mén)培訓，提高自己業(yè)務(wù)知識水平；

　　6、突發(fā)事件及時(shí)上報，用最快時(shí)間予以解決；

　　7、保持個(gè)人衛生，儀容、儀表、頭發(fā)整齊等；

　　8、熟悉店面的消費項目和相應價(jià)格，及時(shí)回答顧客的'問(wèn)題。

樓面崗位職責10

　　1、按時(shí)上班，穿著(zhù)服裝整潔，保證良好的'精神面貌；

　　2、準時(shí)開(kāi)班前、班后例會(huì )，認真聽(tīng)取各項工作安排；

　　3、做好營(yíng)業(yè)前的準備工作，搞好區域環(huán)境衛生及杯具擺放；

　　4、遵照樓面服務(wù)工作程序，熱情主動(dòng)、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務(wù)；

　　5、積極參加部門(mén)培訓，提高自己業(yè)務(wù)知識水平；

　　6、工作中絕對服從上級指示，做到先服從后上訴；

　　7、突發(fā)事件及時(shí)上報，用最快時(shí)間予以解決；

　　8、保持個(gè)人衛生，儀容、儀表、頭發(fā)整齊等；

　　9、保持正確誠懇的服務(wù)態(tài)度；

　　10、多巡房、巡臺，保持臺面清潔衛生；

　　11、多關(guān)心客人動(dòng)態(tài)，多為客人辦實(shí)事，讓客人有物超所值的感覺(jué)等。

樓面崗位職責11

　　1、提前編訂每日各班人員,做好部長(cháng)以下人員的考勤記鐘記錄;

　　2、組織每日班前會(huì );檢查服務(wù)員及部長(cháng)的儀容、儀表;了解當餐預定情況,隨機合理安排工作

　　3、督促指導各部門(mén)做好餐前各項準備工作;餐中現場(chǎng)指導協(xié)助服務(wù)人員做好接待、收市酒具的消毒準備工作

　　4、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,要在現場(chǎng)進(jìn)行指揮,有vip客人或舉行重要會(huì )議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺設是否符合標準,并親自服務(wù),以確保服務(wù)高水準。

　　5、記錄不足之處,酌情更正或培訓;落實(shí)各項工作的執行情況;了解客人對飯菜的意見(jiàn),加強合作,妥善處理客人的投訴,并及時(shí)向餐廳副經(jīng)理反映。

　　6、定期檢查設施、設備、清點(diǎn)餐具、用具、制定使用保管制度

　　7、監督服務(wù)員的'工作表現,隨時(shí)糾正服務(wù)員的失誤、偏差,做好工作成績(jì)記錄,作為評選優(yōu)秀員工的依據。

　　8、負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓,不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

　　9、 熟知部長(cháng)以下人員的崗位職責和服務(wù)標準;帶領(lǐng)新入店的部長(cháng),使之得到最好的幫助并盡快進(jìn)入狀態(tài)

　　10、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù);落實(shí)工作后及時(shí)匯報

　　任職資格

　　1、具有中專(zhuān)及以上學(xué)歷。

　　2、熱愛(ài)服務(wù)工作,工作踏實(shí),認真,有較強的事業(yè)心和責任心。

　　3、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能。

　　4、有一定的語(yǔ)言表達能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力。

　　5、身體健康、儀表端莊。

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