餐飲國慶節活動(dòng)策劃方案范文
為了確保工作或事情能高效地開(kāi)展，就常常需要事先準備方案，方案可以對一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編幫大家整理的餐飲國慶節活動(dòng)策劃方案范文，歡迎閱讀與收藏。
一、活動(dòng)目的
增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽(yù)度；提升餐廳形象，增加餐廳競爭力；加強餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識、工作積極性；展現餐廳文化底蘊，進(jìn)一步提升餐廳的企業(yè)文化；提升餐廳銷(xiāo)售額，增加利潤；為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年10月1日至20xx年10月10日，共計10天。
三、活動(dòng)地點(diǎn)
xx餐廳
四、活動(dòng)參與人員
餐廳全體員工、餐廳新老顧客
五、活動(dòng)主題
提升顧客滿(mǎn)意度、增強員工凝聚力、擴大品牌影響力
六、活動(dòng)內容
一、外部顧客活動(dòng)
1、打折促銷(xiāo)
1、每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。
2、隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如當次消費滿(mǎn)100元，加贈2碟涼菜；滿(mǎn)200元加贈4碟涼菜等；
3、打折，這是一個(gè)迅速提高銷(xiāo)售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
2、贈送禮品
有計劃發(fā)放餐廳國慶節紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。
餐廳統一印制部分國慶節紀念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有國慶節標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。
3、抽獎活動(dòng)——"品美食、中大獎、游xx"
凡是于1日至10日國慶節期間，當日當次消費滿(mǎn)150元以上的顧客均可以參加。
每店設立一等獎2名，獎勵"xx一日游"，餐廳統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎國慶節紅包1個(gè)，現金100元；三等獎100名，獎國慶節紅包1個(gè)，現金5元。
二、內部員工活動(dòng)
1、服務(wù)大比武
10月1前各店召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )；2日至10日服務(wù)員之間開(kāi)展"服務(wù)大比武"競賽，在大廳設立一個(gè)專(zhuān)門(mén)版面，每日評出"當日服務(wù)最優(yōu)之星"，并給予物質(zhì)獎；
2、內部征文——"我的選擇——xx餐廳"
要求：
1、題材圍繞xx餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。
2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
3、截止時(shí)間為9月18日。希望全體員工積極投稿。
本次征文活動(dòng)將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
七、活動(dòng)推廣
在信息發(fā)達的現代社會(huì )，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標客戶(hù)的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
一、餐廳外部廣告推廣
1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告。
2、報紙《xx都市報》、xx本地電視臺也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
4、在線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )宣傳（電子優(yōu)惠卷等、。
二、餐廳內部產(chǎn)品宣傳
1、在推行傳統餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。
隨著(zhù)生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃"綠色"，吃"健康"。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。
在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、秋季節是滋補的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營(yíng)養滋補菜品。
三、餐廳企業(yè)文化宣傳
1、借國慶節之機，向消費者宣傳餐廳的企業(yè)文化，增強餐廳在目標消費者中的影響力。1日至10日國慶節期間，設立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號，xx風(fēng)景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語(yǔ)等，讓顧客把"吃"當作一種享受，使顧客樂(lè )而忘返。
2、餐廳前廳現場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。
八、現場(chǎng)布置
一、現場(chǎng)布置條件準備
氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、pop（各種張貼畫(huà)、、禮儀小姐、紀念品等。
二、餐廳店外現場(chǎng)效果
氫氣球帶著(zhù)條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出"國慶節"醒目標和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應商的'祝賀單位的條幅；進(jìn)門(mén)處設置一個(gè)高精度噴繪的國慶節告示牌；禮儀小姐發(fā)放餐廳國慶節紀念品；整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營(yíng)造出簡(jiǎn)潔又有品位的節日氛圍，消費者從門(mén)前一過(guò)，就會(huì )被這種氣氛所吸引。
三、餐廳店內現場(chǎng)效果
服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務(wù)細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；餐廳各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂(lè )如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進(jìn)店時(shí)刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽(tīng)、觸、嗅覺(jué)的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。
九、費用預算
1、氫氣球1500元
2、紀念品1000元
3、條幅200元
4、宣傳資料海報500元
5、xx一日游2200元
6、內部競賽1650元
7、廣告費用10000元
8、合計17050元
十、效果分析
1、宣傳造勢，五店聯(lián)合國慶節，氣勢宏大，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。
2、店內外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標消費者的本企業(yè)忠誠度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升餐廳營(yíng)業(yè)額。
5、本次活動(dòng)規模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動(dòng)效應。
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