低鈉鹽好過(guò)傳統鈉鹽，屬于優(yōu)質(zhì)食鹽品種。改吃低鈉鹽后，會(huì )不會(huì )增加市民群眾的負擔?記者走訪(fǎng)超市發(fā)現，400克一包的傳統加碘鈉鹽為1.3元/包，250克低鈉鹽為1.9元/包，一個(gè)成年人吃低鈉鹽，一個(gè)月總量不會(huì )超過(guò)1袋，還不用花2元錢(qián)。
每天只吃一蓋鹽
一個(gè)啤酒瓶的蓋子，去掉那層膠墊，裝滿(mǎn)鹽就正好是6克;省衛生廳和廣州市推廣發(fā)放過(guò)控鹽勺，那個(gè)小的容量就是2克，每天吃鹽少于3小勺即可。
現在很多礦泉水、飲料瓶的瓶蓋，都削薄了一半，這種瓶蓋盛滿(mǎn)了，就是4~5克。“足夠了，因為面包、饅頭、咸菜、油條等等都是有鹽的。”
鹽與健康征文_篇二
俗話(huà)說(shuō):“無(wú)鹽不出味”，食鹽是人們生活中必需的調味品。在菜肴中適當放點(diǎn)鹽，既調味又有利人體健康。食鹽的主要作用是調節細胞與血液之間的滲透平衡和正常的水鹽代謝。在大汗不止時(shí)，適當補充鹽分，可防止體內微量元素的缺乏。在通常情況下，人體攝入的水和鹽的總量與排出的水和鹽的總量是容易維持平衡的。但是在某些特殊情況下，也可能破壞此平衡，出現問(wèn)題。例如人患急性腸胃炎，喝下去的水不能吸收到血液里，都隨糞便排出去了，而體內的水卻仍然通過(guò)呼吸、汗液、尿液，繼續排出體外，結果造成嚴重的脫水。這時(shí)除了用藥物治療外，還要給病人注射一些生理鹽水，來(lái)維持水代謝的平衡。又如在劇烈的體力勞動(dòng)中，在高溫作業(yè)中，體內鹽分隨汗液大量排出。這時(shí)可能由于體內缺乏鹽分，出現肌肉痙攣的現象。因此，在休息時(shí)，要喝一些淡的食鹽水，來(lái)維持食鹽的代謝的平衡。
《神農本草》記載:“食鹽宜腳氣，潔齒、堅齒，治一切皮膚諸癥。”用食鹽和蘇子根煎水洗腳，可以治腳氣病。常用鹽水擦洗皮膚，可使皮膚健康，增強抵抗力。食鹽有止痛作用，如熱水燙傷了皮膚，擦點(diǎn)鹽(或醬油)可以減少疼痛。天熱喝點(diǎn)淡鹽水，可以防治大便不通、喉嚨痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯鹽開(kāi)水，可以避免嗓音發(fā)啞。如果誤食了有毒食物，喝點(diǎn)鹽開(kāi)水，可以解毒。夏秋牛奶易變質(zhì)，在牛奶中少加點(diǎn)鹽，能使牛奶保鮮期延長(cháng)。蔬菜瓜果食用前，先將其浸泡在淡鹽水中20分鐘，能去除殘存的農藥、寄生蟲(chóng)卵，有殺滅病菌作用。煎魚(yú)前將魚(yú)放在鹽水中洗凈，魚(yú)就沒(méi)有泥土和腥味。此外，食鹽還能軟化體內酸性腫塊。
食鹽對人的健康有很多好處，但食量要適宜，每人天以10克為宜，如果過(guò)量也會(huì )給人帶來(lái)危害。
食鹽過(guò)多會(huì )引起高血壓。據專(zhuān)家調查，吃鹽量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系，吃鹽越多，高血壓發(fā)病率越高。阿拉斯加的愛(ài)斯基摩人的食鹽量很低，基本上沒(méi)有患高血壓的，而每天食鹽量高達20克左右的日本北部居民，高血壓發(fā)病率高得驚人。在我國食鹽量較低的廣東省，高血壓發(fā)病率僅為3.5%;而喜食咸的北方人，高血壓發(fā)病率卻明顯增高。這是因為鹽在某些內分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細小動(dòng)脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細小動(dòng)脈硬化過(guò)程加快。同時(shí)鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過(guò)多，水分就要大大增加，血容量也會(huì )相應增加，再加上細胞內外的鉀、鈉比例失調，使紅細胞功能受到損害，血流粘滯，流動(dòng)緩慢，加重了血液循環(huán)的工作負擔，導致血壓的進(jìn)一步升高。
食鹽過(guò)多會(huì )引起水腫。由于食鹽過(guò)多，使鈉在體內積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，并增加腎臟的負擔。
食鹽過(guò)多會(huì )引起感冒。高濃度的鈉鹽有強烈的滲透作用，會(huì )影響人體細胞的抗病能力。過(guò)量食鹽，一是使唾液分泌減少，以致口腔的溶菌酶也相應減少，使病毒在口腔里有了著(zhù)床的機會(huì )。二是由于鈉鹽的滲透，上皮細胞防御功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過(guò)失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎癥也常會(huì )發(fā)生。
食鹽過(guò)量會(huì )引起心臟病�！秲冉�(jīng)》有這樣一段記載:“多食鹽，則脈凝注而色變”。“味過(guò)咸，大骨氣傷，心氣抑”。咸多傷心，食味過(guò)咸使小動(dòng)脈收縮，有害于心臟。例如湖南居民心臟病死亡率比全國高出四個(gè)百分點(diǎn)，這同倚重豬肉和食鹽消費過(guò)多有密切的關(guān)系。
食鹽過(guò)多會(huì )導致胃癌。日本的胃癌患者以東北部的秋田、山形兩縣愛(ài)吃咸的地方為最多。面臨日本海的新瀉、石川兩縣居民頓頓吃稻米飯，患胃癌的也多�；嘉赴⿺嫡际孜坏那锾锟h曾發(fā)動(dòng)一場(chǎng)減鹽運動(dòng)，結果死于胃癌的人減少二成以上�？梢�(jiàn)吃鹽過(guò)量是患癌的一大原因。鹽里并無(wú)致癌物質(zhì)，但它容易破壞胃的粘膜，對致癌物質(zhì)起幫助作用。此外，腎臟病和中風(fēng)與食鹽過(guò)量也有密切關(guān)系。
因此，平時(shí)吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人與嬰幼兒的食物不能過(guò)咸。不能以成年人的味覺(jué)為標準準給孩子食物，使孩子受到損害，誘發(fā)高血壓和心肌衰弱。對老年人烹調中盡量用醋、薺末，胡椒等香辣調料來(lái)代替鹽分，減少食鹽的數量。
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