寒露習俗

　　寒露習俗吃什么?

　　寒露在二十四節氣中排列十七，于每年的十月八日至九日交節�！对铝钇呤�二候集解》說(shuō)：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露時(shí)節的習俗與飲食有關(guān)系，到底寒露習俗吃什么，小編為你介紹。

　　寒露時(shí)節，天氣逐漸轉冷，陰陽(yáng)之氣開(kāi)始轉變，陽(yáng)氣漸退，陰氣漸生。這一時(shí)節又是各種疾病的多發(fā)期，所以要因時(shí)制宜，安排好日常的飲食起居，增強機體免疫力。下面有幾款不錯的養生食譜，推薦給大家。

　　一、大棗蓮子銀杏粥

　　原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

　　做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠時(shí)加入冰糖稍燉即成。

　　功效：養陰潤肺，健脾和胃。

　　二、香菇冬瓜球

　　原料：香菇、雞湯、淀粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

　　做法：香菇水發(fā)、洗凈;冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘后，倒入適量雞湯煮開(kāi);將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

　　功效：補益腸胃，生津除煩。

　　三、苡仁燉豬蹄

　　原料：苡仁200克，豬蹄兩對，料酒、姜、蔥、鹽等適量。

　　做法：將豬蹄洗凈開(kāi)邊，與苡仁同放入鍋內，加入少量水、料酒、姜、鹽等，先用大火煮開(kāi)后，改用文火慢煮兩個(gè)小時(shí)左右，豬蹄爛熟即可。

　　功效：補益氣血，去濕消腫。

　　此外，諺云：“白露身不露，寒露腳不露。”這句諺語(yǔ)提醒大家：白露節氣一過(guò)，穿衣服就不能再赤膊露體;寒露節氣一過(guò)，應注重足部保暖，盡量與氣候變化相適應對于身體健康十分重要。

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