上半年工作總結與下半年計劃是相輔相成的，要以工作計劃為依據，訂計劃總是在總結經(jīng)驗的基礎上進(jìn)行的。以下YJBYS小編DL為大家整理的餐廳部長(cháng)2016上半年工作總結及下半年計劃,希望對大家有幫助!

　　餐廳部長(cháng)2016上半年工作總結及下半年計劃

　　時(shí)間飛逝，轉眼間加入公司已經(jīng)半年過(guò)去了，在這半年里，隨著(zhù)新鮮的血液注入，公司的人氣越來(lái)越旺，生意火爆，人員團隊規模也越發(fā)的強大了起來(lái)，作為xx的一員，我現在感到無(wú)比的榮幸與自豪，覺(jué)得當初自己加入這么一家可持續發(fā)展的公司的選擇是對的�；仡欉@半年，我在公司各位領(lǐng)導以及同事的關(guān)心和幫助下圓滿(mǎn)完成了各項工作，通過(guò)這些使我在思想覺(jué)悟與管理能力上相比過(guò)去有了很大的提高，為此，我很感謝公司領(lǐng)導以及各位同事為我所付出的一切,讓我在這段時(shí)間內收獲到了如此的果實(shí)。因為有你們的存在，使我在工作有了奮發(fā)的激情;因為有你們的存在，使我能夠無(wú)怨無(wú)悔的為公司貢獻出自己一份微薄的力量，因為有你們的存在，我相信今后的你們會(huì )鋪設出一條寬敞的大道為公司保駕護航，直達輝煌的明天。借此機會(huì )，在這向大家匯報一下我這段時(shí)間以來(lái)的工作，匯報如下。

　　一、做一個(gè)工作務(wù)實(shí)的管理者，嚴格要求自己，把自己成經(jīng)營(yíng)者。

　　1、記得剛加入公司的時(shí)候，第一天來(lái)到店里上班，我第一件事就是對餐廳巡視了一遍，把發(fā)現的一些衛生的死角通通向同事們提了出來(lái)。當時(shí)提出來(lái)后，我知道，大家都在背后指責我，說(shuō)我剛來(lái)到公司有事沒(méi)事的找事干，對餐廳指責這指責那的，并肯定說(shuō)我干不到三個(gè)月就會(huì )走人，或許他們不知道，指責對于我來(lái)說(shuō)：“無(wú)非是體現出了我的特征，我不在乎別人怎么看待我，我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我剛加入公司，只要我是屬于公司一員的一天，我就有義務(wù)，有責任把所發(fā)現的問(wèn)題講出來(lái)，以前是如此，現在也是如此，以后更是如此。也是從那以后，我就下定決心一定要通過(guò)自己的努力來(lái)改變餐廳目前存在的不足情況，后來(lái)的日子里，我就利用下班的時(shí)間積極的學(xué)習企業(yè)文化理念與五常法，把五常法知識運用到實(shí)際管理工作上，協(xié)同xx、xx領(lǐng)班對工作柜、物品的標簽、儲存柜做了規范調整，規定放置方法、目視管理重點(diǎn)，對一些不必要放置的物品進(jìn)行處理掉，做好不必要的空間浪費。

　　2、通過(guò)學(xué)習五常法，利用以前工作的經(jīng)驗，自己對餐廳制定出了一份樓面每日衛生檢查表，督促各崗位人員做好衛生工作，并且訂立守則，告示全員，提高執行效率，獎懲分明，同時(shí)跟蹤好日后的執行情況，防止個(gè)別人存有僥幸行為。

　　3、根據餐廳實(shí)際情況，把上早班沒(méi)有時(shí)間實(shí)施的衛生項目結合成全面管理，制定了每周衛生實(shí)施規定表。規定周一至周日的衛生固定實(shí)施補充項目，從而提高餐廳整體的環(huán)境清潔，具體任務(wù)可分配到各區域人員。

　　4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表，工作當中不限時(shí)對員工儀容儀表進(jìn)行隨時(shí)抽空檢查，遇到不合格的堅決及時(shí)改正。嚴格要求自己以及員工上班時(shí)間的言談舉止，對一些站姿不雅觀(guān)和不講文明話(huà)的員工，能夠第一時(shí)間給予批評糾正。

　　5、無(wú)特殊情況，每日帶班必須嚴格按要求開(kāi)班前班后例會(huì )，利用這平臺，安排工作任務(wù)，把在工作上發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)告知大家，以此培養員工管理意識，提高餐廳工作和管理的整體效率。同時(shí)也改善了套餐小菜的拼盤(pán)，提高了上菜的時(shí)間。

　　6、注重培養管理隊伍，利用帶班時(shí)間，把部長(cháng)應有的工作職責復制到領(lǐng)班身上來(lái)實(shí)施管理，把權力賦予對方，讓領(lǐng)班人員自個(gè)去謀劃與認知部長(cháng)工作內容，然后再由自己去檢查監督。通過(guò)檢查發(fā)現領(lǐng)班沒(méi)有做到位的地方，能第一時(shí)間去告知對方并督促改正。使領(lǐng)班人員這樣日積月累下來(lái)完全勝任部長(cháng)工作。

　　7、想員工之所想。在公司各位領(lǐng)導的建議與支持下，改善了員工二樓食堂的用餐環(huán)境，杜絕了以前吃飯位置不夠做的問(wèn)題，明確了衛生實(shí)施標準。利用自己掌握的基本技能對墻壁存在臟亂的問(wèn)題進(jìn)行了墻紙裝修，改善員工對環(huán)境用餐審美的視野。

　　8、對餐廳的綠化盆、飾品的擺放做了調整，對餐廳存在電線(xiàn)亂拉的問(wèn)題進(jìn)行了建議與親自實(shí)施，避免存在壞境不美觀(guān)，用餐存在安全隱患的問(wèn)題。

　　9、平時(shí)注重員工的優(yōu)點(diǎn)，合理的安排崗位，對員工的工作效率嚴格著(zhù)手來(lái)抓。對一些走路比較慢的人員堅決不安排在檔口傳菜，對個(gè)別人員禮節禮貌不好的做好實(shí)時(shí)督促。遇到員工思想有變動(dòng)的做好思想教育工作，給其分析當今社會(huì )基本情況，為其確立人生與工作目標，該如何去規劃與克服工作上所遇到的煩惱事情與困難事件。使其安心自愿的立足崗位，做好本分工作。

　　10、關(guān)心新成員，加強溝通。對剛入公司業(yè)務(wù)不熟悉的員工，自己做好模范帶頭作用。遇到不懂擺臺或者不懂下單的，自己先做好模范帶頭，然后讓對方進(jìn)行操作練習，過(guò)后還是不懂的，采用口頭法進(jìn)行帶練，讓對方按照語(yǔ)言自己操作試練，使其能夠加強記憶，更好更快的掌握業(yè)務(wù)基本技能，及時(shí)上手。

　　二、工作當中存在的不足

　　1、缺乏與各部門(mén)的溝通與運作管理協(xié)調搭配

　　2、工作當中有時(shí)不注重細節，分配任務(wù)不是很合理

　　3、缺少對客戶(hù)的挖掘，對常來(lái)店里的顧客來(lái)往不夠

　　4、與各個(gè)管理人員協(xié)調搭配不夠，對餐廳工作安排有漏洞現象。

　　5、與同事們溝通交流不夠，缺少對員工的培訓意識。

　　三、下步工作計劃

　　1、繼續做好樓面衛生全面管理的工作任務(wù)，保證餐廳用餐環(huán)境的干凈整潔

　　2.加強企業(yè)文化與五常法、酒店管理技能的學(xué)習，繼續深入改善和提高我們工作上的效率

　　3、加強對員工的為人處世、禮節禮貌、酒店管理技能培訓

　　4、做好外賣(mài)業(yè)務(wù)的提升工作，提高公司的營(yíng)業(yè)額

　　5、加強與各部門(mén)的溝通工作，嚴格抓好樓面的整體管理運作

　　6、與各個(gè)管理人員做好互幫互助，互教互學(xué)，開(kāi)發(fā)新會(huì )員辦理的工作任務(wù)

　　以上是我對自己這半年工作的總結，講的不是很全面，敬請諒解。同時(shí)希望在今后的工作當中，我能夠與大家共同努力、共同學(xué)習、共同發(fā)展　。也希望你們對我做好工作上的監督，如我做錯或有什么不對的地方請大家能夠及時(shí)提出，我會(huì )堅決改正過(guò)來(lái)，謝謝!最后，祝我們8月份新開(kāi)的到家火鍋店開(kāi)業(yè)順利，越做越旺。

　　上半年工作總結及下半年工作計劃

　　眼間半年的時(shí)間已從指間流逝，不得不感慨光陰似箭�；厥走@半年來(lái)的工作表現與工作態(tài)度，自己認為較往年還是有相當大的改觀(guān)的。不過(guò)仍然還會(huì )有些不足的地方，自己主觀(guān)情緒總是會(huì )不由自主的支配自己的神經(jīng)系統，會(huì )偶爾表現在工作上面，對于這一點(diǎn)，我已深刻認識到自己的不足，我會(huì )認真努力的克制，力求做到更好!

　　我來(lái)公司雖然已將近四年，但其實(shí)在公司工作的這幾年時(shí)間里，自己的主觀(guān)情緒一直是迷茫與徘徊的，走還是留的問(wèn)題一直在反復交替的支配著(zhù)自己，總是找不到一種真正的歸屬感。我不知道與我有同樣感觸的人究竟有幾個(gè)，但我相信我的這番話(huà)也是部分人心中的話(huà)。雖然大多是同鄉，但還是感覺(jué)有多堵無(wú)形的墻阻礙著(zhù)大家的交流�？偢杏X(jué)公司工作氣氛十分凝重，即使是下班時(shí)間，大家在一起說(shuō)話(huà)也是非常注意，似乎總是在堤防什么，大家從來(lái)不敢做真實(shí)的自己，只是機械般的聽(tīng)從上面的安排做著(zhù)各自的事情，很少有人能發(fā)揮自己的主觀(guān)能力性為公司創(chuàng )造更大的價(jià)值。其實(shí)公司確實(shí)有些能力很不錯的同事，但大都從樂(lè )觀(guān)、積極向上，對工作充滿(mǎn)幻想進(jìn)入公司后慢慢的演變成鴉雀無(wú)聲的類(lèi)型了，對于此點(diǎn)，我真的深表惋惜。公司招人也是屢招屢走，屢走屢招，這期間也有很多出色的人，但大都因各種原因離開(kāi)，我想這與公司制度、公司文化、公司氛圍應該有較大關(guān)系，這也是一件令人十分痛心的事情，總找不到新的活力元素融入到我們的隊伍中，隊伍不壯大，沒(méi)有人才加入公司，公司發(fā)展也會(huì )是非常緩慢的。

　　去年年終總結的時(shí)候，我聽(tīng)著(zhù)公司領(lǐng)導在會(huì )議上對公司XX年的規劃與展望的時(shí)候，倍受鼓舞，所以決定在留在公司干完XX年，希望公司能發(fā)生質(zhì)的變化，可以讓我們工作的地方更美好，人員更團結，氛圍更濃烈，可是在上半年中，還是發(fā)現有許多東西都是一塵不變的，公司并沒(méi)有新的活力元素滲透進(jìn)來(lái)，不覺(jué)得讓人多少有點(diǎn)失望。我想每一個(gè)員工都希望自己的公司越來(lái)越好,越來(lái)越棒的,這樣不僅公司成長(cháng)了，自己也能隨著(zhù)成長(cháng)。與公司共同進(jìn)步的感覺(jué)應該是很有成就感的事吧。

　　今年上半年，已經(jīng)把供應商資料全部輸入澳汀軟件，每次詢(xún)價(jià)的時(shí)候也會(huì )在澳汀里面輸入聯(lián)系記錄。但美中不足的是澳汀軟件有時(shí)候運行非常緩慢，所以有時(shí)候也不愿意去打開(kāi)登陸它，導致有些單子登陸的不完善，以后一定改進(jìn)。對于供應商報價(jià)文檔，已建立文檔妥善保管，但不是很完善，以后會(huì )加強完善。對于公司同事的詢(xún)價(jià)處理，我自認為處理得不錯，但還是在部分單子我處理不及時(shí)，究其原因也有以下幾點(diǎn)：1、有些單子非常規，問(wèn)過(guò)供應商后供應商沒(méi)及時(shí)回復我，之后也沒(méi)有記得起再次催促供應商。2、有些單子看過(guò)后覺(jué)得產(chǎn)品競爭沒(méi)有太大優(yōu)勢，也沒(méi)有盡全力的去及時(shí)的詢(xún)問(wèn)供應商。第一點(diǎn)我犯了記憶性錯誤，沒(méi)有在腦袋里深刻的記下單子，第二點(diǎn)我犯了主觀(guān)主義錯誤，我應該一視同仁的竭盡全力的處理好同事發(fā)給我的任何詢(xún)價(jià)單。

　　上半年已經(jīng)在我們的期待與向往中暗淡的過(guò)去，我希望XX年下半年公司能有較大的進(jìn)步與成就。我會(huì )努力完善供應商資料與供應商報價(jià)文檔，對于同事的詢(xún)價(jià)單會(huì )竭盡全力衣時(shí)的給予支持與回復，對于工作態(tài)度我會(huì )調整到最佳狀態(tài)。其實(shí)自從公司領(lǐng)導說(shuō)我態(tài)度不好后，我一直較為注意自己的態(tài)度，但似乎還是不能得到大家的認同，有一種很疲憊的感覺(jué)。不被人肯定的滋味是不好受的。對于同事的詢(xún)價(jià)單處理，自己一直疏于跟進(jìn)，雖然已經(jīng)建檔保存，但是還是一直沒(méi)有進(jìn)行后期跟進(jìn)，今年下半年會(huì )努力改進(jìn)。

　　對于工資，自從xx年12月份以后，工資就一直停留在那個(gè)坎上，沒(méi)有絲毫增加，不免心中也會(huì )是有點(diǎn)失落，打工在外，不為錢(qián)財那也是一種太清高的說(shuō)法�，F在物價(jià)上漲厲害，經(jīng)常會(huì )有：“什么都漲，唯獨工資不漲的”抱怨!希望公司領(lǐng)導能依工作表現、工作能力給予一定的調薪，這樣不但能解決同事的生活煩惱，更能調動(dòng)同事的工作積極性，更好的為公司效力。

　　對于公司內部人文活動(dòng)與工作氣氛，希望給予一定的改進(jìn)。公司員工大都是值青春的美好年華，對工作，對未來(lái)肯定都是充滿(mǎn)期待與幻想的，大家都是有著(zhù)無(wú)限的潛力的，希望公司能想些辦法挖掘出同事們的潛力，讓大家充滿(mǎn)激情的投入到工作中去。公司其實(shí)長(cháng)久以為缺乏一種凝聚力，總是像一盤(pán)散沙，這也是一件讓員工大為不快的事情。

　　公司內部工作人員有些思想極度消極與懶散，希望公司給予正確的糾正與引導。僻如前臺工作人員，某些人剛進(jìn)公司的時(shí)候那股“倔勁”與執著(zhù)是很讓人佩服的，但似乎好景不長(cháng)，這份難得的責任心已經(jīng)不復存在，相信公司領(lǐng)導已經(jīng)感受到了吧。我想這種好思想好品質(zhì)的流逝也與公司環(huán)境脫離不了關(guān)系吧，或許可以說(shuō)是被內部同事同化了吧。與同事聊天的時(shí)候、客戶(hù)也屢屢反映前臺同事服務(wù)態(tài)度差，前臺不整潔之類(lèi)的話(huà)語(yǔ)，希望公司領(lǐng)導給予重視。深切希望公司領(lǐng)導能到發(fā)展的眼光看問(wèn)題，我相信每個(gè)人都是有閃光點(diǎn)的，不要因為過(guò)去的錯誤而對一個(gè)人存在主觀(guān)上的偏見(jiàn)。還是建議公司能組織一些素質(zhì)拓展活動(dòng)，這樣不僅能增進(jìn)同事間的感情，更能挖掘同事的潛力。

　　寫(xiě)這篇總結與計劃的時(shí)候我的思想是激烈掙扎的，因為我總是在猶豫到底自己該不該把這些心理話(huà)，或者說(shuō)大家對公司的心理話(huà)借我之手寫(xiě)出去，但最后還是硬著(zhù)頭皮寫(xiě)了，如果有不妥的地方，希望領(lǐng)導見(jiàn)諒，畢竟年少輕狂不懂事，有些地方還是帶有自己較強的主觀(guān)色彩的。我是希望自己工作的地方越來(lái)越強的!自己也有許多做得不足的地方，我一直在努力改進(jìn)，希望大家都能看到我付出的努力與改變。

　　總之，在美格多這幾年的時(shí)間里，我也并不是一無(wú)所獲的，在這里，我學(xué)到了以前在工廠(chǎng)里沒(méi)有學(xué)到的很多東西，我想有許多東西都會(huì )讓我受益一生的吧!雖然我在美格多歷經(jīng)波折與坎坷，雖然我也時(shí)常抱怨與不滿(mǎn)，但我很慶幸自己終于找回了自己，終于成長(cháng)了，成熟了，學(xué)會(huì )理智的看待與處理問(wèn)題了。我想以后我無(wú)論身居何方，身居何職，都不會(huì )忘記在美格多成長(cháng)的這段時(shí)光，我永遠是心存感激的，它是我永遠的母校!