烹飪工作總結
總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它在我們的學(xué)習、工作中起到呈上啟下的作用，為此要我們寫(xiě)一份總結�？偨Y你想好怎么寫(xiě)了嗎？下面是小編為大家收集的烹飪工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
烹飪工作總結1
作為一名烹飪教師，半學(xué)期來(lái)，本人在教育教學(xué)工作中，始終堅持學(xué)校教育方針，重視學(xué)生的動(dòng)手能力，積極做好教學(xué)工作，認真備課、上課、聽(tīng)課、評課，廣泛獲取各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。
一、政治思想方面：
認真學(xué)習新的教育理論，及時(shí)更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進(jìn)的教育觀(guān)念，才能適應教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學(xué)習，還注意從書(shū)本中汲取營(yíng)養，認真學(xué)習仔細體會(huì )新形勢下怎樣做一名好教師。
二、教育教學(xué)方面：
1、課前準備：備好課。
2、了解學(xué)生，學(xué)習新知識可能會(huì )有哪些困難，采取相應的預防措施。
3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節課的活動(dòng)。
4、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調動(dòng)學(xué)生的有意注意，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng )造良好的課堂氣氛，課堂語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，課堂上講練結合。
5、要提高教學(xué)質(zhì)量，還要做好課后輔導工作，從贊美著(zhù)手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學(xué)生交談時(shí)，對他的.處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學(xué)生之前，先看看自己工作。
烹飪工作總結2
半年來(lái)我擔任單位烹飪技師，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的工作積累，逐漸地對于這份工作有所了解，現將工作總結如下：
第一，思想方面。工作期間我充分地認識了烹飪技師這份工作的職責所在，我的任務(wù)是為全單位同事提供每日的可口飯菜佳肴，努力讓大家吃到新鮮美味的飯菜。因此，在工作當中我始終用心做好本職工作，做到“干一行愛(ài)一行”。我深知雖然自己從事的這份工作比較勞累，但是我從認為自己低人一等。我確信只要我把烹飪技師這份工作做好，我就是不錯的。
第二，工作方面。工作當中我們首先要保證領(lǐng)導干部的飲食問(wèn)題，在工作當中重點(diǎn)把關(guān)領(lǐng)導們的飲食。對于領(lǐng)導的用餐進(jìn)行科學(xué)化配給，注意蔬菜水果肉類(lèi)等各種營(yíng)養搭配，并且注意烹飪過(guò)程當中的火候、調味，確保領(lǐng)導干部獲得最好的飲食供給。在食堂烹飪工作當中我們重點(diǎn)很好幾個(gè)環(huán)節：一，原材料采購。二，食物儲藏保鮮。三，上鍋烹飪。
第三，規范紀律方面。工作期間我始終遵守工作規章制度，做到不缺勤、不遲到、不曠工。半年來(lái)我是滿(mǎn)勤、并且利用工作其余時(shí)間做一些雜工，例如打掃、清理食堂廢料。
總的來(lái)說(shuō)，我半年的工作總結就是這些，在下半年我將繼續做好本職工作。
烹飪工作總結3
民以食為天，食以烹為美。一學(xué)期以來(lái)，烹飪班四位老師精誠團結，熱心服務(wù)，組織帶領(lǐng)36名來(lái)自各個(gè)班級的孩子，讓他們學(xué)習了基本的烹飪技巧，感受到了生活的不易和動(dòng)手的樂(lè )趣。
一、認真組織，精心安排
針對烹飪班孩子都來(lái)自各個(gè)班級、年齡大小不一的實(shí)際，我們四位老師一起商議，對一學(xué)期20節的培訓內容進(jìn)行初步分類(lèi)編排，分中華美食、順德名吃、果蔬冷拼、西方茶點(diǎn)等板塊，進(jìn)行細化安排。各個(gè)老師分類(lèi)分頭各有側重，按照周次安排，各自選定自己負責的具體烹飪培訓內容，為上好烹飪課做好了準備。
二、實(shí)際操作，培養能力
每周星期五第選修課，指導老師提前準備好食材和器皿、工具，同學(xué)們到食堂集中，徹底自我清潔，穿戴好圍裙等護具。老師從安全須知、技術(shù)要領(lǐng)、細節把握、食材搭配、操作步驟等方面，認真講解，手把手、一對一地教給烹調制作方法。一學(xué)期以來(lái)，烹飪班共培訓指導了餃子、湯圓、四川小面、水果拼盤(pán)、椰汁西米等菜品、面點(diǎn)、茶飲的制作。
三、自我品嘗，回味快樂(lè )
食品加工成功以后，烹飪班一個(gè)很重要的做法，就是大家動(dòng)手，或煮或蒸或烹，盛碟裝碗入杯，坐到一起品嘗自己和伙伴制作的美味佳肴，老師從色、香、味等方面指導同學(xué)們互相評價(jià)，最后老師再予以點(diǎn)評。同學(xué)們邊討論、邊享用，既鞏固了所學(xué)知識技能，增強了合作意識，又享受到了成長(cháng)的快樂(lè )，認識到了勞動(dòng)的價(jià)值。
烹飪既是享受也是創(chuàng )造，既是工作也是生活，是任何人都必須習得的基本技能。今后我們將結合學(xué)生和學(xué)校實(shí)際，扎實(shí)、細致、創(chuàng )造性地開(kāi)展工作，讓每一位孩子都能在參與中得到成長(cháng)和發(fā)展。
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