關(guān)于烹飪大賽策劃方案
策劃方案的格式
1、序言/前言
2、市場(chǎng)分析/市場(chǎng)背景
3、產(chǎn)品/服務(wù)優(yōu)劣勢分析
4、市場(chǎng)戰略/推廣策略/廣告或促銷(xiāo)策略
5、廣告或促銷(xiāo)文案
6、媒體投放分析/計劃
7、費用預算
8、前景預測/效果評估
9、市場(chǎng)資源創(chuàng )拓
10、宣傳規劃
關(guān)于烹飪大賽策劃方案
為有力保證事情或工作開(kāi)展的水平質(zhì)量，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案的內容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？下面是小編為大家整理的關(guān)于烹飪大賽策劃方案，希望對大家有所幫助。
烹飪大賽策劃方案1
一、活動(dòng)主題：
“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽
二、活動(dòng)目的：
此次比賽是集娛樂(lè )、知識和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：
時(shí)間：8月7日（早上11點(diǎn)）
地點(diǎn)：大學(xué)生單身公寓樓
四、主辦單位：團委
五、比賽內容：
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結合兩道菜亦可，內容由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。
�。ㄏ床�，切菜，材料準備不包括在操作時(shí)間內）
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。
4、每道菜必須以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當的解說(shuō)。
六、比賽步驟：
1、總共分成四組：
A組：羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩
B組：吳德曉、葉珊珊、劉智宏
C組：連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔
紅色名字的為該組隊長(cháng)，比賽之前，命名好隊名，以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料（比賽成員11點(diǎn)前應先布置要場(chǎng)地和準備好電磁爐等其他電器設備）
3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。
4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評審開(kāi)始計時(shí)：限時(shí)20分鐘內煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(cháng)10秒鐘扣除一分。比賽結束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標準：
菜式的分數為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨立計算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀(guān)賞性，能引人注目。
2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味：要求五味調和，根據季節特點(diǎn)，結合養生觀(guān)念，有一定特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養生主題（有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹）
4、名：要求用于命名的詩(shī)，詞必須與菜式的色，形，味相稱(chēng)，且內容健康，雅俗共賞。
�。ㄗⅲ涸u分細則：去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，其余所得分數平均就為該組分數。）
八、評審組成員：
盧衍傳及團委負責人、團委委員（已參加比賽的除外）
九、獎品設置：
團體冠軍、亞軍、季軍各一名；
個(gè)人最佳幽默獎、最佳形象獎、最佳廚藝獎各一名。
烹飪大賽策劃方案2
一、活動(dòng)主題：
弘揚中華飲食文化，倡導健康飲食風(fēng)尚
二、活動(dòng)背景：
五月春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復蘇，正是養生健脾之季。在“創(chuàng )先爭優(yōu)”的浪潮下，干部的模范帶頭作用不僅是口頭，而應落實(shí)在行動(dòng)上，通過(guò)本次“名師高徒”烹飪大賽，經(jīng)過(guò)廚藝比拼，帶動(dòng)全校健康飲食風(fēng)潮。中華民族的飲食文化將跨長(cháng)江越黃河，南北相聚一桌，共享飲食的美好盛宴。
三、活動(dòng)目的：
為加強食堂與學(xué)生直接的聯(lián)系，提高同學(xué)們的實(shí)際操作能力，也為同學(xué)們提供一個(gè)鍛煉和自我展示的平臺。通過(guò)廚藝比拼，讓來(lái)自不同地區的同學(xué)在此平臺相互交流學(xué)習，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。
四、活動(dòng)時(shí)間：
5月14日—xx年5月29日
五、主辦單位：
廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì )
六、策劃承辦單位：
廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì )
七、活動(dòng)內容：
1.“走進(jìn)食堂”環(huán)節
2.“名師高徒”環(huán)節
3.“烹飪大賽”環(huán)節
前期準備
活動(dòng)宣傳：1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設置展板宣傳
2、在雨無(wú)聲、空谷、校會(huì )網(wǎng)站上設置廣告宣傳，在空谷及校會(huì )網(wǎng)站設置活動(dòng)專(zhuān)題
3、運用“校園飲食報”宣傳
4、在6b小廣場(chǎng)及東一食堂前設置宣傳點(diǎn)，并派發(fā)宣傳單
5、申請利用崇左橋電子屏幕宣傳
報名方式：烹飪大賽為系列活動(dòng)，參賽者同時(shí)參加以上子活動(dòng)。
1.在校學(xué)生通過(guò)向本學(xué)院學(xué)院生活部報名，每學(xué)院限兩名參賽者（一名部門(mén)成員，一名大一學(xué)生），組成一支學(xué)院代表隊。（注：名單要按照以下方式發(fā)：主題：第三屆飲食文化節，xx學(xué)院、參賽名單（姓名、聯(lián)系方式、年級、是否為部門(mén)成員），并且要在5月14日晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì )郵箱）
2.所有學(xué)院代表隊分成8組，2—3隊一組，分組隨機，每一組學(xué)生代表隊組合分配至8個(gè)食堂（南苑，春華苑，秋實(shí)苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂），編號1—8組。
3.每食堂選派1—2名食堂師傅與相應學(xué)生代表隊組合合作，通過(guò)走進(jìn)食堂熟悉食堂操作，“名師高徒”環(huán)節由食堂師傅向合作學(xué)生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊進(jìn)行廚藝比拼。
4.走進(jìn)食堂
活動(dòng)目的：為了使食堂的工作更加透明化、公開(kāi)化，促進(jìn)食堂衛生條件和服務(wù)態(tài)度等各方面的提高，增進(jìn)同學(xué)們對食堂工作的監督和了解。讓參賽學(xué)生與食堂師傅更好的磨合相處，通過(guò)代表隊同學(xué)對食堂的參觀(guān)和體驗，消除同學(xué)們對于食堂由于認識不全面而存在的誤解，也讓食堂更加的了解同學(xué)們的心聲和需要，從而把食堂的工作做得更好，更好的為同學(xué)們服務(wù)。
活動(dòng)時(shí)間：5月14日
活動(dòng)地點(diǎn)：南苑餐廳，春華苑，碧湖苑
主辦單位：廣西大學(xué)飲食服務(wù)部、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì )
承辦單位：廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì )
活動(dòng)流程：
1、1號和2號參賽組派代表負責參與采購流程
�、俨少徑M在和食堂商定好采購時(shí)間
�、谂c預定時(shí)間與食堂才買(mǎi)人員接洽，由采買(mǎi)人員介紹采買(mǎi)過(guò)程
�、叟c食堂采購師傅一同前往，體驗食堂購進(jìn)原材料的過(guò)程；
2、3號，4號，5號參賽組派代表負責參與體驗環(huán)節
�、袤w驗組成員在活動(dòng)當天凌晨3：30在東校園碧湖苑集合
�、诟程脦煾狄黄饏⑴c早餐和午餐制作過(guò)程
�、塾墒程霉ぷ魅藛T帶領(lǐng)，開(kāi)始為期一個(gè)上午的食堂販售體驗
3、6號，7號，8號參賽組及別組剩下人員參與參觀(guān)環(huán)節
�、賲⒂^(guān)組成員早上9：00在西校園6b小廣場(chǎng)集合；
�、谟娠嬍彻芾矸⻊�(wù)中心老師發(fā)表簡(jiǎn)短講話(huà)，說(shuō)明此次參觀(guān)的目的及意義；
�、蹍⒂^(guān)團由飲食管理服務(wù)中心老師帶領(lǐng)，同學(xué)們按計劃路線(xiàn)參觀(guān)各食堂，對食堂的原料來(lái)源，定價(jià)，清洗和加工，以及餐具的清潔消毒等環(huán)節進(jìn)行參觀(guān)和了解；
�、苊恐了獏⒃L(fǎng)的食堂，均由該食堂的.負責人向參觀(guān)團介紹該食堂的相關(guān)情況，記者和相關(guān)同學(xué)也可以自由提問(wèn)；
�。ㄗⅲ涸摶顒�(dòng)的參賽名單請在5月18號晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì )郵箱，負責人：伙管會(huì )秘書(shū)處歐廣慧，聯(lián)系方式）
4.活動(dòng)全程由媒體記者跟蹤報道。
活動(dòng)要求：各組參賽隊在體驗過(guò)程中，各學(xué)院需派記者或由選手自己記錄本活動(dòng)，包括圖片拍攝（不少于10張，要寫(xiě)上相片名稱(chēng)、學(xué)院）等，參加完各自環(huán)節后，需將體驗經(jīng)歷寫(xiě)成新聞稿（主題：走進(jìn)食堂，xx學(xué)院，新聞稿，并在5月21日晚上11點(diǎn)前發(fā)至伙管會(huì )郵箱），經(jīng)篩選后擇優(yōu)在校園網(wǎng)站（校會(huì )網(wǎng)站，雨無(wú)聲網(wǎng)站，空谷網(wǎng)站）或網(wǎng)站活動(dòng)專(zhuān)題上發(fā)表。
評分細則：
新聞投稿占70%（每組參賽隊的3個(gè)學(xué)院都要發(fā)表），文章發(fā)表占30%
走進(jìn)食堂環(huán)節占系列活動(dòng)總分的15%
名師高徒
活動(dòng)目的：為提高學(xué)生動(dòng)手能力，增強學(xué)生與食堂師傅的聯(lián)系，增強學(xué)生團隊合作能力，培養良好團隊精神，通過(guò)學(xué)生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學(xué)生健康向上，團結奮進(jìn)的精神面貌！
活動(dòng)時(shí)間：5月22日
活動(dòng)地點(diǎn)：萃苑食堂二樓
主辦單位：廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì )
承辦單位：廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì )
活動(dòng)流程：“名師高徒”即由食堂師傅對參賽隊進(jìn)行賽前烹飪培訓
1.所有參賽組于萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見(jiàn)面（負責人：伙管會(huì )秘書(shū)處歐廣慧，聯(lián)系方式）
2.參賽組與各自師傅根據各組情況商量參賽菜品
3.由食堂師傅先對做菜基本要求及相應烹飪理論進(jìn)行講解并現場(chǎng)演練
4.學(xué)生實(shí)地操作演練
5.師傅根據學(xué)生表現提出意見(jiàn)及改進(jìn)建議
6.活動(dòng)全程由媒體記者跟蹤報道
活動(dòng)要求：參賽隊在培訓過(guò)程中，各學(xué)院需派記者或由選手自己記錄本活動(dòng)（包括圖片拍攝（不少于10張，要寫(xiě)上相片名稱(chēng)、學(xué)院）等），參加完各自環(huán)節后，需將體驗經(jīng)歷寫(xiě)成新聞稿（主題：名師高徒，xx學(xué)院，新聞稿，投至伙管會(huì )郵箱），經(jīng)篩選后擇優(yōu)在校園網(wǎng)站（校會(huì )網(wǎng)站，雨無(wú)聲網(wǎng)站，空谷網(wǎng)站）或網(wǎng)站活動(dòng)專(zhuān)題上發(fā)表。另外各組參賽隊需將各自的食堂體驗過(guò)程及培訓過(guò)程制成ppt（5月24日晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì )郵箱，格式：名師高徒，xx學(xué)院，ppt/視頻）或視頻（ppt或視頻在烹飪大賽期間播放，要求一名隊員進(jìn)行ppt的講解，播放時(shí)間不超過(guò)3分鐘）。
評分細則：
新聞投稿占70%（每組參賽隊的3個(gè)學(xué)院都要發(fā)表），文章發(fā)表占30%
此環(huán)節占系列活動(dòng)總分的10%
烹飪大賽
活動(dòng)目的：為了促進(jìn)同學(xué)們對于健康綠色飲食的關(guān)注，提高同學(xué)們的動(dòng)手能力，豐富大學(xué)校園文化生活，展示當代大學(xué)生的風(fēng)采和素質(zhì)，陶冶大學(xué)生的情操。提高同學(xué)們的動(dòng)手和創(chuàng )新能力，培養合作能力和集體意識，增強學(xué)生與食堂的聯(lián)系，特舉辦烹飪大賽。
活動(dòng)地點(diǎn)：萃苑餐廳2樓
活動(dòng)時(shí)間：5月28日
主辦單位：廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì )
承辦單位：廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì )
參賽對象：1號至8號參賽隊，教師邀請隊，外校邀請隊，外教邀請隊，留學(xué)生邀請隊
比賽流程：
賽前準備：1、對參賽人員進(jìn)行賽前培訓，使其了解比賽流程（負責人：伙管會(huì )秘書(shū)處歐廣慧，聯(lián)系方式）
2、依據參賽組數布置比賽場(chǎng)地，準備好桌子、廚具和碗碟等比賽工具
3、根據參賽組數準備調料（鹽、油、醬油、味精、料酒、蒜米、姜），準備相應數量的餐具
比賽規則：1、選手們所用食材需自行準備，主辦方只準備各式調料（特別調料需要參賽選手自己準備）、操作工具及碗碟，選手還需準備本菜品的名字將其制成牌置于菜品前（需要做兩份）
2、比賽前播放各組參賽隊的ppt或視頻（每組時(shí)間不超過(guò)3分鐘），此項占系列活動(dòng)總分5%
3、比賽時(shí)各參賽組同時(shí)進(jìn)行比賽，每個(gè)小組準備三道菜，比賽時(shí)間為60分鐘
4、作品完成后由評委老師根據作品的色香味、營(yíng)養、造型、創(chuàng )新創(chuàng )意等項目進(jìn)行評分，評分時(shí)組員需對菜品進(jìn)行講解。
此項評分占系列活動(dòng)總分70%
比賽流程：1、主持人介紹到場(chǎng)領(lǐng)導、嘉賓、評委及組織單位
2、校團委老師講話(huà)
3、伙管會(huì )主席介紹本次活動(dòng)
4、飲食管理服務(wù)中心老師宣布活動(dòng)開(kāi)始
5、主持人宣讀比賽規則及評分細則
6、烹飪大賽開(kāi)始
7、播放每組參賽隊ppt或視頻，由相應參賽隊隊員進(jìn)行講解
8、各組ppt播放完畢后比賽正式開(kāi)始
9、比賽間隙進(jìn)行互動(dòng)游戲并同時(shí)利用現場(chǎng)幕布播放各食堂宣傳篇
10、比賽規定時(shí)間到后，評委們統一對參賽作品進(jìn)行評分
11、評分結束后由工作人員將菜品端至展覽區，由現場(chǎng)觀(guān)眾（每個(gè)學(xué)院出一個(gè)親友團2~3名，5月26日中午12點(diǎn)前將親友團人數用短信發(fā)給歐廣慧）投票選出最具人氣獎
12、比賽結果統計出后，由飲食管理服務(wù)中心老師宣布本次比賽獲獎結果
12、由飲食管理服務(wù)中心老師與校團委老師為獲獎選手頒獎
13、由校團委老師宣布本次大賽圓滿(mǎn)結束
評分細則：
1、實(shí)行百分制
2、評委將根據菜肴的色、香、味、營(yíng)養搭配、擺放造型、創(chuàng )意六點(diǎn)進(jìn)行評分，其中各點(diǎn)分值如下表
色彩造型營(yíng)養口感解說(shuō)創(chuàng )意
20%10%30%5%15%
注意事項：1、參賽選手須注意安全第一，使用刀具時(shí)輕拿慢放，控制好火的大小，以免發(fā)生不必要的安全事故
2、現場(chǎng)準備創(chuàng )可貼等應急藥品，以應對一些使用刀具、廚具使用不當造成的損傷
3、事先準備好滅火器（干粉、泡沫），以應對操作不當造成火災
4、選手烹飪的菜品需乘至一個(gè)大盤(pán)和一個(gè)小盤(pán)中，小盤(pán)中的菜用于評委品嘗，大盤(pán)中的菜用于現場(chǎng)觀(guān)眾投票和宣傳
各部門(mén)分工：現場(chǎng)秩序維護——紀檢部活動(dòng)專(zhuān)題制作、現場(chǎng)報道——信息部
主持人2名——文藝部禮儀——女生部
成績(jì)統計——學(xué)習部賽前場(chǎng)地布置——維權部、體育部
獎項設置：
金勺子獎一名獲200元獎金及榮譽(yù)證書(shū)
銀勺子獎兩名獲150元獎金及榮譽(yù)證書(shū)
銅勺子獎三名獲100元獎金及榮譽(yù)證書(shū)
優(yōu)秀獎兩名獲80元獎金及榮譽(yù)證書(shū)
最具創(chuàng )意獎一名獲榮譽(yù)證書(shū)
最具人氣獎一名獲榮譽(yù)證書(shū)
最后還需要各學(xué)院參賽的新聞稿和相片（不少于十張，可以與其他團隊、親友團合影），于5月28日晚上11點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì )郵箱。
還有一點(diǎn)要注意的是：各學(xué)院的參賽選手必須參加完以上的三個(gè)環(huán)節。
烹飪大賽策劃方案3
一.活動(dòng)主題：
學(xué)生烹飪比賽
二.活動(dòng)目的：
此次比賽是娛樂(lè )，知識和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內涵。旨在展示當代大學(xué)生的烹飪技能，豐富同學(xué)們的校院生活，提高同學(xué)們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。
三.活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn)：
時(shí)間：5月N日（10<=N=<31）
地點(diǎn)：長(cháng)沙南方職業(yè)學(xué)院
四.組織機構：
主辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì )
承辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì )生活部
贊助單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì )外聯(lián)部
五.比賽內容：
�。ㄒ唬┍敬伪荣惏ㄖ付ú酥谱�，自選菜制作，飲食文化問(wèn)答，餐飲服務(wù)技能比拼四部分；
�。ǘ┲谱髦付ú艘粋�(gè)（紅燒魚(yú)），自選菜兩個(gè)（一個(gè)熱菜，一個(gè)冷菜）；
你覺(jué)的紅燒魚(yú)不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個(gè)做的可能比你好，但是想的不一定比你好。
�。ㄈ┲谱鞑祟�(lèi)和飲食文化問(wèn)答，餐飲服務(wù)技能四部分一起評分；
六.報名條件和方式：
本次比賽以團隊為單位參賽，一個(gè)團隊2—4個(gè)人。
長(cháng)沙南方職業(yè)學(xué)院信息學(xué)院任一在校學(xué)生或老師都可以組隊參加，一個(gè)隊限制最多有一名老師。
各參賽隊伍可直接到大賽籌備處報名，參賽須填寫(xiě)《烹飪大賽團體賽報名表》和《團體賽參賽菜點(diǎn)登記表》
隊員確定后，從初賽到?jīng)Q賽不在允許更改和增刪。
七.參賽須知：
比賽日期和規模
1.本次比賽5月N日開(kāi)始初賽，其它賽事時(shí)間，地點(diǎn)另行通知，請留意選手開(kāi)會(huì )通知，請各選手報名時(shí)填好聯(lián)系方式。
2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數超過(guò)限制則重分為初，復，決賽。
場(chǎng)外加工
1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進(jìn)行加工，節約比賽時(shí)間現場(chǎng)制作。
2、自選菜：自行選擇個(gè)人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。
3.菜品原料、器皿自備，可在場(chǎng)外進(jìn)行初步加工、刀工處理，比賽現場(chǎng)進(jìn)行烹調。
賽場(chǎng)提供物品
廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調料盒、刀、一般餐盤(pán)、飯碗、湯碗。
調配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。
服務(wù)技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤(pán)、桌、餐椅。
以上提供的各類(lèi)物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉盤(pán)。
自選品種原料選擇、烹調技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準備。
上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據實(shí)際情況看著(zhù)辦吧。
八.比賽流程：
1.檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區檢錄處報到，領(lǐng)取參賽證，并以隊長(cháng)抽簽辦法確定本隊的操作（服務(wù)）臺（灶）位，然后持參賽證進(jìn)入賽場(chǎng)。
2.賽場(chǎng)：
由主持人宣布比賽開(kāi)始，并請領(lǐng)導講話(huà)
比賽第一項：餐飲知識問(wèn)答
比賽第二項：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。
比賽第三項：餐飲服務(wù)技能比拼，包括制作菜的特色和風(fēng)味介紹。
3.送評：統分人員收集到各評委的評分表復核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分、一個(gè)最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務(wù)技能大賽開(kāi)始后，由評委在現場(chǎng)進(jìn)行評判。
4.現場(chǎng)公布比賽結果，并頒發(fā)獎項
5.評委對各獲獎參賽組點(diǎn)評，領(lǐng)導至詞宣布比賽結束
九.比賽規則：
賽場(chǎng)規則
點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到30分鐘者，按自動(dòng)棄權處理。
不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。
賽場(chǎng)不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下腳料。
不準使用他人原料（物品）及半成品。
嚴禁使用有害健康的色素，添加劑和國家明令禁止的原料。
比賽結束時(shí)搞好清理收尾工作。
裁判員規則
裁判員要堅持原則，公平評判，嚴格執行評分標準。
裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀(guān)點(diǎn)影響別人。
裁判員要認真填寫(xiě)評分表格，要求字跡清楚，不得涂改。
工作人員守則
按照分工，各負其責、堅守崗位、聽(tīng)從調度、服從指揮。
工作嚴密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱(chēng)、用料、做法、照片和編號。
認真做好監理工作，嚴格驗料，記時(shí)、記事準確公正，對選手發(fā)生的過(guò)失要妥善處理。
遵守紀律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護現場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。
分數規則
1.比賽滿(mǎn)分450分，實(shí)行扣分制。
2.餐飲文化知識問(wèn)答總分50分，5個(gè)問(wèn)題，每個(gè)10分。
3.餐飲服務(wù)技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分，自選菜（兩個(gè)）占180分，菜類(lèi)制作滿(mǎn)分270分。
5.團隊合作整體形象分30分
時(shí)間規則
第一項餐飲知識問(wèn)答總時(shí)間10分鐘，沒(méi)個(gè)題目給予2分鐘，從出題開(kāi)始記時(shí)。
第二項菜類(lèi)制作總時(shí)間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規定時(shí)間內全部做出。
第三項總時(shí)間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過(guò)5分鐘。
評分規則
另付評分細則表
十.設置獎項：
最佳廚師獎1個(gè)
優(yōu)秀廚師獎1個(gè)
廚師高手獎1個(gè)
帥哥廚師獎1個(gè)
美女廚師獎1個(gè)
最佳廚師人氣獎1個(gè)
這是獎項我的想法你自己看著(zhù)辦。我覺(jué)的三個(gè)獎項就夠了。（該句非本策劃書(shū)內容，可刪除）
十一.所需物品和經(jīng)費預算：
1.獎品
所需資金
a.一等獎獎品（榮譽(yù)證書(shū)+獎品）1個(gè)N
b.二等獎獎品（榮譽(yù)證書(shū)+獎品）1個(gè)N
c.三等獎獎品（榮譽(yù)證書(shū)+獎品）1個(gè)N
2.其他物品
a.礦泉水40瓶N
b打印資料150份N
c.購買(mǎi)物品來(lái)回車(chē)費
十二.比賽總結：
說(shuō)明：張小風(fēng)同學(xué)告訴你一個(gè)好消息，烹飪比賽的策劃書(shū)在各位領(lǐng)導的關(guān)懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現終于取得了圓滿(mǎn)的成功。
本策劃書(shū)寫(xiě)作時(shí)間3天，可為耗資，耗時(shí)屬歷史所罕見(jiàn)，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。
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為方便查找和閱讀，策劃書(shū)分為烹飪比賽策劃書(shū)和評分細則兩部分，共10頁(yè)。
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