食堂后勤工作總結范文（通用6篇）
忙碌而又充實(shí)的工作已經(jīng)告一段落了，回顧這段時(shí)間以來(lái)的工作，收獲頗豐，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)工作總結吧！那么要如何寫(xiě)呢？以下是小編幫大家整理的食堂后勤工作總結范文（通用6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食堂后勤工作總結1
20xx年，是現場(chǎng)后勤食堂正式運行以來(lái)的第四個(gè)年頭，是對現場(chǎng)后勤食堂來(lái)說(shuō)，尤為關(guān)鍵的一年。1月1日，南京集散中心正式接手郵件生產(chǎn)，原南京郵航轉運站100人整建制劃入南京集散中心，而隨著(zhù)集散中心自身的不斷發(fā)展，現場(chǎng)后勤的壓力也隨之增加。但在集散中心領(lǐng)導的指示下，現場(chǎng)后勤工作依然有條不紊的進(jìn)行，現將20xx年上半年現場(chǎng)后勤的工作總結如下：
一、上半年主要工作及成效。
�。ㄒ唬�、隨著(zhù)郵航轉運站的加入，來(lái)我現場(chǎng)后勤就餐人數猛然上升，20xx年上半年來(lái)我現場(chǎng)后勤就餐總人數為26679人/次，較20xx年上半年同比增長(cháng)47%�，F場(chǎng)后勤采取按照時(shí)間段分批就餐方法，將我公司內部員工就餐時(shí)間，各監理單位就餐時(shí)間，生產(chǎn)運行部職工就餐時(shí)間按時(shí)間前后分開(kāi)，并且現場(chǎng)后勤所有餐廳都已全部使用，保障了各部門(mén)就餐人員的合理就餐。
�。ǘ�、年初，根據集散中心關(guān)于《安全隱患整改》的通知，對現場(chǎng)后勤食堂在食品安全、夜間安全、行車(chē)安全等諸多方面存在的安全隱患進(jìn)行了整改，組織了相關(guān)人員學(xué)習消防器材的使用，嚴格遵守了日常器材的操作流程，增加了夜間巡視，加強了夜間值班力度，并積極配合安保部對現場(chǎng)后勤食堂進(jìn)行了安全檢查等等。以上措施均收到了良好的效果，使員工認識到了安全生產(chǎn)的必要性，保障了現場(chǎng)后勤食堂各項工作的安全進(jìn)行。
�。ㄈ�、現場(chǎng)后勤食堂各項規章制度已日趨完善�，F場(chǎng)后勤食堂根據實(shí)際情況，對現場(chǎng)后勤制度原有制度進(jìn)行了修改，并參照集散中心各項制度及要求，制定了符合現場(chǎng)后勤食堂實(shí)際情況的新制度。如《夜間值班人員管理制度》等。在2月份，現場(chǎng)后勤食堂參考施工單位，結合現場(chǎng)后勤食堂的規章制度，制定了詳盡的《現場(chǎng)后勤食堂應急預案》，填補了現場(chǎng)后勤食堂在安全制度方面上的不足。
�。ㄋ模�、做好迎接上級領(lǐng)導視察，接待用餐等工作。在20xx年上半年，現場(chǎng)后勤食堂以積極的精神狀態(tài)，飽滿(mǎn)的工作熱情接待各級領(lǐng)導的視察，大小用餐共三十余次，迎來(lái)送往，圓滿(mǎn)的完成了現場(chǎng)后勤食堂的工作任務(wù)。
�。ㄎ澹�、認真完成了節假日期間的各部門(mén)就餐任務(wù)。通過(guò)合理的人員調配，做到節假日期間每日都有專(zhuān)人負責，無(wú)缺崗，無(wú)遲到，無(wú)早退。同時(shí)，現場(chǎng)后勤食堂以防火，防盜為重點(diǎn)，對節假日值班人員重點(diǎn)督促，完成了節假日期間人員和物資的安全保衛。
�。�、落實(shí)各項會(huì )議指示。20xx年以來(lái)，集散中心大小會(huì )議無(wú)數，現場(chǎng)后勤食堂相關(guān)人員在參會(huì )時(shí)，仔細聽(tīng)取領(lǐng)導會(huì )議指示，深入研究會(huì )議精神，會(huì )議后認真學(xué)習并傳達會(huì )議內容，深入了解集散中心建設情況和相關(guān)知識，并積極響應領(lǐng)導會(huì )議號召，落實(shí)各項工作內容。
(七)、全面豐富了膳食品種。今年年初，現場(chǎng)后勤食堂就膳食品種進(jìn)行了專(zhuān)項整頓，在原有菜色品種的情況下全面推陳出新。截止年中，食堂菜色品種已經(jīng)花樣繁多。如現場(chǎng)后勤食堂原有早餐品種，已由原來(lái)單一的饅頭、雞蛋變成如今包子、花卷等花樣豐富，營(yíng)養更加均衡的早餐搭配。半年多以來(lái)，現場(chǎng)后勤食堂這一舉措，獲得了前來(lái)就餐員工的一致好評。
�。ò耍�、繼續做好駕押人員的服務(wù)工作。自20xx年8月16日駕押人員入住以來(lái)，現場(chǎng)后勤食堂員工以“細致入微”為宗旨，在吃、住、行各方面充分保證15個(gè)地市局駕押人員的服務(wù)工作，截止目前為止，現場(chǎng)后勤食堂沒(méi)有收到過(guò)任何一名駕押人員的投訴，現場(chǎng)后勤食堂的服務(wù)得到了入住駕押?jiǎn)T的一致好評。
�。ň牛�、4月18日，現場(chǎng)后勤食堂在集散中心領(lǐng)導指示下，正式投入使用智能卡系統等相關(guān)設備，并開(kāi)始實(shí)行刷卡就餐制度。截止6月14日，現場(chǎng)后勤食堂已經(jīng)累計辦理飯卡278張。沒(méi)有出現飯卡丟失情況。刷卡制度實(shí)行2個(gè)月以來(lái)，現場(chǎng)后勤食堂工作人員結合食堂大量實(shí)際情況，不斷就制度做出著(zhù)調整，爭取早日做到制度的萬(wàn)無(wú)一失。
二、存在的主要問(wèn)題
隨著(zhù)工藝設備的安裝，未來(lái)到我現場(chǎng)后勤食堂就餐員工將在現有基礎上繼續增長(cháng)，僅來(lái)我食堂就餐的監理單位就已由20xx年上半年的4家增長(cháng)至12家，各部門(mén)就餐總人數較20xx年上半年增長(cháng)8500多人次。面對龐大的就餐人數，現場(chǎng)后勤食堂倍感壓力，人手不足的情況已經(jīng)凸顯。
三、下半年工作安排：
�。ㄒ唬�、認真總結上半年的工作，對管理制度的執行和責任的落實(shí)狀況進(jìn)行分析，找出存在的不足和隱患，制定下半年的管理措施和工作目標，進(jìn)一步推進(jìn)安保管理工作。
�。ǘ�、做好夏季的防暑降溫工作，保證菜品的保鮮、保質(zhì)。結合夏季和雨季的特點(diǎn)，對員工進(jìn)行安全教育，做好防雷，防漏電工作。
�。ㄈ�、及時(shí)了解人員情況，做好就餐人員不斷增加的準備。
�。ㄋ模�、細致入微，繼續做好各市局駕押?jiǎn)T的服務(wù)工作。
�。ㄎ澹�、智能卡系統使用期間要及時(shí)發(fā)現就餐系統的不足，并根據實(shí)際情況，及時(shí)作出改正。
食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為我中心的建設和發(fā)展而做出奉獻。
食堂后勤工作總結2
民以食為天”，對于走出家門(mén)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì )的穩定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(cháng)關(guān)心、社會(huì )關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長(cháng)到所有行政領(lǐng)導思想重視，工作上支持，資金上保證。2005年我校就以高標準通過(guò)了無(wú)錫市“A”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò )機構。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負責，一名副主任專(zhuān)門(mén)具體抓日常工作，膳管會(huì )實(shí)行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監督，膳管會(huì )由工會(huì )、教代會(huì )的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長(cháng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂（一樓）、二食堂（二樓）兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請的兩名負責人為班長(cháng)，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開(kāi)一次專(zhuān)項會(huì )議，并聘請鎮衛生防疫站的同志做我們的義務(wù)監管員參加會(huì )議，集中學(xué)習和討論各項規章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從2004年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學(xué)食堂衛生基本要求》、《張渚高級中學(xué)食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛生制度》，以及認真學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》、《江蘇省食品衛生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組
織全員對各項管理制度進(jìn)行學(xué)習的基礎上，對全體員工進(jìn)行技能強化培訓，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習，還針對部門(mén)不同崗位的要求，對個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對具體操作人員的現場(chǎng)監督和現場(chǎng)教育的力度，以扭轉操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著(zhù)的不良習慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、食堂管理形式
現學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開(kāi)出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專(zhuān)人負責驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫監督衛生，膳管會(huì )不定期抽查相結合。學(xué)�，F有1200人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來(lái)適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì )等統一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢(qián)，目前利潤控制在2.5%以?xún)�，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節。學(xué)校進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認識，制度措施，規范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時(shí)肉類(lèi)等堅持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營(yíng)業(yè)執照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類(lèi)主要由鎮蔬菜基地提供，肉類(lèi)為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì )和每天的衛生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識培訓和保持良好的個(gè)人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。
五、存在問(wèn)題
在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規章制度，應更快的使部分學(xué)生家長(cháng)加入到膳管會(huì )，從而做好家長(cháng)、社會(huì )的宣傳教育，平時(shí)要加強對總務(wù)處的監督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿(mǎn)意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
食堂后勤工作總結3
一、提高認識，加強隊伍制度建設
學(xué)校應成立食堂領(lǐng)導工作專(zhuān)班，強化后勤人員的服務(wù)意識和工作熱情，使他們增強服務(wù)觀(guān)念，明確服務(wù)宗旨，這是搞好食堂工作的根本。
有的后勤人員認為后勤工作是伺候人、低人一等的職業(yè)，有自卑思想，有的還有攀比思想。學(xué)校要通過(guò)組織學(xué)習，開(kāi)展個(gè)別談心，對話(huà)交流等形式，使后勤人員正確認識自身工作的意義，增強光榮感，責任感，提高積極性，同時(shí)也要認真解決和關(guān)心后勤人員的生活、福利待遇上的一些實(shí)際問(wèn)題，使后勤職工人人有壓力，內在有活力。
在制度建設上，學(xué)校應從人、物、財、事四個(gè)方面建立健全的一套比較完整的行之有效的規章制度。在學(xué)校財力有限保證教學(xué)經(jīng)費的前提下，編制預算計劃，統籌兼顧，保證重點(diǎn)，照顧一般，盡量做到少花錢(qián)多辦事。
二、民主管理，嚴格控制采購
首先，學(xué)校應成立食堂事務(wù)小組。比如在老齡老師中選取有經(jīng)驗、責任感強的教師擔任管理員，把原有食堂工人轉行從事食堂工作管理。她們的工作有明確分工，有物品保管、采購、監督、學(xué)生就餐管理、菜譜搭配管理等等。
其次，增強監督機制。例如采購員每天外出跑市場(chǎng)，采購一切物品由監督員逐項清點(diǎn)過(guò)磅，簽字履行手續，收支單一式二份，財務(wù)室一份做賬，一份公示上墻。全校教師參與輪流管理食堂事務(wù)，既全員參與了食堂經(jīng)營(yíng)管理，又相互交流了進(jìn)貨體會(huì )，更重要的是準確摸清了市場(chǎng)菜市的行情，同時(shí)也把原來(lái)教職工猜忌較多的物品采購民主化、公開(kāi)化，和諧了干群關(guān)系，有利于學(xué)校各項工作的開(kāi)展，老師們也了解、理解了后勤工作人員的辛苦。
三、完善管理，確保食堂監管
嚴管食品加工是打造放心食堂的保障，就此著(zhù)力從食堂工作人員上入手。
一是食品保管要做到“三專(zhuān)”和“四防”，即專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)柜和防蠅、防鼠、防毒、防霉變；
二是所有采購回來(lái)的食品要就分類(lèi)、分架隔地、離墻存放，嚴禁閑雜人員隨便出入食品保管室；
三是食品出庫必須由學(xué)校管理人員、倉庫保管員和食堂工作人員共同鑒定，無(wú)任何質(zhì)量問(wèn)題方可出倉入廚；
四要嚴格實(shí)行簽字手續，每樣食品留樣待查；
五是工作人員必須保證個(gè)人衛生，著(zhù)工作服上崗，勤洗手，勤剪指甲，不帶病上班；
六是發(fā)現食品異常應及時(shí)報告，并作出妥善處理；七是要注意食堂不得向學(xué)生提供假冒偽劣和變質(zhì)食品。
四、服務(wù)至上，提供優(yōu)質(zhì)膳食
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”讓學(xué)生吃舒心，是打造“滿(mǎn)意食堂”的核心標準。為此，學(xué)校食堂應從學(xué)生飲食改革入手，大力推行營(yíng)養就餐計劃，咨詢(xún)營(yíng)養專(zhuān)家和衛生監督機構人員指導，小學(xué)生根據不同年齡段學(xué)生生理成長(cháng)需要，制定科學(xué)的營(yíng)養食譜。根據實(shí)際制定具體的周食譜、日食譜，并進(jìn)行公示，接受縣后勤辦的檢查和社會(huì )監督。學(xué)生營(yíng)養餐做到主副食、葷素菜合理搭配，提供細致入微的貼心服務(wù)。
學(xué)校應始終牢固樹(shù)立“以生為本”的理念，持之以恒地開(kāi)展“放心食堂”的創(chuàng )建活動(dòng)，努力為學(xué)生創(chuàng )造一個(gè)平安、舒適、文明的學(xué)習生活環(huán)境，真正把學(xué)校建設成為學(xué)生熱愛(ài)、家長(cháng)放心、社會(huì )滿(mǎn)意的幸福食堂。
食堂后勤工作總結4
為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，食堂開(kāi)展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng )一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。以下是我的工作總結：
一、制訂并完善了各項管理制度
如各類(lèi)人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環(huán)境衛生、炊事員的個(gè)人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規范。
二、加強教育培訓
提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀(guān)學(xué)習，學(xué)習兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購索證專(zhuān)業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統知識培訓，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強硬件建設
杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專(zhuān)人看管。除采購及消毒外，衛生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專(zhuān)”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)
不斷拓展服務(wù)理念。食堂做到以人為本，給師生創(chuàng )造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。在大廳開(kāi)設24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。千方百計控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛生、物美價(jià)廉的飯菜。食堂辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開(kāi)設優(yōu)質(zhì)服務(wù)監督臺，設立餐飲服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà)，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。提供助學(xué)崗位xx個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(cháng)足的發(fā)展和一定的成績(jì)，確保了學(xué)校的穩定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng )造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng )造新的輝煌。
食堂后勤工作總結5
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中已近一年，回顧過(guò)去的每一天，我作為一名餐飲部的人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，很有可能會(huì )影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長(cháng)避短，今后能把工作干得更好，現就這一年的工作情況總結如下：
首先，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸。在工作階段，部分工作中出現的不足的地方，在公司領(lǐng)導的指導及同仁的協(xié)助下，基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個(gè)人的工作能力以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升，在意識到自身不足的同時(shí)不氣餒，虛心接受經(jīng)驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應多為的飲食著(zhù)想，為保證每位員工的身心健康而考慮。
再者，工作期間承蒙各位領(lǐng)導同事對我的照顧，完成公司安排的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理，從任職此職以來(lái)，我深深的體會(huì )到了做為一名后勤人員的責任，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面還缺少經(jīng)驗，解決問(wèn)題時(shí)有時(shí)缺乏果斷，偶爾也會(huì )被小的挫折影響工作信心。當認識到這些不足的同時(shí)，我始終堅信，態(tài)度是改進(jìn)提高的前提，我相信在今后的工作中，努力彌補不足，盡心的工作，認真的學(xué)習，定能為園區的順利開(kāi)展，盡一名員工所能做的努力。
最后，回顧一年的'工作，我在思想上、學(xué)習上、工作上取得了新的進(jìn)步，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代辦公技能還不強。今后，也必定會(huì )認真克服缺點(diǎn)，刻苦學(xué)習、勤奮工作力爭為公司的發(fā)展做出的貢獻！
我將在總結過(guò)去得失的基礎上，與時(shí)俱進(jìn)，加強學(xué)習，爭取讓自己將后勤這塊的工作做到更好。目前，對于我來(lái)說(shuō)，加強工作技能的學(xué)習是很重要的，但是我相信憑著(zhù)自己強烈的責任心，一定會(huì )將領(lǐng)導交付的工作做好做精，秉著(zhù)不管是大事還是小事都要做好的原則，在感謝領(lǐng)導對我信任的同時(shí)，也鞭笞自己多充電、多學(xué)習。
我們將滿(mǎn)懷熱情地迎來(lái)下一年，這就意味著(zhù)新的機遇和新的挑戰。我堅信在領(lǐng)導的決策下公司的明天會(huì )更好，作為公司的一份子，在下一年的工作當中我將一如既往，全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯大，貢獻自己的一份微薄之力。相信我們通泰全體成員也會(huì )再接再厲，使工作更上一層樓！
食堂后勤工作總結6
時(shí)間過(guò)得真快，轉眼間我接管食堂已經(jīng)一年了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著(zhù)想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現在對這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結：
作為一個(gè)集體食堂，要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
先對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛生情況：由于前段時(shí)期連續性接待了幾次大型會(huì )儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。
把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷(xiāo)，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。
總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
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