早餐到底該怎么吃
早餐作為一天中非常重要的一頓飯，其作用絕不僅是“填飽肚子”。下面是小編為大家整理的早餐到底該怎么吃，僅供參考，歡迎閱讀。
1、富含蛋白質(zhì)食物
強調“充足的牛奶和雞蛋”，這類(lèi)食物容易消化吸收，增強機體免疫力。日常早餐可以雞蛋一個(gè)，牛奶200-250ml。如果牛奶不耐受，可以選擇酸奶，另外豆類(lèi)（豆漿、豆腐腦等）和肉類(lèi)也是不錯的.選擇。早餐最好是奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)中的兩種，奶類(lèi)不僅提供蛋白質(zhì)，還是鈣重要來(lái)源，促進(jìn)骨骼健康。
2、富含碳水化合物的食物
就是我們常說(shuō)的主食，是人體能量的主要來(lái)源。在中國家庭中，早餐主食通常是粥。其實(shí)碳水化合物種類(lèi)很多，如包子、面條、紅薯等，日常注意粗細結合，主食控制在80-100g。建議多吃粗糧，增加膳食纖維攝入，可以選擇雜糧粥、燕麥片、豆包、全麥面包、紅薯、玉米等食物。
3、新鮮蔬果
絕大多數人都沒(méi)有在早餐里吃蔬菜水果的習慣，有研究顯示早晨攝入維生素可以使人精神飽滿(mǎn)，蔬菜水果不僅能為機體提供維生素，還提供膳食纖維和礦物質(zhì)。新鮮蔬果至少二選一，攝入150-200g比較適宜。
《中國居民膳食指南2016》建議，平均每天不重復的食物種類(lèi)數達12種以上，按一日三餐分配，早餐至少攝入4～5種食物。另外建議每周2-3天適當增加堅果類(lèi)，不僅可以補充豐富的脂溶性維生素和磷脂，有助于機體合成膽堿，促進(jìn)神經(jīng)元之間的信息傳遞。
注意事項
含乳飲料≠奶制品
建議孩子早餐喝一瓶純牛奶。市場(chǎng)上銷(xiāo)售早餐奶、核桃奶等，其實(shí)都是含乳飲料，主要成分是水，另外含有大量的添加劑和糖分，營(yíng)養攝入大打折扣。例如100g牛奶中含有3.0g蛋白質(zhì)，而100g乳酸飲料中含有0.9g蛋白質(zhì)，辨別可以看包裝，含有“飲料”“飲品”“含乳飲料”等的一律不是純牛奶；當然也可以看蛋白質(zhì)含量，國家標準規定：蛋白質(zhì)含量低于2.9%的牛奶，也不是純牛奶。
果汁≠水果
市面上銷(xiāo)售果汁，不僅添加防腐劑，關(guān)鍵含糖量高，對身體健康有害。自家榨的果汁與水果本身相比，營(yíng)養成分大大損耗。多數水果中富含多酚、維生素C這類(lèi)還原物質(zhì)，他們的特點(diǎn)極易被氧化，榨汁過(guò)程中被氧化，大大損失了營(yíng)養成分。所以水果洗凈直接吃就好。
少鹽、少油炸食物
清淡飲食不僅僅是早餐，一日三餐都應該，不過(guò)作為一日的開(kāi)始，少鹽、少油炸更為重要，清晨、清醒、清淡，你做到了嗎？
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