老上海的過(guò)年習俗

　　春節在中國延續已有數千年。但長(cháng)期以來(lái)，“春節”之稱(chēng)是指一年二十四個(gè)節氣中的“立春”。直到辛亥革命推翻滿(mǎn)清統治，中華民國成立以后，孫中山下令全國改行陽(yáng)歷，隨之，新年也應換在陽(yáng)歷元旦了。下面和小編一起來(lái)看老上海的過(guò)年習俗，希望有所幫助！

　　老上海的過(guò)年習俗

　　農歷臘月廿四，即十二月廿四日，為“灶神”上天奏事之日，故廿三之夜，家家戶(hù)戶(hù)要“送灶”、“祭灶”，慶新年由此拉開(kāi)序幕。是夜每戶(hù)或祀灶神于堂，更多的是在貼著(zhù)灶神像的廚房灶頭上，供酒、果，還必供荸薺、茨菰以及好魚(yú)、好肉，有竹枝詞這么說(shuō)：“名利亨通少是非，全叼神佑默相依。今朝酌獻無(wú)他物，魚(yú)買(mǎi)新鮮肉買(mǎi)肥�！�

　　灶神上天是要向玉帝匯報一年中人間的好壞、人之過(guò)失，為避免他言之過(guò)分，故“送灶”時(shí)人們還供上用飴糖所做的糖元寶等，據說(shuō)為讓他吃了粘上牙齒，說(shuō)話(huà)不清，以至可少說(shuō)、不說(shuō)人間壞話(huà)�！八驮睢睍r(shí)各家要點(diǎn)上香燭，是夜，屋內香煙繚繞，各色供品耀眼，過(guò)新年的氣氛一下子到來(lái)了。

　　臘月廿五，是諸神下界之日。按傳統，各家各戶(hù)里里外外撣塵掃除，清除一年的積灰，清理平時(shí)亂堆的雜物等。此舉頗為認真，用現在的話(huà)來(lái)說(shuō)，稱(chēng)得上是一次積極的、有規有模的群眾性衛生運動(dòng)了。經(jīng)這一天的工作，每家每戶(hù)齷齪大去，用品比前井然，里里外外展露出清新之貌，是像一個(gè)換年的樣子了。

　　也就從此日起，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始忙著(zhù)過(guò)年的各方面的緊張張羅。首先是要購買(mǎi)、備足新年所用的各色食品。每戶(hù)還必磨粉，為包湯圓，有些家庭又摶粉自制年糕。前者是取“團團圓圓”之意，后者吃了可“高高興興”、“年年高”。其次是準備新衣、新帽、新鞋。人們一般也許一年中都穿舊物，但在新年中是一定要翻翻“行頭”的；再次是開(kāi)始買(mǎi)春聯(lián)、買(mǎi)年畫(huà)、買(mǎi)“門(mén)神”，以張貼于門(mén)上戶(hù)首、樓上樓下。這一時(shí)期，為供應大眾所需，市上售賣(mài)這些東西的品種很為豐富。各家也是各取所需，如買(mǎi)春聯(lián)，店家多選“生意興隆通四海，財源茂盛達三江”，一般住家則多選“天增歲月人增壽，春滿(mǎn)乾坤福滿(mǎn)園”等。

　　這一時(shí)期也是店家在年中最忙碌的時(shí)候，一方面逢生意紅火、銷(xiāo)售最旺之季，另一方面，年尾正是各家清理一年來(lái)往帳目，向欠戶(hù)索取積欠之期。于是各家派出專(zhuān)人辦理此事，城中便出現了一支頗有規模的“討帳”隊伍：“帳條布袋手中攜，行過(guò)街東到巷西。踏進(jìn)重門(mén)忙叫應，先生該欠要歸齊�！边�帳有很爽快的，但更有許多出于各種原因而不能按期還帳者。討帳者身負重任，窮追不舍，往往是日夜行動(dòng)，夜間不顧五更之寒。

　　在不能按期還帳者中，實(shí)際有不少屬完全無(wú)力還帳者。這些人除了欠店家之帳外，很可能還欠著(zhù)私人之債。年底也是大多數欠債償還之時(shí)，這樣，這些人就面對著(zhù)兩個(gè)方面的討錢(qián)重壓。不過(guò)按慣例，討帳、討債只討到除夕為止，新年里是不能討的，否責自討“晦氣”，于已不吉利。因此對躲帳、躲債者來(lái)說(shuō)，除夕是最后一關(guān)，如逃過(guò)此關(guān)，明年又當別論。于是他們一直與討帳、討債者周旋，千方百計度過(guò)這除夕之關(guān)：“百孔千瘡債主來(lái)，毫無(wú)打算又難回。我今只好登臺避，躲過(guò)今曉就甩開(kāi)�！�

　　不過(guò)除了上述那樣的貧困者之外，從總體來(lái)說(shuō)，新年來(lái)臨，大家不免都異常的喜氣洋洋、興高采烈。在經(jīng)過(guò)前述的種種準備以后，天天盼望的除夕終于來(lái)到眼前，新年的慶祝也就進(jìn)入了高潮。

　　除夕之美在日落。是晚，各家長(cháng)幼齊集戶(hù)內，即使是遠出在外者，也要盡量在此前歸家與家人一起過(guò)年。大家在燈火下團坐一起，同吃“年夜飯”，邊吃邊喝，說(shuō)說(shuō)笑笑，這頓飯時(shí)間延續較長(cháng)。這是一年辛苦到頭的盡享天倫之樂(lè )，故名曰“合家歡”。

　　此夜緊接新年，所以許多家庭之長(cháng)者，在年夜飯后，不去就寢，圍爐守歲。也是邊說(shuō)邊笑，邊吃雜食。大家不會(huì )覺(jué)此夜夜深更長(cháng)。到子夜時(shí)，有一些人還會(huì )往城內廟中爭燒“頭香”。

　　守至雞初鳴、天微明，各戶(hù)男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。然后少幼齊向家長(cháng)拜年，家長(cháng)向小孩散給年前已準備好的壓歲錢(qián)，這是小孩們念叨已久的盼望，至此總算歡天喜地地到手入袋。接著(zhù)開(kāi)門(mén)放爆炸迎新，鄰里相見(jiàn)互道新禧。

　　自初一以后各日，便是親戚朋友往還拜年之期�？蛠�(lái)多攜禮品，待客必請喝“元寶茶”，是為茶內放上青果或茶蓋頂置青果一枚。還用金漆盤(pán)裝果品獻客，口中則說(shuō)“恭喜多如意”。又必請吃酒飯。其時(shí)長(cháng)輩凡見(jiàn)幼輩皆要送壓歲錢(qián)，這對經(jīng)濟拮據者來(lái)說(shuō)，不免是不小的負擔。不過(guò)此類(lèi)拜年之風(fēng)，至清末上海已見(jiàn)簡(jiǎn)化。交往多者出外拜年，往往不進(jìn)門(mén)內，僅投一名刺，權作已來(lái)賀年，這樣便可省卻應酬和開(kāi)銷(xiāo)：“換得桃符樣色新，衣袍短套到門(mén)前。何人最怕腰頻折，投刺匆忙當賀年�！�

　　新年中除相互走動(dòng)各表賀年外，其余時(shí)間就是以各種各樣的行游、娛樂(lè )活動(dòng)來(lái)“歡度”了。有外出游逛的，最多去的地方是城隍廟以及相連的西園（即豫園）：“新年無(wú)事快逍遙，行過(guò)園中九曲橋。忽聽(tīng)兒童齊拍手，誰(shuí)家鷂子半天搖�！辈贿^(guò)自近代租界辟設后，五光十色的十里洋場(chǎng)魅力無(wú)限，也成了新年的一個(gè)游樂(lè )好去處，特別是對住在洋場(chǎng)外面的人：“城中人愛(ài)洋場(chǎng)去，城外人爭入廟園。同時(shí)一般看樂(lè )意，大家相喻在無(wú)言”；又有出外看戲、聽(tīng)書(shū)、喝茶的。開(kāi)埠后上海洋場(chǎng)內外淫風(fēng)很盛，還有一些人便借此期作艷游，于是忙壞了各處的煙花場(chǎng)：“新年氣象鏡新磨，擲得金錢(qián)疾似梭。楚館秦樓千百所，果盤(pán)開(kāi)處笑聲多”；當然，更多的人常逗留家中，室內之樂(lè )自可尋得，如邀親招友大筑“方城”，擊鼓彈琴、自拉自唱等：“美食鮮衣樂(lè )歲更，倩人投刺藉通名。各家閉戶(hù)停三日（指商家），不是牌聲即鼓聲�！�

　　到正月初五日，為財神（俗稱(chēng)“路頭神”）誕辰，各地都有“接財神”、接“五路財神（取東西南北中五路之意）”、“接路頭神”之舉。財神統“財”，人人有關(guān)，尤商家開(kāi)業(yè)為財，故他們的慶祝最為起勁。上海早就是東南繁華的大商邑，商肆隨處可見(jiàn)，初五慶祝之特別鬧猛也就可想而知的了。商家接財神多供三牲：生豬頭、鯉魚(yú)、雄雞。鯉魚(yú)者，諧音“利余”，特別受到歡迎。早在日前，街巷中來(lái)自農村的鄉人，向各家兜賣(mài)新鮮鯉魚(yú)，鯉魚(yú)又被稱(chēng)為“元寶魚(yú)”，故被稱(chēng)為“送元寶�！�

　　初五子時(shí)，商家堂上正中掛起趙公元帥的新像，除三牲外，其余供品極為豐盛。香燭燃起，光耀滿(mǎn)堂。接著(zhù)在戶(hù)內外大放爆竹，此起彼伏，闔城轟響，聲震百里。且連續不斷，其聲、勢之烈竟過(guò)于初一正日的天明：“爆竹相連不住聲，財神忙煞共爭迎。只求生意今年好，接送何妨到五更�！�

　　終于到了十五元宵。十五月滿(mǎn)，正好合團團圓圓之意，是為大吉大利。此日每家必吃“元宵”，即湯圓，也是取團圓、吉利之義。但元宵之盛還在于“燈”，所以又名“燈節”。是日家家戶(hù)戶(hù)、各店各鋪懸燈門(mén)前，寺廟、園林、廣場(chǎng)等公共處所，更是大張燈彩。日落后萬(wàn)燈齊放，連片連城，紅光耀天。燈彩造型五花八門(mén)，有各色花燈，各種植物燈、動(dòng)物燈、人物燈、故事燈等，滬地最常見(jiàn)的有兔子燈、元寶燈、走馬燈，最大、最精彩者為“龍燈”：龍身有首有尾，鱗片閃爍，共長(cháng)9節，下承以長(cháng)柄，由舞龍者操持。又由專(zhuān)人持大珠般的“滾燈”，與龍身周旋、追逐，甚至打斗，它們共舞行于滬城的大街小巷中。

　　屆時(shí)男女老少成群結隊出外觀(guān)燈。城隍廟及西園又是一個(gè)活動(dòng)的中心點(diǎn)。是處亭臺樓閣遍飾燈彩，內外通明。園中大假山高巖處，還燃放花筒煙火，最為吸引人。來(lái)此的觀(guān)眾摩肩接踵，個(gè)個(gè)笑逐顏開(kāi)。這燈節除看燈外，領(lǐng)略的還是一種特別的“人氣”：所謂“十里珠簾都不卷，看燈人看看燈人”，便是那種獨特的意境。元宵夜之鬧猛一直要延至夜深，待燈闌興盡，眾人始慢慢步回家。一種說(shuō)法，這天正好還是灶神歸來(lái)之日，那么回家正好將這位灶老爺接住。

　　在即將到來(lái)的黎明晨曦中，這一年的春節之慶到此落下帷幕。

　　南京過(guò)年習俗　

　　撣 塵

　　南京人過(guò)年有個(gè)習慣，是“干干凈凈、清清爽爽過(guò)春節”，年前必定徹底打掃衛生，過(guò)去稱(chēng)之為“撣塵”。過(guò)去舊宅，屋梁高，橫梁上落灰極多，要用雞毛撣帚捆在竹竿上撣灰，工程不小。而今住單元房，打掃容易多了。此外還有一個(gè)規矩，大年初一到初五之間，不準倒垃圾。如果要掃地，必須從門(mén)口往屋中心掃，最后還得將清理的垃圾、雜物暫時(shí)存放在門(mén)背后或隱蔽的地方。以免把“財氣”掃了出去。

　　“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時(shí)代就有春節掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門(mén)。這一習俗寄托著(zhù)人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節來(lái)臨，家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著(zhù)歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè )氣氛。

　　貼春聯(lián)、“�！钡�、年畫(huà)

　　春節掛貼年畫(huà)在南京也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè )的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著(zhù)他們對未來(lái)的希望。

　　如今幾乎看不到貼年畫(huà)的了，但寫(xiě)滿(mǎn)祝福的春聯(lián)和大紅的“�！弊謪s隨處可見(jiàn)。小四福巷上了年紀的老人們說(shuō)，拆遷以后搬進(jìn)了單元樓，年畫(huà)都不貼了，但是貼春聯(lián)已經(jīng)是多年的習慣，少了春聯(lián)似乎就少了過(guò)年的喜氣。除夕這天，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )在大門(mén)上貼個(gè)“�！弊�，表達自己的美好心愿。

　　在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些南京人家要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“�！弊�。春節貼“�！弊�，是我國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗�！案！弊种父�氣、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”、“福氣已到”。民間還有將“�！弊志�描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

　　除夕 守歲

　　農歷一年最后一天的晚上。除是除舊布新。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。守歲就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)，這種習俗以前還叫“熬年”。傳說(shuō)，古代的時(shí)候，每到這一天晚上，每家每戶(hù)都提前做好晚飯，熄火凈灶，再將家里前后門(mén)都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先保佑，平安地度過(guò)這一夜。

　　吃過(guò)晚飯后，一家老少都不睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊。期間，每家都應該燈火通明，通宵守夜，象征著(zhù)把一切邪瘟、病疫照跑驅走，期待著(zhù)新的一年吉祥如意。

　　放爆竹 開(kāi)門(mén)炮仗

　　春節早晨，開(kāi)門(mén)大吉，先放爆竹，叫做“開(kāi)門(mén)炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿(mǎn)地，燦若云錦，稱(chēng)為“滿(mǎn)堂紅”。這時(shí)滿(mǎn)街瑞氣，喜氣洋洋。小孩子們最喜歡的就是這個(gè)了，在炮仗炸完之后還會(huì )去撿沒(méi)炸完的繼續放！

　　中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著(zhù)時(shí)間的推移，爆竹的應用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利。

　　年糕 餃子 素什錦

　　南京人過(guò)去歷來(lái)有燒素什錦的習俗，今天不少飯店都有現成的賣(mài)，小夫妻不會(huì )費那么多事，一件一件地買(mǎi)來(lái)，擇好洗凈，只到超市便可稱(chēng)到現成的熟什錦了。但城南有老人的家庭依舊在炒，且十分講究，什么薺菜、黃豆芽、藕、金針菇、木耳、芹菜、菠菜、胡蘿卜絲……有十幾種之多，炒是一樣一樣地炒，然后匯總攪拌。黃豆芽像“如意”，“薺菜”與“聚財”諧音，所以是必不可少的。

　　年糕因為諧音“年高”，再加上有著(zhù)變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著(zhù)黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財的意思。

　　真正過(guò)年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬(wàn)里趕回家來(lái)，全家人要圍坐在一起包餃子過(guò)年，餃子因為形似元寶，過(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話(huà)新春，其樂(lè )融融。

　　拜年 壓歲錢(qián)

　　新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪(fǎng)友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。

　　壓歲錢(qián)是由長(cháng)輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，都坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長(cháng)輩發(fā)給晚輩，并勉勵兒孫在新的一年里學(xué)習長(cháng)進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后。放在他們的枕頭下。更多的人家是小孩子們齊集正廳。高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂(lè )。列隊跪拜；而后伸手要紅包。

　　聚財 送灶

　　俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì )掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來(lái)，招致霉運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。今天許多地方還保存這一習俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當日不外潑。

　　每逢春節之前都要送灶，那時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)都有灶臺，有句俗話(huà)“君三民四”，皇家或是做官的就是陰歷的二十三送灶，我們老百姓就是陰歷的二十四送灶，家家戶(hù)戶(hù)還要“請”灶王爺，也就是貼灶王爺的貼畫(huà)。把有畫(huà)的一面貼在煙囪上，大家都說(shuō)灶王爺上西天，幫著(zhù)人民做好事，有一說(shuō)一，有二說(shuō)二。到了除夕晚上再把畫(huà)翻過(guò)來(lái)，還要再請一次灶王爺。祭品有什么就要貢什么。

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