老南京大雪習俗

　　每個(gè)地方在不同的節日當中，都有屬于自己獨有的特色，并且都有自己的習俗活動(dòng)，下面和小編一起來(lái)看老南京大雪習俗，希望有所幫助！

　　吃雪菜煮湯

　　大雪節氣前后，不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專(zhuān)家介紹，雪菜又叫雪里蕻，屬于性溫，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C，有助于增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。相對于大家習慣食用的腌制雪菜而言，天寒時(shí)節不妨來(lái)碗雪菜湯。

　　吃蘿卜圓子

　　用蘿卜加工成的蘿卜圓子，多年來(lái)一直風(fēng)靡老城南一帶。那時(shí)在菜場(chǎng)或街頭，都有賣(mài)蘿卜作原料制成的蘿卜圓子，這是一道很有特色的.美味小吃。老城南人有下午吃點(diǎn)心的習慣，圍坐在攤子前，攤主在煮沸的水中舀出幾個(gè)圓子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香無(wú)比，吃起來(lái)有滋有味�，F在雖然各種點(diǎn)心和快餐品種繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特產(chǎn)風(fēng)味的蘿卜圓子，也一定會(huì )重新散發(fā)出醉人的清香

　　大雪進(jìn)補

　　“冬天進(jìn)補，開(kāi)春打虎�！崩夏暇┐笱┻M(jìn)補最?lèi)?ài)羊肉。羊肉驅寒滋補，益氣補虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力，還可以增加消化酶，幫助消化。專(zhuān)家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營(yíng)養更豐富。

　　自制腌肉

　　老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣一到，家家戶(hù)戶(hù)忙著(zhù)腌制“咸貨”。大雪節氣天氣寒冷，在不易保鮮的古代，人們發(fā)現此時(shí)腌制肉類(lèi)食品不易變質(zhì)，于是大雪節氣一到，家家戶(hù)戶(hù)就忙著(zhù)腌制咸肉，以迎接新年。

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