學(xué)校營(yíng)養餐食品安全應急預案范文

　　在平凡的學(xué)習、工作、生活中，沒(méi)準兒會(huì )出現一些突發(fā)事故，為了提高風(fēng)險防范意識，把損失降到最低，往往需要預先編制好應急預案。那么問(wèn)題來(lái)了，應急預案應該怎么寫(xiě)？下面是小編為大家收集的學(xué)校營(yíng)養餐食品安全應急預案范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　學(xué)校營(yíng)養餐食品安全應急預案1

　　為有效預防學(xué)校營(yíng)養餐食品衛生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)校衛生工作條例》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預案。

　　一、領(lǐng)導機構與職責

　　1、學(xué)校成立食品衛生安全事故應急處理領(lǐng)導小組：

　　組長(cháng)：李東紅

　　副組長(cháng)：李朝輝、任鋒康

　　成 員：各班班主任及任課教師

　　2、應急處理領(lǐng)導小組主要職責：

　�。�1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現場(chǎng)，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門(mén)，協(xié)調有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。

　�。�2）定期組織學(xué)校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補缺。

　�。�3）統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

　　二、日常工作的開(kāi)展

　　1、完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

　　2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

　　3、落實(shí)職責。李東紅校長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，營(yíng)養餐管理人員任鋒康為直接管理責任人，食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，學(xué)校、校長(cháng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故一票否決制。

　　4、加強教育。加強對廣大師生的食品衛生知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。

　　三、具體的應急措施

　　學(xué)校成立食品衛生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長(cháng)統一調度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應急機制，學(xué)校教師應當立即做好各項應急處理工作：

　　1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫生指導下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級醫院妥善處理病人，并派人到醫院守護病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。

　　2、立即向中心校及教育主管部門(mén)報告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當地公安部門(mén)報告。

　　3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應注意保持學(xué)校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機構、衛生監督部門(mén)確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長(cháng)不必要的`恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長(cháng)溝通，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

　　4、保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食物，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回打出的中毒食物或疑似中毒食物。對制作、盛放可疑食物的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。

　　5、在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食物和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現場(chǎng)流行病學(xué)調查。對剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現場(chǎng)調查結束后，按照衛生專(zhuān)業(yè)人員要求進(jìn)行現場(chǎng)消毒清潔處理。

　　6、協(xié)助衛生部門(mén)做好調查工作及各項后勤保障工作。

　　四、注意事項

　�、欧�定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

　�、迫鐐�(gè)別家長(cháng)來(lái)校探視，由學(xué)校做好家長(cháng)的思想工作和接待工作。

　�、鞘鹿拾l(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

　�、劝l(fā)現師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應迅速送醫院診治。

　�、裳杆傧蚪腆w局及衛生防疫部門(mén)報告。

　�、首龊檬秤檬澄锶�樣工作，以備衛生部門(mén)檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。

　�、搜杆倥挪槭秤弥露臼澄锏膸熒�名單，并檢查他們的身體狀況。

　�、谭e極配合上級有關(guān)部門(mén)做好診治、調查、事故處理等工作。

　　學(xué)校營(yíng)養餐食品安全應急預案2

　　為了提高我校預防和控制突發(fā)“營(yíng)養餐工程”的能力和水平，指導和規范突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩定，結合我校實(shí)際，特制定本應急預案。

　　一、組織管理

　　學(xué)校成立由校長(cháng)負責的學(xué)校突發(fā)“營(yíng)養餐工程中毒”應急工作領(lǐng)導小組。

　　組長(cháng)：朱崎 副組長(cháng)：胡智慧 成員：各班班主任

　　職責：具體負責落實(shí)學(xué)校的營(yíng)養餐工程日常運行、突發(fā)事件預防、突發(fā)事件應急處置工作。

　　二、突發(fā)事件預防

　　1、領(lǐng)導小組把“蛋奶中毒”預防救治工作的安全職責落實(shí)情況納入學(xué)校的綜合考評體系，將蛋奶發(fā)放工作納入班主任量化考核之中。每周利用班會(huì )開(kāi)展一次“蛋奶中毒”相關(guān)常識教育，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學(xué)防病能力。由各班班主任具體負責教育落實(shí)。

　　2、班主任每天建立學(xué)生缺課登記制度和晨檢制度，及時(shí)掌握學(xué)生的身體狀況，發(fā)現“蛋奶中毒”早期表現的學(xué)生，應及時(shí)督促其到醫院就診，并及時(shí)報告當天值日領(lǐng)導，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。

　　3、開(kāi)展校園環(huán)境整治和愛(ài)國衛生運動(dòng)，每周開(kāi)展一次專(zhuān)項檢查，由學(xué)校營(yíng)養餐領(lǐng)導小組具體實(shí)施，經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區環(huán)境進(jìn)行檢查，盡早發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)消除衛生安全隱患。為學(xué)生提供一個(gè)安全衛生的學(xué)習和生活環(huán)境。由學(xué)校分管衛生的李曉茹同志具體負責落實(shí)，每周定期檢查量化評比。

　　4、加強后勤基礎設施建設，努力改善衛生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛生，學(xué)校后勤力爭每學(xué)期增加學(xué)校衛生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛生基礎設施和條件。具體由李傳福同志負責落實(shí)實(shí)施。

　　5、采取有效措施，強化學(xué)校食堂衛生規范化管理。

　�。�1）開(kāi)學(xué)初，學(xué)校師生食堂必須向當地衛生行政部門(mén)申領(lǐng)衛生許可證。食品從業(yè)人員必須持有效健康證、培訓上崗并注意個(gè)人衛生，否則不能上崗；對患有“五病”的人員必須100%的調離。

　�。�2）學(xué)校食堂購銷(xiāo)和使用的食品應定點(diǎn)采購并按規定驗收，建立購銷(xiāo)臺帳，禁止向學(xué)生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；食品加工過(guò)程和儲藏必須生熟分開(kāi)；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒，并有保潔措施。

　�。�3）學(xué)校食堂的食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實(shí)專(zhuān)人、專(zhuān)鎖、專(zhuān)保管責任制，由食堂承包商覃培香同志全權負責。學(xué)校營(yíng)養餐領(lǐng)導小組每周對其進(jìn)行專(zhuān)項檢查，發(fā)現問(wèn)題立即整改。

　　6、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

　�。�1）按照教育部的要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學(xué)生樹(shù)立良好的衛生意識，養成良好的`衛生習慣和生活方式。健康課任課教師必須上好健康教育課。

　�。�2）結合季節性、突發(fā)傳染病的預防，通過(guò)黑板報、宣傳櫥窗、校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發(fā)事件的相關(guān)知識，提高師生員工的公共衛生意識和防治突出事件的能力。

　　三、突發(fā)事件的應急處理

　　及時(shí)掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，學(xué)校營(yíng)養餐工程領(lǐng)導小組應迅速做好下列工作：

　　1、知情人員必須第一時(shí)間（5分鐘內）告知學(xué)校校長(cháng)及值日領(lǐng)導，學(xué)校必須向中心校報告，同時(shí)立即組織教師和相關(guān)人員進(jìn)行搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對集中的原則進(jìn)行搶救治療。班主任及科任教師立即到現場(chǎng)，安撫學(xué)生，第一時(shí)間聯(lián)系醫務(wù)人員到現場(chǎng)指導和實(shí)施急救。李傳福同志集中患者，以便組織車(chē)輛及時(shí)運送患者。領(lǐng)導小組立即到現場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

　　2、領(lǐng)導小組組長(cháng)立即用電話(huà)向縣教育局、縣疾控中心、當地政府匯報，報告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數、處理情況等。

　　3、學(xué)校配合醫院、醫務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學(xué)生相應班主任守護中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐，便于及時(shí)匯報情況、解決和處理有關(guān)問(wèn)題。

　　4、全力做好保持學(xué)校的穩定，做好全體教職工和全體學(xué)生思想，做好輿論導向和家長(cháng)群眾的安撫解釋工作，做好學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )各方面的工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。

　　5、保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場(chǎng)調查取證結束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。

　　6、各班班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對學(xué)生實(shí)施心理疏導，避免造成其它后果。

　　7、患者送往醫院后，領(lǐng)導小組成員或相關(guān)教師應到醫院慰問(wèn)、安撫患者。

　　8、對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-28小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫院醫務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

　　事故后續情況報告：

　　事故發(fā)生后，領(lǐng)導小組組長(cháng)除了要第一時(shí)間按報告制度報告外，應按照主管局及相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)的要求進(jìn)行處置，要及時(shí)報告事故發(fā)生、處置、善后工作情況。

　　1、事故處理情況報告：準確的數字，初步的經(jīng)濟損失情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故處理時(shí)間較長(cháng)，應按要求多次、及時(shí)報送事故處理進(jìn)展情況。

　　2、事故結案情況報告：事故發(fā)生經(jīng)過(guò)，事故發(fā)生原因，經(jīng)濟損失，事故責任人的處理，事故教訓總結，為了防止類(lèi)似事故發(fā)生采取的相應措施。

　　學(xué)校營(yíng)養餐食品安全應急預案3

　　為加強食品安全，科學(xué)、規范、有效地開(kāi)展學(xué)校營(yíng)養餐食品安全事故應急工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害，結合我校的實(shí)際，制定本預案。

　　一、工作原則

　　1、全程預防、全程控制：本預案所稱(chēng)學(xué)生營(yíng)養餐食品衛生安全突發(fā)事件，是指在實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐中發(fā)生的事件，造成安全事故時(shí)啟動(dòng)應急預案。

　　2、明確職責、落實(shí)責任：學(xué)校要按照“校長(cháng)統一領(lǐng)導、分管領(lǐng)導具體負責、各部門(mén)協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實(shí)行分級管理、分級響應，落實(shí)各自職責。

　　3、及時(shí)反應、快速行動(dòng)：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開(kāi)展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

　　二、領(lǐng)導小組

　　組 長(cháng)：惠培亮

　　副組長(cháng)：王海峰 王新寧 鄭永軍

　　組 員：王宏寧 李海剛 楊會(huì )琴 尚麗娟 陳淑萍 彌棟芳 米麗娜 高榮 鄭剛鋒 張丹

　　羅曉英 豆淑霞 尚小麗 王海云 茍麗慧

　　劉秋霞 鄭亞梅 王小娟 尚寧娟 張維和 領(lǐng)導小組的主要職責有：

　�。�1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛生安全事件應急預案；

　�。�2）領(lǐng)導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；

　�。�3）負責事故應急處置事項的決策；

　�。�4）負責上報與事故相關(guān)的重要信息；

　�。�5）審議批準學(xué)校應急處置工作報告等；

　�。�6）向良平學(xué)區食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。

　　三、運行體系

　　1、監測

　　學(xué)校建立統一的學(xué)生營(yíng)養餐食品安全事故監測、報告體系，建立通暢的信息監測和報告制度，通過(guò)日常監測和抽檢，加強對學(xué)生一日營(yíng)養餐的日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時(shí)研究分析本校食品安全情況，若各班主任老師發(fā)現學(xué)生食用牛奶或雞蛋時(shí)出現腹瀉、嘔吐等不良反應時(shí)班主任老師應勸阻學(xué)生停用早餐并第一時(shí)間就近將學(xué)生送到診所（嚴重者任課教師協(xié)助可送往良平衛生院）進(jìn)行診治，同時(shí)電話(huà)告知學(xué)生家長(cháng)，做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決，形成統

　　一、科學(xué)的食品安全信息評估和預警體系。

　　2、報告

　　學(xué)校建立、健全食品安全事故報告系統，按照良平學(xué)區食品安全事故報告的有關(guān)規定，主動(dòng)監測，及時(shí)報告。報告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后1分鐘，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——校長(cháng)，較大事故同時(shí)學(xué)校向良平鄉政府和良平衛生院報告，以便及時(shí)施救。

　　3、處置措施

　�。�1）發(fā)生一般突發(fā)性食物中毒事件。學(xué)校食品衛生安全事故應急領(lǐng)導小組啟動(dòng)本應急預案，配合良平學(xué)區食品衛生安全事故應急處置領(lǐng)導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。

　�。�2）發(fā)生較大事件，啟動(dòng)本應急預案，并報良平學(xué)區食品安全事故應急指揮部組織有關(guān)單位和相應力量進(jìn)行應急處置。

　�。�3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動(dòng)本應急預案，并在良平學(xué)區食品安全事故應急指揮部處置工作領(lǐng)導小組領(lǐng)導下開(kāi)展工作。

　�。�4）突發(fā)事件發(fā)生后，由相關(guān)班主任和學(xué)校食品衛生安全事件應急領(lǐng)導小組先期統一指揮應急處置，并在3分鐘內向良平學(xué)區食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：發(fā)生事件學(xué)生姓名，事件的表現、發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、范圍、程度、后果、采取的.措施和需要解決的問(wèn)題等。

　�。�5）食品安全事故善后處置工作結束后，學(xué)校事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局和縣食品衛生安全委員會(huì )辦公室。

　　四、其他

　　1、學(xué)校食品衛生突發(fā)事件應急處置工作實(shí)行領(lǐng)導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績(jì)顯著(zhù)的個(gè)人，按照有關(guān)規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門(mén)處理。

　　2、學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的.安全意識和責任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

　　3、本預案由學(xué)校負責解釋。

　　4、本預案自發(fā)布之日起實(shí)施。

　　學(xué)校營(yíng)養餐食品安全應急預案4

　　為了提高我校在實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃過(guò)程中出現突發(fā)飲食安全事件的應急處置能力，規范應急行為，合理利用救助資源，建立健全學(xué)校應對突發(fā)性事件的運作體系及運行機制，迅速、高效、有序地進(jìn)行事件的應對處理，最大限度地減少學(xué)校及師生的損失，確保師生的身心健康和生命安全，有效控制事件的負面影響，維護學(xué)校的正常教學(xué)秩序，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規及有關(guān)規定制定本預案。

　　一、工作原則

　　1、預防為主，常抓不懈。做好宣傳普及突發(fā)公共衛生事件防治知識工作，提高全體師生的防護意識和校園公共衛生水平，加強日常管理與監測。

　　2、依法管理，統一領(lǐng)導。嚴格執行國家有關(guān)法律法規，對突發(fā)飲食安全事件的預防、控制和救治工作實(shí)行依法管理。在上級主管部門(mén)的統一領(lǐng)導下，成立學(xué)校突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導小組，負責組織、指揮、協(xié)調與落實(shí)學(xué)校突發(fā)飲食安全事件的防治工作。

　　3、快速反應、高效處置。按照早預防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時(shí)準確處置。

　　二、領(lǐng)導小組和職責

　　1、突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導小組：

　　組 長(cháng)： 黃天福（校長(cháng)）

　　副組長(cháng)： 謝烜輝（教導主任兼營(yíng)養餐專(zhuān)管員）

　　成 員：溫連生 盧艷欣 邱文龍 李新華 付燕華 劉閩冬 鄭林發(fā) 劉榮亮

　　2、突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導小組成員職責：

　　校長(cháng)：是學(xué)校營(yíng)養改善計劃第一責任人，對學(xué)校營(yíng)養改善計劃負總責。定期組織召開(kāi)會(huì )議，安排營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作。

　　教導主任：是學(xué)校營(yíng)養改善計劃工程具體責任人，對學(xué)校營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施過(guò)程具體負責。指導學(xué)校制定營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施方案及各項管理制度，組織監督檢查。

　　營(yíng)養餐專(zhuān)管員：是本�！盃I(yíng)養改善計劃”具體責任人，對本�！盃I(yíng)養改善計劃”的實(shí)施過(guò)程直接負責。及時(shí)認真做好配送食品的驗收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)、食品留樣、陪餐及學(xué)生用餐環(huán)節的監管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況，每天對配餐室的衛生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識培訓，若發(fā)現實(shí)施過(guò)程或從業(yè)人員操作中的問(wèn)題，要及時(shí)予以處理、指導，確保無(wú)安全事故發(fā)生。

　　各班班主任及任課教師：是本�！盃I(yíng)養改善計劃”具體責任人，對“營(yíng)養改善計劃”的實(shí)施和發(fā)放食用過(guò)程直接負責。負責每日領(lǐng)發(fā)、餐前晨檢、監督食用和餐后處理等事務(wù)，認真做好相關(guān)記錄并按時(shí)上報辦公室歸檔，及時(shí)向學(xué)校營(yíng)養改善計劃專(zhuān)管員報告班級情況。值周領(lǐng)導：是本校本周“營(yíng)養改善計劃”管理直接責任人，對本周“營(yíng)養改善計劃”的具體實(shí)施過(guò)程進(jìn)行監管，要確實(shí)組織好學(xué)生就餐，維護就餐秩序。同時(shí)，在學(xué)生就餐之前陪餐，確認營(yíng)養餐的安全性并告知營(yíng)養餐專(zhuān)管員，做好陪餐記錄，切實(shí)落實(shí)好營(yíng)養餐陪餐制度。

　　三、應急處理

　　1、報告制度�！盃I(yíng)養餐”食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為：師生發(fā)現少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導小組報告，再由領(lǐng)導小組逐級報告；發(fā)現較嚴重“營(yíng)養餐”食品衛生安全事故，領(lǐng)導小組應立即向上級教育部門(mén)及衛生部門(mén)報告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)�！盃I(yíng)養餐”實(shí)施應急預案，在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。

　　2、救援措施。學(xué)校發(fā)生較嚴重的“營(yíng)養餐”食品衛生安全事故，由領(lǐng)導小組組長(cháng)負責救援指揮。組長(cháng)應當機立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案，組織救援行動(dòng)，徹查事故原因，排查發(fā)病人員、并建立病人花名冊，防止遺漏。

　　3、醫療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴重“營(yíng)養餐”食品衛生安全事故，應立即向鄉衛生院發(fā)出醫療求援，撥打120醫療搶救電話(huà)，及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫院搶救，并做好秩序維護工作。

　　4、聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生較嚴重“營(yíng)養餐”食品衛生安全事故，班主任應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長(cháng)的安撫工作，防止過(guò)激行為發(fā)生。學(xué)校設立家長(cháng)聯(lián)絡(luò )處，及時(shí)解答家長(cháng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(cháng)做好服務(wù)工作。

　　5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重的.“營(yíng)養餐”食品衛生安全事故，應立即封存可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

　　6、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權，及時(shí)、準確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

　　7、落實(shí)衛生部門(mén)要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

　　8、配合衛生部門(mén)分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。

　　四、事故責任追究

　　1、對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅追究。

　　2、對事故處理過(guò)程中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急預案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究。

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