餐飲企業(yè)成本控制的演講稿2篇
演講稿的寫(xiě)法比較靈活，可以根據會(huì )議的內容、一件事事后的感想、需要等情況而有所區別。在現實(shí)社會(huì )中，很多地方都會(huì )使用到演講稿，你寫(xiě)演講稿時(shí)總是沒(méi)有新意？以下是小編幫大家整理的餐飲企業(yè)成本控制的演講稿，歡迎閱讀與收藏。
餐飲企業(yè)成本控制的演講稿1
尊敬的各位領(lǐng)導、全體家人：
大家好！我是來(lái)自七分店的。
自從我和大家一起相聚于這個(gè)溫馨的大家庭中的那一天起，虛心學(xué)習、認真工作、坦誠進(jìn)取、合作、負責任的核心價(jià)值觀(guān)就深深地植根于我的血液里，時(shí)刻督促著(zhù)我全力以赴的服務(wù)于酒店便是我的職責。所以，我始終努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起為實(shí)現企業(yè)的300計劃添磚加瓦。
時(shí)間過(guò)得真快。轉眼，已歷經(jīng)了11個(gè)年頭，十多年來(lái)她始終堅持著(zhù)以員工成長(cháng)為基礎，以顧客價(jià)值為導向的企業(yè)愿景；以衛生是前提、風(fēng)味是手段、營(yíng)養是目的，人有我精小菜精做的烹飪藝術(shù)理念，從一家小店發(fā)展成每年為200多萬(wàn)的飲食愛(ài)好者提供優(yōu)質(zhì)、貼心的餐飲服務(wù)品牌。這十多年來(lái)最有目共睹的是在以胥總為核心的教導型管理團隊的正確領(lǐng)導下，企業(yè)大膽創(chuàng )新、與時(shí)俱進(jìn)，對內緊抓團隊建設，對外積極開(kāi)擴市場(chǎng)使企業(yè)進(jìn)一步走上了制度化、規范化的管理軌道。
一直以來(lái)，成控都是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重要內容，由于它的成本結構制約著(zhù)餐飲產(chǎn)品的價(jià)格，而產(chǎn)品的價(jià)格又影響著(zhù)餐廳的經(jīng)營(yíng)和入住率，因此，成本控制的高低將決定著(zhù)企業(yè)效益的.高低。雖然，我們的企業(yè)在穩健中不斷的發(fā)展壯大；但，她同時(shí)也面臨著(zhù)所有餐飲企業(yè)所面臨的嚴峻挑戰——成本的居高不下；這是由內外因素所造成的，外在的因素是我們無(wú)法控制的，它由市場(chǎng)的宏觀(guān)政策所決定；而，內在的因素卻可以通過(guò)我們自身的努力將它降到合理的最低點(diǎn)——節約就是最好的增效方式之一。
在上廚師培訓學(xué)校的時(shí)候，我的老師曾敦敦教導我們——當你節約一塊錢(qián)時(shí)，你就實(shí)實(shí)在在的省下了一塊錢(qián)；而，當你要想創(chuàng )造一塊錢(qián)時(shí)，你還需要成本的投入。成本控制的關(guān)鍵以及深入，首先要形成一種成本控制的文化，而要將這種文化深入到各個(gè)階層，才會(huì )有真正的效果。成本控制不是無(wú)限的降低成本率，而是，要保證餐飲質(zhì)量的前提下，降低原材料消耗，提高出成率，減少浪費。所以，培養員工的成本意識，建立勤儉節約的企業(yè)文化是我們首先要做好的。員工處于酒店的最前線(xiàn)，成本控制得是否理想，歸根到底很大一部分取決于員工的個(gè)體行為，比如：采購部門(mén)是否嚴格按照采購書(shū)進(jìn)行采購，食品是否充分利用了邊角余料，炒菜師炒菜時(shí)是否做到水細長(cháng)流，配菜員是否嚴格按照標準菜譜進(jìn)行配比，員工下班后是否做到人走燈熄......只要我們的每一位員工自覺(jué)的節約每一度電，每一滴水，每一方氣，合理的利用好每一張紙，注重每一個(gè)能節約的細節，我們的成本才可以降低到合理的最低點(diǎn)。
無(wú)論遇到什么困難與阻礙，我們七分店始終堅信在企業(yè)領(lǐng)導與管理團隊的正確引領(lǐng)下，我們本著(zhù)產(chǎn)品就是人品的服務(wù)準則和團結一致，同心同德的品牌理念，定能克服和改進(jìn)現存在的問(wèn)題與不足。
我堅信明天會(huì )更加輝煌！
最后，我衷心的祝愿全體家人身體健康，合家幸福。
謝謝大家?
餐飲企業(yè)成本控制的演講稿2
尊敬的各位領(lǐng)導、全體家人：
大家好！我是來(lái)自七分店的xxx。
自從我和大家一起相聚于xx這個(gè)溫馨的大家庭中的那一天起，虛心學(xué)習、認真工作、坦誠進(jìn)取、合作、負責任的核心價(jià)值觀(guān)就深深地植根于我的血液里，時(shí)刻督促著(zhù)我全力以赴的服務(wù)于酒店便是我的職責。所以，我始終努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起為實(shí)現企業(yè)的300計劃添磚加瓦。
時(shí)間過(guò)得真快。轉眼，xx已歷經(jīng)了11個(gè)年頭，十多年來(lái)她始終堅持著(zhù)以員工成長(cháng)為基礎，以顧客價(jià)值為導向的企業(yè)愿景；以衛生是前提、風(fēng)味是手段、營(yíng)養是目的，人有我精小菜精做的烹飪藝術(shù)理念，從一家小店發(fā)展成每年為200多萬(wàn)的飲食愛(ài)好者提供優(yōu)質(zhì)、貼心的餐飲服務(wù)品牌。這十多年來(lái)最有目共睹的是在以胥總為核心的教導型管理團隊的正確領(lǐng)導下，企業(yè)大膽創(chuàng )新、與時(shí)俱進(jìn)，對內緊抓團隊建設，對外積極開(kāi)擴市場(chǎng)使企業(yè)進(jìn)一步走上了制度化、規范化的管理軌道。
一直以來(lái)，成控都是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重要內容，由于它的成本結構制約著(zhù)餐飲產(chǎn)品的價(jià)格，而產(chǎn)品的價(jià)格又影響著(zhù)餐廳的經(jīng)營(yíng)和入住率，因此，成本控制的高低將決定著(zhù)企業(yè)效益的高低。雖然，我們的企業(yè)在穩健中不斷的發(fā)展壯大；但，她同時(shí)也面臨著(zhù)所有餐飲企業(yè)所面臨的嚴峻挑戰——成本的居高不下；這是由內外因素所造成的，外在的因素是我們無(wú)法控制的，它由市場(chǎng)的宏觀(guān)政策所決定；而，內在的因素卻可以通過(guò)我們自身的努力將它降到合理的最低點(diǎn)——節約就是最好的增效方式之一。
在上廚師培訓學(xué)校的時(shí)候，我的老師曾敦敦教導我們——當你節約一塊錢(qián)時(shí)，你就實(shí)實(shí)在在的省下了一塊錢(qián)；而，當你要想創(chuàng )造一塊錢(qián)時(shí)，你還需要成本的投入。成本控制的關(guān)鍵以及深入，首先要形成一種成本控制的文化，而要將這種文化深入到各個(gè)階層，才會(huì )有真正的效果。成本控制不是無(wú)限的降低成本率，而是，要保證餐飲質(zhì)量的前提下，降低原材料消耗，提高出成率，減少浪費。所以，培養員工的成本意識，建立勤儉節約的企業(yè)文化是我們首先要做好的。員工處于酒店的最前線(xiàn)，成本控制得是否理想，歸根到底很大一部分取決于員工的個(gè)體行為，比如：采購部門(mén)是否嚴格按照采購書(shū)進(jìn)行采購，食品是否充分利用了邊角余料，炒菜師炒菜時(shí)是否做到水細長(cháng)流，配菜員是否嚴格按照標準菜譜進(jìn)行配比，員工下班后是否做到人走燈熄......只要我們的每一位員工自覺(jué)的節約每一度電，每一滴水，每一方氣，合理的利用好每一張紙，注重每一個(gè)能節約的細節，我們的成本才可以降低到合理的最低點(diǎn)。
無(wú)論遇到什么困難與阻礙，我們七分店始終堅信在企業(yè)領(lǐng)導與管理團隊的正確引領(lǐng)下，我們本著(zhù)產(chǎn)品就是人品的服務(wù)準則和團結一致，同心同德的品牌理念，定能克服和改進(jìn)現存在的問(wèn)題與不足。
我堅信xx的明天會(huì )更加輝煌！
最后，我衷心的祝愿xx的全體家人身體健康，合家幸福。
謝謝大家?
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