舌尖上的中國的心得體會(huì )

　　當我們有一些感想時(shí)，心得體會(huì )是很好的記錄方式，它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習、工作生活狀態(tài)。那么心得體會(huì )怎么寫(xiě)才恰當呢？下面是小編為大家整理的舌尖上的中國的心得體會(huì )，希望對大家有所幫助。

舌尖上的中國的心得體會(huì )1

　　紀錄片《舌尖上的中國》所展現的中國傳統飲食文化魅力，讓我對吃有了新的定義，其中提到的中國傳統五味，還讓我對中國傳統文化產(chǎn)生了奇妙的聯(lián)想。

　　酸、甘、苦、辛、咸是傳統中醫對五味所下的定義，這五味與中國人傳統的幸福觀(guān)有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

　　在烹飪詞典里，咸是百味之首。咸味帶給人許多聯(lián)想，汗水是咸的，淚水也是咸的。老人在教訓晚輩時(shí)也總喜歡語(yǔ)重心長(cháng)地說(shuō)：“我吃過(guò)的鹽比你吃過(guò)的米還多……”咸味是食物入味的基礎，就如同人生走過(guò)的路、看過(guò)的風(fēng)景在光陰的流逝中沉淀為了人生的'底色。奮斗的汗水最終會(huì )醞釀為幸福的眼淚，開(kāi)心喜悅，這份咸始終伴隨于人的左右，在閱盡滄桑后讓人明白，平平淡淡才是真——這是關(guān)于幸福最樸素的解釋。

　　辛與酸在中國菜譜中是互補的味道。中國人喜歡用“酸”字來(lái)形容某種疼痛、某種妒嫉、某種不堪以及某種難以言說(shuō)的苦難，而辣則代表著(zhù)開(kāi)朗、堅韌、果斷的個(gè)性。一個(gè)糾結，一個(gè)果敢；一個(gè)隱晦，一個(gè)奔放。中國傳統的儒家文化提倡中庸，倡導和諧。中國人性格中的這種對立的相互融合轉化則充分體現了這一點(diǎn)。中國菜中的酸辣融合能調出鮮，中國人外圓內方的性格則能調劑出和諧。懂得包容也講究原則，心胸寬廣也是非分明。酸與辣的結合就如同這種剛與柔的互補，在轉化中煅造出和諧的“太極八卦”，幸福也在這種包容中歷久彌新。

　　五味使中國菜的味道千變萬(wàn)化，也為中國人在品味和回味各自的人生境遇時(shí)，提供了一種特殊的表達方式。舌尖上的傳統文化便如同這五味：最佳的存在方式，并不是讓其中某一味顯得格外突出，而是要讓五味在調和以及平衡中散發(fā)永恒的醇香。這不僅是中國歷代廚師和中醫不斷尋求的完美狀態(tài)，也是中國人在為人處世、追求幸福甚至在經(jīng)世治國上所追求的理想境界。

舌尖上的中國的心得體會(huì )2

　　一顆顆黃豆，經(jīng)過(guò)手推石磨的碾壓，雪白的汁液汩汩而出，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵等一系列時(shí)間的轉化，最終才能成為豆腐……這個(gè)看似簡(jiǎn)單的過(guò)程是《舌尖上的中國》最尋常的敘述方式：尋找這些食物的源頭，在這部紀錄片中，講述的不僅是食物，而是大自然的饋贈，植物、動(dòng)物甚至是陽(yáng)光、空氣、風(fēng)、水，還有最重要的'：時(shí)間。

　　帶著(zhù)對食物的敬意和感情做這個(gè)紀錄片。這是對于《舌尖上的中國》最初也是最終的定位。

　　在李安的電影《飲食男女》中，父親每周做一桌大餐只是為了能讓女兒們聚在一起享受天倫之樂(lè )，這種建筑在柴鹽醬醋之上的儒家哲學(xué)理念成了電影的靈魂。這與《舌尖上的中國》有異曲同工之妙。

　　城市化迅猛發(fā)展的背景下，中國原有的大家族也在發(fā)生變化。通過(guò)吃食的故事，來(lái)展示普通中國人的人生況味，《舌尖上的中國》因此有了一層厚重的歷史感。

　　引發(fā)共鳴是紀錄片最常應用的手法，《舌尖上的中國》將其應用到了極致。對于每個(gè)觀(guān)眾來(lái)說(shuō)，都能在這部紀錄片中找到感情的寄托，比如那些熟悉的家鄉味道，比如飯桌上和樂(lè )融融的家庭氣氛，也比如那些美好的舊時(shí)時(shí)光。

　　中國人常說(shuō)“一方水土養一方人”，不同地區的人吃什么，這其中涵蓋著(zhù)歷史和文化的因素，這也是《舌尖上的中國》要表達的�！渡嗉馍系闹袊�》更關(guān)心的正是人和食物的關(guān)系，要把挖掘到的深層次的文化信息傳遞給觀(guān)眾。

舌尖上的中國的心得體會(huì )3

　　“這是巨變的中國，人和食物，比任何時(shí)候走的更快。無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來(lái)的有多么不由自主，總有一種味道以其獨特的方式，每天三次在舌尖上提醒我們：認清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處�！�

　　人、食物和大自然，走的是有多么緊密。一直伴隨在我們身邊的那些平常無(wú)奇的事情，跟著(zhù)我們的腳步，一直在前進(jìn)，探索。寄托在我們心靈之上的.，可能只是一種味覺(jué)的感知，但卻被社會(huì )激發(fā)出各種的表現形式，融到每一個(gè)人的血液之中，直至永恒。開(kāi)播四年，《舌尖上的中國》第二季給紀錄片創(chuàng )下了一次光輝的成就，是自《舌尖上的中國》第一季之后最受網(wǎng)民關(guān)注的紀錄片。獲得如此關(guān)注量的主要原因就是因為這部紀錄片“抓住”了社會(huì )，引起了人們的反響，給人以寄托，給人以親情，友情，愛(ài)情，以及對中國特色文化與傳統的渴望。四年過(guò)去了，第三季即將開(kāi)播之際，回味一下讓內心留下了深刻印象的第二季，或許四年的變遷，會(huì )讓自己品到更多有價(jià)值的東西。

　　一種味道，一抹鄉情。故土，遠方的眷戀和思念的情愫。這部紀錄片中集中介紹了各種地域特色的代表性美食。全國各地不同食物不同風(fēng)格，代表著(zhù)不同地區的不同性格甚至是風(fēng)骨。中國人愛(ài)這樣的美食，其實(shí)就是愛(ài)自己的文化，愛(ài)自己的血脈，愛(ài)自己的土地。無(wú)論是米面還是豆制品，雖然南北風(fēng)格迥異，差異巨大，但是卻連貫著(zhù)一樣的傳統，一樣的根。無(wú)論是農民，漁民，牧民還是山民，都是一樣原始，淳樸，勤勞，智慧，不怕繁瑣，靜心細致打磨。每一次收獲中都飽含著(zhù)日積月累的經(jīng)驗和奔波，每一道工序中都蘊含著(zhù)魅力無(wú)限的智慧和想象，每一樣成品中都承載著(zhù)單純質(zhì)樸的滿(mǎn)足和喜悅，還有那讓人不禁黯然心痛的辛酸勞作和無(wú)怨付出�！懊褚允碁樘臁�，飲食也成為一道獨特的文化風(fēng)景。美食文化是人們幾千年來(lái)養成的飲食習慣，不像其它特色文化那樣容易消失，只要這一地區還有人，那么這一地區的美食文化就不會(huì )消失。

　　“認清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處�！边@是我在題記上寫(xiě)的一段話(huà)。這段話(huà)是出自于第一集《腳步》中的旁白，我覺(jué)得這句話(huà)最能代表這部紀錄片。這句話(huà)讓人想到的不僅是對于傳統美食和中國特色文化的發(fā)揚與傳承，更會(huì )讓人對社會(huì )中“味道”和“意境”進(jìn)行探究、感慨“鄉愁”，逐漸懂得食物背后的秘密。

　　不忘初心，方得始終。

舌尖上的中國的心得體會(huì )4

　　作為一個(gè)正宗的吃貨，《舌尖上的中國》第一季，我的饞蟲(chóng)幾乎都被瞬間激活了。那些看似簡(jiǎn)單卻美味的食物讓我對中國各個(gè)地區的美食有了新的認識。第二季播出前看過(guò)預告。除了美食，似乎還有很多更簡(jiǎn)單的工人在感動(dòng)我們。

　　與第一季相比，第二季似乎更加腳踏實(shí)地，表現出更多簡(jiǎn)單的工人食品，更多普通工人出現在我們面前。他們用勤勞的雙手創(chuàng )造生活中的一切，給我們帶來(lái)了如此多的情感。第一集主要講腳步聲，從養蜂夫妻追逐花期，逐漸消失在這個(gè)時(shí)代的邁克，在海風(fēng)中捕魚(yú)的漁民，趟過(guò)山川采集蘑菇的老人，以及在十幾米外捉到只有五厘米長(cháng)的跳魚(yú)的.父親。這些都告訴我們，食物不是最重要的，最重要的是所謂的“家”的東西，有家的味道的食物才是最美的食物。

　　第一集白馬站隊讓我對素菜多了一點(diǎn)感動(dòng)。為了給家里帶一塊蜂蜜，他在沒(méi)有任何保護措施的情況下，爬了40米的樹(shù)……那種簡(jiǎn)單可口的蜂蜜，是白馬一家對于食物的最高追求。

　　時(shí)代在變，我們吃的東西也在變，一切都會(huì )繼續發(fā)展。希望這些簡(jiǎn)單美味的食物永遠不要消失，永遠帶給我們更多更好的感受。

舌尖上的中國的心得體會(huì )5

　　對中國人而言，吃，大概是最能把所有中國人緊密聯(lián)系在一起的事了。

　　“看著(zhù)筍挖出來(lái)，火腿吊起來(lái)，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開(kāi)蒸籠，冒著(zhù)白花花的蒸氣的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響，馱著(zhù)黃饃饃的大伯樸素的笑，都讓人激動(dòng)得落淚，多可愛(ài)的中國！”看過(guò)《舌尖上的中國》，有網(wǎng)友發(fā)出了這樣的感慨。陜北的餑餑商販、查干湖的捕魚(yú)老者、云南的火腿匠人、蘭州的拉面師傅……在《舌尖上的中國》里，每一個(gè)鮮活的`個(gè)體背后都洋溢著(zhù)樸實(shí)的氣息。片子里那些辛勤勞動(dòng)、有著(zhù)質(zhì)樸笑容的人們，才是組成這個(gè)國家最重要最真實(shí)的存在。其實(shí)這部片子講的不是美食，而是深入美食背后，講文化傳承。

　　《舌尖上的中國》聚焦在烹飪上的時(shí)間并不多，更多的畫(huà)面是在展現如何捕獵、采掘、加工、制作自然饋贈的食材，整個(gè)過(guò)程看上充滿(mǎn)神秘氣息，夾雜著(zhù)為生活、為生存而流下的汗與淚。鏡頭里，他們笑得很滿(mǎn)足，從他們身上我看到的是對生活的熱情，知足常樂(lè )。有時(shí)候我們是不是想要的太多，反而忘了簡(jiǎn)單生活的真諦？”

　　與其說(shuō)《舌尖上的中國》抓住了電視機前觀(guān)眾舌尖的味蕾，不如它說(shuō)正在悄悄地喚起每一位觀(guān)眾心中的文化熱忱�！懊褚允碁樘臁笔沁@個(gè)農耕文明的最高政治箴言。畫(huà)面里的天、地、陽(yáng)光、森林、河流、海洋是真正的生命源頭，它所喚起的是一種“懷鄉感”。它對這個(gè)已變形的社會(huì )和心理具有某種療傷式的平復作用。

　　其實(shí)，《舌尖上的中國》挑動(dòng)的何止是舌尖，更是中國人內心深處那一根心弦。在快節奏、高速度的現代都市生活中，這根充滿(mǎn)著(zhù)情感的心弦已然布滿(mǎn)灰塵，而社會(huì )和心理也被外來(lái)的壓力不斷地擠壓變形。但是，《舌尖上的中國》所傳遞的溫情、平和、從容，悄然撥動(dòng)了這根幾乎被遺忘的心弦，那從心底涌起的，洶涌澎湃的感情，將美好于記憶和夢(mèng)想中迸發(fā)出來(lái)。

舌尖上的中國的心得體會(huì )6

　　很欣喜，能在新年到來(lái)之際看到一部原汁原味兒的中國風(fēng)記錄電影《舌尖上的新年》。原汁原味的“舌尖體”，以美食為承載，以新年作為一個(gè)符號，去講述中國人年節時(shí)下的美食、文化、風(fēng)土人情以及對生活的美好期盼。

　　影片用溫暖的鏡頭記錄著(zhù)繁復的制作流程和漂流各地的游子們漫漫回鄉路，那些美味的食物、菜品都代表著(zhù)美好的象征，那些對團圓的期盼、對家人的思念、對新年的希望和愿景……都在這部娓娓道來(lái)的《舌尖上的新年》里。

　　以前的“舌尖”講美食，通過(guò)鏡頭的記錄，帶著(zhù)你去體味中國博大精深的美食文化，八大菜系、民間小吃、街頭蜜餞，美食中又蘊含著(zhù)華夏兒女為人處世的事故哲學(xué)。而這一部《舌尖上的新年》，則是用美食品嘗日日沖淡的年味兒。許多兒時(shí)對于新年的美好向往都隨著(zhù)鏡頭的遠近搖移慢慢浮現出來(lái)。當大都市里日漸被洋節日侵占的時(shí)候，鄉野民間卻還保存著(zhù)年節時(shí)祭天祭地送灶王爺的習俗。

　　你是否還記得，那首小時(shí)候一直傳唱的年俗兒歌，“小孩兒小孩兒你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜兒粘，二十四，掃房日，二十五，炸豆腐，二十六，燉羊肉，二十七，宰公雞，二十八，把面發(fā)，二十九，蒸饅頭，三十兒晚上熬一宿，初一、初二滿(mǎn)街走�！泵慨敿毤氉x起來(lái)這首有趣的民謠，心里都是對過(guò)年的懷念和回憶。小時(shí)候的我們，過(guò)年就是最大的歡樂(lè )�？梢再I(mǎi)到過(guò)年的新衣，走親訪(fǎng)友，吃不完的瓜子、糖果，還有很多長(cháng)輩們給的“嘎嘣響”的嶄新的壓歲錢(qián)。那時(shí)候的年味兒之于我們，就是過(guò)年整的棗花糕、大花卷、餃子就著(zhù)臘八蒜，還有一根根的吊在屋檐子前的風(fēng)干臘腸�；蛟S，那些90年代的記憶已經(jīng)永遠的成為了過(guò)去，可是《舌尖上的新年》還是那么恰巧的戳中了淚點(diǎn)。那些父輩的人們，就仿佛被時(shí)光停駐了一般，他們依然堅守著(zhù)流傳幾千年的年俗，心中便充滿(mǎn)了無(wú)限的感慨~

　　或許，有這樣感慨的人不在少數。生活在都市的我們被一個(gè)個(gè)精心包裝的洋節日迷得團團轉的時(shí)候，原本屬于我們自己的春節，卻在年年的“越來(lái)越?jīng)]年味兒”中漸漸失去了歡樂(lè )。以前，老輩兒的.人講，過(guò)完了大正月，這個(gè)年才算完�？扇缃�，快節奏的生活，讓我們就連個(gè)正月十五都過(guò)不到就要緊鑼密鼓的回來(lái)上班，如何還有“鬧花燈”的閑暇和心境呢？有時(shí)候想，對于春節最大的保護，應該是以政府為主導的尊重，讓我們有閑暇也有心情去扮靚我們民族的節日。

　　當然，感慨是個(gè)人的。影片本身還是很歡樂(lè )的�？赐觌娪昂�，很多人聚在一起討論《舌尖上的新年》是適合吃飽了看，還是餓著(zhù)肚子去看？有人說(shuō)，得吃飽了看，不然看半路就餓不行，怕根本堅持不��；也有人說(shuō)，還是餓著(zhù)看吧，不然吃飽了看完還得吃，太長(cháng)肉了。反正我是餓肚子去看的，一個(gè)字，饞啊~人還在電影院，心早已飛在了春節奔馳的火車(chē)上，期盼著(zhù)一年一次的大團圓和一桌豐盛的年夜飯。

舌尖上的中國的心得體會(huì )7

　　這部紀錄片分為七集：腳步，時(shí)節，心傳，家常，相逢，秘境，三餐。集集演繹世事變遷悲歡離合，層層刻畫(huà)百姓生活酸甜苦辣�！赌_步》是中國人對自然的依賴(lài)與敬畏；《時(shí)節》是中國人汗水中的苦辣酸甜；《心傳》描寫(xiě)了中國即將消失的美味；《家�！费堇[家中的甜酸苦辣；《相逢》刻畫(huà)食物與人的每次攜手；《秘境》講述社會(huì )生活深處的美食；《三餐》敘述了中國一粥一飯。每集之間環(huán)環(huán)相扣，寫(xiě)滿(mǎn)了陳曉卿導演對食物，人文，自然之間關(guān)系的認識和理解，天衣無(wú)縫的刻畫(huà)出了中國巨變時(shí)社會(huì )的'現狀。

　　行走一生的腳步，起點(diǎn)、終點(diǎn)，歸根到底都是家所在的地方，這是中國人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。祖先的智慧，家族的秘密，師徒的心訣，食客的領(lǐng)悟，美味的每一個(gè)瞬間，無(wú)不用心創(chuàng )造，代代傳承。沿襲祖先的生活智慧并以此安排自己的飲食，已內化為中國人特有的基因。在四季分明的中國，不同的時(shí)節，呈現出千姿百態(tài)的美食。家，生命開(kāi)始的地方，人的一生走在回家的路上，在同一屋檐下，他們生火、做飯，用食物凝聚家庭、慰藉家人。人類(lèi)活動(dòng)促成了食物的相聚，食物的離合，也在調動(dòng)著(zhù)人類(lèi)的聚散，西方人稱(chēng)作“命運”，中國人叫它“緣分”。秘境，帶我們發(fā)現和尋找與眾不同的人和食物。日食三餐，夜眠六尺。一日三餐，這普通的一切對于中國人來(lái)說(shuō)蘊藏著(zhù)人生的五味雜陳與酸甜苦辣。一段話(huà)總結這部紀錄片，無(wú)非就是如此。人和食物，往大往小說(shuō)，都是平凡與日常；人和社會(huì )，往淺往深說(shuō)，都是聚散與悲歡。將“食物”給深化和物質(zhì)化，在平淡無(wú)味的今天，這種紀錄片可以為社會(huì )染上一層色彩。人們追求的，或許只有生活中的“味道”，往深說(shuō)，人們卻是在不由自主的尋找著(zhù)為心靈所寄托的“意境”。

　　人一輩子，要么平凡，要么偉大。但他們都會(huì )遵循食物的法則，每天三次拿起手中的筷子，去犒勞犒勞今天努力的自己，也試著(zhù)回想自己的家人，自己的家鄉，甚至童年。這其中雖然有著(zhù)你體會(huì )不到的情感，但你卻為之觸動(dòng)，為之落淚。這，就是食物；這，就是人生。

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　　和媽媽一起看舌尖上的中國是一件很幸福的事。一則可以了解中國各地的風(fēng)土人情，二則可以看看各地的特色美食，三則媽媽總要照著(zhù)樣子給我做一兩道菜，那種感覺(jué)真的很溫馨。

　　通過(guò)舌尖上的中國知道了什么是南甜北咸，東辣西酸的說(shuō)法。還有不可思議的發(fā)酵毛豆腐，神奇的糖蔥，像小孩過(guò)家家般的用花汁浸染的五色米飯，凌晨探險而又難尋的松茸。再有就是我們熟悉的除夕餃子和花棗糕。

　　里面最有特色的是說(shuō)旁白的那個(gè)解說(shuō)員，聲音又親切又有磁性，介紹起一些家鄉菜簡(jiǎn)直就像在念詩(shī)，仿佛一盤(pán)盤(pán)美味佳肴就在你的桌上，叫你饞延欲滴而又回味無(wú)窮。南方的米叫你魂牽夢(mèng)繞，北方的'面讓你欲罷不能……難怪媽媽說(shuō)舌尖上的中國收視率很高，確實(shí)有他的道理。

舌尖上的中國的心得體會(huì )9

　　美味的豆腐，鮮香的魚(yú)肉，風(fēng)干的火腿，清涼的竹筍……擺在我的面前，口水早已垂涎三尺……

　　古往今來(lái)，沒(méi)人不被美食所誘惑。仿佛一看到它，心中就會(huì )有一種滿(mǎn)足感。無(wú)論有多勞累，那都是值得的。

　　春節，無(wú)人不知，無(wú)人不曉。春節時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )包餃子，有菜餡的，也有肉餡的。無(wú)論是哪種，我都愛(ài)吃。元宵，元宵可好了，雖然很小，可這也正好：因為滿(mǎn)足不了我們的肚子，所以就得多吃。端午，端午的粽子更是誘人。尤其是紅棗餡的，別提有多美味了。傳說(shuō)為了紀念古代詩(shī)人屈原，人們就都在端午節這天，把美味的粽子扔進(jìn)河里。哈哈！屈原有福了！中秋，提到中秋，我都覺(jué)得我三生有幸，因為我剛好是月圓之夜降臨人世的。這天，可以欣賞美麗的圓月，還可以吃到香甜可口的月餅，真是妙極了。

　　除夕，除夕最棒。因為這天，可以品嘗到許多美食：無(wú)論是蔬菜還是魚(yú)肉，我都不會(huì )拒絕。只要吃到我媽媽親手做的酸辣土豆絲、美味透心的豆腐、香噴噴的雞腿、誘人的魚(yú)肉、清甜可口的磨菇湯……哪怕讓我連干三天家務(wù)都行�，F在一想到，心里早已飛回家去了。糟了，還是別想了，口水都流出來(lái)了。

　　無(wú)論是在古代，還是現代。我國的食品那都是有名的。如：四川的辣子雞丁，若是你吃了，準回味無(wú)窮。我現在都還記著(zhù)那辣子雞丁的.味道，雖然辣，但卻吸引人。還有廣東的鐵板鴨，別提有多美味了。那鴨肉與眾不同，香香的，脆脆的，而且那肉汁，有些辣味，品嘗起來(lái)感覺(jué)獨一無(wú)二，細細的品嘗，像是到了天堂。心中再無(wú)其他雜念。我可不是吹哦！

　　現在，眼前擺著(zhù)美味的豆腐，鮮香的魚(yú)肉，風(fēng)干的火腿，清涼的竹筍……我再也控制不住自己了，立馬全吃了。��！好美味！

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