餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
為了保障活動(dòng)順利、圓滿(mǎn)進(jìn)行，時(shí)常需要預先開(kāi)展活動(dòng)方案準備工作，活動(dòng)方案其實(shí)就是針對活動(dòng)相關(guān)的因素所制定計劃類(lèi)文書(shū)。那要怎么制定科學(xué)的活動(dòng)方案呢？以下是小編精心整理的餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案（精選14篇），歡迎大家分享。
餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案1
一、酒店概況
酒店位于廣東省佛山市南海區南國桃園旅游度假區內，于20xx年1月27日正式對外營(yíng)業(yè)。酒店由法國名師按五標準設計建造,占地面積約二十三萬(wàn)多平方米，建筑面積四萬(wàn)八千平方米，總投資超過(guò)3.5億元。酒店由A區、B區和廣場(chǎng)三個(gè)建筑主體組成，其中A區包括主樓和A區別墅，B區包括新樓和B區別墅。
酒店于20xx年1月27日開(kāi)業(yè)以來(lái)，經(jīng)過(guò)了7年市場(chǎng)的考驗，已經(jīng)是一家步入正軌的企業(yè)。作為商務(wù)度假型酒店，x酒店在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面有著(zhù)非常明顯的優(yōu)勢，酒店在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中總結出了很多值得我們學(xué)習的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的策略，這些有效的營(yíng)銷(xiāo)策略使得酒店在殘酷的市場(chǎng)競爭中得以暫時(shí)勝出。
二、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
(一)產(chǎn)品策略
所謂酒店的產(chǎn)品，是指能夠滿(mǎn)足客人需要的一切經(jīng)營(yíng)項目、設施、設備和各種服務(wù)等。企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的中心是滿(mǎn)足消費者的需要，消費者需要的滿(mǎn)足時(shí)是通過(guò)提供x種產(chǎn)品或服務(wù)來(lái)實(shí)現的，因此產(chǎn)品是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合中的一個(gè)重要因素。產(chǎn)品策略直接影響和決定其他市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略，對企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的成敗和目標的實(shí)現起到巨大的作用，在現代市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，每個(gè)企業(yè)應致力于產(chǎn)品質(zhì)量的提高和組合結構的優(yōu)化，更好的滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要，取得較好的經(jīng)濟效益。
1、資源整合，產(chǎn)品外包策略
x酒店在20xx年開(kāi)業(yè)之初，依照自身的市場(chǎng)定位，為顧客提供了多種休閑度假的產(chǎn)品服務(wù)，其中包括客房、餐飲、會(huì )議、宴會(huì )、高爾夫等等。但隨著(zhù)市場(chǎng)的發(fā)展，面對如此多的產(chǎn)品和服務(wù)，酒店已經(jīng)顯得力不從心了。酒店產(chǎn)品線(xiàn)過(guò)寬過(guò)長(cháng)，導致酒店決策不靈活，整合資源，發(fā)展自己的強項勢在必行。酒店決策層經(jīng)過(guò)商議，決定放棄一部分產(chǎn)品服務(wù)，以外包的形式投資入股成立了南國桃園楓丹高爾夫球俱樂(lè )部，中餐外包給誠隆酒家和天寶軒兩家餐飲企業(yè)，而商場(chǎng)、康體、夜總會(huì )等也相應地外包給企業(yè)或個(gè)人，x酒店則集中資源發(fā)展自己的特色產(chǎn)品/服務(wù)——會(huì )議和客房。事實(shí)證明這個(gè)決策的正確性，經(jīng)過(guò)資源的整合，產(chǎn)品面的縮減使得x酒店能夠集中資源發(fā)揮自身的優(yōu)勢，做出自己的特色。
2、會(huì )議點(diǎn)心
主產(chǎn)品的成功往往少不了輔助產(chǎn)品的有效補充，作為x酒店的主產(chǎn)品——政府、商務(wù)會(huì )議，其利潤的一部分來(lái)還是在于其輔助產(chǎn)品——會(huì )議點(diǎn)心。x酒店實(shí)行“主產(chǎn)品+輔助產(chǎn)品”的產(chǎn)品理念，租借會(huì )議室的同時(shí)也向客人推薦會(huì )議點(diǎn)心，由于會(huì )議點(diǎn)心的成本相對較低，與主產(chǎn)品搭配在一起銷(xiāo)售，其利潤最多可占總利潤的50%以上。而且這種“主產(chǎn)品+輔助產(chǎn)品”的產(chǎn)品理念更使得x酒店的產(chǎn)品面不至于過(guò)單一，能給客人更多的選擇。
(二)價(jià)格策略
酒店產(chǎn)品價(jià)格的制定是否合理，將會(huì )對產(chǎn)品的銷(xiāo)售、利潤及產(chǎn)品形象產(chǎn)生很大的影響。經(jīng)濟學(xué)家認為：人是講究經(jīng)濟效益的動(dòng)物，人們無(wú)論要作什么樣的購買(mǎi)，都會(huì )首先對產(chǎn)品的價(jià)格作仔細的、系統的評估和計算。價(jià)格是影響消費者購買(mǎi)決策的主要因素。因此，應用價(jià)格這個(gè)因素努力選擇酒店的市場(chǎng)，取舍經(jīng)營(yíng)目標中的客源，并采取靈活多變的價(jià)格政策，吸引目標市場(chǎng)中的客戶(hù)，從而在同行業(yè)競爭中穩操勝券是非常重要的。
x酒店到目前為止還沒(méi)進(jìn)行評定，并不是因為酒店沒(méi)有達到五的要求，而是因為酒店客源的特殊要求所決定的。x酒店的客源主要是來(lái)自政府機關(guān)，而在佛山，政府機關(guān)是不可以到四以上酒店消費。正是由于這個(gè)特殊的原因使得x酒店不能進(jìn)行評定。假如評個(gè)四星的話(huà)又會(huì )降低酒店的層次，怎樣能使酒店既有五的檔次，又能留住政府客源。經(jīng)過(guò)商議，管理層決定，暫時(shí)不進(jìn)行的評定，但在酒店產(chǎn)品的價(jià)格，服務(wù)的標準以及硬件設施方面都以五的標準來(lái)嚴格規范，通過(guò)這樣的價(jià)格手段，即提高價(jià)格，不斷提升酒店高檔次商務(wù)客人的構成，不斷降低以觀(guān)光旅游、度假為特征的一般性客源成份。
三、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略存在的不足
1、酒店營(yíng)銷(xiāo)工作處于初級階段，營(yíng)銷(xiāo)模式傳統
酒店營(yíng)銷(xiāo)治理依然停留在走團隊、簽合約或簡(jiǎn)單的推銷(xiāo)、低級的削價(jià)等傳統營(yíng)銷(xiāo)手段上，缺乏對自身酒店進(jìn)行市場(chǎng)分析及市場(chǎng)定位，只片面追求數量上的擴張，在品牌建設、人才培養、網(wǎng)絡(luò )、服務(wù)支撐系統建設等方面缺乏應有的重視，導致酒店經(jīng)營(yíng)戰略不夠明確，自身特點(diǎn)不突出，在經(jīng)營(yíng)上欠缺公司戰略研究，對企業(yè)發(fā)展方向缺少深入考慮。
2、酒店營(yíng)銷(xiāo)中存在科技含量低、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )體系不成熟的問(wèn)題
許多酒店在經(jīng)營(yíng)運用過(guò)程中，還沒(méi)有開(kāi)始構建自己的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )體系，沒(méi)有把網(wǎng)絡(luò )技術(shù)的優(yōu)勢充分運用到酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)當中去，制約了酒店的規范化、智能化、信息化和全球一體化的發(fā)展。
3、酒店營(yíng)銷(xiāo)中存在追求短期銷(xiāo)售目標問(wèn)題，缺乏營(yíng)銷(xiāo)規劃
酒店在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中短期行為較為嚴重，追求的是短期的銷(xiāo)售目標，而不是長(cháng)期的營(yíng)銷(xiāo)目標。他們不熟悉產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、銷(xiāo)售渠道策略、產(chǎn)品促銷(xiāo)策略之間微妙而又復雜的關(guān)系，不太根據消費者需求心理去選擇適合的推廣對策、促銷(xiāo)載體，只重視現有產(chǎn)品的銷(xiāo)售而忽視產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)創(chuàng )新和長(cháng)期的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )的建立，缺乏應變能力和適應能力。
4、一個(gè)成功的酒店，離不開(kāi)成功的營(yíng)銷(xiāo)
在全球化的今天，旅游酒店業(yè)早已進(jìn)入拼策略、拼品牌、拼創(chuàng )新的時(shí)代，要成為人們心目中理想的下榻地，僅僅有舒適的環(huán)境和微笑是遠遠不夠的。如何吸引客源，提升酒店競爭力則是每一個(gè)酒店都在積極考慮的首要問(wèn)題，而營(yíng)銷(xiāo)策略又是酒店策略的重中之重。旅游酒店必須用科學(xué)、先進(jìn)的酒店營(yíng)銷(xiāo)來(lái)武裝自己，從而促進(jìn)我國酒店業(yè)迅速朝健康有序的軌道發(fā)展。四、制定合理的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
針對x酒店的市場(chǎng)重新定位，可以實(shí)施以下的措施進(jìn)行推廣。
1、促銷(xiāo)
促銷(xiāo)問(wèn)題是指酒店的營(yíng)銷(xiāo)人員為了增加需求量或控制需求或為了維持良好的需求水平而進(jìn)行的一切活動(dòng)的總和。它是酒店贏(yíng)得競爭勝利，占領(lǐng)和控制市場(chǎng)的有效措施。多年來(lái)，x酒店積極有效地采用了各種促銷(xiāo)手段，廣泛開(kāi)拓市場(chǎng)，擴大影響，招徠生意，最有成效地擴展、鞏固市場(chǎng)占有率，為酒店創(chuàng )造的經(jīng)濟效益發(fā)揮了極其重要的作用。
�、傺埫赓M試住
酒店業(yè)的季節性對酒店的生意影響非常大，酒店如何運用恰當的促銷(xiāo)策略，使得酒店淡季不淡，這一點(diǎn)非常關(guān)鍵。x酒店會(huì )在酒店的淡季給一些大客戶(hù)或老客戶(hù)發(fā)出免費試住邀請涵，邀請客人免費入住酒店。這種促銷(xiāo)策略不僅能夠帶動(dòng)酒店其他產(chǎn)品和服務(wù)的消費，而且還有助于拉近老客戶(hù)大客戶(hù)的與酒店的關(guān)系，一舉兩得。
�、凇肮澣兆灾鸁局堋�
節日促銷(xiāo)被現在眾多酒店所接受，也是利潤來(lái)源的重要方面。中秋節是我國傳統的節日，如何利用好這個(gè)佳節把酒店的產(chǎn)品銷(xiāo)售出去一直是業(yè)內探求的問(wèn)題。x酒店自然也不會(huì )錯過(guò)這個(gè)良好的機會(huì )，酒店把節日這一周稱(chēng)為“燒烤周”，并且在泳池旁設置燒烤場(chǎng)地，為客人提供一邊燒烤一邊賞月的服務(wù)，同時(shí)還可以向客人推薦酒店的中秋月餅，這一促銷(xiāo)活動(dòng)由于參與性強，所以深受客人特別是家庭型客人的喜歡。
2、營(yíng)業(yè)推廣
營(yíng)業(yè)推廣是酒店為了促使目標顧客加快購買(mǎi)決策、增加購買(mǎi)數量而采取的一系列鼓勵性的銷(xiāo)售措施。酒店往往通過(guò)x種活動(dòng)來(lái)變換產(chǎn)品銷(xiāo)售的方式，以達到促銷(xiāo)和宣傳的目的。這種變換的銷(xiāo)售形式適用于特定時(shí)期或選定任務(wù)下的短期特別推銷(xiāo)，目的是在短期內強烈刺激市場(chǎng)需求，迅速取得銷(xiāo)售效果。酒店營(yíng)業(yè)推廣的形式包括各種慶典活動(dòng)、節假日促銷(xiāo)、主題銷(xiāo)售、文化表演、美食節、康娛項目、名人講座、展覽行。通過(guò)這一類(lèi)的活動(dòng)形式，酒店獲得了效益，展示了形象，擴大了影響。酒店在重要的日子不失時(shí)機地舉辦各種文化品位高、藝術(shù)氛圍濃、內容獨特新穎、形式洗潑健康的銷(xiāo)售活動(dòng)，不僅能直接增加酒店收入，更能擴大酒店知名度，樹(shù)立酒店良好的市場(chǎng)形象。
3、公共關(guān)系
酒店公共關(guān)系是指酒店運用信息傳播手段，與公眾建立起相互了解和信賴(lài)的關(guān)系，樹(shù)立良好的企業(yè)形象和信譽(yù)，以促進(jìn)企業(yè)總目標之實(shí)現的一種管理職能。在中國，公共關(guān)系首先是旅游業(yè)特別是在賓館酒店發(fā)展起來(lái)的，公共關(guān)系部也首先是在賓館酒店建立起來(lái)的。公共關(guān)系貫穿于酒店經(jīng)營(yíng)管理全過(guò)程，正確處理好兩者關(guān)系，充分發(fā)揮公共關(guān)系的積極作用，是推動(dòng)和促進(jìn)酒店向前發(fā)展的重要保證。
4、管理水平
加強酒店的管理知識水平，逐步解除等級觀(guān)念，這樣一來(lái)就可以擴大酒店的客戶(hù)量，提高效益。
x酒店還是一家相對來(lái)說(shuō)比較新的酒店了，在經(jīng)營(yíng)管理等各方面都有待完善，所以酒店管理者必須樹(shù)立現代營(yíng)銷(xiāo)意識，并在實(shí)踐中加以運用，促使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)蒸蒸日上，在競爭中找到市場(chǎng)，站穩腳跟。同時(shí)，還要不斷地優(yōu)化市場(chǎng)。因此，不管是管理者，還是普通員工，都要掌握現代營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，從實(shí)際出發(fā)，制定合理的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，使酒店形成自己的特色，在殘酷的市場(chǎng)競爭中勝出。
餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案2
一、活動(dòng)目的
借助此次中秋佳節，結合x(chóng)x酒店的實(shí)際情況和中國傳統的民族風(fēng)俗，以直銷(xiāo)為主，推動(dòng)全員銷(xiāo)售，提高xx酒店的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、活動(dòng)組織機構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：營(yíng)銷(xiāo)人員及各部門(mén)經(jīng)理
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日
四、銷(xiāo)售渠道及促銷(xiāo)活動(dòng)
1.按部門(mén)分配進(jìn)行銷(xiāo)售。
2.舉行月餅品嘗展銷(xiāo)會(huì )暨答謝老客戶(hù)冷餐酒會(huì )。
3.通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部和餐飲部到市內各大單位上門(mén)推銷(xiāo)，拜訪(fǎng)客戶(hù)，爭取大的訂單。
4.實(shí)行酒店全員銷(xiāo)售，采取提成銷(xiāo)售制度，以刺激員工的銷(xiāo)售積極性。
5.在酒店網(wǎng)站及網(wǎng)絡(luò )訂房設月餅銷(xiāo)售點(diǎn)。
6.有潛力的商店、超市代理銷(xiāo)售。
7.銷(xiāo)售渠道為各大企事業(yè)機關(guān)單位，酒店協(xié)議客戶(hù)。
8.在大堂開(kāi)設月餅品嘗促銷(xiāo)展臺，促銷(xiāo)員穿嫦娥式服裝，各一線(xiàn)服務(wù)臺及所有客房擺放中秋月餅銷(xiāo)售宣傳彩頁(yè)。
五、各相關(guān)部門(mén)負責工作
1.營(yíng)銷(xiāo)部
�。�1）組織“答謝老客戶(hù)暨xx酒店月餅展銷(xiāo)會(huì )”的節目及維持活動(dòng)秩序。
�。�2）負責活動(dòng)期間重要客戶(hù)的引領(lǐng)、接待、迎送。
�。�3）協(xié)助各相關(guān)部門(mén)進(jìn)行月餅展臺、活動(dòng)場(chǎng)地的布置。
�。�4）負責月餅活動(dòng)的廣告宣傳頁(yè)、樓體廣告、團購提取券的設計、制作；
�。�5）統計“答謝老客戶(hù)暨xx酒店月餅展銷(xiāo)會(huì )”邀請人員名單、群發(fā)短信、發(fā)放請柬。
2.總辦、人事部
�。�1）負責廣場(chǎng)月餅銷(xiāo)售點(diǎn)的布置及組織銷(xiāo)售。
�。�2）負責大堂展臺的管理。
�。�3）對“答謝客戶(hù)暨xx酒店月餅展銷(xiāo)會(huì )”邀請人員做好引領(lǐng)服務(wù)。
3.房務(wù)部
�。�1）做好大堂服務(wù)人員中秋節促銷(xiāo)活動(dòng)的對客宣傳。
�。�2）將中秋宣傳彩頁(yè)擺放到客房房間。
�。�3）設計中秋入住客房贈送月餅的銷(xiāo)售方案，并做好月餅銷(xiāo)售的統計。
4.餐飲部
�。�1）答謝酒會(huì )的準備、服務(wù)。
�。�2）協(xié)助工程部對大堂月餅展臺進(jìn)行布置。
�。�3）協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部維持“答謝老客戶(hù)暨xx酒店月餅展銷(xiāo)會(huì )”活動(dòng)秩序。
�。�4）負責“答謝老客戶(hù)暨xx酒店月餅展銷(xiāo)會(huì )”會(huì )場(chǎng)——臺型的設計、擺放、服務(wù)工作。
5.財務(wù)部
�。�1）協(xié)調廚房展示月餅品種。
�。�2）協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部組織有獎競猜活動(dòng)禮品的發(fā)放。
�。�3）組織印刷中秋節宣傳彩頁(yè)。
�。�4）提供團購月餅提貨券。
�。�5）提供“答謝客戶(hù)暨xx酒店月餅展銷(xiāo)會(huì )”有獎競猜活動(dòng)獎品。
6.工程部
�。�1）協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部粘貼樓體大型廣告圖片。
�。�2）負責大堂月餅展臺的制作。
�。�3）負責酒店廣場(chǎng)月餅銷(xiāo)售點(diǎn)的搭建。
�。�4）負責“答謝客戶(hù)暨xx酒店月餅展銷(xiāo)冷餐酒會(huì )”會(huì )場(chǎng)，活動(dòng)期間燈光、投影儀、音響的調試。
六、相關(guān)工作時(shí)間要求：
1.月餅貨品的領(lǐng)取、銷(xiāo)售統計負責人于x月xx日x∶xx分前到位。（財務(wù)）
2.“答謝老客戶(hù)暨xx酒店月餅展銷(xiāo)會(huì )”會(huì )場(chǎng)——多功能廳的布置于指定x月x日xx∶xx分前全部到位。（餐飲部、工程部、營(yíng)銷(xiāo)部）
3.戶(hù)外廣告、宣傳彩頁(yè)于x月xx日前完成。（營(yíng)銷(xiāo)部）
4.xx月xx號前聯(lián)系月餅盒生產(chǎn)廠(chǎng)家并設計盒樣，xx號前月餅盒到位。（采購部、總辦）
5.大堂月餅展臺的布置于x月xx日前完成。（工程部）
6.活動(dòng)邀請人員名單、請柬發(fā)放、群發(fā)短信告知指定日期（x月x日）xx∶00前完成。（營(yíng)銷(xiāo)部）
餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案3
酒店開(kāi)展此次中秋節促銷(xiāo)活動(dòng)，旨在通過(guò)中秋節節日的氛圍推銷(xiāo)速8酒店品牌，提高酒店的知名度，為節日后的人氣奠定基礎。
一、現場(chǎng)布置
中秋是中國人民的傳統節日，在布置方面不能另類(lèi)和實(shí)在要以大眾化，以喜慶方式為主，以紅為主，大廳及門(mén)口掛有紅燈籠。并能體現到速8酒店店慶及國慶的喜慶氛圍，酒店吧臺。洗浴吧臺做寫(xiě)真中秋圖案，能更好的渲染中秋特色。
二、活動(dòng)時(shí)間：
9月28日——10月8日。
三、活動(dòng)主題：
合家團圓渡中秋。龍騰虎躍迎店慶。
四、活動(dòng)內容：
活動(dòng)一：為迎接中秋。店慶。國慶三節到來(lái)，凡通過(guò)速8中國總部預訂熱線(xiàn)xxxxx預訂房間可享受住10送1。（活動(dòng)房?jì)r(jià)相當于125元/間會(huì )員相當于135元/間。）
活動(dòng)二：中秋節—店慶當天入住速8酒店就可享受團員月餅一份及精美禮品一份（速8杯子和餐巾紙盒）。
活動(dòng)三：店慶當天晚上8點(diǎn)—9點(diǎn)入住速8酒店貴賓免費贈送價(jià)值38元會(huì )員卡一張。餐巾紙盒1盒。
活動(dòng)四：凡活動(dòng)日入住賓客憑有效證件（身份證。駕駛證。軍官證。學(xué)生證。銀行卡。車(chē)牌號等最后數字為15（中秋晚）8（店慶晚）即可享受：
1、贈送會(huì )員卡一張。即可享受會(huì )員價(jià)。
2、客房房間或洗浴立即減去8元15元。
3、贈送精美禮品。
4、快樂(lè )大搖獎。幸運自己轉。（此轉盤(pán)放在洗浴大廳）
�。�1）特等獎。
�。�2）一等獎。
�。�3）二等獎。
�。�4）三等獎。
�。�5）參與獎。
以上4種任選1種
活動(dòng)五：愛(ài)琴海洗�。鹤惘焼伍g洗浴做一次送一次。所送項目只可享受下次使用。
五、活動(dòng)要求：
1、全體員工加強學(xué)習了熟練了解活動(dòng)內容。
2、以上活動(dòng)可通過(guò)都市傳媒。滕州日報刊登。以便增加酒店知名度。
餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案4
農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱(chēng)謂“仲秋”，所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來(lái)臨，結合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統的民族方俗，為了更好的開(kāi)展飯店銷(xiāo)售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會(huì )效益雙豐收，特制定此方案。
一、目標市場(chǎng)分析
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結合的辦法。
3、中秋節的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節的前后達到最低價(jià)(但要針對酒店的純利潤來(lái)制定)。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐，可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅，為本店特色月餅(價(jià)格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是農歷8月15日，可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。
3、如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是815，可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。
4、由于本酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶(hù)，這樣可以增加客戶(hù)群，減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶(hù)可用專(zhuān)車(chē)接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址)。
6、活動(dòng)的時(shí)間定于農歷8月10日-20日
四、推廣策略
1、在酒店的門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告(戶(hù)外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信 廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當的語(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內容相符合。
餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案5
一、主題活動(dòng)目地
中秋節歷年來(lái)是飯店酒店餐廳做營(yíng)銷(xiāo)的大好時(shí)候，也是刺激性顧客，帶動(dòng)消費的最好是機遇，本次主題活動(dòng)一是為了更好地得到更強的盈利，另一方面也是為了更好地提升飯店外在品牌形象，加重飯店在顧客心中中的印像。
二、活動(dòng)標題
“中秋節同開(kāi)心，大禮送不斷”
三、主題活動(dòng)目標
對于高中低檔不一樣的群體開(kāi)展不一樣的中秋節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，合理的呼應不一樣的群體。
四、活動(dòng)的具體時(shí)間
9月12日——9月30日
五、活動(dòng)內容
折扣；贈予；抽獎活動(dòng)
六、主題活動(dòng)主要內容
1、營(yíng)銷(xiāo)期內凡在店鋪就餐，100元之上均可享有九折特惠。并隨桌贈予中秋節尤其放肉。
2、營(yíng)銷(xiāo)期內凡在店鋪特定系列產(chǎn)品套餐內容，就可以得到相對應中秋禮盒。
3、主題活動(dòng)期內，凡在店鋪就餐，均能夠參與中秋節燈迷有獎競猜主題活動(dòng)。另外能夠完全免費獲得快照更新一張。
七、主題活動(dòng)宣傳廣告
1、客流量集中化的地區，汽車(chē)站，公交站等，做戶(hù)外廣告牌。
2、報刊、本地電視臺節目還要開(kāi)展宣傳策劃。
3、并開(kāi)展宣傳單派發(fā)。
2023年酒店餐飲中秋節活動(dòng)方案6
酒店開(kāi)展此次中秋節促銷(xiāo)活動(dòng)，旨在通過(guò)中秋節節日的氛圍推銷(xiāo)自己，提高酒店的知名度，為節日后的人氣奠定基礎。
一、現場(chǎng)布置
中秋是中國人民的傳統節日，在布置方面不能另類(lèi)和實(shí)在要以大眾化，以喜慶方式為主，以紅為主，為了減少布成本，可能用些中秋，國慶都要的布景。
1、周邊以彈力為主，主要是補一些空蕩之處，使整場(chǎng)變得比較豐滿(mǎn)，不會(huì )顯得單調。
2、舞臺周邊，頂部，可用一些渡金球，VCD碟片懸掛，以補助燈光的折射，增加現場(chǎng)燈光的效果。
3、周邊的天花板上可以懸掛一些燈籠，渲染中秋節的氛圍，到國慶節時(shí)可以取下，等到春節時(shí)再可利用。
4、在國慶節可以懸掛一些大小國旗，增添祖國生日的氛圍
5、在進(jìn)門(mén)口右側玻璃和流水玻璃可以做大型宣傳畫(huà)，注明節日的活動(dòng)內容
6、在DJ臺邊的顯眼處，懸掛“中秋節快樂(lè )”“慶祝國慶”的字樣
7、大門(mén)進(jìn)門(mén)口節日獎品擺放陳列
8、樓梯口及顯眼處張貼廣告
二、活動(dòng)優(yōu)惠
所有消費者在9月19日前預定可得公司贈送特色小吃一份
1、安排廚師各推出2道“中秋——國慶”特色菜肴或點(diǎn)心
2、中秋節當晚每臺位，包廂送月餅一份
3、消費滿(mǎn)200元送面額50元的等值消費券一張
4、凡消費茅臺啤酒一瓶送當晚對獎券一張
5、對有消費能力和潛力的及部分小姐贈送咖啡券
6、要求茅臺啤酒贊助商對當晚消費茅臺啤酒的消費者贈送小禮品
7、活動(dòng)期間的消費者，可得中秋月餅一份和特色小吃一份
三、活動(dòng)當天時(shí)間安排
09：00————17：00 白天營(yíng)業(yè)時(shí)間
18：30————21：00 流行音樂(lè )，慢搖音樂(lè )
21：00————24：00 歌手，銅管，銅管秀 ，慢搖
00：00————00：20 活動(dòng)抽獎
00：20————結束 慢搖
四、廣告宣傳
一）外圍
1、條幅40條
2、宣傳單13000份（都市報3000份、沿街發(fā)放張貼10000份）
二）內圍
1、DJ臺，服務(wù)員宣傳
2、海報
五、活動(dòng)需要購買(mǎi)和定做的物品
月餅 400個(gè)/CD碟50張/彈力布10公斤/鐵絲2斤/美工刀3把/剪刀3把/鐵釘2寸2斤
小鐵錘2把/水泥釘1盒/燈籠20個(gè)/國旗30面/小國旗300面/鍍金球100個(gè)/廣告用品若干
條幅40條/宣傳單12000份/內圍宣傳廣告若干
消費券/咖啡券
2023年酒店餐飲中秋節活動(dòng)方案7
酒店開(kāi)展此次中秋節促銷(xiāo)活動(dòng)，旨在通過(guò)中秋節節日的氛圍推銷(xiāo)速8酒店品牌，提高酒店的知名度，為節日后的人氣奠定基礎。
一、現場(chǎng)布置
中秋是中國人民的傳統節日，在布置方面不能另類(lèi)和實(shí)在要以大眾化，以喜慶方式為主，以紅為主，大廳及門(mén)口掛有紅燈籠；并能體現到速8酒店店慶及國慶的喜慶氛圍，酒店吧臺；洗浴吧臺做寫(xiě)真中秋圖案，能更好的渲染中秋特色。
二、活動(dòng)時(shí)間：
9月28日——10月8日
三、活動(dòng)主題：
合家團圓渡中秋；龍騰虎躍迎店慶。
四、活動(dòng)內容：
活動(dòng)一：
為迎接中秋；店慶；國慶三節到來(lái)，凡通過(guò)速8中國總部預訂熱線(xiàn)400 603 8888預訂房間可享受住10送1（活動(dòng)房?jì)r(jià)相當于125元/間會(huì )員相當于135元/間。）
活動(dòng)二：
中秋節—店慶當天入住速8酒店就可享受團員月餅一份及精美禮品一份（速8杯子和餐巾紙盒）
活動(dòng)三：
店慶當天晚上8點(diǎn)—9點(diǎn)入住速8酒店貴賓免費贈送價(jià)值38元會(huì )員卡一張；餐巾紙盒1盒。
活動(dòng)四：
凡活動(dòng)日入住賓客憑有效證件（身份證；駕駛證；軍官證；學(xué)生證；銀行卡；車(chē)牌號等最后數字為15（中秋晚）8（店慶晚）即可享受：
1、贈送會(huì )員卡一張；即可享受會(huì )員價(jià)。
2、客房房間或洗浴立即減去8元15元。
3、贈送精美禮品
4、快樂(lè )大搖獎；幸運自己轉。（此轉盤(pán)放在洗浴大廳）
�。�1）特等獎
�。�2）一等獎
�。�3）二等獎
�。�4）三等獎
�。�5）參與獎
以上4種任選1種
活動(dòng)五：
愛(ài)琴海洗�。鹤惘焼伍g洗浴做一次送一次。所送項目只可享受下次使用。
五、活動(dòng)要求：
1、全體員工加強學(xué)習了熟練了解活動(dòng)內容
2、以上活動(dòng)可通過(guò)都市傳媒；滕州日報刊登；以便增加酒店知名度。
餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案8
一、活動(dòng)目的
中秋佳節歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節，也是刺激消費者，拉動(dòng)消費的機會(huì )，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題
“中秋同歡喜，好禮送不�！�
三、活動(dòng)對象
針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間
9.15—30日
五、活動(dòng)形式
打折；贈送；抽獎。
六、活動(dòng)具體內容
1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、嗅覺(jué)營(yíng)銷(xiāo)
讓月餅的芳香和酒店文化去吸引進(jìn)入酒店的客人，讓月餅的芳香，顧客便主動(dòng)聞香而來(lái)。
人員調動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結，為促銷(xiāo)評估做準備。
餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案9
一、策劃背景
酒店在中秋節前夕剛剛開(kāi)業(yè)，需要借助中秋節契機提高酒店知名度。
二、策劃目的
提高知名度、美譽(yù)度。創(chuàng )立酒店良好的CI形象。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
打形象牌而不打檔次牌
四、策劃內容
制造（愛(ài)情—親情—中國情）的新聞亮點(diǎn)。展示酒店親情服務(wù)的企業(yè)形象。
1、與市政府有關(guān)部門(mén)婦聯(lián)等，共同創(chuàng )辦酒店中秋文化節。
題目：愛(ài)情—親情—中國情
——可選內容以下：
A、新聞：百歲老人慶中秋—邀請百歲老人（8—10位）到酒店共慶中秋—發(fā)揮酒店親情營(yíng)銷(xiāo)的社會(huì )性效應。
可安排百歲老人即席揮毫（書(shū)寫(xiě)：中國情、親情）。字不可以太多，要考慮到百歲老人的身體狀況。安排媒介采訪(fǎng)百歲老人，指定內容如下：
�。�1）感受中國情。
�。�2）評價(jià)酒店的親情服務(wù)。
�。�3）養身經(jīng)
B、創(chuàng )辦酒店愛(ài)情—親情—中國情文化節二。
與教育局聯(lián)系，創(chuàng )辦本市傳承中華民族傳統美德，弘揚中華民族文化教育節（或叫做基地），定于每年中秋節在酒店內舉辦。
內容：兒童（可放寬至15歲）作文朗讀比賽，指定內容為：傳承中華民族傳統美德，弘揚中華民族文化。
C、邀請幼稚園兒童（30—100人）到酒店共同創(chuàng )作一幅我愛(ài)我家—中國—我的家的長(cháng)畫(huà)。
D、邀請書(shū)法（畫(huà)）界知名人士，創(chuàng )作有關(guān)中華民族傳統美德的'書(shū)（畫(huà)）作品，或共同創(chuàng )作一幅長(cháng)畫(huà)，并當場(chǎng)拍賣(mài)。
邀請當地知名企業(yè)家、港臺工商企業(yè)界人士或機構代表，參與本次社會(huì )性公益活動(dòng)，并告之當晚有名書(shū)畫(huà)家的作品拍賣(mài)和有市領(lǐng)導出席。
E、邀請市長(cháng)或副市長(cháng)親臨現場(chǎng)為這次活動(dòng)提詞。并講話(huà)。酒店總經(jīng)理致詞。
F、市長(cháng)或副市長(cháng)與百歲老人共進(jìn)晚餐。并觀(guān)看節目等
G、邀請部份客房外賓參加本次活動(dòng)。
H、文藝演出
要求高雅，主要以民族樂(lè )、鋼琴、薩克斯為主，唱歌四首以下，邀請外賓唱一到兩首，最后由酒店員工合唱結束
2、客房部
總臺負責統計房客的全部?jì)热�，外賓要清楚注明國籍。節日當天，贈送每位客人以下內容：
�。�1）月餅
�。�2）總經(jīng)理祝福信
�。�3）果盤(pán)
�。�4）中國有關(guān)中秋節的詩(shī)詞（含中秋節的來(lái)歷介紹）
�。�5）中國結
�。�6）外賓：文案資料翻譯成所在國語(yǔ)言
�。�7）傳承中華民族傳統美德，弘揚中華民族文化節的簡(jiǎn)介。
3、餐飲部
由行政總廚負責制定各餐廳節日餐單，中餐注重中國傳統節日色彩。"每逢佳節倍思親"賦予了中秋節濃郁的"家和"概念，凡節日到酒店（包含各營(yíng)業(yè)部門(mén)）消費的客人均可獲贈中國結、迷爾包裝月餅和總經(jīng)理祝福信。
餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案10
一、活動(dòng)方案目的：
提升餐飲酒店的知名度、品牌形象
二、活動(dòng)方案主題：
主題一：“忽然遇見(jiàn)更美的你“為主題
此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見(jiàn)更美的你”的主題，其一從字面上直觀(guān)點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素，其二以滿(mǎn)足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。
主題二：“浪漫回味年”為主題
三、活動(dòng)方案策略：
根據節日營(yíng)銷(xiāo)背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群；他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；他們的消費期望是：餐點(diǎn)好不好吃？餐廳有無(wú)格調？好不好玩？有無(wú)優(yōu)惠？給他們帶來(lái)了哪些精神利益？
四、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年2.14日-2.16日
五、活動(dòng)地點(diǎn)：
暫定于餐飲酒店內外
六、活動(dòng)定位及調性
1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門(mén)檻最低、最具話(huà)題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的xxxx營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
2、調性：格調文化時(shí)尚廣泛
七、活動(dòng)形式
2.14日-2.15日消費達xx金額，返利代金券→以直觀(guān)讓利促銷(xiāo)拉長(cháng)該餐飲酒店熱銷(xiāo)周期。
2.16日情人節夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng)，制造新聞話(huà)題，擴大知名度。
八、活動(dòng)內容
以xxxx當天主題活動(dòng)為主線(xiàn)，前期返券讓利促銷(xiāo)為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見(jiàn)更美的你”主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，針對2.16日當天，舉辦“忽然遇見(jiàn)你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。
20-40歲單身群體——“忽然遇見(jiàn)更美的你”大型單身交友派對：
凡是單身人群均可參加8.16日xx餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng )意趣味的活動(dòng)環(huán)節，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪味年”情侶主題派對：
只要你身邊有伴侶，均可參加2.16日xx餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在漫的平臺與空間。
凡活動(dòng)當天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。（具體折扣由餐廳方視情況而定）
20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越情人夜.浪漫回情人節當天到餐飲酒店消費，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是2.16日為結婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛(ài)情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費情侶套餐一份。
九、現場(chǎng)氛圍打造
A、餐廳外圍布置
�、�、鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍
在餐飲酒店入口處創(chuàng )意設計大型鵲橋門(mén)頭，借傳統xxxx香橋會(huì )的文化習俗增添該餐飲酒店的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關(guān)注，并力邀當地知名攝影機構聯(lián)合加入，為每一個(gè)進(jìn)店消費者留下最美的身影。
�、�、牛郎織女造型創(chuàng )意布置→制造更多宣傳話(huà)題
結合x(chóng)xxx鵲橋門(mén)口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環(huán)境上直觀(guān)增加該餐飲酒店的格調與文化，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。
�、�、古香古色宣傳立柱→點(diǎn)明活動(dòng)主題
摒棄傳統的中華立柱，根據營(yíng)銷(xiāo)主題創(chuàng )意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越xxxx夜;遇見(jiàn)更美的你”活動(dòng)主題口號，起到活動(dòng)宣傳及氛圍營(yíng)造的作用。
B、大廳環(huán)境氛圍布置
�、�、中式燈籠布置
在該餐飲酒店大廳及主要過(guò)道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。
�、�、造型宣傳吊旗布置
按照營(yíng)銷(xiāo)主題統一設計宣傳吊旗畫(huà)面及內容，并以創(chuàng )意造型有序布置，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。
�、�、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置
根據實(shí)際場(chǎng)地設置攝影照片領(lǐng)取臺（初定為前臺），對其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、x展架等。
�、�、分區舞臺造型布置
根據實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區規劃設計、舞臺創(chuàng )意造型設計，布置。
�、�、光影藝術(shù)設備布置
根據實(shí)際餐廳場(chǎng)地布置活動(dòng)當天所需的燈光設備，光影表演設備等。
十、情人節當天活動(dòng)安排及流程
A、（單身區）
情人節夜美麗留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門(mén)頭處，進(jìn)行攝影拍照。其一作為xxxx活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣，制造宣傳話(huà)題；其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。
享特色文藝盛宴——在xxxx主題活動(dòng)當天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動(dòng)參與者的積極性。
7分鐘浪漫心跳——是此區單身交友派對的主力環(huán)節，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著(zhù)餐飲酒店昏暗的燈光格調作為襯托，所有在場(chǎng)顧客有7分鐘的“找伴時(shí)間”，此環(huán)節充滿(mǎn)驚喜、挑戰、及趣味性。
情人節夜完美遇見(jiàn)——活動(dòng)中15分鐘的悠揚音樂(lè )表演，為整個(gè)活動(dòng)烘托氣氛。
B、情侶區
情人節夜浪漫留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門(mén)頭處，為每一對進(jìn)店消費的情侶攝影拍照。其一作為情人節活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣，制造宣傳話(huà)題；其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。
尋5個(gè)完美愛(ài)情——全城尋找5對在情人節當天結婚的情侶，在活動(dòng)當天講述自己的浪漫愛(ài)情故事，更能免費享受餐飲酒店特別提供的xxxx完美情侶套餐，此環(huán)節作為情侶派對的主力環(huán)節。
情人節夜浪漫回味——活動(dòng)當天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐飲酒店消費均可獲得5折優(yōu)惠，凡在情人節當天結婚的情侶均可免費享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐，浪漫結婚紀念日，有完美的愛(ài)情故事，更有分享與祝福。
十一、宣傳
海報宣傳主題：“忽然遇見(jiàn)更美的你”
宣傳文案：“習慣了忙碌的你，是否想找一處靜謐的地方放松心情？單身的你是否在想何時(shí)才能遇見(jiàn)完美的另一半？習慣了平凡的生活，你是否也想在情人節收獲一些驚喜？是優(yōu)雅淑女？還是浪漫才子？來(lái)xx餐廳，邂逅屬于你的愛(ài)情（講述你的完美愛(ài)情）”。（具體廣告表現需根據餐飲酒店實(shí)際詳情策劃設計）
餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案11
一、本酒店消費群體分析
本酒店的顧客主要是中上層人士，包括地方投資商、企業(yè)老板、政府機關(guān)工作人員、其主體是政府接待，但也有不少是外地回家過(guò)節或辦事的私款消費者。
考慮到泗陽(yáng)地方的餐飲特色和消費人群，為了做好政府接待工作，要求本酒店在提高菜肴特色的檔次上做文章，同時(shí)要兼顧私款消費者的個(gè)人利益，是否要開(kāi)拓中等以下的消費人群。
在推出大禾莊園自身促銷(xiāo)方案之前，必須對以下地方酒店的“中秋促銷(xiāo)手段”有所了解。
1、 四星級酒店運營(yíng)狀況分析：新世界大酒店；
2、 三星級酒店運營(yíng)狀況分析：龍庭大酒店、意楊之鄉大酒店、 名豪國際、泗陽(yáng)大酒店；
3、 社會(huì )餐飲運營(yíng)狀況分析：桃園春、濱紛西岸、朱橋甲魚(yú)館、府苑大酒店等；
二、活動(dòng)意義
適當降低毛利率，開(kāi)拓新的客戶(hù)群，提高餐飲人氣，擴大傳播力度，增加社會(huì )影響，拉動(dòng)采摘消費，帶動(dòng)旅游人氣，提升大禾莊園的知名度。最終目的是把餐飲做活。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略草案
1、價(jià)格上基本保持原來(lái)的定價(jià)，但要突出“中秋與國慶”兩大節日期間的菜肴特色，一定要具有中秋佳節的氣息�？刹捎么蛘刍蛘咴鏊筒烧霓k法。
方案一：
A類(lèi)：中秋節當天，凡是來(lái)大禾就餐的貴賓的手機和家庭固定電話(huà)號碼尾號是815的（固定電話(huà)僅限泗陽(yáng)地區），可憑借有效的證件（戶(hù)口本或身份證），在本酒店聚餐可享受7.5折的優(yōu)惠，同時(shí)享受增送采摘券的活動(dòng)方案。
B類(lèi)：如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶(hù)口本和身份證），在酒店聚餐可享受7.5折的優(yōu)惠，同時(shí)享受增送采摘券的活動(dòng)方案。
C類(lèi)：中秋節當天，凡是來(lái)大禾就餐的新老客戶(hù)，在上述營(yíng)銷(xiāo)方案不變的情況下，再次增送“大禾莊園”標識的月餅一份。
意義為“邀您共賞月，合家齊歡樂(lè )”。
前提是：選擇酒店推出的“中秋節套餐”之一；其次是現金結算的顧客。
建 議：此項活動(dòng)由營(yíng)銷(xiāo)部人員至電信、移動(dòng)、聯(lián)通部門(mén)調檔，然后由營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理直接聯(lián)系這些客戶(hù)群，并作相關(guān)的營(yíng)銷(xiāo)方案宣傳，同時(shí)作信息備案，為明年同期活動(dòng)提供參考資料。
方案二：
中秋節法定假日期間（9月28日至10月8日），凡是來(lái)大禾就餐的只要達到原促銷(xiāo)方案細則條款的，均按原方案增送采摘券，同時(shí)每桌在就餐前贈送葡萄果盤(pán)一份，餐中再贈送葡萄汁一札。注：此項活動(dòng)不再享受打折優(yōu)惠政策。
方案三：
在酒店前廳設立專(zhuān)柜，可隆重推出“大禾莊園”土月餅的紙包裝，增加品牌效應，擴大銷(xiāo)售品種。
要求：月餅口感獨特，讓人前來(lái)消費的顧客回味起兒童時(shí)代的中秋節氣息，有一種“每逢佳節備思親”情節。
目的：牽掛那些長(cháng)年在外的游子心，讓他們每年的中秋都會(huì )想起在大禾過(guò)節的氛圍，借他們的口碑宣傳“大禾莊園”。
方案四：
周邊外地客商或回家過(guò)節的顧客，如果愿意入住大禾莊園“農家小院”的，可按128元，打8折優(yōu)惠；同時(shí)贈送30元的采摘券一張；中秋節再送“大禾莊園”月餅果盤(pán)一份。
目的：牽掛那些長(cháng)年在外的游子心，讓他們每年的中秋都會(huì )想起在大禾賞月的氛圍，借他們的口碑宣傳“大禾莊園”。
四、活動(dòng)的時(shí)間：
定于公歷9月28日-10月8日。
五、節日氣氛調節：
1、酒店廣場(chǎng)，垂釣臺及三個(gè)亭子拉燈帶，掛燈籠；
2、中秋晚宴燃放煙花，禮炮。
3、活動(dòng)期間可在酒店大廳里放一些品位高的音樂(lè )；
4、前廳的節日布置，不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，達到營(yíng)造出中秋節的節日氣息。
六、推廣策略
1、在公司大門(mén)前、酒店門(mén)前、高速出口處、汽車(chē)站附近放置戶(hù)外廣告，戶(hù)外廣告采用噴繪與條幅相結合的形式。
2、戶(hù)外大屏幕電視廣告可請電視臺拍攝專(zhuān)題片長(cháng)期播放宣傳。
3、印制宣傳單，采用夾報增送方案，在兩大節日放假前1到2 個(gè)工作日，選擇黨政機關(guān)，事業(yè)團體，大型企業(yè)等。
4、手機短信群發(fā)，確保有矢放始，重點(diǎn)是酒店老顧客。講究用詞，短而精，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
5、與“泗陽(yáng)社區”、“楊樹(shù)人家”、1890直通車(chē)、泗陽(yáng)旅游網(wǎng)、宿遷旅游網(wǎng)、淮安旅游網(wǎng)等新聞媒體聯(lián)合打造“大禾莊園”的品牌效應。
6、發(fā)動(dòng)酒店員工，營(yíng)銷(xiāo)人員在城區主要地段發(fā)放傳單廣告，但要注重宣傳單的質(zhì)量，檔次，水準必須要高。
7、在酒店大廳、采摘區、公司門(mén)前擺放X展架的宣傳內容；
8、公司網(wǎng)站及時(shí)添加促銷(xiāo)方案，采摘活動(dòng)圖片，節日期間保證及時(shí)報到“大禾新聞”。增添網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)、顧客留言、客戶(hù)論壇、員工娛樂(lè )等板塊內容。
七、其它服務(wù)環(huán)節
1、快速排出“中秋節特色菜單”分為A、B、C、D四套，主題突出兩大節日氛圍。；
2、確定菜系，快速制作“大禾莊園”精美的菜譜等；
3、節日期間的細節服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量，上菜速度，應急預案等。
八、效果預測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，小長(cháng)假期間，營(yíng)業(yè)收入最少可達成20-26萬(wàn)元左右。
九、收集客戶(hù)信息
1、在前廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重要的顧客資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關(guān)鍵是顧客的姓名，手機號碼，通訊地址，單位等），為以后的推廣服務(wù)保存信息源。
2023年酒店餐飲中秋節活動(dòng)方案12
一、目標市場(chǎng)分析
本酒店的顧客主要是周邊小區住戶(hù)及企事業(yè)單位，其中企事業(yè)單位以學(xué)校最具規模，正直新學(xué)期伊始，教師節期間定有師生同慶、領(lǐng)導關(guān)懷、新生家長(cháng)與老師拉近關(guān)系等宴請活動(dòng)。中秋則為中國傳統節日，以合家團聚、喜慶團圓為節日要點(diǎn)，周邊小區住戶(hù)多為商品房住宅房間數量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務(wù)實(shí)惠型酒店。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結合的辦法。
3、教師節特色宴席（下有說(shuō)明），可主推中低檔標準桌餐，引導客人包場(chǎng)訂餐，鼓勵客人訂餐娛樂(lè )一條龍組合消費。
4、中秋節的套餐（下面有說(shuō)明）的價(jià)格不要偏高，人均消費控制在2030元（不含酒水）。
5、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節的前后達到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來(lái)制定）。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、①制定專(zhuān)門(mén)針對教師節的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團體同慶宴。團體包場(chǎng)（包場(chǎng)費用可暫定1500至2500元/5小時(shí)）可每人贈送十元茶水一杯，免費布置音響，自助ktv。四桌以上餐標在588元/每桌以上可免包場(chǎng)費，茶水費用自理。
�、谕瞥鼋處煿澑卸魈貎r(jià)房，憑教師證住房128元/間.夜（限定為大單和標雙房間每日限量十間左右），以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(pán)(以桃李為主)一份。
2、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐，可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅（價(jià)格不需要太高）。
3、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶(hù)口本和身份證），在酒店聚餐可享受79折（根據酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。住房享受生日免費房一間（限定為大床單人間）。
4、如果手機號碼尾號是815、910，可憑借相關(guān)證明（個(gè)人名片或號碼現測），在酒店聚餐可享受79折，住房享受128元/間.夜（根據酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠并獲贈水果拼盤(pán)一份。
5、在客人離店時(shí)贈送一些和中秋節相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話(huà)、地址）。
6、活動(dòng)的時(shí)間定于9月8日20日。
四、推廣策略
1、在酒店周邊小區、學(xué)校、金沙車(chē)站、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單。
2、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當的語(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細化這個(gè)內容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè )；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，表現出中秋節的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上
贈送會(huì )員卡
此舉用來(lái)粘住客戶(hù)
在中秋接期間，購買(mǎi)價(jià)值xxx元紅酒即可得到會(huì )員卡（或現金券）一張。中秋以后還有國慶呢，現金券可在國慶用。吸引力多大！
團圓套餐送禮活動(dòng)
此舉用來(lái)提高成交額
套餐也寓意著(zhù)團圓。凡是購買(mǎi)紅酒套餐，可贈送相關(guān)禮品。關(guān)于中秋節送什么禮品，這點(diǎn)很重要。送月餅嗎？性?xún)r(jià)比不高且無(wú)新意。根據不同客戶(hù)，經(jīng)銷(xiāo)商客戶(hù)推薦贈送用來(lái)儲藏紅酒的大型恒溫紅酒柜，家庭客戶(hù)可贈送家用紅酒柜及便攜式冷藏袋。綠菱的某個(gè)紅酒公司客戶(hù)就是贈送的下面這款紅酒柜。
網(wǎng)絡(luò )有獎?wù)魑幕顒?dòng)
此舉用來(lái)提高品牌知名度
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，軟文的作用日益增加。紅酒公司可以紅酒為獎品，在網(wǎng)絡(luò )平臺發(fā)起有獎冠名征文活動(dòng)，能大大提高本品牌的知名度。
2023年酒店餐飲中秋節活動(dòng)方案13
一、活動(dòng)目的及意義：
根據酒店地理位置，環(huán)境檔次，地區差異及酒店市場(chǎng)定位，開(kāi)業(yè)以來(lái)在業(yè)內及松原區域市場(chǎng)占有一定地位，形成了一定口碑，特別在區域婚宴、壽宴、升學(xué)宴等方面效果顯明，但是，品牌的樹(shù)立需要一定時(shí)間的積累和打磨(包括酒店硬件、廣告、社會(huì )關(guān)系、服務(wù)等多方面)，還有很多重點(diǎn)人群不知道、不理解，經(jīng)總經(jīng)理、總廚對松原市場(chǎng)考查，決定以“綠色健康為主題(海參)，以個(gè)性化服務(wù)為基礎，以差異化經(jīng)營(yíng)為切入點(diǎn)”，在原有基礎上加快商散客人上座率。
中秋節和國慶節在一年當中占有重要地位，借助兩節到來(lái)的有利時(shí)機，開(kāi)發(fā)新客源維護老客源，重磅出擊，進(jìn)行全方位、多角度、立體化、正面積極的廣告宣傳、軟文報道及營(yíng)銷(xiāo)推廣，樹(shù)立酒店品牌形象，開(kāi)拓松原餐飲市場(chǎng)，帶動(dòng)酒店整體銷(xiāo)售，走出一條以天達名都大酒店為特色的新型品牌化酒店經(jīng)營(yíng)模式。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年9月xx日—xx日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
大堂、一樓自助餐廳、二樓包房
四、活動(dòng)主題：
1、賀中秋超值奉送“海參全家福健康伴您行”
2、迎國慶海參盛宴“海參集結號健康伴您行”
五、活動(dòng)宣傳方案：
1、投放原則：
根據酒店市場(chǎng)定位和目標客戶(hù)群體的定位，選擇針對性強、品牌度好、有實(shí)效的廣告宣傳媒體進(jìn)行投放。并盡量以對等消費交換的原則進(jìn)行，既降低成本又可增加客戶(hù)體驗的機會(huì )。
2、媒體選擇：
(1)報紙：《松原晨訊》針對松原市機關(guān)企事業(yè)單位，權威性強，影響面廣，價(jià)格適度。宣傳方式以形象廣告與軟性宣傳相結合形式。
1/4版x期每周一、三、五發(fā)布。
《松原商務(wù)》針對沿街商鋪，作為補充，少量投放。
1/2x期，中秋和國慶節前各一期。
(2)電視：油田電視臺松原最有消費力的群體重點(diǎn)宣傳x天x次/天
前郭電視臺區域媒體x天
(3)DM平面宣傳彩頁(yè)；印制157克x8開(kāi)x彩頁(yè)
(4)廣播：交通文藝臺，私家車(chē)、公車(chē)、出租車(chē)針對性情強，x天x-2次
(5)分眾傳媒：寫(xiě)字樓，賣(mài)場(chǎng)，車(chē)站等x天。
(6)車(chē)載廣告：針對大客車(chē)，商務(wù)出差、過(guò)節回家人群，秒x天
(7)戶(hù)外媒體：奧林匹克廣場(chǎng)大屏幕，針對附近居民，有消費力。
(8)手機短信：針對移動(dòng)、聯(lián)通大客戶(hù)發(fā)條
(9)氛圍營(yíng)造：為營(yíng)造節日氛圍，中秋送什么月餅好酒店外側制作彩色刀旗面。
3、其它：
大堂做月餅展示
POP展架x個(gè)
定做月餅禮盒5份，什么牌子的月餅好吃？贈送大客戶(hù)。
餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案14
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年9月21日～30日
一、目的
樹(shù)立“xx”品牌，達到經(jīng)濟效益與社會(huì )效益雙豐收。
二、市場(chǎng)目標分析
本酒店客源主要為企事業(yè)單位和少量私款消費，這就需要酒店在提高檔次外兼顧私款消費的客源。
三、定價(jià)策略
客房和餐飲價(jià)格基本上保持不變，但考慮節日期間的一些活動(dòng)安排可采取打折或禮包的形式推出。
餐飲銷(xiāo)售，要做到菜品豐富、多樣且價(jià)位低，但要考慮純利潤來(lái)進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，建議對價(jià)格高的菜采取減量或減價(jià)方法。
四、活動(dòng)內容
1、客房
活動(dòng)期間標間/單間可享受320元/間天，含早餐優(yōu)惠。
“財富之秋”團圓房（套房）：666元/間/天，含早餐、贈價(jià)值188元二人團圓套餐一份優(yōu)惠。
活動(dòng)期間入住賓客每間房可獲贈餐飲代金券50元。
活動(dòng)期間入住賓客均可延遲退房時(shí)間至14：00。
如果賓客生日是八月十五的，憑有效證件，客房可享受6折，含早餐優(yōu)惠。
2、餐飲
合家歡團圓套餐：388元；
財富團圓套餐：688元。
如果一家人中有一個(gè)人生日是八月十五的，憑有效證件，在本酒店聚餐可享受6折優(yōu)惠（不含贈券、特價(jià)菜）。
建議：餐廳推出具有本酒店特色的關(guān)于中秋節菜品，月餅等。
五、活動(dòng)布置
酒店布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，表現出國慶中秋佳節的味道，具體內容如下：
9月24日酒店門(mén)口雨搭下懸掛燈籠4個(gè)，內容：歡度國慶；
9月24日酒店門(mén)口懸掛條幅一條，內容：恭祝全市人民國慶中秋佳節快樂(lè )；
酒店大堂、中餐廳布易拉寶各一個(gè)；
中餐廳門(mén)口掛大型八角燈籠2個(gè)；
酒店前臺、中餐廳吧臺布八角燈籠2個(gè)及大堂吧各桌布八角燈籠一個(gè)。
六、活動(dòng)預計費用
廣告宣傳費用共計：5500元。
八角燈籠由采購根據型號的大小報價(jià)。
易拉寶4個(gè)共計：120元
條幅1條共計：100元。
除燈籠費用外，此次促銷(xiāo)費用共計5720元。
【餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案】相關(guān)文章：
02-28