主題餐飲活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
為了保障事情或工作順利、圓滿(mǎn)進(jìn)行，常常需要預先準備方案，方案可以對一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。方案應該怎么制定才好呢？下面是小編收集整理的主題餐飲活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，歡迎大家分享。
主題餐飲活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案1
一、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透
前期宣傳:小規模的進(jìn)行宣傳(發(fā)傳單，各大網(wǎng)站)
后期宣傳:大規模，高強度，投入較大，重視已有的顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)，定期具體活動(dòng)的策劃和組織，如新品品鑒會(huì )，新春酒會(huì )等借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費意識，對于節假日，開(kāi)展有針對的促銷(xiāo)活動(dòng)(如海報發(fā)傳單)。
二、財務(wù)狀況分析
1、運營(yíng)階段的成本主要包括:員工、物料采購費用、場(chǎng)地租用費用、稅金、水電燃料費、雜項開(kāi)支等。
2、每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析:
據預算分析及調查，可初步確定2-3個(gè)月以后，并大致估算每日總營(yíng)業(yè)額約20xx元，收益率15%，半年以后每日營(yíng)業(yè)額約3000元收益率35%。
三、營(yíng)銷(xiāo)組合策略
有形化營(yíng)銷(xiāo)策略:
由于我們餐廳經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)策略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的[承諾營(yíng)銷(xiāo)"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，通過(guò)傳單、海報、促銷(xiāo)活動(dòng)等方式向消費者進(jìn)行宣傳。
技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略:
做出持續計劃將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權威感和信賴(lài)感，本餐廳將會(huì )建立一套完整的信息反饋系統實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾。
1、顧客反饋表:在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底:樹(shù)立[顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意"的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調查表，定期由專(zhuān)人負責對顧客進(jìn)行服務(wù)跟蹤。
四、重視搞好系列的企業(yè)活動(dòng)
本餐廳將通過(guò)一系列的活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1、與員工建立團結，信任一致的合作關(guān)系，在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式，通過(guò)提供物資獎勵，集體就餐和等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極。
2、社區群眾關(guān)系，為保充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環(huán)境。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù)，正確處理顧客的要求與建議。
3、關(guān)系:及時(shí)了解并遵守相關(guān)法律法規，加強與部門(mén)的聯(lián)系，并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系，向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
五、市場(chǎng)風(fēng)險
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險。
1、在我們餐廳經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)的階段，市場(chǎng)上可能會(huì )出現類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。
2、項目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其它表現，而對于本階段項目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)源于市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì )帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)的餐廳誕生，從而加劇了本餐廳的競爭壓力。內部管理風(fēng)險餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)不高的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，對于大多數的西餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著(zhù)內部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現代化企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機制強化企業(yè)內部管理關(guān)系著(zhù)企業(yè)的生與存，成與敗。
六、應對措施
1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開(kāi)發(fā)出自己的特美食。
2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務(wù)報告。
3、進(jìn)入市場(chǎng)后，認識菜品市場(chǎng)周期，不固步自封，積極開(kāi)發(fā)更新產(chǎn)品。
4、與原料供貨商建立長(cháng)期并保持長(cháng)期的合作關(guān)系，保原料資源的供給。
初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對城市三種客戶(hù)群體，就是居民，企業(yè)高管，外賓，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占西式餐飲的市場(chǎng)份額，樹(shù)立良好品牌形象，提升知名度，美譽(yù)度，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期(1年)
鞏固擴展已有的市場(chǎng)份額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水x，著(zhù)手準備品牌擴張必須的企業(yè)形象，統一的特優(yōu)勢菜品，統一管理模式等方面的建設。長(cháng)期(2年)
屆時(shí)，餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在客戶(hù)的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大餐廳的輻范圍和影響力。
主題餐飲活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案2
餐飲市場(chǎng)是指餐飲產(chǎn)品和餐飲服務(wù)的現實(shí)購買(mǎi)者與潛在購買(mǎi)者需求的總和�，F在的餐飲市場(chǎng)也越來(lái)越大了，那么我們應該如何搞一些相關(guān)的促銷(xiāo)活動(dòng)呢?下面大家就隨小編一起去看看相關(guān)的方案吧!
1.降價(jià)優(yōu)惠
一般來(lái)說(shuō)，降價(jià)優(yōu)惠有兩種表現方式：折扣及特價(jià)。折扣是指以原售價(jià)的折扣數吸引消費者，例如：全面八折,庫存較多的一些產(chǎn)品全面5折等，由于相關(guān)行業(yè)對于降價(jià)習慣性的表達手法，使得消費者對于競爭餐廳會(huì )以“折扣數”作為比較的基準，此時(shí)，折扣的促銷(xiāo)便能派上用場(chǎng);如果，消費者對價(jià)格的認知是以“絕對金額”較敏感，或是目的促銷(xiāo)餐廳內某產(chǎn)品，則可運用特價(jià)的促銷(xiāo)方式。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價(jià)，如：周一“雞柳漢堡xx元一個(gè)”周二“雞腿漢堡xx元一個(gè)”以此類(lèi)推不要有重復的。
降價(jià)優(yōu)惠是促銷(xiāo)最為簡(jiǎn)單的方式，因此容易被草率的推出，若能在運用上跳脫刻板模式，稍用點(diǎn)心思，也可以具有創(chuàng )意的，也會(huì )有不同效果和驚喜。
2.隨貨贈品
隨貨贈品是指消費者買(mǎi)A產(chǎn)品送B產(chǎn)品。還可以在一定的消費金額或特定商品作為贈品的條件，例如購滿(mǎn)XX元即贈送XX或購買(mǎi)A商品送XX
隨貨贈品仍為降價(jià)的變相促銷(xiāo)手法，主要是避免因直接降價(jià)所產(chǎn)生的負作用，以贈品對消費者施以小惠，使消費的顧客有受加饋的感覺(jué)。由于消費者心動(dòng)的源頭來(lái)自贈品，因此贈品的選擇占有舉足輕重的地位，在選定贈品上就必須相當用心。一般而言，可以贈品與商品的關(guān)連性以及贈品的獨特性或價(jià)值性為考量的重點(diǎn)�？梢越Y合社會(huì )性事件，塑造贈品的獨特性與價(jià)值性。此外，贈品應避免粗糙低廉，才不會(huì )使消費者有受騙的感覺(jué)。
3.折價(jià)劵
折價(jià)券是指憑券購買(mǎi)特定商品，可享有折價(jià)之優(yōu)惠，折價(jià)方式可以折讓價(jià)或折扣數來(lái)表示，例如：購買(mǎi)A商品，原價(jià)120元，本券折價(jià)20元或憑券購物享九折優(yōu)惠，由于折價(jià)券兼具促銷(xiāo)與廣告這雙重功能，因此運用得相當廣泛。
折價(jià)券可依目的的不同設定特定時(shí)間、特定門(mén)市、特定、產(chǎn)品，以及購買(mǎi)金額的最低限額而有不同組合方式的運用。換言之，它可以全域性推出，也可以區域性甚至單臺推出;可以集中在特定購物時(shí)段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價(jià)券的組合運用相當多樣化，若能與行銷(xiāo)策略結合將能有更大的效益，例如：剪報紙折角，憑券買(mǎi)A商品可以折價(jià)20元，一方面可以促銷(xiāo)A商品，另一方面可以評估報紙媒體的效益，此方法最適用于新門(mén)市開(kāi)幕。
折價(jià)券的發(fā)送方式可用店內發(fā)送、街頭分送、與媒體結合、附于商品上等不同管道，目前更有企業(yè)發(fā)行折價(jià)券手冊，針對目標顧客群進(jìn)行長(cháng)期性的耕耘，由于折價(jià)券仍為憑券折價(jià)，對于不能取得折價(jià)券的消費者如何應對或告知取得的方法，成為在促銷(xiāo)實(shí)施中必須考慮到的要點(diǎn)，若是有特殊條件才可取得折價(jià)券，更要訓練營(yíng)，口市業(yè)人員，應對之話(huà)術(shù)，以免得罪顧客。
4.集點(diǎn)券
集點(diǎn)券是顧客消費時(shí)發(fā)給點(diǎn)券，當顧客集滿(mǎn)一定點(diǎn)數后即可獲得贈品或折價(jià)消費等優(yōu)惠之促銷(xiāo)手法，例如：每購滿(mǎn)XX元送一點(diǎn)，集滿(mǎn)10點(diǎn)可兌換XX;A集10點(diǎn)購買(mǎi)XX類(lèi)商品享超低特惠價(jià)等集點(diǎn)券的主要目的確促使顧客再次上門(mén)，達到顧客回籠多次消費，并且期望建立忠誠度，以穩定客群。
由于消費者需要一段時(shí)間的消費累積集點(diǎn)，方能享受集滿(mǎn)點(diǎn)數的利益，且其在選擇是否參加集點(diǎn)活動(dòng)，通常會(huì )直覺(jué)地反應出對于集點(diǎn)難度的主觀(guān)判斷，因此對于集點(diǎn)券的促銷(xiāo)方式，須注意要讓消費者感覺(jué)是可以達到的，才能具有效果。
集點(diǎn)券的誘因在集滿(mǎn)點(diǎn)后的優(yōu)惠，不論是贈品或者說(shuō)折價(jià)者要使消費者覺(jué)得有足夠的吸引力，同時(shí)配合活動(dòng)期間的適當稀薄度及來(lái)店消費頻率�？傊�，消費者永遠希望“看得到也吃得到”，當誘因的取得，是容易達成的，消費者才會(huì )樂(lè )意參加，因此集點(diǎn)券的規劃者更要特別注意，以免因遙不可及而影響效果。
5.會(huì )員優(yōu)惠
會(huì )員優(yōu)惠指針對擁有會(huì )員卡消費者，在消費時(shí)享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會(huì )員獨享特價(jià)優(yōu)惠;憑會(huì )員卡購滿(mǎn)XX元即送XX;會(huì )員專(zhuān)購商品區等。
可用期，與顧客如何建立長(cháng)期關(guān)系，將是未來(lái)連鎖店經(jīng)營(yíng)的致勝關(guān)鍵，而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本，會(huì )員優(yōu)惠則是藉由消費與互動(dòng)來(lái)
建立長(cháng)期關(guān)系，目前已有相當多連鎖店使用會(huì )員卡，并且提供會(huì )員專(zhuān)屬權益，可以見(jiàn)，未來(lái)會(huì )員卡將更為廣泛使用。
會(huì )員優(yōu)惠的運用，必須注意兩大重點(diǎn)，一是會(huì )員取得的條件，二是會(huì )員優(yōu)惠辦法。會(huì )員取得有付費參加者，例如：繳入會(huì )費XX元即擁有會(huì )員資格;購滿(mǎn)XX元即可兌換會(huì )員卡;購滿(mǎn)XX元再加X(jué)X元，即可擁有貴賓卡等。有免費加入者，例如：填寫(xiě)申請書(shū)，立即成為會(huì )員。會(huì )員取得的難易度會(huì )影響顧客加入會(huì )員的意愿，如果太難將使顧客退步，增加招攬會(huì )員的困難;如果太容易，又會(huì )失去會(huì )員獨享的美意，也可能有會(huì )員反應沒(méi)有受到重視，通常會(huì )員取得的難易會(huì )與會(huì )員優(yōu)惠辦法有關(guān);如果會(huì )員優(yōu)惠政策辦法比較一般化，例如：會(huì )員九折優(yōu)惠，則應使會(huì )員的取得簡(jiǎn)單化;如果會(huì )員優(yōu)惠與非會(huì )員有相當大的差異。例如：定期性特定商品會(huì )員特賣(mài)會(huì )，則應使得會(huì )員有獨享的感覺(jué)，因此會(huì )員資格應較為嚴格。會(huì )員優(yōu)惠辦法，可配合單元中其它促銷(xiāo)手法組合運用，例如：折扣、特價(jià)、贈品等方式。為了表示對會(huì )員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會(huì )員活動(dòng)，獨立優(yōu)待會(huì )員。
6. 摸彩與抽獎
摸彩與抽獎也是經(jīng)常被使用的促銷(xiāo)手法，由于摸彩與抽獎獎項額度有各種不同變化，加上一般人多少有一點(diǎn)賭性，因此摸彩與抽獎經(jīng)�？杉て鹣M者相當高的興趣，尤其在第一獨特獎的獎項相當誘人時(shí)，更是能吸引很多期望以小博大的消費者參與。
摸彩與抽獎在運用上，必須注意參加辦法與中獎機會(huì )及獎額大小，參加 ;
辦法例如：每購XX元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎。填妥問(wèn)券資料，即可參加抽獎;猜中謎底，可參加抽獎;截止收件后，集中公開(kāi)抽獎。
7.隨貨贈劵
隨貨贈劵也是一種比較直觀(guān)的一種促銷(xiāo)方案主要是讓顧客還可 以評劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客;例如：一次性消費滿(mǎn)15元免費贈送3元贈劵; 一次性消費滿(mǎn)25元免費贈送5元贈劵;一次性消費35元免費贈送8元贈劵; 不能抵換現金 僅限下次使用。
8.尋找合作對象
尋找合作對象主要是靠你合作的對方給你提供生意的途徑，合作的對象主要針對，賓館、網(wǎng)吧、娛樂(lè )場(chǎng)所、KTV、等等，都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價(jià)目表。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣(mài)對方拿多少提成這個(gè)就自己和對方協(xié)商。這樣的話(huà)生意就做的比較廣泛了有來(lái)自不同的渠道了。
主題餐飲活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案3
一、目標市場(chǎng)分析
本酒樓的顧客主要是中上層人士和機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結合的辦法。
3、中秋節的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費控制在20—30元。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節的前后達到最低價(jià)(但要針對酒店的純利潤來(lái)制定)。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐，可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價(jià)格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的件(戶(hù)口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(根據酒樓的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。
3、如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是815(成都地區以?xún)?，可憑借有效的件(戶(hù)口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(根據酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒樓暫時(shí)住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶(hù)，這樣可以增加客戶(hù)群，減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶(hù)可用專(zhuān)車(chē)接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址)。
6、活動(dòng)的時(shí)間定于農歷8月10日—20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告(戶(hù)外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當的語(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、做個(gè)除框廣告或者比較大的flas廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保15萬(wàn)人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調動(dòng)她們工作的積極(以后可以細化這個(gè)內容);在大廳里放一些品位高的音樂(lè );上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，表現出中秋節的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細化這個(gè)內容)。
3、盡快做好酒樓的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設計上要體現出酒樓的特，顏以暖調為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大的flas，還要有新聞發(fā)布系統、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)系統、顧客留言板、客戶(hù)、員工等方面的內容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒樓的知名度。
農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱(chēng)謂“仲秋”，所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來(lái)臨，結合本酒店的實(shí)際情況和傳統的民族方俗，為了更好的開(kāi)展酒店銷(xiāo)售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會(huì )效益雙豐收，特制定此方案。
主題餐飲活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案4
由于許多人的時(shí)間價(jià)值觀(guān)念尚未充分建立，也不輕易接受新的營(yíng)銷(xiāo)方式，這樣會(huì )制約網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)方式的實(shí)現。從消費者來(lái)說(shuō)，不成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟中出現的某些弊端使人們仍心有余悸，對新的東西總是過(guò)分理智化或帶有一種不信任感，這就需要人們對現代營(yíng)銷(xiāo)方式的進(jìn)一步認同。美國經(jīng)濟學(xué)家曾提出了“注意力經(jīng)濟”的概念，他們認為，在信息化社會(huì )中，信息已經(jīng)是一種虛擬的經(jīng)濟資源，最稀缺的只是人們的注意力，可以說(shuō)，在商業(yè)信息爆炸的網(wǎng)絡(luò )經(jīng)濟環(huán)境中，餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的實(shí)質(zhì)就是吸引消費者的注意力。如何創(chuàng )造條件實(shí)現購買(mǎi)欲望，抓住消費者就成為餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)成功的關(guān)鍵。
一、餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)策略的內容
具體的說(shuō)，就是通過(guò)對網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的內容有計劃的進(jìn)行餐飲熱點(diǎn)話(huà)題議程設置，創(chuàng )新的內容和形式使得網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)能夠迅速影響到數以千萬(wàn)的龐大網(wǎng)絡(luò )用戶(hù)群，在較短的時(shí)間內覆蓋最大量用戶(hù)，產(chǎn)生轟動(dòng)效應。餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)策略的運用可以利用門(mén)戶(hù)網(wǎng)站的首要新聞進(jìn)行鏈接、轉載、推薦、參與、評論等公開(kāi)、大規模的顯性形式，也可以通過(guò)個(gè)人博客、MSN、朋友推薦、小網(wǎng)站掛出鏈接、提供下載等隱性形式，使餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的內容成為話(huà)題的中心，從而為廣告增添轟動(dòng)效應。
二、餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢
1.互動(dòng)性
餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)與傳統餐飲營(yíng)銷(xiāo)方式相比具有一定的優(yōu)勢。最突出的特點(diǎn)就是互動(dòng)性強。所謂技術(shù)上的互動(dòng)就是運用多媒體技術(shù)創(chuàng )建具有復雜視覺(jué)效果和交互功能的新型網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)，網(wǎng)絡(luò )媒體的根本意義就是在于它顛覆了傳統媒體傳者與受眾之間的嚴格界限，變單向傳播為個(gè)人化的雙向交流，給予了傳者與受眾轉換角色的自由。網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)充分考慮受眾處理信息的意愿和動(dòng)機，讓受眾在自發(fā)的心理驅動(dòng)下接受訊息，而不是像傳統信息那樣的強制灌輸。受眾不再是被動(dòng)地接受信息，而是主動(dòng)地掌握和控制信息，并參與到信息的內容和傳播之中。研究表明，網(wǎng)站的互動(dòng)性會(huì )影響受眾的喜好度、心理吸引和程度，還會(huì )影響到用戶(hù)對網(wǎng)站的信任程度，網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的互動(dòng)性更能增強消費的好感度和參與度。
2.時(shí)效性
餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)有助于餐飲企業(yè)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)預算，節約餐飲營(yíng)銷(xiāo)費用。運用網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)只需將餐飲產(chǎn)品的信息輸入計算機系統并上網(wǎng)，顧客便可自行查詢(xún)，無(wú)需花大量的資金用于產(chǎn)品的介紹等印刷，使餐飲企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)費用大大降低。網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)還有助于節約時(shí)間，減少營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程的步驟。餐飲企業(yè)可直接將這些餐食、服務(wù)環(huán)境等圖片上網(wǎng)供顧客查詢(xún)，且電子版本的說(shuō)明書(shū)等隨時(shí)可以更新。餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)可以為顧客提供大量的直觀(guān)信息，使餐飲企業(yè)與顧客的聯(lián)系及相互影響得到加強。同時(shí)，餐飲營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程沒(méi)有時(shí)間限制，可以一直進(jìn)行。餐飲企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)信息上網(wǎng)后，電子“信息服務(wù)員”可一直進(jìn)行工作。消費者經(jīng)由網(wǎng)上的信息做出購買(mǎi)餐飲產(chǎn)品的決策。
3.替代選擇性
網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)工具的快速發(fā)展，顧客可以利用這些工具快速地獲取有關(guān)餐飲產(chǎn)品或者服務(wù)的大量信息，搜索具有吸引力的替代產(chǎn)品所花費的時(shí)間和金錢(qián)將大大減少。也就是說(shuō)，轉換餐飲產(chǎn)品的轉換成本中貨幣和時(shí)間形式的成本大大減少，替代選擇性大大提高了。所以，餐飲企業(yè)必須在情感成本以及轉換供應商的不確定性成本上做文章，從而提高總的轉換成本。
開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)需要準確地定位目標市場(chǎng)。從網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的市場(chǎng)區位來(lái)看，目前我國上網(wǎng)用戶(hù)的區域分布以大城市、中等城市和沿海經(jīng)濟發(fā)達地區為主，并且在我國信息基礎設施落后的情況下，在今后相當長(cháng)的時(shí)間內，上網(wǎng)用戶(hù)的區域分布格局仍以大中城市為主。所以目前大城市和沿海經(jīng)濟發(fā)達地區可以選擇餐飲網(wǎng)絡(luò )策略。
三、餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的具體運用策略
餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)可以通過(guò)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站的首頁(yè)廣告將信息推到受眾面前，運用搜索引擎、廣告、E-mail、MSN、博客等形式將網(wǎng)民拉到信息面前，同時(shí)也運用企業(yè)自身的網(wǎng)站，展開(kāi)系列活動(dòng)。在目標受眾群體的論壇中進(jìn)行參與和討論，還可以通過(guò)在線(xiàn)聊天(MSN)、視頻的工具進(jìn)行現場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )活動(dòng)�？傊�，就是要充分整合網(wǎng)絡(luò )資源，運用所有能夠運用的方法和手段進(jìn)行餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)，使得目標受眾在網(wǎng)絡(luò )中隨時(shí)可以看見(jiàn)信息并參與活動(dòng)。同時(shí)注重網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)與傳統媒體的相互整合�；诰W(wǎng)絡(luò )媒體傳播范圍廣，不受地域、時(shí)間的限制，信息傳播靈活，制作成本相對較低的特點(diǎn)，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)在進(jìn)行創(chuàng )意時(shí)將傳統廣告與網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)相結合，通過(guò)傳統大眾媒體進(jìn)行信息發(fā)布，而在網(wǎng)絡(luò )媒體上進(jìn)行組織和參與。
1.雙向溝通，提供增值服務(wù)
注意與客戶(hù)的雙向信息溝通，提供增值服務(wù)。充分利用各種體驗營(yíng)銷(xiāo)方式在網(wǎng)絡(luò )上進(jìn)行品牌傳播，不但可以大范圍地傳播餐飲消費者所喜好的體驗，吸引目標消費者，達到產(chǎn)品銷(xiāo)售的目的，更能通過(guò)給予消費者人情化、感性化的體驗，與餐飲消費者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因此在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )意時(shí)，必須基于食客的角度及心態(tài)展開(kāi)思考，應考慮如何讓消費者主動(dòng)地在最快、最順暢的環(huán)境里得到他們想要得到的信息，并且留下一次愉快的感官及心靈的經(jīng)驗。
建立網(wǎng)絡(luò )x臺，餐飲企業(yè)設計與網(wǎng)友互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò )行銷(xiāo)專(zhuān)案“MSN發(fā)燒友”邀請網(wǎng)友加入酒店MSN，以便及時(shí)向網(wǎng)友傳遞優(yōu)惠信息，像在假日推出全新的促銷(xiāo)方案，請網(wǎng)友上線(xiàn)，引起網(wǎng)友回應。這個(gè)效果比傳統報紙廣告效果好，網(wǎng)友更能注意來(lái)自MSN線(xiàn)上好友的信息，因此餐廳要創(chuàng )下單月銷(xiāo)售多人的佳績(jì)，餐飲網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)十分重要。
2.博客、MSN行銷(xiāo)，出清存貨最有效
在互聯(lián)網(wǎng)上建立超級鏈接點(diǎn)。即通過(guò)交互聯(lián)結和網(wǎng)絡(luò )環(huán)境等方式與其他熱門(mén)網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，與相關(guān)的網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，建立內容共享的伙伴關(guān)系，在更多的網(wǎng)絡(luò )用戶(hù)面前展示食品，從而增加知名度。MSN行銷(xiāo)，“出清存貨”的效果特別明顯。例如當餐廳經(jīng)理發(fā)現當日還有座位、服務(wù)員人力又足夠，只要打電話(huà)給網(wǎng)絡(luò )行銷(xiāo)員，請他把限時(shí)、限量的特惠專(zhuān)案內容改成新的MSN昵稱(chēng)，很快就能吸引到特別喜歡打折貨的網(wǎng)友。例如：當餐廳某日生啤酒購賣(mài)較多時(shí)，餐廳經(jīng)理就可以打電話(huà)給網(wǎng)絡(luò )行銷(xiāo)員：“幫我銷(xiāo)一批生啤酒吧”。網(wǎng)絡(luò )行銷(xiāo)員就把昵稱(chēng)改成“某
某酒店—生啤酒喝兩杯送一杯”等信息。一定會(huì )有網(wǎng)友詢(xún)問(wèn)、登門(mén)享受限時(shí)特惠，“結果餐廳經(jīng)理生啤酒就銷(xiāo)掉了，而且銷(xiāo)售過(guò)程中他們不可能只點(diǎn)飲料，所以餐廳又賺了一筆用餐費”。
餐廳座位、飯店住房等商品，只要沒(méi)有賣(mài)出去，就是閑置資源，因此餐廳經(jīng)理當天清點(diǎn)訂單，發(fā)現有多余存貨，就可以利用即時(shí)網(wǎng)絡(luò )x臺，幫餐廳招攬“最后一組客人”。如果透過(guò)電話(huà)詢(xún)問(wèn)客人，若是讓他們等待10秒鐘，他們都會(huì )不耐煩的掛斷電話(huà)，但網(wǎng)絡(luò )x臺的行銷(xiāo)優(yōu)勢是：在MSN上面，網(wǎng)友可以一邊瀏覽網(wǎng)頁(yè)、和其他朋友聊天，分散等待資料的注意力，無(wú)形中讓我們多了找資料恢復他的緩沖時(shí)間”。
3.零成本網(wǎng)絡(luò )行銷(xiāo)反映直接，服務(wù)貼近需求
運用網(wǎng)絡(luò )x臺服務(wù)客人，最大的好處就是相對于傳統行銷(xiāo)，成本幾乎是零，不過(guò)因為網(wǎng)友的反映非常直接，活動(dòng)品質(zhì)一定要好，才有可能得到他們的青睞。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )行銷(xiāo)員觀(guān)察網(wǎng)友的行為，可以發(fā)現網(wǎng)友可以隨時(shí)以停止詢(xún)問(wèn)表達自己對該活動(dòng)沒(méi)有興趣，因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng )造良好的業(yè)績(jì)。
4.建立餐廳顧客群，及時(shí)反饋網(wǎng)友意見(jiàn)
直接在網(wǎng)友面前展現餐廳歡迎網(wǎng)友提意見(jiàn)，想要追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)品質(zhì)的承諾。由于網(wǎng)友反映直接，網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售員可以每周整理網(wǎng)友對餐廳服務(wù)的意見(jiàn)，呈報給各餐廳經(jīng)理、主廚及董事長(cháng)和總經(jīng)理，而董事長(cháng)在開(kāi)會(huì )時(shí)，也常根據網(wǎng)友意見(jiàn)，隨時(shí)抽問(wèn)相關(guān)部門(mén)主管，是否已經(jīng)改善該項目。從網(wǎng)絡(luò )上搜集意見(jiàn)的工作甚至可以延伸到各個(gè)餐飲的關(guān)系部門(mén)。
5.餐廳與網(wǎng)友互動(dòng)活動(dòng)的及時(shí)上線(xiàn)
網(wǎng)友在餐廳的婚禮，餐廳美食片，網(wǎng)友在餐廳的.廚藝展示活動(dòng)等等，及時(shí)在網(wǎng)絡(luò )中推出，如果獲得極高的點(diǎn)擊率，就是酒店收到的廣告效益。
6.網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)人員必須進(jìn)行良好的培訓
過(guò)去服務(wù)人員面對客戶(hù)的時(shí)間比較短，因此服務(wù)行為、態(tài)度可以不需要深度，在心理學(xué)上稱(chēng)為“Service acting(服務(wù)飾演)”若是長(cháng)時(shí)間的服務(wù)，就必須把行為轉換成“Deep acting(深度飾演)，需要有更深入的關(guān)懷，更深刻的介入客戶(hù)的情緒，因此服務(wù)人員的態(tài)度、行為，應該再接受訓練，不但要重新調整服務(wù)心態(tài)，也必須對餐飲的服務(wù)內容更清楚，甚至餐飲業(yè)組織也必須賦予他們更多的裁量權，讓他們面對客戶(hù)的時(shí)候，能夠更快承諾更多服務(wù)內容。
主題餐飲活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案5
一、前言
x辛勤的勞動(dòng)人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規模不斷擴大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著(zhù)競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著(zhù)激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著(zhù)宣化有限的餐飲資源，沖擊著(zhù)食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
�。�1）、擁有自己的特色。
�。�2）、全面的（質(zhì)量）管理。
�。�3）、足夠的市場(chǎng)運營(yíng)資金。
�。�4）、創(chuàng )新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運營(yíng)，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶(hù)曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內部員工的努力。內部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機會(huì )，應以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度。提升“東方”形象，增強競爭力。加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力。提高員工服務(wù)意識、工作積極性。進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化。提升銷(xiāo)售額，增加利潤。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提高、文化創(chuàng )新
四、具體方案策劃
�。ㄒ唬㏒P方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費價(jià)值。具體實(shí)施如下：
7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價(jià)
�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
二）內部營(yíng)銷(xiāo)方案
內部營(yíng)銷(xiāo)是一項管理戰略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現對內部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng )造“新東方”�。�
要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。（3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿 。本次征文活動(dòng)評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節約比賽
通過(guò)系列活動(dòng)，對內部員工再教育，提供其的積極性。
�。ㄈ┊a(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著(zhù)生活水x的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品。烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！
�。ㄋ模┪幕癄I(yíng)銷(xiāo)方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂(lè )而忘返。
五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達的現代社會(huì )，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。
日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價(jià)
�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
主題餐飲活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案6
一、活動(dòng)目的:
通過(guò)美食節活動(dòng)，提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化，擴大賓館在地方餐飲屆的知名度，提高賓館檔次。
同時(shí)，通過(guò)美食節也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水x，為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以便爭取更多的消費群體，提高賓館綜合效益。
二、活動(dòng)時(shí)間:
xxx
三、活動(dòng)內容:
1、開(kāi)幕慶典:在xxxx年5月日上午8:30準時(shí)在聯(lián)峰廣場(chǎng)舉行美食節開(kāi)幕慶典活動(dòng)，由永鋼集團龍獅隊和鑼鼓隊進(jìn)行開(kāi)場(chǎng)龍獅表演，相關(guān)人員上臺講話(huà)。邀請xxxx電視臺節目主持人進(jìn)行主持，并邀請以下人員出席:
(1)邀請市、鎮兩級x相關(guān)領(lǐng)導、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會(huì )等相關(guān)單位人員出席。
(2)邀請江蘇永鋼集團總助以上領(lǐng)導出席活動(dòng)。
(3)邀請市相關(guān)媒體單位進(jìn)行現場(chǎng)新聞采集和報道。
2、菜肴品嘗:開(kāi)幕慶典結束后，邀請相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會(huì )廳品嘗龍蝦大餐，并在用餐過(guò)程中進(jìn)行相關(guān)活動(dòng)，由電視臺主持人進(jìn)行主持。具體活動(dòng)如下:
(1)龍蝦知識問(wèn)答。
(2)酒桌上各類(lèi)龍蝦菜式的講解(請廚師進(jìn)行講解)。
(3)文藝表演。
3、展銷(xiāo)活動(dòng):活動(dòng)期間賓館門(mén)口大屏幕進(jìn)行龍蝦菜式宣傳，并在一樓宴會(huì )廳進(jìn)行菜式展示和講解。
4、酬賓活動(dòng):在龍蝦美食節期間，舉辦一系列優(yōu)惠活動(dòng)，利用各宣傳x臺對酬賓活動(dòng)進(jìn)行宣傳。具體活動(dòng)如下:
(1)龍蝦價(jià)格優(yōu)惠:
(2)消費送啤酒活動(dòng):
(3)抽獎活動(dòng):煩消費滿(mǎn)元可以進(jìn)行抽獎，中獎率100%。一等獎擬定為45名，獎項為“帝鄉之行--盱眙一日游”，二等獎擬定為50名，獎項為100元消費券及禮品一份，其余為三等獎，獎項為50元消費券一張。
(4)評分活動(dòng):邀請消費顧客對所點(diǎn)菜肴進(jìn)行評分，可根據一定時(shí)間的評分結果制作一個(gè)排行榜，推薦給消費者。
四、環(huán)境布置
開(kāi)幕當天需在廣場(chǎng)搭建小型表演舞臺，背景墻為活動(dòng)主題，并放置立式話(huà)筒、音響等設施。廣場(chǎng)周?chē)G化帶一圈都插上彩旗�；顒�(dòng)期間廣場(chǎng)懸掛兩個(gè)氫氣球，并掛上宣傳標語(yǔ)。賓館門(mén)口拉上活動(dòng)主題橫幅。大廳布置5米長(cháng)臺進(jìn)行龍蝦菜式的展示。
五、宣傳報道
1、擬寫(xiě)標語(yǔ):擬寫(xiě)大量美食節宣傳標語(yǔ)和口號。
2、媒體宣傳:xxxx電視臺綜合頻道和消費頻道進(jìn)行宣傳報道以及投放廣告，并邀請司瑛進(jìn)行美食節目的錄制。xxxx日報相關(guān)版面進(jìn)行為期一周的整版廣告宣傳，并可在xxxx主流網(wǎng)站投放廣告。
3、內部宣傳:江蘇永鋼集團內部刊物和網(wǎng)站進(jìn)行宣傳，同時(shí)群發(fā)內部短信告之廣大干部職工。
4、賓館外大屏幕進(jìn)行宣傳，并可制作有聲講解進(jìn)行播放。
5、市區明顯廣告牌上進(jìn)行短期廣告投放。
六、活動(dòng)組織
1、聯(lián)峰賓館負責整個(gè)美食節活動(dòng)總的操作過(guò)程。由永鋼集團公司辦公室和文化處進(jìn)行協(xié)調。
2、永鋼集團辦公室負責開(kāi)幕慶典出席人員的邀請，并做好接待和車(chē)輛安排等工作。
3、文化處報道組負責擬定宣傳標語(yǔ)、口號和宣傳方案的制作。群工科負責龍獅隊和鑼鼓隊的排練和演出，并準備好相關(guān)文藝節目。
4、公司綜治辦負責慶典當天的現場(chǎng)安保工作。
七、費用預算
1、媒體廣告費用:
2、抽獎環(huán)節所有費用:
3、現場(chǎng)布置和海報制作等費用:
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