汪曾祺端午的鴨蛋
《端午的鴨蛋》是汪曾祺寫(xiě)的回憶性散文，文章語(yǔ)言閑適自由，平淡有味，表達出對兒時(shí)生活以及童真童趣的懷想，對故鄉的熱愛(ài)和自豪，對故鄉高郵鴨蛋的贊美之情。下面是小編收集整理的汪曾祺端午的鴨蛋，希望對大家有幫助！
原文
家鄉的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線(xiàn)擰成小繩，系在手腕上。絲線(xiàn)是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲絲纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來(lái)，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門(mén)檻上。貼符。這符是城隍廟送來(lái)的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節前就派小道士送符來(lái)，還有兩把小紙扇。符送來(lái)了，就貼在堂屋的門(mén)楣上。一尺來(lái)長(cháng)的黃色、藍色的紙條，上面用朱筆畫(huà)些莫名其妙的道道，這就能辟邪么?喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫(huà)一個(gè)王字，這是很多地方都有的。有一個(gè)風(fēng)俗不知別處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點(diǎn)著(zhù)后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會(huì )。把點(diǎn)著(zhù)的黃煙子丟在櫥柜下面，說(shuō)是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫(xiě)虎字。寫(xiě)黃煙虎字筆畫(huà)不能斷，所以我們那里的孩子都會(huì )寫(xiě)草書(shū)的“一筆虎”。還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過(guò)午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒(méi)有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉，都不貴，多數人家是吃得起的。
我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵麻鴨是著(zhù)名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對方就會(huì )肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣(mài)腌臘的店鋪里也賣(mài)咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對異鄉人稱(chēng)道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過(guò)高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽(tīng)來(lái)的，他自己并不會(huì )做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且“與有榮焉”。文不長(cháng)，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤(pán)中�？傄饲虚_(kāi)帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著(zhù)吃�？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
端午節，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò )子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線(xiàn)打好了絡(luò )子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡(luò )子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛(ài)的飾物。鴨蛋絡(luò )子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò )子里的鴨蛋掏出來(lái)，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!
小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺(jué)得東晉的車(chē)胤用練囊盛了幾十只螢火蟲(chóng)，照了讀書(shū)，還不如用鴨蛋殼來(lái)裝螢火蟲(chóng)。不過(guò)用螢火蟲(chóng)照亮來(lái)讀書(shū)，而且一夜讀到天亮，這能行么?車(chē)胤讀的是手寫(xiě)的卷子，字大，若是讀現在的新五號字，大概是不行的。
內容賞析
全文可分為三部分。
第一部分(第一段)對家鄉端午節風(fēng)俗的描寫(xiě)，十分富有地方特色，同時(shí)表現了作者對家鄉的懷念。
作者在文中大談家鄉端午的種種風(fēng)俗，這正是他閑適自由的行文風(fēng)格的體現。作者行文如同隨意聊天，于自然而然中寫(xiě)出自己獨特的感受和生活的妙處，如風(fēng)行水上，自然成文，不做刻意的雕鑿加工，也不刻意追求結構的嚴謹。但在隨意之中也體現了整體上的嚴謹與和諧。從文章思路來(lái)看，談“端午風(fēng)俗”也屬必要。文題為“端午的鴨蛋”，因此，首先必須先寫(xiě)端午風(fēng)俗，從各地均有的風(fēng)俗寫(xiě)到家鄉獨特的風(fēng)俗，再寫(xiě)到“十二紅”，寫(xiě)到“咸鴨蛋”，于是水到渠成地轉寫(xiě)“端午的鴨蛋”。
從寫(xiě)作手法上，先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，就為文章主體“鴨蛋”預設了一個(gè)合理的背景。為下文的“鴨蛋”的出現做了鋪墊，從而使文章語(yǔ)言顯得過(guò)渡自然。
第二部分(第二至第三段)：描述家鄉最有名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋。
文字輕松幽默，流露出對家鄉由衷的熱愛(ài)與自豪。在這一部分作者好用短句，有時(shí)一句一斷，大有生活中說(shuō)一句停一下，略想想后再接著(zhù)說(shuō)的神態(tài)。采用連環(huán)承接的方式，說(shuō)明家鄉盛產(chǎn)咸鴨蛋。
第三部分(第四至第七段)：寫(xiě)孩子們如何吃和玩端午的鴨蛋。
緩緩展開(kāi)，環(huán)環(huán)相扣，一絲不亂。這是文章的主體內容，寫(xiě)得趣味盎然，充滿(mǎn)生活情趣。寫(xiě)家鄉腌蛋的特點(diǎn)。作者將文言詞語(yǔ)與口語(yǔ)結合起來(lái)，相映成趣，倍添韻味。例如：質(zhì)細而油多、入口、尤為別處所不及，屬古漢語(yǔ)語(yǔ)言，而“發(fā)干、發(fā)粉”又極俗�！翱曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了”，作者把它寫(xiě)得有聲有色、富有動(dòng)感。
行文立意
1、文章記敘了作者家鄉端午節的一些風(fēng)俗，著(zhù)重介紹了家鄉咸鴨蛋的特色，流露出對兒時(shí)生活的懷念。
2、文章在小小咸鴨蛋里嘗出生活的滋味。所寫(xiě)內容雖然簡(jiǎn)單，但作者善于在平時(shí)的生活中發(fā)現美，用濃濃的深情，釀出了人生滋味。
名家點(diǎn)評
日報編輯嘉木：一心只問(wèn)花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，天光云影，也自得其樂(lè )。這份勉強不來(lái)的恬淡，也許才是真正的“也無(wú)風(fēng)雨也無(wú)晴”。
彭淑芳《一詞一點(diǎn)總關(guān)情——端午的鴨蛋》：他一改傳統的鄉愁情緒，以輕快明麗的筆調，描繪家鄉風(fēng)俗，為讀者呈現了一幅色彩妍麗、風(fēng)情獨特的故鄉風(fēng)俗畫(huà)，將濃郁的故鄉情以及獨特的生活情寄寓在短小的言語(yǔ)形式中，看似平淡無(wú)奇，細讀卻頗有味道。
汪曾祺端午的鴨蛋練習題及答案
1.給加點(diǎn)的字注音。
�、傧蛋偎髯�( ) ②門(mén)楣( ) ③紅莧菜( )
�、芙j(luò )子( ) ⑤腌( ) ⑥車(chē)胤( )
2.解釋詞語(yǔ)。
�、僭�(jīng)滄海難為水：____________
�、谂c有榮焉：____________
�、勰椅炗逞篲___________
�、苊C然起敬：____________
3.找出下列句子中的錯別字并加以改正。
�、僖怀邅�(lái)長(cháng)的黃色、藍色的紙條，上面用朱筆畫(huà)些莫明其妙的道道。
____________改____________
�、诿糠暧腥藛�(wèn)起我的藉貫，回答之后，對方就會(huì )肅然起敬。
____________改____________
�、塾镁苹虻男埸S在孩子的額頭上畫(huà)一個(gè)王字。 ____________改____________
�、艹腔蕪R的老道士還是我的寄名干爹。 ____________改____________
4.本文的作者是____________，江蘇高郵人。全文隱隱貫穿著(zhù)這樣一條思路：____________→____________→____________。文章流露出____________。
5.修改下列病句，每句只改一處。
�、傩l生保潔工作做得好不好，是一個(gè)班優(yōu)良班風(fēng)的體現。
�、谶@個(gè)文化站由于多次挽救和培養失足青少年，受到上級領(lǐng)導的表彰。
�、弁ㄟ^(guò)看這部電影，使我受到了深刻的教育。
�、軙�(huì )議通過(guò)并討論了他的建議。
6.仿照例句，再寫(xiě)出三個(gè)你對“語(yǔ)文”理解的比喻句。
例句：語(yǔ)文是滋味甘醇的美酒，讓人回味無(wú)窮。
仿句：語(yǔ)文是____________，讓人____________;
語(yǔ)文是____________，讓人____________;
語(yǔ)文是____________，讓人____________。
拓展資料：汪曾祺端午的鴨蛋教案
一、教學(xué)目標
1、整體感知課文內容，體會(huì )文章蘊含的情感。
2、用心品讀課文，品味作者的語(yǔ)言風(fēng)格。
3、引導學(xué)生在平淡的生活中發(fā)現情趣。
4、了解端午風(fēng)俗，提倡珍惜傳統文化。增強民族自豪感。
二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
1、體會(huì )作者的獨特語(yǔ)言風(fēng)格，認真品讀。
2、激勵學(xué)生用心體驗生活，珍惜傳統文化。
三、教學(xué)方法
朗讀法品讀法討論法延伸拓展法
四、教學(xué)手段
多媒體輔助教學(xué)
教學(xué)過(guò)程
一、導入新課：
同學(xué)們，首先和大家來(lái)說(shuō)一個(gè)故事。話(huà)說(shuō)當年高郵幾名在北京求學(xué)的年輕人，見(jiàn)到了我國當代著(zhù)名的作家，又同是高郵人的汪曾祺先生，他們對汪曾祺說(shuō):“汪老，我們高郵秦少游（也就是善于填詞的那位秦觀(guān)）可以排第一，您可以排第二�！钡�，汪曾祺聽(tīng)后卻連連說(shuō):“不對，不對······我只能居第三位�！蹦敲�，大家想一想，對于高郵而言，能排第二的會(huì )是什么呢？（高郵的鴨蛋，對了）今天，就讓我們一起走進(jìn)他的散文《端午的鴨蛋》。（板書(shū)課題）
二、了解作者
在走近高郵，走近端午的鴨蛋之前，先讓我們走近一個(gè)人，他就是本文作者——汪曾祺。（多媒體顯示“了解作者”，請學(xué)生讀）
三、走近課文
�。ㄒ唬┳x課文，正字音
自由朗讀課文，注意大屏幕上的生字大本營(yíng)，讓生字們都回家（多媒體顯示生字）
�。ǘ┱w感知課文
1、快速的瀏覽課文，根據文章內容，將文章分成三部分，并給每部分擬一個(gè)小標題。（家鄉的端午——家鄉的鴨蛋——端午的鴨蛋。）
�。�1）汪曾祺的家鄉端午有哪些風(fēng)俗？（多媒體顯示各風(fēng)俗）
介紹了“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風(fēng)俗；列舉了“可能與別處不一樣的風(fēng)俗”：“放黃煙子”；
與別處不一樣的風(fēng)俗：“吃‘十二紅’”
略寫(xiě)的是前十種風(fēng)俗，祥寫(xiě)的是后兩種風(fēng)俗，因為后兩種與別處可能一樣
�。�2）最與眾不同的“吃十二紅”有什么特別的含義？比如說(shuō)，我們過(guò)年的時(shí)候總少不了“魚(yú)”。
�。ū硎鞠Ｍ荒晔䝼�(gè)月“紅紅火火�！保�
看來(lái)在家鄉端午的眾多風(fēng)俗中，作者對鴨蛋情有獨鐘，想來(lái)它必定有什么獨特的滋味才令作者如此魂牽夢(mèng)縈吧。
2、高郵鴨蛋有什么特點(diǎn)？（鴨蛋的特點(diǎn)）
a.名聲久遠，文中哪些地方可以看出來(lái)？
明確；問(wèn)起籍貫，上海店里，雙黃鴨蛋
b.文中找找還有沒(méi)有其他的特點(diǎn)？哪些地方可以看出來(lái)
質(zhì)細而油多，蛋白而柔嫩
現在大家想不想知道高郵鴨蛋到底是什么樣子的？（多媒體顯示：高郵鴨蛋）作者對家鄉的鴨蛋情有獨鐘，哪句看的出來(lái)？（“曾經(jīng)滄海難為水”）
家鄉的鴨蛋，在端午佳節的時(shí)候就更是喜愛(ài)的不得了，除了吃以外，孩子們自有玩法。
請同學(xué)們在第三部分找出孩子們的趣事，字里行間又流露了作者怎樣的感情?掛鴨蛋絡(luò )子，由蛋殼想到囊螢映雪的故事
明確：懷念童年
課文小結：作者對小小的鴨蛋及像挑鴨蛋這樣的小事如此津津樂(lè )道，是因為在這些東西的背后本身就有著(zhù)更深刻的內涵。
明確：熱愛(ài)家鄉，懷念童年。
小結：其實(shí)日常生活富含生活情趣、人生意味。生活中并不總是驚濤駭浪，也未必處處正襟危坐。只有充分感受生活中的種種快樂(lè )、悲苦、平淡以及詩(shī)意，我們才算真實(shí)地體驗到生活的滋味。所以，在平淡的生活中發(fā)現情趣，發(fā)現詩(shī)意，在小小咸鴨蛋里嘗出生活的滋味，這是汪曾祺散文的魅力所在。
四、品味語(yǔ)言
小小的鴨蛋充滿(mǎn)了詩(shī)意情趣和作者的滿(mǎn)懷深情。這就是汪曾祺散文的魅力所在。請大家再次品讀課文，勾畫(huà)出你認為好的語(yǔ)句，并談?wù)勀愕睦碛�，我們期待你的精彩�?jiàn)解。
�。ㄋ娜诵〗M討論交流，學(xué)生紛紛推薦自己喜歡的句子）
師：大家品析的非常好。這樣的語(yǔ)言創(chuàng )作風(fēng)格正是汪老先生在語(yǔ)言上的追求平淡而有味
用適當的方言表現作品的地方特色（多媒體顯示）
有淡淡的幽默
師：咸鴨蛋誰(shuí)沒(méi)吃過(guò)？可我們有誰(shuí)為此寫(xiě)過(guò)一篇文章呢？羅丹說(shuō)得好：生活中不是缺少美，而是缺少發(fā)現。感謝汪曾祺老先生用淡而有味的語(yǔ)言告訴我們平凡的生活也可以很美。讓我們向他致敬。
五、拓展延伸
�。ㄒ唬榧亦l的鴨蛋做宣傳
從文章的字里行間我們讀出汪先生的一個(gè)心愿：不僅希望高郵鴨蛋走向中國，更希望它走向世界。請大家發(fā)揮自己的聰明才智擬一句廣告語(yǔ)，宣傳一下高郵鴨蛋。
�。▽W(xué)生交流，然后即興回答）
生1：高郵鴨蛋，蛋白柔嫩，質(zhì)細油多
生2：高郵鴨蛋，鴨蛋中的戰斗（雙黃）蛋。
生3：今年過(guò)節不收禮，收禮就收高郵蛋。
師：其實(shí)，在很久以前就有人為它作了宣傳，他就是袁枚。我們讀讀他是怎樣宣傳鴨蛋的。（請一位學(xué)生讀引文。）作者引用袁枚的《腌蛋》、有什么好處？（生：豐富文章的內容。增添古樸之氣。）不知道大家是否注意這樣一個(gè)細節，請看第三段最后一句話(huà)，哪位同學(xué)能有感情地讀一下？（一個(gè)女生先讀，聲音過(guò)于優(yōu)美。又有一個(gè)男生自薦讀，贏(yíng)得大家的掌聲。）
小結：其實(shí)，無(wú)論是端午、中秋還是春節，這些傳統節日都是我們中華民族凝聚力的體現，是每個(gè)炎黃子孫靈魂深處的烙印。如果我們對自己的家鄉、自己的民族都沒(méi)有感情，終有一天我們的烙印會(huì )淡去。熱愛(ài)祖國，就應該傳承中華文化，不要讓幾千年的傳統在我們手中失傳。
�。ǘ⿻痴劶压�
提問(wèn)：說(shuō)說(shuō)你的家鄉傳統佳節的過(guò)節風(fēng)俗，回憶當時(shí)的情景并談?wù)勛约旱捏w會(huì )。學(xué)生討論、交流。
明確：
可以先讓學(xué)生介紹佳節的由來(lái)，接著(zhù)說(shuō)說(shuō)自己家鄉過(guò)節的習俗，學(xué)生交流之后，可以就“傳統佳節”這一話(huà)題，自選角度，完成一篇作文。
作業(yè)設計
1、生字詞語(yǔ)抄寫(xiě)
2、研討與練習二完成
板書(shū)設計
端午的鴨蛋
家鄉的端午——家鄉的鴨蛋——端午的鴨蛋
風(fēng)俗特點(diǎn)
感情：熱愛(ài)家鄉，懷念童年趣事
汪曾祺端午的鴨蛋教學(xué)設計
教學(xué)目標：
1、體會(huì )文章語(yǔ)言上的特色，品味作者平淡而有味的語(yǔ)言特色，感受本文的情趣。
2、理解文章于自然而然中寫(xiě)出自己獨特的感受和生活的妙處；流露出對兒時(shí)生活的懷念和對故鄉的熱愛(ài)。
3、理清行文思路，整體把握文意，理解作者的思想感情。
4、培養學(xué)生關(guān)注日常生活細節的習慣，引導他們在平淡的生活中發(fā)現情趣。
教學(xué)重點(diǎn)：
1、加強朗讀，感受文章的情趣。
2、欣賞作品深厚的文化意蘊和永恒的美學(xué)價(jià)值。
教學(xué)難點(diǎn)：
如何理解文章的結尾？是妙筆，還是贅筆？
教學(xué)過(guò)程
一、導入：
1、由端午節的風(fēng)俗導入課文：
五月初五端午節，系百索子，做香角子，各種風(fēng)俗帶給人多少樂(lè )趣。單是一個(gè)小小的咸鴨蛋，就有說(shuō)不完的美妙之處。倘若沒(méi)有一種故鄉情結，沒(méi)有一顆超然自在的心，誰(shuí)能從平淡的生活中咂摸出如許滋味?
2、簡(jiǎn)介作者：
汪曾祺(1920～1997)，江蘇高郵人。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大。歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說(shuō)創(chuàng )作上頗有成就，發(fā)表小說(shuō)《受戒》、《大淖記事》。著(zhù)有散文集《汪曾祺自選集》。
二、閱讀課文，整體感知
1、教師配樂(lè )朗讀課文，學(xué)生聽(tīng)讀，初步感知文意。
2、學(xué)生大聲朗讀課文，要求盡量讀出文章的風(fēng)味和情趣。
3、推選兩名同學(xué)朗讀自己喜歡的段落，其余同學(xué)點(diǎn)評。
4、精讀課文，理清文章思路，把握文章結構，整體把握文意。
第一部分(第l自然段)，對家鄉端午節風(fēng)俗的描寫(xiě)，十分富有地方特色，同時(shí)表現了作者對家鄉的懷念。
第二部分(第2～3自然段)，描述家鄉最有名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋。第三部分(第4～6自然段)，寫(xiě)孩子們如何吃和玩端午的鴨蛋。
5、合作探究，深入理解文意。
�。�1）提問(wèn)：作者家鄉的端午節有哪些風(fēng)俗？這與寫(xiě)高郵鴨蛋有何聯(lián)系?明確：
作者先介紹端午節的一般習俗：①系百索子②做香角子③貼五毒④貼符⑤喝雄黃酒。而后又詳細介紹了家鄉特有的風(fēng)俗：“放黃煙子”、吃“十二紅”，進(jìn)而引出家鄉的特產(chǎn)——高郵鴨蛋和“掛鴨蛋絡(luò )子”的習俗。
�。�2）學(xué)生朗讀文章第
2、3自然段。
提問(wèn)：家鄉高郵鴨蛋有何特點(diǎn)？作者著(zhù)重寫(xiě)了哪些內容?在寫(xiě)法上有何特點(diǎn)?（學(xué)生討論、交流）
明確：
家鄉最有名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋，因此作者對此進(jìn)行了濃墨重彩的描述。第二自然段開(kāi)頭，作者采用連環(huán)承接的方式，說(shuō)明家鄉盛產(chǎn)咸鴨蛋。接著(zhù)用“肅然起敬”和“特別標明”兩個(gè)短語(yǔ)，說(shuō)明家鄉咸鴨蛋的出名。
高郵鴨蛋多出雙黃鴨蛋，作者在這里采用對比的方法，說(shuō)明家鄉雙黃鴨蛋“多”。
“雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已�！边@里用多重轉折方法說(shuō)明家鄉雙黃蛋的“奇”。
第二自然段最后作者采用多層轉折、層層鋪墊的手法，說(shuō)明家鄉鴨蛋的“好”。第三自然段具體點(diǎn)明高郵咸蛋的口味特點(diǎn)，結合自己生活經(jīng)歷表現作者獨特的生活感受。
�。�3）學(xué)生閱讀課文最后三段。
提問(wèn)：這部分寫(xiě)了什么內容?你是如何理解課文結尾，作者寫(xiě)到東晉車(chē)胤“囊螢”夜讀的故事?（學(xué)生討論、交流）
明確：
這部分作者介紹了“掛鴨蛋絡(luò )子”的習俗，具體寫(xiě)了做鴨蛋絡(luò )子的鴨蛋的挑選到孩子們的吃法，吃完后的用途等等。作者將現在的成人立場(chǎng)和在故鄉時(shí)的少年人的視角交織在一起，以童趣寫(xiě)出了對家鄉的依戀和熱愛(ài)。課文結尾，作者寫(xiě)了東晉車(chē)胤“囊螢”夜讀的故事。有人認為，這段話(huà)與課文主要內容無(wú)關(guān)，是贅筆；也有人認為，由螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里閃閃發(fā)亮的樣子聯(lián)想到車(chē)胤苦讀用的囊螢，很自然，正體現了汪曾祺閑適自由的風(fēng)格。
教師引導學(xué)生多角度地聯(lián)系，不求統一答案。
三、朗讀課文、感受作品情趣
汪曾祺是一位非常講究語(yǔ)言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語(yǔ)言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。本文的語(yǔ)言魅力主要靠反復朗讀才能體會(huì )得出。有些語(yǔ)段還應指導學(xué)生讀出語(yǔ)氣語(yǔ)調、讀出韻味。通過(guò)朗讀，感受本文的情趣。
讓我們一起朗讀文章第二、三段，畫(huà)出你喜歡的句子，仔細體會(huì )本文語(yǔ)言上的特點(diǎn)。
明確：
師生可以一同談?wù)勛约簩δ骋徽Z(yǔ)句的感受、體會(huì )。要使學(xué)生認識到：好的語(yǔ)言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，看似平淡的語(yǔ)句同樣有韻味有情致。文章語(yǔ)言生動(dòng)、口語(yǔ)化，又從容舒緩，富有韻味，寫(xiě)盡了作者對窮家鄉、名鴨蛋的感情，也使他筆下的故鄉往事更有魅力。
四、拓展延伸
讓學(xué)生交流一下家鄉過(guò)端午節的風(fēng)俗，談自己的體會(huì )。
要求：先讓學(xué)生介紹端午節的由來(lái)，接著(zhù)說(shuō)說(shuō)自己家鄉過(guò)端午節的習俗，如：吃粽子、賽龍舟??學(xué)生交流之后，可以就“端午節”這一話(huà)題，自選角度，完成一篇作文。
教師還可向學(xué)生推薦沈從文《端午日》，讓學(xué)生了解更多的民俗風(fēng)情，鼓勵學(xué)生關(guān)心、參與有益的民俗活動(dòng)。
五、小結
《端午的鴨蛋》一文，在平淡的生活中發(fā)現情趣，發(fā)現詩(shī)意，在小小咸鴨蛋里嘗出生活的滋味，這是汪曾祺先生的魅力所在。文章讀來(lái)從容閑淡，大有月下聽(tīng)長(cháng)者談古論今之感，悠然恬然之間，流露出的是對兒時(shí)生活的懷想，對故鄉的熱愛(ài)。文章于自然而然中寫(xiě)出自己獨特的感受和生活的妙處，如風(fēng)行水上，自然成文，不做刻意的雕鑿加工，也不刻意追求結構的嚴謹，但在隨意之中也體現了構思的嚴謹與和諧。
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