在炎熱里為你送去一份甘甜散文
忙忙碌碌的過(guò)了一天又一天，忙完后就只想著(zhù)躺在床上無(wú)聊的翻番網(wǎng)頁(yè)，看看報紙，連最喜歡的美食也懶得做了。前天到哥哥的九樓轉了一圈，哥哥硬給塞了一大包吃的用的，嫂子緊著(zhù)從冰柜裝了一大袋子帶魚(yú)，昨天又讓光光給拿來(lái)了兩桶油，一箱海帶扣。食材齊備了，不免手癢，得了開(kāi)始瞎整騰吧。
打開(kāi)空調，然后在桌子上鋪一層保鮮膜再放上報紙，放一個(gè)不銹鋼盆子，然后開(kāi)始收拾帶魚(yú)，用剪子把帶魚(yú)的鰭和頭尾絞掉，把內臟去掉。再用鋼絲球慢慢地把魚(yú)鱗刮干凈，切斷兒。把這些臟污用報紙卷起來(lái)裝進(jìn)保鮮膜扔掉。就可以沖洗帶魚(yú)段兒了，在水池子里洗四五遍，擋水變清澈了就可以了。
然后把帶魚(yú)用醬油蔥姜段腌起來(lái)，三十分鐘后就可以打火炸制了。在鍋里放多量的'底油，再放一兩個(gè)花椒炸香，然后把帶魚(yú)段逐個(gè)排放在油中煎炸，變色后翻面再炸，有香味兒溢出時(shí)就可以出鍋放盤(pán)子碼放了。
另起鍋放適量油，放八角炸香，再把帶魚(yú)段逐個(gè)放進(jìn)去，稍翻炒倒多量的醋，稍過(guò)一會(huì )兒倒入適量生抽，白酒，白糖，少量的熱水，然后蓋上鍋蓋，湯汁燒開(kāi)后，把火擰小，讓湯汁保持小聲的咕嘟的狀態(tài)，慢慢地燉制，直到湯汁收得差不多時(shí)，就可以出鍋裝盤(pán)了！
帶魚(yú)段兒紅噔噔的，有濃郁的醬香味兒，夾一段放在自己的小盤(pán)子里，用筷子輕輕一撥一條醬紅色的肉就脫下來(lái)了，放在嘴里微微的有酸甜的味道，就像我們的愛(ài)情一般，哈哈。
天兒這么熱，寶寶很想看著(zhù)你甜甜的大口一大口地吃著(zhù)醬香的魚(yú)肉，大口大口的吞咽著(zhù)清香的米飯，夾起一個(gè)紅燒的雞翅放在你的嘴里，嚷幸福的油脂流出來(lái)，再輕輕地為你擦干凈----平淡的生活里，快樂(lè )的暢游！
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