- 相關(guān)推薦
舌尖長(cháng)河散文
前言:下午,老妹在哀嚎她明天要開(kāi)學(xué)的事情,于是出門(mén)買(mǎi)了好幾包辣條回來(lái),說(shuō)要吃個(gè)夠,因為她是要走回大山的孩子。于是順著(zhù)辣條,我腦洞大開(kāi)。
很有意思的是,在那段奴隸揭竿,武將操戈,謀士鼓舌,君王伏血的青銅歲月里,一碗肉湯往往會(huì )改變歷史的走向。馬克思老先生說(shuō)“中華民族是個(gè)早熟的民族!彼恢赖氖,中華民族的早熟并不是因為地理環(huán)境,而是源于食物的芬芳。在散發(fā)著(zhù)食物溫熱的中國歷史中漫步,會(huì )驚異地發(fā)現一個(gè)真正一統天下,貫穿全國的存在:辣條。
諸君不妨坐下,聽(tīng)我盤(pán)點(diǎn)那些與熊孩子小學(xué)生相伴而寸步不離的辣條。
最常出現的,叫“紅燒牛筋”,算是豹子頭林沖的級別。那是一種鮮明,濃郁的辣。另一種叫“大中原”的也辣,但它質(zhì)地極軟,吞咽的極快。因此得以留存的還有香味,非要到一定程度,才會(huì )覺(jué)得辣味翻滾涌動(dòng)如潮。兩者之間的關(guān)系大抵如川菜和湘菜,盡管都以辛香鮮辣著(zhù)稱(chēng),但大中原帶著(zhù)湘菜的重油澆頭,紅燒牛筋則偏向于川菜的飽滿(mǎn)生動(dòng)。所以我見(jiàn)過(guò)不少邊吃牛筋邊跳腳的小學(xué)生,卻極少見(jiàn)干干凈凈吃完大中原嘴角沒(méi)油光閃爍的熊孩子。
牛筋極韌,故難以嚼咽。當它入口,被津液層層包裹,每一次齒唇的接觸都會(huì )暈開(kāi)一圈有形的辣意。鮮紅色的,氳著(zhù)麻香的汁水滑過(guò)喉管,連帶著(zhù)相鄰的氣管一起,淪陷于一種近乎戰栗的震撼中。這是味覺(jué)與嗅覺(jué)的感官盛宴。廉價(jià)卻足夠實(shí)惠的血潮澎湃。唯有這樣的血潮澎湃,才能真切的意識到生命的躍動(dòng),歡欣與無(wú)比激昂的潛在活力。
于是我把大中原比作口感綿柔醇厚,后勁洶涌翻騰的黃酒,而將牛筋視作原漿的二鍋頭,如火的炙熱席卷而過(guò),燒唇燒齒燒舌燒心燒肺,一路燒將下去,一路醉意彌漫。而那些借酒消愁,大白度日的遷人騷客,和街頭成群分食辣條的少年,從骨子里是一樣的:酒不醉人人自醉。
比起它們詩(shī)人般的寫(xiě)意,香菇絲多出了幾分“罷百尊儒”的霸道王氣。佐料的調配包裝的渲染,使它呈現出近乎黯淡和血紅的色澤,雜亂的短根,則有如思緒的觸角,使人聯(lián)想到博爾赫斯的《荒原》。仿佛是無(wú)名英雄的前赴后繼。犧牲的血雨浸透夢(mèng)想的旗幟。
它所帶來(lái)的,是一種很綿長(cháng)悠久的辣。從口中一點(diǎn)一滴的蒸騰,到飽和后緩慢而勢不可擋的凝結,每一步都踏實(shí)而有力。這樣的辣,有煌煌君臨天下之意,堂堂正正統領(lǐng)世間。
擺脫了極微觸嗅的層進(jìn)式推衍,香菇絲在厚重之余多了一份靈動(dòng)。每一根都容納了由盛轉衰,再由衰復興的過(guò)程?椞镄砰L(cháng)在桶狹間血月里吟出“人生五十年”,那份極盡絢爛而又轉瞬即逝的華美,在香菇絲上得以長(cháng)駐。每一次咀嚼由是成為永恒的輪回,是辣意的千回百轉,是味蕾的興盡悲來(lái);是口水的肆意流動(dòng),是心靈的跌宕復環(huán)。在其中領(lǐng)悟到的,是個(gè)體生命的凌波橫塘,是集體意志的暮雪千山。
吃下去的只是辣條,但卻有擁抱世界的錯覺(jué)。在并不刺骨的辣里,透過(guò)瑣屑庸常的紛繁復雜,貼近革命般的昂揚悲慷。
衛龍,有一種宗教般的朦朧。
它的辣會(huì )讓人覺(jué)得極為古典,近似于儒家理想人格的俗世化,內涵明確而外沿模糊的君子風(fēng)范,難以接近。它是辣條,卻又不像辣條,而是以士大夫柔靜外表下的淡雅風(fēng)骨,在國際全球化的風(fēng)景中踽踽獨行。
他有不同的包裝,有不同的風(fēng)格。但無(wú)論是尋常街頭五角一包的“小學(xué)生必備款”,還是走出國門(mén)38美元一袋的“高檔奢華款”,在黑色外殼與紅色食料的交織中某股禁穆的精神凝聚不散。吐納的內息如此從容不迫,蘊藏的內核又是如此凌然威凜,既出即成圭果。
如果香菇絲是王者,那么衛龍就是宗教。目光越過(guò)了一城一池的逼仄國界,徑自轉向孕育無(wú)限的遠方。如同在君士坦丁游蕩的教徒,即使不被待見(jiàn),卻依然用十字的神秘追覓宗教的靈光。在冥冥的曠遠中,在杳不可知的狂野里,衛龍用原教旨般的堅韌不拔,使辣條的格局更為開(kāi)闊,邁出遠銷(xiāo)海外的第一步。
或許平凡到淡漠,哪怕普通到卑微,當它踏上征途,就注定會(huì )有殉道者,以狂信徒的姿態(tài)相隨。
肯定還有更多我沒(méi)有提到的,但那以無(wú)關(guān)緊要。重要的是,該如何發(fā)掘辣條背后的內涵。它們可以從哲學(xué)的角度剖析,在道,佛,儒的模型中找到各自的歸屬;也可以理解成功用,信念,信仰的不同境界。當然,我更愿意劃分成過(guò)去,當下,未來(lái)的類(lèi)別。當紅燒牛筋守著(zhù)傳統的風(fēng)味,當香菇絲將即刻的享受做到極致,當衛龍眺望未知的將來(lái),辣條承載的就以蛻變一個(gè)民族的期盼。宛若青萍之末的風(fēng),纖弱卻包容著(zhù)無(wú)限可能。
一碗羊肉湯決定的歷史,是歷史本身的黑色幽默,但也在提醒我們一個(gè)民族的脆弱。也許陷入了過(guò)度闡釋的悖論,可我依舊堅信,在辣條的背后折射著(zhù)古老國度的基因。讓它茁壯成長(cháng)吧,借此從舌尖尋覓一條波瀾壯闊的星河,璀璨如星辰,照亮前路。
獻上老妹在一旁像只老鼠,在解決幾包辣條圖。
【舌尖長(cháng)河散文】相關(guān)文章:
舌尖上的中國02-25
尋味:舌尖上的鄉愁10-16
舌尖上的汪曾祺蘇北08-07
季羨林散文精選《漫談散文》08-13
優(yōu)秀散文:生命與散文08-28
優(yōu)秀散文:生命與散文08-18
優(yōu)秀散文:愛(ài)上散文10-22
經(jīng)典散文10-26
經(jīng)典散文精選10-23