關(guān)于樓面主管的職責【熱】

關(guān)于樓面主管的職責1

　　1.傳達公司對賣(mài)場(chǎng)商戶(hù)經(jīng)營(yíng)管理政策(包括宣傳賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)間;租金到期時(shí)間和金額的提醒繳納;及協(xié)助門(mén)面合同續簽事宜);

　　2.做好各品牌的`關(guān)系維護及日常服務(wù);

　　3.監督巡查賣(mài)場(chǎng)內的清潔，安保及防火等事宜;

　　4.協(xié)助賣(mài)場(chǎng)商戶(hù)處理顧客投訴問(wèn)題

關(guān)于樓面主管的職責2

　　1、負責商業(yè)地產(chǎn)物業(yè)日常運營(yíng)，準時(shí)開(kāi)閉店，使商場(chǎng)能正常營(yíng)運;

　　2、負責協(xié)調物業(yè)、商戶(hù)關(guān)系;

　　3、負責應收款的管理，按時(shí)收取租金及其他費用;

　　4、負責協(xié)調客訴工作;

　　5、掌握商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)情況，為調整做好信息搜集，提出建議。

關(guān)于樓面主管的`職責3

　　1、配合經(jīng)理做好樓面的各項工作，貫徹執行經(jīng)理下達的任務(wù)；

　　2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開(kāi)餐前的各項準備工作；

　　3、正式開(kāi)餐后，監督服務(wù)員做好服務(wù)工作，并參與服務(wù)工作；

　　4、掌握酒樓的基本情況、主動(dòng)、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷(xiāo)售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見(jiàn)與建議，處理顧客的.投訴。

關(guān)于樓面主管的職責4

　　1、協(xié)助店長(cháng)管理餐廳樓面日常運營(yíng)工作；

　　2、懂得處理刁難客戶(hù)問(wèn)題及突發(fā)事件；

　　3、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

　　4、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　5、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　6、督導領(lǐng)班服務(wù)員認真落實(shí)公司規章制度。

關(guān)于樓面主管的職責5

　　1、依照餐廳經(jīng)理的指示對客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。帶服務(wù)員出色完成上級交代任務(wù)，確保員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并達到部門(mén)目標。

　　2、熟悉餐飲知識和餐廳菜單，了解并熟知所有食品準備的標準和程序。

　　3、確�？腿说男枨蠛秃侠淼囊�求被滿(mǎn)足，以職業(yè)化的.態(tài)度和形象展示有效的和合適的對客服務(wù)技巧。

　　4、采取合適的行動(dòng)解決客人投訴，有承擔起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力

　　5、協(xié)助員工培訓與發(fā)展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。

關(guān)于樓面主管的職責6

　　1、領(lǐng)導餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)；

　　2、定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能，培養員工節能意識和推銷(xiāo)技巧，定期檢查并做好培訓記錄；

　　3、加強對餐飲餐務(wù)管理，掌控物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品消耗；

　　4、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環(huán)境衛生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

　　5、及時(shí)檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養工作，并做好餐廳安全和防火；

　　6、與廚師長(cháng)期保持良好的合作關(guān)系，根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　7、搞好客人關(guān)系，主動(dòng)和客人溝通，妥善處理客人的'投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)管理營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題；

關(guān)于樓面主管的職責7

　　1、檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現問(wèn)題立即糾正。

　　2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調節、補充。

　　3、督導服務(wù)員在接待過(guò)程中積極熱情主動(dòng)，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導服務(wù)員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結帳方面是否妥當，客人要求送餐進(jìn)房是否按時(shí)送到。

　　4、檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛生，餐廳擺設是否整齊美觀(guān)，檢查和考評服務(wù)員受賓客表?yè)P或違紀情況。

　　5、對服務(wù)員當天工作表現、思想作風(fēng)表現進(jìn)行考評登記，建議經(jīng)理給予表?yè)P或批評。

　　6、處理營(yíng)業(yè)時(shí)突發(fā)事件及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)導匯報，提高餐廳聲譽(yù)。

關(guān)于樓面主管的職責8

　　1.了解客情，根據門(mén)店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進(jìn)監督員工的考勤工作

　　2.營(yíng)業(yè)時(shí)，向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導各領(lǐng)班工作，協(xié)助店長(cháng)副店長(cháng)完成餐廳經(jīng)營(yíng)指標

　　3.協(xié)調、溝通餐廳、及廚房的工作

　　4.解決客人投訴，處理客人問(wèn)題

　　5.開(kāi)餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況

　　6.確保餐廳用具、餐具的.質(zhì)量及使用量，做好清潔保養工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫(xiě)相應表格單

　　7.收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)收入報表

　　8.協(xié)助店長(cháng)副店長(cháng)完成培訓工作，定期對各領(lǐng)班及樓面崗位人員進(jìn)行績(jì)效評估

關(guān)于樓面主管的職責9

　　1、協(xié)助上級管理做好日常管理工作，認真執行各種制度和工作標準，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級分配的工作任務(wù)

　　2、帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，做好現場(chǎng)培訓

　　3、及時(shí)處理客人投訴且及時(shí)收集客人對菜品和服務(wù)的信息并反饋到上級領(lǐng)導處

　　4、掌握每天客人進(jìn)餐情況，布置服務(wù)員準確、周到的進(jìn)行服務(wù)

　　5、做好每天衛生計劃，保障樓面的整潔

　　6、帶領(lǐng)員工做好開(kāi)餐前的.準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具的擺放情況

　　7、對分管區物品的領(lǐng)用和保管，定期進(jìn)行檢查和清點(diǎn)

　　8、負責檢查分管區的設施、設備、檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安全和節電工作

　　9、完成上級領(lǐng)導安排的其它工作。

關(guān)于樓面主管的職責10

　　1. 分析相關(guān)報告，結合采購及市場(chǎng)信息，跟進(jìn)和落實(shí)庫存，執行陳列及商品促銷(xiāo)等銷(xiāo)售計劃，以完成部門(mén)銷(xiāo)售及毛利預算。

　　2. 掃描商品，以確保部門(mén)商品標價(jià)準確。

　　3. 巡視部門(mén)并跟進(jìn)例外，指導部門(mén)同事100%執行公司有關(guān)保質(zhì)期、陳列圖、清潔衛生等營(yíng)運標準，確保部門(mén)標準達到公司要求。

　　4. 合理排班，確保足夠人手補貨、區域整理及會(huì )員服務(wù)；培訓指導員工為會(huì )員提供盛情服務(wù)。

　　5. 倡導并推廣公司文化及相關(guān)政策，指導及培訓同事，制定并執行團隊培訓及繼任計劃，為公司發(fā)展培養合適人才，與同事保持有效溝通，創(chuàng )建公平、公正、公開(kāi)的'工作氛圍，以提高員工士氣。

　　6. 檢查并跟進(jìn)所屬部門(mén)同事執行貴重商品盤(pán)點(diǎn)等程序的情況，及時(shí)與資產(chǎn)保護部保持溝通并跟進(jìn)資產(chǎn)保護部巡視記錄以降低部門(mén)損耗。

　　7. 合理控制自用品、員工工時(shí)等費用于預算內以節省成本。

　　8. 培訓指導員工嚴格按照公司的安全操作程序的執行，及時(shí)跟進(jìn)安全巡視例外，杜絕安全隱患。

關(guān)于樓面主管的職責11

　　1、分配工作給員工，按時(shí)做好營(yíng)業(yè)前的一切準備工作保持酒吧的'整齊、清潔按時(shí)到崗;

　　2、合理的給員工排班排休

　　3、推薦以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進(jìn)訂臺及銷(xiāo)售酒水;

　　4、按客人要求供應酒水提供令客人滿(mǎn)意而又恰當的服務(wù);

　　5、主動(dòng)征詢(xún)客人對務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴

　　6、積極參與本店組織的各項培訓活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì);

　　7、遵守本店的各種規章制度;

關(guān)于樓面主管的職責12

　　1、負責所轄樓層月度場(chǎng)租等各項費用的收繳；

　　2、負責和客服主管對接，解決所轄樓層的現場(chǎng)投訴，維護良好的經(jīng)營(yíng)秩序；

　　3、跟進(jìn)所轄樓層各專(zhuān)賣(mài)店的經(jīng)營(yíng)狀況，協(xié)助商戶(hù)提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)；

　　4、監控商戶(hù)經(jīng)營(yíng)狀況和動(dòng)向，對經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險進(jìn)行預判，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報經(jīng)理；

　　5、對專(zhuān)賣(mài)店活動(dòng)物料進(jìn)行審核管控；

　　6、根據經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類(lèi)企劃營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的'落實(shí)工作；

　　7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；

　　8、完成上級臨時(shí)交辦的任務(wù)，協(xié)助其他部門(mén)做好臨時(shí)性工作。

關(guān)于樓面主管的職責13

　　1、定期拜訪(fǎng)客戶(hù)，維護客戶(hù)關(guān)系；

　　2、負責跟進(jìn)及處理客戶(hù)投訴等問(wèn)題，回答顧客提出的各種咨詢(xún)和整理、轉述客戶(hù)的具體要求

　　3、負責好與客戶(hù)的合同簽訂（續簽），完善客戶(hù)資料。

　　4、了解客戶(hù)的業(yè)務(wù)和市場(chǎng)行情，建立融洽的客戶(hù)關(guān)系，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度

　　5、負責做好工作日志、周報，及時(shí)反饋信息的`統計、分析和匯報；

　　6、跟進(jìn)售后工作，客戶(hù)臨時(shí)加單補單安排處理；

關(guān)于樓面主管的職責14

　　銷(xiāo)售指標及品牌管理：

　　任務(wù)1：依據部類(lèi)樓層業(yè)績(jì)指標分解到管轄區域，督導品牌商戶(hù)完成；

　　任務(wù)2：協(xié)助營(yíng)業(yè)經(jīng)理維護品牌關(guān)系和品牌庫信息的更新；

　　任務(wù)3：負責與商戶(hù)進(jìn)行溝通，落實(shí)市場(chǎng)推廣活動(dòng)方案及預算。

　　合同管理：

　　任務(wù)1：依據組織管理手冊，對新開(kāi)店鋪進(jìn)行合同簽訂；

　　任務(wù)2：依據組織管理手冊，對到期合同進(jìn)行評估與續簽；

　　任務(wù)3：依據組織管理手冊，對合同條款需調整的品牌進(jìn)行合同變更。

　　數據分析：

　　任務(wù)1：依據品牌日常銷(xiāo)售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進(jìn)行調整；

　　任務(wù)2：依據大型促銷(xiāo)活動(dòng)期間銷(xiāo)售情況，與去年同期進(jìn)行對比，分析其上漲或下滑原因并進(jìn)行調整；

　　任務(wù)3：依據店鋪庫存情況，對庫存數量進(jìn)行分析，對不足的店鋪及時(shí)與廠(chǎng)商溝通補貨，保證店鋪正常運營(yíng)。

　　運營(yíng)管理：

　　任務(wù)1：依據營(yíng)業(yè)員手冊，對營(yíng)業(yè)員的日常工作進(jìn)行檢查與監督；

　　任務(wù)1：負責處理樓層管理中有關(guān)的'客訴或投訴；

　　任務(wù)2：協(xié)助部門(mén)經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；

　　任務(wù)2：對所屬區域的商品質(zhì)量，價(jià)格，環(huán)境，消防安全，周轉倉等全面工作進(jìn)行監督管理；

　　任務(wù)3：傳達商場(chǎng)各項指令，通知和規定并貫徹執行。要求：23—35周歲，性格開(kāi)朗，善于溝通。

　　其它：領(lǐng)導交辦的其它工作。

關(guān)于樓面主管的職責15

　　執行上級的各項指示，上傳下達，準時(shí)當班。

　　協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　清楚明了當市的.沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情

　　況，氣候、特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并做出妥善的安排。

　　在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現場(chǎng)督導本區員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保

　　各崗位按規程規范操作。

　　配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。

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