課文《乙醇》說(shuō)課稿范文
（一）教材認知
1、教材的地位和作用
乙醇是現行高中化學(xué)教材第二冊第五章“烴的衍生物”的第一節課，是繼烴類(lèi)化合物之后，向學(xué)生介紹的另一類(lèi)典型的重要的有機化合物。學(xué)好這一課，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習中，抓住官能團的結構和性質(zhì)這一中心，確認結構決定性質(zhì)這一普遍性規律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質(zhì)，又為后面的酚、醛、羧酸、酯、油脂和單糖的學(xué)習打下堅實(shí)的基礎，使學(xué)生學(xué)會(huì )以點(diǎn)帶面的學(xué)習方法，提高了學(xué)生思維能力且掌握了科學(xué)方法，帶動(dòng)了學(xué)生學(xué)習素質(zhì)的提高。
2、教學(xué)目標
根據教學(xué)大綱的要求和編寫(xiě)教材的意圖，結合本課的特點(diǎn)和素質(zhì)教育的要求，確定以下教學(xué)目標：
�。�1）認知目標
�、倭私鉄N的衍生物及官能團的概念；②掌握乙醇的結構，物理特質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
�。�2）能力目標
�、倥囵B學(xué)生科學(xué)的思維能力和空間想象能力；②培養學(xué)生實(shí)驗觀(guān)察能力和對實(shí)驗現象的分析能力。
�。�3）科學(xué)思想
通過(guò)對乙醇性質(zhì)的學(xué)習，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結構決定性質(zhì)的科學(xué)觀(guān)點(diǎn)。從而讓學(xué)生學(xué)會(huì )以點(diǎn)帶面的學(xué)習方法，即乙醇的性質(zhì)，推導出醇類(lèi)的化學(xué)性質(zhì)。從而減輕學(xué)生的負擔，實(shí)現知識轉化為能力的飛躍和學(xué)生素質(zhì)的`提高。
�。�4）德育目標
培養學(xué)生求真務(wù)實(shí)，反對假冒偽劣的精神。
3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
�。�1）根據以上的教材分析可知，乙醇是醇類(lèi)物質(zhì)的代表物，因而乙醇的結構和性質(zhì)是本節的重點(diǎn)，同時(shí)也是本節的難點(diǎn)。
�。�2）重點(diǎn)、難點(diǎn)的突破，可設計三個(gè)突破點(diǎn)：
�、僖掖冀Y構的特點(diǎn)可通過(guò)化學(xué)計算和分子模型來(lái)推導，電腦多媒體技術(shù)展示來(lái)確定，充分發(fā)揮以教師為主導學(xué)生為主體的作用，充分利調動(dòng)學(xué)生的課堂積極性，參與到課堂活動(dòng)中來(lái)，使學(xué)生在掌握乙醇結構的同時(shí)，也學(xué)會(huì )了邏輯推理的嚴密性；
�、谕ㄟ^(guò)試驗探究和電腦多媒體動(dòng)畫(huà)演示的辦法認識和掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。抓住烴的衍生物中，官能團的教學(xué)中心點(diǎn)與化學(xué)反應中化學(xué)鍵斷裂受反應條件的影響兩條主線(xiàn)。
（二）說(shuō)教法
教學(xué)活動(dòng)是教和學(xué)的雙邊活動(dòng)，必須充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進(jìn)，協(xié)調發(fā)展，根據這一基本原理我采用了如下教學(xué)方法：
1．情境激學(xué)法，創(chuàng )設問(wèn)題的意境，激發(fā)學(xué)習興趣，調動(dòng)學(xué)生內在的學(xué)習動(dòng)力，促使學(xué)生在意境中主動(dòng)探究科學(xué)的奧妙。
2．實(shí)驗促學(xué)法：通過(guò)教師的演示，學(xué)生的動(dòng)手操作，觀(guān)察分析實(shí)驗現象，掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
3．CAI輔助教學(xué)法：運用先進(jìn)的教學(xué)手段，將微觀(guān)現象宏觀(guān)化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應的本質(zhì)。
4．歸納、演繹法：通過(guò)學(xué)生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的分子結構。
（三）說(shuō)實(shí)驗
�、僖掖寂c鈉反應，可作金屬鈉與水反應的對比實(shí)驗，且取用的金屬鈉盡量大小一致，表面積相差不大。
�、谝掖佳趸�，銅絲一端卷成螺旋狀，以增大催化劑的表面積，使反應速度加快。
（四）說(shuō)現代教育手段
1．可用電腦三維動(dòng)畫(huà)展示乙醇的空間結構，使學(xué)生對乙醇分子結構有直觀(guān)了解。
2．乙醇主要化學(xué)性質(zhì)可用以下四個(gè)方程式作代表：
�。�1）2Na+2CH3CH2OH=2CH3CH2ONa+H2↑
�。�2）CH3CH2OH+HBr=CH3CH2OBr+H2O
�。�3）CH3CH2OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O
�。�4）CH3CH2OH====CH2=CH2↑+H2O
以上四個(gè)反應的過(guò)程可用電腦動(dòng)畫(huà)模擬，以便讓學(xué)生深刻了解、掌握各反應的本質(zhì)及斷鍵的部位，讓微觀(guān)反應宏觀(guān)化。
（五）教學(xué)程序
1、烴的衍生物及官能團的概念
先復習烴的概念，再讓學(xué)生自學(xué)烴的衍生物及官能團的概念。培養學(xué)生自主學(xué)習，獲取新知識的能力，最后投影一組簡(jiǎn)單的烴的衍生物，請同學(xué)找官能團。
2、分析乙醇的分子結構
投影一道簡(jiǎn)單的試題：某有機物4.6克，完全燃燒后生成0。2mol二氧化碳和5.4克水，且此有機物的蒸氣的相對密度是相同狀況下氫氣的23倍，求此有機物的分子式。通過(guò)試題引出乙醇的分子組成C2H6O，意在培養學(xué)生綜合運用知識，解決問(wèn)題的能力，同時(shí)為醇的同分異構體教學(xué)做鋪墊。比較乙烷與該有機物的組成，引導學(xué)生推導出以下兩種結構式：
通過(guò)觀(guān)察討論讓學(xué)生判斷出（A）式中有1個(gè)氫原子與其它5個(gè)氫原子不一樣，而（B）式中的6個(gè)氫完全相同。再告訴學(xué)生，1mol無(wú)水乙醇與足量的金屬鈉反應可得到0。5molH2，進(jìn)而讓學(xué)生判斷出乙醇的結構式為（A）式。電腦投影展示乙醇的球棍模型和比例模型。小結得出乙醇分子是乙基CH3CH2—結合著(zhù)羥基—OH。羥基是官能團，決定乙醇的化學(xué)性質(zhì)。對學(xué)生的書(shū)寫(xiě)，概括、觀(guān)察等各項能力進(jìn)行訓練，達到掌握知識，開(kāi)發(fā)智力，培養能力的目的。
3、分析乙醇的物理性質(zhì)
首先取出一瓶無(wú)水乙醇，請學(xué)生觀(guān)察顏色、狀態(tài)，并聞其氣味，然而讓學(xué)生歸納出一部分物理性質(zhì)。最后通過(guò)演示：乙醇與水，乙醇與碘單質(zhì)，乙醇與苯的溶解實(shí)驗，總結出乙醇的溶解性。其中穿插茅臺酒故意碎瓶獲國際金獎的故事及山西朔州假酒案。幫助同學(xué)們在理解性地記憶乙醇的易揮發(fā)性和水溶性。通過(guò)對實(shí)驗的操作、觀(guān)察、分析，學(xué)生自己得出結論，培養學(xué)生求真務(wù)實(shí)的科學(xué)品質(zhì)和優(yōu)良的習慣。同時(shí)激發(fā)了學(xué)生的愛(ài)國熱情。
4、分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)
物質(zhì)的結構決定著(zhù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，首先可以從結構上來(lái)認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)。講解：在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C—O鍵，O—H鍵均具有極性，在化學(xué)反應中均有可能斷裂。
�。�1）與活潑金屬Na反應
首先，做無(wú)水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實(shí)驗，請同學(xué)們通過(guò)實(shí)驗現象的剖析，在教師的引導下，學(xué)生主動(dòng)思維得出乙醇羥基上的氫原子沒(méi)有水中的氫原子活潑的結論。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應的本質(zhì)，最后請同學(xué)們寫(xiě)出反應方程式，討論其反應類(lèi)型并推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應。
�。�2）與氫鹵酸反應
用電腦模擬出乙醇與HBr在加熱條件下C—O斷裂，—OH被鹵素原子取代，生成溴乙烷和H2O的本質(zhì)。并講述在實(shí)驗室中通常用溴化鈉固體和硫酸的混和物與乙醇共熱而得到油狀溴乙烷，請同學(xué)們結合以前已學(xué)過(guò)的知識寫(xiě)出其中可能發(fā)生的化學(xué)方程式。通過(guò)新舊知識的聯(lián)系，積極地調動(dòng)學(xué)生的思維，培養學(xué)生知識的遷移和擴展能力。
�。�3）氧化反應
首先，拿起一個(gè)點(diǎn)燃的酒精燈，請學(xué)生寫(xiě)出燃燒的化學(xué)方程式。教師接著(zhù)講解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的—CH2OH在催化劑（如Cu、Ag）作用下也可被氧化成—CHO，同時(shí)生成水。教師演示實(shí)驗，并引導學(xué)生觀(guān)察銅絲表面顏色的變化來(lái)判斷反應是否已經(jīng)發(fā)生。接著(zhù)用電腦顯示，乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結構式，讓學(xué)生掌握反應的本質(zhì)是與醇羥基相連的碳原子有氫才能被局部氧化形成碳氧雙鍵。最后讓學(xué)生判斷以下幾種醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、（CH3）2CHOH。讓學(xué)生真正掌握并鞏固醇被局部氧化的本質(zhì)。從而達到以點(diǎn)帶面的目的，減輕的學(xué)生的負擔。
�。�4）消去反應
首先引導學(xué)生回憶：乙烯的實(shí)驗室制備原理和消去反應概念，并寫(xiě)出反應的化學(xué)方程式。教師提問(wèn)：如果溫度不同，反應產(chǎn)物是否相同？學(xué)生討論，教師引導，得出結論：溫度不同，產(chǎn)物不同，170oC時(shí)生成CH2=CH2和水，140oC時(shí)，生成CH3CH2—O—CH2CH3和水當溫度超過(guò)180oC以上時(shí)開(kāi)始炭化，反應產(chǎn)物就相對復雜，用電腦模擬乙醇的消去反應和生成乙醚的取代反應過(guò)程，并用電腦播放制乙烯時(shí)當溫度超過(guò)180oC以上時(shí)有機物炭化的錄相。最后，由教師引導學(xué)生歸納得出小結。同一反應物，反應條件不同，產(chǎn)物就有可能不同。在化工生產(chǎn)實(shí)踐中，我們一定要本著(zhù)嚴謹的科學(xué)態(tài)度，根據生產(chǎn)需要，控制好反應條件，使反應按著(zhù)我們需要的方向進(jìn)行。
引導學(xué)生分析乙醇發(fā)生反應時(shí)，化學(xué)鍵的斷裂情況，然后總結出：乙醇化學(xué)性質(zhì)主要與官能團—OH有關(guān)。取代反應有C—O鍵單斷，如制乙醚；有O—H鍵斷裂，如與HBr反應；消去反應是C—H鍵斷裂配合C—O鍵斷裂如制乙烯；局部氧化反應是C—H鍵斷裂配合O—H鍵斷裂；完全氧化所有鍵全部斷裂。
從反應類(lèi)型看：取代反應、氧化反應、消化反應。
歸納小結：從結構上看：都涉及到—OH（有的單斷、有的協(xié)同斷）。從反應條件看：不同條件、產(chǎn)物不同。
5、乙醇的用途
任何一種能力都是在相應的活動(dòng)中產(chǎn)生的，好像游泳一樣，必須要在游泳的親身實(shí)踐中才能學(xué)會(huì )游泳，自學(xué)能力也一樣，必須在自學(xué)的實(shí)踐中培養產(chǎn)生。為此安排乙醇的用途這部分相對適合高中學(xué)生自學(xué)的內容，有利于培養同學(xué)們的歸納、分類(lèi)和學(xué)于致用的能力。
6、課后練習略。
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