酒店員工手冊制度（通用15篇）

　　在生活中，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編幫大家整理的酒店員工手冊制度，希望對大家有所幫助。

　　酒店員工手冊制度 1

　　員工手冊旨在使你了解你的責任、利益與義務(wù)。并作為在本店就職期間的行為指南。這不僅是酒店現代化管理所必需的規章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全體員工都有責任、義務(wù)維護它的尊嚴，保證它的實(shí)施。

　　一、員工錄用

　　根據國家勞動(dòng)部門(mén)的有關(guān)規定，本酒店面向社會(huì )公開(kāi)招收員工。按照崗位工作要求及體格檢查和政審結果全面考核，擇優(yōu)錄用。新招收的員工須通過(guò)崗前培訓，經(jīng)考試合格后上崗，上崗后試用期一個(gè)月；試用期滿(mǎn)酒店可根據員工的工作表現確定是否正式錄用，并簽訂勞動(dòng)合同。

　　錄用的員工全部實(shí)行合同制，通過(guò)簽訂勞動(dòng)合同與酒店確定勞動(dòng)關(guān)系。需續簽合同的員工必須由員工本人在勞動(dòng)合同期滿(mǎn)一個(gè)月前向酒店提出申請，由雙方協(xié)商進(jìn)行。

　　合同到期即自然終止，酒店與員工之間的勞動(dòng)關(guān)系自動(dòng)解除。員工要求辭職須提前一個(gè)月向酒店提出書(shū)面辭呈，否則，按合同規定向酒店交付違約金。

　　員工在合同期內離開(kāi)本單位，按一切合同、協(xié)議規定執行。

　　員工離店必須按酒店規定辦理離店手續，交還酒店配發(fā)的一切物品，相關(guān)部門(mén)會(huì )簽認可后，方可離店。

　　因酒店營(yíng)業(yè)條件變化而富余的員工，又不能在內部安排，將按勞動(dòng)部門(mén)的有關(guān)規定執行。

　　二、員工考勤

　�。ㄒ唬┛记�

　　1、所有員工都不得遲到、早退，上下班均要打卡記錄其工作時(shí)間。任何員工都不允許讓別人替代打卡或替代別人打卡。如果考勤卡有誤、損壞或丟失，必須立即報告管理員，不得隨意涂改或更改。

　　員工上下班除按規定打卡外，仍要到崗位簽到、簽退，班中離開(kāi)崗位要填寫(xiě)離、回崗表。

　　2、員工在休息或下班前不得擅離職守，在工作時(shí)間內如有事要離開(kāi)，須向領(lǐng)導請示，經(jīng)批準后方可離開(kāi)。

　�。ǘ�）病事假

　　1、員工休病假須持特約醫院證明（急診例外）向所在部門(mén)申請，經(jīng)批準后方可休假。部門(mén)經(jīng)理級以上管理人員請病假需總經(jīng)理批準。員工因急診不能上班，應由本人或親屬在4小時(shí)內電話(huà)通知所在部門(mén)，并在痊愈上班后8小時(shí)內持急診證明補辦請假手續。

　　2、事假要提前填寫(xiě)請假條，寫(xiě)明事由和請假的時(shí)間，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導批準后，方可休假。

　　三、員工生活

　�。ㄒ唬﹩T工住宿

　　住酒店單身宿舍的員工要服從酒店的安排，不準擅自調換房間或床位。宿舍內一律使用酒店統一配備的物品。保持床鋪整潔，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿員工必須服從管理，愛(ài)護宿舍內的各種設施和物品。工作時(shí)間不準在宿舍逗留。不準擅自留外人住宿。店外住宿員工未經(jīng)批準不準進(jìn)入宿舍。

　　不準將酒店設施及客用品搬（帶）入宿舍使用，不準將煙酒帶入宿舍。

　　保持室內清潔衛生，不準在墻上或窗外晾掛衣物。

　　節約能源，不準開(kāi)長(cháng)明燈，不準有長(cháng)流水。

　　不準在宿舍內使用電爐子、電褥子等電器。

　　不準在宿舍內放置易燃易爆及有毒物品、易腐爛食品及小動(dòng)物。

　　晚間10：00后員工不得互相串宿舍。

　　任何時(shí)間不準在宿舍喧嘩、喝酒、吸煙、玩牌、打鬧或做影響他人休息的事情。

　�。ǘ�）員工餐廳

　　員工應按規定時(shí)間在員工餐廳就餐，服從管理，并自覺(jué)遵守員工餐廳的規定，按順序憑卡就餐；餐卡只準本人使用不得轉讓?zhuān)�未�?jīng)許可不得將食物、餐具帶出員工餐廳。就餐時(shí)保持餐廳衛生，餐后自覺(jué)沖洗餐具，愛(ài)護餐廳設施。不準私自在餐廳會(huì )餐喝酒。不允許浪費糧食及食品、用品。不允許大聲喧嘩，說(shuō)笑打鬧。

　�。ㄈ�）員工娛樂(lè )及閱覽

　　遵守娛樂(lè )、閱覽室等管理規定，服從管理，保持室內衛生，不允許著(zhù)工裝進(jìn)入娛樂(lè )室、閱覽室，不允許大聲喧嘩，閱覽室內應保持肅靜。愛(ài)護各類(lèi)娛樂(lè )設施，未經(jīng)許可不允許將任何娛樂(lè )用品和書(shū)刊帶出室外。

　�。ㄋ模﹩T工醫務(wù)室

　　自覺(jué)遵守醫務(wù)室就診規定，如遇客人時(shí)應先請客人就診，遵聽(tīng)醫囑，醫務(wù)室內應保持肅靜，保持衛生，愛(ài)護醫務(wù)室設備設施。

　�。ㄎ澹﹩T工班車(chē)

　　員工乘坐班車(chē)要服從管理，并按要求在發(fā)車(chē)前十分鐘到位（站），按順序上車(chē)。

　　員工乘坐班車(chē)要講文明禮貌，要尊老扶弱，不得爭搶座位。

　　員工在車(chē)廂內不準大聲喧嘩、打鬧、與司機交談。不得將身體任何部位伸出窗外，車(chē)輛沒(méi)有停穩，不準上、下車(chē)。

　　講究公共衛生，車(chē)內不準吸煙、不準向車(chē)內外亂扔果皮、紙屑或吐痰。

　　愛(ài)護車(chē)輛的設備設施。

　�。�六）員工更衣室

　　自覺(jué)遵守員工更衣室管理規定，服從管理，嚴禁攜帶酒店物品、食品進(jìn)入更衣室，講究公共衛生和社會(huì )公德。

　　四、員工儀表儀容

　　員工在班中，按以下要求做好個(gè)人修飾。

　　服裝：一律穿戴酒店配發(fā)的制服和飾物。制服應整潔合體，鞋子合腳，西褲有褲線(xiàn)，佩戴胸牌，扣好鈕扣，拉好拉鏈。不能有破損、缺扣、污跡。

　　指甲：保持清潔，不得超過(guò)指甲床0.5mm，不可涂指甲油（非接觸食品者可涂無(wú)色指甲油）。

　　飾物：不得佩帶手表以外的其它飾物且手表款式不能夸張。

　　鞋：穿著(zhù)酒店按崗位配發(fā)的工鞋，清潔（皮鞋光亮）。酒店未配發(fā)的，一律穿著(zhù)黑色皮鞋（款式參照酒店配發(fā)給一線(xiàn)的皮鞋），清潔光亮。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。

　　男員工：

　　頭發(fā)：前不過(guò)眉，側不遮耳，后不蓋領(lǐng)，鬢角不過(guò)中耳線(xiàn)，整齊、清潔、光亮（打發(fā)乳或摩絲），無(wú)頭屑，不留怪異發(fā)型，保持黑色，發(fā)長(cháng)不得短于2公分。

　　面部：保持整潔，不得有胡須，無(wú)眼垢、耳垢。

　　襪子：黑色或深蘭色襪。無(wú)破洞，褲角不露襪口

　　女員工：

　　頭發(fā)：前不過(guò)眉，后不過(guò)肩，長(cháng)發(fā)盤(pán)起，頭飾顏色與發(fā)色反差小，整齊、清潔、光亮（打發(fā)乳或摩絲），無(wú)頭屑，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)保持黑色。發(fā)長(cháng)不得短于12公分。

　　襪子：薄肉色襪。無(wú)脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。

　　面部：應化淡妝，口紅顏色為紅色（淺不過(guò)粉紅色，深不過(guò)朱紅色），無(wú)眼垢、耳垢。

　　香水：清新、淡雅。涂于耳背及手的脈膊部位。

　　個(gè)人衛生：

　　身體清潔無(wú)異味，口腔清潔無(wú)異味，牙齒無(wú)殘留物，雙手清潔，鞋、襪清潔無(wú)異味，勤洗內衣，勤換工作服。

　　五、員工守則

　　1.熱愛(ài)中國共產(chǎn)黨，熱愛(ài)祖國，熱愛(ài)社會(huì )主義。

　　2.愛(ài)酒店、愛(ài)崗位、愛(ài)事業(yè)、甘于奉獻。

　　3.尊重顧客，忠誠待客，熱情服務(wù)。

　　4.遵守國家的法律法規，遵守酒店的各項規章制度。

　　5.鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，開(kāi)拓創(chuàng )新。

　　6.虛心接受監督檢查，隨時(shí)糾正自身偏差。

　　7.保障客人人身財產(chǎn)安全，愛(ài)護酒店公共財產(chǎn)。

　　8.工作相互協(xié)作，發(fā)揚團隊精神。

　　9.以客人利益和酒店聲譽(yù)為重，維護酒店形象。

　　六、行為規范

　�。ㄒ唬┭哉�

　　1.服務(wù)用語(yǔ)規范，講普通話(huà)，音量適度，音質(zhì)優(yōu)美，話(huà)語(yǔ)清晰。

　　2.使用對方易懂的語(yǔ)言，善于傾聽(tīng)對方的講話(huà)，留心對方的吩咐，不得漫不經(jīng)心，合適的附和與接話(huà)，不能打斷對方的談話(huà)，不能忽略敬語(yǔ)。不能太謙卑，應使用請求、建議、勸告式的語(yǔ)言，談話(huà)不能觸及對方的弱點(diǎn)和短處，不能自夸、不能發(fā)牢騷、不能爭論。

　　3.不要竊竊私語(yǔ)。

　�。ǘ�）禮貌用語(yǔ)

　　1.早上好、您好、晚上好

　　2.您好，歡迎光臨

　　3.請、您請、請講、請坐、請走好、請稍候

　　4.謝謝

　　5.不好意思

　　6.沒(méi)關(guān)系

　　7.請稍等

　　8.很抱歉

　　9.對不起、請原諒、

　　對不起打擾了、對不起讓您久等了。

　　真對不起，給您添麻煩了。

　　10.再見(jiàn)，歡迎再次光臨、祝您一路平安。

　　11.詢(xún)問(wèn)、回答客人時(shí)均要使用敬語(yǔ)。

　�。ㄈ�）走姿及行走

　　1.挺胸、收腹、肩平頭正。兩腳落地后跟所成夾角度數大于10度，小于30度。

　　2.在服務(wù)區內不能跑動(dòng)，遇到客人應側身禮讓?zhuān)�并向客人點(diǎn)頭示意。

　　3.院內行走每分鐘不得少于106步。

　　4.院內兩人行走要排豎隊。

　　5.行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。

　�。ㄋ模┱咀�

　　1.挺胸、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部。

　　2.（男）腳后跟分開(kāi)，呈“V”型，兩腳前內側距離不超過(guò)兩拳。

　�。ㄅ�）腳后跟并攏，呈“V”型，兩腿自然并攏。

　�。ㄎ澹┳�姿

　　坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。

　�。�男）雙腿自然分開(kāi)，兩腳前內側距離不超過(guò)兩拳，雙手自然放于腿上。

　�。ㄅ�）雙腿并攏，右手搭左手交叉放于腿上。

　�。�六）手式

　　1.五指自然并攏，手不要握拳，介紹說(shuō)明指示方向時(shí)手臂自然彎曲。要用整個(gè)手，不要用食指。

　　2.與客人交談時(shí)手式不要過(guò)多，幅度不宜過(guò)大。

　　3.手式運用要尊重客人風(fēng)俗習慣。

　�。ㄆ撸┒Y節

　　1.問(wèn)候：遇客人、領(lǐng)導應主動(dòng)問(wèn)候，同事間應相互問(wèn)候。當酒店人員與客人同行時(shí)，應先問(wèn)候客人，后問(wèn)候酒店人員，問(wèn)候客人、上級忌用“你們好”，一客一問(wèn)候；當客人或領(lǐng)導不便打擾或距離5米以外眼光相遇時(shí)，應點(diǎn)頭以示問(wèn)候。

　　2.進(jìn)出客人用房、辦公室：進(jìn)入客人房間或辦公室應按門(mén)鈴或敲門(mén)三聲，得到允許后方可進(jìn)入，敲門(mén)聲應適宜，不能過(guò)響。

　　離開(kāi)客人房間或辦公室時(shí)要面向對方后退1—2步，道別后方可離去，關(guān)門(mén)時(shí)仍要轉身面向對方，輕聲關(guān)門(mén)。

　　3.鞠躬：右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾15-30度，頭、頸、上體保持一條線(xiàn)，目光注視受禮者；日、韓料崗位員工鞠躬右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾90度，頭、頸、上體保持一條線(xiàn)，鞠躬時(shí)目光隨頭部自然下視。

　　4.敬禮（保安）：頭正頸直，五指自然并攏，大臂與肩平，手掌斜向前，中指觸于帽沿。

　�。ò耍┠抗�

　　說(shuō)話(huà)時(shí)看著(zhù)對方的眼睛或眼鼻之間的三角區。不要盯著(zhù)客人或斜視；不要冷眼看著(zhù)客人；不要東張西望。

　�。ň牛┪⑿�

　　對客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、譏笑。

　�。ㄊ�）接打電話(huà)

　　接打電話(huà)時(shí)，站（坐）姿端正，左手握聽(tīng)筒，右手自然下垂，需記錄時(shí)右手執筆，仔細聆聽(tīng)，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。

　　接聽(tīng)電話(huà)：

　　1.三聲鈴響內接聽(tīng)電話(huà)2.直接對客服務(wù)崗位的員工用外語(yǔ)問(wèn)好，用中文報部門(mén)和身份。

　　3.非直接對客服務(wù)崗位的員工用中文問(wèn)好，報部門(mén)、身份。

　　打電話(huà)時(shí)：

　　當對方接起電話(huà)后，問(wèn)候你好，用“請問(wèn)”確認對方身份，如無(wú)誤，應自報身份和事由。如有誤應致歉“對不起，打擾了”。

　　通話(huà)：

　　1.聲音歡悅，說(shuō)話(huà)清晰，語(yǔ)調輕松。

　　2.用姓氏稱(chēng)呼對方：?jiǎn)?wèn)候客人時(shí)，先用敬語(yǔ)；回答客人問(wèn)題完畢后要用敬語(yǔ)。

　　3.等客人或領(lǐng)導先放電話(huà)后再掛電話(huà)。

　　4.接打電話(huà)時(shí)不允許背朝客人。

　　5.接打電話(huà)時(shí)，遇到客人從旁邊走過(guò)應點(diǎn)頭示意；遇到客人要求服務(wù)時(shí)，應兼顧需服務(wù)的雙方客人。

　　七、保守秘密

　　1.對客人要求保密的事情做到守口如瓶。

　　2.對客人的隱私保密。

　　3.為客人在店內的消費情況和存入店內資金保密。

　　4.不向外人泄露酒店的商業(yè)機密。

　　5.不泄露酒店員工的收入及員工在店內受到處分的情況。

　　6.不泄露酒店員工的隱私。

　　7.不向外部門(mén)泄露本部門(mén)的有關(guān)工作情況。

　　8.其它不該泄露的`信息情況等。

　　八、酒店規則

　　1.員工工牌：

　　員工工牌由酒店發(fā)給，只準本人使用，不得涂改或轉讓。員工工牌屬制服的一部分，工作時(shí)間必須佩帶在制服左上方。如有遺失應立即向人資部報告，并辦理手續重新申領(lǐng)；員工調換部門(mén)時(shí)，須到人資部辦理更換工牌手續。

　　2.工作服

　　員工上班時(shí)應按規定穿著(zhù)工作服，保持平整清潔；下班不得穿著(zhù)工作服離店，不允許私自改動(dòng)服裝或轉借他人，不允許將工作服帶出酒店私用。

　　3.員工物品（衣）櫥

　　員工須使用指定的物品（衣）櫥，不得私自調換、轉讓?zhuān)灰�保持櫥內外整齊清潔。所有員工的物品（衣）櫥，都應接受管理人員的檢查。嚴禁私藏酒店的財物、食物和非法物品，員工不得私配鑰匙，如有遺忘或遺失，不能強行打開(kāi)櫥柜，可與管理人員聯(lián)系使用備用鑰匙，如鑰匙遺失須辦理?yè)Q鎖手續。

　　4.攜物品進(jìn)、出店

　　員工上班時(shí)除攜帶的化妝品外，其它物品一律存放在保安部，不許攜帶個(gè)人物品進(jìn)店。住店員工將物品帶進(jìn)宿舍時(shí)要經(jīng)過(guò)保安部的檢查并對與酒店相同的物品張貼標識加以區分，員工貴重物品應到保安部寄存。嚴禁攜帶易燃、易爆、有毒危險品及小動(dòng)物進(jìn)店。

　　員工攜帶物品出店，必須經(jīng)有關(guān)部門(mén)簽發(fā)出門(mén)證，出店時(shí)將出門(mén)證交保安部檢查核實(shí)。

　　員工應無(wú)條件接受酒店管理（保安）人員對攜帶物品和物品（衣）櫥的檢查。

　　5.班前、班中、班后

　　班前：提前十分鐘到崗，按照規定要求和標準作好班前準備工作。

　　班中：服從工作安排，服從管理，遵守工作程序、服務(wù)規范和服務(wù)程序，保證工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，確保為客人提供合格的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　班后：當日（當班）工作結束后，按規定要求作好日（班）清工作，填寫(xiě)相關(guān)表格，作好交接工作，經(jīng)上級檢查確認后方可下班。班后任何員工不允許無(wú)故在酒店停留，住店員工不得在面客區域和工作場(chǎng)所逗留。

　　6.員工通道

　　員工出入各部門(mén)和工作場(chǎng)所應走指定的員工通道，員工進(jìn)出酒店時(shí)須走指定的店門(mén)，在院內行走必須走人行道（路邊上沿）。員工不得使用客用通道和電梯。

　　7.拾遺

　　員工在酒店任何地方發(fā)現遺失的錢(qián)財物品等，須在第一時(shí)間上交部門(mén)領(lǐng)導或保安部，并講清拾遺地點(diǎn)、時(shí)間，以便盡快物歸原主，不得私自存放。

　　8.使用電話(huà)

　　員工在面客區域、工作場(chǎng)所不得接、傳、打私人電話(huà)，員工有外線(xiàn)電話(huà)可由部門(mén)給予轉達或留言。員工有急事需打電話(huà)必須經(jīng)領(lǐng)導同意后到員工專(zhuān)用電話(huà)處撥打。

　　9.親友探訪(fǎng)

　　任何時(shí)間都不允許員工在面客區域、工作場(chǎng)所會(huì )見(jiàn)親屬好友。來(lái)訪(fǎng)者應在酒店指定的場(chǎng)所等候，由相關(guān)人員通知員工所在部門(mén)，經(jīng)本部門(mén)領(lǐng)導批準后方可會(huì )見(jiàn)。

　　10.酒店財產(chǎn)

　　員工必須高度愛(ài)護酒店的一切設備設施、一草一木及酒店配發(fā)的用品和工具。操作設備設施時(shí)，必須熟悉掌握其性能及操作規程，持證上崗，并定期進(jìn)行檢查、維護、保養。

　　員工不得動(dòng)用客用設施。

　　未經(jīng)批準不得將任何酒店財產(chǎn)帶出酒店。

　　11.崗位用品

　　酒店不允許將非酒店配發(fā)的用品帶到崗位使用。

　　九、安全守則

　�。ㄒ唬┳骱梦宸拦ぷ鳎悍阑�、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒。

　　每個(gè)員工都要嚴格遵守酒店的安全規定，使每一位顧客和員工都認為在酒店住宿、餐飲、娛樂(lè )和工作是安全可行的。

　　員工要隨時(shí)提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及酒店人身、財產(chǎn)安全的事件發(fā)生，如發(fā)現可疑的人或行為，應立即報告上級或保安人員。有關(guān)人員要嚴密觀(guān)察，防止突發(fā)事件發(fā)生，一旦發(fā)生，每位員工都有責任、有義務(wù)挺身而出，保護客人、酒店的人身財產(chǎn)安全。

　�。ǘ�）員工必須十分重視防火，把防火工作看作是酒店安全的頭等大事。

　　要有高度的防火意識，發(fā)現隱患與險情要以最快的速度報告、報警或消滅。

　　酒店消防電話(huà)——0

　　消防三會(huì )——會(huì )報警、會(huì )使用滅火器、會(huì )疏散逃生。

　　易燃易爆物——燃料、紙制品、棉毛、化纖制品、酒精類(lèi)、家具類(lèi)、乙炔、煤氣、氧氣瓶、氫氣瓶等。

　　消防防范措施：

　　不準在酒店內及車(chē)輛上吸煙、不準在易燃品附近明火作業(yè)。明火作業(yè)時(shí)要作好防范措施。

　　發(fā)現煙蒂一定要熄滅，垃圾箱內要倒入一定數量的水。

　　所有消防通道、樓梯出口和走廊嚴禁放置障礙物，保證消防通道暢通。

　　易燃物品必須放置在指定的安全位置。

　　員工不得擅自動(dòng)用消防設備設施。

　　酒店員工手冊制度 2

　　一、人事資料

　　員工須將以下個(gè)人變更事項報知人事部門(mén)：

　　1、更改居住地址和電話(huà)號碼;

　　2、婚姻狀況;

　　3、家庭人員變更;

　　二、個(gè)人儀表

　　員工應在工作中保持衣著(zhù)整潔。男性員工不可留須，頭發(fā)應常修剪，發(fā)腳長(cháng)度以不蓋及耳部與衣領(lǐng)為宜。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結婚戒及耳釘。

　　三、銘牌

　　酒店將發(fā)給每個(gè)員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應佩帶于胸前。如有遺失或損壞，應及時(shí)報告人事部，并辦理補領(lǐng)手續，費用為人民幣十五元。

　　四、更衣柜

　　1、酒店將安排每個(gè)員工更衣柜一只，以作更衣使用;

　　2、員工須經(jīng)常保持更衣柜清潔整齊;

　　3、員工應將更衣柜上鎖，酒店不負責任何財物之損失的賠償;

　　4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品;

　　5、員工應使用酒店發(fā)給的`更衣柜鎖，不得私自換用自己的鎖或加鎖;

　　6、員工不得私自相互調換更衣柜;

　　7、員工不得在更衣柜內放置易燃危險品;

　　8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜;

　　五、制服

　　1、酒店將按照員工之工種發(fā)給其制服;

　　2、員工不得穿著(zhù)制服出酒店;

　　3、員工應在崗前或下崗后更換制服，不得在崗位工作時(shí)間內更換制服;

　　4、員工應按要求定期更換制服，應保持制服整潔;

　　5、員工制服脫線(xiàn)，應及時(shí)縫補，損壞制服，按價(jià)賠償。

　　六、酒店設施

　　酒店員工在上班期間，不得使用賓客衛生間。

　　七、員工簽到、簽退

　　1、各酒店除總經(jīng)理以外，所有員工均需在上下班時(shí)間，執行簽到、簽退手續;

　　2、代人或托人簽到、簽退者，均屬違犯店規，將受?chē)乐靥幏?

　　3、因公未能及時(shí)簽到、簽退者，應及時(shí)與值班經(jīng)理簽名確認。

　　八、值班時(shí)間表

　　1、酒店員工必須按照酒店編制的時(shí)間表當值，不得擅自調班，否則作曠工處理。

　　2、值班經(jīng)理以下人員調班須征得值班經(jīng)理同意，值班經(jīng)理以上人員調班須征得總經(jīng)理同意。

　　九、事假申請

　　1、員工如無(wú)充分理由，不能無(wú)故請事假;

　　2、員工如有事需請事假，應向總經(jīng)理提出申請，獲準后方可休假;

　　3、請事假期間作無(wú)薪處理。

　　十、無(wú)故缺勤

　　員工未經(jīng)批準而缺勤或擅離工作崗位，按曠工處理。

　　十一、員工餐廳

　　1、員工應按企業(yè)之安排，在指定的時(shí)間和餐廳用餐;

　　2、員工在工作時(shí)間享有每日一正一副免費膳食供應。

　　十二、保安檢查

　　1、員工上下班必須從指定之通道進(jìn)出;

　　2、酒店授權保安人員有權檢查員工手袋及包裹，員工應接受檢查;

　　3、員工攜帶私人物品進(jìn)酒店應在值勤保安人員處登記;

　　4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開(kāi)酒店時(shí)，應出具由總經(jīng)理簽署的出店證明，并交保安人員驗證。

　　十三、私人財物

　　員工有責任保管好個(gè)人的財物。貴重物品不宜帶進(jìn)工作場(chǎng)所，倘有任何損失，企業(yè)恕不負責。

　　十四、拾遺

　　1、員工在工作場(chǎng)所范圍內拾到任何財物，必須立即送交上級;

　　2、員工在酒店范圍內若有私人物品遺失，應立即向上級和保安報告。

　　十五、維護聲譽(yù)及愛(ài)護酒店財物

　　1、員工不得擅用企業(yè)名義在外從事任何活動(dòng);

　　2、員工應注意在社會(huì )上的言行舉止，以免損壞企業(yè)之聲譽(yù);

　　3、員工必須愛(ài)護企業(yè)之財物，不得故意損壞或偷拿。

　　十六、吸煙

　　員工應在指定地點(diǎn)吸煙。

　　十七、通告

　　1、企業(yè)各類(lèi)通告及指示將張貼于“員工告示欄”內;

　　2、員工未經(jīng)授權不得在企業(yè)內張貼任何告示;

　　3、員工未經(jīng)授權不得擅自更改任何通告。

　　十八、離職手續

　　1、凡離職員工必須到人事部門(mén)辦理手續，交還企業(yè)發(fā)給的有關(guān)證件及物品;

　　2、員工如丟失有關(guān)證件或物品，應按價(jià)賠償;

　　3、員工如不交回有關(guān)證件及物品，未按規定退賠有關(guān)費用，企業(yè)將拒絕發(fā)給有關(guān)離職證明并保留其法律上的追索權利。

　　酒店員工手冊制度 3

　　1、儀容儀表

　　員工須按照酒店儀容儀表標準來(lái)要求自己。展現朝氣蓬勃、專(zhuān)業(yè)的精神面貌。

　�。�1）勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長(cháng)度符合標準。

　�。�2）勤剪指甲，指甲長(cháng)度不超過(guò)1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。

　�。�3）制服按要求穿好，扣好所有應扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。

　�。�4）穿酒店統一規定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。

　�。�5）勤洗澡，確保身體無(wú)異味。

　�。�6）首飾：最多只戴一枚結婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何事物。

　�。�7）女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢；男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。

　　2、員工名牌

　　員工當班時(shí)必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規定辦理。

　　3、員工更衣柜

　�。�1）酒店為每個(gè)人提供更衣柜，以便員工存放工服或個(gè)人衣服。員工必須保持更衣柜的'衛生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個(gè)人物品；不得私配鑰匙或他人私自調換、加鎖。部門(mén)領(lǐng)導不定期檢查員工更衣柜。

　�。�2）員工必須遵守員工區域的所有規定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛生及安全。如有違紀，則按有關(guān)規定進(jìn)行處罰。

　�。�3）員工工作中應遵守團結、協(xié)作、服從、守紀、嚴格的原則，創(chuàng )造良好的工作環(huán)境、培養和諧、高效的團隊精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。

　　4、個(gè)人資料

　　員工申請職位時(shí)將真實(shí)個(gè)人資料填寫(xiě)（入職申請表）內；員工若有個(gè)人資料變換，須在一個(gè)月內填寫(xiě)（個(gè)人資料變更表）及時(shí)通知人事部。

　　5、員工通道

　�。�1）員工上下班必須使用指定的員工通道。

　�。�2）員工上下班離開(kāi)酒店時(shí)必須主動(dòng)將隨身攜帶的個(gè)人物品交保安檢查。

　�。�3）任何個(gè)人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負責。

　　6、拾遺

　　員工在酒店范圍內拾到任何財物必須立即上交主管處理。

　　7、個(gè)人行為

　�。�1）員工必須愛(ài)護酒店財物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場(chǎng)所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫(huà)。

　�。�2）員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無(wú)關(guān)的活動(dòng)

　�。�3）員工要注意自己在公眾場(chǎng)合中的言行舉止，以免損壞的聲譽(yù)。

　�。�4）員工的行為必須符合社會(huì )公德。由此而引致的糾紛，除責任由員工個(gè)人負責外，還要被處罰。

　�。�5）在工作中有機會(huì )接觸酒店的保密政策和數據的員工，有義務(wù)和責任為酒店保守機密。

　　8、員工工作評估

　　員工試用期滿(mǎn)，轉正與否必須工作評估；員工職位變更時(shí)必須作工作評估。

　　9、員工離職

　　員工無(wú)論何種原因離職，必須在離職生效期內的當天內辦理好一切離店手續，在辦理手續期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。

　　10、環(huán)境保護

　　保護環(huán)境，有利于每一個(gè)人。員工有責任保護我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進(jìn)而加入到保護地球、保護我們生活的空間隊伍。

　　酒店員工手冊制度 4

　　一、 目的

　　鼓勵優(yōu)秀員工，嚴肅企業(yè)紀律。

　　二、 獎勵

　　(一)獎勵條件

　　1、積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來(lái)較好效益者。

　　2、改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著(zhù)成績(jì)者。

　　3、為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表?yè)P，為企業(yè)贏(yíng)得良好聲譽(yù)者。

　　4、修舊利廢、降低成本費用做出顯著(zhù)成績(jì)者。

　　5、保護企業(yè)財產(chǎn)，保護賓客及同事安全，發(fā)現并排除重大隱患，防止重大事故者。

　　6、忠于職守，自覺(jué)奉獻，表現突出者。

　　7、拾金不昧者。

　　8、為維護企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。

　　9、在其他方面做出顯著(zhù)成績(jì)者。

　　(二)獎勵等級

　　獎勵等級分為：通報表?yè)P、企業(yè)嘉獎、授予榮譽(yù)稱(chēng)號、獎勵晉級。在給予上述獎勵時(shí)，可發(fā)給一次性獎金。

　　(三)獎勵審批

　　給予上述獎勵時(shí)由管理人員填寫(xiě)《員工獎勵審批表》，提出獎勵理由并簽署意見(jiàn)，報公司人事部，由經(jīng)理審批。

　　三、處罰

　　每位員工必須遵守《勞動(dòng)合同》和《員工手冊》中所列條款和規定，嚴格履行職責，積極做好本職工作，員工如有違規行為，將視情節輕重予以紀律處分。

　　根據員工的過(guò)失程度、違紀次數，過(guò)失類(lèi)別分為：輕度過(guò)失、重度過(guò)失、嚴重過(guò)失三類(lèi)。

　　(一)、企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄輕度過(guò)失一次，并根據當事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予10元-100元的經(jīng)濟處罰：

　　1、 無(wú)故遲到、早退；

　　2、 當值時(shí)不佩戴工作號牌，不按規定著(zhù)裝，儀表儀容不符合規定標準；

　　3、 將崗位工服穿出酒店外；

　　4、 工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時(shí)更換或修補；

　　5、 當值時(shí)扎堆聊天、串崗串位；

　　6、 非因公在賓客活動(dòng)區穿行或走動(dòng)；

　　7、 使用客用衛生間、及所有客用物品；

　　8、 當值時(shí)唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等；

　　9、 不使用服務(wù)敬語(yǔ)，怠慢賓客；

　　10、 當值時(shí)翻閱書(shū)刊、報紙、雜志、畫(huà)冊或從事與工作無(wú)關(guān)的事情；

　　11、 隨地吐痰，亂扔紙屑、果皮、煙頭、雜物等；

　　12、 當值時(shí)行為懶散、無(wú)精打采、動(dòng)作緩慢、工作效率低；

　　13、 在禁止吸煙區吸煙；

　　14、 因事因病缺勤，未能及時(shí)電話(huà)請假(2小時(shí)之內);

　　15、 無(wú)故或借故不參加飯店組織的業(yè)務(wù)培訓；

　　16、 在培訓課上隨意交談、打鬧、不專(zhuān)心聽(tīng)講或考試作弊；

　　17、 將個(gè)人物品帶入工作崗位；

　　18、 當值時(shí)佩帶的BP機、手機響?hù)[或裸露工作服之外；

　　19、 當值時(shí)未經(jīng)批準因私打電話(huà)或私自會(huì )客；

　　20、 當值時(shí)洗浴、理發(fā)或在員工休息室休息娛樂(lè )；

　　21、 不遵守崗位責任制，違反操作規程和服務(wù)程序；

　　22、 不按規定時(shí)間用餐、將食品帶到非就餐地點(diǎn)食用；

　　23、 私自帶領(lǐng)外單位人員或親屬在員工休息室就餐；

　　24、 在規定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內，未能向客人提供服務(wù)；

　　25、 推委或拒絕其它部門(mén)正當要求者；

　　26、 工作場(chǎng)所物品擺放混亂，所屬工作區域衛生較差；

　　27、 當值時(shí)吃東西或嚼口香糖；

　　28、 未經(jīng)允許給客人小孩喂食；

　　29、 工作、服務(wù)、衛生未能達到規定標準；

　　30、 嘲諷或模仿客人動(dòng)作；

　　31、 下班后在工作崗位睡覺(jué)或著(zhù)便裝在賓客活動(dòng)區內逗留；

　　32、 接到顧客需服務(wù)信息，無(wú)適當理由10分鐘內未到達現場(chǎng)；

　　33、 輕度違反《員工手冊》等其它各項規章制度。

　　(二)、企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄重度過(guò)失一次，并根據當事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予100元—200元的經(jīng)濟處罰：

　　1、 因個(gè)人原因拒不服從管理人員的指揮或工作安排；

　　2、 辦事推諉、不承擔責任、耽誤工作；

　　3、 管理人員對違紀現象視而不見(jiàn)、偏袒或說(shuō)情；

　　4、 不按規定程序為賓客提供禮貌服務(wù)，導致賓客投訴；

　　5、 未經(jīng)批準擅自離開(kāi)工作崗位長(cháng)達15分鐘以上；

　　6、 當值時(shí)睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)錄音、織毛活、打撲克、玩麻將、玩電腦、下棋或變相賭博者；

　　7、 私開(kāi)客房；

　　8、 偷看、窺視、騷擾客人私生活；

　　9、 當值時(shí)飲酒或帶有酒氣上班；

　　10、偷看黃色淫穢書(shū)刊、雜志或國家明令禁止的刊物、書(shū)籍；

　　11、在企業(yè)內墻壁、地面、電梯、衛生間、門(mén)窗等公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)；

　　12、故意撕毀、涂抹飯店張貼的各類(lèi)宣傳品、板報等；

　　13、未經(jīng)有關(guān)部室批準，在企業(yè)內張貼各類(lèi)橫幅、標語(yǔ)、倡議書(shū)、通知、啟示、宣傳品、漫畫(huà)等；

　　14、故意毀壞企業(yè)配置的公共設施、設備；

　　15、借故拒絕或躲避參加企業(yè)組織的各類(lèi)公益活動(dòng)；

　　16、未通過(guò)正當渠道、正當方式，反映意見(jiàn)；

　　17、在防火要害部位吸煙；

　　18、擅自移動(dòng)或拆卸消防器材；

　　19、向客人索要小費或其它物品；

　　20、在同事之間、領(lǐng)導之間、員工與領(lǐng)導之間撥弄是非，制造不團結；編造、傳播有損企業(yè)或員工聲譽(yù)的`謠言；

　　21、未經(jīng)批準在員工宿舍或休息室內留外部人員住宿；

　　22、因個(gè)人行為不檢點(diǎn)，被有關(guān)部門(mén)批評教育的；

　　23、擅自動(dòng)用專(zhuān)供客人使用的物品和器具的；

　　24、重度違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規章制度；

　　(三)企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄嚴重過(guò)失一次，并解除當事人與企業(yè)的勞動(dòng)合同：

　　1、 國家法律、法規、條例，被司法機關(guān)追究刑事責任或拘留審查；

　　2、 篡改、偽造、銷(xiāo)毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊；

　　3、 偷拿酒店、客人、同事物品；

　　4、 與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為；

　　5、 無(wú)事生非、打架斗毆、破壞工作秩序；

　　6、 隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內發(fā)布執行的各類(lèi)事項；

　　7、 違反崗位責任制、安全操作規程、違章指揮造成事故；

　　8、 因違反國家對食品衛生的有關(guān)規定，導致賓客或員工食物中毒；

　　9、 對客人投訴意見(jiàn)進(jìn)行敷衍、涂改、撕毀、不按時(shí)上交；

　　10、連續曠工2天以上或一年內累計3天以上；

　　11、與客人做淫穢性交易，為客人參與此類(lèi)活動(dòng)；

　　12、在工作時(shí)間從事第二職業(yè)或其它與工作無(wú)關(guān)的營(yíng)利性活動(dòng)；

　　13、未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費款待朋友、親屬或免費安排住宿；

　　14、服務(wù)不周造成客人惡性投訴；

　　15、違反國家計劃生育規定；

　　16、故意制造、開(kāi)具各類(lèi)虛假證明；

　　17、在病休證明上弄虛作假騙取休息；

　　18、酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為；

　　19、將彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店；

　　20、未通過(guò)正當渠道、正當方式，反映意見(jiàn)，且不聽(tīng)勸阻，故意擾亂會(huì )場(chǎng)、辦公秩序或在公共場(chǎng)所、賓客活動(dòng)區吵鬧；

　　21、故意破壞或違反企業(yè)各項規章制度的執行；

　　22、嚴重違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規章制度。

　　(四)員工違紀、過(guò)失次數以十二個(gè)月內累計統計，累計二次輕度過(guò)失和二次重度過(guò)失或三次輕度過(guò)失和一次重度過(guò)失，將給予解除勞動(dòng)合同處理。

　　(五)處理及執行權限

　　1、輕度過(guò)失

　　第一次：書(shū)面警告，第二次：過(guò)失，第三次：最后警告，按獎懲條例執行處罰， 酒店店長(cháng)有行使權限。三次以上：辭退或開(kāi)除，按獎懲條例執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后公司人事部審批。

　　2、重度過(guò)失

　　第一次：過(guò)失，第二次：最后警告，按上述規定執行處罰，酒店店長(cháng)有行使權限。第三次：辭退或開(kāi)除，按獎懲條例執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后報公司人事部審批。

　　3、嚴重過(guò)失

　　第一次：辭退或開(kāi)除，按上述規定執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后報公司人事部審批。

　　(六)《過(guò)失單》填寫(xiě)及執行處理程序

　　1、管理人員發(fā)現員工違紀時(shí)，應立即填寫(xiě)過(guò)失單，記錄違紀人姓名，違紀時(shí)間及違紀事實(shí)，交違紀人簽字，違紀人拒絕簽字時(shí)，由違紀人主管領(lǐng)導簽字確認。

　　2、由酒店核準違紀次數及處分等級，交行使處分權限人簽字后，分別送達違紀人及所屬主管。

　　酒店員工手冊制度 5

　　一、員工入職培訓基本要求

　　(1)新員工在上崗之前應對酒店全面了解，熟悉酒店的規章制度，樹(shù)立基本的服務(wù)意識。

　　(2)培訓期間需要打卡，不得漏打或者代打。

　　(3)進(jìn)出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準使用客用設施，不準在任何一個(gè)非崗服務(wù)區域內出現。

　　(4)在培訓教室內不準吸煙、進(jìn)食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。

　　(5)服裝整潔、大方。

　　(6)參加培訓的員工需認真做好筆記。

　　(7)在培訓結束時(shí)將進(jìn)行考核，考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位。

　　(8)若在培訓期間嚴重違反規定者，酒店將不予錄用。

　　二、員工獎懲制度

　　1.員工獎勵

　　(1)獎勵形式

　　酒店通報、大會(huì )表?yè)P、授予稱(chēng)號、頒發(fā)獎品與獎金、晉升工資或職務(wù)。

　　(2)獎勵行為

　�、偈敖鸩幻�，為酒店贏(yíng)得聲譽(yù)。

　�、诰S護酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。

　�、酃ぷ髦袌猿衷瓌t，秉公辦事，廉潔奉公。

　�、芊e極參加培訓并獲得優(yōu)異成績(jì)。

　�、萑�年出滿(mǎn)勤，安全無(wú)事故，表現良好。

　�、逓榭腿颂峁﹥�(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認真負責，受到客人表?yè)P。

　�、甙l(fā)現事故苗頭，及時(shí)匯報，防止重大事件發(fā)生。

　�、鄧栏窨刂崎_(kāi)支，節約費用，成績(jì)顯著(zhù)。

　�、嵩诩夹g(shù)革新、設備改造方面作出貢獻。

　�、鉃榫频甑陌l(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著(zhù)成效。

　　為保護和搶救國家、酒店、客人財產(chǎn)及生命安全奮不顧身。在技術(shù)考核方面成績(jì)特別優(yōu)秀。

　　努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店取得較好經(jīng)濟效益。在其它方面有突出貢獻。

　　2.員工紀律處分

　　(1)口頭警告

　�、龠M(jìn)出酒店拒絕保安部員工的檢查。

　�、谏舷掳嗖淮蚩ɑ蛭�托他人打卡、代替他人打卡。

　�、凵习嗖慌宕髅�牌工卡。

　�、苌习鄷r(shí)儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。

　�、萆习噙t到、早退。

　�、薏话粗付ǖ膯T工通道出入。

　�、呱习鄷r(shí)打私人電話(huà)或私自會(huì )客。

　�、嗌蠉徢盎蛳掳嗪鬅o(wú)故在酒店內逗留。

　�、峁�共區域逗留串崗，使用客人設施。

　�、馀c客人交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

　　上班時(shí)間吃零食、看報紙、聊天等。下班時(shí)間私自穿制服在酒店內消費。

　　隨時(shí)吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。

　　在客用場(chǎng)所內粗言穢語(yǔ)、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。工作時(shí)服務(wù)效率差，工作粗心。在非吸煙區吸煙。

　　(2)書(shū)面警告

　�、僖粋�(gè)月內遲到、早退三次。

　�、诠ぷ鞑徽J真，紀律松懈，工作時(shí)間聽(tīng)、做與工作無(wú)關(guān)的事情。

　�、蹖ι霞売胁欢Y貌言行舉止。

　�、懿环�從上級的合法、合理命令。

　�、菖c客人發(fā)生爭執或對客人不禮貌。

　�、薰ぷ魇韬鍪咕频曦敭a(chǎn)受到損失。

　�、呱米詣�(dòng)用客人使用的物品或器具。

　�、嗌米苑瓌�(dòng)客人物品。

　�、岢鍪炯俨〖贄l。

　�、馕唇�(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意擅自調班、調休。嚴重違反酒店員工餐廳或宿舍管理條例。非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。擅離崗位。

　　當班時(shí)打瞌睡。泄露酒店機密。

　　工作時(shí)間喝酒或酒后上班。

　　對可能發(fā)生的事情不匯報或隱瞞。

　　違反酒店的安全條例與安全管理制度。

　　將客人、同事財物遺失、破壞，卻沒(méi)有及時(shí)上報，對調查提供假信息。未經(jīng)批準在自己的更衣柜內存放酒店、客人或其它員工財物。

　　(3)嚴重警告

　�、僖粋�(gè)月內連續曠工三天。

　�、谠诰频陜忍魮艽蚣苁录�。

　�、畚唇�(jīng)許可擅自使用酒店長(cháng)途電話(huà)、傳真機、復印機和電腦等。

　�、芪唇�(jīng)許可擅自將酒店財產(chǎn)移到別處。

　�、菥懿唤邮苌霞壔蛴嘘P(guān)部門(mén)的調查。

　�、迵p壞客人與酒店財產(chǎn)。對聚眾賭博或其它違法行為知情不報，不規勸，互相包庇。

　�、吖芾聿簧�，造成酒店嚴重損失。

　�、噙`反安全防火規章，造成事故隱患。

　�、崂�用公職謀私利。

　�、馑阶越�(jīng)商，倒買(mǎi)倒賣(mài)。向客人索取財物、小費等。

　　偷錢(qián)、偽造單據、與客人串謀損害酒店利益。傳播、收看黃色淫穢書(shū)刊、錄像等黃色物品。酗酒、賭博。

　　(4)開(kāi)除或辭退

　�、佼敯鄷r(shí)間在酒店內飲酒。

　�、谠诰频陜蠕N(xiāo)售私人物品。

　�、鄯�務(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書(shū)面投訴并經(jīng)調查屬實(shí)。

　�、芡蹈`財物，未構成犯罪的。

　�、菟綋Q外幣。

　�、尥扛�、假造單據、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團結。

　�、咴诰频攴秶鷥却蚣芏窔�。

　�、嘈钜馄茐木频暝O備設施。

　�、嵛唇�(jīng)批準，私自兼職。

　�、獠话匆幎ū９芑蚴褂脛《�、易燃、易爆物品。

　　玩忽職守，違章操作給酒店造成經(jīng)濟損失和責任事故。

　　因管理指揮不當，造成客人對酒店服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行投訴并經(jīng)調查屬實(shí)。在酒店內外有損害酒店形象的言行舉止。丟失酒店重要鑰匙、印章、單據。

　　明知險情卻不及時(shí)報告，或接到命令后未及時(shí)執行。經(jīng)常違反酒店規定，屢教不改者。

　　觸犯《治安管理條例》及國家任何法律。

　　備注：口頭警告一次扣50元，書(shū)面警告一次扣100元，嚴重警告扣200元。以上提及的種種行為僅舉例，過(guò)失行為不局限于以上所列的范圍。

　　三、員工的基本福利

　　1.醫療制度

　　(1)員工當班時(shí)間因病需要就診，應先向其直接上司匯報，并征求上司同意后方可到醫務(wù)室就診。

　　(2)員工就診時(shí)應配合醫生，不得與酒店醫務(wù)室醫生發(fā)生沖突，或與醫生糾纏，以要求醫生索取病假條或要求外出就診。

　　(3)員工當班時(shí)間因病外出就診，必須有酒店醫務(wù)室的證明方可，否則部門(mén)不得擅自作主讓員工外出就診。

　　(4)經(jīng)醫務(wù)室診斷需要外出就診的，需到酒店指定的醫院就診;否則，酒店不予報銷(xiāo)相關(guān)費用。外出就診后，需及時(shí)將相關(guān)的證明交回醫務(wù)室予以確認。

　　(5)員工外出就診或急診，應在當日上班時(shí)間前通知部門(mén)主管并征得其同意，無(wú)論病休時(shí)間長(cháng)短，均需于每天回酒店復診，并將相關(guān)的病歷證明交醫務(wù)室予以確認。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時(shí)向酒店請假。

　　(6)所有已確認的病假證明，由部門(mén)在月底同考勤表一起送交人力資源部。

　　(7)員工外診，如病情經(jīng)醫務(wù)室診斷無(wú)需住院時(shí)，其醫療費自理。

　　(8)員工由工作造成的工傷醫療費將由酒店依國家相關(guān)規定全額報銷(xiāo)。

　　(9)經(jīng)醫務(wù)室診斷需要外出就診的，需到指定的醫院治療，否則所有醫療費自理。

　　(10)住院僅限酒店醫務(wù)室指定的醫院，住院時(shí)只能住普通病房，住院治療病情穩定后，醫院方認可可以離院的'，應立即出院;否則自醫院通知之日起，所發(fā)生的醫療費不給予報銷(xiāo)。

　　(11)酒店員工一年內的限額報銷(xiāo)醫療費用為3000元，超出部分自理，每年的限額不能累積。 2.假期制度

　　(1)法定假期

　　酒店每位員工可享受?chē)�家規定的一年七天法定假期：元�?天、春節3天、國際勞動(dòng)節1天、國慶節2天。

　　(2)婚假

　�、俜�合國家規定婚姻法的，在酒店服務(wù)滿(mǎn)1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計13天。

　�、趩T工的婚假需要在領(lǐng)取結婚證之日起半年內申請，經(jīng)本部門(mén)主管批準后方可休假，半年后申請無(wú)效。

　　(3)喪假

　　喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。

　　(4)產(chǎn)假

　　符合國家規定且在酒店工作滿(mǎn)2年的女員工，懷孕7個(gè)月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫院的有效證明向酒店申請休3個(gè)月的產(chǎn)假，休產(chǎn)假期間只能領(lǐng)取每月固定工資部分。

　　(5)工傷假

　　員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫務(wù)室及指定醫院的確認。

　　(6)年休假

　　根據酒店不同級別的員工可享受不同時(shí)間長(cháng)短的年假，主管級(包括主管級)以下的人員每工作滿(mǎn)1年的，可享受1年8天年休假;主管級以上的員工每工作滿(mǎn)1年的，可享受1年12天的年休假;每工作超過(guò)1年的，增加1天年休假。但最終不得超過(guò)15天。

　　員工休年假期間，如遇法定假日的，不可增加在年假內。年休假應盡可能一次休完，這要視酒店的營(yíng)業(yè)狀況來(lái)決定。

　　申請年休假必須提前15天，經(jīng)所屬部門(mén)與人力資源部門(mén)審核后方可有效。同時(shí)年休假不可以累積。不經(jīng)總經(jīng)理批準而未按規定休假的，視為其自動(dòng)放棄休年假的權益。

　　(7)探親假

　�、偬接H假適用于在酒店服務(wù)滿(mǎn)1年的員工。探親假的對象必須是本市以外的人員。

　�、谔接H假為15天，在享受探親假期間，如遇法定假期，不可增加在探親假內。

　�、蹎T工探親假屬于有薪假期，但往返路費自付。

　�、苄萏接H假的具體時(shí)間由員工本人與所屬部門(mén)協(xié)商，由員工本人提出申請，部門(mén)根據工作需要給予安排，并交人力資源部確認備案。

　　(8)病假

　�、僭囉闷趦葐T工不享受有薪病假，月病假超過(guò)3天的，按試用不合格作勸退處理。

　�、谠囉闷跐M(mǎn)的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。

　　酒店員工手冊制度 6

　　1.嚴格遵守酒店的規則制度，聽(tīng)從工作支配。遇事要請假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。

　　2.樹(shù)立樂(lè )觀(guān)主動(dòng)服務(wù)的意識，考究職業(yè)道德。文明服務(wù)，主動(dòng)熱烈，禮貌待人，熱愛(ài)本職。做到飯熟菜香，味美可口。

　　3.遵守財務(wù)紀律禁止收取現金，不得擅自向外出售已進(jìn)庫的物品。

　　4.仔細執行收貨、驗貨制度，搞好成本核算。做到日清月結，賬物相符。每月盤(pán)點(diǎn)一次，每月上旬定期公布賬目，接受員工的`監督。

　　5.愛(ài)惜餐廳的一切設備，不得任意挪動(dòng)。保持設備的清潔和正常運轉，違背設備使用規定損壞各類(lèi)設備、餐具者，要照價(jià)賠償。

　　6.仔細學(xué)習《食品衛生法》，嚴格執行食品衛生《五四》制度。定期舉行健康檢查，無(wú)健康合格證者，不得上崗工作。

　　7.方案選購，嚴禁選購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

　　8.支配好員工就餐排隊問(wèn)題，縮短排隊時(shí)光，按時(shí)開(kāi)餐。品種要多式樣，提升烹調技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時(shí)就餐和暫時(shí)客餐，可提前預約或通知。

　　9.使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等。

　　10.加強管理、團結配合，嚴格執行各類(lèi)規則制度。遺憾完成各項工作任務(wù)。

　　酒店員工手冊制度 7

　　1.制定目的

　　規范本公司員工離職作業(yè)流程，確保離職交接工作順暢進(jìn)行。

　　2.適用范圍

　　公司三職等（含）以下員工的離職作業(yè)。

　　3.管理部門(mén)

　　人力資源部為本制度的管理部門(mén)。

　　4.內容

　　4.1離職類(lèi)型及申請要求

　　4.1.1辭職：自動(dòng)請辭離職

　　(1) 三職等（含）以上須提前一個(gè)月申請

　　(2) 一、二職等須提前10天申請

　　4.1.2辭退：解雇離職

　　因故被解雇者，公司應事先通知員工，由其直屬主管或部門(mén)經(jīng)理提出申請。

　　4.2離職程序

　　4.2.1員工辭職，由本人向人力資源部索取《員工離職申請單》，并按《員工離職申請單》上所列事項詳細填妥后，親自持單向單上所列各部門(mén)辦理手續。

　　4.2.2若屬辭退情形，則由其直屬主管或部門(mén)經(jīng)理向人力資源部索取《員工離職申請單》，并在《員工離職申請單》上“離職原因”欄內“公司因素”的.“其它”項中注明原因，其余交由員工本人持單向單上所列各部門(mén)辦理手續。

　　4.2.3離職流程：離職申請→直接主管、上級主管簽批→本部門(mén)手續辦理→人力資源部手續辦理→財務(wù)部手續辦理→(副)總經(jīng)理簽核→離廠(chǎng)

　　4.3離職移交

　　離職人員提出《員工離職申請單》，經(jīng)直屬主管核準后，即可辦理離職移交。

　　4.3.1離職人員辦理移交時(shí)，應由直屬主管指定接收人接收；若無(wú)適當的接收人，應暫由該職務(wù)的直屬主管進(jìn)行接收。

　　4.3.2移交人與接收人在辦理職務(wù)移交時(shí)，均應由本人親自辦理，不得委托他人代理。

　　4.3.3各項移交，由各部門(mén)經(jīng)辦人員在《員工離職申請單》上簽核即可，必要時(shí)需填寫(xiě)《工作移交清單》。

　　4.3.4離職人員原職務(wù)上的、代管的或正辦理中的工作、文件資料（公司規章、公文、報表、技術(shù)資料、圖樣）等均應列入移交。

　　4.3.5對已辦而未結案的事項，離職人員需向接替人或有關(guān)部門(mén)交代清楚。

　　4.3.6離職人員原領(lǐng)用的器材、工具、文具（消耗性除外）、印章等，應交還有關(guān)部門(mén)。

　　4.3.7移交手續未完備前，應保留移交人當月薪資，待其移交完成后，再行支付。

　　4.3.8移交期限：原則上上述移交應于1~3日內辦妥。

　　4.3.9移交手續（或移交清單）應由直屬主管詳加審查，不合之處應要求更正。如離職人員正式離職后，再發(fā)現財物、資料或對外的公司應收款項有虧欠未清者，應由責任人負責追索。

　　酒店員工手冊制度 8

　　一、凡要求下屬做到的，領(lǐng)導者必須率先做到。榜樣的力量是無(wú)窮的�？鬃诱f(shuō)：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從�！�

　　二、下屬有意見(jiàn)，不一定是壞事；領(lǐng)導者一到場(chǎng)就鴉雀無(wú)聲，不一定是好事。

　　三、聰明的領(lǐng)導者決不事必躬親，而是運籌帷幄。

　　四、用貶低集體或他人的`手段是無(wú)法樹(shù)立自己威信的。

　　五、切莫對以下人委以重任：對領(lǐng)導者只報喜不報憂(yōu)的人；當面吹捧領(lǐng)導，卻從不當面提出批評意見(jiàn)的人；對待領(lǐng)導者與下屬，持兩種截然相反態(tài)度的人；專(zhuān)談他人缺點(diǎn)而不談優(yōu)點(diǎn)的人；每次好處都想得到，只要一次得不到就翻臉的人。

　　六、有的下屬雖缺點(diǎn)不明顯可也找不到突出的優(yōu)點(diǎn)；有的下屬雖缺點(diǎn)明顯，但優(yōu)點(diǎn)也很突出。相比之下，后一類(lèi)下屬往往會(huì )將工作干得更加出色。

　　七、與其用權力影響下屬，不如用行動(dòng)影響下屬。

　　八、下屬不同于機器，不是在做機械運動(dòng)，他們的活動(dòng)軌跡千變萬(wàn)化：情緒愉快時(shí)，即使臟累繁重的工作也無(wú)怨言；心境不佳時(shí)，哪怕是舉手之勞也要算計。領(lǐng)導者的重要職責之一是營(yíng)造融洽的人際交往氛圍。

　　九、人在沒(méi)有當權時(shí)，都厭惡拍馬屁者，但一旦當權，又都喜歡拍馬屁者。務(wù)必記�。号鸟R屁者的真正目的是為了自己上馬。

　　十、下屬可以接受?chē)绤柕闹贫群凸ぷ鞯男羷�，但難以忍受對人格的侵犯。

　　酒店員工手冊制度 9

　　總則

　　獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿(mǎn)足，又要達到激勵員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭取更好業(yè)績(jì)的目的。

　　懲罰的'目的在于既要促使員工達到并保持應有的工作水準，又要保障酒店和員工共同利益和長(cháng)遠利益。

　　獎懲的原則

　　一.酒店對員工的基本要求包括酒店的各項規章制定，員工的崗位職責、工作流程、工作目標和臨時(shí)工作任務(wù)。

　　二.員工的表現只有較大地超過(guò)酒店對員工的要求，才能夠給于獎勵。

　　三.員工的表現達不到酒店對員工的基本要求，根據情節不同均要給于相應警告和懲罰。

　　四.員工獎(懲)單必須送當事人，經(jīng)當事人簽字方可生效。

　　五.對酒店內部的任何處理和處分總經(jīng)理有特赦權。

　　六.員工有下列事件之一者給予獎勵。

　　1.金點(diǎn)子獎：為改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議被采納并有所成效者，獎個(gè)人20—200元。

　　2.拾金不昧獎：酒店范圍內拾到失物如實(shí)上交者，視情節獎個(gè)人10—100元。

　　3.見(jiàn)義勇為獎：為維護酒店員工和客人生命財產(chǎn)安全做出貢獻，勇于揭發(fā)違法亂紀。視情節獎30—300元。

　　4.優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎：工作認真負責，服從安排，任勞任怨，能出色完成或超額完成本職工作，受到同事或客人表?yè)P，事跡突出者，獎個(gè)人20—50元。

　　5.樂(lè )于助人獎：超出工作職責范圍，為客人同事主動(dòng)提供幫助，事跡突出者，獎個(gè)人10—50元。

　　6.全員促銷(xiāo)獎：非營(yíng)銷(xiāo)人員為酒店營(yíng)銷(xiāo)工作做出貢獻者，按《全員促銷(xiāo)獎勵辦法》予以獎勵。

　　七.員工有下列行為之一者，視為違紀，并處于罰款;

　　1.上班遲到5—20分鐘，視為遲到，未經(jīng)允許提前下班5—20分鐘，視為早退，每次遲到早退罰款5元;管理人員每次15元;遲到、早退超過(guò)20分鐘按曠工半日處理;無(wú)故曠工一天按當月三個(gè)工作日的工資總和進(jìn)行扣罰;并以此類(lèi)推計算。曠工三天視為自動(dòng)離職，押金工資不予發(fā)放(所有未按正常辭職手續離職)。

　　2.上班時(shí)間長(cháng)時(shí)間在洗手間逗留，接打私人電話(huà)者，一經(jīng)發(fā)現，罰款10元。

　　3.儀容儀表未達標者，罰款5元。(包括不著(zhù)工裝，不戴工牌)。

　　4.工作時(shí)間不得擅自脫崗、竄崗，發(fā)現一次，罰款5元。

　　5.上班時(shí)竄崗，聚眾聊天、打鬧及做與工作無(wú)關(guān)的事情扣10元。

　　6.上班時(shí)站位姿勢不合格、位置不正確，罰款5元。

　　7.偷吃東西一次罰款20元，帶走酒店客人未消費完的商品視為偷竊，罰款30元。

　　8.遭客人投訴者，輕者罰款30，給酒店帶來(lái)?yè)p失者，罰款50—100元。

　　9.同事之間吵架，每人罰款10元。同事之間打架，每人罰款20元。

　　10.上錯菜品，商品者，該菜品、商品產(chǎn)生費用由當事人承擔，并處以罰款為該菜品、商品價(jià)格的50%，相關(guān)經(jīng)手人共同承擔該罰金。

　　11.檢查酒店各部門(mén)、8F員工宿舍衛生不合格者，每處罰款10元。

　　12.私自挪用備用金，營(yíng)業(yè)款罰100元。屢教不改者予以開(kāi)除。

　　13.客人跑單按跑單金額的100%賠償，部門(mén)負責人負連帶責任。(當事人60%、經(jīng)理領(lǐng)班40%)

　　14.客人買(mǎi)單一律在收銀處結帳，嚴禁個(gè)人交易行為，一經(jīng)查處按買(mǎi)單金額的200%罰款。三次不改者，予以開(kāi)除。

　　15.收銀員要按時(shí)上交簽單和免單的單據，未按時(shí)交者罰款5元。(手續完善后的，特殊情況不得超過(guò)三天)

　　16.進(jìn)出酒店不走員工通道者罰款5元。(特殊情況除外)

　　17.不愛(ài)護酒店的設備設施者，罰款20元。

　　酒店員工手冊制度 10

　　為標準員工宿舍管理，給廣闊員工提供一個(gè)平安舒適的休息環(huán)境，結合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補充規定：

　　一、關(guān)于員工家屬在宿舍住宿的管理規定

　　1、員工家屬、親友來(lái)訪(fǎng)，如需在員工宿舍探親房住宿，員工必須提前向本部門(mén)提出書(shū)面申請，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準后，報人力資源部審批、平安部登記，并到財務(wù)部繳納100元物品押金后，憑財務(wù)部的押金收條到平安部宿舍管理員處，由平安部宿舍管理員給予安排住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品。

　　2、員工直系親屬可免費入住探親房10天。超過(guò)10天者必須重新辦理申請審批手續，并適當收取本錢(qián)費用，11—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。對續住兩天以上不重新辦理申請審批手續者，平安部有權收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請員工家屬離開(kāi)，并給予該員工警告處分。

　　3、員工家屬來(lái)訪(fǎng)，不入住員工宿舍家屬探親房，必須按本規定第二條"來(lái)訪(fǎng)親友管理規定"進(jìn)行登記。

　　二、關(guān)于來(lái)訪(fǎng)親友管理規定

　　1、來(lái)訪(fǎng)親友會(huì )客時(shí)間為8：00—22：00，非會(huì )客時(shí)間平安部宿舍管理員有權拒絕員工親友來(lái)訪(fǎng)。

　　2、對員工來(lái)訪(fǎng)親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規定時(shí)間、地點(diǎn)會(huì )客。

　　3、平安部、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進(jìn)行檢查，發(fā)現員工在非會(huì )客時(shí)間在宿舍會(huì )見(jiàn)親友或私自留宿親友者，處分員工50元，情節嚴重者按《員工手冊》有關(guān)規定處分。

　　三、關(guān)于男女員工互訪(fǎng)及深夜回宿舍管理規定

　　1、男女員工在23：00以后不允許再互竄宿舍，如有違反將對竄宿舍的`員工處以50元罰款。

　　2、堅決杜絕男女員工混居、非法同居現象，如有發(fā)現，對雙方員工各罰款200元。

　　3、非工作需要，酒店員工必須在24：00以前回到自己宿舍休息，在24：00以后進(jìn)出宿舍的員工，必須說(shuō)明原因，主動(dòng)進(jìn)行登記，并配合宿舍管理員進(jìn)行查詢(xún)，如有違犯，處分違紀員工50元罰款，不服從管理、情節嚴重者按《員工手冊》有關(guān)規定進(jìn)行處理。

　　四、關(guān)于在外住宿人員管理規定

　　酒店為員工提供了免費住宿，原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況，由本人書(shū)面申請，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字同意，人力資源部、平安部批準，并簽定保證書(shū)后，方可在外住宿。如有私自在外住宿者，將按酒店規章制度進(jìn)行處理。

　　在外租房住宿者，酒店不安排宿舍。

　　在外住宿者必須遵守國家的法律法規，必須維護酒店形象和聲譽(yù)，同時(shí)遵守酒店有關(guān)規章制度。

　　五、關(guān)于對員工宿舍管理員管理的規定

　　宿舍管理員必須嚴格按《員工宿舍區域管理制度》及本規定對員工、宿舍進(jìn)行管理，不得徇私舞弊，不得成心刁難員工。如有違者，平安部將按《員工手冊》及有關(guān)規定進(jìn)行嚴肅處理。

　　酒店員工手冊制度 11

　　一、會(huì )議形式及時(shí)間

　　1、公司會(huì )議由總經(jīng)理或委派專(zhuān)人組織，每月第一周、第三周周三上午9：00召開(kāi);

　　2、部門(mén)會(huì )議經(jīng)理主持，每周一上午9：00召開(kāi)，根據內容控制時(shí)間。

　　二、會(huì )議內容

　　1、貫徹執行飯店及公司的重要文件、政策、指示及有關(guān)會(huì )議精神，討論并決定貫徹落實(shí)的方案與措施;

　　2、貫徹落實(shí)公司年度經(jīng)營(yíng)發(fā)展計劃的措施、檢查情況及項目階段性安排的進(jìn)展情況;

　　3、每月第一周提交本月的市場(chǎng)調研報告;

　　4、匯報項目階段工作情況，明確下步工作計劃及內容;

　　5、對公司日、月、年的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，提出工作意見(jiàn);

　　6、研究決策公司年度經(jīng)營(yíng)計劃，工資福利分配制度、結構、人員編制、重要人事調整及重大問(wèn)題的處理和審批;

　　7、討論公司需請示或報告的重大問(wèn)題;

　　8、有關(guān)業(yè)務(wù)、承接項目、跟進(jìn)與總結的問(wèn)題;

　　9、部門(mén)經(jīng)理可向總經(jīng)理、執行總經(jīng)理提出上會(huì )議案，提出方式可采用工作日報形式，經(jīng)與總經(jīng)理協(xié)商后作為上會(huì )議案，并通知秘書(shū)列入議案登記。

　　三、會(huì )議要求

　　1、注明時(shí)間、地點(diǎn)、參加人員、記錄、做出會(huì )議紀要;

　　2、會(huì )議由總經(jīng)理主持或由總經(jīng)理委托執行總經(jīng)理召開(kāi)或主持。必要時(shí)可要求相關(guān)部門(mén)負責人參加專(zhuān)項工作討論;

　　3、會(huì )議堅持集體討論，充分發(fā)表意見(jiàn)，最后達到統一的原則，不允許會(huì )上不說(shuō)，會(huì )下亂說(shuō)的現象發(fā)生;

　　4、經(jīng)會(huì )議研究決定的`事宜，按照分工負責制進(jìn)行落實(shí);

　　5、嚴格保密制度，與會(huì )人員不準私自透露會(huì )議內容;

　　6、凡是上會(huì )事宜，各部門(mén)應堅持會(huì )前個(gè)別醞釀，取得主導意見(jiàn);

　　7、各項日常工作，經(jīng)相關(guān)部門(mén)經(jīng)理經(jīng)過(guò)調查、協(xié)商并拿出相應意見(jiàn)后，提出上會(huì )，經(jīng)總經(jīng)理同意，方可列入會(huì )議議程;

　　8、上會(huì )議案由相關(guān)部門(mén)經(jīng)理負責陳述，并根據實(shí)際情況匯報，以議案成熟的可上會(huì )、不成熟的暫不上會(huì )為原則;

　　9、總經(jīng)理在日常工作中可提出上會(huì )議案，由綜合管理部秘書(shū)負責記錄，并指定專(zhuān)人負責在辦公會(huì )上作相關(guān)陳述;

　　10、凡是部門(mén)經(jīng)理應決定的事宜或職權范圍內事項，不提交公司例會(huì )討論;

　　11、階段性重大經(jīng)營(yíng)、財務(wù)、人事事宜及重大事件的處理，總經(jīng)理可根據情況指定時(shí)間召開(kāi)。

　　四、會(huì )議組織

　　1、公司例會(huì )由綜合管理部負責組織召開(kāi);

　　2、議題內容酌情提前報綜合部，凡不符合有關(guān)規定或不成熟的議題，可不安排或暫緩安排;

　　3、臨時(shí)提交的緊急議案，由總經(jīng)理決定;

　　4、重要議題堅持會(huì )前醞釀，取得主導意見(jiàn)后再上會(huì );

　　5、會(huì )議上決定的事宜，部門(mén)必須堅決執行，按要求辦理，執行中如有問(wèn)題，應及時(shí)向總經(jīng)理、執行總經(jīng)理匯報，會(huì )議決定事項由綜合管理部催辦落實(shí);

　　6、對各項議案，相關(guān)部門(mén)經(jīng)理應在上會(huì )前做好核實(shí)及相關(guān)準備工作，以保證會(huì )議效率。

　　五、議事原則：

　　1、會(huì )議采用民主集中制，各與會(huì )人員有責任發(fā)表對議案的認識及想法，協(xié)助總經(jīng)理共同作出決策;

　　2、會(huì )議采用2/3通過(guò)制決定重大議案的結果，通過(guò)的議案代表公司全體會(huì )議精神，各與會(huì )人員均須認真執行;

　　3、會(huì )議內容屬保密范圍，未經(jīng)決議，不得事先透露或決定后發(fā)表無(wú)關(guān)言論;

　　4、會(huì )議采用一次性通過(guò)制，會(huì )議通過(guò)的議案除特殊情況，不作復議。

　　酒店員工手冊制度 12

　　一、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天〔炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日〕，有事請假〔不發(fā)工資〕回店銷(xiāo)假，書(shū)寫(xiě)請假條，經(jīng)批準前方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)根本工資的百分之兩百。

　　二、工作管理制度：全體員工務(wù)必要服從安排，聽(tīng)從指揮，當天工作務(wù)必要當天高標準地完成，上班時(shí)間不許會(huì )客、接打電話(huà)、看電視、做私活。

　　三、財務(wù)管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每一天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過(guò)當月工資的一半，員工工資在一般狀況下按月發(fā)放〔特殊狀況可適當推遲，但不得超過(guò)一個(gè)月〕。

　　四、財產(chǎn)物資管理：各員工要保護管理好酒店所有財產(chǎn)物資，各類(lèi)工器具、餐具、工作服等物品，誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。

　　五、學(xué)習管理制度：每星期日下午集中學(xué)習兩小時(shí)，學(xué)習資料包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓練和文體活動(dòng)，根據具體狀況可交替進(jìn)行安排。

　　六、衛生管理制度：每星期六下午為集中清掃除時(shí)間，各員工按照自我分管的.衛生職責區認真進(jìn)行清掃清理，不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物；門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡；洗手間無(wú)蚊蠅異味。

　　七、獎懲職責制：建立檢查考試獎懲職責制，每月15日下午進(jìn)行各項制度落實(shí)狀況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。

　　酒店員工手冊制度 13

　　一、餐飲服務(wù)員工要敬崗愛(ài)業(yè)，忠于職守，無(wú)私奉獻，做好本職工作。

　　二、工作要認真，做事要仔細，恪守職責，做好餐前準備搞好酒店衛生保持店內干凈整潔。

　　三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元，自覺(jué)遵守各項規章制度。

　　四、遲到或早退時(shí)間累計超過(guò)30分鐘，按缺勤時(shí)間的2倍處理，扣40元一次;超過(guò)兩個(gè)小時(shí)按曠工一天處理。執行嚴格的考核制，考核結果與提成掛鉤。

　　五、休假請假未經(jīng)主管領(lǐng)班批準，擅自離崗外出者，按實(shí)際計曠工。

　　六、撿到客人的'隨身物品要及時(shí)交給客人或吧臺保管。

　　七、上班時(shí)間不準閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話(huà)和其他私事，違者5元/次。

　　八、做發(fā)個(gè)人衛生，上班時(shí)保持制服干凈整齊，保持飽滿(mǎn)的清神面貌;值班人員下班時(shí)，必須檢查好水電器開(kāi)關(guān)，確保關(guān)閉。

　　九、不能擅自拿來(lái)酒店物品愛(ài)護酒店財物，人違者照價(jià)培償;無(wú)關(guān)工作的事不能?chē)�在吧臺，違反者扣10元/次。

　　十、團結一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50;情節嚴重者交公安處理或者開(kāi)除。

　　酒店員工手冊制度 14

　　1、員工考評是經(jīng)營(yíng)管理中的計劃、組織、指揮、監督、協(xié)調五大職能中，履行監督職能的管理辦法。它是現代科學(xué)人力資源管理的一種激勵的控制手段。

　　2、員工考評工作。人力資源部根據員工考評的內容，主要包括出勤率、勞動(dòng)紀律、勞動(dòng)態(tài)度、工作技能、勞動(dòng)實(shí)績(jì)和服務(wù)質(zhì)量等，會(huì )同有關(guān)部門(mén)共同制定考核標準和考核方法，按照員工崗位工作規范的.要求，組織并實(shí)施考評。

　　3、員工考評應列入日常工作的計劃中，形成考評制度化。部門(mén)應每月進(jìn)行一次對員工綜合的考評，班組應每日一次對員工綜合的考評，人力資源部一般在半年左右中至少對員工的考評情況進(jìn)行一次匯總性的評估，為開(kāi)展人事培訓實(shí)務(wù)做好充分準備。

　　4、對員工的考評，必須做好原始記錄，制定的數量和質(zhì)量標準都要明確，把員工考評的結果與員工的合理使用和相應的待遇聯(lián)系掛鉤，使員工考評工作起到調動(dòng)員工積極性，激勵員工提高工作效率的作用。

　　酒店員工手冊制度 15

　　一，獎勵制度

　　1.員工過(guò)生日時(shí)，酒店統一為其提供禮物或活動(dòng)如統一就餐。

　　2.業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無(wú)曠工。

　　3.工作積極，團結同事，任勞任怨。

　　4.禮貌，熱情，周到的'服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。

　　5.所在區域樓層衛生，連續合格數周。

　　6.從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻，盡心盡力。

　　以上6條，酒店按照月.季.年度進(jìn)行評比依據評比結果給予獎勵。

　　二、懲罰制度

　�。ㄒ唬┻`反一下規定，每次處罰二十元。

　　1.上班遲到，早退三十分鐘以?xún)�，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠�?次無(wú)全勤）。

　　2.在工作時(shí)間.玩手機.閑聊.嬉戲干與工作無(wú)關(guān)的事。

　　3.浪費公物，視情節處理。

　　4.妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。

　　5.工作時(shí)間內躺臥.睡覺(jué).對客人指手畫(huà)腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。

　　6.操作不按照規定，不標準服務(wù)，違規操作。

　�。ǘ�）違反一下規定按次罰款五十元。

　　1.不服從管理與分配工作。（多次給予開(kāi)除）

　　2.對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。

　　3.隨意進(jìn)入廚房，偷吃.偷拿等

　　4.工作散漫，粗心大意。

　　5.在更衣柜存放酒店物品.食品或飲料。

　　6.上下班拒絕酒店管理人員或授權人員的檢查。

　　7.對賓客不禮貌，與賓客爭辯。

　　8.當班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。

　　9.不請假，隨意曠工。

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