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小型養魚(yú)場(chǎng)成本控制研究論文

時(shí)間:2021-05-31 19:36:56 論文 我要投稿

小型養魚(yú)場(chǎng)成本控制研究論文

  1高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)特征

小型養魚(yú)場(chǎng)成本控制研究論文

  1.1小型養魚(yú)場(chǎng)界定

  養魚(yú)場(chǎng)的規模大小,通常要根據魚(yú)場(chǎng)面積、營(yíng)業(yè)收入、經(jīng)營(yíng)方式來(lái)確定。養魚(yú)場(chǎng)中魚(yú)池的總面積一般為基地總面積的60%~65%,大型養魚(yú)場(chǎng)面積需達到1000畝或以上,包括成魚(yú)池、魚(yú)種池、魚(yú)苗池、飼料基地等;其年營(yíng)業(yè)收入超過(guò)500萬(wàn)元以上;組織形式以公司法人注冊成立的養殖公司為單位,會(huì )雇傭專(zhuān)門(mén)的養殖、銷(xiāo)售人員以及技術(shù)開(kāi)發(fā)人員。中型養魚(yú)場(chǎng)面積一般為500~1000畝,主要為個(gè)體經(jīng)營(yíng),常年雇傭4~6名工人;年營(yíng)業(yè)收入為50萬(wàn)元~500萬(wàn)元。而小型養魚(yú)的養殖面積通常為100畝以下,年營(yíng)業(yè)收入為50萬(wàn)元以下;養殖經(jīng)營(yíng)一般以家庭為單位(成員2~3人,以夫妻檔為主),每年在八月至十月的售魚(yú)期間臨時(shí)雇傭1~2名工人。小型養魚(yú)場(chǎng)區別于大中型規模的養魚(yú)場(chǎng),主要具有四個(gè)顯著(zhù)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn):

 。1)一人兼顧多種職位。高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)一般是家庭養殖,經(jīng)營(yíng)方式是自負盈虧,資金投入少。為了節約成本,在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,除銷(xiāo)售聘請員工外,其他時(shí)間工作人數通常為1-2人。經(jīng)營(yíng)者需要同時(shí)要肩負管理員、技術(shù)員、財務(wù)員、供銷(xiāo)員、飼養員等工作。

 。2)養魚(yú)場(chǎng)的面積小,魚(yú)場(chǎng)池量少。

 。3)方便管理。

 。4)季節性生產(chǎn)和銷(xiāo)售,資金占用量大,周轉慢。由于常年性投入,使得水產(chǎn)品生產(chǎn)資金占用時(shí)間相對較長(cháng),資金周轉速度緩慢。

  1.2高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

  高州位于廣東省西南部,地處熱帶和亞熱帶過(guò)渡地帶,氣候溫和,陽(yáng)光充足,雨量充沛,全市年平均氣溫為22.8℃。處于茂名地區的中心,三面環(huán)山。2010年1月,高州市被中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì )授予“中國羅非魚(yú)之都”稱(chēng)號。高州地區水產(chǎn)養殖面積為10多萬(wàn)畝,養殖戶(hù)達1547戶(hù),其中小型養魚(yú)場(chǎng)占97%。高州地區區小型養魚(yú)場(chǎng)除具有一般養魚(yú)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)之外,還有其獨特的地方,主要體現在:

 。1)高州地區主要為淡水養殖。雖然茂名地區東臨南海,但高州地區為內陸縣市。高州地區利用其池塘等淡水水域優(yōu)勢,開(kāi)展淡水養殖。高州地區農副產(chǎn)品較多,但水產(chǎn)品較為稀缺,然而從茂名沿海地區至當地批發(fā)水產(chǎn)品,運費成本高,因此當地的水產(chǎn)品發(fā)展有較好的發(fā)展前景。

 。2)單純投喂商品飼料養殖模式。淡水養魚(yú)的模式有兩種,一是肥塘與投飼相結合養殖模式,二是單純投喂商品飼料養殖模式。單純投喂商品飼料養殖模式可以達到高產(chǎn)高效的目的。同時(shí),養殖戶(hù)缺乏市場(chǎng)觀(guān)念、專(zhuān)業(yè)技術(shù)有限。這種養殖模式,操作簡(jiǎn)單,自1992年起在高州市迅速得到推廣,收到了很好的養殖效果。

 。3)魚(yú)場(chǎng)租金便宜。高州地區的小型養魚(yú)場(chǎng)大多位于較偏僻的山區附近,不僅租金較為便宜,面積大,方便養殖經(jīng)營(yíng)的開(kāi)展,同時(shí)充足的水源為魚(yú)場(chǎng)提供天然的資源,可達到節約部分經(jīng)營(yíng)成本的目的。

 。4)水塘養殖。高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)大多是水塘養殖。不同于湖泊河道養殖,水塘養殖的水源不與外界相通,因此也不需要攔魚(yú)設施。這種養殖方式比湖泊河道養殖的規模小很多,因此,更方便操作管理,更能節約成本。另外,水塘養殖也適合混養,養殖密度大,產(chǎn)量高。

  2高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)成本控制存在的問(wèn)題

  2.1養魚(yú)場(chǎng)成本項目構成

  養殖成本項目反映了水產(chǎn)養殖成本的范圍和構成,成本項目劃分的.合理與否將對養殖成本控制的科學(xué)性與準確性產(chǎn)生直接的影響。根據高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)實(shí)際,其養殖成本項目主要包括如下內容:苗種費、飼料費、魚(yú)藥費,材料費、人工費、租金、水電費七項。

 。1)苗種費:指直接用于養殖生產(chǎn)的魚(yú)苗成本。

 。2)飼料費:指直接用于養殖生產(chǎn)中的飼料成本。

 。3)魚(yú)藥費:用于治療魚(yú)類(lèi)養殖病毒性疾病的藥物。

 。4)材料費:指直接用于養殖生產(chǎn)的各種漁需物資和船、網(wǎng)、工具等低值易耗品,以及直接用于養殖生產(chǎn)的各種原材料費用。

 。5)工資:指銷(xiāo)售魚(yú)時(shí)臨時(shí)聘請人員的工資等開(kāi)銷(xiāo)。

 。6)租金:指租賃養魚(yú)場(chǎng)地的金額。

 。7)水電費:指養殖過(guò)程中消耗的水電量而支付的費用。為了更好地研究該地區小型養魚(yú)場(chǎng)成本,本文搜集了2013年高州地區三個(gè)小型養魚(yú)場(chǎng)的生產(chǎn)成本等有關(guān)數據,并進(jìn)行了詳細的分析。在三家小型養魚(yú)場(chǎng)成本構成中,飼料成本為最主要的成本項目,約占總成本為68%~69%之間;其次是苗種成本,占養殖成本17%左右之間。租金在各養魚(yú)場(chǎng)養殖成本所占比重也較高,但由于其固定性,成本控制余地較;再次是魚(yú)藥費,占養殖成本約1.3%~1.5%之間,魚(yú)藥的使用有助于提高魚(yú)的成活率,魚(yú)藥成本值得養殖者的重視。其它成本費用控制余地不大。因此,高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)成本控制的主要著(zhù)力點(diǎn)應放在苗種費、飼料成本和魚(yú)藥費三個(gè)項目的控制上。

  2.2目前成本控制存在的問(wèn)題

  通常,水產(chǎn)養殖成本控制是利用成本核算資料、成本計劃資料、成本前期資料為依據,對生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理中反映出來(lái)的產(chǎn)品成本問(wèn)題進(jìn)行分析研究的一項經(jīng)濟活動(dòng)工作。通過(guò)成本控制,有助于小型養魚(yú)場(chǎng)養殖者有效地利用資金,杜絕浪費,搞好增產(chǎn)節支,提高養魚(yú)場(chǎng)的經(jīng)濟效益。根據實(shí)際調查和分析,高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中在成本控制工作上存在以下問(wèn)題。

 。1)成本記錄不全面。成本記錄是成本控制的依據和基礎工作。高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)的養殖戶(hù)大多數是農民,缺乏專(zhuān)業(yè)財會(huì )知識和成本控制意識,無(wú)法進(jìn)行規范的記賬。并且,受本身規模和成本的限制,也沒(méi)有足有的資金聘請財會(huì )人員進(jìn)行規范記賬,養殖者一人兼顧多種職務(wù),無(wú)法在費用發(fā)生時(shí)及時(shí)的進(jìn)行統計,從而導致成本記錄的遺漏和缺失。通過(guò)筆者在高州地區的實(shí)地考察,超過(guò)80%以上的養殖者沒(méi)有進(jìn)行月末的成本核算,其余的養殖者成本核算的時(shí)間比較隨意,造成計算的成本不科學(xué),并未能發(fā)揮其價(jià)值。

 。2)養殖成本計劃不周全。高州地區小規模養魚(yú)場(chǎng)雖然相當普遍,但是針對于個(gè)體養殖戶(hù)來(lái)說(shuō),由于每個(gè)養殖戶(hù)相互獨立,且大多以農民為主,缺乏市場(chǎng)觀(guān)念,對市場(chǎng)動(dòng)向把握不準,不能判斷漁情。農戶(hù)只能根據自身的經(jīng)驗編制較為簡(jiǎn)單的養殖成本計劃,但此類(lèi)計劃沒(méi)有充分考慮市場(chǎng)環(huán)境、養殖環(huán)境的變化,很難應對風(fēng)險。

 。3)飼料成本增長(cháng)過(guò)快。近年,隨著(zhù)我國物價(jià)的飛漲,購買(mǎi)飼料成本大大增加,造成了養殖者對飼料購買(mǎi)量的設定很不合理。養殖者忽視了飼料的實(shí)際需求量,為了防止飼料價(jià)格再次攀升,在養殖前期盲目增加飼料購買(mǎi)量,致使魚(yú)場(chǎng)飼料成本占總成本的比重逐年遞增。高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)2011年至2013年飼料成本逐年遞增,每一年度飼料成本占養殖成本的比重也相應的增加。廣東其他地區比較知名的養魚(yú)基地飼料成本占養殖成本比重一般保持在55%左右,所以筆者認為高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)飼料成本占養殖成本比重過(guò)高。

 。4)養殖成本存在浪費問(wèn)題。養魚(yú)場(chǎng)成本浪費問(wèn)題,主要表現為以下兩個(gè)方面:

 、亠暳贤段沽繜o(wú)定額,無(wú)標準。小型養魚(yú)場(chǎng)養殖人員少,工作量大。飼料的投喂量無(wú)定額標準,投喂次數也不科學(xué)。

 、隰~(yú)藥利用率。魚(yú)藥配制對魚(yú)病防御和治療十分重要。高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)的魚(yú)藥配置都是養殖者自身配制,缺乏專(zhuān)業(yè)人士的指導,導致配置的魚(yú)藥的成效不大,造成浪費。

  3改善高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)成本控制的措施

  對高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)進(jìn)行成本控制,要求養殖戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中,采用一定的控制標準和手段,對每項成本形成的具體活動(dòng)加以組織、調節和監督,從而使各種費用開(kāi)支在預算的范圍之內,并且發(fā)現成本耗費偏差,及時(shí)找出原因,采取行之有效的措施,從而實(shí)現小型養魚(yú)場(chǎng)的經(jīng)濟目標。為此,對養魚(yú)場(chǎng)成本進(jìn)行控制,應建立成本預算管理方法,從而實(shí)現成本控制的目的,提高經(jīng)濟收益。

  3.1編制簡(jiǎn)單的預算計劃

  針對高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)的上述問(wèn)題,為有效控制成本,各養魚(yú)場(chǎng)應該編制主要成本項目的預算計劃,飼料成本是養魚(yú)總成本中比例最大的一部分,因此,預算計劃的關(guān)鍵是編制飼料成本預算。飼料是養魚(yú)生產(chǎn)可靠的物質(zhì)基礎,養魚(yú)場(chǎng)必須每年制定飼料需求和供應計劃。編制飼料成本預算,需要根據各個(gè)時(shí)期出魚(yú)苗的飼養數量、各類(lèi)魚(yú)群的飼料等定額資料,按全年各類(lèi)魚(yú)群的飼養總量、日期分別乘以各種飼料的消耗定額來(lái)確定養魚(yú)場(chǎng)飼料的需求總量,然后把各類(lèi)魚(yú)群需要各種飼料總數相加,再增加5%~10%的損耗量,以此作為下一養殖周期飼料購買(mǎi)量,同時(shí)合理估計各種飼料的價(jià)格水平來(lái)預計和控制飼料成本的發(fā)生水平。對于其他成本項目,如其材料、租金等,養殖者在短期內無(wú)法改變其數額,根據實(shí)際數額固定成本預算,并據以進(jìn)行事前成本控制。水電費主要包括池水更換、照明及機器設備用電等。針對高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)的發(fā)展規律,池水更換量是相對固定的,所以水電費可以根據上年實(shí)際生產(chǎn)耗費量進(jìn)行預算。對具有不確定性的成本項目,包括人工費、魚(yú)藥費等。編制時(shí),以正常業(yè)務(wù)量為基礎,每增加一定的比例,確定一個(gè)費用預算數,作為控制依據。人工費和魚(yú)藥費的預算可根據上年的實(shí)際發(fā)生費用進(jìn)行預算。

  3.2重視苗種和飼料費用的節約

  在上述分析養魚(yú)場(chǎng)成本構成中,可以看出,苗種費和飼料費是水產(chǎn)養殖的兩個(gè)重要投入因素。在整個(gè)養殖過(guò)程中,飼料成本在養殖中占有重要比例,平均達68%左右,所以,有效控制飼料成本能最大限度地降低生產(chǎn)成本。養魚(yú)場(chǎng)應每天固定的飼料投喂量,合理投喂、科學(xué)投喂。按“定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位”四定原則投喂,這樣可便于觀(guān)察雨的攝食情況,減少飼料浪費。盡量采用少量多次投喂方法。一般成魚(yú)投喂分早喂和晚喂兩次,早上在8~9時(shí),下午在5~6時(shí)為宜。養殖者通過(guò)合理的方法和投喂技術(shù)來(lái)降低飼料系數和減少飼料的浪費,這是控制成本和提高效益的一項重要途徑。養殖戶(hù)在挑選苗種時(shí),要注意結合高州地區實(shí)際情況,選擇成活率高,市場(chǎng)廣闊的高質(zhì)苗種,通過(guò)提高成活率,節約苗種成本。要盡可能選擇能自繁的養殖品種或附近天然水域中能獲得穩定苗源的養殖品種,以達到降低直接成本的目的。同時(shí),要充分利用當地的條件優(yōu)勢,利用當地的各種優(yōu)勢,養殖一些別處無(wú)法養殖的稀有品種或地方稀有品種。重視飼料科學(xué)搭配,合理利用飼料,可以?xún)?yōu)化水質(zhì),充分利用池塘天然生產(chǎn)力,生產(chǎn)出無(wú)公害產(chǎn)品,具有低投入、效果好的優(yōu)勢。重視當地飼料源的開(kāi)發(fā)和利用,養殖者可以利用塘邊空地種植黑麥草、蘇丹草等優(yōu)質(zhì)青飼料,利用小雜魚(yú)、螺蜆貝類(lèi)、蠅蛆蚯蚓等作為粗飼料源開(kāi)發(fā),有利于小型養魚(yú)場(chǎng)節省成本,提高利潤。

  3.3提高養殖技術(shù)水平

  專(zhuān)業(yè)知識匱乏、養殖技術(shù)不全面是目前高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)養殖面臨的基本問(wèn)題。為解決這一問(wèn)題,養殖者可以向其他較有經(jīng)驗的養殖者學(xué)習經(jīng)驗,配施魚(yú)藥應多向有關(guān)專(zhuān)家請教,做到科學(xué)配制魚(yú)藥,合理使用魚(yú)藥。養殖戶(hù)可以參加養殖技術(shù)培訓,掌握必備的理論知識和實(shí)踐知識。在加強養殖技術(shù)培訓的同時(shí)也要加強市場(chǎng)銷(xiāo)售知識的培養,可使農民養殖戶(hù)學(xué)習如何科學(xué)合理養殖,而且懂得如何把握市場(chǎng)動(dòng)向,成為一名專(zhuān)業(yè)養殖戶(hù)。

  4總結

  高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)在茂名市水產(chǎn)業(yè)總占據的比重越來(lái)越大,因其規模小、投資少的優(yōu)勢受到高州地區農民養殖戶(hù)的青睞。但由于養殖戶(hù)文化水平普遍不高,專(zhuān)業(yè)知識匱乏、專(zhuān)業(yè)技術(shù)不完善等因素的影響,高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)面臨著(zhù)成本記錄不全面、養殖成本存在浪費、飼料成本過(guò)高等問(wèn)題。因此,高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)養殖戶(hù)應該通過(guò)編制預算計劃、重視魚(yú)藥和飼料節約、提高技術(shù)水平等措施實(shí)現成本控制。只有這樣,高州地區小型養魚(yú)場(chǎng)才能取得成本控制效果,達到提高經(jīng)濟收益的目的。

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