試說(shuō)中職校旅游專(zhuān)業(yè)普通話(huà)教學(xué)論文
【摘要】講一口標準流利的普通話(huà)是對中職校人文性較強的旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的一個(gè)基本素質(zhì)要求， 而當前的情況是受地方方言和幼小中階段語(yǔ)音教學(xué)影響， 學(xué)生普通話(huà)水平普遍不高。如何應對這一現狀，改變學(xué)生目前語(yǔ)音面貌，讓每一位學(xué)生的普通話(huà)都有一個(gè)很大的提高，就成為中職旅游專(zhuān)業(yè)教師當前面臨的重要任務(wù)之一。
【關(guān)鍵詞】中職校；旅游專(zhuān)業(yè)；普通話(huà)教學(xué)
中職校旅游專(zhuān)業(yè)的普通話(huà)教學(xué)，不光是語(yǔ)文教師課堂教學(xué)的一項重要內容， 也是旅游專(zhuān)業(yè)課教師課堂教學(xué)的重要內容。如何才能在短暫的一兩年時(shí)間里，在旅游專(zhuān)業(yè)知識教學(xué)和技能實(shí)訓中滲透語(yǔ)音（特別是口語(yǔ)）教學(xué)，提高學(xué)生的普通話(huà)水平，成為我們中職校旅游專(zhuān)業(yè)課教師當前面臨的重要任務(wù)。
一、針對現狀，培養興趣
1.學(xué)生現狀
“普通話(huà)是以北京語(yǔ)音為標準音，以北方話(huà)為基礎方言，以典范的現代白話(huà)文著(zhù)作為語(yǔ)法規范的現代漢的共同語(yǔ)�！逼胀ㄔ�(huà)的“普通”不是“普普通通”的意思，而是“普遍”“共通”的意思。我校是一所農村職業(yè)學(xué)校，地處西南，學(xué)生大部分來(lái)自云貴川渝農村。盡管屬于北方方言區，是普通話(huà)的基礎方言，但學(xué)生的語(yǔ)音面貌不是很好，或多或少夾雜著(zhù)方音。學(xué)生平時(shí)怕出丑，不愿意開(kāi)口說(shuō)話(huà)；個(gè)別學(xué)生語(yǔ)音面貌相對較好，但由于受長(cháng)期而廣泛的地方話(huà)影響，根本就沒(méi)有養成說(shuō)普通話(huà)的習慣。因此，形成了不敢講、不愿講兩種情形。如何改變學(xué)生的這種狀態(tài)呢？我認為既要從學(xué)生自身找原因，又要從教師教學(xué)上去改進(jìn)， 還要從從事旅游工作所需要的溝通表達能力上認識，讓學(xué)生正確地認識評價(jià)自己，積極地鍛煉提高自己。
2.激發(fā)興趣
“興趣是最好的老師”。學(xué)習一旦有了興趣，學(xué)生便會(huì )以一種積極、主動(dòng)的態(tài)度愉快地學(xué)習，學(xué)習就不再是一件苦差事，而成為一件樂(lè )事。根據學(xué)生的這一實(shí)際情況，我們要想方設法調動(dòng)學(xué)生“說(shuō)”的積極性，產(chǎn)生強烈的表達欲望，讓學(xué)生“有話(huà)敢說(shuō)”“有話(huà)想說(shuō)”。因此，在課堂上和實(shí)訓室里要了解學(xué)生的語(yǔ)音面貌，依照不同學(xué)生的語(yǔ)音情況確定教學(xué)目標，設計教學(xué)方案，展開(kāi)教學(xué)過(guò)程；充分做到理論聯(lián)系實(shí)際，重視實(shí)踐性教學(xué)，使用多媒體手段，推行案例教學(xué)法，加強校內外實(shí)訓基地建設。
二、創(chuàng )設情景，加強感悟
1.優(yōu)化環(huán)境
培養學(xué)生講普通話(huà)的習慣離不開(kāi)周邊良好的環(huán)境。教師要努力為學(xué)生創(chuàng )設一個(gè)良好的普通話(huà)交際的氛圍，優(yōu)化學(xué)生口語(yǔ)交際的環(huán)境。練習普通話(huà)不能只拘泥于課堂，()還要引導學(xué)生在課外多練、多讀、多講，將其當作日常交際的語(yǔ)言。為達到這樣一個(gè)效果， 可在校園中把用普通話(huà)交談問(wèn)候作為文明禮貌和專(zhuān)業(yè)素養考核的一個(gè)項目來(lái)督促學(xué)生。在教室、寢室、食堂、超市、操場(chǎng)等醒目的地方張貼“請講普通話(huà)”的提示語(yǔ)，或設置“請講普通話(huà)”的監督檢查崗，平時(shí)師生間、同學(xué)間的交流和問(wèn)候也要求用普通話(huà)，使講普通話(huà)形成一種風(fēng)氣，一種習慣，使普通話(huà)成為課堂用語(yǔ)和校園語(yǔ)言。
2.創(chuàng )設場(chǎng)景
說(shuō)練普通話(huà)不但要有一個(gè)良好的氛圍，針對學(xué)生的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，教師還應為學(xué)生創(chuàng )設不同類(lèi)型的場(chǎng)景。旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生將來(lái)會(huì )到酒店工作或做景區導游，因此，可組織學(xué)生創(chuàng )設一種酒店場(chǎng)景，把課桌當做餐桌，把講臺當做酒店的前臺，把學(xué)生當作食客；把教室當做旅游車(chē)（或景區），把講臺當做工作臺（或景點(diǎn)），把學(xué)生當做游客。既練習了學(xué)生的普通話(huà)，還鞏固了所學(xué)的專(zhuān)業(yè)課，在這樣一種場(chǎng)景中，學(xué)生更愿意講普通話(huà)，口頭表達水平定會(huì )在不知不覺(jué)中提高。何樂(lè )而不為！
3.多聽(tīng)多悟
普通話(huà)不僅要多讀多練，還要多聽(tīng)多悟。我認為教師在課堂上要多播放普通話(huà)訓練的錄音，并要求學(xué)生用心聽(tīng)，盡量模仿錄音中的語(yǔ)氣語(yǔ)調、輕重快慢和節奏感情。課后要多聽(tīng)廣播，多思正誤，邊聽(tīng)邊悟。這樣日積月累，既提高了普通話(huà)的水平，又擴大了自己的知識面，兩者相得益彰。
4.比賽激勵
學(xué)生在練習了一段時(shí)間的普通話(huà)后，對于自己的語(yǔ)音面貌有了了解，哪些是自己的優(yōu)勢，哪些是自己的劣勢都已心中有數，今后要保持自己的優(yōu)勢，改進(jìn)自己的劣勢。為了進(jìn)一步提高學(xué)生的普通話(huà)水平，可組織學(xué)生進(jìn)行一些競賽活動(dòng)，如詩(shī)文朗誦比賽，專(zhuān)題辯論會(huì )等。要求每位同學(xué)都要參加，通過(guò)這些比賽，既練習了普通話(huà)，又提高了大家的表達能力以及同學(xué)間的.合作意識， 還增強了學(xué)生的學(xué)習意識，定會(huì )深受學(xué)生歡迎。
5.克服缺點(diǎn)
西南地區的云貴川渝人說(shuō)普通話(huà)突出的缺點(diǎn)是平舌翹舌不分、邊音鼻音不分、前鼻韻后鼻韻不分。教學(xué)中重視這些相應聲母韻母的準確發(fā)音，針對性地反復講練，反復糾正，務(wù)必找準發(fā)音部位、要領(lǐng)；課內課外多發(fā)放些讀練資料，如繞口令、光盤(pán)等。務(wù)必使學(xué)生改正不正確的發(fā)音，能說(shuō)一口標準流利的普通話(huà)，能勝任今后的旅游職業(yè)。
三、重視應用，提高能力
旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生學(xué)習普通話(huà)主要是為今后的工作服務(wù)的，其中部分學(xué)生要參加導游證的考核。而導游證考核中涉及的理論知識都與職業(yè)相關(guān)，基于這一點(diǎn)，學(xué)生不能只在學(xué)校里學(xué)習，有條件的可安排學(xué)生到旅游團。學(xué)生通過(guò)課堂上的學(xué)習與講解技巧的訓練還遠不能勝任現在導游的工作，還要學(xué)會(huì )合作、學(xué)會(huì )發(fā)展、學(xué)會(huì )在外部環(huán)境中處理復雜問(wèn)題。學(xué)校和教師應努力創(chuàng )設條件，讓學(xué)生“真刀實(shí)槍”去實(shí)踐。
近幾年來(lái)，我校充分利用春節、五一、國慶等長(cháng)大假期的契機，聯(lián)系相關(guān)旅行社和酒店，推薦大量學(xué)生做志愿者，兼職導游和服務(wù)生。在實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生既增加了景區酒店的服務(wù)管理知識，又提高了普通話(huà)水平及語(yǔ)言表達能力、組織協(xié)調能力、現場(chǎng)應變能力，掌握了待人接物的禮儀，培養了吃苦耐勞的精神和認真負責的品質(zhì)。學(xué)生認真負責的工作態(tài)度和職業(yè)素養也受到了用人單位和游客食客的稱(chēng)贊，在獲得認可的同時(shí)，同時(shí)學(xué)生在工作中也發(fā)現了自身的缺點(diǎn)和不足，普遍感到掌握專(zhuān)業(yè)知識技能、學(xué)好普通話(huà)的重要性，開(kāi)始從“要我學(xué)”轉變到“我要學(xué)”，學(xué)習的主動(dòng)性和自主參與性大大提高，也進(jìn)一步堅定了學(xué)習的信心。
總之， 旅游專(zhuān)業(yè)將說(shuō)普通話(huà)作為學(xué)生必備的一門(mén)專(zhuān)業(yè)技能來(lái)學(xué)習訓練，是目前中職校旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展的需要，是旅游專(zhuān)業(yè)課教師教學(xué)的需要，也是中職校培養社會(huì )人職業(yè)人工作的需要，我們必須高度重視，必須認真做好。
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