- 相關(guān)推薦
大專(zhuān)酒店管理的畢業(yè)論文范文
酒店管理是一門(mén)面向服務(wù)對象的實(shí)踐教學(xué)學(xué)科，需要在酒店管理的實(shí)踐教學(xué)中加強對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)及職業(yè)能力的鍛煉，以下是小編為大家準備的大專(zhuān)酒店管理的畢業(yè)論文范文，希望對大家有幫助!
大專(zhuān)酒店管理的畢業(yè)論文范文：人才培養模式下的酒店管理研究
1.酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養中存在的問(wèn)題
1.1定位存在問(wèn)題
在新的形勢下，酒店管理人才的專(zhuān)業(yè)基礎知識應當非常扎實(shí)，并且其能力需非常突出。經(jīng)調查研究發(fā)現，大部分學(xué)校沒(méi)有準確且明確的酒店管理人才目標。通常情況下，會(huì )將學(xué)生當做高級管理人才來(lái)培養，不過(guò)，很多學(xué)生畢業(yè)之后，并不能馬上成為高層管理，因此在人才市場(chǎng)上滯銷(xiāo)。
1.2實(shí)踐教學(xué)資源匱乏
酒店管理的特殊性使得酒店的管理人才必須擁有很突出的實(shí)踐操作能力，所以，學(xué)校在培養這方面人才時(shí)，必須擁有很豐富的實(shí)踐性教學(xué)資源。這有這樣，才能夠提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。關(guān)于實(shí)踐性教學(xué)資源，其主要有兩個(gè)部分，一是實(shí)踐性教師資源，其二是實(shí)踐教學(xué)基地。不過(guò)，在現實(shí)生活中，大部分學(xué)校很缺少這兩部分資源。有不少教師的酒店管理理論知識非常扎實(shí)，但實(shí)踐經(jīng)驗卻非常匱乏。并且由于學(xué)校資金有限，其實(shí)訓基地的設備并不完善。
1.3培養標準與框架體系不一
由于教師和實(shí)訓基地的限制，學(xué)校培養出的酒店管理專(zhuān)業(yè)人才達不到市場(chǎng)要求。從當前的情況上看，大部分的.酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)均是在教研室完成的，所以這就使得，學(xué)校教學(xué)水平的高低，均有教研室環(huán)境和教學(xué)計劃的質(zhì)量來(lái)決定。由于條件的限制，大部分院校都是關(guān)門(mén)教學(xué)，最后培養出的人才，不被用人單位認可。
2.酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養模式構建策略
2.1理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)契合
為使酒店管理專(zhuān)業(yè)人才在擁有扎實(shí)的理論知識之下還兼具突出的實(shí)踐操作能力。在理論知識培養方面，學(xué)�？梢詳U大理論教學(xué)課堂的比例，讓學(xué)生和教師對這方面予以關(guān)注。在此基礎上，學(xué)�？梢砸M(jìn)國外的酒店管理案例供學(xué)生們研究學(xué)習，培養學(xué)生的國際視野。學(xué)校方面應當重視對酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的實(shí)踐能力培養予以足夠的重視。學(xué)�？梢耘c企業(yè)合作，讓學(xué)生擁有實(shí)訓基地，以便提升學(xué)生的實(shí)踐能力。在建立校內實(shí)訓基地的過(guò)程中，學(xué)校方面可以與酒店相聯(lián)系，讓酒店方面允許學(xué)生到酒店實(shí)習，進(jìn)而讓學(xué)生擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗。
2.2糾正定位
不準確的定位是畢業(yè)生始終不被用人單位青睞的一個(gè)原因，因此，對酒店管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行重新定位是必須的。酒店行業(yè)如今非常紅火，因此，其需要的人才也是非常多的，大部分需求人才集中在中等和基層以下這幾塊。當然，人是往高處走的居多，成為高層管理是人人都想的事情。不過(guò)在校學(xué)生并不具備高層管理的所有條件，盡管學(xué)校方面是以高層管理的標準來(lái)培養學(xué)生，但學(xué)生會(huì )因為實(shí)踐經(jīng)驗不足而無(wú)法擔當重任。為此，學(xué)校應當將酒店管理人員劃分為五個(gè)層次：基層服務(wù)人員、基層管理層、中層管理層、中高層管理層和高層管理層。在現實(shí)中，高層管理必須擁有十分豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，而非僅僅懂得紙上談兵。所以，學(xué)校不要一開(kāi)始就將眼光投向高空，而是腳踏實(shí)地的從最底層做起，而后逐漸往高層延伸。
2.3豐富實(shí)踐教學(xué)內容
豐富學(xué)校的酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)資源是非常必要的。在教師資源方面，學(xué)校應當定期為教師安排實(shí)訓或讓相關(guān)經(jīng)驗豐富者到學(xué)校講授，以便使教師在擁有扎實(shí)理論知識的同時(shí)擁有突出的實(shí)踐操作能力。另外一方面，學(xué)校方面可以和酒店方面取得聯(lián)系，讓酒店方面同意教師定期到酒店工作，以便讓教師對酒店管理的實(shí)際操作過(guò)程有所掌握。最后，在建設實(shí)踐基地方面，學(xué)校方面可以向政府提出建議，希望政府方面能撥款下來(lái)�；蛳蚱髽I(yè)和社會(huì )方面求助，以便使酒店管理實(shí)踐基地得到完善。
2.4注意社會(huì )動(dòng)向及加強國際化交流
在培養人才的過(guò)程中，留意社會(huì )動(dòng)態(tài)是非常必要的，只有這樣，才能使培養出的人才不至于脫軌。國外的酒店管理是非�？茖W(xué)的，因此，在培養酒店管理專(zhuān)業(yè)的建設中，加強國際交流與合作是必然的培養選擇。學(xué)�？梢圆捎�3+1培養模式，讓學(xué)生三年在國內學(xué)習，一年到國外學(xué)習，進(jìn)而讓學(xué)生讓借鑒外國的酒店管理經(jīng)驗，擁有國際視野。
3.結語(yǔ)
在酒店迅猛發(fā)展的今天，酒店方面的管理人才變得越來(lái)越重要，因此，如何培養這方面人才的問(wèn)題也逐漸受到重視。從經(jīng)驗中得出的結論，只有將以上所述做到，才更可能培養出優(yōu)秀的酒店管理人才。
【大專(zhuān)酒店管理的畢業(yè)論文】相關(guān)文章：
酒店管理的畢業(yè)論文12-06
酒店管理畢業(yè)論文的范文08-25
學(xué)生酒店管理畢業(yè)論文08-25
大專(zhuān)畢業(yè)論文11-22
函授大專(zhuān)畢業(yè)論文12-12
大專(zhuān)畢業(yè)論文致謝03-20
酒店管理大專(zhuān)生的自我鑒定03-22
大專(zhuān)畢業(yè)論文15篇11-22