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學(xué)生酒店管理畢業(yè)論文
在酒店國際化人才培訓模式構建過(guò)程中，首先需要國際化人才培養目標進(jìn)行確定，在目標確定過(guò)程中，可以借鑒他國實(shí)踐經(jīng)驗來(lái)確定培養目標，接下來(lái)是小編為您整理的學(xué)生酒店管理畢業(yè)論文，希望對您有所幫助。
�。壅菰谏鐣�(huì )不斷發(fā)展過(guò)程中，酒店教育工作也需要不斷地進(jìn)行發(fā)展和創(chuàng )新，而就目前時(shí)代背景來(lái)看的話(huà)，酒店國際化人才培訓模式對于酒店專(zhuān)業(yè)人才今后發(fā)展有著(zhù)十分顯著(zhù)的作用，為此，文章也對酒店國際化人才培訓模式的構建進(jìn)行了具體的分析。
�。坳P(guān)鍵詞］酒店;國際化人才;培訓模式
在經(jīng)濟全球一體化的影響下，酒店這一行業(yè)在我國取得了較大的發(fā)展，并且也有著(zhù)較多的國際連鎖酒店在中國開(kāi)設了分支機構，就比如說(shuō)重慶的艾美酒店、希爾頓酒店等。也正是因為酒店行業(yè)的快速發(fā)展，使得我國酒店教育這一專(zhuān)業(yè)也得到了較大的發(fā)展，而為了能夠更好地滿(mǎn)足酒店專(zhuān)業(yè)國際化發(fā)展這一需求，酒店教育過(guò)程中也需要設計出國際化的人才培訓模式。
1酒店國際化人才培養現狀
1.1人才培養目標不夠明確
就酒店教育過(guò)程中，我們發(fā)現很多教師在人才培養過(guò)程中，其對于人才培養的總體要求以及范圍都是概略性地進(jìn)行說(shuō)明，很少會(huì )對教學(xué)培養目標進(jìn)行詳細的定義，還有些則是在培養過(guò)程中將培養目標定得過(guò)高，在這種情況下，學(xué)生在今后畢業(yè)之后就很難適應從酒店基層做起。而上述所提到的問(wèn)題都表現出人才培養過(guò)程中培養目標不夠明確，在這種情況下，就很難起到國際化職業(yè)能力培養的目標，最終學(xué)生就業(yè)效率也就較低。［1］
1.2沒(méi)有形成國際化人才培養課程體系
就酒店國際化人才培養現狀來(lái)看，沒(méi)有形成國際化人才培養課程體系也是其中較為關(guān)鍵的內容，而其主要表現在課程內容和國際型酒店崗位標準不相符，所以在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，只是片面地對學(xué)生進(jìn)行雙語(yǔ)授課，或者是使用外文原版教材對學(xué)生進(jìn)行培訓以及教學(xué)，認為這種教學(xué)課程體系就是國際化，沒(méi)有真正將國際化實(shí)質(zhì)內容滲透到人才培養以及課程體系構建中，也就很難起到有效的教學(xué)效果。
1.3課程設置缺乏對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養
就目前酒店教育國際化人才培育情況來(lái)看，課程設置過(guò)程中，對于學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養也沒(méi)有起到足夠的重視，所以在實(shí)際教育過(guò)程中經(jīng)常會(huì )出現學(xué)生職業(yè)素質(zhì)偏低等現象，而之所以會(huì )這樣，主要還是因為在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，缺乏對學(xué)生服務(wù)意識的培養，對于學(xué)生職業(yè)道德以及職業(yè)理想等方面還是沒(méi)有起到足夠的重視，最終也就和國際化人才培訓模式存在一定的差距。
1.4教學(xué)方式以及評價(jià)方式存在問(wèn)題
就目前酒店教育國際化人才培育情況來(lái)看，很多教師在教學(xué)過(guò)程中，還是采用中文教學(xué)為主，就算是開(kāi)設了雙語(yǔ)教學(xué)的課程，教師英文教學(xué)以及學(xué)生英語(yǔ)回答的比例較低，不足課堂教學(xué)時(shí)間的50%，這樣，不利于所引進(jìn)的先進(jìn)教學(xué)內容和理念的傳達以及課后學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識的拓展。此外，很多老師還是采用之前較為被動(dòng)的教學(xué)模式，在教學(xué)過(guò)程中還是采用傳統課堂講解為主，重理論、輕技能這也是較為常見(jiàn)的問(wèn)題，在這種教學(xué)環(huán)境中，學(xué)生只能單純地學(xué)會(huì )一些理論性的知識。但是，和國際型酒店實(shí)際工作過(guò)程之間還是存在較大的差異性，這也就影響了學(xué)生的全面發(fā)展，學(xué)生也很難得到全面的發(fā)展以及進(jìn)步。［2］
2酒店國際化人才培訓模式構建
2.1明確國際化人才培養目標
在酒店國際化人才培訓模式構建過(guò)程中，首先需要國際化人才培養目標進(jìn)行確定，在目標確定過(guò)程中，可以借鑒他國實(shí)踐經(jīng)驗來(lái)確定培養目標，比如，美國的“康奈爾模式”、瑞士的“洛桑模式”，就是真正地將產(chǎn)教結合在了一起，并且還要求學(xué)生對國際化要求進(jìn)行全面的掌握，以此來(lái)培養學(xué)生酒店崗位服務(wù)技能，同時(shí)促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。為此，在對國際化人才培養目標進(jìn)行確定的過(guò)程中，可以將國際化理念和跨文化體驗、掌握現代酒店管理知識、具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識、具備較高的外語(yǔ)和計算機應用能力等內容作為培養目標，以此來(lái)確保人才培養的有效性、國際性。
2.2構建國際化課程培養體系
在酒店國際化人才培養模式構建過(guò)程中，還需要積極構建出國際化課程培養體系，可以從以下幾點(diǎn)著(zhù)手:首先，在教學(xué)過(guò)程中，可以積極推行“課證融合”的雙證制度，讓學(xué)生在學(xué)習完酒店服務(wù)管理相關(guān)內容的過(guò)程中，還可以在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中將國家標準、國際標準融入教學(xué)實(shí)踐當中，讓學(xué)生在課堂學(xué)習過(guò)程中也能掌握職業(yè)證書(shū)考試的相關(guān)內容。其次，在課程培養體系構建過(guò)程中，還可以增加跨文化交際以及人類(lèi)文化課程，主要是在教學(xué)過(guò)程中針對酒店行業(yè)國際化發(fā)展趨勢，增設人文與社會(huì )科學(xué)、跨文化交際等課程體系，比如說(shuō)跨文化交流、世界品牌酒店管理、中外民俗等內容，這樣就能更好地促進(jìn)學(xué)生跨文化交際能力。
2.3加強校企聯(lián)動(dòng)，積極開(kāi)展國際化實(shí)踐教學(xué)
在酒店國際化人才培養模式構建過(guò)程中，為了能夠確保該模式應用的有效性，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，還需要改變之前重理論、輕實(shí)踐的教學(xué)方式，在教學(xué)過(guò)程中加強校企聯(lián)動(dòng)，通過(guò)這一方式來(lái)為學(xué)生開(kāi)展國際化實(shí)踐教學(xué)。針對這一點(diǎn)，在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，可以在國際化模塊教學(xué)基礎上開(kāi)展工學(xué)交替，將之前傳統的初中后五年一貫制“4+1”教學(xué)模式，變成“3.5+0.5+0.5+0.5”教學(xué)模式，在這一模式當中，3.5年主要是在學(xué)校學(xué)習相關(guān)的理論知識和技能，而其中的一個(gè)0.5年則是到國際品牌酒店來(lái)進(jìn)行認知性實(shí)踐，還有一個(gè)0.5年則是回到學(xué)校學(xué)習，最后一個(gè)0.5年則可以深入到國際品牌酒店來(lái)進(jìn)行實(shí)習，通過(guò)這一工學(xué)交替的方式來(lái)對學(xué)生進(jìn)行全面化的培養，這樣就能更好地保障學(xué)生具備較為良好的酒店國際化能力。除此之外，在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，教師還可以積極開(kāi)展主題化、情境化教學(xué)，為學(xué)生構建一個(gè)虛擬的“國際化酒店”，這樣學(xué)生就能在實(shí)踐過(guò)程中進(jìn)行體驗式學(xué)習，真正讓學(xué)生成為學(xué)習的主體，同時(shí)改變傳統教學(xué)過(guò)程中所存在的問(wèn)題，讓學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中更好地掌握相應的營(yíng)銷(xiāo)能力以及國際型酒店管理的知識。［3］
2.4構建良好的師資隊伍
酒店國際化人才培養過(guò)程中，教師在其中占據著(zhù)較為關(guān)鍵的作用，所以在酒店國際化人才培訓模式構建過(guò)程中，學(xué)校還需要加強對酒店專(zhuān)業(yè)師資力量隊伍的建設，通過(guò)這一方式來(lái)打造出一支具有較強專(zhuān)業(yè)能力、國際事業(yè)以及國際溝通能力的酒店師資隊伍，這樣在對學(xué)生進(jìn)行教學(xué)的過(guò)程中才能更好地保障教學(xué)的效果以及質(zhì)量，真正培養出酒店國際型人才。針對這一點(diǎn)，學(xué)校如果具備較為良好的資金條件，可以讓教師直接到一些較為優(yōu)秀的國外酒店進(jìn)行學(xué)習以及培訓，也可以從國外聘請一些專(zhuān)家來(lái)對學(xué)生進(jìn)行酒店教育，以此來(lái)實(shí)現對學(xué)生的國際化酒店教學(xué)效果，同時(shí)還能促進(jìn)學(xué)校酒店專(zhuān)業(yè)師資隊伍質(zhì)量的提升。
3結論
酒店專(zhuān)業(yè)在時(shí)代發(fā)展過(guò)程中也有著(zhù)越來(lái)越高的作用，而目前時(shí)代發(fā)展環(huán)境下，酒店國際化人才才是這一領(lǐng)域所需要的人才，因此，院校在對學(xué)生進(jìn)行酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)的過(guò)程中，一定要積極構建出酒店國際化人才培訓模式，以此來(lái)加快國際化人才培養，從而才能讓學(xué)生成為市場(chǎng)所需求的人才。
參考文獻:
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�。�2］王紅麗.區域經(jīng)濟背景下國際化人才培養模式探析［J］．中國成人教育，2014，23(15):89－90.
�。�3］孔韜，彭慶環(huán)，陳漢平.高職院校國際化人才培養模式探析［J］．湖北經(jīng)濟學(xué)院學(xué)報:人文社會(huì )科學(xué)版，2010，7(6):52－53.
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