冬至不僅是一個(gè)很重要的節氣，而且在以前還當作一個(gè)很大的來(lái)慶祝，更有“冬至大如年”的說(shuō)法。冬至少不了吃餃子，以下是為大家分享的冬至吃餃子的圖片，歡迎瀏覽!
冬至吃餃子圖片1
冬至吃餃子圖片2
冬至吃餃子圖片3
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冬至吃餃子的習俗：
每年農歷冬至這天，不論家里貧富，都會(huì )將餃子作為必不可少的節日飯。諺語(yǔ)有云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。”據考證，最權威的說(shuō)法是：這種習俗，是為了紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著(zhù)《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。”東漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。在其返鄉途中，正是冬季。他看到途中鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵已經(jīng)凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾?rdquo;醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只，并一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾?rdquo;之恩，是中國感恩文化的傳承體現。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
吃餃子的六項建議：
1、自己動(dòng)手：現在市場(chǎng)上各種速凍餃子應有盡有，買(mǎi)起來(lái)很方便，也節省時(shí)間，但也就少了自己動(dòng)手包子帶來(lái)的暖融融的氛圍和享受。省時(shí)省力啦，但餡的內容如何自己不能保證。建議回歸傳統，自己選肉、剁餡，和家人朋友們一起搟皮、包餃子，雖然費時(shí)、費力，但無(wú)論從心情和口味上都是一種很好的享受，而且安全營(yíng)養。
2、肉類(lèi)適量：好多人過(guò)分追求口感，喜歡吃“一兜肉丸”的餃子。以前，我們平常吃的肉不多，逢年過(guò)節吃點(diǎn)肉，可以改善生活�，F今，我們平常吃的肉已經(jīng)偏多了，所以，盡量少用肉，或者干脆做成素餡餃子。做餡時(shí)用的肉不要太肥，原則是少放肉多放菜。
3、點(diǎn)到為止：許多人調餃子餡時(shí)，覺(jué)得只放肉香味不夠，還要另加好多油�？谖兑v究，健康也要注意，我們吃的油已經(jīng)過(guò)量了，油多容易影響健康，所以應該點(diǎn)到為止。
4、莫丟營(yíng)養：由于蔬菜中含的水分比較多，用蔬菜做餡時(shí)怕餡太稀，大家都習慣把蔬菜中的水分擠出去倒掉再拌餡，這樣等于把其中的營(yíng)養素也給倒掉了。菜需要擠水的話(huà)，把擠出來(lái)的水分用來(lái)拌餡，防止營(yíng)養的白白丟失和浪費。
5、用鹽要少：油多了，口味就有點(diǎn)膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進(jìn)去的鹽自然而然也就多了;吃鹽多了，血壓就會(huì )升高。所以，油適量，鹽要少。
6、來(lái)點(diǎn)醋蒜：醋和蒜可以稱(chēng)為餃子“伴侶”，吃餃子離不開(kāi)醋、少不了蒜。好多人怕吃蒜后的氣味不敢吃，可以把蒜搗成蒜泥，就解決這個(gè)問(wèn)題啦。
總之，要牢記健康第一的原則，吃餃子也要吃出健康!
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