關(guān)于咖啡廳服務(wù)人員服務(wù)禮儀標準
一、個(gè)人衛生標準
上崗前不飲酒，不吃異味較大的食品，保持牙齒清潔，口腔清新。上崗前用洗手間后必須洗手，餐廳、客房服務(wù)員要做到接觸食品前必須洗手，養成習慣。 用餐后要刷牙或漱口。 需常修指甲，指甲不可過(guò)長(cháng)，保持指甲清潔。女性員工不可涂用深色指甲油，勤洗澡，勤理發(fā)，勤換工作服，保持頭發(fā)梳洗整齊，沒(méi)有頭皮屑。
上班時(shí)不吸煙、不喝酒、不吃零食、不在工作崗位用餐，不在客人面前或對著(zhù)食品打噴嚏、咳嗽等，工作時(shí)不做有礙衛生，有礙觀(guān)瞻的動(dòng)作。
二、著(zhù)工作裝標準
咖啡廳服務(wù)人員必須著(zhù)本崗位制服上崗，服裝干凈、整潔，平整、挺括、無(wú)皺褶，線(xiàn)條輪廓清楚。 服裝必須完好，不陳舊、無(wú)破損、不開(kāi)線(xiàn)、不掉扣，尺寸適中。 穿制服紐扣要全部扣好，穿西服時(shí)，不論男女不得敞開(kāi)外衣，卷起褲腳、衣袖等。
制服外衣衣袖、衣領(lǐng)處，制服襯衣衣領(lǐng)口，不得顯露個(gè)人衣物。制服外不得顯有個(gè)人物品，如：紀念章、筆、紙等，制服衣袋不得多帶物品，顯得鼓起。
三、儀容標準
員工上班必須面容整潔、大方、舒適、精神飽滿(mǎn)。 男性員工不得留長(cháng)發(fā)，前發(fā)不過(guò)耳，后發(fā)不過(guò)領(lǐng)；不留小胡子、大鬢角。女性員工不留怪發(fā)型，一般發(fā)不過(guò)耳，如是長(cháng)發(fā)，上崗必須盤(pán)起。男性員工頭發(fā)，必須保持美觀(guān)、大方、舒適之發(fā)型。
女性員工必須化淡妝上崗，容貌美觀(guān)自然，有青春活力，男員工不得化妝；化妝與工種、服務(wù)場(chǎng)所協(xié)調，不濃妝艷抹，不輕佻、嬌艷，引起客人反感。上班不戴貴重耳環(huán)、手鐲、項鏈、戒指等。
四、舉止標準
咖啡廳服務(wù)人員在工作崗位上必須精神飽滿(mǎn)、自然大方，隨時(shí)準備為客人提供服務(wù)。站立時(shí)要保持優(yōu)美的站姿，表情自然、面帶微笑。行走時(shí)，兩眼平視，正對前方，身體保持垂直平穩，無(wú)左右搖晃、八字步和羅圈腿。
導客人行進(jìn)時(shí)，主動(dòng)問(wèn)好，指示方向，介紹服務(wù)項目或設施，走在客人的.右前方或左前方1.5-2步遠距離處，身體略為側向客人；為客人服務(wù)或與客人交談時(shí)，手勢正確、動(dòng)作優(yōu)美、自然，符合規范；手勢幅度適當，客人容易理解，不會(huì )引起客人反感或誤會(huì )；使用手勢時(shí)應尊重客人風(fēng)俗習慣，注意同語(yǔ)言使用的配合。
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