最新餐廳年度計劃通用

　　日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，此時(shí)此刻需要為接下來(lái)的工作做一個(gè)詳細的計劃了。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的最新餐廳年度計劃通用，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　一、培訓思路

　　以“為經(jīng)營(yíng)做服務(wù)，為管理做保障，促進(jìn)酒店發(fā)展”為主導思想，突出以下重點(diǎn)：

　　1、推進(jìn)酒店員工職業(yè)化轉型，提升員工素養，轉變工作思路，找準個(gè)人定位;

　　2、建立酒店核心價(jià)值體系，培養員工對企業(yè)的認同感、信任感、榮譽(yù)感;

　　3、推動(dòng)學(xué)習型組織建立，提高專(zhuān)業(yè)化管理水平與業(yè)務(wù)技能，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化;

　　4、儲備人才，為酒店的可持續發(fā)展奠定人才基礎。

　　二、培訓方針

　　1、專(zhuān)業(yè)：加強專(zhuān)業(yè)化學(xué)習，加強同行交流與對外學(xué)習，開(kāi)闊視野與思路;

　　2、實(shí)用：根據酒店實(shí)際情況開(kāi)展培訓，以解決工作中問(wèn)題和酒店發(fā)展為目的;

　　3、高效：日常性工作條理化，加強時(shí)間管理，提高工作效率;

　　4、創(chuàng )新：在企業(yè)文化建設、學(xué)習氛圍營(yíng)造、課程開(kāi)發(fā)等方面不斷創(chuàng )新;

　　5、分享：營(yíng)造互動(dòng)學(xué)習型組織，相互學(xué)習，相互分享相互提高。

　　三、工作重點(diǎn)

　　1、完善培訓體系

　　(1)建立完善培訓師隊伍：繼續開(kāi)設TTT課程，培訓酒店內部訓導師;

　　(2)完善酒店公共課與各部門(mén)業(yè)務(wù)技能培訓體系;

　　2、開(kāi)發(fā)并完善基層管理課程

　　3、規范培訓教材：方便講師的授課與學(xué)員的學(xué)習，編寫(xiě)或完善培訓教材

　　(1)《酒店案例手冊》

　　(2)《酒店產(chǎn)品知識手冊》

　　(3)《酒店英語(yǔ)學(xué)習手冊》

　　(4)《客房、餐飲服務(wù)知識技能100問(wèn)》

　　(5)各系列培訓課程課件

　　4、加強管理人員培訓

　　(1)協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、文章等，開(kāi)闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對本公司經(jīng)理層，方便總經(jīng)理對各部門(mén)負責人指導;

　　(2)、引導經(jīng)理層：利用內訓課、外送培訓、請講師進(jìn)來(lái)等形式，對各部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行培訓。課程內容要針對性強，加強培訓后跟進(jìn)，正式培訓后進(jìn)行評估總結;平時(shí)加強與各部門(mén)負責人溝通，對人力資源部的工作及時(shí)提出建議與協(xié)助。

　　(3)、訓練督導層：開(kāi)展兩期內部講師培訓以及系列督導培訓課程，并利用平時(shí)會(huì )議和單獨輔導等形式，在對管理理念進(jìn)行引導，對管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導各部門(mén)督導層開(kāi)展起部門(mén)的日常管理和培訓工作。

　　(4)、培養儲備干部：對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進(jìn)行訓練，平時(shí)進(jìn)行工作指導，協(xié)助進(jìn)行職業(yè)生涯規劃指導。

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