關(guān)于《說(shuō)茶》教學(xué)設計
活動(dòng)主體：六年級學(xué)生
活動(dòng)內容：調查、了解茶文化的知識
活動(dòng)目標：
1、了解茶文化的有關(guān)知識；
2、培養學(xué)生的社會(huì )實(shí)踐能力及收集、整理資料的能力；
3、陶治學(xué)生的情操。
活動(dòng)準備：
1、調查了解學(xué)生的興趣愛(ài)好，根據學(xué)生的興趣愛(ài)好把全班學(xué)生成五個(gè)小組，各小組帶著(zhù)不同的任務(wù)分頭活動(dòng)；
一組：調查了解茶的起源，種類(lèi)及特點(diǎn)。
二組：本地有哪些品種的茶？實(shí)地考查它們的制作方法及過(guò)程，并親自參與到采茶、制茶的過(guò)程中去。
三組：我國有哪些名茶？
四組：怎樣品茶？飲茶有什么益處？中國的茶文化對其它國家有什么影響？
五組：收集文人學(xué)士贊美茶的詩(shī)詞、文章。
2、調查、收集方法提示：
從不同的渠道收集資料：書(shū)刊、網(wǎng)絡(luò )、調查走訪(fǎng)、實(shí)地考察等。
活動(dòng)過(guò)程 ：
�。ㄒ唬┗顒�(dòng)引入：
茶是中國人的日常飲用品，也為世界人士所普遍喜愛(ài)，它與咖啡、可可被稱(chēng)為世界三大飲料。上星期老師以經(jīng)布置同學(xué)們以小組為單位調查收集關(guān)于茶文化的資料，今天我們就將設調查結果向大家展示。希望同學(xué)們認真聽(tīng)取其他同學(xué)的介紹，以豐富自己的知識。
�。ǘ⿲W(xué)生以小組為單位選派代表匯報。
第一組代表上場(chǎng)：
大家好！我們組調查的是茶的歷史起源、種類(lèi)及特點(diǎn)，通過(guò)調查了解，我們知道我國是最早懂得飲茶的民族。相傳四千多年前，神農嘗白草以療疾，一日遇七十二毒，得荼而解之。茶就是我們所說(shuō)的茶，這大概就是茶的最早的歷史起源，通過(guò)調查我們知道分為綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶等，每種茶按制法的不同又可以分為許多種類(lèi)，不同種類(lèi)的茶又有不同的特色，如綠茶的品質(zhì)特征是清湯綠葉；紅茶因沖泡后茶湯和葉底都是紅色而得名，它的品質(zhì)特征是紅湯紅葉；花茶是中國獨有的一種茶類(lèi)，它是用高潔清香的鮮花制茶葉而形成的、茶引花香、相得益彰、別具見(jiàn)韻，所以有茶味花香融為一體，二美兼備味更佳的贊美。
第二組代表：
大家好！我們調查了解的是本地茶的品種及制茶的方法和過(guò)程，通過(guò)調查，我們自豪地告訴大家，我們本地的茶有許多品種，其中最為有名的是竹溪龍王埡的箭茶、龍須茶等，它為我市帶來(lái)了較好的經(jīng)濟效益，繁榮了我市的經(jīng)濟。我們還知道了制茶的方法和過(guò)程（請看錄相；錄相展求制茶的方法和過(guò)程），在當地實(shí)地考察時(shí)，我們還和茶農一起采茶、制茶，從中享受到了勞動(dòng)的樂(lè )趣。同學(xué)們請看，這是我們自己制的茶！
師：二組同學(xué)真了不起，老師都被她們愛(ài)家鄉、愛(ài)勞動(dòng)的情緒感染了。
第三組代表：
大家好！我們從網(wǎng)上知道中國的十大名茶是：色香味俱佳的`西湖龍井、安徽音韻留甘的鐵觀(guān)音和祁紅茶，福建銀裝素寰的白毫銀針，四川的茶中故舊蒙茶，江蘇嚇煞人香的碧螺春，黃山云蒸霞蔚的毛峰茶，臺灣喉韻沉香的凍頂烏龍，洞庭湖白銀盤(pán)里的君山銀針，云南獨具風(fēng)格的普洱茶等，中國的十大名茶都有自己美歷的傳說(shuō)，下面我給大家講講普洱茶的傳說(shuō)：
傳說(shuō)，三國時(shí)代劉備的高參諸葛亮率兵西征七擒孟獲時(shí)，來(lái)到西雙版納，士兵們水土不服，患眼病的很多。諸葛亮欲為士兵覓藥治眼病，一天，來(lái)到石頭寨的山上，他拄著(zhù)隨身帶的一根拐仗四下察看，可是拐仗拔不起來(lái)，不一會(huì )兒應變以成一棵樹(shù)，發(fā)出青翠的葉子。士兵們摘下葉子煮水喝，眼病就好了，拐仗變成的樹(shù)就是茶樹(shù)，從此人們始知種茶，始有茶飲，這就是普洱茶的傳說(shuō)。至今，當地的少數民族稱(chēng)茶樹(shù)為孔明樹(shù)，山為孔明山，并尊孔明為茶祖，每年農歷七月十七孔明生日，舉行茶祖會(huì )，以茶賞月，跳民族舞，放孔明燈。
第四組代表：
大家好！通過(guò)調查，我們知道品賞茶的技巧重在斟酌，品的時(shí)候要觀(guān)其形、聞其香、看其色、嘗其味。反復斟酌，細細評嘗，才能享受到茶的芬芳、甘醇和情趣。同時(shí)，我們知道了飲茶的許多益處，《神農食經(jīng)》中說(shuō)：茶葉利小便、去痰熱、止喝、令人少睡茶茗久服，令人有力悅志。我們還知道中國的茶文化對其他國家也有很大影響，如日本的茶道、韓國的茶禮等都受到我國茶文化的影響。
第五組代表：
大家好，剛才第四組的同學(xué)說(shuō)飲茶有許多益處，對此，我們也很贊同，通過(guò)調查，我們知道茶還可以清心、提神啟思，激發(fā)靈感，因此，茶與文人學(xué)士結下解之緣，許多文人學(xué)習都對它贊賞有加，要他們因飲茶得趣激發(fā)靈感而創(chuàng )造出的詩(shī)、詞、曲有很多，歷代皆有佳品，如唐代詩(shī)人錢(qián)起的《與趙營(yíng)茶宴》、盧全的《七碗茶飲》等。
師：除了剛才他們的介紹外，誰(shuí)還知道茶的其它知識？
�。ㄈ┬〗Y：
這次活動(dòng)同學(xué)們通過(guò)實(shí)地考察、調查走訪(fǎng)、網(wǎng)上調查，查閱資料等渠道收集了許多關(guān)于茶文化的資料，并把所收集的資料進(jìn)行了整理，真了不起！希望同學(xué)們在以后的學(xué)習中能通過(guò)廣泛的渠道、懼更多的資料，獲取更多的知識。
�。ㄋ模┗顒�(dòng)喜后：
教師把學(xué)生交流的資料匯總、完善，作出摘要，打印分發(fā)給學(xué)生。
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