食品安全教育教學(xué)反思

　　我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎？關(guān)于食品安全，教師們是怎么做教學(xué)反思的呢？接下來(lái)小編為大家推薦的是食品安全教育教學(xué)反思，僅供參考。

　　食品安全教育教學(xué)反思一

　　食品安全問(wèn)題關(guān)系國計民生。有一些不法商販在利益的驅使下生產(chǎn)不符合食品安全規則的食品，嚴重危害人民群眾的健康和生命。因此，教孩子學(xué)會(huì )鑒別食品的合格與否，是十分重要的，同時(shí)要使每個(gè)學(xué)生都懂得食品安全不僅僅是國家的事、社會(huì )的事，而且是我們每個(gè)同學(xué)及每個(gè)中華人民共和國公民自己的事。我在本課中食品安全為教學(xué)主線(xiàn)，采用“參與式教學(xué)模式”展開(kāi)課堂活動(dòng)。本課的特色主要有：

　　1、創(chuàng )設了學(xué)生自主學(xué)習的時(shí)間和空間，調動(dòng)全體學(xué)生積極、主動(dòng)地參與教學(xué)活動(dòng)。學(xué)生通過(guò)小品表演、調查報告、小專(zhuān)家講座、小記者新聞報道、食譜設計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學(xué)環(huán)節，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問(wèn)題、交流與合作等能力，學(xué)會(huì )傾聽(tīng)、學(xué)會(huì )學(xué)習、學(xué)會(huì )研究。

　　2、教學(xué)過(guò)程能把學(xué)習知識、發(fā)展能力、培養情感有機地結合起來(lái)。如，通過(guò)學(xué)生自我分析常見(jiàn)的不良飲食習慣、推薦同齡人營(yíng)養食譜、為長(cháng)輩設計營(yíng)養午餐等過(guò)程，將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉化為行為。此外，通過(guò)親自動(dòng)手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現自我，體驗成功，同時(shí)也培養了關(guān)心他人、孝敬長(cháng)輩的情感。

　　3、教學(xué)內容貼近學(xué)生生活實(shí)際，解決生活中的科學(xué)問(wèn)題，真正讓生活走進(jìn)了課堂，體現了科學(xué)知識在指導健康生活中的價(jià)值，實(shí)踐“科學(xué)為大眾”的教育目標。為了更貼近同學(xué)們的生活，教學(xué)中有許多創(chuàng )造。例如，為家長(cháng)設計食譜不僅僅是買(mǎi)、煮、品的一個(gè)過(guò)程，讓家里有條件的同學(xué)用相機或攝錄機把這一個(gè)過(guò)程記錄下來(lái)，這對于第一次煮飯的同學(xué)來(lái)說(shuō)是一次非常有紀念意義的事情。又例如，在第二大主題“食品安全”的學(xué)習中，十分注重學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗和生活中的“發(fā)現”，如鮮肉、鮮魚(yú)、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會(huì )中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會(huì )有致癌物質(zhì)等，都是超出教材，學(xué)生的“發(fā)現”；如建議農民不應亂扔農藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經(jīng)食物鏈傳遞給人類(lèi)等等。都說(shuō)明了學(xué)生有許多實(shí)際的經(jīng)驗和“發(fā)現”，只要積極性調動(dòng)的好，并給于學(xué)生表達和交流的機會(huì )，科學(xué)教育就更能生活化，生活處處有科學(xué)，生活處處用科學(xué)。

　　4、把“發(fā)展性教學(xué)評價(jià)”的先進(jìn)理念引入本課教學(xué)，通過(guò)教師評價(jià)、學(xué)生自評、學(xué)生互評等方式促進(jìn)學(xué)生自我發(fā)展。

　　改進(jìn)：對于實(shí)驗中用到的PH值，有很多同學(xué)沒(méi)有能充分理解，應多加解釋。

　　食品安全教育教學(xué)反思二

　　在本課中以合理營(yíng)養與食品安全為教學(xué)主線(xiàn)，采用“高效課堂教學(xué)模式”展開(kāi)課堂活動(dòng)。本課的特色主要有：

　　1、生物課程《標準》倡導探究性學(xué)習，力圖改變學(xué)生的學(xué)習方式，引導學(xué)生主動(dòng)參與、樂(lè )于探究、勤于動(dòng)手，逐步培養學(xué)生收集和處理科學(xué)信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問(wèn)題的能力，以及交流與合作的能力等，突出創(chuàng )新精神和實(shí)踐能力的培養。在傳統的教學(xué)過(guò)程中，注重突出教師的教，學(xué)生被動(dòng)的`接受，不少學(xué)生在課堂上處于壓抑狀態(tài)，猶如學(xué)習的旁觀(guān)者，教師對學(xué)生教得越多，提供給學(xué)生主動(dòng)獲取知識、思考和行動(dòng)的機會(huì )就越少，教學(xué)過(guò)程的活力和效益就越低，教學(xué)既然是教師和學(xué)生的雙邊活動(dòng)，沒(méi)有學(xué)生積極主動(dòng)的參與，就談不上教學(xué)效果的提高、課程理念的實(shí)現，如何讓學(xué)生主動(dòng)有效地參與這節課的教學(xué)過(guò)程呢？創(chuàng )設學(xué)生自主學(xué)習的時(shí)間和空間，調動(dòng)全體學(xué)生積極、主動(dòng)地參與教學(xué)活動(dòng)。學(xué)生通過(guò)食譜設計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學(xué)環(huán)節，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問(wèn)題、交流與合作等能力，學(xué)會(huì )傾聽(tīng)、學(xué)會(huì )學(xué)習、學(xué)會(huì )研究。

　　2、教學(xué)過(guò)程能把學(xué)習知識、發(fā)展能力、培養情感有機地結合起來(lái)。如：通過(guò)學(xué)生自我分析常見(jiàn)的不良飲食習慣、推薦同齡人營(yíng)養食譜、為長(cháng)輩設計營(yíng)養午餐等過(guò)程，將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉化為行為。此外，通過(guò)親自動(dòng)手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現自我，體驗成功，同時(shí)也培養了關(guān)心他人、孝敬長(cháng)輩的情感。

　　3、教學(xué)內容貼近學(xué)生生活實(shí)際，解決生活中的科學(xué)問(wèn)題，真正讓生活走進(jìn)了課堂，體現了科學(xué)知識在指導健康生活中的價(jià)值，實(shí)踐“科學(xué)為大眾”的教育目標。為了更貼近同學(xué)們的生活，教學(xué)中有許多創(chuàng )造。例如，以我們學(xué)校運動(dòng)會(huì )上、集隊時(shí)頻頻有學(xué)生暈倒的現象引出本節課的第一大主題：合理營(yíng)養。為家長(cháng)設計食譜不僅僅是買(mǎi)、煮、品的一個(gè)過(guò)程，讓家里有條件的同學(xué)用相機或攝錄機把這一個(gè)過(guò)程記錄下來(lái)，這對于第一次煮飯的同學(xué)來(lái)說(shuō)是一次非常有紀念意義的事情。

　　又例如，在第二大主題“食品安全”的學(xué)習中，十分注重學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗和生活中的“發(fā)現”，如鮮肉、鮮魚(yú)、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會(huì )中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會(huì )有致癌物質(zhì)等，都是超出教材，學(xué)生的“發(fā)現”；如建議農民不應亂扔農藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經(jīng)食物鏈傳遞給人類(lèi)等等。都說(shuō)明了學(xué)生有許多實(shí)際的經(jīng)驗和“發(fā)現”，只要積極性調動(dòng)的好，并給于學(xué)生表達和交流的機會(huì )，科學(xué)教育就更能生活化，生活處處有科學(xué)，生活處處用科學(xué)。

　　通過(guò)本課的教學(xué)，我認為生物課堂教學(xué)中能多聯(lián)系學(xué)生感興趣的事，多讓學(xué)生主動(dòng)參與，就會(huì )取得很好的教學(xué)效果。同時(shí)，作為教師，也要不斷學(xué)習，更新知識，更新理念，引領(lǐng)學(xué)生創(chuàng )造與發(fā)展，真正實(shí)現教育的目標。

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