物質(zhì)的特性
一、本章的總體安排
本章首先學(xué)習物質(zhì)三態(tài)的相互變化，以及在物態(tài)變化中所表現出來(lái)的一些特性。然后在分子的層面上學(xué)習物質(zhì)的構成，并用分子運動(dòng)觀(guān)點(diǎn)解釋物態(tài)變化現象。同時(shí)讓學(xué)生初步了解物質(zhì)的溶解性和酸堿性。最后通過(guò)比較物質(zhì)的不同特性的差異，認識物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
二、本章教材的特點(diǎn)
1、涉及面較寬
2、突出觀(guān)察實(shí)驗
3、注重聯(lián)系實(shí)際
4、注意各領(lǐng)域知識的相互滲透
三、教材分析和教學(xué)建議
1、充分利用圖片、影象資料增強學(xué)生的感性認識
2、充分利用旁白、討論、閱讀進(jìn)行引導，培養學(xué)生的合作能力
3、充分利用教學(xué)網(wǎng)、校園網(wǎng)、社區活動(dòng)來(lái)收集資料，增強學(xué)生的實(shí)踐能力
4、充分設計好探究性實(shí)驗，培養學(xué)生自主學(xué)習的能力
四、科學(xué)方法
1、提出問(wèn)題是科學(xué)研究的起點(diǎn)
2、建立假設是探究的基礎
3、實(shí)驗檢驗是探究的中心
4、結果（數據）的分析與歸納，作出判斷是探究的關(guān)鍵
5、合作與交流是探究的升華
五、教學(xué)方法
1、講授談話(huà)法
2、觀(guān)察實(shí)驗法
3、探究討論法
4、新認知研究性學(xué)習法
六、課時(shí)安排
第一節熔化和凝固
1、教學(xué)目標
了解晶體和非晶體在熔化和凝固時(shí)表現的不同點(diǎn)。
能說(shuō)出幾種典型的晶體和非晶體。
掌握晶體熔化和凝固的規律，理解晶體的熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)的意義。
能根據有無(wú)熔點(diǎn)將固體分為晶體和非晶體。
能說(shuō)出硫代硫酸鈉（海波）和冰的熔點(diǎn)。
能在教師的指導下，根據實(shí)驗數據做出晶體和非晶體的熔化圖像，根據圖像敘述晶體和非晶體熔化的特點(diǎn)；
能根據液體凝固的特點(diǎn)，大致做出晶體和非晶體的凝固圖像。
2、知識體系
熔化（吸熱）
固態(tài) 液態(tài)
凝固（放熱）
概念：晶體熔化時(shí)的溫度
不同晶體有不同的熔點(diǎn)，
熔點(diǎn) 熔點(diǎn)是物質(zhì)的一種特性
冰的熔點(diǎn)為0℃，海波的熔點(diǎn)為48℃
熔化條件 達到熔點(diǎn)
晶體 繼續吸熱
固體 常見(jiàn)晶體：海波、冰、石英、金剛石及各種金屬
非晶體 無(wú)一定的熔化溫度
常見(jiàn)非晶體：瀝青、玻璃、松香、橡膠、塑料等
3、教學(xué)重點(diǎn)
晶體的熔化與凝固
4、教學(xué)難點(diǎn)
熔點(diǎn)、凝固點(diǎn)
5、學(xué)習準備
在兩個(gè)玻璃杯里裝入一些熱水，杯口上放有兩只小碟，再將一塊奶糖和一塊冰塊分別放小碟上，通過(guò)觀(guān)察，比較冰塊和奶糖發(fā)生的變化（在觀(guān)察的過(guò)程中，可以使用筷子戳冰塊和奶糖）。
6、討論
1、晶體熔化的特點(diǎn)：
�。�1）有一定的熔化溫度，即熔化在一定的溫度下開(kāi)始，在一定的溫度下結束。
�。�2）熔化時(shí)溫度保持不變，但要吸收熱量。
2、液體蒸發(fā)的快慢跟哪幾個(gè)因素有關(guān)？你可以用哪些事實(shí)來(lái)說(shuō)明？
3、在寒冷的南極地區，氣溫常達-40℃以下，在那里測量氣溫應該選用水銀溫度計還是酒精溫度計？為什么？（已知固態(tài)水銀熔點(diǎn)-38、8℃，固態(tài)酒精的熔點(diǎn)是-117℃）
4、根據晶體熔化和液態(tài)晶體凝固的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的是（ ）
�。�、冰吸熱一定會(huì )熔化
�。�、達到０℃的冰一定會(huì )熔化
�。�、0℃的水放熱，水溫立即降低
�。�、0℃的水吸熱，水溫立即升高
5。如圖，為海波的熔化和凝固圖像，試分析各線(xiàn)段和各線(xiàn)段的連接點(diǎn)有什么意義？
6、熔點(diǎn)表
�。�1）知道表中的物質(zhì)都是晶體。
�。�2）確認熔點(diǎn)是晶體的一種特性。
�。�3）了解哪些是低熔點(diǎn)物質(zhì)？哪些是高熔點(diǎn)物質(zhì)？它們在常溫下處于什么狀態(tài)？
�。�4）記住冰的熔點(diǎn)。
6、拓展思維
1、在一個(gè)標準大氣壓下，無(wú)論外界氣溫怎樣變化，冰水混合物的溫度始終是0℃，為什么?
7、探究
1、黑色覆蓋物能吸收更多的熱量使冰更快的融化嗎？
準備：2只透明的碗、10塊冰塊、透明的食品保鮮膜、黑色塑料垃圾袋、一塊手表。
在一個(gè)晴朗寒冷的天氣里，把2只碗放在室外。每只碗里放5塊冰塊，一只碗蒙上透明的食品保鮮膜、另一只碗蒙上黑色塑料垃圾袋。每隔15分鐘記錄你在每只碗里觀(guān)察到的情況，過(guò)一段時(shí)間后，碗里就會(huì )出現水，比較一下每只碗里水的多少，即可知道那只碗里冰化的快些。
2、探究：打扇子使人涼快的原因
�。�1）提出問(wèn)題：打扇子人為什么感到?jīng)隹欤?/p>
�。�2）建立假說(shuō)：可能是吹來(lái)的風(fēng)溫度較低；可能是風(fēng)加速了汗液的蒸發(fā)，吸收了人身上的熱量。
�。�3）設計實(shí)驗：用干、濕兩支溫度計進(jìn)行對比實(shí)驗。
�。�4）得出結論：液體蒸發(fā)時(shí)，要吸收熱量，導致物體溫度變低。
第二節 汽化和液化
1、教學(xué)目標
了解液體汽化有兩種方式：蒸發(fā)和沸騰。能比較兩種方式的相同和不同。
能用分子運動(dòng)觀(guān)點(diǎn)解釋蒸發(fā)現象。
能借助實(shí)驗分析液體蒸發(fā)的三個(gè)影響因素，以及在實(shí)際中的應用。
能夠列舉并分析增大蒸發(fā)和減少蒸發(fā)的事例。
確認液體蒸發(fā)時(shí)，溫度要降低，并以此來(lái)解釋相關(guān)的現象。
理解液體沸騰的規律，確認液體沸騰是在一定的溫度下進(jìn)行，液體沸騰使溫度保持不變，但要吸收熱量。
能用分子運動(dòng)的觀(guān)點(diǎn)說(shuō)明沸騰的實(shí)質(zhì)。
能根據實(shí)驗數據做出液體沸騰的圖像，能根據液體沸騰圖像敘述液體沸騰的特點(diǎn)。
理解沸點(diǎn)概念，能說(shuō)出在標準大氣壓下水的沸點(diǎn)。
了解低沸點(diǎn)物質(zhì)在實(shí)際中的應用。
能用實(shí)例說(shuō)明液化現象，確認氣體液化是要向外放出熱量。
能說(shuō)出氣體液化的兩種方法：降低溫度和壓縮體積。
能列舉液化現象以及液化在實(shí)際中應用的事例。
2、知識體系
汽化（吸熱）
液態(tài) 氣態(tài)
液化（放熱）
概念：在任何溫度下都能進(jìn)行的汽化現象
蒸發(fā) 液體表面的溫度
影響蒸發(fā)的因素： 液體表面的空氣流動(dòng)速度
，物質(zhì)的特性
液體的表面積
汽化 概念：在任何溫度下都能進(jìn)行的汽化現象
沸騰 液體沸騰時(shí)的溫度
不同液體沸點(diǎn)不同，物質(zhì)又一特性。
沸點(diǎn)： 在標準狀況下，水的沸點(diǎn)是100℃。
氣壓越高沸點(diǎn)越高
汽化的兩種方式的比較：
蒸發(fā)沸騰
只在液體表面進(jìn)行在液體表面和內部同時(shí)進(jìn)行
在任何溫度下均可發(fā)生達到一定溫度（沸點(diǎn)）時(shí)才能發(fā)生
比較平緩的汽化現象劇烈的汽化現象
自身和周?chē)矬w溫度降低又有致冷作用溫度保持不變（即等于沸點(diǎn)）
3、教學(xué)重點(diǎn)
汽化現象和汽化的兩種方式。
4、教學(xué)難點(diǎn)
影響蒸發(fā)快慢的因素，沸點(diǎn)。
5、討論
1、 液體蒸發(fā)的快慢跟哪幾個(gè)因素有關(guān)？你可以用哪些事實(shí)來(lái)說(shuō)明？
2、為什么用干手器能很快使濕手變干？
3、液體沸騰的特點(diǎn)：
�。�1）沸騰是在一定的溫度下進(jìn)行的；
�。�2）沸騰是在液體表面和內部同時(shí)劇烈發(fā)生的；
�。�3）沸騰時(shí)液體雖然溫度不變，但要吸熱。
4、蒸發(fā)和沸騰的比較
蒸發(fā)沸騰
相同點(diǎn)都是汽化現象，都要吸收熱量
不同點(diǎn)特點(diǎn) 1、只發(fā)生在液體的表面；
2、在任何溫度下都能發(fā)生。
1、在液面和液體內部同時(shí)發(fā)生；
2、只在一定溫度下發(fā)生。
影響因素 1、液體溫度的高低；
2、液體表面積的大��；
3、液面上氣流的快慢。
沸點(diǎn)的高低與液面氣壓的.大小有關(guān)
5、降溫液化的缺點(diǎn)：
�。�1）低溫技術(shù)要求很高，實(shí)際上不容易獲得低溫；
�。�2）許多物質(zhì)不可能在低溫環(huán)境下使用，如液化石油氣。
6、有甲、乙、丙三支溫度計，其中一支刻度不正確，現把它們分別放在空氣中、盛酒精的開(kāi)口瓶中和密封的盛有酒精的瓶中（如圖），一段時(shí)間后，三支溫度計的示數均為18℃，則：
A、甲溫度不準確
B、乙溫度不準確
C、丙溫度不準確
D、不能確定
7、人站在風(fēng)扇旁吹風(fēng)有涼快的感覺(jué)，如果將溫度計放在風(fēng)扇旁吹風(fēng)時(shí)，溫度計的示數會(huì )___________。（填“變大”，“變小”、或“不變” ）
6、拓展思維
1、如圖，在大燒杯里放入水，再將一個(gè)裝水的試管放入大燒杯內，然后給燒杯加熱，為什么大燒杯中水可沸騰而試管中的水不能沸騰？
2、“清明時(shí)節雨紛紛”時(shí)說(shuō)江南春天多雨，原來(lái)在春天，北方冷空氣經(jīng)常南下，這時(shí)南方的暖空氣的活動(dòng)也同時(shí)加強。冷暖空氣經(jīng)常在江南地區上空和冷空氣交鋒，當含有大量水蒸氣的暖氣團在某地區上空和冷空氣團相遇時(shí)，水蒸氣遇冷液化就形成了雨滴，這個(gè)地方就要下雨了。
7、探究
1、對著(zhù)手吹氣，手有涼快的感覺(jué)，但對著(zhù)手呵氣，手就有溫暖的感覺(jué)？
原來(lái)從肺部呼出來(lái)的氣，溫度約是37℃，而手的皮膚溫度只有25℃--30℃。輕輕吹氣時(shí)，暖氣流與較涼皮膚接觸，使手產(chǎn)生溫暖感覺(jué)，使勁吹氣時(shí)，氣流速度增大，壓力變小，手周?chē)鷾囟容^低的空氣就會(huì )擠壓過(guò)來(lái)，混進(jìn)呼出的氣流中。這樣，到達手上的混合氣流溫度就低多了。同時(shí)，使竟吹氣，還會(huì )使皮膚表面空氣層中的水分子蒸發(fā)加快，帶走大量的熱，所以手會(huì )產(chǎn)生涼的感覺(jué)。
2、紙鍋燒水：找一個(gè)不漏水的小紙盒或牛皮紙糊一個(gè)小紙盒，在盒里裝一些水，擱在用鐵絲做成的架子上，用酒精的燈從底部加熱，能將盒內的水燒開(kāi)而紙盒完好無(wú)損。有一點(diǎn)必須注意，紙盒必須是不滲水的，否則由于不斷有水滲出，水吸收了大量的熱而汽化，以至于使得盒內的水溫升不上去，一直不能沸騰。另外，加熱不能太快，否則散熱不及，紙盒還是可能被燒著(zhù)的。
3、你能試一試將你的手指在冷水里浸一下，根據手指的感覺(jué)來(lái)判斷風(fēng)向嗎？
第三節 升華和凝華
1、教學(xué)目標
�。�1）了解升華和凝華現象
�。�2）能說(shuō)出物質(zhì)升華時(shí)要吸收熱量，凝華時(shí)要放出熱量
�。�3）能用升華和凝華解釋一些典型的現象。
能用物態(tài)變化觀(guān)點(diǎn)說(shuō)明云、雨、霧、露、霜的形成
2、知識體系
升華（吸熱）
固態(tài) 氣態(tài)
凝華（放熱）
3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
用升華和凝華解釋生活中的一些典型的現象
4、學(xué)習準備
在家里利用電冰箱進(jìn)行觀(guān)察活動(dòng)：將電冰箱冷凍室里的凍魚(yú)、凍肉或冰棍等食品取出，看看這些食品表面會(huì )發(fā)生什么變化。
5、討論
1、為什么下雪不冷化雪冷？
2、冬天早晨看到的霜，是空氣中的水蒸氣（ ）
凝固而成的
直接凝華而成的
液化而成的
先液化，后凝固而成的
3、棒冰周?chē)摹鞍讱狻笔牵?）
A、冰升華后產(chǎn)生的水蒸氣
B、冰表面水蒸發(fā)后產(chǎn)生的水蒸氣
C、冰升華后產(chǎn)生的水蒸氣凝結成小水滴
D、空氣中的水蒸氣凝結成小水滴
4。下列物態(tài)變化都是需要吸熱的是（ ）
升華、汽化、凝華
凝固、液化、升華
熔化、汽化、升華
凝固、凝華、液化
6、拓展思維
云、雨、雪、霧、露、霜等自然現象分別屬于哪些物態(tài)變化？
7、探究
試一試用你家的冰箱來(lái)尋找霜，寫(xiě)出你的探究過(guò)程。
第四節物質(zhì)的構成
1、教學(xué)目標
�。�1）了解分子是構成物質(zhì)的一種微粒。確認分子比細胞小得多。
理解分子之間存在空隙，能列舉反映分子之間有空隙的現象。能用事實(shí)說(shuō)明氣體分子之間的空隙比固體和液體分子之間的空隙大得多。
�。�2）了解擴散現象，確認固體、液體、氣體都能發(fā)生擴散，能列舉反映固體、液體、氣體擴散的現象，能用分子運動(dòng)的觀(guān)點(diǎn)解釋擴散現象。理解擴散的快慢與溫度的關(guān)系，能敘述分子運動(dòng)的劇烈程度與溫度的關(guān)系。
�。�3）能用分子運動(dòng)的觀(guān)點(diǎn)解釋蒸發(fā)和沸騰等物態(tài)變化現象，從而加強對物態(tài)變化現象的理解。
2、知識體系
分子很�。w積、質(zhì)量都很�。�，光學(xué)顯微鏡也不能看見(jiàn)
分子 分子間有空隙
物質(zhì)的構成
其它微粒
3、教學(xué)重點(diǎn)
物質(zhì)的構成，分子概念的形成過(guò)程，分子的基本性質(zhì)。
4、教學(xué)難點(diǎn)
分子的概念及分子的運動(dòng)
5、分子的運動(dòng)的實(shí)驗
氣體的擴散（實(shí)驗）
液體的擴散（實(shí)驗）
固體的擴散（舉例）
�。�1）液體擴散實(shí)驗的教學(xué)建議
，物質(zhì)的特性
先不要告訴學(xué)生哪杯水是熱水，哪杯水是冷水。讓學(xué)生發(fā)現紅墨水在兩杯水中擴散快慢不同，猜測是什么原因造成后，再讓學(xué)生用手觸摸，比較一下兩杯水的冷熱。從而得出擴散的快慢跟溫度的關(guān)系。
讓學(xué)生先猜測，紅墨水在冷水和熱水中擴散快慢是否一樣，再設計實(shí)驗進(jìn)行檢驗。為了使實(shí)驗做到“公平”，應當如何控制實(shí)驗條件（如擠出的紅墨水應當等量，等）。
6、討論
1、汽化現象的微觀(guān)解釋
�。�1）蒸發(fā) （2）沸騰
2、下列事例中，不能說(shuō)明分子永不停息地做無(wú)規則運動(dòng)的是（ ）
A、香水瓶打開(kāi)盒后，滿(mǎn)屋子都充滿(mǎn)香味
B、掃地時(shí)太陽(yáng)光下能看到大量塵埃飛舞
C、糖放入水中，整杯水都變甜了
D、用光學(xué)顯微鏡能觀(guān)察到許多細菌在活動(dòng)
3、用注射器將紅墨水注入一杯清水中，過(guò)一回，整杯水都紅了。
下列說(shuō)法不正確的是（ ）。
A、這是水分子的擴散現象
B、這現象說(shuō)明分子在永不停息地運動(dòng)
C、溫度越高擴散得越快
D、液體、氣體、固體均可發(fā)生這一現象
7、拓展思維
1、請用分子是運動(dòng)的，分子的運動(dòng)快慢與溫度有關(guān)等知識解釋熔化現象。
2、通常把蘿卜腌成咸菜需要幾天，而把蘿卜炒成熟菜，使之具有相同的咸味，僅需幾分鐘，造成這種差別的主要原因是（ ）
A、鹽的分子太小了，很容易進(jìn)入蘿卜中
B、鹽分子溫度低是停止了運動(dòng)
C、蘿卜分子間有空隙，易擴散
D、炒菜時(shí)溫度高，分子熱運動(dòng)激烈
7、探究
制造金屬零件時(shí)，常把零件放到含碳的液體中加熱，可使碳分子滲入金屬零件表面，從而增加零件的硬度。這是什么緣故？
分子運動(dòng)論的知識告訴我們，物質(zhì)是由分子組成的；分子在作永不停息的無(wú)規則運動(dòng)（溫度越高，分子的無(wú)規則運動(dòng)越激烈）；況且，分子間還存在間隙。
但金屬零件放到含碳的液體中就開(kāi)始了兩種不同物質(zhì)分子彼此進(jìn)入對方的擴散。通過(guò)加熱升高了含碳液體和金屬零件的溫度，加快了碳分子的滲入速度。碳分子滲入金屬表面以后，使金屬表面分子間的間隙減少，從而增加了金屬的硬度。
第五節 物質(zhì)的溶解性
1、教學(xué)目標
�。�1）以食鹽和蔗糖在水中溶解為例，了解物質(zhì)溶解的能力是有限的；不同的物質(zhì)，溶解的能力并不相同；物質(zhì)溶解的能力與溫度有關(guān)。
�。�2）以色拉油在水中和在香蕉水中所呈現的現象為例，確認在一種物質(zhì)中不能溶解，在另一種物質(zhì)中可能會(huì )溶解。以汽水為例，確認氣體也能夠溶解在液體中，并說(shuō)出液體的溫度越高，氣體溶解的能力越強。
�。�3）以氫氧化鈉和硝酸銨在水中的溶解為例，確認物質(zhì)溶解時(shí)可能放出熱量，也可能吸收熱量。
�。�4）通過(guò)探究食鹽在水中溶解快慢的影響因素，體驗科學(xué)探究的過(guò)程，學(xué)習科學(xué)探究的方法，以及對實(shí)驗條件的控制。
2、知識體系
物質(zhì)的溶解能力是有限的
相同條件下，不同的物質(zhì)，溶解的能力并不相同
同一物質(zhì)在不同物質(zhì)中的溶解能力不一樣
物質(zhì)的溶解能力會(huì )隨外界的條件（如溫度）的變化而變化
物質(zhì)的溶解性
氣體也能溶解在液體中：液體溫度越高，氣體的溶解能力越低
放熱
物質(zhì)溶解過(guò)程中會(huì )有熱量變化
吸熱
3、教學(xué)重點(diǎn)
物質(zhì)的溶解性，影響物質(zhì)的溶解快慢的因素。
4、教學(xué)難點(diǎn)
溶解的吸放熱情況
5、學(xué)生探究實(shí)驗
1、在一定量的水中，不斷增加蔗糖，蔗糖是否都能溶解？
2、不同物質(zhì)的溶解能力相同嗎？
3、某一物質(zhì)的溶解能力是固定不變的，還是會(huì )隨著(zhù)外界條件的變化而變化？
4、油在水中能夠溶解嗎？
5、氣體能不能溶解在液體里？
請認真閱讀后動(dòng)手做實(shí)驗。在做實(shí)驗時(shí)，兩位同學(xué)分分工。一位完成任務(wù)一，另一位完成任務(wù)二。在實(shí)驗過(guò)程中要多多交流。
任務(wù)一，
1、用量筒量取10毫升水，倒入一只空燒杯中。
2、先取1滿(mǎn)藥匙蔗糖，加到以上有水的燒杯中，用玻璃棒攪拌。
這些蔗糖能完全溶解嗎？________________
3、再取5滿(mǎn)藥匙蔗糖繼續加入以上燒杯中，再用玻璃棒攪拌。蔗糖能完全溶解嗎？_________
4、根據以上實(shí)驗，你能得到什么結論？___________________
任務(wù)二
1、用量筒量取10毫升水，倒入一只空燒杯中。
2、用膠頭滴管取色拉油，滴1滴到以上的燒杯中，并進(jìn)行攪拌，色拉油能溶解嗎？_______________
3、用量筒量取10毫升的香蕉水，倒入另一空燒杯中。
4、滴1滴色拉油到香蕉水中，色拉油能溶解嗎？_____
5、根據以上實(shí)驗，你可以得出什么結論？ ________________________
任務(wù)三
�。ㄒ晃煌瑢W(xué)做氫氧化鈉溶解的實(shí)驗，另一位同學(xué)做硝酸銨溶解的實(shí)驗。實(shí)驗過(guò)程中要相互交流）
1、在裝有氫氧化鈉的燒杯中加入約10毫升水，然后進(jìn)行攪拌（注意不要讓氫氧化鈉溶液濺出，更不要濺到皮膚或衣服上）。你能感覺(jué)到什么變化？_____________
2、在裝有硝酸銨的燒杯中加入約10毫升水，然后進(jìn)行攪拌。你能感覺(jué)到什么變化？_____________
根據以上實(shí)驗，你能得出什么結論？
_______________________________________________
任務(wù)四
探究：影響食鹽在水中溶解快慢的因素
�。�1） 提出問(wèn)題：影響食鹽在水中溶解快慢的因素是什么？
�。�2）建立假說(shuō)：食鹽在水中溶解的快慢可能跟水的溫度有關(guān)，溫度越高，溶解得越快；可能跟食鹽顆粒的大小有關(guān)，顆粒越小，溶解得越快；可能跟是否攪拌有關(guān)，攪拌可以加快溶解
�。�3）檢驗猜測:
A、檢驗水的溫度對食鹽溶解快慢的影響。
子問(wèn)題：溫度對食鹽溶解快慢有什么影響？→食鹽在熱水中溶解的時(shí)間長(cháng)，還是在冷水中溶解的時(shí)間長(cháng)？
實(shí)驗過(guò)程：將兩包食鹽同時(shí)放入熱水和冷水中。
控制變量：兩杯水的質(zhì)量、溫度取相同，兩包食鹽的
質(zhì)量取相同，且溶解時(shí)都不攪拌。
搜集證據：記錄兩包食鹽在兩杯水中完全溶解的時(shí)間，
發(fā)現顆粒較小的食鹽在水中溶解所用的時(shí)間較短。
B、檢驗攪拌對食鹽溶解快慢的影響。
控制變量：兩包食鹽的質(zhì)量、顆粒大小取相同，兩杯水的質(zhì)量、溫度取相同。
子問(wèn)題：攪拌對食鹽溶解有什么影響？→攪拌時(shí)食鹽溶解的時(shí)間長(cháng)，還是不攪拌時(shí)食鹽溶解的時(shí)間長(cháng)？
實(shí)驗過(guò)程：將兩包食鹽分別放入兩杯水中，對一個(gè)杯中的食鹽進(jìn)行攪拌，對另一杯中的食鹽不進(jìn)行攪拌。
控制變量：兩包食鹽的質(zhì)量、顆粒大小取相同，兩杯水的質(zhì)量、溫度取相同。
搜集證據：記錄兩包食鹽在兩杯水中完全溶解的時(shí)間，發(fā)現有進(jìn)行攪拌的杯中，食鹽溶解所用的時(shí)間較短。
�。�4）作出結論：食鹽在水中溶解的快慢跟水的溫度高低、食鹽顆粒的大小，以及是否進(jìn)行攪拌等因素有關(guān)。水的溫度越高，食鹽的顆粒越小，對食鹽進(jìn)行攪拌，食鹽溶解就越快。
�。�5）交流和評價(jià)：學(xué)生相互交流自己的研究過(guò)程和所獲得的結果，比較誰(shuí)的方案最好，誰(shuí)的結果正確。然后達成共識。
6、討論
1、下列條件中不能加快食鹽溶解的是（ ）
A、升溫
B、攪拌
C、研碎
D、降溫
2、如圖所示，用酒精燈給燒瓶中的冷水加熱，發(fā)現有氣泡從水中逸出，說(shuō)明（ ）
A、溫度升高，固體的溶解能力增強
B、溫度升高，氣體溶解能力減小
C、溫度升高，氣體溶解能力增強
，物質(zhì)的特性
D、水分蒸發(fā)，固體從溶液中析出
7、拓展思維
將汽水瓶蓋打開(kāi)，會(huì )有許多二氧化碳氣體冒出，這一現象說(shuō)明了什么？
有氣冒出這不但說(shuō)明氣體可以溶解在液體中。另外，還可說(shuō)明二氧化碳氣體的溶解性，隨氣壓變化而變化，且氣壓越大溶解的二氧化碳越多。
8、探究
將白糖放入熱水中溶解是否比放入冷水中溶解的更快?
第六節 物質(zhì)的酸堿性
1、教學(xué)目標
�。ǎ保┲牢镔|(zhì)有酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)。說(shuō)出典型的強酸和生活中常見(jiàn)的弱酸性物質(zhì)；確認強酸具有腐蝕性。說(shuō)出典型的強酸和生活中常見(jiàn)的弱堿性物質(zhì)。確認某種堿性物質(zhì)具有一定的去污能力。
�。ǎ玻⿻�(huì )用石蕊試液測定物質(zhì)的酸堿性，知道物質(zhì)酸堿性強弱可用PH值得高低來(lái)表示，會(huì )用PH試紙和標準比色卡測定物質(zhì)酸堿性的強弱。
�。�3）知道物質(zhì)酸堿性的強弱與生產(chǎn)、生活的密切關(guān)系。了解酸雨的危害。
2、知識體系
酸：硫酸、鹽酸、硝酸等
酸性物質(zhì)
物質(zhì)其它：CO2、SO2、蘋(píng)果汁、檸檬汁等
堿：氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鋇等
堿性物質(zhì)
其它：CaO、CuO、小蘇打、純堿、洗滌劑
酸性溶液能使紫色石蕊試液變紅色
定性（用石蕊試劑）
堿性溶液能使紫色石蕊試液變藍色
酸堿性的測定
PH<7 酸性溶液
定量（用PH試紙） PH=7 中性溶液
PH>7 堿性溶液
3、教學(xué)重點(diǎn)
認識酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)；物質(zhì)酸堿性及其強弱的測定方法。
4、教學(xué)難點(diǎn)
對酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)的認識；PH值大小與物質(zhì)酸堿性強弱的關(guān)系。
5、討論
例１、下列物質(zhì)呈堿性的是（ ）
A、純凈水
B、人的汗液
C、工業(yè)廢氣排放過(guò)多的城市的降雨
D、治療胃酸過(guò)多的藥物
例２、你能說(shuō)出正確的聞食醋的方法嗎？
例３、20xx年，某校STS小組針對所居住城市某熱電廠(chǎng)下游幾十公里內的河水中魚(yú)類(lèi)幾近絕跡的現象，進(jìn)行了一次調查，并取得了一些資料：①測定熱電廠(chǎng)使用的燃料煤含硫量，測得煤中含硫的質(zhì)量分數為0、0064%。②了解煤燃燒后的氣體排放情況，發(fā)現燃燒后的氣體直接排放到了空氣中，該熱電廠(chǎng)地處多雨地區。③了解熱電廠(chǎng)發(fā)電的用水的排放情況，發(fā)現發(fā)電用水未經(jīng)冷卻直接排入河中。根據上述調查資料，回答下列問(wèn)題：
1）、分析魚(yú)類(lèi)滅絕的主要原因；
2）、項目①中，STS小組采用了________分析法。
6、拓展思維
�。�1）、如圖為判斷物質(zhì)的酸堿性時(shí)的操作，其中正確的是__________圖。
�。�2）、讓我們來(lái)做一個(gè)有趣的實(shí)驗。取四條細鐵絲，下端擰在一起，插在膠塞中，放在玻璃片上，上端分開(kāi)成樹(shù)枝形，將浸有酚酞的濕潤的棉花團扎在“樹(shù)枝”上制成“花樹(shù)”，在玻璃片上放半小杯濃氨水，罩上大燒杯（如圖所示）。過(guò)一會(huì )兒，發(fā)現棉花團白色變成紅色，猶如一株開(kāi)滿(mǎn)紅花的“鐵樹(shù)”。從上述現象中，你能得出什么結論？
7、探究
1、土壤酸堿性的強弱對農作物生長(cháng)有很大影響（書(shū)P153），設計下面測定一塊土地的酸堿度的實(shí)驗，實(shí)驗儀器和藥品、采集土樣、燒杯、玻璃棒、純凈水、PH試紙。
2、胃舒平藥片（抗酸藥物）是用來(lái)緩解胃酸過(guò)多而應起的胃痛的，下面用石蕊試液簡(jiǎn)單判斷它的酸堿性：
�。�1）、將兩片抗酸藥物碾碎成粉末后分成兩份，移入兩個(gè)試管中。
�。�2）、分別向試管中加入適量的純凈水，輕輕搖勻。
�。�3）、向第二支試管內滴加少量的稀鹽酸。
�。�4）、分別在兩支試管內滴入幾滴紫色石蕊試液。
�。�5）、觀(guān)察并記錄石蕊的顏色變化。
第一支你觀(guān)察到了____________________________________。
結論：_______________________________________________。
第二支你觀(guān)察到了____________________________________。
結論：_______________________________________________。
第七節 物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)
1、教學(xué)目標
知道物質(zhì)的變化有物理變化和化學(xué)變化，能說(shuō)出區分這兩種變化的依據。知道物質(zhì)性質(zhì)有物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，能說(shuō)出區分這兩種性質(zhì)的依據。
通過(guò)區分物理變化和化學(xué)變化、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，學(xué)習分類(lèi)方法。
2、知識體系
物理變化———不產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
物質(zhì)變化
化學(xué)變化————產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
物理性質(zhì)—不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現出來(lái)的性質(zhì)，如顏色、氣體、軟硬、光澤、狀態(tài)等。
物質(zhì)的性質(zhì)
化學(xué)變化—在化學(xué)變化中表現出來(lái)的性質(zhì)，如物質(zhì)的酸堿性、可燃性等。
3、教學(xué)重點(diǎn)
物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
4、教學(xué)難點(diǎn)
物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的判斷
5。討論
1、比較4種現象的共同性和差異性
現象有無(wú)別的物質(zhì)產(chǎn)生
冰山消融無(wú)
鋼鐵生銹有
電熱絲溫度和顏色的變化無(wú)
木炭燃燒有
2、下列哪項屬于酒精的化學(xué)性質(zhì)（ ）？
A、常溫下為無(wú)色液體
B、酒精易揮發(fā)
C、酒精易燃燒
D、酒精有刺激性氣味
3、下列變化屬于化學(xué)變化的是（ ）
A、鋼鐵燒紅
B、棒冰從冰箱中取出冒氣
C、糖被捏成糖人
D、鋼鐵生銹
4、將下列現象與對應的變化、性質(zhì)用直線(xiàn)連接起來(lái)。
A、木炭可以燃燒
B、蘋(píng)果爛了
C、濕衣服變干
D、樟腦丸變�、傥锢碜兓�
E、金剛石很硬②化學(xué)變化
F、晶體有熔點(diǎn)③物理性質(zhì)
G、煤燃燒④化學(xué)性質(zhì)
H、鋼鐵會(huì )生銹
6、拓展思維
�。�1）發(fā)光、放熱、變色等現象產(chǎn)生的變化一定是化學(xué)變化。
�。�2）現有糖和鹽各一瓶，請你根據他們的物理性質(zhì)的不同，寫(xiě)出區分它們的兩種方法。
7、探究
有一杯酒精和一杯純凈水，你準備用幾種方法來(lái)區分它們，請你試試看。
�。ǎ保└鶕䴕馕惰b別
�。ǎ玻└鶕埸c(diǎn)鑒別
�。ǎ常└鶕悬c(diǎn)鑒別
�。ǎ矗└鶕䲟]發(fā)性鑒別
�。ǎ担└鶕扇夹澡b別
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