《選擇健康食品》教案設計
一、談話(huà)引入，揭示課題。
�。ù笃聊伙@示各種蔬菜、水果、零食、飲料、牛奶等）
師：同學(xué)們，在這些食品中你最喜歡什么食品？為什么？
生1：我喜歡吃蘋(píng)果，因為它吃起來(lái)又香又甜；
生2：我喜歡吃葡萄，因為它吃起來(lái)酸酸的，非常好吃；
……
師：這些食品都能給我們增加營(yíng)養。
師：你們吃到過(guò)不滿(mǎn)意的食品嗎？是什么食品？吃了會(huì )怎樣？
生1：我吃到過(guò)沒(méi)有成熟的橘子，吃了牙好酸，不能咬其它東西；
生2：我喝到過(guò)變了質(zhì)的牛奶，喝了后肚子很疼；
……
師：這說(shuō)明變質(zhì)的食品吃了，對我們身體不利，因此在購買(mǎi)食品時(shí)要學(xué)會(huì )選擇健康食品。（板書(shū)課題）這節課老師將和大家一起探討有關(guān)這方面的知識。
二、回顧經(jīng)歷，學(xué)習新知。
師：你們會(huì )選擇嗎？老師為你們準備好了一些袋裝食品，如果我們去買(mǎi)這些食品，應該注意些什么？請在小組內互相交流，開(kāi)始吧！
學(xué)生小組活動(dòng)，教師巡視學(xué)生活動(dòng)情況。
師：同學(xué)們交流完了嗎？誰(shuí)愿意來(lái)說(shuō)說(shuō)？
生1：我覺(jué)得要注意到包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
師：你剛才觀(guān)察的食品的生產(chǎn)日期是什么時(shí)間？保質(zhì)期是多久？（隨機板書(shū)）能存放到什么時(shí)候？現在這個(gè)食品還能吃嗎？
師：請大家像剛才一樣算算其它食品是否過(guò)期了？
�。ǹ赡苡械膶W(xué)生發(fā)現有食品過(guò)期了）
師：因此今后在購買(mǎi)食品時(shí)，一定要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，看看是否過(guò)期了，如果過(guò)期了，就不要再購買(mǎi)。（最好買(mǎi)剛剛生產(chǎn)的食品。）
生2：我認為要注意食品中的.配料。
師：食品中的配料有哪些成分呢？請同學(xué)們再次觀(guān)察。
師：配料中哪些是你們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的？
抽生匯報……
師：食品中加入色素（香料）有什么作用？
�。ㄉ厥故称泛每�，刺激人們的視覺(jué)；香料使食品的味道更香，刺激人們的味覺(jué)。）
師：食品中含有的(防腐劑、甜味劑、抗氧化劑、品質(zhì)改良劑、)色素、香精等，人們習慣稱(chēng)之為食品添加劑。主要是從視覺(jué)和味覺(jué)上誘惑人們和保存食品，對人體沒(méi)有益處。
生3：我認為還要注意食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家和地址。
……
師：同學(xué)們有著(zhù)豐富的經(jīng)驗，如果讓你購買(mǎi)這些食品，你認為哪些食品好？開(kāi)始選擇吧！
學(xué)生活動(dòng)，選擇食品，教師參與其中。
師：同學(xué)們選擇好了嗎？說(shuō)說(shuō)你選擇的是什么食品以及選擇的理由。
生1：我選擇的是魚(yú)泉榨菜，因為它的保質(zhì)期較長(cháng),可以保存很長(cháng)時(shí)間……
生2：我選擇的是牛奶，因為它沒(méi)有什么食品添加劑,比較新鮮……
……
師：（保質(zhì)期越短，食品添加劑就越少。保質(zhì)期越長(cháng)，食品添加劑就越多，人體內的垃圾就越多。）
師：（大屏幕顯示綠色標志）同學(xué)們見(jiàn)過(guò)這個(gè)標志嗎？看看你們組里的包裝袋上有沒(méi)有？找到的同學(xué)舉舉手，看來(lái)不是每個(gè)包裝袋上都有這種標志，有誰(shuí)認識它？我們一起來(lái)了解它：（這是綠色食品的標志，它有三個(gè)部分構成：即上方的太陽(yáng)，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)，顏色采用綠色，象征著(zhù)生命、農業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護環(huán)境。）綠色食品是通過(guò)國家相關(guān)部門(mén)檢驗認可的，并有綠色標志，在購買(mǎi)食品時(shí)，盡量購買(mǎi)綠色食品。
師：你們見(jiàn)過(guò)或買(mǎi)過(guò)綠色食品嗎？
�。ǔ鍪揪G色食品）老師搜集到一些綠色食品，我們一起來(lái)看看。
三、聯(lián)系生活，拓展練習。
師：除了包裝食品外，你們還見(jiàn)過(guò)或買(mǎi)過(guò)沒(méi)有包裝的食品嗎？（有可存放的，新鮮的）
生1：白菜、番茄……（蔬菜類(lèi)）
生2：葡萄、梨子、桂圓……（水果類(lèi)）
生3：雞、鴨、魚(yú)、豬肉……（肉類(lèi)）
師：是新鮮的還是臘肉？你們知道臘肉是怎樣做成的嗎？
師：煙熏的食品吃多了對人體有還，我們要少吃。
生4：大米、綠豆……（糧食類(lèi)）
生5：雞蛋、鴨蛋……（蛋類(lèi)）。
師：你一定陪過(guò)媽媽爸爸去買(mǎi)過(guò)菜吧！你們是怎樣選擇的？請在小組內交流交流吧！
學(xué)生交流，教師參與其中。
生1：我是看葉子是黃的還是綠的，選擇比較新鮮的……
生2：我是用鼻子聞，有沒(méi)有異味，選擇沒(méi)有味道的……
……
�。ㄓ^(guān)察方法：視覺(jué)、嗅覺(jué)、感覺(jué)等方面）
教師提醒：水源污染、噴灑農藥的不要買(mǎi)。
四、 總結全課，概括含義。
師：同學(xué)們，現在你們會(huì )選擇哪些食品？怎樣的食品才利于人體的健康？
根據學(xué)生的回答總結什么是健康食品。
五、討論：
師：星期天，如果讓你們去買(mǎi)水果，你會(huì )怎樣選擇？
�。ㄍㄟ^(guò)觀(guān)看、聞、摸等方法，顏色、斑點(diǎn)、有無(wú)香味、硬度等）
師：今天學(xué)會(huì )了很多選擇食品的方法，食品的種類(lèi)很多，需要孩子們不斷探索、發(fā)現！
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