營(yíng)養物質(zhì)的吸收和利用的生物教案
教學(xué)目標
知識目標
1、知道吸收的概念
2、知道各種營(yíng)養物質(zhì)吸收的部位
3、知道小腸是吸收的主要部位的原因（小腸適于吸收的結構特點(diǎn)）
4、了解人體對糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的利用
能力目標
在觀(guān)察小腸絨毛的實(shí)驗中，培養學(xué)生有序的觀(guān)察能力。
情感目標
通過(guò)觀(guān)察實(shí)驗，體驗嚴肅、認真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
教學(xué)建議
知識體系圖解
教材分析
本節教學(xué)在《消化吸收》一章中占有比較重要的地位，與《第四章 血液循環(huán)》、《第六章 呼吸》及《第八章 新陳代謝》都有一定的聯(lián)系。關(guān)于“吸收”建議明確三個(gè)問(wèn)題：第一、什么是吸收；第二、吸收的部位，特別是吸收的主器官——腸；第三、不同營(yíng)養成分的吸收途徑。關(guān)于營(yíng)養物質(zhì)的利用建議讓學(xué)生自己閱讀后討論得出營(yíng)養物質(zhì)的三個(gè)主要作用：一、為生命活動(dòng)提供能量；二、為構建人體提供原材料；三、作為儲備的能源物質(zhì)。
教學(xué)重點(diǎn)：
1、吸收的概念
2、小腸與吸收相適應的結構特點(diǎn)
3、營(yíng)養物質(zhì)的利用
教學(xué)難點(diǎn) ：
1、小腸與吸收功能相適應的結構特點(diǎn)
2、營(yíng)養物質(zhì)的利用
教法建議
本節內容建議授課1課時(shí)，關(guān)于吸收的概念可以從“細胞需要營(yíng)養，而人體的營(yíng)養是由消化系統攝取的，這些營(yíng)養如何從消化系統到達肌體各部分的細胞呢？”這一問(wèn)題的討論引出。要注意強調概念中循環(huán)系統的含義，包含了血液循環(huán)和淋巴循環(huán)兩部分。
關(guān)于吸收的主要器官是小腸，可由學(xué)生討論得出，并通過(guò)觀(guān)察小腸實(shí)物或利用錄像讓學(xué)生對小腸表面大，小腸絨毛壁薄，小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管等適于吸收的特點(diǎn)有較為直觀(guān)的`認識。
關(guān)于吸收的過(guò)程是比較抽象的，建議先看錄像《消化吸收》后半段，里面的動(dòng)畫(huà)可以幫助學(xué)生理解這一過(guò)程，然后再歸納總結。其中脂肪酸和甘油的吸收途徑是容易弄錯的，因此要特別強調一下，它們是進(jìn)入淋巴的。
關(guān)于營(yíng)養物質(zhì)的利用，由于學(xué)生不具備化學(xué)知識，所以學(xué)習起來(lái)也比較困難，建議此部分內容降低難度，只讓學(xué)生大概了解其主要的用途即可。
教學(xué)設計示例
重點(diǎn)、難點(diǎn)分析：
1、吸收的概念
2、小腸適于吸收的結構特點(diǎn)
3、營(yíng)養物質(zhì)的利用
教學(xué)過(guò)程 設計：
<引入>：
問(wèn)題：1、食物經(jīng)過(guò)消化最終形成哪些物質(zhì)？
2、真正需要這些營(yíng)養的是什么？
這些在消化道中的營(yíng)養成分怎樣才能到達需要它們的每個(gè)細胞呢？細胞又如何利用它們呢？這就是我們要在第三節學(xué)習的內容--。
營(yíng)養物質(zhì)只有進(jìn)入循環(huán)系統，才能被運送到機體各部分需要它們的細胞處，這一過(guò)程就是"吸收"。注意我們前一章學(xué)過(guò)的循環(huán)系統，包括了血液循環(huán)和淋巴循環(huán)兩部分。
哪些物質(zhì)能進(jìn)入循環(huán)系統被吸收呢？食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)在消化管內消化成小分子后被吸收，而食物中的水、無(wú)機鹽和維生素，不經(jīng)過(guò)消化，在消化道內直接被吸收。
在消化道的哪些部分營(yíng)養成分可以進(jìn)入循環(huán)系統呢？那些部位得具備什么特點(diǎn)呢？先由學(xué)會(huì )討論，再總結。（學(xué)生應該能想到：面積大，結構薄，有豐富的毛細血管和毛細淋巴管）
人體的各段消化道的吸收能力是不同的�？谇缓褪车缼缀鯚o(wú)吸收養分的能力，胃粘膜僅可吸收酒精和少量的水。這也就是喝酒傷胃的原因。大腸則可吸收少量的水、無(wú)機鹽和部分維生素，因此營(yíng)養物質(zhì)主要是依靠小腸來(lái)吸收的。
小腸為什么能完成這一主要功能呢？與其結構有著(zhù)密切的關(guān)系。我們通過(guò)前面的學(xué)習已經(jīng)知道小腸是消化道中最長(cháng)的部分，其內表面有皺襞，因此具有相對大的表面積，其實(shí)小腸的表面積決不只是我們看到的那么大。環(huán)行皺壁的存在使小腸面積增大了三倍，而皺壁里還有些更微小的結構呢！
實(shí)驗：觀(guān)察小腸絨毛或用錄像取代。
觀(guān)察到小腸絨毛后，討論小腸絨毛的存在對小腸的吸收功能有何意義？
由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十借。在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸腔一側，還有一些指狀突起，叫微絨毛。由于微絨毛的存在，使面積比5～6米長(cháng)的圓柱體面積增大了六百倍。小腸的表面積為200平方米，相當于一個(gè)排球場(chǎng)這一特點(diǎn)決定著(zhù)小腸吸收的快，吸收量也多。
此外，（利用掛圖或書(shū)上的圖）小腸絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管。絨毛壁和毛細血管壁都很薄，都只有一層上皮細胞構成。營(yíng)養物質(zhì)可滲入內部的毛細血管和毛細淋巴管，并經(jīng)循環(huán)輸送至全身各處的細胞，用于全身的生命活動(dòng)。
營(yíng)養物質(zhì)的吸收途徑是不同的，脂肪酸酸和甘油要進(jìn)入毛細淋巴管。而其余營(yíng)養成分進(jìn)入毛細血管。
這些營(yíng)養成分被運輸到身體各部分的細胞后，主要有哪些用途呢？請同學(xué)們先看書(shū)，在來(lái)討論歸納。第一、為生命活動(dòng)提供能量；第二、為構建人體提供原材料；第三、作為儲備的能源物質(zhì)。
思考：營(yíng)養物質(zhì)是不是攝入的越多越好呢？為什么有些人過(guò)分肥胖？有些人過(guò)分瘦��？怎樣衡量自己的營(yíng)養是不是合理呢？
板書(shū)：
第三節
一、營(yíng)養物質(zhì)的吸收
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營(yíng)養物質(zhì)經(jīng)過(guò)消化道管壁進(jìn)入循環(huán)系統（血液和淋巴）的過(guò)程
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葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、水、無(wú)機鹽、維生素
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1、吸收的主要部位--小腸
小腸與吸收相適應的結構特點(diǎn)：
�。�1）表面積大；
�。�2）小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管；
�。�3）小腸絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，只由一層上皮細胞構成
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葡萄糖、氨基酸、水、無(wú)機鹽、維生素→血液
脂肪酸、甘油→淋巴
二、營(yíng)養物質(zhì)的利用：
1、為生命活動(dòng)提供能量；
2、為構建人體提供原材料；
3、作為儲備的能源物質(zhì)。
探究活動(dòng)
制作小腸結構模型
嘗試制作小腸結構模型，分組評比。
目的：調動(dòng)學(xué)生學(xué)習興趣，發(fā)揮其主體性，培養創(chuàng )新精神和協(xié)作意識。
要求：
材料、制作方法不限，只要能表現出小腸適于吸收的結構特點(diǎn)即可。（能突出表面積大就行）
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