初二生物《營(yíng)養物質(zhì)》教案

　　教學(xué)目標

　　知識目標

　　知道食物中營(yíng)養物質(zhì)種類(lèi)及作用

　　能力目標

　　1、通過(guò)探究食物中營(yíng)養物質(zhì)的種類(lèi)的實(shí)驗，培養學(xué)生的觀(guān)察能力、思維能力和實(shí)驗能力。

　　2、通過(guò)觀(guān)看錄像，總結營(yíng)養物質(zhì)的作用，培養學(xué)生觀(guān)察能力和列表歸納的能力。

　　情感目標

　　在小組實(shí)驗過(guò)程中，培養學(xué)生的協(xié)作精神。

　　教材分析

　　營(yíng)養物質(zhì)這一節概述人體必需的六大營(yíng)養物質(zhì)的來(lái)源、功能等，在人體必需的六大類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)中，能為人體提供能量的有：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪；其中主要的供能物質(zhì)是：糖類(lèi)；儲備的供能物質(zhì)是脂肪；蛋白質(zhì)也能供能；等量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪，供能最多的是脂肪（有可能可以加入脂肪燃燒放能可使水溫升高的演示實(shí)驗）；在人體必需的六大類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)中，能參與調節生命活動(dòng)的主要物質(zhì)是：蛋白質(zhì)和維生素；在人體必需的六大類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)中，參與細胞構成的最重要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。維生素幾種主要的維生素的功能及缺乏癥狀不要混淆。整個(gè)教學(xué)中應注意緊密聯(lián)系生活實(shí)際，多舉學(xué)生熟悉的例子。

　　教法建議

　　本節內容建議講兩課時(shí)。第一課時(shí)通過(guò)實(shí)驗探究食物中有哪些營(yíng)養物質(zhì)；第二課時(shí)結合錄像資料介紹營(yíng)養物質(zhì)對人體的作用。教學(xué)中建議發(fā)揮學(xué)生的主體作用，通過(guò)實(shí)驗、討論、匯報等活動(dòng)調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性。提供直觀(guān)材料--如錄像，用簡(jiǎn)單的動(dòng)畫(huà)講述各種營(yíng)養成分的作用，讓學(xué)生更容易接受。通過(guò)實(shí)驗、討論等活動(dòng)培養學(xué)生的`觀(guān)察能力和思維能力。同時(shí)在營(yíng)養物質(zhì)的作用的教學(xué)中應注意總結。

　　重點(diǎn)難點(diǎn)分析：

　　1、  營(yíng)養物質(zhì)對人體的作用

　　2、  幾種供能物質(zhì)

　　3、  探究食物中營(yíng)養成分的實(shí)驗

　　教學(xué)過(guò)程設計：

　　第1課時(shí)：

　　<引入>：章：請學(xué)生看兩組圖片（實(shí)物投影），一組為饑餓的孩子，一組為肥胖的孩子。提問(wèn)：這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的？（學(xué)生答：略）如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到營(yíng)養，他們會(huì )怎樣？（學(xué)生答：略）我們需要哪些營(yíng)養？怎樣獲得這些營(yíng)養？怎樣才算營(yíng)養均衡……這些問(wèn)題都是我們要在第五章解決的。

　　<引入>：節：人體維持正常的生命活動(dòng)，離不開(kāi)營(yíng)養物質(zhì)，而我們獲得營(yíng)養的主要途徑是攝取食物。那么食物究竟為我們提供了哪些營(yíng)養物質(zhì)呢？

　　請幾位學(xué)生介紹一下自己吃的早（午）餐，在這些食物中都含有哪些營(yíng)養成分？請同學(xué)們依據生活經(jīng)驗和已有的知識提出假設，并設計實(shí)驗來(lái)證明。（學(xué)生討論）

　　學(xué)生以小組為單位匯報交流設計方案，相互評價(jià)、改進(jìn)，最終確定實(shí)驗方案，明確注意事項，實(shí)施實(shí)驗。（教師可根據本校學(xué)生的具體情況安排實(shí)驗，部分實(shí)驗可采用演示；每個(gè)實(shí)驗在不同小組的實(shí)施方法也可不同，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和創(chuàng )造性）

　　在學(xué)生實(shí)驗的基礎上，歸納總結食物中營(yíng)養物質(zhì)的種類(lèi)。

　　<課后作業(yè)>：收集有關(guān)介紹營(yíng)養物質(zhì)的作用的資料。

　　第2課時(shí)：

　　<引入>：通過(guò)上節課的學(xué)習，我們認識到食物中的營(yíng)養物質(zhì)包括有機物和無(wú)機物，它們對人體究竟有什么作用呢？我們這節課來(lái)學(xué)習這個(gè)內容。

　　首先請同學(xué)們先來(lái)看一段錄像（媒體素材中提供此內容），請大家注意思考：幾種物質(zhì)分別有什么作用？我們分別從哪些食物中可以獲得這些物質(zhì)？

　　學(xué)生看錄像。

　　看后總結歸納（可參考媒體素材中，PPt文件——營(yíng)養物質(zhì)），指導學(xué)生列表歸納。

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