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超市員工獎罰制度（精選10篇）
在學(xué)習、工作、生活中，我們都跟制度有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家整理的超市員工獎罰制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
超市員工獎罰制度 1
一、做好本職工作，積極、主動(dòng)、熱情、周到為賓客服務(wù)。
二、嚴格執行物價(jià)政策，明碼標價(jià)。
三、誠實(shí)守信，保質(zhì)保量，不出售有害健康的食品。
四、遵守紀律，做到不曠工、不遲到、不早退，不擅離職守。
五、及時(shí)對商品進(jìn)行整理，保持陳列整齊美觀(guān)。
六、接受監督，虛心聽(tīng)取意見(jiàn)。
七、交接班時(shí)，做好貨物的盤(pán)點(diǎn)工作。
八、落實(shí)例會(huì )制度，對工作進(jìn)行講評。
超市員工獎罰制度 2
一、獎懲原則
1、獎勵：對工作中的進(jìn)步和優(yōu)秀員工，本著(zhù)“鼓勵先進(jìn)”的原則，堅持精神獎勵和物質(zhì)獎勵相結合的辦法。
2、懲罰：對工作中犯有過(guò)失的員工，本著(zhù)“治病救人”的原則，堅持思想教育和經(jīng)濟處罰相結合的辦法。
二、獎懲措施
1、獎勵：公司的獎勵措施從高到低分為（可合并執行）：
1.1晉職：對于具有管理能力和培養前途的優(yōu)秀員工給予的升遷和激勵。
1.2加薪：對于先進(jìn)和優(yōu)秀員工從薪酬上給予的激勵。
1.3一次性獎勵：對于先進(jìn)和優(yōu)秀員工在特殊事件、階段工作總結中所給予的激勵。
1.4通報表?yè)P：對于日常工作中或特殊事件表現較好的員工所給予的書(shū)面激勵。
2、懲罰：公司的處分處罰措施從高到低分為（可合并執行）：
2.1辭退：對于工作中嚴重危害公司利益或不適合公司的員工所給予的懲處。
2.2降職：對于工作中失職、瀆職或不適合該崗位，給公司造成不良影響的員工所給予的懲處。
2.3經(jīng)濟處罰或賠償損失：對于違犯公司相關(guān)制度或損害公司財務(wù)的員工所給予的懲處。
2.4通報批評或口頭警告：對于日常工作中或特殊事件表現落后、出現差錯尚未造成不良后果的員工所給予的書(shū)面和口頭懲處。
三、獎懲流程：
公司在處理員工獎懲行為時(shí)，本著(zhù)實(shí)事求是的原則，有行政主管部門(mén)聯(lián)合公司相關(guān)部門(mén)和人員，進(jìn)行徹底深入的調查，調查后提出獎勵或處罰建議，涉及通報表?yè)P、通 公司對全體員工實(shí)行有功者獎、有過(guò)者罰，獎罰分明的制度。為表彰先進(jìn)，懲罰違章違紀現象，特制定本辦法。 報批評或口頭警告的可有行政主管部門(mén)聯(lián)合公司相關(guān)部門(mén)執行，涉及晉職、加薪、一次性獎勵和辭退、降職、經(jīng)濟處罰或賠償損失的必須報公司總經(jīng)理會(huì )研究決定，公司總經(jīng)理會(huì )為本公司的最終裁決機構。
四、獎懲申訴：
對于在獎懲過(guò)程中涉及的部門(mén)和員工，公司保留每位員工的申訴權利。申訴期限為公司獎懲通知下發(fā)15日內。針對員工申訴，公司行政部門(mén)必須指定人員或部門(mén)進(jìn)行二次調查或確認，確保給申訴者滿(mǎn)意答復。
五、獎懲條款：
5.1獎勵：
5.1.1對企業(yè)各方面工作能提出合理化有價(jià)值的意見(jiàn)和建議，經(jīng)審核評定，確能給企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、管理帶來(lái)效益的，予以獎勵。
5.1.2為企業(yè)研制、開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)的新產(chǎn)品、新項目做出顯著(zhù)成績(jì)的，予以獎勵。
5.1.3為維護企業(yè)利益，在對外經(jīng)濟活動(dòng)中能一次性為公司節約資金3000元以上或換回經(jīng)濟損失5000元以上的，經(jīng)核實(shí)確有其事，予以獎勵。
5.1.4對提出并實(shí)施重大技術(shù)革新，經(jīng)評定，確具有實(shí)用價(jià)值，能節約資金或提高效率的，予以獎勵。
5.1.5為樹(shù)立社會(huì )正氣，企業(yè)形象，維護企業(yè)聲譽(yù)，予以獎勵。
5.1.6為保護公共財產(chǎn)，防止或者搶救事故有功，使國家和企業(yè)利益免受重大損失的，予以獎勵。
5.1.7對一貫忠于職守、積極負責、廉潔奉公、舍己為人、事跡突出的，予以獎勵。
5.1.8在完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量或者服務(wù)質(zhì)量方面，做出顯著(zhù)成績(jì)的，予以獎勵。
5.1.9季度或年度獎金：是指季度、年度中公司另外所給予員工的評先或績(jì)效外的'報酬。金額經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì )研究決定。
5.1.9.1季度內請假超過(guò)10天或年度內請假超過(guò)15天，獎金減半發(fā)放。
5.1.9.2季度內請假超過(guò)15天或年度內請假超過(guò)30天，無(wú)獎金。
5.1.10日常福利：是指年度或季度給予員工臨時(shí)性的冬季取暖費、夏季降溫費、重大節日禮品、春秋旅游等費用；
5.1.11生日蛋糕是指凡公司轉正后員工，以身份證上登記日期為準，每年給予員工的一次性鼓勵或生日賀禮。
5.2懲罰：
5.2.1公司有相關(guān)制度者，以相關(guān)制度的懲罰為準，無(wú)懲罰制度者，依據本制度執行。
5.2.2對犯有以下過(guò)失行為的員工，每發(fā)現一次罰款20元：
1）穿拖鞋或赤膊上班的；
2）工作時(shí)有非工作性串崗、脫崗或有嬉戲、閑談、看無(wú)關(guān)書(shū)報、上無(wú)關(guān)網(wǎng)站行為的；
3）在要求禁煙的地區隨便吸煙的；
4）亂丟煙蒂、果殼、紙屑；亂倒飯菜、茶葉、亂扔雜物、隨地吐痰等影響環(huán)境衛生的；
5）工作態(tài)度粗暴，有投訴反映并經(jīng)核查確有其事的；
6）有違反工藝操作規程和安生生產(chǎn)管理制度行為，但未造成不良后果的。
5.2.3對犯有以下過(guò)失行為的員工，每發(fā)現一次，罰款30元：
1）工作器具、倉庫材料、機電零部件等，不按規定存放的；
2）非電工人員，亂拉，亂開(kāi)用電設備的；
3）非本設備操作人員，擅自動(dòng)用該設備的；
4）在本公司范圍內干私活的；
5）上班時(shí)睡覺(jué)、喝酒的；
6）多次違反工藝操作規程的安全生產(chǎn)管理制度，或違反情節嚴重，但未造成不良后果的。
5.2.4對犯有以下過(guò)失行為的員工：
5.2.4.1代人簽名考勤的，處予雙方各50元的罰款。
5.2.4.2上下班不及時(shí)簽到，遲到、早退，違反一次扣5元，當月違反3次（含）或請假則扣除全勤獎50元。曠工除扣除全勤獎外，另按照曠工天數從工資總額中進(jìn)行加倍處罰，直至為0。
5.2.4.3所有員工請假必須征得公司部門(mén)主管和辦公室同意，履行正常請假手續后，方可離開(kāi)。如因事情緊急，可電話(huà)或同事代為請假，但上班后當天必須及時(shí)辦理補假手續，否則按照曠工予以加倍處罰。
5.2.4.4違反公司相關(guān)制度經(jīng)領(lǐng)導指出后仍不修正者扣當事人當月工資50元，當月違反3次以上者，加倍扣罰；
5.2.4.5接到公司領(lǐng)導指令后推委或措施不力、指揮不動(dòng)者，每次扣當事人當月工資50元，扣當事人主管100元，當月違反3次以上者，加倍扣罰；
5.2.4.6開(kāi)展工作遭客戶(hù)投訴，確認屬實(shí)者每次扣當事人當月工資50元。當月投訴3次以上，確認屬實(shí)者，加倍扣罰，情節特別嚴重者，予以勸退或辭退。
5.2.4.7同事間或上下級領(lǐng)導間吵架、斗嘴，不聽(tīng)勸告或協(xié)調，扣雙方當事人當月工資各300元。相互打架斗毆者，扣雙方當事人當月工資各400元。情節嚴重者，除扣罰工資外，直接追究法律責任。
5.2.4.8在禁煙禁火區未經(jīng)主管領(lǐng)導同意，擅自明火的；處予100元的罰款。
5.2.4.9隨意挪用、損壞設備或安全器材的；處予50元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟損失。
5.2.4.10有賭博或打架斗毆行為的；處罰雙方當事人400元的罰款。
5.2.4.11對有可能或已發(fā)生的損害本公司利益和聲譽(yù)的情況知情不報或隱瞞事實(shí)的；處予50元的罰款。
5.2.4.12因工作失職，造成財產(chǎn)受損或失竊500元以下的；處予500元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟損失。
5.2.4.13發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量事故，造成廢品或其他經(jīng)濟損失在500元以下的；處予500元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟損失。
5.2.4.14違反工藝操作規程和安全生產(chǎn)管理制度，發(fā)生人身傷害或其他經(jīng)濟損失500元以下的各類(lèi)責任事故的；處予500元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟損失
5.2.4.15占用、挪用本公司原材料、設備、工具謀取私利的；處予500元的罰款。情節嚴重者，除扣罰工資外，直接追究法律責任。
5.2.4.16泄露或出賣(mài)商務(wù)、技術(shù)秘密，使本公司經(jīng)濟和聲譽(yù)蒙受重大損失的。處予500元的罰款。情節嚴重者，除扣罰工資外，直接追究法律責任。
超市員工獎罰制度 3
一、保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境衛生。
二、根據商品的性質(zhì)，清理商品上的灰塵。
三、清潔衛生后，必須把商品迅速整理、擺設、陳列好。
四、服務(wù)人員按要求做好個(gè)人衛生，避免吃生蔥，生姜等異味食品上崗。
一、根據商品所需的`存儲條件，分類(lèi)進(jìn)行保管。
二、統一貨物編碼，標明商品存放的精確位置，并以明顯的字跡將編碼標明于貨位、貨架上。繪制庫房商品儲存位置平面圖，以便全面反映庫存情況。
三、保持庫房的清潔衛生，消除導致商品霉爛、變質(zhì)及蟲(chóng)蛀、鼠咬等隱患。
四、控制庫房溫濕度，在庫房?jì)仍O置溫濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調節，以適應保管商品的需要。
五、經(jīng)常檢查庫存商品，及時(shí)發(fā)現在存儲過(guò)程中數量、質(zhì)量的變化情況，采取措施加以預防。庫存商品發(fā)現變質(zhì)、破損、超過(guò)保管期時(shí)，或出現滯存情況，倉管員要及時(shí)上報主管，提出處理意見(jiàn)。
超市員工獎罰制度 4
一、獎勵
1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，助人為樂(lè )得到經(jīng)理和主管書(shū)面表?yè)P，獎勵50元
2、拾金不昧，品質(zhì)高尚，積極主動(dòng)交還失主獎勵50元
3、工作成績(jì)突出，被評為優(yōu)秀員工，獎勵100元
4、提出合理化建議，創(chuàng )新改革取得良好的成益，獎勵100元
5、立場(chǎng)堅定，勇于同不良傾向作斗爭，獎勵100元
6、及時(shí)消除安全事故隱患，挽回重大經(jīng)濟損失，獎勵100元
二、懲處
1、未穿工作服或不佩帶胸卡上崗的扣5元，凡未能按時(shí)、按質(zhì)完成份內工作的扣10元。
2、店內吸煙、吃東西(如口香糖、旱點(diǎn))，看畫(huà)報、聚眾談笑，干私活的扣20元。
3、凡被顧客投訴的，不論何種原因扣20元，兩次以上辭退。與主管頂嘴、譏笑、爭吵等言行的.扣10元，店內員工在店內爭吵扣20元。
4、收銀員在收銀工作中差錯率必須在正常范圍值內，超過(guò)的缺額由收銀員補足，余額交由核算員處理，每次罰款10元
5、收銀員必須堅持使用禮貌用語(yǔ)，堅持“三唱”擅自不給顧客收銀小票的，扣5元。
6、理貨員在包干區域商品出現過(guò)期商品、偽劣商品罰50元，出現非正常破損商品，必須全額賠償損失，扣20元，私拿貨物，罰100元。
7、凡吃飯換班超過(guò)半小時(shí)以上的，扣10元，拾到學(xué)生東西不交，占為己有，罰50元。
8、凡遲到，早退，礦工處罰5—50元，超過(guò)3次以上給予辭推。
9、上班前喝酒影響工作的，擅自離崗超過(guò)3分鐘以上者(上廁所除外)扣10元。
10、電腦員必須將當日進(jìn)貨入庫單及時(shí)打印出來(lái)，保證銷(xiāo)售環(huán)節正常運行，不得擅自更改價(jià)格，須經(jīng)店長(cháng)同意方可執行，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報解決處理，否則扣10元。
11、下班水電氣不關(guān)，罰當事人20元。如安全方面出現問(wèn)題將重罰
以上條理希望各員工嚴格遵守，由門(mén)店店長(cháng)統一公開(kāi)考核，凡累計違紀違規超3次者，一律辭退。
超市員工獎罰制度 5
商服部超市為便于所需商品的統一管理和采購，降低商品的.采購成本，規范進(jìn)、出貨流程，做到人員合理分工與定位，通過(guò)標準化、簡(jiǎn)單化、專(zhuān)業(yè)化達到提高效益的目的，特制定此規章制度。
�。ㄒ唬┍境行璨少徤唐贩譃橹迸�、協(xié)配兩部分，直配商品統一由商服部采購人員根據店內商品銷(xiāo)售、陳列量及庫房實(shí)際庫存情況制作直配商品采購單，協(xié)配商品由分店店長(cháng)根據店內商品實(shí)際庫存情況制作協(xié)配商品采購單。
�。ǘ┕⿷坛种迸渖唐凡少弳蔚綆旆克拓�，庫房保管員按照采購單收貨，按照商品驗收情況在系統內生成商品驗收單，并據此給供應商出具貨品欠條。
�。ㄈ﹨f(xié)配商品由店內店長(cháng)直接訂貨，生成協(xié)配商品采購單，商品由供貨商直接送到店內，并根據實(shí)際驗收情況為供貨商出具貨品欠條。
�。ㄋ模┲迸渖唐酚杀９軉T驗收入庫，分店店長(cháng)依據店內實(shí)際庫存及銷(xiāo)售情況向庫房發(fā)送分店要貨單，庫房配貨員依據分店要貨單進(jìn)行配貨，并生成商品配送單同貨品一同送至店內。
�。ㄎ澹┑陜瘸霈F破損及抵期貨物時(shí)，由店長(cháng)在系統內制作分店商品退貨單，并將貨物返回至庫房?jì)�。庫房保管員依據分店商品退貨單清點(diǎn)退回的貨物，核對完畢后將貨物按供貨商分別退貨，生成商品退貨單，并為供貨商出具返貨欠條，作為結賬時(shí)的依據。
超市員工獎罰制度 6
1、原則上盤(pán)點(diǎn)、調整貨架以及換堆不允許請假，違者罰50元/次。（特殊情況除外）
2、盤(pán)點(diǎn)、調整貨架以及換堆結束后，必須將陳列完成，經(jīng)柜組檢查后方可離開(kāi)，違者罰10元。
3、初盤(pán)、復盤(pán)個(gè)人出現錯誤5筆及以下罰2元/筆，5筆以上罰5元/筆。
4、盤(pán)點(diǎn)表核表出現錯誤，罰5元/筆。
5、員工盤(pán)點(diǎn)作弊，扣3分罰50元。
6、其他盤(pán)點(diǎn)情況未按公司盤(pán)點(diǎn)操作流程文件執行的，罰10元。
7、培訓及考試要求：公司或門(mén)店組織的'培訓活動(dòng)員工按培訓安排準時(shí)參加，原則上不允許請假，違者罰20元/次；考試出現不合格的，扣3分并內部下崗培訓，直至考試合格為止。
8、員工用餐區域、會(huì )議區域清潔衛生差將對值班小組扣3分，當值人員罰10元。
9、各小組每晚21：40必須關(guān)背景燈，超市照明燈由保安負責開(kāi)啟及關(guān)閉，如未執行則扣2分罰10元。
10、促銷(xiāo)員辦理入、離職必須提供相應手續，小組不得私自允許促銷(xiāo)員未辦入職上崗，違者罰組長(cháng)20元。
11、督導質(zhì)管辦考評占比分別為服務(wù)管理30%、質(zhì)量管理40%、營(yíng)運管理30%，服務(wù)、質(zhì)量管理版塊超出標準或整體分值超限后，將對當班值班長(cháng)罰款20元；小組分值劃分為收銀組10％、日化百貨組20％、休閑組25％、糧油組15％、生鮮組30％，各小組分值超限后，小組組長(cháng)罰款20元，扣分員工罰款后參加學(xué)習。不服從門(mén)店和小組工作安排的員工，進(jìn)行20-50元罰款，并視情節進(jìn)行內部下崗培訓學(xué)習；情節嚴重的合同制員工辭退，廠(chǎng)方促銷(xiāo)人員退回廠(chǎng)家。
超市員工獎罰制度 7
一、接待顧客真誠、友善、耐心、溫馨，受到顧客書(shū)面表?yè)P的，經(jīng)核實(shí)后獎5元。
二、在服務(wù)禮儀、規范、服務(wù)主動(dòng)性等方面堅持禮貌待客，表現優(yōu)秀，起到表率作用并受到顧客表?yè)P的，獎10元。例如，對待顧客服務(wù)時(shí)，堅持主動(dòng)服務(wù)、禮儀溫馨的；小組范圍內，員工招呼語(yǔ)等禮貌用語(yǔ)執行情況普及，并且執行質(zhì)量較好的等。
三、認真執行公司對外服務(wù)承諾，免費為顧客提供幫助，受到顧客表?yè)P的，獎5-10元，事跡突出，受到顧客好評獎20元。
四、經(jīng)暗訪(fǎng)服務(wù)優(yōu)秀者加2分。
五、員工及時(shí)為門(mén)店挽回經(jīng)濟損失，及時(shí)阻止了安全事故的發(fā)生，獎20-100元。
六、拾金不昧、助人為樂(lè )，受到口頭表?yè)P者，根據事跡，獎5-20元，拾金不昧、見(jiàn)義勇為，受到書(shū)面或公司通報表?yè)P者，根據事跡，獎20-100元。
七、堅持原則，遭受不文明顧客辱罵、拉扯、扭打能保持理智、忍讓而受到委屈者，獎20-100元。
八、堅持原則，敢于抵制有損企業(yè)信譽(yù)和利益的`，獎20-100元。
九、事跡突出，受到《通報》表?yè)P，加2分，獎20-100元。
十、事跡突出，受到新聞媒體表?yè)P者，加3分，獎30-100元。
十一、對塑造企業(yè)良好形象和信譽(yù)有突出貢獻的獎50-200元。
十二、分公司積極參于和組織各類(lèi)活動(dòng)，提高員工服務(wù)及銷(xiāo)售技能，并將活動(dòng)內容寫(xiě)為簡(jiǎn)報提升門(mén)店形象，通過(guò)公司內網(wǎng)發(fā)表的加2-8分。
十三、對服務(wù)質(zhì)量綜合管理成績(jì)顯著(zhù)的，結合本細則第四章第五條給予特別獎勵。
超市員工獎罰制度 8
一、建立捐贈物品進(jìn)、出明細帳，嚴格財務(wù)、物品管理制度，并由管理員具體負責，每天及時(shí)登記入帳，做到帳款相符、帳物相符。
二、愛(ài)心超市接受機關(guān)、企事業(yè)單位、社會(huì )團體、部隊和居民的捐贈。社會(huì )捐贈的物品一律登記入賬，單位捐贈需出具收據。
三、設立物品發(fā)放明細賬，發(fā)放的`物品須由領(lǐng)取人簽字。
四、認真做好捐贈物品的統計、保管工作，嚴禁私分、調換和挪用物品。
五、每月核對物品數量并及時(shí)上報街道辦公室，各類(lèi)明細賬目及單據保存完整，及時(shí)歸檔。
六、每月向居民和社區單位張榜公示一次捐贈情況，主動(dòng)接受捐贈單位和居民的監督。
八、愛(ài)心超市采取專(zhuān)戶(hù)專(zhuān)人管理，出售捐贈物資收入用于超市用轉，不得轉借他用。
九、加強安全保衛工作，下班時(shí)加強檢查，關(guān)好電源、門(mén)窗。嚴防火警和盜竊事故發(fā)生。
超市員工獎罰制度 9
一、所有商場(chǎng)超市均應持有效衛生許可證方能從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。并應按許可項目的內容來(lái)經(jīng)營(yíng)，商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責本商場(chǎng)超市的食品衛生工作。
二、建立建全的食品衛生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專(zhuān)、兼職食品衛生管理人員。全面負責超市的食品衛生管理工作。
三、建立健全部門(mén)各崗位的`衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。
四、認真貫徹落實(shí)食品衛生法律法規，不采購、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛生要求的食品，隨時(shí)檢查每批上架食品標簽標識，保證內容規范完整，及時(shí)清理超保質(zhì)期限的食品。發(fā)現不合格食品立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。
五、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證后方能上崗，定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。
六、定期檢查個(gè)人衛生情況，使其符合《食品衛生法》和北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛生管理制度。
七、直接接觸食品的從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作服、工作帽，操作時(shí)戴口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(cháng)指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)、不得露于帽外，手部有外傷的應臨時(shí)調離崗位。
八、從業(yè)人員工作時(shí)不準吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動(dòng)，不準穿工作服上廁所或遠離工作場(chǎng)所。
九、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得放在超市內或經(jīng)營(yíng)區內。
十、商場(chǎng)超市要建立食品采購、進(jìn)貨管理制度，采購人員必須經(jīng)過(guò)培訓合格，具有鑒別食品質(zhì)量的知識和技能。
十一、食品包裝物、食品用的工具、容器應符合相應的衛生管理辦法和衛生標準，重復使用的工具、容器須及時(shí)消毒。
十二、應建立食品展賣(mài)活動(dòng)管理制度。食品展賣(mài)區與非食品展賣(mài)區須分開(kāi)，不得與其它物品混放。
十三、產(chǎn)品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（GB7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開(kāi)，產(chǎn)品標簽說(shuō)明書(shū)不得有夸大或虛假的宣傳內容。
十四、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定，有防塵材料遮蓋、并設有禁止消費者觸摸的標志。
十五、所有物品必須按規定條、件存放、展示，銷(xiāo)售并對儲藏、存放溫度、濕度等都有明確的條、件提示。
超市員工獎罰制度 10
為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛生工作制度化、規范化、經(jīng)�；�、標準化，特制定衛生管理制度。
管理方式
一、超市外道路的衛生工作由街道清潔工負責。
二、超市外“門(mén)前三包”范圍內及超市內的`柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實(shí)。
食品衛生
一、干鮮果品類(lèi)衛生
1、水果局部腐爛不得出售。
2、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)不得出售。
二、熟食制品衛生
1、出售熟食制品做到“五專(zhuān)”，即專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏。
2、經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷(xiāo)，堅持食品衛生索證制。
3、銷(xiāo)售、儲藏做到生熟分開(kāi)，冰柜備有消毒毛巾，專(zhuān)用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
4、熟食制品出現變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現象，應立即停止出售并及時(shí)處理銷(xiāo)毀。
三、糕點(diǎn)食品衛生
1、糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時(shí)不得里外顛倒。
2、直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。
3、售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。
四、罐頭、酒類(lèi)食品衛生
1、銹蓋、銹桶、胖聽(tīng)及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。
3、混有雜質(zhì)、過(guò)期、損傷的罐頭、酒類(lèi)一律不得出售。
本制度由樂(lè )呵呵超市制定，即日起實(shí)施。
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