食品安全專(zhuān)項工作總結
總結是事后對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，不妨讓我們認真地完成總結吧。那么如何把總結寫(xiě)出新花樣呢？以下是小編為大家整理的食品安全專(zhuān)項工作總結，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品安全專(zhuān)項工作總結1
一、基本情況
敦煌市現有各級各類(lèi)學(xué)校幼兒園104所，其中高級中學(xué)1所，完全中學(xué)1所，職業(yè)中專(zhuān)1所，初級中學(xué)5所，九年一貫制學(xué)校8所，小學(xué)38所，城市獨立幼兒園1所，幼兒園49所。其中有28家學(xué)校幼兒園有食堂。
二、高度重視、加強領(lǐng)導
為確保學(xué)校幼兒園師生的飲食安全，食品藥品監督管理局進(jìn)一步加強了學(xué)校食品衛生安全管理，預防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生。
�。ㄒ唬C構健全
督促協(xié)調各個(gè)有食堂的學(xué)校幼兒園成立食品安全領(lǐng)導小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責，實(shí)行“一把手”負總責，分管領(lǐng)導具體負責，明確專(zhuān)人具體抓的工作責任制，確保工作落實(shí)到位，責任到人。各校都成立了衛生管理領(lǐng)導小組，建立了領(lǐng)導分管、專(zhuān)人負責，層層落實(shí)，責任到人等一套完善的管理責任機制。
�。ǘ┲贫韧晟�
一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設納入學(xué)校綜合管理制度建設中，學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。學(xué)校食堂必須取得《食品衛生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，食堂從業(yè)人員須持有健康證、上崗證。
食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專(zhuān)人、專(zhuān)鎖管理；學(xué)校食堂的器具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。
二是加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛生等設施的監管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛生安全工作的`長(cháng)效機制；監督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實(shí)責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時(shí)內逐級上報，并及時(shí)組織人力、物力搶救；做好調查和處理工作。
三是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內容包括：餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛生許可證》復印件、單位法定代表人（負責人或業(yè)主）身份證復印件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所有權證明或租房合同復印件、從業(yè)人員健康證復印件等。四是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個(gè)學(xué)校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員，定期不定期的接受食品藥品監督管理局的相關(guān)培訓。
�。ㄈ┘哟笈嘤�
為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識，市食品藥品監督管理局加大了對學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓工作。利用暑假空閑時(shí)間對轄區內所有學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行了全面的培訓。培訓內容包括：《食品安全法》及其實(shí)施條例、餐飲具清洗消毒方法、學(xué)校食堂設施、設備及工具清潔計劃、從業(yè)人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項、學(xué)校幼兒園食堂預防食物中毒的基本原則等。
�。ㄋ模⿵娀O督
食品藥品監督管理局十分重視學(xué)校食品安全的管理工作。于20xx年x月和9月開(kāi)展了兩次學(xué)校幼兒園食品安全專(zhuān)項行動(dòng)，重點(diǎn)檢查學(xué)校幼兒園食堂餐具的清潔消毒，食品原輔料的質(zhì)量和肉類(lèi)產(chǎn)品的檢驗檢疫情況，針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，一律按照《食品安全法》及其實(shí)施條例進(jìn)行了處理。
�。ㄎ澹┎块T(mén)聯(lián)合
一是積極聯(lián)系教育部門(mén)，對學(xué)校幼兒園內食堂檢查整改，且要求學(xué)校幼兒園要安排專(zhuān)人經(jīng)常性地檢查；
二是積極主動(dòng)協(xié)調教育、城建、工商、城管等部門(mén)對校園周邊餐飲和食品攤販的檢查、清理、取締。
三、存在的問(wèn)題及今后措施
雖然近年來(lái)學(xué)校幼兒園食品衛生安全工作總體有所好轉，但由于各學(xué)校幼兒園工作開(kāi)展不平衡，致使學(xué)校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問(wèn)題，如學(xué)校食堂衛生設施設備簡(jiǎn)陋，管理機制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強以下幾個(gè)方面的工作：
一是進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導對食品衛生安全的意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責任制度，包括學(xué)校的責任，提高責任意識，落實(shí)各項監管責任。
二是研究制定食堂從業(yè)人員培訓要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。制定學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員上崗培訓要求及組織制定用于培訓的學(xué)校食堂管理計劃，開(kāi)展學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員骨干培訓工作，推動(dòng)和建立學(xué)校幼兒園食品衛安全管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持每年兩次的以學(xué)校幼兒園食品安全為重點(diǎn)的專(zhuān)項檢查。同時(shí)要求學(xué)校幼兒園每年組織一次學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作的自查，寫(xiě)出總結材料。
四是加強學(xué)校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，樹(shù)立食品安全意識，增進(jìn)自我保護意識和技能。
食品安全專(zhuān)項工作總結2
一、加強領(lǐng)導，周密部署，強化責任落實(shí)
為了保證春節期間廣大人民群眾的食品安全，開(kāi)平區成立了以區委常委、常務(wù)副區長(cháng)任組長(cháng)，各監管部門(mén)主要負責同志為成員的節期食品安全工作領(lǐng)導小組，制定了針對性、操作性較強的工作方案，從20xx年12月19日至20xx年2月27日，開(kāi)展為期兩個(gè)半月的專(zhuān)項整治活動(dòng)，細化責任目標，層層落實(shí)責任，級級傳導壓力。各部門(mén)根據自身實(shí)際，開(kāi)展各項專(zhuān)項整治行動(dòng);各鎮、街充分發(fā)揮食品安全監管員、協(xié)管員、信息員作用，開(kāi)展排查整治，確保了春節期間監管措施到位、人員到位，形成了橫到邊、縱到底的監管工作體系和各司其職，各負其責，齊抓共管的良好局面。
二、突出重點(diǎn)，大力整治，切實(shí)消除問(wèn)題隱患
區食安辦和各監管部門(mén)、各鎮街進(jìn)一步加強源頭管控和過(guò)程控制，確保節期食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失。一是突出整治重點(diǎn)。將肉及肉制品、水產(chǎn)品、果菜、米面、食用油、調味品、糖果、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、熟食等節日熱銷(xiāo)食品作為檢查和抽檢的重點(diǎn)，將超市、商場(chǎng)、各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)和集貿市場(chǎng)等場(chǎng)所作為日常巡查和整治的重點(diǎn)，共檢查各類(lèi)超市、市場(chǎng)、大集等95個(gè)次，抽檢各類(lèi)節期食品120個(gè)批次，排查隱患130個(gè)處，已全部整改到位。二是突出重點(diǎn)環(huán)節。種植、養殖環(huán)節。開(kāi)展嚴厲打擊使用禁用農藥和出售假冒偽劣農藥、非法添加“瘦肉精”和非法經(jīng)營(yíng)含“瘦肉精”飼料、濫用獸用抗菌藥等行動(dòng)，截止目前，共出動(dòng)執法人員73人次、執法車(chē)輛24輛次，檢查農藥、獸藥經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)120個(gè)，品種80余個(gè)，檢查蔬菜生產(chǎn)戶(hù)、養殖戶(hù)107家，均未發(fā)現違法違規行為。畜禽屠宰環(huán)節。對我區境內38個(gè)集貿市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治，重點(diǎn)檢查生豬產(chǎn)品的三章兩證(即定點(diǎn)廠(chǎng)印章、檢疫合格章、肉品檢驗章、檢疫合格證及肉品品質(zhì)合格證)，有效遏制了私屠濫宰、制售注水和注入其他物質(zhì)肉品、病害肉品等不法行為，確保區內所有上市銷(xiāo)售的肉品全部來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。截止目前，共出動(dòng)執法人員80人次、車(chē)輛30輛次，檢查經(jīng)營(yíng)企業(yè)87戶(hù)，對45家養殖場(chǎng)的73頭病死豬進(jìn)行了無(wú)害化處理。生產(chǎn)加工環(huán)節。重點(diǎn)檢查制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的'違法行為，打擊獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等行為，完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。截止目前，共出動(dòng)監督執法人員170余人次、車(chē)輛50輛次，檢查各類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)54個(gè)次，抽檢各類(lèi)食品40個(gè)批次。流通銷(xiāo)售環(huán)節。嚴厲打擊無(wú)證無(wú)照，銷(xiāo)售、使用無(wú)合法來(lái)源食品和原料，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”等劣質(zhì)食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)侵權仿冒和“五無(wú)”食品等違法行為，通過(guò)對食品經(jīng)營(yíng)者的主體資格、采購和食品包裝標簽標識的規范管理，針對春節期間食品安全易發(fā)、多發(fā)問(wèn)題，開(kāi)展食品標識標簽、兒童食品等專(zhuān)項治理攻堅行動(dòng)，進(jìn)一步加強節期食品市場(chǎng)的整治力度，規范節期食品市場(chǎng)秩序，提升食品安全水平。截止目前，共出動(dòng)食品安全執法人員217人次，檢查各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)436戶(hù)次，檢查各類(lèi)超市、市場(chǎng)37個(gè)次，對衛生條件不好、貨品擺放不合理的13戶(hù)經(jīng)營(yíng)者給以行政指導，限期改正;對散裝食品的標簽問(wèn)題進(jìn)行了復查，責令各大超市必須按照要求標注保質(zhì)期。餐飲服務(wù)環(huán)節。全面檢查餐飲業(yè)原材料進(jìn)貨索證和驗收制度落實(shí)情況，查處采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為，加強對農村地區、城鄉結合部和各類(lèi)“集體聚餐”的監督。截止目前，共出動(dòng)執法人員200人次、執法車(chē)輛40輛次，監督檢查各類(lèi)餐飲服務(wù)單位400余戶(hù)次，提出監督整改意見(jiàn)50余條。三是加大執法力度。組織開(kāi)展聯(lián)合執法行動(dòng)，農林、商務(wù)、工商、質(zhì)監、食藥監、公安等部門(mén)采取集中執法檢查和抽樣檢測等方式，加強對食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)部位的監管。堅持行政執法與刑事執法相銜接，從日常監管、專(zhuān)項整治、投訴舉報等工作中及時(shí)發(fā)現案件線(xiàn)索，切實(shí)加大對食品安全違法行為的處罰力度。截止目前，共查辦食品安全案件6件，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)8戶(hù)。
三、加強宣傳、示范引導，切實(shí)強化責任提升
深入開(kāi)展節期食品安全宣傳教育活動(dòng)，充分利用電視、宣傳欄、條幅等載體，廣泛宣傳食品安全知識，切實(shí)提高群眾食品安全自我保護意識和能力。20xx年1月20日，在志方超市門(mén)口舉行食品安全宣傳活動(dòng)，講解了怎樣正確分辨豬肉是否注水，現場(chǎng)共發(fā)放食品安全宣傳手冊500余份，解答群眾疑問(wèn)50多次，受理舉報1件。全面加強對執法人員的教育培訓，著(zhù)力提升業(yè)務(wù)能力和依法行政能力，開(kāi)展執法隊伍培訓1次。廣泛發(fā)動(dòng)群眾參與食品安全社會(huì )共治，積極開(kāi)展“河北省食品藥品安全區”創(chuàng )建活動(dòng)，加大食品安全信息公開(kāi)力度，落實(shí)食品安全有獎舉報制度，食品安全投訴舉報查處率達到100%。
目前，我區在春節期間食品安全工作取得了一定成效，但我們也清醒的看到，在工作中仍然存在著(zhù)一些不足，食品安全點(diǎn)多、面廣、線(xiàn)長(cháng)，監管力量相對薄弱，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的專(zhuān)業(yè)知識和道德意識還有待提高。
下一步，我區將以此次督導檢查活動(dòng)為契機，深入開(kāi)展春節期間食品安全專(zhuān)項活動(dòng)為主線(xiàn)，加大監督檢查力度，嚴厲打擊各類(lèi)食品安全違法違規行為，以食品交易市場(chǎng)、農村“食品專(zhuān)業(yè)村”、城鄉結合部為重點(diǎn)，排查食品安全隱患，及時(shí)整改存在問(wèn)題，確保春節期間群眾舌尖上的安全。
食品安全專(zhuān)項工作總結3
工商分局以科學(xué)監管觀(guān)為指導，圍繞一個(gè)核心，即緊緊圍繞以建立健全工商分局食品安全監管“十項制度”為核心，夯實(shí)“兩基礎”，即建立了流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)基礎數據庫，為科學(xué)監管提供了有力的保障，建立了流通領(lǐng)域食品安全個(gè)人片區責任制，為食品安全的日常監管打下來(lái)堅實(shí)的基礎；實(shí)現了“三項創(chuàng )新”，即實(shí)施食品安全指導員制度；引進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)分類(lèi)分級監管；分局食品安全規范化管理、放心店建設和農村消費維權網(wǎng)絡(luò )的建設捆綁綜合考核；在日常食品安全管理做到“四個(gè)結合”，即專(zhuān)項整治和日常管理相結合，片區個(gè)人追究責任制和責任區責任落實(shí)制相結合，食品安全規范化建設、農村消費維權監督網(wǎng)絡(luò )還放心店建設相結合，食品安全質(zhì)量檢測和食品安全信息公示相結合；通過(guò)食品安全規范化管理，確保了“五個(gè)到位”：即確保安全監管到位，長(cháng)效管理機制到位，經(jīng)營(yíng)者自律到位，社會(huì )監督到位，監管追究責任到位。
一、認真貫徹落實(shí)國家工商總局的《工商行政管理所食品安全監督管理規范》的規定，結合本地實(shí)際，實(shí)行定人定崗定職責的管理模式，制定《食品安全監管規范化建設十大制度》。
20xx年新年伊始，分局為了加強對食品安全規范化管理的領(lǐng)導，分局成立了一把手分局長(cháng)擔任組長(cháng)的分局食品安全規范化管理領(lǐng)導小組”，xx為副組長(cháng)，xx為成員。確定了食品安全規范化建設工作一把手親自抓，主管負責人具體抓的工作原則，確定了兩項基本制度，一是食品安全監管責任以片區責任人為主，責任區主管責任為輔的原則，在xx個(gè)責任區監管的基礎上，科學(xué)規劃分為xx個(gè)食品安全片區，實(shí)行定人定崗定職責的管理模式責任；二是實(shí)施食品安全指導員制度，xx個(gè)食品安全責任片區指定由xx位工商工作人員負責責任片區食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)為食品安全指導員，明確了每一位工商工作人員的監管責任，落實(shí)了“一人一崗一責任”，從而確保了監管責任追究到位，
二、為嚴格清理食品經(jīng)營(yíng)主體資格和規范食品經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)維護食品市場(chǎng)秩序和維護消費者合法權益，在分局轄區范圍內有條不紊地開(kāi)展了依法清理規范食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)主體資格。
分局根據上級的工作部署，結合本轄區的實(shí)際，今年3月中旬至6月初，結合各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體年檢工作，本著(zhù)“嚴把食品經(jīng)營(yíng)主體準入關(guān)”和“嚴查食品經(jīng)營(yíng)行為關(guān)”方針，采取“誰(shuí)登記，誰(shuí)負責”“誰(shuí)年檢，誰(shuí)把關(guān)”原則，對轄區內的食品經(jīng)營(yíng)主體證照進(jìn)行重點(diǎn)審查。一查證照是否齊全；二查證照是否有效，三查經(jīng)營(yíng)主體的實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況是否與登記注冊一致，四查實(shí)際經(jīng)營(yíng)商品是否符合食品安全的要求。通過(guò)四個(gè)環(huán)節的查證，對符合的經(jīng)營(yíng)主體資格要求的349戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)主體，32戶(hù)食品生產(chǎn)主體，7戶(hù)餐飲經(jīng)營(yíng)主體，按戶(hù)登記相關(guān)事項，落實(shí)“一戶(hù)一檔一卡”，建立了健全的食品經(jīng)營(yíng)主體的檔案，并輸入計算機建立了統一定食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)信息管理數據庫。同時(shí)對無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和經(jīng)營(yíng)行為不規范的食品經(jīng)營(yíng)主體依法予以清理整頓。在清理規范食品經(jīng)營(yíng)主體期間，分局公出動(dòng)563人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)主體1365戶(hù)，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)29戶(hù)，查處涉及食品經(jīng)營(yíng)違法違章案件8件，注銷(xiāo)登記63戶(hù)，要求其在規定期限內整改規范經(jīng)營(yíng)主體877戶(hù)。
三、借鑒企業(yè)分類(lèi)分級監管，加強食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常管理，將食品經(jīng)營(yíng)行為的監管納入日常管理突出位置，切實(shí)維護食品流通領(lǐng)域的正常市場(chǎng)秩序。
所謂分類(lèi)分級監管，是指工商部門(mén)在流通領(lǐng)域食品安全監管中，根據食品經(jīng)營(yíng)主體在審查主體經(jīng)營(yíng)資格、檢查經(jīng)營(yíng)行為規范、維護消費者合法權益以及平時(shí)日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的信用積累等方面的各種影響經(jīng)營(yíng)主體的信用信息，將食品經(jīng)營(yíng)主體按照其信用積累分值，分為A、B、C、D4個(gè)等級，并分別對4個(gè)不同的等級，確定實(shí)施不同的監管頻率。A類(lèi)信用經(jīng)營(yíng)主體，采取A類(lèi)監管頻率，日常檢查半年不得少于1次；B類(lèi)信用經(jīng)營(yíng)主體，采取B類(lèi)監管頻率，日常檢查季度不得少于1次；C類(lèi)信用經(jīng)營(yíng)主體，采取C類(lèi)監管頻率，日常檢查每月不得少于1次；D類(lèi)信用經(jīng)營(yíng)主體，采取D類(lèi)監管頻率，應當監督經(jīng)營(yíng)主體停業(yè)整頓或監督其退出食品經(jīng)營(yíng)主體。分局將食品經(jīng)營(yíng)主體的分類(lèi)分級監管和市局有關(guān)食品安全的專(zhuān)項檢查有機結合，通過(guò)工商所管理系統實(shí)行派單，進(jìn)行系統化和網(wǎng)絡(luò )化管理，并將其納入工商執法工作人員日常工作月度績(jì)效考核中進(jìn)行考核，使食品案件監管步入系統化、網(wǎng)絡(luò )化和規范化的渠道。為了加強示范放心店的管理，在監管系統中重新設置監管頻率，變更為每月一次巡查，盡可能滿(mǎn)足上級對放心店監管的要求。
四、實(shí)行食品安全監管指導員制度。針對責任片區食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)能力和經(jīng)營(yíng)水平參差不齊的特點(diǎn)，分局決定實(shí)行片區食品安全監管指導員制度，從“建、聘、創(chuàng )、查”四個(gè)支點(diǎn)全面推進(jìn)食品安全監管。
一是建食品安全信息公示欄，增加消費透明度。針對農村食品安全信息來(lái)源渠道缺乏的現狀，分局決定在商品準入實(shí)施單位、農貿市場(chǎng)、村委會(huì )辦公場(chǎng)所、示范放心店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等公共人群集中的場(chǎng)所，建立食品安全信息公示欄19個(gè)，食品安全監管指導員定期公布食品安全信息，每月不得少于一次，特殊情況要及時(shí)更新。食品中的水產(chǎn)品、肉制品、豆制品、腌制品將列為日常檢測公示重點(diǎn)，公示欄還將公布來(lái)源于媒體、上級局公布的`不合格食品信息，對經(jīng)銷(xiāo)食品出現衛生安全質(zhì)量問(wèn)題的業(yè)戶(hù)，將采取警示、臨時(shí)控制、公示召回、強制退出等措施并在欄上曝光。分局今年共發(fā)布食品安全公示信息12次。增加了廣大消費者消費的透明度。
二是聘維權監督員，增加社會(huì )監督力度。轄區在4個(gè)辦事處建立了4個(gè)消費監督站，在89個(gè)行政村建立了89個(gè)消費維權監督點(diǎn)，聘請消費維權監督員96名。分局為了提高消費監督員的業(yè)務(wù)水平，在4月和11月分別兩次召開(kāi)了消費維權監督員法律法規培訓會(huì )議，并對參加培訓會(huì )的監督員進(jìn)行業(yè)務(wù)考試考核，在不斷完善消費維權網(wǎng)絡(luò )的同時(shí)，提高消費監督員的業(yè)務(wù)水平，使他們真正成為食品安全監督的監督員。
三是進(jìn)一步創(chuàng )“農村放心示范店”，增強食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)誠信意識。通過(guò)“考核評優(yōu)優(yōu)勝劣汰“，激發(fā)經(jīng)營(yíng)者“放心示范店”創(chuàng )建熱情，分局已建立“放心示范店”89家，全面完成村村創(chuàng )建放心店建設任務(wù)。在創(chuàng )建中，食品安全指導員幫助經(jīng)營(yíng)者建立商品質(zhì)量監管、市場(chǎng)商品準入、商品查驗、不合格食品退市撤柜等制度，提高經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)、規范經(jīng)營(yíng)的意識，實(shí)施流動(dòng)巡檢和定點(diǎn)抽查，出現問(wèn)題通過(guò)核查追溯，把過(guò)期、偽劣食品及時(shí)清倉凈柜。四是查食品安全違法行為，加大懲處力度。從保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全的高度出發(fā)，對流通領(lǐng)域食品質(zhì)量實(shí)施有效監管，全面排查食品安全隱患。以農村放心店、超市為重點(diǎn)檢查單位，重點(diǎn)查處制售假冒偽劣、制售“三無(wú)”食品、無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、經(jīng)銷(xiāo)不合格食品和有毒食品、經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期食品等違法行為。全年共查處涉及食品安全案件7件大案要案，如啤酒有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售侵犯“青島”商標和虛假宣傳啤酒原料的案件，總經(jīng)營(yíng)額在6萬(wàn)元以上，分局對其違法經(jīng)營(yíng)行為處以罰款10萬(wàn)元的行政處罰，受到市局的充分肯定，同時(shí)被列入市食品安全十大經(jīng)濟案件。
五、工商所食品安全規范化管理、放心店建設和農村消費維權網(wǎng)絡(luò )的建設捆綁綜合考核，全面推進(jìn)食品安全規范化、放心店工程和農村維權網(wǎng)絡(luò )建設。
在食品安全規范化管理實(shí)施過(guò)程中，針對工作人員責任意識不強，工作畏難道情緒，分局適時(shí)推出《食品安全監管規化管理制度實(shí)施辦法》，通過(guò)制訂階段性目標，落實(shí)一把手、責任區、片區責任人職責分工，詳細制訂綜合考核查評標準和考核方法，具體落實(shí)獎懲措施，綜合推進(jìn)食品安全規范化、放心店工程和農村維權網(wǎng)絡(luò )建設。一明確責任目標，落實(shí)責任主體。農村“放心店”規范建設、農村消費維權“三位一體”網(wǎng)絡(luò )建設情況，統一納入責任目標，形成綜合創(chuàng )建、整體推進(jìn)的新格局。通過(guò)實(shí)行一把手總負責制，以落實(shí)片區責任人責任為主，追究責任區責任為輔，為食品安全監管行為套上緊箍咒，形成齊抓共管的新局面。二明確考核標準，實(shí)施嚴格考核方法。詳細列明農村“放心店”“九條驗收標準”、食品安全規范化建設“十四條查評標準”和農村消費維權網(wǎng)絡(luò )建設“四條考核標準”，以總分120分為標準由考核小組綜合查評；考核分每月中旬和月尾兩次，以實(shí)地查評和書(shū)式檔案、機讀數據相結合查評考核，到11月底完成考核的各項指標，并進(jìn)行綜合評分。三明確獎懲措施，落實(shí)責任追究方式。分局設立局長(cháng)專(zhuān)項獎勵基金￥元，根據綜合查評結果評出個(gè)人優(yōu)勝獎1名、優(yōu)良獎3名，分別獎勵20xx元、1000元，根據責任區整體工作情況評出優(yōu)勝獎、優(yōu)良獎、合格獎各1名，分別獎勵3000元、20xx元、1000元；對責任區、片區責任人的綜合查評考核得分分值為末位2名的，不僅取消物質(zhì)上的獎勵，且而取消市局和分局年終評優(yōu)評先的資格。
食品經(jīng)營(yíng)規范化管理是控制流通領(lǐng)域食品質(zhì)量管理的有效措施，是工商行政管理部門(mén)“關(guān)口前移”探索的最終結果，同時(shí)是促進(jìn)我們管理觀(guān)念轉變管理方式重大舉措。盡管新的管理方式給我們帶來(lái)了暫時(shí)的不適應，但我們通過(guò)有效的探索，已經(jīng)取得了一定的成績(jì)。這些管理措施和管理模式僅僅是加強流通領(lǐng)域食品質(zhì)量管理部分途徑，還遠遠不能滿(mǎn)足全面實(shí)行食品安全管理的要求，還遠遠不能滿(mǎn)足人民群眾對食品安全監管的需求，還遠遠不能滿(mǎn)足上級機關(guān)對食品安全監管的目標，我們將在新的一年中不斷探索，不斷實(shí)踐，不斷完善，給人民群眾，給上級領(lǐng)導交上一份滿(mǎn)意的答卷。
食品安全專(zhuān)項工作總結4
一、加強領(lǐng)導，完善食品安全管理網(wǎng)絡(luò )，責任落實(shí)。
為切實(shí)抓好我處食品安全工作，街道黨工委對此高度重視，今年來(lái)多次召開(kāi)食品安全工作專(zhuān)項會(huì )議，健立健全了街道、社區食品安全工作領(lǐng)導小組，配備了食品安全專(zhuān)管員，從而形成了街道、社區兩級食品安全工作的監管網(wǎng)絡(luò )體系，有效地加強了我街道食品安全工作的力度。掌握和了解本街道食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的動(dòng)態(tài)。從而形成了面廣、意識強的基層食品安全監管機制，為我轄區的食品安全順利推進(jìn)提供了組織領(lǐng)導、督察監管、常抓不懈的工作保證。
二、深入開(kāi)展食品安全整治和專(zhuān)項檢查。
上半年，我們把食品安全作為街道經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )穩定的首要條件，在“端午節”和“五一”節日期間，辦事處組織各社區開(kāi)展了xx次食品安全宣傳活動(dòng)。
三、廣泛宣傳、加大食品安全的.宣傳力度。
認真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，我辦在“食品安全人人參與，安全食品家家受益”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)中結合創(chuàng )建我市文明城市活動(dòng)，通過(guò)在社區設點(diǎn)宣傳，設置宣傳欄xx個(gè)，發(fā)放食品安全宣傳資料x(chóng)x多份，懸掛食品安全宣傳標語(yǔ)xx幅。
四、完善機制，推進(jìn)食品安全工作不斷創(chuàng )新。
20xx年我辦將繼續加強食品安全責任制的落實(shí)工作，進(jìn)一步提高食品安全人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。加強對食品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)、餐飲場(chǎng)所的巡查工作，出現問(wèn)題及時(shí)整改，建立食品安全管理長(cháng)效機制，落實(shí)各項制度，全面推進(jìn)我處食品安全工作不斷創(chuàng )新。
食品安全專(zhuān)項工作總結5
民以食為天，食以安為先。20xx年xx社區食品安全工作在緊緊圍繞彭鎮黨委政府年初布置食品安全工作中心和簽定的目標責任，把轄區食品安全工作納入社區工作的主要議事日程，為了確保轄區居民的食品安全，福田社區每月對轄區食品安全進(jìn)行排查，特別是針對夏季食品安全事故多發(fā)、食品消費旺的季節性特征以及轄區范圍內流動(dòng)人口較多的實(shí)際情況，采取防治結合的工作思路，提前做好夏季食品的安全工作。在大家的共同努力下，今年沒(méi)有發(fā)生食品安全事故，較好完成各項工作任務(wù)，取得顯著(zhù)成績(jì)。下面，就我社區20xx年食品安全工作情況總結如下：
一是領(lǐng)導重視，組織機構健全，責任明確。食品安全問(wèn)題是關(guān)系全社區人民群眾健康和國民生計的重大問(wèn)題，也是群眾，居委領(lǐng)導高度重視，充分認識食品安全工作的重要性和長(cháng)期性、艱巨性，制定全年食品安全實(shí)施方案，建立健全食品安全工作領(lǐng)導小組，并將食品安全工作列入社區工作議事日程，每年專(zhuān)題研究食品安全工作會(huì )不少于3次，做到年初有安排，年中有落實(shí)，年終有總結。目前，社區有食品安全信息員的'工作網(wǎng)絡(luò )。網(wǎng)格信息員做好信息統計上報和食品安全監督工作，做到各司其職、各負其責。
二是各項制度建設不斷完善，根據本社區具體情況，每月不定時(shí)對轄區食品經(jīng)營(yíng)門(mén)市進(jìn)行突擊檢查，對轄區舉辦群宴的做到及時(shí)通知申辦，并對流動(dòng)廚師簽訂食品安全承諾書(shū)，同轄區種養殖戶(hù)簽訂食品安全誠信書(shū)，以此減少各種可防性食品安全事故發(fā)生，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報街道食品安全領(lǐng)導小組。
三是加大宣傳培訓力度。為提高群眾對食品安全防范意識，加大對群眾食品安全教育宣傳，通過(guò)召開(kāi)社區組議事會(huì )、居民代表大會(huì )等及時(shí)向居民傳達學(xué)習上級有關(guān)食品安全知識和法律、法規，特別是針對群宴舉辦做到時(shí)時(shí)提醒，并定期組織食品安全宣傳員、安全生產(chǎn)協(xié)管人員一起到轄區發(fā)放食品安全小常識宣傳單。
20xx年xx社區共為居民申辦群宴19次，食品安全檢查12次，今年，客觀(guān)說(shuō)食品安全宣傳到組、到戶(hù)、到人，工作有聲有色，宣傳是扎實(shí)有效的，但由于全社區群眾觀(guān)念不一，整體素質(zhì)不高，要使群眾防范意識明顯提高還需不斷加強宣傳。
食品安全專(zhuān)項工作總結6
按照《州食品藥品監督管理局辦公室轉發(fā)省食品藥品監督管理局〈轉發(fā)食品藥品監管總局關(guān)于開(kāi)展兒童食品和校園及其周邊食品安全專(zhuān)項整治工作的通知〉的'通知》的要求，我局對我縣兒童食品和校園及其周邊開(kāi)展了專(zhuān)項檢查�，F將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、明確職能職責，保質(zhì)保量完成工作
我局切實(shí)按照文件要求，及時(shí)制定相關(guān)工作方案，安排專(zhuān)人開(kāi)展工作，進(jìn)一步認識到開(kāi)展兒童食品和校園及其周邊食品安全專(zhuān)項整治工作的重要性、艱巨性。將此項工作與農牧區“五小場(chǎng)所整治”和“秋季學(xué)校食堂檢查”等工作有機結合起來(lái)了，進(jìn)一步摸清了我縣兒童食品經(jīng)營(yíng)者底數。
二、大力宣傳，加大監管力度
我局充分利用手機報、站、電視等媒介，及時(shí)宣傳食品安全相關(guān)的法律法規、食品安全知識和整頓工作的情況，與相關(guān)部門(mén)積極配合及時(shí)報道工作開(kāi)展情況，督促廣大食品經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)落實(shí)食品安全自律制度，增強廣大消費者維權意識，保障廣大群眾飲食用藥安全。
三、專(zhuān)項檢查工作開(kāi)展情況
此次專(zhuān)項整治工作以校園及其周邊200米范圍為重點(diǎn)區域，以主要面向學(xué)生經(jīng)營(yíng)食品的食品（雜）店、餐飲服務(wù)單位等兒童食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，對兒童經(jīng)營(yíng)主體資格、食品經(jīng)營(yíng)者是否履行法定責任和義務(wù)、是否銷(xiāo)售劣質(zhì)食品等情況為重點(diǎn)檢查內容。檢查中發(fā)現1家食品銷(xiāo)售商戶(hù)銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期食品總價(jià)值達240元，我局執法人員對其進(jìn)行了立案調查。此次檢查共出動(dòng)執法人員4人，檢查相關(guān)食品流通經(jīng)營(yíng)單位15家，立案1起，結案1起。
我局在接下來(lái)的工作中將繼續加強監管，一是督促各相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位做到誠信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)消除食品安全隱患。二是繼續提高日常監督頻次，嚴格落實(shí)責任。加大法律法規的宣傳力度。三是與相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步密切協(xié)作，加強信息溝通。
食品安全專(zhuān)項工作總結7
20xx年，xxX街道食品安全工作在上級有關(guān)部門(mén)的正確領(lǐng)導下，認真貫徹落實(shí)市、區食品安全工作會(huì )議精神，以開(kāi)展全區食品安全創(chuàng )建活動(dòng)為載體，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標。轄區現有商鋪300余家，其中餐飲165家，百貨90家，藥店40家，通過(guò)對餐飲、百貨、藥店等重點(diǎn)環(huán)節食品安全的監管，轄區內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯改觀(guān)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位許可證、營(yíng)業(yè)執照持證率99%；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康證持證率100%；食品質(zhì)量衛生安全投訴事件投訴處理率100%；轄區無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品流入市場(chǎng)現象基本得到杜絕；全年未發(fā)生食品安全事故�，F就我街道xx年食品安全工作總結如下：
一、組織機構
成立xxX街道食品安全工作領(lǐng)導小組，名單如下：
主 任：xxX （xxX街道辦事處主任）
副主任：xxX （發(fā)展區副書(shū)記）
成 員：xxX（xxX街道藥品監管站站長(cháng)）
各社區設藥品監督信息員一名（10人）
二、加強組織領(lǐng)導，健全工作機制
堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點(diǎn)工作同安排、同部署、同落實(shí)，確保食品安全工作各項目標責任落到實(shí)處。
1.周密部署。區、市食品安全工作會(huì )議召開(kāi)之后，我街道及時(shí)組
織召開(kāi)了街道食品安全工作會(huì )議，全面安排部署了今年各項工作任務(wù)。明確整治目標任務(wù)、重點(diǎn)和工作要求，并督促指導各職能部門(mén)制定具體的工作計劃，全面開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查。
2.落實(shí)責任。將食品安全工作納入街道大安全綜合考核范圍，與轄區內相關(guān)商戶(hù)簽訂食品安全責任承諾書(shū)。
三、工作職責
按照地區食品安全委員會(huì )的.要求，對本街道的食品企業(yè)進(jìn)行調查登記，開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，協(xié)助上級部門(mén)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監督和查處，建立街道食品生產(chǎn)企業(yè)臺帳，及時(shí)上報區食品企業(yè)違法行為，確保街道轄區食品生產(chǎn)安全。
四、工作要求
1、動(dòng)態(tài)監管，及時(shí)反饋所發(fā)生的食品安全事件。
2、明確分工，落實(shí)責任。
3、建立應急處理機制。居委會(huì )要建立食品安全事故處置預案和工作措施，切實(shí)做到有備無(wú)患。
五、加大宣傳力度，提高安全意識
堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監管全過(guò)程，積極開(kāi)展各種形式的宣傳教育活動(dòng)，著(zhù)力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會(huì )氛圍。在充分利用“3·15”消費者權益保護日和春節、中秋等節日開(kāi)展宣傳的同時(shí)，于4月份開(kāi)展了以“人人關(guān)注食品安全，積極構建和諧社會(huì )”為主題的食品安全宣傳月活動(dòng)，采取張貼標語(yǔ)、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公布食品安全信息。
六、深入開(kāi)展整頓，規范市場(chǎng)秩序
1.開(kāi)展食品專(zhuān)項稽查行動(dòng)。對轄區內食品相關(guān)商鋪進(jìn)行登記備案，每月開(kāi)展專(zhuān)項稽查，重點(diǎn)對從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛生條件的食品制作和服務(wù)設施、有無(wú)垃圾和廢棄物存放設施，餐具是否消毒等進(jìn)行檢查，在今年8月，集中檢查了食品類(lèi)商鋪100家，其中對5家衛生條件不達標，環(huán)境污染較為嚴重的商鋪勒令停業(yè)整改并跟蹤督辦。
2.落實(shí)建檔備案責任。為確�！按汗潯�、“五一”、“中秋”等節日期間食品安全專(zhuān)項整治取得實(shí)效，我街道成立了督查組，實(shí)行全面檢查，查找問(wèn)題，現場(chǎng)督辦，并做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學(xué)”。
3.加強餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全監管工作。以“餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店”、“餐飲類(lèi)攤販示范區”創(chuàng )建為抓手，按照“七個(gè)統一”的要求，打造了食品安全示范街。
xx年，在食品安全監督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶(hù)對食品安全意識不強，我街道的宣傳力度還有待加強；二是部分小餐館和食品攤點(diǎn)，衛生條件較差，管理水平低，存在較大的質(zhì)量安全隱患，需要我們加強監管。在新一年的工作中，街道要進(jìn)一步完善食品安全工作長(cháng)效監管機制，加大食品安全問(wèn)責力度，強化工作措施，狠抓任務(wù)落實(shí)，全力推動(dòng)食品安全工作再上新臺階。
食品安全專(zhuān)項工作總結8
20xx年以來(lái)，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導和大力支持下，繼續深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問(wèn)題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進(jìn)一步完善食品監管體制和法規、制度、標準體系，努力消除監管盲區、死角，健全食品安全監管長(cháng)效機制;加強食品安全監管能力，促進(jìn)食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實(shí)效。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位情況
截止目前，全鎮現有食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)53戶(hù)�；瘖y品經(jīng)營(yíng)戶(hù)6家，藥品經(jīng)營(yíng)戶(hù)6家，餐飲單位21家（均有餐飲經(jīng)營(yíng)許可證），學(xué)校食堂18家，飼料經(jīng)營(yíng)戶(hù)13家，養殖廠(chǎng)2家，農藥經(jīng)營(yíng)戶(hù)2家，小作坊14家(均未有生產(chǎn)許可證);超市2家，集貿市場(chǎng)3個(gè)。
二、領(lǐng)導重視食品安全工作
把食品工作作為我鎮的一項重要工作來(lái)抓，今年底，召開(kāi)多次專(zhuān)題會(huì )議，研究布置食品安全監管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監管和工作正常的運轉提供了有力保障。
三、逐步完善監管制度、責任機制
建立健全監管職能，協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，制定完善了食品安全應急處理機制、監管責任制和責任追究制、 協(xié)管員、信息員考核機制、食品安全示范縣、鎮創(chuàng )建實(shí)施方案等一系列制度和方案，使監管措施進(jìn)一步完善，監管效率進(jìn)一步提升。
四、強化執法檢查和專(zhuān)項整治
今年以來(lái)，共開(kāi)展多部門(mén)聯(lián)合執法大檢查7次，即元旦春節、米粉米線(xiàn)、學(xué)校食堂、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“毒奶粉”的'專(zhuān)項整治行動(dòng)等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛生室、學(xué)校、餐飲單位等經(jīng)營(yíng)戶(hù)和單位50余批次，監管工作取得了實(shí)效。迎接了縣對我鎮食品安全工作的督查檢查。
五、日常巡查不走過(guò)場(chǎng)
聯(lián)合工商、衛生、教辦、農業(yè)等部門(mén)組織開(kāi)展了不合格食品、無(wú)“QS”標志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油等不合格商品的專(zhuān)項檢查6次，共出動(dòng)執法人員36人次，執法車(chē)輛6車(chē)次，檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所36戶(hù)次，清查過(guò)期、變質(zhì)食品、方便面、白糖等多件，過(guò)期飲料、啤酒13件等， 同時(shí)，我鎮還全面開(kāi)展校園周邊食品安全專(zhuān)項整治，清理學(xué)校周邊及校內的食品經(jīng)營(yíng)主體，開(kāi)展食品安全檢查，與食品經(jīng)營(yíng)者簽定責任狀，切實(shí)保障校園食品安全。
社會(huì )事務(wù)辦制定了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位專(zhuān)項整治工作方案。方案以城鎮結合部和農村為重點(diǎn)區域，以小食品加工和無(wú)證照企業(yè)為重點(diǎn)對象，使市場(chǎng)準入工作真正成為食品監管工作的有力助手。通過(guò)幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改進(jìn)，規范和提高。
餐飲單位食品安全進(jìn)行監管，從餐飲服務(wù)許可持證情況、從業(yè)人員個(gè)人衛生情況、食品安全制度建立及執行情況、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場(chǎng)所及過(guò)程衛生情況、蔬菜魚(yú)肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調味料和食品添加劑使用情況、餐廚廢棄處置及臺帳建立情況等方面進(jìn)行檢查。共簽訂食品安全責任書(shū)39份，通過(guò)食品安全衛生監督和執法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規范了經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，強化了食品安全衛生。在“問(wèn)題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫療機構逐一排查，沒(méi)有發(fā)現所列批次的問(wèn)題膠囊藥品。
食品安全專(zhuān)項工作總結9
為切實(shí)做好“20xx年羅江雪花消夏啤酒節”期間食品安全監管工作，防控重大食品安全事故發(fā)生，確�！捌【乒潯比〉脠A滿(mǎn)成功，我局按照羅食藥安辦[20xx]11號文件，嚴格按照《食品安全法法》、《食品衛生法》的有關(guān)規定，我局認真組織開(kāi)展了圍繞確�！捌【乒潯笔称钒踩珯z查，現將我局開(kāi)展“啤酒節”食品安全檢查工作情況報告如下：
一、周密布置，明確責任
為取�！�20xx年羅江雪花消夏啤酒節”取得圓滿(mǎn)，我局領(lǐng)導高度重視，把啤酒節食品安全監管當作當前重要工作來(lái)抓，進(jìn)行了安排布置，落實(shí)了機構，結合糧食系統工作實(shí)際，制定了食品工作實(shí)施方案和專(zhuān)項整治計劃，做到了機構、人員、經(jīng)費落實(shí)，并要求檢查人員按照有關(guān)規定，加強原糧衛生及質(zhì)量檢查。
二、突出重點(diǎn)，加強專(zhuān)項整治
為確保啤酒節糧油食品安全，我局著(zhù)眼于監管到位，強化監管職責，對糧油儲藏及加工企業(yè)原糧衛生及質(zhì)量進(jìn)行重點(diǎn)檢查，主要檢查：一是企業(yè)食品安全管理制度，二是有無(wú)使用霉變糧進(jìn)行加工，三是原糧及成品糧庫房有無(wú)污染源，四是運輸工具是否污染，五是收購和購買(mǎi)的原糧驗收情況及索證索票情況。我局進(jìn)行了為期三天檢查，共出動(dòng)人員14人次，對12家儲藏加工企業(yè)進(jìn)行了全面檢查。在檢查期間，深入到企業(yè)加工車(chē)間、庫房進(jìn)行了細致檢查并抽取了部分樣品，通過(guò)檢查所有企業(yè)都能?chē)栏駡绦惺称钒踩嘘P(guān)規定，沒(méi)有發(fā)現不安全因素。
食品安全專(zhuān)項工作總結10
肉食品安全直接關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全。我局高度重視肉食品安全工作，認真貫徹落實(shí)關(guān)于食品安全工作的各項會(huì )議、文件精神和工作部署，緊緊圍繞“從源頭抓質(zhì)量、從源頭抓食品安全”這個(gè)中心，著(zhù)力推進(jìn)動(dòng)物防疫檢疫、病死畜禽無(wú)害化處理等工作，結合開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項治理行動(dòng)工作，加強“瘦肉精”和畜禽飼養投入品監管等領(lǐng)域的專(zhuān)項整治，充分發(fā)揮行業(yè)自律作用，引導養殖場(chǎng)、獸藥、飼料企業(yè)誠信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)。20xx年，我局主要采取以下措施，確保了肉食品安全。
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，制訂方案
我局充分認識到畜牧產(chǎn)品安全工作的重要性和緊迫性，成立了以局長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，各股室股長(cháng)、副股長(cháng)為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組，明確細化了相關(guān)股室的食品安全責任，建立起了主要領(lǐng)導負總責、分管領(lǐng)導直接負責、各股室在職責范圍內負責食品安全、各鄉鎮獸醫站協(xié)助配合的逐級負責食品安全責任制體系。制定了20xx年畜牧產(chǎn)品安全工作目標及《元旦春節期間畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治工作方案》、《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患排查整治工作方案》、《xx縣畜牧獸醫漁業(yè)局肉及肉制品專(zhuān)項治理行動(dòng)工作方案》、《20xx年中秋、國慶節期間肉食品安全整治工作方案》、《xx縣做好生豬規模養殖場(chǎng)病死豬無(wú)害化處理監管工作實(shí)施方案》等工作實(shí)施方案，切實(shí)加強肉食品安全工作領(lǐng)導，落實(shí)了畜牧食品安全責任制和責任追究制。
二、切實(shí)做好畜產(chǎn)品安全宣傳工作
我局今年內在縣城、部分鄉鎮舉行了畜產(chǎn)品安全宣傳咨詢(xún)會(huì )4次，宣傳活動(dòng)4次，現場(chǎng)接受咨詢(xún)人員共1000多人次，發(fā)放宣傳資料共2000余份。宣傳活動(dòng)中，向養殖場(chǎng)發(fā)放《嚴禁使用“瘦肉精”告知書(shū)》、《規范使用獸藥告知書(shū)》和《xx市生豬規模養殖場(chǎng)無(wú)害化處理補助告知書(shū)》2730份，與養殖場(chǎng)簽訂《不使用“瘦肉精”承諾書(shū)》、《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全告知承諾書(shū)》和《對病死豬無(wú)害化處理承諾書(shū)》各315份，各養殖場(chǎng)主進(jìn)一步提高了肉食品生產(chǎn)環(huán)節中的誠信意識和自律意識。
通過(guò)廣泛的畜產(chǎn)品安全宣傳提高了公眾對食品消費信心和食品安全意識，增強了食品生產(chǎn)者守法經(jīng)營(yíng)責任意識，提高了執法人員的監管責任意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)，營(yíng)造了良好的社會(huì )氛圍。
三、突出重點(diǎn)，加強監管，采取有效措施
加強肉食品安全監管，突出抓好畜禽產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫工作，抓好對飼料、獸藥等養殖投入品和“瘦肉精”的專(zhuān)項整治，做好基礎工作，強化日常監管，結合開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項治理行動(dòng)工作，切實(shí)做好肉食品安全監管工作。
�。ㄒ唬┖葑バ笄莓a(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫工作，落實(shí)報檢制度，把動(dòng)物疫病控制在源頭。
1、檢疫員作到到場(chǎng)到點(diǎn)檢疫，杜絕了未檢疫就出證的現象。
2、產(chǎn)地檢疫憑免疫標識出證；屠宰場(chǎng)的生豬嚴格執行憑證進(jìn)場(chǎng)、在屠宰環(huán)節實(shí)行同步檢疫，嚴禁未經(jīng)檢疫的生豬和豬肉上市銷(xiāo)售。
3、今年到目前為止，全縣共檢疫活牲畜25.3237萬(wàn)頭、活家禽142.7萬(wàn)只，檢出病死畜87頭、病死禽0.28萬(wàn)只，檢疫畜禽產(chǎn)品15017噸，檢出染疫肉品和不合格肉品0.61噸，對檢出的病死畜禽和病害肉品均按規定進(jìn)行無(wú)害化處理，有效控制了各類(lèi)動(dòng)物疫病的傳播，維護了人民群眾身體健康。
�。ǘ┘訌妼︼暳�、獸藥等養殖投入品的專(zhuān)項整治。
�。�1）嚴格行業(yè)準入，從源頭上保障飼料、獸藥安全。依照《獸藥管理條例》和《飼料和飼料添加劑管理條例》的規定，建立健全畜牧投入品準入制度，加大對獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)條件審查和監督檢查力度，嚴格把握生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)準入關(guān)。
�。�2）進(jìn)一步規范和整治飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，進(jìn)一步規范飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)行為，嚴格執行禁用和限用目錄，使用登記制度，推廣高效低毒低殘留獸藥，科學(xué)合理使用畜牧投入品。確保優(yōu)質(zhì)安全的飼料和獸藥進(jìn)入養殖千家萬(wàn)戶(hù)。
�。�3）加大假冒偽劣飼料和獸藥查處力度，嚴厲打擊獸藥、飼料違法行為。加大對重點(diǎn)區域獸藥和飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)及畜禽養殖場(chǎng)的假冒偽劣飼料和獸藥查處力度，今年到目前為止，開(kāi)展各類(lèi)執法監督檢查1268人（次），出動(dòng)執法車(chē)輛526臺（次），畜禽養殖場(chǎng)（點(diǎn)）418個(gè)（次），檢查飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)89個(gè)（次），獸藥店62個(gè)（次），生鮮乳的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位8間（次）。查處銷(xiāo)售假獸藥2宗，立案2宗，結案2宗，罰款2。8965萬(wàn)元。確保了畜牧投入品的安全。
�。ㄈ┥钊腴_(kāi)展食品安全隱患排查和肉及肉制品專(zhuān)項治理行動(dòng)工作。
1、做好肉食品質(zhì)量安全隱患排查工作。組織全縣畜牧獸醫技術(shù)人員對全縣范圍內的獸藥經(jīng)營(yíng)門(mén)市、畜禽養殖場(chǎng)、屠宰點(diǎn)、交易市場(chǎng)等場(chǎng)所開(kāi)展“注水肉”、病死肉等畜產(chǎn)品安全隱患排查工作，通過(guò)排查有效地消滅安全隱患的苗頭，確保了我縣畜牧業(yè)行業(yè)生產(chǎn)及其畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。肉食品質(zhì)量安全隱患排查工作共排查獸藥門(mén)市23家、飼料門(mén)市42家，規模畜禽養殖場(chǎng)315家、402個(gè)散養戶(hù)、屠宰場(chǎng)14家，抽樣檢測生豬尿樣504份，并建立監管檔案，便于以后監管，同時(shí)在農村散發(fā)了2000余份預防“瘦肉精”危害的告知書(shū)，要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)、養殖戶(hù)都向社會(huì )作出了不添加、不使用、不經(jīng)銷(xiāo)“瘦肉精”的公開(kāi)承諾；同時(shí)要求養殖場(chǎng)（戶(hù)）做好用藥、用料記錄，保證科學(xué)用藥、用料安全生產(chǎn)。
2、開(kāi)展“瘦肉精”專(zhuān)項整治行動(dòng)和食品安全監督抽檢工作。
�。�1）開(kāi)展“瘦肉精”和獸藥殘留及水產(chǎn)品安全監督抽檢工作。一是縣動(dòng)物疫病預防中心自行抽檢和送樣檢測工作。每個(gè)月隨機抽樣5個(gè)養豬場(chǎng)及1個(gè)屠宰場(chǎng)共30份生豬尿樣，進(jìn)行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的快速檢測。另外每個(gè)月采集1份雞肉樣本、2份豬肝樣本、2份生鮮牛奶樣本、1份奶牛飼料樣本送到市農殘檢測中心進(jìn)行畜禽產(chǎn)品食品安全檢測。今年到目前為止，共采集300份生豬尿樣、10份雞肉樣本、20份豬肝樣本、20份生鮮牛奶樣本、10份奶牛飼料樣本進(jìn)行快速檢測和送檢，未發(fā)現有“瘦肉精”和畜禽產(chǎn)品藥物殘留陽(yáng)性樣本；
二是縣動(dòng)物衛生監督所日常監督巡查抽檢工作。今年對養殖場(chǎng)進(jìn)行“瘦肉精”檢測14批次，合格14批次；三是鄉鎮獸醫站日常抽檢。今年鄉鎮獸醫站對屠宰場(chǎng)“瘦肉精”抽檢6234批次，合格6234批次。四是水產(chǎn)部門(mén)日常抽檢工作。今年到目前為止，水產(chǎn)部門(mén)對養殖場(chǎng)、市場(chǎng)的成魚(yú)進(jìn)行抽檢48批次，合格48批次。
�。�2）縣動(dòng)物衛生監督所xx縣動(dòng)物疫病預防中心及鄉鎮獸醫站通過(guò)巡查、檢查、檢測等手段對生豬屠宰場(chǎng)、養殖場(chǎng)進(jìn)行“瘦肉精”專(zhuān)項整治工作，組織有關(guān)檢疫員對所有豬場(chǎng)進(jìn)行拉網(wǎng)式抽檢，“瘦肉精”專(zhuān)項整治行動(dòng)到目前為止共檢查生豬養殖場(chǎng)516個(gè)次，散養戶(hù)554戶(hù)，屠宰場(chǎng)28個(gè)次，抽檢豬尿樣1548份；
維護了我縣畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和肉食品質(zhì)量安全。
3、切實(shí)做好病死豬無(wú)害化處理監管工作。病死豬及病害動(dòng)物產(chǎn)品事關(guān)食品安全，事關(guān)公共衛生安全和人體健康，根據國家有關(guān)規定切實(shí)做好對養殖環(huán)節病死豬無(wú)害化處理的監管工作，按照不銷(xiāo)售、不轉移、不屠宰、不食用的“四不”規定，徹底進(jìn)行無(wú)害化處理。今年到目前為止，我縣共監管生豬規�；B殖場(chǎng)無(wú)害化處理病死豬2757頭，從源頭上遏制了病死豬及病害動(dòng)物產(chǎn)品流入市場(chǎng)，確保了不發(fā)生肉食品安全事故，保障人民群眾身體健康和公共衛生安全。
四、存在的問(wèn)題。
一是群眾對肉食品質(zhì)量安全工作重要性的`認識還存在差異，各鄉鎮工作開(kāi)展不平衡；二是我縣范圍內目前還沒(méi)有一家通過(guò)有關(guān)部門(mén)認證的肉食品質(zhì)量檢驗檢測機構，現有的肉食品檢測能力還無(wú)法充分滿(mǎn)足監管需要；三是綜合執法能力還有待進(jìn)一步加強。四是在執法人員和工作經(jīng)費不足。
五、下來(lái)工作
抓好畜牧食品質(zhì)量安全，這是一個(gè)長(cháng)期工作。在下一步工作中，我局將繼續以畜牧食品安全工作為核心，建立長(cháng)效機制，加大畜牧食品專(zhuān)項整治力度，進(jìn)一步認真抓好以下工作：
1、規范屠場(chǎng)檢疫，嚴格進(jìn)入、出場(chǎng)動(dòng)物產(chǎn)品記錄記載，對不合格動(dòng)物產(chǎn)品嚴格按無(wú)害化處置要求進(jìn)行處理。嚴格把關(guān)，外地進(jìn)入我縣的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品必須憑有效檢疫合格證明進(jìn)入我縣，經(jīng)查證驗物合格后，方可上市銷(xiāo)售。
2、狠抓內部管理，進(jìn)一步提高檢疫人員素質(zhì)，堅持檢疫“四到位”，確保畜牧食品安全。
3、規范投入品的準入制度，嚴格以法律法規為標準，凈化飼料、獸藥市場(chǎng)。
4、繼續抓好“瘦肉精”專(zhuān)項整治工作。
5、做好肉食品安全宣傳培訓工作。注重搞好養殖業(yè)主的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識、技能培訓，提高其自身素質(zhì)來(lái)帶動(dòng)養殖業(yè)的健康發(fā)展；注重對畜禽屠宰安全和飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)戶(hù)的依法教育，形成依法經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)的氛圍。
【食品安全專(zhuān)項工作總結】相關(guān)文章：
食品安全專(zhuān)項整治工作總結07-26
食品安全專(zhuān)項整治工作總結01-16
學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作總結11-26
食品安全專(zhuān)項整治方案01-06