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食品安全管理員制度-規章制度

時(shí)間:2022-02-24 18:41:24 制度 我要投稿

食品安全管理員制度范文-規章制度

  在現在的社會(huì )生活中,越來(lái)越多人會(huì )去使用制度,制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。制度到底怎么擬定才合適呢?以下是小編為大家整理的食品安全管理員制度范文-規章制度,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

食品安全管理員制度范文-規章制度

食品安全管理員制度范文-規章制度1

  (一)企業(yè)負責人崗位職責

  1、對公司保健食品的經(jīng)營(yíng)負全面責任,保證公司執行國家有關(guān)保健食品的法律、法規和行政規章。

  2、負責建立、健全公司質(zhì)量管理體系,加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育,保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實(shí)和實(shí)施。

  3、負責簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件,負責處理重大質(zhì)量事故,定期組織對質(zhì)量管理制度的執行情況進(jìn)行考核。

  4、負責對保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批,對公司購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權。

  5、負責國家和上級主管部門(mén)有關(guān)保健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實(shí)施。

  6、負責選拔任用各方面的合格人員,定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓工作,每年組織一次全員身體檢查。

  (二)食品衛生管理員崗位職責

  1、認真學(xué)習和貫徹執行國家有關(guān)保健食品的法律、法規和行政規章,嚴格遵守公司的質(zhì)量和衛生管理的規章制度,對保健食品的衛生管理工作負直接責任。

  2、按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的清潔衛生工作,保持內外環(huán)境整潔,保證各種設施、設備安全有效。

  3、每年負責安排公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查,建立并管理員工健康檔案,監督檢查員工保持日常個(gè)人衛生。

  4、負責監督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的溫濕度檢測和記錄,保證溫濕度在規定的范圍內,確保保健食品的質(zhì)量。

  5、保證保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設施安全、無(wú)害、無(wú)污染,發(fā)現可能影響保健食品質(zhì)量的問(wèn)題時(shí)應立即加以解決,或向總經(jīng)理報告。

  (三)購銷(xiāo)人員崗位職責

  1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規和各項政策,遵守公司各項質(zhì)量管理的規章制度,特別是采購和銷(xiāo)售方面的管理制度。

  2、采購人員應根據公司的計劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購,嚴禁從證照不全的公司或廠(chǎng)家進(jìn)貨。

  3、對購進(jìn)的保健食品應按照合同規定的質(zhì)量條款,認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健食品的《批準證書(shū)》、《檢驗合格證》,對保健食品逐件驗收。

  4、銷(xiāo)售人員應確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內,并應定期檢查在售保健食品的外觀(guān)性狀和保質(zhì)期,發(fā)現問(wèn)題立即下架,同時(shí)向質(zhì)管部報告。

  5、銷(xiāo)售時(shí)應正確介紹保健食品的'保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。

  6、營(yíng)業(yè)員應每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時(shí)采取調控措施,確保保健食品的質(zhì)量。

  7、營(yíng)業(yè)員應經(jīng)常注意自己的身體狀況,當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的,應立即停止工作并向主管負責人報告。

  8、營(yíng)業(yè)員應熱心為顧客服務(wù),隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議,及時(shí)改進(jìn)工作并向上級領(lǐng)導反饋信息。

食品安全管理員制度范文-規章制度2

  一、制定食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

  二、制定食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生設施改善的規劃。

  三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法,辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證,無(wú)食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。

  四、組織食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規和知識的培訓,培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。

  五、建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。

  六、對貫徹執行《食品安全法》的情況進(jìn)行監督檢查,總結、推廣經(jīng)驗,批評和獎勵,制止違法行為。

  七、執行食品安全標準。

  八、協(xié)助食品安全監督管理機構實(shí)施食品安全監督、監測。

  經(jīng)營(yíng)設備和工具清單

  烤箱2個(gè)

  冰柜2個(gè)

  展示柜1個(gè)

  柜臺1個(gè)

  燃氣灶3個(gè)

食品安全管理員制度范文-規章制度3

  一、配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員,負責日常食品安全監督檢查。

  二、食品安全管理人員堅持落實(shí)每天檢查各部門(mén)、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行情況,并作好登記。

  三、每日組織一次衛生檢查,單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。

  四、每次檢查,都必須有記錄。

  五、發(fā)現問(wèn)題,應有人跟蹤改正。

  六、檢查內容應包括食品儲存、銷(xiāo)售過(guò)程;陳列的各種防護設施設備,冷藏、冷凍設施衛生和周?chē)h(huán)境衛生。

  七、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄,確保正常運轉。

  八、各類(lèi)檢查記錄必須完整、齊全,并存檔。

食品安全管理員制度范文-規章制度4

  一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

  二、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生設施改善的規劃。

  三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法,辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證,無(wú)食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。

  四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規和知識的培訓,培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。

  五、建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。

  六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進(jìn)行監督檢查,總結、推廣經(jīng)驗,批評和獎勵,制止違法行為。

  七、執行食品安全標準。

  八、協(xié)助食品安全監督管理機構實(shí)施食品安全監督、監測。

食品安全管理員制度范文-規章制度5

  一、配合食品藥品監督管理部門(mén)對本單位餐飲食品安全進(jìn)行監督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況;

  二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規和食品安全知識培訓;

  三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進(jìn)行督促檢查;

  四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節中的食品安全狀況并記錄,對檢查中發(fā)現的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);

  五、對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理;

  六、對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關(guān)崗位;

  七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;

  八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí),協(xié)助單位及時(shí)報告衛生及食品藥品監督管理部門(mén),采取措施防止事態(tài)擴大,配合監管部門(mén)調查處理;

  九、協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監督管理部門(mén)上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全綜合自查報告;

  十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。

食品安全管理員制度范文-規章制度6

  一、從業(yè)人員每年應當進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

  二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

  三、勤洗衣服、被,勤換工作服,進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽,頭發(fā)必須全部戴入帽內。

  四、定期理發(fā),不留長(cháng)胡須。

  五、平日不染紅指甲,上班不戴戒指,手表,手鐲。

  六、不準穿工作服上廁所,大小便后堅持洗手消毒。

  七、工作時(shí)嚴禁吸煙。

  八、工作時(shí)不要隨地吐痰。

  九、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

  十、不準用手抓直接入口食品。

  十一、不準對著(zhù)食品咳嗽或大噴嚏。

  十二、自覺(jué)遵守衛生制度。

  十三、抹布專(zhuān)用,經(jīng)常搓洗,消毒。

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