學(xué)校食堂陪餐制度范本
在我們平凡的日常里，制度使用的情況越來(lái)越多，制度是指一定的規格或法令禮俗。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編收集整理的學(xué)校食堂陪餐制度范本，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學(xué)校食堂陪餐制度 篇1
為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關(guān)要求，制定本制度。
1、學(xué)校針對食堂建立行政領(lǐng)導輪流陪同學(xué)生就餐制度。
2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導、食堂管理員或教師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。
3、陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認真評價(jià)，負責對食堂衛生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監督，負責征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學(xué)校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱(chēng)、外觀(guān)、口味、質(zhì)量等的直觀(guān)評價(jià)，學(xué)生反饋意見(jiàn)，發(fā)現的問(wèn)題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。
5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：
�、偈程眯l生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的。
�、谑程梅老�、防塵、防鼠設施不足的。
�、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專(zhuān)用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的。
�、茱埐丝谖哆^(guò)淡或過(guò)咸的。
�、蒿埐思庸ぞ噤N(xiāo)售時(shí)間過(guò)長(cháng)的。
�、薏惋嬘镁呶窗匆笙镜�。
�、咂渌麘敿皶r(shí)整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時(shí)采取相應措施：
�、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧�，出售前受到蚊蠅嚴重污染的。
�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷�。
�、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續加工銷(xiāo)售的。
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現象未充分去除的.。
�、菟募径�、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的。
�、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的。
�、唢埐擞忻黠@的口味異常。
�、囡埐速|(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的。
�、崞渌：W(xué)生食品安全衛生的情況。
7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長(cháng)報告，并對當餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀(guān)察。
8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評教育。對危害學(xué)生健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現或不及時(shí)制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。
9、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導報告，由學(xué)校領(lǐng)導在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。
10、食堂管理人員應認真聽(tīng)取陪餐人員的意見(jiàn)和建議，對提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。
12、校長(cháng)每學(xué)期應至少陪餐四次(每月一次)，同時(shí)要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學(xué)校食堂陪餐制度 篇2
為貫徹落實(shí)上級教育主管部門(mén)進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的文件精神，體現以人為本的辦學(xué)宗旨，切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全，確保學(xué)生的.就餐安全，現結合我校實(shí)際，特制定教師陪餐制度。
1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐。
2、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況并及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn)，收集對食堂工作、生活的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無(wú)任何問(wèn)題才能向學(xué)生出售，應在登記表中作好記錄，若有不良反應，迅速上報學(xué)校，同時(shí)阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定。
5、未經(jīng)學(xué)校安排其它人員不得進(jìn)入食堂陪餐。
6、陪餐人員要高度負責，以確保學(xué)生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規按有關(guān)規定執行。
7、本制度從20xx年3月1日執行。
學(xué)校食堂陪餐制度 篇3
為了切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全，確保學(xué)生就餐安全，結合學(xué)校實(shí)際，特制定本校教師陪餐制度。
1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時(shí)到食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。
2、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn)，收集對食堂工作的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3、陪餐教師要熟悉每餐的.菜譜，并為學(xué)校食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活。
4、陪餐教師要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時(shí)填寫(xiě)當天日志。
5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導請假，以便調整。
6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進(jìn)驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。
7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無(wú)任何問(wèn)題才向學(xué)生開(kāi)餐，同時(shí)做好記錄，若有不良反應，迅速上報學(xué)校，同時(shí)阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點(diǎn)。
8、陪餐人員食用10分鐘后無(wú)不良反應，應在登記表中認真填寫(xiě)情況記載，并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應，迅速上報學(xué)校分管領(lǐng)導或校長(cháng)，同時(shí)抽調食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
9、未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進(jìn)入食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。
學(xué)校食堂陪餐制度 篇4
一、學(xué)校食堂陪餐制度以校長(cháng)為第一責任人，其他參與陪餐的責任人為校委會(huì )成員。
二、制定陪餐班次表，保證第一責任人每周至少陪餐一次。合理安排每位陪餐責任人陪餐次數，做到學(xué)校食堂每頓餐點(diǎn)，都有陪餐責任人陪餐。
三、陪餐責任人在陪餐當天，不準自帶食物進(jìn)校用餐、加餐，不得在校內另開(kāi)小灶制作餐食。
四、陪餐責任人依據學(xué)校食堂餐點(diǎn)時(shí)間，提前十分鐘到學(xué)校食堂進(jìn)行陪餐。
五、陪餐責任人應注意學(xué)生餐點(diǎn)是否是冷食類(lèi)、生食類(lèi)、裱花糕點(diǎn)以及是否是含有四季豆等高風(fēng)險的.食品。發(fā)現問(wèn)題，需及時(shí)上報處理。
六、陪餐責任人在陪餐的同時(shí)，負責對所食用飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認真評價(jià)，并填好陪餐記錄表及做好照片記錄存留。
七、陪餐責任人因故不能陪餐的，應及時(shí)向學(xué)校報告，由學(xué)校在陪餐前指定其他相關(guān)責任人陪餐，并做好相關(guān)工作。
八、陪餐實(shí)行成本核算制，由食堂根據食品成本，每月核算一次，從學(xué)校食堂管理經(jīng)費中扣除。不得以陪餐為由，占據使用學(xué)生伙食費。
九、第一責任人要加強對陪餐情況的檢查，負責對廚房衛生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監督，定期通報檢查情況。
十、本制度自20xx年9月1日起開(kāi)始執行
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