酒店管理規章制度
在現在社會(huì )，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的酒店管理規章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店管理規章制度1
一）人事紀錄：
員工須在入職前如實(shí)填寫(xiě)《員工資料表》，繳學(xué)歷證書(shū)、身份證、技術(shù)等級證書(shū)復印件等相關(guān)證件。員工若有任何關(guān)于住址、電話(huà)、婚姻、子女狀況的變化應及時(shí)通知人力綜合辦。填寫(xiě)《員工資料表》時(shí)，如有隱瞞、欺騙等不真實(shí)個(gè)人信息，酒店有權予以開(kāi)除，由此引起的一切法律經(jīng)濟責任自負。
二）嚴于職守：
酒店實(shí)行崗位責任制，各級員工應服從部門(mén)的工作安排，按時(shí)完成交辦任務(wù)，不得無(wú)故拖延或拒絕。
1、員工必須準時(shí)按照部門(mén)要求的時(shí)間上、下班工作，未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準不得私自調班。如有任何調換班者，必須先征得部門(mén)主管同意、部門(mén)經(jīng)理批準，否則視為曠工。工作時(shí)間不得擅離職守，下班后非因工作不在店內逗留。
2、經(jīng)常遲到早退者，不但影響個(gè)人晉升，還會(huì )受到紀律處分。
3、在任何情況下，未經(jīng)部門(mén)主管批準，不得以任何借口中止工作和脫離崗位。
4、遵紀守法，執行酒店規章制度，服從部門(mén)經(jīng)理的工作指揮。
5、熱情待客，語(yǔ)言和氣，不講方言，不得粗言穢語(yǔ)，舉止大方得體。站立微笑、真誠為賓客服務(wù)。
6、聽(tīng)到客人批評，冷靜微笑面對。不得與客人爭辯，如因客人問(wèn)題解釋無(wú)效時(shí)，速報上級主管處理，圓滿(mǎn)解決客人事宜。
7、愛(ài)護酒店財物，損壞須照價(jià)賠償，禁止情緒作業(yè)或故意損壞設備和浪費財物。
8、不得利用工作之便，損公肥私，不準要求賓客辦私事。
9、接轉電話(huà)，要耐心細致，聲調溫和，使用崗位禮貌規范用語(yǔ)。
10、員工當班時(shí)不得吸煙、吃零食、下棋、打撲克、織毛衣，交頭接耳、串崗、聚集聊天做任何與工作無(wú)關(guān)的事。
11、所有員工攜帶手機不應掛在直接看到的地方，并需調至振動(dòng)檔。
12、在宿舍住宿的員工，要注意保持安靜，愛(ài)護公共衛生，遵守公共秩序，照顧到其他員工的正常休息，不得高聲喧嘩。
三）員工通道：
所有員工上下班出入必須走員工樓梯。不得從酒店前門(mén)出入，也不得在酒店前門(mén)徘徊，不允許在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留（引導客人參觀(guān)者除外）。
四）員工證和工牌：
1、每位員工應隨身佩帶酒店發(fā)給的員工工牌。員工出入酒店、領(lǐng)取物品、入住員工宿舍，須出示員工證。部門(mén)主管及人事、保安人員有權隨時(shí)檢查。
2、員工在酒店范圍內必須在制服左襟上方佩帶工牌。
3、員工證及工牌因使用時(shí)間長(cháng)而自然損壞的可到人力綜合辦免費換領(lǐng)，如有遺失或人為損壞的應向人力綜合辦報告并辦理繳費手續后補領(lǐng)。員工離職時(shí)須將證件、工牌交回人力綜合辦。
五）打卡：
1、酒店所有人員必須在上、下班時(shí)打卡。分時(shí)上班的員工均須按上班時(shí)間分段打卡。
2、代人、托人打卡均屬違反店規行為，將受紀律處分。員工應預備好更換制服的時(shí)間，以便準時(shí)到達工作崗位。
六）員工更衣柜：
1、員工有責任保持衣柜整潔。衣柜內只限于存放制服及上班必須用品。
2、更衣柜鑰匙須妥善保管，遺失須報人力綜合辦繳費補領(lǐng)；若擅自弄開(kāi)以致毀壞，則須賠償并承擔相應責任。
3、衣柜必須鎖閉，員工不準私自加鎖、換鎖或將鑰匙交他人使用。4、員工離職時(shí)，必須清理衣柜并將鎖匙交回人力綜合辦。
七）制服：
1、酒店全體員工均配發(fā)制服并收取相應的制服押金，員工憑人力綜合辦通知領(lǐng)取制服。
2、制服屬酒店財物、須妥善保管。員工有責任愛(ài)護制服，并保持衣著(zhù)整潔。
3、未經(jīng)許可，員工不得在酒店范圍外著(zhù)制服。
4、員工離職時(shí)須將制服交回，如有遺失或損壞，則需負責賠償。
5、員工因制服使用期限到期、調職、升職、降職等需要換制服的`，需先將舊制服交回后方可到人力綜合辦領(lǐng)取新的制服。
八）外來(lái)探訪(fǎng)：
1、上班時(shí)間，酒店謝絕員工一切親友到酒店探訪(fǎng)，員工工作時(shí)間不得接待親友。
2、員工不得使用辦公電話(huà)作私人談話(huà)。
3、員工外來(lái)電話(huà)，總機一律不予以接轉，急事可轉到人力綜合辦。
九）告示欄：
1、員工應經(jīng)常注意閱讀及執行在員工告示欄上的布告和規定。2、員工布告欄由人力綜合辦管理，員工不可擅自張貼任何通告，亦嚴禁涂污及撕毀任何布告、通告。
十）攜物離店：
所有員工下班離開(kāi)酒店前，須主動(dòng)將個(gè)人提包、手袋交門(mén)衛檢查，將酒店任何物品帶離酒店，必須持有放行條。門(mén)衛有權隨時(shí)查核員工帶離的物品。主管、經(jīng)理、總經(jīng)理均需執行此規定
十一）愛(ài)護環(huán)境、維護秩序：
1、員工如因疏忽而損壞酒店財物，酒店可根據該物之價(jià)值，要求員工作相應的賠償，如因有意或違紀而導致?lián)p壞酒店財物，則按該物價(jià)值的2—5倍處罰，并給予紀律處分。
2、如員工在酒店內盜竊任何物品，無(wú)論物品屬于酒店、客人或其他員工，一律按該物價(jià)值罰款5—10倍，并予以開(kāi)除，性質(zhì)嚴重移交由司法部門(mén)處理。
3、在酒店范圍內拾獲任何物品，應立即上交部門(mén)負責人，由酒店相關(guān)部門(mén)負責處置安排。
4、不隨地吐痰，亂丟垃圾，不向窗外丟棄任何東西，不向下水道倒茶葉等易堵物品，隨手拾撿地面廢棄物。
十二）勞動(dòng)保護：
1、如遇員工當班時(shí)受傷，必須立即向所屬部門(mén)主管報告，并立即送往就近醫院處理。
2、為保障員工本人及他人的安全，如發(fā)現任何可引致意外事故的情況須立即向部門(mén)主管或安保禮賓部報告。
十三）顧客投訴：
所有員工必須專(zhuān)心聽(tīng)取顧客的投訴。若投訴事件要急切處理，又超越員工本人權力時(shí)，應立即通知大堂副理或部門(mén)主管解決；或記下顧客的姓名、住址、聯(lián)系電話(huà)及投訴詳情，對顧客指出不妥善的地方要表示感謝，并致歉，然后立即轉知部門(mén)主管，不得辯解。
酒店管理規章制度2
第一章員工守則
第一節總則
1、熱愛(ài)社會(huì )主義祖國，擁護中國共產(chǎn)黨，嚴格遵守國家法律、法令和酒店的各項規章制度。
2、樹(shù)立良好的職業(yè)道德，尊重領(lǐng)導，服從分配；忠誠老實(shí)，廉潔奉公；熱忱友好，文明服務(wù)；勤儉節約，愛(ài)護公物；自覺(jué)維護酒店的聲譽(yù)。
3、努力學(xué)習，鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。
第二節儀容儀表
1、員工必須經(jīng)常保持服裝整齊清潔，并按規定佩帶工號牌（實(shí)習生證）或員工證。自覺(jué)愛(ài)護公司所發(fā)的工作制服、鞋等物品。
2、男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過(guò)耳部及后衣領(lǐng)為適度，不準留小胡子、鬃角。
3、女員工不得披頭散發(fā)，頭發(fā)不宜過(guò)長(cháng)，以不超過(guò)肩部為適度。要保持淡雅清妝，不得濃妝艷抹、染指甲，并避免使用味濃的化妝用品。
4、員工不得染怪異發(fā)色、梳怪異發(fā)型，應勤修剪頭發(fā)、指甲、保持清潔。
5、餐廳從事食品生產(chǎn)、制作和銷(xiāo)售部門(mén)的員工，上班時(shí)間禁戴手鏈和戒指。
第三節禮節禮貌
1、尊重自己，尊重他人，團結互助，忠誠老實(shí)，富有職業(yè)自豪感和奉獻精神，待客熱情友好，說(shuō)話(huà)親切和藹，舉止穩重大方，處事禮貌謹慎。
2、與客人交談時(shí)應站立端正，講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰。要用心聆聽(tīng)客人的談話(huà)，不與客人搶話(huà)、不中途插話(huà)、不與客人爭論、不強詞奪理。說(shuō)話(huà)要有分寸，語(yǔ)氣要溫和，語(yǔ)言要文雅。
3、不要詢(xún)問(wèn)客人的年齡（特別是對女賓），不詢(xún)問(wèn)客人的'履歷、工資收入、衣物價(jià)格。對奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀(guān)、不交頭接耳。
4、對客人要禮讓?zhuān)鲃?dòng)讓路、讓電梯。
第四節工作態(tài)度
1、熱情：熱情接待好每一位賓客，努力提高工作效率。
2、禮貌：尊重賓客，站立服務(wù)，笑容常展，笑口常開(kāi)，說(shuō)話(huà)溫和，常用敬語(yǔ)。
3、主動(dòng)：盡職盡責做好本職工作，主動(dòng)為賓客服務(wù)，對下一工序負責，同事之間真誠合作，主動(dòng)配合。
4、周到：嚴格按服務(wù)規程（工作程序）工作，想客人所想，急客人所急。
5、誠實(shí)：待客誠懇，對公司忠誠、路不拾遺，有事必報，有錯必改。
6、勤儉：勤懇工作，注意節儉，保護公共衛生，維護酒店優(yōu)美環(huán)境，節約水、電，愛(ài)護設備、設施。
第五節勞動(dòng)紀律
1、依時(shí)上、下班，不得遲到或早退；不曠工，不擅離職守；嚴格執行接班制度，不得私自調班，確需調班時(shí)必須找好頂班人員，經(jīng)部門(mén)（班組）領(lǐng)導批準；不準串崗。
2、員工上班前不得飲酒、吃生蔥、生蒜等食品，上班時(shí)不準吃零食，到賓館公共場(chǎng)所、餐廳玩耍、聊天。
3、下班后必須離崗更衣，更衣后不得返回工作崗位。
4、服從領(lǐng)導的工作安排和調整，按時(shí)完成任務(wù)，不得無(wú)故拒絕或終止工作。
5、必須嚴格執行上下班考勤制度有關(guān)規定。
6、嚴格遵守外事紀律，不得以工作之便，假公濟私，損害賓客、公司和國家利益。
第六節考勤
1、每個(gè)員工上下班必須打記時(shí)卡，打卡后將卡片放回原處，并應準備充分時(shí)間更換制服，以準時(shí)到達工作崗位。
2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應向所在班組報告，以備核查。嚴禁代人打卡或委托他人代打卡。
3、遲到或早退以是否到達或離開(kāi)工作地點(diǎn)為準，員工在工作中未經(jīng)請假離開(kāi)工作崗位的視為早退或曠工。
4、考勤按當月實(shí)際工作日統計，作為工資計發(fā)的依據。
5、不得讓他人代為請假，否則按曠工處理。
第七節工作時(shí)間
1、員工工作時(shí)間每周以六個(gè)工作日為原則，每天工作八個(gè)小時(shí)（用膳時(shí)間除外），公司可視經(jīng)營(yíng)需要而作適應編排。
2、確因工作需要，公司可要求員工超時(shí)工作，但每月累計一般不超過(guò)三十六小時(shí)，并酌情安排補假或按規定發(fā)放超時(shí)工資。
3、工作時(shí)間分為若干個(gè)不同的時(shí)間，由主管或領(lǐng)導班編排，并在員工編班表上列明，員工必須服從主管或領(lǐng)班安排的工作班次。
4、如班次需要調整的員工，必須事先經(jīng)主管或領(lǐng)班的批準。
第八節附則
1、適應范圍
本守則適用于在公司工作的所有員工。
2、負責實(shí)施
本守則條款由公司總辦負責督促各部門(mén)實(shí)施。
3、解釋修訂權
本守則條款解釋權屬公司總辦，修訂權屬公司總經(jīng)理室。
第二章勞動(dòng)人事制度
一、勞動(dòng)條例
�。ㄒ唬┕菊惺諉T工，貫徹公開(kāi)招收，自愿報名，擇優(yōu)錄用原則。部門(mén)崗位（特殊工種）需經(jīng)筆試或技術(shù)考試合格，方可錄用。
�。ǘ﹩T工必須到公司指定的醫院檢查身體合格后，方可錄用為本公司員工，公司定期為員工體驗，凡發(fā)現員工患上傳染性疾病，公司酌情調整患者的工種或停職醫療。
二、試用期及合同期
�。ㄒ唬┰囉闷跒槿齻�(gè)月（也可視情況延長(cháng)），試用期內公司或員工期中一方提出終止勞動(dòng)關(guān)系的，須在一周前通知對方。
�。ǘ┓卜瞎句浻脳l件的，可錄為合同制員工，并簽定勞動(dòng)合同。
�。ㄈ┰诤贤趦�，如員工屬不稱(chēng)職或犯有嚴重過(guò)失，屢教不改者，公司有權按規定解除勞動(dòng)合同。
�。ㄋ模﹦趧�(dòng)合同期滿(mǎn)，經(jīng)雙方協(xié)商，可續簽勞動(dòng)合同，如一方要提前終止合同，都應該提前一個(gè)月通知對方。
三、發(fā)薪方式
員工薪酬每月在指定日期內以銀行轉帳方式發(fā)放。
四、薪金調整
公司實(shí)行崗位技能工資制，公司將員工的崗位（職位）確定期工資等級，并視公司等級狀況，員工為企業(yè)工作時(shí)間長(cháng)短酌情考慮調整員工薪金。
五、調職與晉升
�。ㄒ唬└鶕ぷ餍枰�，員工可被調任或提至其他崗位（職位）或部門(mén)。
�。ǘ└骷壭姓芾砑夹g(shù)職務(wù)均實(shí)行聘任制，公司將根據員工工作業(yè)績(jì)調升至現有空缺職位或更高職位。
六、辭退
若員工觸犯公司規則或嚴重失職，公司將視情節輕重，給予必要處分，直至辭退。
七、辭職
員工如有正當理由需要辭職時(shí)，須提前一個(gè)月遞交辭職申請書(shū)，經(jīng)公司批準后，方可辦理辭職手續。若員工未能按勞動(dòng)合同規定而擅自離職，公司將不發(fā)給任何書(shū)面證明并按有關(guān)規定索賠一定的損失費。（培訓費、服裝費等）
八、病退
勞動(dòng)合同制員工患病或因公負傷，按期在本公司工作時(shí)間長(cháng)短，給予醫療期，醫療期滿(mǎn)后仍不能從事酒店工作的解除勞動(dòng)合同，可酚情給醫療補助費。
九、裁員
公司因業(yè)或管理條件發(fā)生變化，要辭退員工時(shí)，應提前一個(gè)月通知員工本人，并按規定發(fā)給經(jīng)濟補償金。
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