食品安全工作講話(huà)稿范文
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，用到講話(huà)稿的地方越來(lái)越多，講話(huà)稿是領(lǐng)導人在開(kāi)會(huì )前所作的講話(huà)的稿件。怎樣寫(xiě)講話(huà)稿才能更好地發(fā)揮其做用呢？以下是小編為大家整理的食品安全工作講話(huà)稿范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品安全工作講話(huà)稿1
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同仁：
大家好！
首先感謝蒼溪縣食品藥品監督局給我們提供這樣一個(gè)學(xué)習和交流的機會(huì )。也感謝辛勤為我們授課的蒼溪職業(yè)中學(xué)的老師。有幸能代表各位兄弟學(xué)校在這里表態(tài)發(fā)言，不妥之處，請各位領(lǐng)導和同仁批評指正。這次食品安全法律法規、科學(xué)知識和職業(yè)道德培訓會(huì )的隆重舉行，是對我們各校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，更是一次專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習的寶貴機會(huì )。
作為學(xué)校食堂安全衛生的管理者，長(cháng)期以來(lái)，我們工作在食品安全衛生工作的第一線(xiàn)，飲食衛生不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行。近年來(lái)，在蒼溪縣教育主管部門(mén)的正確領(lǐng)導下，在縣食品藥品監督局大力指導和幫助下，我和兄弟學(xué)校的飲食安全衛生工作平穩推進(jìn)，雖沒(méi)有突出特色，但沒(méi)有發(fā)生過(guò)食品安全責任事故，基本上做到了讓學(xué)生滿(mǎn)意、家長(cháng)放心。為了進(jìn)一步規范管理，完善措施，確保學(xué)校食品安全零事故。在這里，我代表各位兄弟學(xué)校談?wù)勎覀兘窈髮W(xué)校食品安全衛生工作的一些做法：
一、加強管理，規范制度，從制度上確保學(xué)校飲食衛生安全。
學(xué)校食堂衛生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過(guò)一系列切實(shí)有效的措施來(lái)落實(shí)。為此，我們要一方面加強宣傳教育，強化師生食品衛生意識，培養師生文明就餐習慣。另一方面制定細致的學(xué)校食堂食品衛生安全管理制度，通過(guò)強化督導檢查，促進(jìn)管理精細化，確保從制度上落實(shí)安全。
一是認真組織學(xué)校廣大師生學(xué)習貫徹《學(xué)校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《學(xué)校食物中毒事故責任追究暫行規定》、《學(xué)生集體用餐衛生監督管理辦法》等衛生法律法規，堅持用法律法規指導工作，用規章制度規范操作。
二是組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識和衛生知識的培訓，同時(shí)，積極在廣大師生中開(kāi)展食品衛生法律和法規的有關(guān)知識的宣傳，舉辦各類(lèi)食品衛生講座，召開(kāi)有關(guān)飲食衛生安全的主題班會(huì )，豐富師生食品衛生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。
二、加大投入，規范建設，從硬件上確保學(xué)校飲食衛生安全。
學(xué)校食品衛生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎，沒(méi)有合格的設施和合格的設備，學(xué)校食品衛生就沒(méi)有根本的保障。近年來(lái)，特別是20xx年災后重建后，各學(xué)校食堂大部分為新建食堂，新添置了食堂設施設備，餐廳內張貼了有利于培養學(xué)生的衛生、文明禮儀、節約等意識的標語(yǔ)和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設施達標。我們將大力建設食堂文化，構建文明、衛生的用餐環(huán)境，養成學(xué)生文明就餐、衛生用餐、節約用餐、有序就餐的好習慣，通過(guò)張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語(yǔ)警句，營(yíng)造濃郁的文化氛圍，強化對學(xué)生的文化熏陶，引導學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動(dòng)，遵守秩序，勤儉節約。
三、健全機制，明確職責，從機制上確保學(xué)校飲食衛生安全。
做好學(xué)校食品衛生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。建立由校長(cháng)到分管副校長(cháng)再到安全后勤主任層層責任落實(shí)，層層簽訂安全責任書(shū)，明確職責，完善考核機制，形成事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實(shí)現責任到人，責任到底。同時(shí)，積極配合衛生、防疫、食品藥品監督等有關(guān)部門(mén)對學(xué)校食堂管理工作的監督和指導。
四、實(shí)施精細化管理，把好食品衛生安全每一道關(guān)口。
認真貫徹執行有關(guān)學(xué)校食堂食品衛生安全工作法律、法規要求，制定《食堂采購制度》、《伙食團長(cháng)工作職責》、《食堂個(gè)人衛生制度》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監督辦法》、《餐具消毒衛生制度》、和《蒼溪縣學(xué)校衛生工作制度》等各類(lèi)人員崗位職責和各種規章制度，強化用人關(guān)、核算關(guān)、衛生安全關(guān)、采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、監督考核關(guān)等安全環(huán)節，并建立健全各類(lèi)管理檔案。我們將始終堅持從業(yè)人員的年度體檢制度和食堂管理日檢、周結、月報制度，真正強化了學(xué)校食堂常規管理，使學(xué)校食堂衛生安全管理工作步入規范化的軌道。
各位領(lǐng)導、同仁，我們的食品安全衛生管理還有待走向成熟化和制度化，還有很多完善、進(jìn)一步科學(xué)的地方。食品安全衛生工作任重而道遠。通過(guò)這次培訓，我相信我們一定會(huì )明白方向、明確思路。在接下來(lái)的工作當中，會(huì )以此為契機，認真落實(shí)會(huì )議精神，以飲食安全保師生平安，以前所未有的精神狀態(tài)鼓干勁、促發(fā)展，不斷地為學(xué)校教育事業(yè)平穩有序發(fā)展凝神聚力，我相信在上級各部門(mén)領(lǐng)導的支持和指導下，我們的食品安全衛生管理會(huì )越來(lái)越科學(xué)，越來(lái)越規范，我們的工作會(huì )更上一層樓。
謝謝大家。
食品安全工作講話(huà)稿2
同志們：
國家為了解決食品安全監管體制的一些弊端，積極回應老百姓對食品安全的熱切期盼，進(jìn)行了食品安全監管體制改革。這次改革，在食品安全監管歷史上具有里程碑意義，食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節的監管職能進(jìn)行了調整，實(shí)現了對食品安全統一集中的監督管理。我們xx分局就是在這種大背景下成立的。
今天，召開(kāi)這次食品安全知識培訓會(huì )，邀請各位與我局相關(guān)科室負責人面對面座談，主要目的是：一是講解有關(guān)法律法規和相關(guān)要求，二是聽(tīng)取大家對做好食品安全工作的意見(jiàn)和建議，解答大家關(guān)心和困惑的問(wèn)題。希望能通過(guò)這樣的活動(dòng)，能增進(jìn)我們之間溝通和了解，凝聚起大家共同保障食品安全的信心和力量。
下面，我講四點(diǎn)意見(jiàn)，供大家參考。
一、適應新模式，開(kāi)創(chuàng )監管新局面
這次監管模式改革后，安全監管工作的模式將與以往會(huì )有很大的不同，大家可能會(huì )有感覺(jué)不適應、不習慣的地方。我希望大家拋棄過(guò)去以習慣當標準、拿傳統當標準的思維，盡快適應新的監管模式，配合我們的監管工作。
二、認清形勢，切實(shí)增強維護食品安全工作的責任感
食品安全，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，直接關(guān)系人類(lèi)的生存繁衍和社會(huì )的和諧穩定。食品安全問(wèn)題社會(huì )關(guān)注度高，容忍點(diǎn)低。我想也在在座各位所普遍關(guān)心的問(wèn)題，食品安全之所以受到空前廣泛的關(guān)注和重視，我認為主要有以下原因：
一是食品安全是人民群眾身體健康和生命安全最基本的保障。
眾所周知，人類(lèi)繁衍、社會(huì )進(jìn)步時(shí)刻離不開(kāi)食品，離不開(kāi)安全、衛生、營(yíng)養的食品。食品安全是人類(lèi)生存的基本保障之一，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現實(shí)的利益問(wèn)題，是人民群眾的第一訴求。如果連吃飯這個(gè)最基本的安全問(wèn)題都得不到保障，一切都是空談�！帮垺弊值姆斌w字怎么寫(xiě)？是一個(gè)“食”+“反”，古人說(shuō)了，“食不好，就要反”。
二是食品安全既是企業(yè)的生命線(xiàn)，更是企業(yè)的高壓線(xiàn)。
在座的各位應該都有切身體會(huì )，經(jīng)營(yíng)規模的發(fā)展壯大，消費者信心的建立，要經(jīng)過(guò)多年的艱苦努力。但是，因食品安全問(wèn)題毀掉一個(gè)企業(yè)，則是一朝一夕的事情。食品安全事故可以毀掉一個(gè)企業(yè)，也可以毀掉一個(gè)行業(yè)。食品企業(yè)一旦違反國家法律，觸碰到了食品安全這根“高壓線(xiàn)”，必將受到法律的嚴厲懲處，從而危及企業(yè)的“生命線(xiàn)”。
三、敢于擔當，切實(shí)負起食品安全的主體責任
作為食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的主體，要承擔起食品安全的第一責任人重任。維護食品安全，你們有著(zhù)義不容辭、責無(wú)旁貸的責任。必須嚴格執行各項法律規定和制度規范，做良心食品、安全食品，切實(shí)擔負起良心道義和社會(huì )責任。
一要擔負首負責任。
自己的“孩子”自己抱，你們必須對自己生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的食品負責，這種責任是首負責任，在食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售全過(guò)程中，哪個(gè)環(huán)節出了問(wèn)題就由哪個(gè)環(huán)節的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負第一責任，出了問(wèn)題要先行賠償，要形成嚴格的追責體系。
二要恪守自律準則。
企業(yè)要嚴格自律，始終保持清醒頭腦，加強風(fēng)險防范意識，嚴格規范管理，從內部、從自身做起，從小事、從點(diǎn)滴做出，對食品安全事故做到早防治、早發(fā)現、早處置。要自覺(jué)執行法規規定，嚴格作業(yè)規范，時(shí)刻保持對法律的敬畏心理，絕不生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。
三要做良心企業(yè)。
“食”字拆開(kāi)來(lái)的意思就是“人要有點(diǎn)良心”。在《左傳》中有“易子相食”的典故，但在現實(shí)社會(huì )中，說(shuō)的粗俗一點(diǎn)已經(jīng)演變成了“易糞相食”。所謂“易糞相食”，就是有的食品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者清楚自己制作、銷(xiāo)售的食品是垃圾、有問(wèn)題，因此從來(lái)不吃。我做的雞翅有問(wèn)題，我不吃雞翅，但是我會(huì )喝牛奶；我賣(mài)的牛奶有問(wèn)題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。所以說(shuō)，食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者要以誠為本、以信為先，切實(shí)肩負起企業(yè)的良知和對社會(huì )的責任。
四、做好服務(wù)，共同促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
在座的各位，既是我們監管的對象，也是我們服務(wù)的主體。作為食品藥品監管部門(mén)領(lǐng)導，我強調兩句話(huà)，就是既要講“不行”，也要講“怎么行”。對那些達不到安全標準的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，我們理直氣壯講“不行”，絕不能拿人民群眾生命安全和身體健康作兒戲。同時(shí)，我們也要講“怎么行”，我將在工作中指導大家查找原因，改進(jìn)措施，達到安全標準。
一是優(yōu)化服務(wù)流程，積極提供優(yōu)質(zhì)便民服務(wù)。
這次機構改革，按照“精簡(jiǎn)高效”的原則，一些審批權限下放到了分局，監管職責進(jìn)行了優(yōu)化，其目的也是為了方便企業(yè)，進(jìn)一步提高服務(wù)水平。今后，我們將進(jìn)一步優(yōu)化辦事流程，提高工作效率，努力為大家提供優(yōu)質(zhì)方便的服務(wù)。一會(huì )，有關(guān)科長(cháng)還將會(huì )做詳細的講解。
二是強化監管力度，實(shí)施嚴格的安全監管。
可以明確告訴大家，食品安全監管，只有加強，沒(méi)有削弱，抓好食品安全工作要堅持重典治亂，嚴字當頭。今后，我們將進(jìn)一步改進(jìn)執法手段，完善制度機制，提高執法效率，加大執法監管和打擊力度，保持嚴打高壓態(tài)勢，從嚴從快查處食品安全違法違規案件。嚴厲打擊各類(lèi)食品安全違法犯罪行為，讓膽敢以身試法者付出“付不起”的代價(jià)。
同志們，保障人民群眾飲食安全，為企業(yè)發(fā)展提供更好的服務(wù)，是我們食品藥品監管部門(mén)應盡的職責，歡迎企業(yè)對我們的工作進(jìn)行監督，共同做好食品安全工作。
謝謝大家！
食品安全工作講話(huà)稿3
尊敬的各位領(lǐng)導、同志們：
大家好！
今天我縣再次召開(kāi)食品安全會(huì )議，充分體現了縣委縣政府強抓食品安全的力度，充分體現了縣委縣政府關(guān)注民生的深度，太谷二中作為一所招生范圍之廣——涉及全省，招生人數之多—居全市最大的高中規制，食品安全工作尤為重要，我們將認真領(lǐng)會(huì )和落實(shí)這次會(huì )議精神，把《食品安全法》落實(shí)到供餐的每個(gè)環(huán)節，不斷完善制度，科學(xué)管理，強化食品安全管理意識，提升食品安全管理能力，達到食品安全的效果，確保師生的飲食安全。具體做好以下三方面工作：
一、提高認識，確保食品安全工作思想到位
食品安全工作是社會(huì )最關(guān)注、家長(cháng)最關(guān)心的民生工程，安全供餐就成了我們學(xué)校的重要職責。我認為學(xué)生選擇一個(gè)學(xué)校的標準是能學(xué)好，最終能成才，作為后勤部門(mén)所應做到的應是讓學(xué)生吃好，這是保證學(xué)生學(xué)好的基礎、和條件。起碼不能發(fā)生食物中毒吃殘甚至吃死，這是食品安全的底線(xiàn)，在此前提下進(jìn)行營(yíng)養配餐。近年來(lái)，我校在縣食藥局有關(guān)領(lǐng)導和工作人員的指導下，按照省市縣關(guān)于食品安全的一系列政策規定，堅持學(xué)校食堂不承包、不租賃、不托管的三不主義，實(shí)行學(xué)校食堂原材料學(xué)校統一采購、人員統一調配、各食堂飯菜價(jià)格統一核算的三統一的管理模式，幾年來(lái)未發(fā)生一次食品安全事故。
實(shí)踐中我們深深地體會(huì )到了，對食品安全認識不到位、思想麻痹再加上利益驅動(dòng)是導致食品安全事故癌細胞。因此，我們作為一個(gè)食品安全的管理者，首先提高自身的`認識，認識到強化食品安全管理的必要性和操作性；其次是讓餐飲從業(yè)人員提高認識，讓他們認識到規范操作是避免食品安全事故的唯一途徑，我們將利用處室例會(huì )、各食堂的工作會(huì )議和專(zhuān)題培訓，對從業(yè)人員進(jìn)行政策法規的培訓、規范操作的培訓、特別是收集各種安全事故的典型事件，使其引以為戒。確實(shí)提高認識，確保食品安全思想到位。
二、明確機構職責，確保食品安全工作的責任到位
我校食品安全工作建有一系列組織機構，并各自有各自的職責，學(xué)校設有校長(cháng)為組長(cháng)的食品安全領(lǐng)導組，以餐飲中心主任任組長(cháng)的食品安全工作組，由后勤副校長(cháng)分管，工作組下設采購組、保管、信息組、財務(wù)組、炊事組即平行的4各學(xué)生食堂，設有黨總支紀檢委員為組長(cháng)的監督組。我們將從完善職責制度、強化責任入手，重點(diǎn)抓好以下工作：
1、繼續落實(shí)食品安全責任制。
學(xué)校將繼續與各工作組簽訂有監督組監督下的食品安全責任書(shū)，形成一級抓一級、層層抓落實(shí)的食品安全責任體系。完善食品安全綜合監督責任制和責任追究制，規定監管責任區，落實(shí)監管責任人，做到責任明確、各司其職、各負其責。讓所有的工作人員都感到壓力、提起動(dòng)力。
2、繼續做細做實(shí)各食品安全監督工作。
我校設有各級食品安全監督機制，首先餐飲中心自身成立的專(zhuān)職監督員，每頓飯都深入自己所分管的食堂，進(jìn)行原材料保管、飯菜制作、飯菜出售等各個(gè)環(huán)節的的衛生監督，每月考核各食堂。其次學(xué)校聘請的有經(jīng)驗、負責任的專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行監督，每天定期不定期的到各個(gè)食堂進(jìn)行監督，并對各食堂和各食堂的監督員進(jìn)行考核，第三是學(xué)校以黨總支紀檢委員為組長(cháng)的監督組成員進(jìn)行每周定期不定期的各食堂抽查，對各食堂和各食堂監督員以及學(xué)校監督員進(jìn)行考核，第四是以學(xué)生會(huì )生活部牽頭召集上灶學(xué)生代表每學(xué)期進(jìn)行2—3次的監督，評議各食堂工作。今后我們要繼續加強食品安全監督網(wǎng)絡(luò )建設。讓各級各類(lèi)監督機構和監督人員發(fā)揮作用，使食品安全在我校蔚然成風(fēng)，確保食品安全。
3、繼續完善食品安全信息體系。
首先在采購原材料時(shí)要主動(dòng)索取合格證、各種檢測報告等，嚴把材料進(jìn)口關(guān)。
其次建立各種臺帳，對各種保存材料的存放時(shí)間做到心中有數，做到早預防、早發(fā)現、早整改。
第三在飯菜出售前要自覺(jué)地、認真負責地、規范地做好飯菜留樣登記工作，不僅起到對炊事人員的約束作用，而且作為出現安全事故的排查作用。
第四要主動(dòng)與食品藥品監管部門(mén)聯(lián)系，為食品安全工作提供可靠信息。
三、加大力度，確保食品安全工作落實(shí)到位
我們將以“四個(gè)加強”為入手，確保食品安全工作落實(shí)到位：
一是加強領(lǐng)導，首先是校長(cháng)，既是學(xué)校的法人代表，又是食堂的法人代表，要樹(shù)立抓食品安全比抓學(xué)校發(fā)展還要重要，抓食堂工作比抓教學(xué)工作還重要的思想，拿出相當的精力進(jìn)行調查研究，制定食堂目標責任考核體系，健全食品安全工作責任制及責任追究制。其次是分管校長(cháng)，應該理解為法人代表的代表，要把食品安全工作當作后勤的頭等大事來(lái)抓，深入食堂各個(gè)環(huán)節，檢查食堂管理的落實(shí)，指導食堂管理、督促食堂管理。第三就是食堂負責人，是食品安全的一線(xiàn)指揮者，更為重要，要領(lǐng)導從業(yè)人員嚴把材料關(guān)、制作關(guān)、出售關(guān)。
二是加強聯(lián)系。對上要主動(dòng)與食品藥品監管部門(mén)聯(lián)系，及時(shí)了解食品安全信息、掌握政策法規。對下要主動(dòng)聯(lián)系上灶師生，了解師生呼聲。
三是加強宣傳。大力宣傳食品安全法和有關(guān)部門(mén)的政策法規，為從業(yè)者、管理者敲響警鐘。四是加強督查，要發(fā)揮各監督組的功能，層層起到食品安全監督檢查作用，及時(shí)、準確了解各食品安全真實(shí)情況，確保食品安全各項措施落到實(shí)處。
總之，我們要加倍努力，高質(zhì)高效為師生提供安全、可口、價(jià)格合理的飯菜。向全體家長(cháng)交一份滿(mǎn)意的供餐答卷，向縣委縣政府交一份圓滿(mǎn)的食品安全答卷。
謝謝大家！
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