精選酒店工作總結三篇
總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而肯定成績(jì)，得到經(jīng)驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結吧。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，下面是小編整理的酒店工作總結3篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店工作總結 篇1
一、酒店介紹
xx酒店是由香港中昌集團有限公司投資，以五標準興建的集客房、餐飲、娛樂(lè )、商貿、辦公、會(huì )議于一體的商務(wù)度假型酒店，于20xx年6月27日試營(yíng)業(yè)，9月29日正式開(kāi)業(yè)，總投資1、6億人民幣。
酒店依山傍水而建，它由八層半月形主樓及四層塔式裙樓組成，外形仿彌勒佛。酒店坐落于常平麗城開(kāi)發(fā)區內，遠離鬧市，空氣清新，環(huán)境幽雅，且毗鄰湖光山色秀美、匯集中國傳統文化精髓、被譽(yù)為東莞四大名景之一的隱賢山莊。自然生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境相得益彰，構成了以房地產(chǎn)帶動(dòng)旅游業(yè)，以旅游業(yè)促進(jìn)房地產(chǎn)發(fā)展的良好格局，是目前東莞地區特色獨具，魅力無(wú)限的五標準酒店。
酒店的大堂氣勢恢宏，裝飾古樸典雅，匠心獨運。全部選用進(jìn)口名貴家訂制而成私雞茨木，瓷器全部采用瓷都景德鎮瓷器訂制而成。同時(shí)酒店的每一細微處均能體現傳統文化的精髓。異常是仿明清風(fēng)格的181間豪華客房，空間寬敞可與任何一家五酒店媲美。室內明亮通透，格調富貴典雅，浪漫別致，采用落地玻璃與戶(hù)外間隔，延伸自然美景溫馨現代的享受盡在其中。
酒店餐飲設施較多，環(huán)球各地美食，殷勤優(yōu)雅之服務(wù)，滿(mǎn)足不一樣賓客飲食休閑之需要。麗晶殿中餐廳，各地風(fēng)味時(shí)令小吃及傳統精美中式菜肴任君選擇。夢(mèng)之夜夜總會(huì )擁有49間豪華箱包，超大表演舞臺，每晚精美歌舞呈現出不窮服務(wù)體貼，超值享受；其他服務(wù)設施也一應俱全；精品屋，室外游泳池，網(wǎng)球場(chǎng)，大型停車(chē)場(chǎng)，車(chē)隊服務(wù)，多功能會(huì )議室，商務(wù)中心，桑拿等，能充分滿(mǎn)足賓客各方面的要求。
二、崗位介紹
總機是酒店對客的第一個(gè)窗口，客人對酒店的第一印象往往經(jīng)過(guò)電話(huà)產(chǎn)生�？倷C話(huà)務(wù)員的職責就相當重要了。麗城對接線(xiàn)生要求嚴格：熟悉本組范圍內的所有業(yè)務(wù)和知識；認真做好交接班工作；按工作程序迅速、準確地轉接每一個(gè)電話(huà)；對客人的詢(xún)問(wèn)要熱情、有禮、迅速地應答；主動(dòng)幫忙賓客查找電話(huà)號碼或為住客保密電話(huà)；準確地為客人供給叫醒服務(wù)；掌握店內組織機構，熟悉店內主要負責人和各部經(jīng)理的姓名、聲音；熟悉市內常用電話(huà)號碼；熟悉有關(guān)問(wèn)訊的知識；掌握總機房各項設備的功能，操作時(shí)懂得充分利用各功能鍵及注意事項；異常是嚴格保密客情資料。
商務(wù)中心是酒店的一個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，商務(wù)中心文員主要是對客進(jìn)行服務(wù)。為客人供給收發(fā)傳真、復印、翻譯和上網(wǎng)發(fā)送E—mail等服務(wù)，并為客人保密；為客人辦理飛機票、火車(chē)票、旅游票的代訂服務(wù)；迅速、準確地回答客人有關(guān)商務(wù)和旅游方面的各種問(wèn)題；供給常用辦公小文具，供客人隨時(shí)借用；供給最新商務(wù)信息和商務(wù)服務(wù)咨詢(xún)業(yè)務(wù)及國際國內長(cháng)途電話(huà)。文員每班次認真檢查，確保設備設施處于良好狀態(tài)，定期做好商務(wù)中心內各種設備設施的清潔和保養工作；發(fā)揮工作主動(dòng)性和進(jìn)取性，搞好同事間的團結和協(xié)作，完成上級交辦的其他任務(wù)。
三、工作總結
1、初到麗城的復雜心境
20xx年7月1日，我們25個(gè)同學(xué)在學(xué)校的帶領(lǐng)下踏上了南下的路，一路上我們都很興奮，一路的新鮮感包圍著(zhù)我們每一個(gè)人、中午從學(xué)校出發(fā)直到午時(shí)三點(diǎn)多火車(chē)才緩緩開(kāi)動(dòng)，從中午開(kāi)始，我們都是忙碌，從學(xué)校到火車(chē)站的路上，我們沒(méi)有一絲悲傷，可能是因為太多的行李讓我們無(wú)暇去悲傷。送我們的同學(xué)在火車(chē)窗外對著(zhù)我們微笑揮手告別，那時(shí)，我真的很感動(dòng)，原先同窗情到了分別時(shí)也是能夠掉眼淚的。
坐一夜的火車(chē)真的很辛苦，車(chē)廂內擠滿(mǎn)了人，又有點(diǎn)熱，根本就睡不了覺(jué)。過(guò)了很多站，在7月2日的早上5點(diǎn)多，我們最終到達了目的地。走出火車(chē)站，我們看到了不一樣的天空，覺(jué)得那云朵離我們很近，讓我們看的太清晰，所以東莞在我的第一印象中留下了很假的天空。從火車(chē)站去酒店的路上，我們就開(kāi)始感受酒店對我們的關(guān)懷，人力資源部經(jīng)理幫我們搬行李，回到宿舍，后勤人員帶我們去買(mǎi)生活用品�？墒窃谖覀兛磥�(lái)，那里的環(huán)境并不是想象中的那么好，很多東西都讓我們感到失望。到了那里大半天都沒(méi)有一個(gè)地能夠打電話(huà)向家里報平安，當時(shí)真的很凄涼。午時(shí)我開(kāi)通了武漢的號，假裝很堅強的告訴家里我在那里感覺(jué)很好。當我撥通朋友的電話(huà)時(shí)，眼淚就情不自禁的流了下來(lái)。人生地不熟，僅有自我孤單的身影，心里沒(méi)了親人的依靠，我的內心很害怕，很想打道回府。直覺(jué)告訴我這個(gè)地方不是那么適合我，可是我還是要毫無(wú)選擇的留下來(lái)，留下來(lái)經(jīng)受考驗。
培訓，接下來(lái)的是兩天半的入職培訓。這兩天讓我漸漸理解了那里不如我愿的東西，可是內心那個(gè)痛時(shí)常會(huì )刺痛我。分崗了，因為眼睛的問(wèn)題我被分到了總機房，最簡(jiǎn)便最無(wú)聊的工作，在那里根本找不到我的人生追求，千里迢迢來(lái)到那里就為這點(diǎn)事，心里很不是滋味，可是我又只能別無(wú)選擇的理解，心里默默規劃，必須要讓自我堅持一個(gè)月。就這樣，我的實(shí)習工作生活開(kāi)始了，沒(méi)有一點(diǎn)興奮的開(kāi)始了。
2、體驗商務(wù)總機生活
人力資源部就我們正式交給了各部門(mén)，見(jiàn)到了和藹可親的前廳經(jīng)理。正式上崗前，部門(mén)又對我們進(jìn)行了針對性的專(zhuān)業(yè)培訓，剛開(kāi)始是大竄的分機表和酒店的應知應會(huì )開(kāi)始，一天的八個(gè)小時(shí)，我們都坐在那里看那些東西，過(guò)的很無(wú)聊。兩天后，我們開(kāi)始試著(zhù)接電話(huà)，因為對酒店業(yè)務(wù)不熟，很多情景都不明白該如何處理，老是轉錯電話(huà)而導致有人投訴。心里開(kāi)始有了壓力，看起來(lái)簡(jiǎn)單的工作做起來(lái)并不是那么簡(jiǎn)單�？墒橇钗因湴恋氖牵阂驗槲业穆暰�(xiàn)一向都很好，總機應答語(yǔ)很快就被我找到了感覺(jué)。之后有一次在接客人電話(huà)時(shí)，客人贊揚說(shuō)我的聲音很甜美，我想酒店在那時(shí)經(jīng)過(guò)我的聲音給客人留下了完美的第一印象。
剛開(kāi)始的一周，都會(huì )有老員工帶我們上班，在這期間，我感受到了什么叫受人欺負，那些在總機房的女孩子都比我們小，可是她們的工作熟知度都比我們高。因為總機房的設施設備都是固定的，很多操作也是規范的，如果不訓練的很熟練，接到電話(huà)時(shí)就會(huì )因為緊張而出錯。當我們把她們認為很簡(jiǎn)單的東西弄錯時(shí)，就會(huì )看到一張很不耐煩的臉，有時(shí)候還會(huì )被領(lǐng)班批評一通。這些我都默默的忍受著(zhù)，慶幸的是我的理解本事不錯，經(jīng)過(guò)半個(gè)月的工作，總機房的工作我都能夠獨自游刃有余的'操作了。
工作流程是熟練了，往往就因為太熟練而簡(jiǎn)化步驟，忽略細節，造成比必要的客人或高層領(lǐng)導的投訴。有一次，我獨自當班時(shí)，那時(shí)的電話(huà)很多，接完一個(gè)立刻那個(gè)又響了，或者兩個(gè)同時(shí)響。這時(shí)候我們會(huì )用hold電話(huà)的方法來(lái)讓客人等候，因為電話(huà)太忙，同時(shí)hold了兩個(gè)電話(huà)，我在接完一個(gè)電話(huà)去拉線(xiàn)回來(lái)時(shí)不細心掛斷的客人的電話(huà)，等客人在打過(guò)來(lái)時(shí)，客人的聲音明顯感覺(jué)到不耐煩了。經(jīng)我耐心仔細的跟客人解釋后，投訴才不至于鬧的很大。這次讓我深刻感覺(jué)到，任何一項工作再熟悉也要仔細的去做，這樣才會(huì )更完美。
因為商務(wù)中心和總機房?jì)H有一個(gè)領(lǐng)班在負責管理，所以總機房的接線(xiàn)生就必須要學(xué)一點(diǎn)商務(wù)文員的知識，以備不時(shí)之需。商務(wù)總機成為了一體，老員工也在陸續的辭職，也有新的接線(xiàn)生來(lái)到總機房，我們也逐漸的變成了老員工。熟知總機房業(yè)務(wù)后，領(lǐng)班對我們進(jìn)行了商務(wù)中心知識的培訓，如何熟練的試用復印機，傳真機；如何為客人供給訂票服務(wù)；都是培訓的重點(diǎn)。在商務(wù)中心的工作，讓我看到了期望，從總機房用電話(huà)與人交流到了在商務(wù)中心與客人應對面的交流，這對我是一個(gè)挑戰，對服務(wù)一向都是我的弱項，與客人交流時(shí)，我一般都會(huì )找不到重點(diǎn)話(huà)題，有時(shí)候也會(huì )膽怯，遇上外國人，我常常會(huì )緊張的連一句英文也說(shuō)不出來(lái)。隨著(zhù)對工作的熟知度加深，我的對客服務(wù)本事也提高了不少，這讓我這么久以來(lái)找到的心里的慰藉。
3、工作態(tài)度的轉變
在總機房的大多數時(shí)間都是無(wú)聊空虛的，上一分鐘電話(huà)響個(gè)不停，幾乎同時(shí)來(lái)了四五個(gè)電話(huà)，把我們的同事忙得恨不得三頭六臂，下一分鐘一片寂靜，有時(shí)一連半個(gè)小時(shí)都沒(méi)有一個(gè)電話(huà)，這就是總機房，一個(gè)多么枯燥無(wú)味的地方。每一天應對著(zhù)一部電話(huà)和千百人交流，聽(tīng)著(zhù)來(lái)電者有禮貌沒(méi)禮貌的語(yǔ)氣，耐煩不耐煩的聲音。整天做的都是一些重復簡(jiǎn)單的事情，一天看到只是話(huà)務(wù)臺的紅燈在閃，滿(mǎn)眼都是電話(huà)的影子，整個(gè)人也變得容易煩躁。就是這樣一個(gè)閑忙分布不均的工作，就是這樣一個(gè)枯燥無(wú)味的地方，日復一日。在商務(wù)中心也是如此，好一點(diǎn)是能夠時(shí)不時(shí)的看到人從大堂走過(guò)，不至于覺(jué)得自我被遺忘在角落。
因為是剛從學(xué)校出來(lái)，對社會(huì )充滿(mǎn)完美的期待，所以，我向人事部提出了換崗的要求。人事部一拖再拖，讓我覺(jué)得事情并不是想象中的那么簡(jiǎn)單。隨著(zhù)時(shí)間的位移，在總機房那么久，工作環(huán)境，工作資料都很熟悉了，很多工作都能夠得心應手，心中以前的很多恐慌和不安也排解了不少。再加上我們商務(wù)總機是一家，時(shí)不時(shí)的會(huì )去商務(wù)中心替班，也學(xué)到了一些商務(wù)文秘服務(wù)的知識，這些東西也很適合我，因而覺(jué)得工作并沒(méi)有那么無(wú)聊了。對總機接線(xiàn)生的工作也有了一個(gè)新的認識。
每一個(gè)接線(xiàn)生都是總機的靈魂。在接每一個(gè)電話(huà)之前我都會(huì )調整好心態(tài)，飽滿(mǎn)精神，讓客人聽(tīng)到清晰，甜美的聲音，在電話(huà)里感覺(jué)到我發(fā)自?xún)刃牡奈⑿�，更讓客人感受到在那里你是受歡迎的。在工作中，我都會(huì )用自我良好的記憶熟練的操作，準確流暢的轉接每一個(gè)電話(huà)。在工作中我學(xué)到了很多業(yè)務(wù)技巧，也積累了不少經(jīng)驗。有一些經(jīng)驗能夠大化到人生中。之后在工作中我不會(huì )感到很枯燥了，用心去做那些簡(jiǎn)單的工作原先也是很幸福的。
四、實(shí)習心得與體會(huì )
1、認識主動(dòng)服務(wù)意識
服務(wù)意識，是對酒店服務(wù)員的職責、義務(wù)、規范、標準、要求的認識，要求服務(wù)員時(shí)刻堅持客人在我心中的真誠感。主動(dòng)服務(wù)意識在服務(wù)意識中是尤為重要的，主動(dòng)的發(fā)現客人的潛在要求并為客人供給及時(shí)的服務(wù)會(huì )讓客人產(chǎn)生歸屬感。
主動(dòng)的微笑服務(wù)是總機接線(xiàn)生的服務(wù)靈魂，接線(xiàn)生是用電話(huà)與人交流，客人看不到她的笑容但且能感受到，微笑的聲音是甜美的，是讓人覺(jué)得舒服的，每當客人聽(tīng)到這樣的聲音都會(huì )很有禮貌的與之交談，同時(shí)也會(huì )受到客人的稱(chēng)贊，使酒店形象在客人的第一感覺(jué)中突然明亮起來(lái)。
商務(wù)文員的對客工作都是很細節的服務(wù)，善于發(fā)現客人的需要是作一個(gè)優(yōu)秀員工很重要的服務(wù)技能�？腿嗽谏虅�(wù)中心等待時(shí)，能夠為客人送上一份報紙或者讓水吧人員送來(lái)一杯免費的檸檬水，以便客人排解在等待中的空擋時(shí)間。這時(shí)候客人都會(huì )投以微笑以示感激，這樣自我的心境也會(huì )所以而欣慰。
2、感受酒店培訓
在麗城，讓我感受最深的是酒店的培訓體制。從入職培訓到部門(mén)的崗前培訓，一向到每個(gè)月有的崗位知識培訓，都給自我供給了一個(gè)很好的學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的空間。
現代酒店業(yè)的競爭其本質(zhì)就是管理人員和員工素質(zhì)的競爭。培訓一支高素質(zhì)的酒店管理和服務(wù)人員隊伍，是酒店人事工作中最重要的任務(wù)。此刻不少酒店經(jīng)營(yíng)者自我認識到：培訓是飯店成功的必由之路，培訓是飯店發(fā)展的后勁之所在，沒(méi)有培訓就沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量。酒店員工培訓既有利于員工自身知識技能的發(fā)展，實(shí)現酒店的經(jīng)營(yíng)目標，同時(shí)有利于酒店的長(cháng)遠發(fā)展。
對于員工，很樂(lè )意理解酒店安排的培訓，這樣能夠加快自身端正職業(yè)態(tài)度，入職培訓尤為重要，在這個(gè)培訓過(guò)程中，員工能夠了解整個(gè)酒店的情景，酒店的制度文化以及福利待遇是不是會(huì )讓員工產(chǎn)生歸屬感往往就在這期間。這個(gè)期間的培訓對我們實(shí)習生有很重要的作用，剛踏出學(xué)校，找不到工作的起點(diǎn)，入職培訓是上崗前的方向指導，讓我們這些盲目的實(shí)習生對自我的職業(yè)生涯有一個(gè)好的規劃。部門(mén)的崗位技能培訓能夠讓員工學(xué)習職業(yè)知識和技能，還能夠培養職業(yè)習慣。尤其對新員工來(lái)講，系統的培訓比他們自我去摸索學(xué)習，速度要快的多，對自我相對獨立的做好本職工作和自由做出正確決定就有了信心，因而也提高了自信心。
對于酒店，加大培訓力度能夠提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。新員工經(jīng)過(guò)培訓能夠迅速的掌握相關(guān)技能開(kāi)展工作。老員工也能夠學(xué)到更好的工作方法，以減少事故的發(fā)生和降低損耗。員工隊伍中往往會(huì )有比較出色的人員，他們經(jīng)過(guò)培訓擴大了知識面和擴展了工作領(lǐng)域，并理解新的管理理論的熏陶會(huì )激發(fā)出他們的管理潛能。為酒店儲備人才有很大的幫忙。
3、體味基層管理
在酒店做基層崗位，基層既是上司又是朋友。
基層管理者直接在一線(xiàn)與顧客和員工接觸，具備敏銳的洞察力，能及時(shí)掌握顧客反饋的信息，發(fā)現服務(wù)過(guò)程中影響傳遞質(zhì)量的系統性和執行性問(wèn)題，在自我職責范圍內找出解決問(wèn)題的措施或方法。這對于基層員工是一個(gè)很好的學(xué)習榜樣，能夠透過(guò)領(lǐng)班查找自我的不足來(lái)提高自我，并能夠學(xué)習一些管理技巧。
可是，基層管理也有很大的缺陷。由于我國酒店基層管理者本事和意識的缺陷，使他們難以發(fā)現真正影響顧客滿(mǎn)意度的問(wèn)題，尤其是服務(wù)系統存在的缺陷，從而使相同的質(zhì)量問(wèn)題重復出現，不但降低了顧客的感知價(jià)值，并且在處理顧客不滿(mǎn)時(shí)產(chǎn)生的故障成本，會(huì )導致酒店競爭力的降低�？墒�，由于多方面的原因，他們不愿將重要的信息向上級進(jìn)行溝通。一是自身本事的不足。不能準確確定哪些是有價(jià)值的顧客信息，哪些服務(wù)問(wèn)題需要向上級溝通。二是自身的惰性。如果向上溝通，也不必須會(huì )被采納，多一事不如少一事。三是本位主義思想。認為將服務(wù)問(wèn)題向上級反映，擔心產(chǎn)生負面影響。由于基層管理者的上級不能有效獲得有價(jià)值的信息，所以，持續改善服務(wù)質(zhì)量就難以實(shí)現。
基層管理的缺陷是一個(gè)長(cháng)遠的問(wèn)題，畢竟是基層，經(jīng)驗不足，本事不夠是普遍性的問(wèn)題�？墒腔鶎庸芾響斪龅阶钇鸫a的以身作則。身為一名基層管理人員首先必須在工作中時(shí)刻作好榜樣作用，從執行飯店的規章制度到儀容儀表、言行舉止、工作態(tài)度等方面都應率先垂范，作好員工的帶頭人。應當明白身教重于言教的道理，少用語(yǔ)言多用行動(dòng)和自身形象來(lái)影響員工、帶動(dòng)員工、引導員工和教育員工。沒(méi)有不好的士兵，僅有不好的將軍，員工工作的好壞，猶如一面鏡子，能夠直接反射出一個(gè)管理人員的管理本事。
五、結束語(yǔ)
時(shí)間短暫180天，是我在這項工作上的階段性的結束也是剛剛的開(kāi)始。后面的路是那樣的漫長(cháng)我是否會(huì )在這個(gè)行業(yè)上走下去我無(wú)法預測�？晌蚁嘈盼覍�(huì )用我的平生所學(xué)做好每件小事。事在人為。只要有心就會(huì )有成功。
酒店工作總結 篇2
首先在經(jīng)營(yíng)收入方面：
7月份共完成營(yíng)收xx元,其中客房完成營(yíng)收xx元，占計劃的xx%，平均出租率xx%，平均房?jì)r(jià)xx元;另外，餐飲完成營(yíng)收收入xx元，占計劃的xx%;7月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較四月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的;另外，在7月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現在宴會(huì )包桌收入的提高方面，占據了當月餐飲營(yíng)收的很大比例;從以上經(jīng)營(yíng)收入匯總來(lái)年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的;另外，餐飲方面，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類(lèi)客源的消費應是下期工作的重點(diǎn)。
在部門(mén)工作方面：營(yíng)銷(xiāo)部在7月份累計完成會(huì )議接待13批次，其中主要完成了醫療器械會(huì )議期間在店會(huì )議的接待工作，通過(guò)此次接待活動(dòng)宣傳了酒店品牌，同時(shí)也獲得了客戶(hù)的認同;另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統會(huì )議團隊;在部門(mén)銷(xiāo)售方面，本月按照年度工作計劃并結合酒店指導思想，主要對周邊市場(chǎng)客戶(hù)進(jìn)行了走訪(fǎng)工作，加強了政務(wù)類(lèi)客源的回訪(fǎng)并形成了有效的意見(jiàn);同時(shí)，本月根據8月份市場(chǎng)情況提前對周邊會(huì )議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪(fǎng)，保證了淡季期間酒店客源的穩定;另外，本月完成了對許昌地區客戶(hù)的走訪(fǎng)，通過(guò)此宣傳了酒店產(chǎn)品，開(kāi)拓了部分新客戶(hù);同時(shí)，本月結合酒店評星要求，對酒店各區域所有宣傳品進(jìn)行了重新設計，使酒店公共標識符合評星標準要求;另外，本月部門(mén)開(kāi)展了團隊建設月活動(dòng)，通過(guò)日常的團隊意識培訓和組織部門(mén)人員處出集體活動(dòng)加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力;
公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)方面：7月份主要是策劃了母親節活動(dòng);制定出了短信營(yíng)銷(xiāo)流程和標準，使短信營(yíng)銷(xiāo)模式成為日常營(yíng)銷(xiāo)的一種;同時(shí)，部門(mén)結合餐飲重點(diǎn)加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設計，現已完成宣傳手冊的統一制作，將于下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類(lèi)，吸引客戶(hù)的進(jìn)一步消費;
7月份的工作已經(jīng)過(guò)去，在7月份的工作中存在著(zhù)諸多不足之處，結合市場(chǎng)情況和xxxx年度全年營(yíng)銷(xiāo)計劃，現將xxxx年8月份的工作從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：
1、部門(mén)工作方面：
本月部門(mén)的主題活動(dòng)確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月，將如何提高對客服務(wù)水平作為本月的日常工作，通過(guò)培訓和要求來(lái)提高部門(mén)整體的對客服務(wù)水平，并在活動(dòng)中評選出服務(wù)標兵;另外，本月部門(mén)結合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標制定第三季度部讓銷(xiāo)售任務(wù)目標分解，通過(guò)合理的激勵機制來(lái)調動(dòng)部讓員工的積極性;
2、××市場(chǎng)銷(xiāo)售方面：
本月將酒店的客源結構所占比例調整為以散客為主，會(huì )議為輔，團隊為補;從去年數據分析結合今年酒店客源走勢來(lái)看，在散客客源和團隊客源因市場(chǎng)情況下降的同時(shí)，為確保酒店營(yíng)收不出現大幅下降，適當提高會(huì )議客源的比重，來(lái)提高并穩定此月客房營(yíng)收和餐飲營(yíng)收;
會(huì )議市場(chǎng)，加強鞋城、洗化類(lèi)、服裝類(lèi)公司的走訪(fǎng)，搜集行業(yè)信息，把握各種會(huì )議信息，把握該季節會(huì )議，確保酒店收入的穩步提高團隊市場(chǎng)方面，銷(xiāo)售經(jīng)理積極了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，與各主要旅行社達成合作意項，關(guān)注鄭州市內各主要酒店競爭酒店的團隊價(jià)格政策，與韓國團社積極達成進(jìn)一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩定性，同時(shí)也積極的去開(kāi)發(fā)新的團隊客源;散客市場(chǎng)方面，擴大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)范圍，將銷(xiāo)售工作的重點(diǎn)放在對主要客源市場(chǎng)的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和維護，多走訪(fǎng)周邊單位，深入客戶(hù)中回訪(fǎng)客戶(hù)真實(shí)意見(jiàn)并及時(shí)反饋與酒店;進(jìn)一步加強與各客房來(lái)源渠道的合作和溝通;同時(shí)，本月仍將繼續加強對外地市場(chǎng)客戶(hù)的走訪(fǎng)，重點(diǎn)對禹州市、長(cháng)葛市、以及平頂山地區進(jìn)行開(kāi)發(fā)和回訪(fǎng);
3、××營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方面：
本月主要對今年中秋節月餅市場(chǎng)進(jìn)行考察，確定今年酒店銷(xiāo)售方式;
以上是對營(yíng)銷(xiāo)部7月份工作的總結和對8月份工作的計劃;
市場(chǎng)競爭對手報告
7月份周邊主要酒店客房情況統計：
1.xxxxx酒店 ××× 本月主要是以會(huì )議為主，同時(shí)也接待了部分醫療器械會(huì )議，會(huì )議以鞋城會(huì )議為主;散客客源走勢下半月較差;
2.xxxxx賓館 ××× 本月主要是以中石油會(huì )議為主;本月團隊價(jià)格定的較高，未接旅游團隊;
3.xxxxx大酒店 ××× 散客出租率不高，因現有房間老化嚴重所以競爭力不斷下降，主要接待內部電力會(huì )議和客人;
4.xxxxx酒店 ××× 本月主要承接了市政府安排的醫療器械會(huì )議，房間均按門(mén)市價(jià)銷(xiāo)售;
5.xxxxx酒店××× 此月前半月的出租率較高;下半月一直下降;
綜合以上各酒店并結合7月份整體情況，此月份整體市場(chǎng)客源走勢受醫療器械會(huì )議影響都是前半月情況較好，散客客源較充足，下半月呈下降趨勢;團隊市場(chǎng)方面，團隊客源較四月份大幅下降，各酒店對于價(jià)格的競爭也較激烈;
進(jìn)入8月份以后，整體酒店市場(chǎng)進(jìn)入到全年中僅次于春節之后的淡季，內賓團隊客源和散客市場(chǎng)客戶(hù)下降較為明顯;會(huì )議市場(chǎng)方面根據情況不同，主要是產(chǎn)品發(fā)布會(huì )和訂貨會(huì )為主。
酒店工作總結 篇3
在酒店實(shí)習的這一段日子，我學(xué)習到了很多以前從未了解過(guò)的領(lǐng)域和知識。一開(kāi)始我并沒(méi)有打算從事廚師這份事業(yè)，但是再一次偶爾的家庭聚餐當中，我發(fā)現自己對于做食物還是很感興趣的，所以我就決定往這個(gè)方面發(fā)展發(fā)展。這次進(jìn)入酒店跟著(zhù)一些經(jīng)驗很豐富的老師學(xué)習之后，我發(fā)現自己徹底的愛(ài)上了這一份事業(yè)，這是一份很有成就感的事情，讓我特別的驕傲和充滿(mǎn)自信。
在飲食的制作上，我是非常在意創(chuàng )新的。這也是在酒店里學(xué)習到了最大的一點(diǎn)。我所跟隨的幾位師傅都是這個(gè)城市很有名的幾位大師，他們在工作上是非常認真的，當我們系好了圍裙，帶好了廚師帽，那么我們也就正式的開(kāi)始一番創(chuàng )作之旅了。其中有幾位大師非常喜歡創(chuàng )新，在菜品、飲品方面都會(huì )想盡各種辦法去創(chuàng )新，不管是從味覺(jué)上還是視覺(jué)上，都會(huì )比之前有所突破。
以前沒(méi)有接觸廚師這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，我對吃是很隨便的，偶爾一個(gè)蛋炒飯、一個(gè)小炒就可以讓我生活下去�，F在不一樣了，我覺(jué)得人在這一生當中，除了要好好的生活，有一個(gè)遠大的理想，在吃上面也是需要花費一些功夫的。我們每個(gè)人每天都會(huì )接觸吃的，食品對于我們來(lái)說(shuō)是非�？少F的，所以有時(shí)候我們不能太過(guò)隨便，盡管不能去很高檔的場(chǎng)所吃飯，但是自己也是可以善待自己的。在這里，我學(xué)會(huì )了如何把一個(gè)蛋做到精致，這就像是學(xué)習一樣，為什么不能去細細的琢磨呢？只要我們愿意花時(shí)間去探索，又有什么難的事情呢？
在酒店跟著(zhù)學(xué)習、幫忙的日子里，我認識到了一門(mén)手藝的重要性，雖然說(shuō)我們在學(xué)校學(xué)習的理論知識偏多，在實(shí)踐上略有薄弱，但是其實(shí)只要珍惜了平時(shí)的一些時(shí)間，好好的利用上去，就不會(huì )有太大的問(wèn)題。實(shí)踐是可以通過(guò)行動(dòng)積累的，理論知識也是需要我們通過(guò)努力積少成多的。
所以在經(jīng)歷了這一次實(shí)習之后，我想我會(huì )繼續在接下來(lái)的學(xué)習里正確的認識自己，往今后的目標出發(fā)。我每天都堅持自己的初心，走向自己心中的目的地。在這一路上，我會(huì )把在這里實(shí)習所學(xué)習到的一切帶到今后，希望也能夠在未來(lái)的日子里更加順利的進(jìn)步，去取得一個(gè)更加讓人欣慰的成績(jì)。
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