管理人員個(gè)人工作總結（通用6篇）
不經(jīng)意間，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的努力后，我們在不斷的成長(cháng)中得到了更多的進(jìn)步，讓我們好好總結下，并記錄在工作總結里。你還在為寫(xiě)工作總結而苦惱嗎？下面是小編收集整理的管理人員個(gè)人工作總結（通用6篇），希望能夠幫助到大家。
管理人員個(gè)人工作總結1
時(shí)間飛逝，一晃而過(guò)，彈指之間已過(guò)一年，作為公司的一名網(wǎng)絡(luò )管理員，在公司領(lǐng)導及各部門(mén)各同事的幫助下，完成了日常工作中的各項工作。在具體工作中，我努力做好服務(wù)工作。為了今后更好地工作，完善不足，特此將我今年的工作情況做以下總結：
一、工作內容
主要包括公司計算機硬件的維護、管理，并保證公司計算機及相關(guān)網(wǎng)絡(luò )產(chǎn)品的正常工作，公司計算機上軟件的安裝及維護，軟件在使用過(guò)程中出現問(wèn)題的'解決，防治機器及整個(gè)網(wǎng)絡(luò )被病毒攻擊，以及公司計算機相關(guān)產(chǎn)品，例如打印機，復印機的日常故障維護及共享設置等。
二、工作完成情況
在日常工作中及時(shí)響應了各部門(mén)的電腦軟件、硬件、網(wǎng)絡(luò )、打印機的維護。公司目前由于機器較多日常出現故障的情況較為常見(jiàn)，主要的電腦故障有：硬件故障，系統故障，網(wǎng)絡(luò )故障，軟件故障等，很多機器由于長(cháng)期使用，導致系統中存在大量垃圾文件，系統文件也有部分受到損壞，從而導致系統崩潰，重裝系統，另外有一些屬網(wǎng)絡(luò )故障，線(xiàn)路問(wèn)題等。做到了盡可能的降低設備使用故障率，在其出現故障的時(shí)候，并做到了能立即解決，不能立即解決的也在最短的時(shí)間內給予解決，保證了公司計算機的正常使用。
三、查找不足反思改進(jìn)
這近一年來(lái)，我始終堅持嚴格要求自己，勤奮努力，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作�；仡欉@一年來(lái)的工作，我在思想上、學(xué)習上、工作上取得了新的進(jìn)步。但我也認識到自己的不足之處：有時(shí)候在一些突發(fā)故障比較集中時(shí)，沒(méi)有分清輕重緩急，科學(xué)的去安排時(shí)間，導致少數問(wèn)題處理不及時(shí)。自己的思路還很窄對現代網(wǎng)絡(luò )技術(shù)的發(fā)展認識的不夠全面，自己對新技術(shù)掌握速度還不夠快。
四、提高認識持續進(jìn)步
總結了過(guò)去，方能找到不足！對于來(lái)年的工作計劃，在總結今年工作的同時(shí)，針對自己不足之處，我也做出了初步設想：在繼續完善公司網(wǎng)絡(luò )的同時(shí)，加強理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平，把工作做到更好。領(lǐng)導交辦的每一項工作，分清輕重緩急，科學(xué)安排時(shí)間，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成任務(wù)。
管理人員個(gè)人工作總結2
時(shí)光飛逝，日月如梭，不知不覺(jué)年終將到。慕然回首，看著(zhù)這一年來(lái)工作的足跡，實(shí)是感嘆時(shí)間的飛逝，讓自己的腳步顯得如此匆忙。時(shí)光的追趕，不僅讓我更成熟了一歲，更能讓我體會(huì )到了付出的汗水是收獲的喜悅。這一年中我在思想上按規章制度嚴格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實(shí)，較好地完成領(lǐng)導和各級部門(mén)安排的各項任務(wù)。為公司盡心盡力，努力工作，主要情況總結如下：
一、工作中的成長(cháng)
總的來(lái)說(shuō)，這一年是屬于我機遇的一年，上有領(lǐng)導的關(guān)心和照顧，下有同事的支持和幫助，所以說(shuō)也算是很豐收的一年。經(jīng)過(guò)在公司從畢業(yè)至今的工作歷練，和曾經(jīng)受過(guò)的挫折，畢業(yè)時(shí)期的不安穩因素和急躁心理已逐漸平穩下來(lái)，并從中學(xué)習到了很多專(zhuān)業(yè)的技能性知識和做人的基本道理。我非常的感謝公司領(lǐng)導對我的信任、支持以及對我的培養，并且給了我一個(gè)很大的`空間去嘗試和提升自己，我真實(shí)的感受到這一年來(lái)學(xué)到的不僅僅是專(zhuān)業(yè)的知識，而更多的是開(kāi)拓了我的視野，增長(cháng)了見(jiàn)識。
我相信大家在這個(gè)公司都會(huì )有這樣的感受。通過(guò)這一年的工作積累和摸索，對于未來(lái)的發(fā)展方向也有了一個(gè)初步的規劃，我個(gè)人也慢慢的覺(jué)得自己適合在這一行業(yè)走下去。以上是好的方面，差的方面也有不少。剛進(jìn)公司的時(shí)候，由于工作經(jīng)驗的不足、閱歷少，情緒波動(dòng)大，對工作產(chǎn)生很大的影響。有時(shí)候沒(méi)有做到心平氣和聽(tīng)取意見(jiàn)，對自己的定位也不太清晰。特別是在看到其他人員陸續離開(kāi)公司時(shí)就更體現了出來(lái)。有時(shí)沒(méi)有先考慮大局，直接按照自己的思想主觀(guān)臆斷，結果令自己后悔不已。
二、明年工作計劃
對xx方面的知識進(jìn)行加強學(xué)習理解；掌握對xx的設計；抑或是在銷(xiāo)售方面發(fā)展。由于我是今年剛畢業(yè)，經(jīng)驗嚴重不足，對管理以及技術(shù)方面的知識嚴重空缺。需向領(lǐng)導和部門(mén)經(jīng)理討教，虛心學(xué)習。在本職崗位上做好本職的工作，加強本職崗位能力的學(xué)習。希望能夠在技術(shù)或是銷(xiāo)售領(lǐng)域多一些鍛煉，了解銷(xiāo)售和技術(shù)支持在公司運營(yíng)中的關(guān)聯(lián)。盡可能多的與客戶(hù)溝通，良好的溝通能力是方案設計成敗的關(guān)鍵。
三、工作心得
我們常為失去機會(huì )或成就嗟嘆，但往往忘了為現在所擁有的感恩。我們應該認識到老板交付給我們的任務(wù)能鍛煉我們的意志，上司分配給我們的工作能發(fā)展我們的才能，與同事的合作能培養我們的人格，與客戶(hù)的交流能訓練我們的品性。企業(yè)是我們生活的另一所學(xué)校，工作能夠豐富我們的思想，增進(jìn)我們的智慧。
管理人員個(gè)人工作總結3
轉眼之間一年又將要過(guò)去，回顧一年來(lái)的工作，本人在辦公室的正確領(lǐng)導下，在各兄弟處室和同志們的大力支持和積極配合下，我與本科室人員團結奮進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新，較好地完成了各項工作任務(wù)�，F將本人一年來(lái)的工作情況簡(jiǎn)要總結如下。
一、愛(ài)崗敬業(yè)、堅持原則，樹(shù)立良好的職業(yè)道德
在工作中，自己按照發(fā)展要有新思路，改革要有新突破，開(kāi)放要有新局面，各項工作要有新舉措的要求，在工作中要能夠堅持原則、秉公辦事、顧全大局，以新會(huì )計法為依據，遵紀守法，遵守財經(jīng)紀律。認真履行會(huì )計崗位職責，一絲不茍，忠于職守，盡職盡責的工作，工作上踏實(shí)肯干，服從組織安排，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)技能，盡管平時(shí)工作繁忙，不管怎樣都能保質(zhì)、保量按時(shí)完成崗位任務(wù)，主動(dòng)利用會(huì )計的優(yōu)勢和特長(cháng)，給領(lǐng)導當好參謀。
合理合法處理好一切財會(huì )業(yè)務(wù)，對辦公室所有需要報銷(xiāo)的單據進(jìn)行認真審核，為領(lǐng)導審批把好第一關(guān)，對不合理的票據一律不予報銷(xiāo)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導匯報，認真做好會(huì )計基礎工作，認真審核原始憑證，會(huì )計憑證手續齊全、裝訂整潔符合要求，科目設置準確、帳目清楚，會(huì )計報表準確、及時(shí)、完整，定期向領(lǐng)導匯報財會(huì )業(yè)務(wù)執行情況，并能協(xié)調好會(huì )計中心與各企業(yè)之間的關(guān)系，除按時(shí)完成本職工作之外還能完成一些臨時(shí)性工作任務(wù)。
二、重視日常財務(wù)收支管理
收支管理是一個(gè)企業(yè)財務(wù)管理工作的重中之重，加強收支管理，既是緩解資金供需矛盾，發(fā)展事業(yè)的`需要，也是貫徹執行勤儉辦一切事業(yè)方針的體現。為了加強這一管理，我們建立健全了各項財務(wù)制度，這樣財務(wù)日常工作就可以做到有法可依，有章可循，實(shí)現管理的規范化、制度化。對一切開(kāi)支嚴格按財務(wù)制度辦理，對一些創(chuàng )收積極進(jìn)行催收，使得xx能夠集中財力辦事業(yè)。通過(guò)財務(wù)科認真落實(shí)執行，收效非常明顯，在經(jīng)費相當吃緊的形勢下，既保證了xx一系列正常業(yè)務(wù)活動(dòng)和財務(wù)收支健康順利地開(kāi)展，又使各項收支的安排使用符合事業(yè)發(fā)展計劃和財政政策的要求，極大地提高了資金的使用效益，達到了增收節支的目的。
三、合理安排收支預算，嚴格預算管理
企業(yè)預算是企業(yè)完成各項工作任務(wù)，實(shí)現計劃的重要保證，也是企業(yè)財務(wù)工作的基本依據。因此，認真做好xx的收支預算具有十分重要的意義。為搞好這項工作，根據xx的發(fā)展實(shí)際，既要總結分析上年度預算執行情況，找出影響本期預算的各種因素，又要客觀(guān)分析本年度國家有關(guān)政策對預算的影響，還要廣泛征求各部門(mén)意見(jiàn)，并多次向領(lǐng)導匯報，在現有條件下，在國家政策允許范圍內，挖掘潛力，多渠道積極籌措資金，本著(zhù)“以收定支，量入為出，保證重點(diǎn)，兼顧一般”的原則，使預算更加切合實(shí)際，利于操作，發(fā)揮其在財務(wù)管理中的積極作用。充分發(fā)揮了資金的使用效益，確保了xx各項工作的順利完成。
四、認真做好年終決算工作
年終決算是一項比較復雜和繁重的工作任務(wù)，主要是進(jìn)行結清舊賬，年終轉賬和記入新賬，編制會(huì )計報表等。財務(wù)報表是反映企業(yè)財務(wù)狀況和收支情況的書(shū)面文件，是財政部門(mén)和企業(yè)領(lǐng)導了解情況，掌握政策，指導本企業(yè)預算執行工作的重要資料，也是編制下年度xx財務(wù)收支計劃的基礎。所以我們非常重視這項工作，放棄周末和元旦假期的休息時(shí)間，加班加點(diǎn)，認真細致地搞好年終決算和編制各種會(huì )計報表。同時(shí)針對報表又撰寫(xiě)出了詳盡的財務(wù)分析報告，對一年來(lái)的收支活動(dòng)進(jìn)行分析和研究，做出正確的評價(jià)，通過(guò)分析，總結出管理中的經(jīng)驗，揭示出存在的問(wèn)題，以便改進(jìn)財務(wù)管理工作，提高管理水平，也為領(lǐng)導的決策提供了依據。
總之，在20xx年的工作中，自己在本科室人員的共同努力下，我們財務(wù)科做了大量卓有成效的工作，這與xx的正確領(lǐng)導和同志們的艱苦奮斗是分不開(kāi)的，在新的一年里，我們將更加努力工作，發(fā)揚成績(jì)，改正不足，以勤奮務(wù)實(shí)、開(kāi)拓進(jìn)取的工作態(tài)度，為我們xx的建設和發(fā)展貢獻自己的力量。
管理人員個(gè)人工作總結4
20xx年是公司的管理年，也是公司收購后實(shí)際運行的一年。在這一年里，公司始終抓住管理和的主線(xiàn)，為實(shí)現全年目標，確保公司收購后的平穩過(guò)渡，財務(wù)部在集團及集團財務(wù)部的大力支持下，在公司總經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，在各部門(mén)的共同配合下，通過(guò)全體財務(wù)人員的共同努力，緊緊圍繞收購的主線(xiàn)，抓住管理的主旋律，加強財務(wù)管理，確保公司資產(chǎn)、資本結構保持著(zhù)健康發(fā)展，主要完成了以下一些工作。
一、搞好制度建設，完善財務(wù)管理制度，初步建立了財務(wù)管理體系，進(jìn)一步完善了公司的成本控制體系。
根據公司發(fā)展和管理需要，本年度財務(wù)部門(mén)在制度建設方面取得了較好的成績(jì)，先后制定或修訂發(fā)布了公司的《資金管理辦法》、《費用報銷(xiāo)辦法》、《工程成本管理辦法》和《財務(wù)管理制度》等文件，財務(wù)管理體系初步建立。
公司合并后急需統一公司的報銷(xiāo)辦法和財務(wù)管理制度，根據公司的實(shí)際情況，及時(shí)組織制定公司了《資金管理辦法》，統一公司《費用報銷(xiāo)辦法》，從制度上堵塞管理上的漏洞。
針對公司工程項目管理薄弱的情況，年底與相關(guān)部門(mén)配合，組織制定公司的《成本管理辦法》，從成本核算、成本預測、成本控制以及成本分析考核方面都進(jìn)行了詳盡的規定，有利于公司加強工程成本管理，提高公司經(jīng)濟效益。進(jìn)一步完善了公司的成本控制體系。
根據集團財務(wù)管理制度，制定了公司的財務(wù)管理制度，確定了公司財務(wù)管理的思路和政策，為公司搞好財務(wù)工作在制度上予以了保證，并將嚴格按照公司的財務(wù)管理制度進(jìn)行管理，促進(jìn)公司財務(wù)管理更上一層樓。
二、狠抓資金管理，加速資金周轉，提高資金使用效率。
作為施工企業(yè)，本身就是一個(gè)資金密集型的行業(yè)，公司的資金始終處于高度緊張的狀態(tài)，為理順公司的各種關(guān)系，今年伊始，財務(wù)管理工作就從資金管理入手，把資金管理作為公司財務(wù)管理工作的重中之重。
根據公司的資金管理辦法，堅持資金計劃管理制度，堅持公司總經(jīng)理有資金支付的最終審批權。理順各部門(mén)、各分公司資金關(guān)系，確保公司正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。
為解決公司流動(dòng)資金困難，本年度增加X(jué)X銀行承兌匯票的授信額度XX萬(wàn)元，本年度授信額度達到XX萬(wàn)元，較上年度增加X(jué)X萬(wàn)元，對緩解公司的流動(dòng)資金，起到了重要的作用。
本年度通過(guò)銀行承兌匯票的使用，緩解了流動(dòng)資金的困難，降低了資金成本，改善了公司的經(jīng)營(yíng)凈現金流。
在年底還加強資金支付的'控制，延遲部分大額資金的支付，完成了公司經(jīng)營(yíng)凈現金流XX萬(wàn)元的目標，達到XX余萬(wàn)元，對實(shí)現公司的經(jīng)營(yíng)現金流的全年目標起到了重要作用。
通過(guò)加強對資金的管理，年底上劃集團存款XX萬(wàn)元，這是公司自成立以來(lái)的第一次，充分說(shuō)明公司的資金管理進(jìn)入一個(gè)新階段。
三、解決好新舊會(huì )計準則的賬務(wù)銜接問(wèn)題。
在集團財務(wù)部的領(lǐng)導下，公司對新舊準則的銜接做了充分的準備和研究，在今年開(kāi)始實(shí)行新準則時(shí)，就按照新準則的要求，進(jìn)行了新舊準則賬務(wù)銜接問(wèn)題，確保公司按時(shí)按新準則要求進(jìn)行規范的賬務(wù)處理。
四、完成與XX公司的賬務(wù)合并，順利完成驗資工作，推進(jìn)公司收購的順利實(shí)現。
為確保公司收購的全面實(shí)現，在集團的指導下進(jìn)行了20xx年7月至20xx年5月的經(jīng)營(yíng)成果審計，確定了與原股東XX公司及個(gè)人股東的轉讓金額，實(shí)現了集團對公司的全資控股。
完成了原XX公司的清算工作以及審計工作，順利實(shí)現兩公司的賬務(wù)合并，并完成新公司的驗資工作，為公司完成工商變更登記工作奠定了基礎。
五、加強應收賬款清收，完成多個(gè)項目的應收賬款清理工作，為公司應收賬款回收提供了依據。
為加強公司資金回收，公司成立了應收賬款清收小組，負責加強應收賬款的清理催收工作。通過(guò)清理，把部分收款難度大的項目和單位通過(guò)法律途徑予以解決，和相關(guān)部門(mén)一道，全部收回了多個(gè)項目的工程款3300余萬(wàn)元，有效確保公司資產(chǎn)安全，挽回了公司經(jīng)濟損失。通過(guò)清理，使公司的應收賬款準確性得到保證，通過(guò)清收小組的督促，公司及時(shí)回收了部分工程款，對緩解公司資金緊張起到了重要作用。
六、重新設置崗位，細化崗位職責，加強員工責任感。
根據公司需要，對部門(mén)內的崗位重新設置和細化，強化每一個(gè)崗位的崗位職責。對部門(mén)內可能涉及的工作崗位都進(jìn)行了設置，減少了人員變動(dòng)對公司財務(wù)工作的影響。
通過(guò)對每一個(gè)崗位的職責細化，讓每一位員工都明確了自己的工作職責，有利于加強員工責任感，也有利于下一步對各崗位的考核。
七、加強稅務(wù)籌劃，有效避免公司的稅務(wù)風(fēng)險。
由于公司以工程施工為主，產(chǎn)品銷(xiāo)售量也在逐年擴大。由于公司產(chǎn)品的特殊性，存在部分視同銷(xiāo)售的情況。
財務(wù)部門(mén)從源頭入手，從合同開(kāi)始，充分利用公司的資質(zhì)優(yōu)勢和工程實(shí)際情況，加強稅務(wù)籌劃，從法律形式上將部分產(chǎn)品銷(xiāo)售行為界定為工程施工行為，大大降低了公司的稅負。本年度產(chǎn)品銷(xiāo)售實(shí)際承擔的稅負為XX%，遠遠低于原XX公司XX%的實(shí)際稅負，基本上保持著(zhù)以前小規模納稅人的稅負率。
同時(shí)還加強了員工個(gè)人所得稅的籌劃，將員工的年終獎的發(fā)放方式進(jìn)行了改變，大大降低了員工個(gè)人所得稅。
八、關(guān)注成本分析，以重點(diǎn)項目做為成本分析的重點(diǎn)，為公司成本預測和成本控制提供依據。
成本分析一直是財務(wù)工作的重要方面。本年度，財務(wù)部門(mén)在人員變動(dòng)頻繁，人員高度緊張的情況下，仍然堅持做完了XX項目的成本分析，為下一步的成本控制提供了依據。
同時(shí)，本年度做成本管理辦法時(shí)，對公司各部門(mén)以前年度的成本數據都進(jìn)行了詳細的分析，為公司的成本預測提供了較為準確的依據，并對成本管理中存在的一些問(wèn)題提出了解決方案，有利于加強公司的成本控制第二部分當前工作存在的主要問(wèn)題的解決辦法
管理人員個(gè)人工作總結5
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時(shí)間又過(guò)了一年了。
回顧過(guò)去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長(cháng)避短，今后能把工作干得更好，現總結如下：
第一、作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著(zhù)想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮。
第二、作為一個(gè)集體食堂，食品衛生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。
首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務(wù)搞好食堂的衛生工作。不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時(shí)作好調控。如衛生情況：由于用餐人數多，前段時(shí)期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時(shí)沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來(lái)了愉悅。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購，嚴把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛生方面做到不能長(cháng)期存放的蔬菜食品每日采購、可長(cháng)期存放的食品定期采購。
第四、一年來(lái)接待了，大小用餐共計十余次。及時(shí)、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
第五、在菜譜的安排方面：
1、首先對大多數學(xué)生的飲食習慣做到心中有數，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿(mǎn)意，但能保證80%以上的人員滿(mǎn)意。
2、學(xué)生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點(diǎn)，采用較貴的菜和一般價(jià)格的菜合理搭配，做到同一菜品一個(gè)月最多吃?xún)纱�。新鮮蔬菜每個(gè)星期也能保證一次。
3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時(shí)，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了，同時(shí)費用也就降下來(lái)了。
4、在節約成本方面：食堂一直以來(lái)都是堅持把肥肉和瘦肉分開(kāi)放。肥肉既可以用來(lái)煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來(lái)不僅節約了炒菜的油，也讓員工感覺(jué)不到肥肉的膩。
第六、就餐方面，我們沒(méi)有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領(lǐng)導的.要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�，F在，學(xué)生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點(diǎn)還增加了油條、豆漿，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。
第七、在菜品的采購和管理上：
1、嚴格控制對等食品的采購關(guān)，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。
2、科學(xué)、合理地貯存食品，在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
第八、加強衛生管理，增強憂(yōu)患意識。
食堂衛生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛生管理上我們堅持每周工作例會(huì )，做到警鐘長(cháng)鳴，增強職工的憂(yōu)患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
�。�1）注意個(gè)人衛生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(cháng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。
�。�2）食堂內外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。
�。�3）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開(kāi)，不得混用。
�。�4）開(kāi)飯時(shí)不準吸煙，不準面向食品說(shuō)話(huà)、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
第九、是設備管理規范、保證安全。食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規程及使用辦法。各項設備都設置了專(zhuān)人負責，并能做到定期維護保養杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動(dòng)，千方百計，創(chuàng )造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。
二是要不斷強化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。食堂管理工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。
因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。在領(lǐng)導直接關(guān)懷和指導下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì )在接下來(lái)的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習，規劃好工作計劃等等。同時(shí)，我們食堂對照衛生要求，還應進(jìn)一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長(cháng)期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正�；�，正規化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
管理人員個(gè)人工作總結6
20xx年里，我校嚴格貫徹執行《食品衛生法》，加強飲食衛生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項規章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規范化、制度化，受到了上級領(lǐng)導的多次好評。下面總結如下：
一、領(lǐng)導重視，認識到位
1、建立領(lǐng)導小組學(xué)校食堂從開(kāi)辦之日起，學(xué)校就組織了強有力的班子對食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，由校長(cháng)任組長(cháng)，分管副校長(cháng)任副組長(cháng)，后勤負責人、政教處、團委、學(xué)生會(huì )干部為成員的管理領(lǐng)導小組，重點(diǎn)抓食堂規范化的管理和食品衛生安全，做到有目標、有計劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責任。
2、食堂工作重中之重民以食為天，食以衛為先，以人為本，健康第一，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重，我校有近1000名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(cháng)，關(guān)系到學(xué)校的穩定和發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶(hù)，為此，我校高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一、衛生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強有力的監督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(cháng)放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了解一套科學(xué)規范的管理機制，贏(yíng)得了社會(huì )的認可。
二、建立健全管理制度，加強學(xué)校膳食管理
1、健全規章制度健全的規章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎，食堂管理嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，在此基礎上，、學(xué)校制定了《食品衛生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》《食品加工安全操作規程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環(huán)境衛生、食品衛生和個(gè)人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。
2、強化流程管理進(jìn)貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的`主要流程，必須強化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好“三關(guān)”：
第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長(cháng)負責驗貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等）聞、（有無(wú)異味等）方式把住進(jìn)貨關(guān)；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進(jìn)貨必須登記驗收，并作好進(jìn)貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。
第二關(guān)，加工嚴格按操作規程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農藥或菜蟲(chóng)等，加工時(shí)不重復使用油料，加工儲藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。
第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴格按食品衛生安全要求做到“三防”：
一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現，立即嚴厲處罰。
二防他人投毒，在食品衛生管理中，食堂管理人員對各個(gè)環(huán)節的有效監督，嚴禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。
三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專(zhuān)人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。
3、建立監督機制為了加大對食堂食品衛生監督力度，成立了管理機構，組建了食堂管理領(lǐng)導小組，負責食堂日常管理工作，檢查、監督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導小組不定期對食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開(kāi)展民議測評，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生，對學(xué)校食堂管理全方位監督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)意識
1、嚴格用工制度食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng )造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。
2、加強培訓，提高從業(yè)人員素質(zhì)上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓，學(xué)習相關(guān)的法律、法規條例和學(xué)校食堂的各項規章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛生安全意識，堅持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì )議，每個(gè)月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習三小時(shí)以上。
對新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓和加強學(xué)習，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿(mǎn)足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
3、提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌學(xué)校根據學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點(diǎn)，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時(shí)固定座位，食堂工人負責管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、發(fā)現學(xué)生有無(wú)身體不適應等。
中學(xué)生活是孩子健康成長(cháng)的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長(cháng)中所需的營(yíng)養。學(xué)校編制好一周的菜譜并公布在食堂內的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合營(yíng)養要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。為了保證質(zhì)量，我們還隨時(shí)接受家長(cháng)的監督，家長(cháng)在子女在校的任何一天來(lái)到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。
四、設備現代，爭創(chuàng )示范
我校食堂使用面積150余平方米，配備了餐廳餐桌凳100多個(gè)座位；室內通風(fēng)、采光性能良好。
食堂炊餐具用具一應俱全，對粗加工區和精加工區及消毒區嚴格分開(kāi)，并有食品庫、面點(diǎn)房、冷葷間、炊管人員休息室等配套設施，學(xué)校食堂嚴格按照《洪湖市食堂評估驗收標準》規范建設。
我校食堂建設和管理工作在各級領(lǐng)導的正確指導下，取得了一定的成績(jì)，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛生安全管理工作，長(cháng)期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(cháng)放心。
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