食品質(zhì)監執法考核方案范文

　　為貫徹落實(shí)省、市關(guān)于開(kāi)展食品安全聯(lián)合執法的意見(jiàn)和有關(guān)精神，切實(shí)加強我縣食品安全聯(lián)合執法工作，縣食品藥品安全監管協(xié)調領(lǐng)導小組辦公室將組織縣聯(lián)合執法組，赴各鄉鎮進(jìn)行聯(lián)合檢查、聯(lián)合執法，并制定如下方案。

　　聯(lián)合執法組構成

　　聯(lián)合執法組由“5+2”組成，即5個(gè)主要環(huán)節監管部門(mén)：縣農牧局、質(zhì)監局、工商局、衛生局、供銷(xiāo)社，2個(gè)綜合部門(mén)：縣食安辦、縣公安局。成員全部為有執法資格的專(zhuān)業(yè)人員。組長(cháng)由縣食安辦擔任。交通工具和現場(chǎng)拍照工具由各執法單位輪流負責。

　　工作任務(wù)

　　對13個(gè)鄉鎮的食品安全情況進(jìn)行聯(lián)合檢查、聯(lián)合執法。范圍覆蓋食用農產(chǎn)品種植養殖、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲消費、畜禽屠宰等食品產(chǎn)業(yè)全鏈條。目的是及時(shí)發(fā)現、消除食品安全隱患，特別是系統性、區域性食品安全隱患，嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品違法犯罪行為。

　　檢查內容

　�。ㄒ唬┦秤棉r產(chǎn)品種植養殖環(huán)節。重點(diǎn)檢查禁用農藥獸藥、農藥安全間隔期、獸藥休藥期、食用農產(chǎn)品生產(chǎn)記錄等食品安全管理制度落實(shí)情況。嚴肅查處非法添加鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、孔雀石綠、氯霉素、三聚氰胺、硝基呋喃、喹噁啉類(lèi)、硝基咪唑、喹諾同、磺胺類(lèi)等違禁品的違法行為。

　�。ǘ�）食品生產(chǎn)加工環(huán)節。重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨檢驗、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗以及食品小作坊區域限售、質(zhì)量安全承諾等食品安全管理制度落實(shí)情況。嚴肅查處使用非食品原料加工食品、非法添加有害物質(zhì)和濫用食品添加劑、無(wú)證生產(chǎn)等違法生產(chǎn)加工行為。

　�。ㄈ�）食品流通環(huán)節。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨索證索票、低溫食品冷鏈儲存銷(xiāo)售、過(guò)期及問(wèn)題食品下架等食品安全管理制度落實(shí)情況。嚴肅查處食品銷(xiāo)售環(huán)節添加有毒有害物質(zhì)、違法違規銷(xiāo)售不合格食品行為，依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品行為。

　�。ㄋ模┎惋嫹�務(wù)環(huán)節。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位采購食品索證索票、從業(yè)人員健康體檢、餐飲具消毒等食品安全管理制度落實(shí)情況。嚴厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。

　�。ㄎ澹┬笄萃涝坠芾憝h(huán)節。重點(diǎn)檢查畜禽屠宰單位進(jìn)廠(chǎng)檢疫、屠前靜養、“瘦肉精”檢測、肉品品質(zhì)檢驗和無(wú)害化處理等各項食品安全管理制度落實(shí)情況，嚴肅查處違法屠宰注水、病害、含瘦肉精畜禽以及未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗和經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的產(chǎn)品出廠(chǎng)等違法行為。

　�。�六）“地溝油”、“瘦肉精”、食品非法添加和制售假冒偽劣酒類(lèi)等專(zhuān)項整治工作情況。

　　重點(diǎn)單位

　�。ㄒ唬┦秤棉r產(chǎn)品種植養殖基地；

　�。ǘ�）食品加工專(zhuān)業(yè)村或集聚區；

　�。ㄈ�）生豬（牛、羊）屠宰廠(chǎng)（點(diǎn)）；

　�。ㄋ模┦称放�發(fā)市場(chǎng)、農村集貿市場(chǎng)、城鄉食品超市（小賣(mài)部）、食品倉儲單位；

　�。ㄎ澹�學(xué)校、幼兒園、工地食堂，賓館、飯店；

　�。�六）食品小作坊、小攤販、小餐館；

　�。ㄆ撸┞糜尉皡^和車(chē)站、學(xué)校周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位；

　�。ò耍�廢棄動(dòng)植物油脂提煉加工單位。

　　工作方式

　　聯(lián)合檢查采取實(shí)地檢查為主，抽樣檢驗為輔的方式進(jìn)行。

　　實(shí)地檢查要明察暗訪(fǎng)相結合。由鄉鎮提供本轄區所有企業(yè)名單，聯(lián)合執法組隨機抽取企業(yè)進(jìn)行檢查。需抽樣檢驗的，聯(lián)合執法組相關(guān)部門(mén)抽取樣品，送檢驗機構檢驗，并及時(shí)報告檢驗結果。

　　檢查發(fā)現的問(wèn)題，由聯(lián)合執法組依照法律法規和部門(mén)職責進(jìn)行查處。發(fā)現重大隱患和案件線(xiàn)索隨時(shí)向縣政府報告。

　　時(shí)間安排

　　此次聯(lián)合執法行動(dòng)自9月26日開(kāi)始，至年底結束。

　　第一階段（9月26日—10月31日）重點(diǎn)圍繞保障國慶節假期食品安全以及“瘦肉精”、“地溝油”、打擊非法添加和酒類(lèi)市場(chǎng)整頓等工作開(kāi)展聯(lián)合檢查，重在摸索工作經(jīng)驗。

　　第二階段（11月1日—11月30日）針對第一階段發(fā)現的問(wèn)題，突出聯(lián)合執法重點(diǎn)，有針對性地對部分環(huán)節、區域進(jìn)行檢查。

　　第三階段（12月1日—12月31日）圍繞元旦、春節食品安全保障工作開(kāi)展執法檢查、執法，同時(shí)制定出臺聯(lián)合檢查、聯(lián)合執法相關(guān)文件，規范聯(lián)合執法程序，完善聯(lián)合執法的相關(guān)法律依據，健全聯(lián)合執法工作機制。

　　其他要求

　　各鄉鎮政府負責協(xié)助縣聯(lián)合執法組開(kāi)展工作。聯(lián)合執法組按階段向縣政府報告聯(lián)合執法情況。

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