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食品浪費方案
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，就常常需要事先準備方案，方案可以對一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。我們應該怎么制定方案呢？下面是小編收集整理的食品浪費方案，希望能夠幫助到大家。
食品浪費方案1
一、認清形勢，提高認識
隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展以及新型工業(yè)化、城鎮化進(jìn)程的加快，人民生活水平不斷提高，受講排場(chǎng)、比闊氣、奢侈消費等不良消費習慣影響，浪費現象日漸嚴重，造成的食品浪費問(wèn)題愈發(fā)突出，人民群眾對此反映強烈。厲行節約反對食品浪費是弘揚中華民族傳統美德、踐行社會(huì )主義核心價(jià)值觀(guān)的重要內容，也是加強黨風(fēng)廉政建設、整治奢靡之風(fēng)的有效途徑和手段，更是保障國家糧食安全、構建資源節約型和環(huán)境友好型社會(huì )的重要舉措。各企業(yè)要充分認識厲行節約反對食品浪費的重要意義，切實(shí)增強責任感、緊迫感，積極貫徹落實(shí)中央、省、市有關(guān)要求，堅持宣傳教育、建章立制、監督檢查并重，采取切實(shí)有力措施，抑制不合理需求，提倡科學(xué)健康消費意識，推動(dòng)形成厲行節約反對食品浪費的良好氛圍。
二、突出重點(diǎn)，加強管理
加強企業(yè)食堂監管。企業(yè)食堂對大宗糧油采購實(shí)行訂單采購和公開(kāi)招標。以質(zhì)量安全為核心，以強化管理、規范服務(wù)為重點(diǎn)，積極推進(jìn)主食廚房工程，開(kāi)展放心糧油進(jìn)企業(yè)活動(dòng)，讓職工放心消費。
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強用餐管理
1.引導節約文明餐飲消費。
�。�1）按照《省餐飲業(yè)服務(wù)規范》，根據我市餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)行為規范和餐飲服務(wù)標準，督促企業(yè)食堂執行有關(guān)餐飲業(yè)標準，建立厲行節約反對食品浪費舉報制度，引導企業(yè)食堂將餐飲節約落實(shí)到加工、經(jīng)營(yíng)、消費等環(huán)節，倡導文明節儉的消費方式。引導企業(yè)食堂提供符合膳食平衡要求的食品，積極推行標準餐、小份餐等。開(kāi)展文明示范食堂文明餐桌評選活動(dòng)，倡導文明節儉的消費意識。
�。�2）建立節儉消費提醒提示制度。在企業(yè)食堂顯著(zhù)位置張貼或擺放節約食物、杜絕浪費的宣傳畫(huà)或提示牌，菜單上應準確標注菜量，套餐標準應注明建議消費人數。提供半分量或半份餐，推行自助餐或分餐制，引導職工按需點(diǎn)餐、理性消費、剩餐打包，取消各種有礙節儉的不合理規定。加強對企業(yè)食堂節約糧食反對食品浪費實(shí)施情況的監督檢查。
�。�3）鼓勵日常生活節約用餐，鼓勵職工家庭按實(shí)際需要采購食品，在外用餐餐前適量點(diǎn)餐，餐后主動(dòng)打包，倡導婚喪嫁娶等紅白喜事從簡(jiǎn)用餐，提倡光盤(pán)行動(dòng)和膳食平衡，培養良好的文明節儉的消費方式。
2.規范公務(wù)活動(dòng)用餐管理
�。�1）認真貫徹落實(shí)《黨政機關(guān)厲行節約反對浪費條例》《黨政機關(guān)國內公務(wù)接待管理規定》和《省貫徹〈黨政機關(guān)厲行節約反對浪費條例〉實(shí)施細則》，按照我市黨政機關(guān)國內公務(wù)接待管理實(shí)施細則，明確接待標準和報銷(xiāo)規范，進(jìn)一步規范公務(wù)接待、會(huì )議、培訓等公務(wù)活動(dòng)用餐管理。
�。�2）要按照公務(wù)活動(dòng)用餐的有關(guān)規定合理編制經(jīng)費預算,公務(wù)活動(dòng)用餐費支出要在公開(kāi)三公經(jīng)費支出時(shí)單獨列出；嚴格執行國庫集中支付制度和公務(wù)卡管理有關(guān)規定；嚴禁在非稅收入中坐支公務(wù)活動(dòng)用餐費用；實(shí)行一事一結，接待費報銷(xiāo)憑證應包括原始票據、派出單位公函和接待清單，單據不齊全或內容不一致的，財務(wù)部門(mén)不得報銷(xiāo)。各企業(yè)要按照有關(guān)標準和要求，將業(yè)務(wù)招待項目作為企業(yè)負責人職務(wù)消費重要事項強化管理。
3.推進(jìn)企業(yè)節儉用餐
加強企業(yè)食堂用餐精細化管理。制定食堂節約用餐管理規范，細化食堂食品采購、儲存、加工等環(huán)節制度措施，最大限度減少損失浪費。企業(yè)食堂應按照健康、從簡(jiǎn)原則提供飲食，建立食堂用餐人員登記制度，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按用餐人數采購、制餐、配餐，具備條件的企業(yè)應實(shí)行自助點(diǎn)餐計量收費。在企業(yè)食堂明顯位置應張貼文明用餐宣傳標語(yǔ)或宣傳畫(huà)、擺放提示牌，利用報紙、櫥窗、電子顯示屏等宣傳餐桌文明知識，提高用餐人員對餐桌文明的知曉率、支持率，引導節儉用餐。建立日常巡查制度，安排專(zhuān)人負責企業(yè)食堂巡視檢查，及時(shí)發(fā)現和糾正浪費行為。推動(dòng)企業(yè)厲行節約反對食品浪費，開(kāi)展示范食堂評選活動(dòng)。定時(shí)對各企業(yè)食堂厲行節約反對食品浪費工作進(jìn)行評估，發(fā)現存在嚴重浪費行為要予以通報批評并限期整改。
�。ǘ┩七M(jìn)食品廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理
認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》（國辦發(fā)〔20xx〕36號）文件精神，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康。各企業(yè)不得隨意處置餐廚廢棄物，要按規定交由具備條件的餐廚廢棄物資源化利用企業(yè)處置或就地資源化處理，鼓勵有條件的.職工家庭對餐廚廢棄物進(jìn)行堆肥等資源化利用。
三、強化措施，狠抓落實(shí)
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導
各企業(yè)要高度重視厲行節約反對食品浪費工作，強化組織保障。監事會(huì )工作處要負責厲行節約反對食品浪費工作的統籌指導和協(xié)調推動(dòng)，各相關(guān)處室要各司其職、積極配合、共同推進(jìn)，確保厲行節約反對食品浪費各項工作落到實(shí)處。
�。ǘ┙∪ぷ鳈C制
各企業(yè)要結合實(shí)際制定本企業(yè)的具體工作方案，并抓好貫徹落實(shí)。各企業(yè)要切實(shí)建立健全推進(jìn)厲行節約反對食品浪費的工作機制。重點(diǎn)完善公務(wù)活動(dòng)用餐開(kāi)支標準，研究建立本企業(yè)推進(jìn)厲行節約反對食品浪費的相關(guān)機制。建立健全餐廚廢棄物資源化利用保障體系、激勵機制以及監管體系。
�。ㄈ╅_(kāi)展宣傳教育
黨群處和企業(yè)宣傳部門(mén)要加大反對食品浪費宣傳報道力度，宣傳先進(jìn)典型，曝光浪費現象。充分利用內部刊物、站、微博、微信和宣傳欄等進(jìn)行厲行節約反對食品浪費宣傳，提高職工勤儉節約的意識和自覺(jué)性。
�。ㄋ模⿵娀O督檢查
監事會(huì )工作處要會(huì )同有關(guān)處室統籌部署反對食品浪費工作，加強監督檢查，對發(fā)現的突出問(wèn)題及時(shí)督促整改，對好經(jīng)驗好做法進(jìn)行通報表?yè)P并積極推廣。
紀檢監察處要對履職不力的企業(yè)進(jìn)行督促和問(wèn)責；對違反公務(wù)接待規定、用公款相互宴請等行為，要依紀依法追究相關(guān)人員責任，對負有領(lǐng)導責任的主要負責人或有關(guān)領(lǐng)導進(jìn)行問(wèn)責；組織對企業(yè)進(jìn)行暗訪(fǎng)檢查，嚴肅查處公款浪費案件；建立食品浪費行為舉報投訴制度。
統考處要按照全市統一部署，指導企業(yè)加強財務(wù)會(huì )計管理，對報銷(xiāo)用餐費用行為進(jìn)行規范。加強對公務(wù)用餐支出等三公經(jīng)費事前、事中、事后全程監督，及時(shí)糾正違規支付行為；要審計公務(wù)接待經(jīng)費，加強公務(wù)活動(dòng)用餐消費審計，并加強對機關(guān)工會(huì )等的審計。
食品浪費方案2
農村群體性聚餐現場(chǎng)制作條件差，食品安全保障能力低，易發(fā)生食品安全事故，對人群健康造成危害。區縣人民政府負責轄區內農村群體性聚餐管理工作，應制定有效管理辦法。堅持鄉鎮（街道）政府統一領(lǐng)導，部門(mén)指導和行業(yè)自律相結合的工作原則，實(shí)行申報備案與現場(chǎng)指導相結合的管理制度。
一部門(mén)職責細化
鄉鎮（街道）政府。對轄區農村群體性聚餐食品安全工作負總責，負責開(kāi)展轄區農村群體性聚餐登記備案與管理工作（食品安全信息員每月月底匯總本村社群體性聚餐信息，報鄉鎮（街道）食品安全監管站協(xié)管員；鄉鎮街協(xié)管員將本轄區群體性聚餐的情況匯總，每季度末報區縣食藥監局和當地鄉鎮（街道）食品安全工作領(lǐng)導小組）。鄉鎮（街道）制定并督促落實(shí)轄區內群體性聚餐各項管理制度，配合有關(guān)部門(mén)做好農村群體性聚餐食品安全事故調查處理，做好維護社會(huì )穩定等工作。切實(shí)解決工作經(jīng)費，村級信息員開(kāi)展農村群體性聚餐的指導工作，應給予一定的工作補助。
區縣食藥監局。負責農村群體性聚餐的指導服務(wù)工作，加強農村廚師的.培訓和管理，督促廚師進(jìn)行健康體檢，持有效的健康證上崗。協(xié)助做好農村群體性聚餐食品安全事故調查取樣等工作。
區縣食安辦。負責組織農村群體性食品安全事故調查工作。
區縣衛生局。負責農村群體性聚餐食品安全事故病人的醫療救治工作。
二工作流程
�。ㄒ唬┥陥髠浒噶鞒�。
農村家庭宴席實(shí)行申報備案制度，凡舉辦10桌以上（含10桌）的家宴舉辦者或者廚師需提前48小時(shí)向村（社區）食品安全信息員申報，信息員將舉辦者姓名就餐地址廚師來(lái)源主要涼菜菜品進(jìn)行登記造冊，并了解其加工制作衛生條件。接到20桌以上的就餐信息，信息員應在24小時(shí)內報告鄉鎮街協(xié)管員。接到100桌以上的就餐信息，協(xié)管員應在24小時(shí)內報告區縣食藥監局。舉辦家宴的村民應與廚師簽訂餐飲安全合同書(shū)。
�。ǘ┲笇Х⻊�(wù)家宴工作流程。
就餐人數在200人以下的，由所在村（社區）食品安全信息員進(jìn)行書(shū)面指導或現場(chǎng)指導，填寫(xiě)《農村家庭宴席制作指導意見(jiàn)書(shū)》，并與家宴舉辦者簽訂《農村家庭宴席制作食品安全管責任書(shū)》。
就餐人數在200人以上的，由鄉鎮街（景區）食品安全協(xié)管員進(jìn)行現場(chǎng)指導，填寫(xiě)《農村家庭宴席制作指導意見(jiàn)書(shū)》，并與家宴舉辦者簽訂《農村家庭宴席制作食品安全管責任書(shū)》。
就餐人數在1000人以上的，由區縣食藥監局執法人員進(jìn)行現場(chǎng)指導，鄉鎮街（景區）配合。
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